Zwiebelpflanzung und Pflege auf offenem Feld: Anbau vom Samen bis zum Sevok und zur Feder.

Schalottenzwiebeln oder Ascalonzwiebeln - eine Art Zwiebeln. Ursprünglich aus dem Nahen Osten. In europäischen Ländern im 13. Jahrhundert eingeführt. Zu dieser Zeit hieß es Eshkalot (nach dem biblischen Namen der Stadt, in der es gewachsen war), dann wurde der Name auf Schalotte übertragen. Es wird auch Quota, Tuskus genannt, weil eine Pflanze ein Nest aus Zwiebeln (5-30 Stück) bildet. Vegetativ erfolgreich vermehrt: Eine gepflanzte Zwiebel ergibt etwa 40 neue. Samenvermehrung wird selten verwendet.

Schalotten: Im Gegensatz zu Zwiebeln

Schalotten werden kultiviert, um grüne Federn herzustellen, obwohl die Zwiebeln auch essbar sind. Frühe Reife ist ein kennzeichnendes Merkmal dieser Zwiebelart. Bereits im Februar können Sie in Gewächshäusern ernten. Wenn Sie auf offenem Boden wachsen, können die grünen Federn einen Monat nach dem Pflanzen eines Siebes geschnitten werden. Die Zwiebeln im Winter sind gut gelagert - nicht austrocknen, nicht keimen.

Schalotten können als Gourmet-Zwiebeln bezeichnet werden: Die Blätter werden lange Zeit nicht grob, die Zwiebeln haben einen zarten, semi-süßen Geschmack, die Kultur verursacht bei der Verarbeitung kein Zerreißen und es entsteht kein unangenehmer Geruch aus dem Mund, wenn sie frisch verwendet wird.

Die Schalotte ist die Hauptzutat der berühmten Zwiebelsuppe - nach dem Kochen hat sie einen einzigartigen Geschmack und übertönt nicht die anderen Produkte. Schalotten werden frisch verwendet (Vorspeise, Beilage, in Salaten), eingelegt, gebraten.

Die Pflanze ist reich an Mineralien, Zuckern, Ascorbinsäure und hat heilende Eigenschaften.

Wie Schalotten Samen mit Samen wachsen

Wie man Schalotten vom Samen-Samenfoto wächst

Schalotte, wie Zwiebeln, zweijährige Kultur. Zunächst ist es notwendig, die Kultur mit Tschernuschkasamen zu säen, um kleine Zwiebeln - Zwiebelsätze zu erhalten.

Zwiebeln chernushku in nass gereiftem Boden im frühen Frühling (März-April) oder Spätherbst gegen Ende des Winters, Ende Oktober gesät (damit die Schwärze erst im Frühjahr steigt).

Und damit die Zwiebelsätze groß werden, müssen Sie sie seltener aussäen und gut gießen.

Bereiten Sie im Voraus ein Bett vor, graben Sie den Boden sorgfältig und lockern Sie ihn. Lassen Sie das Land sich nieder und säen Sie:

• Die Furchen sind flach, so dass die Ernte nicht tiefer als 1-2 cm war.
• Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 15-20 cm.
• Der Abstand zwischen den Samen ist so gering wie möglich, so dass später leichter zu durchbrechen war.
• Nach der Aussaat werden die Furchen mit einem Rechen auf der Rückseite ordentlich geschlossen, und es ist besser - sie werden manuell mit Humus in eine leichte, lockere Erde gefüllt.

Nach der Aussaat sollte das Bett so gewässert werden, dass es zu keiner Stagnation des Wassers kommt. Andernfalls bildet sich eine Erdkruste, die zerstörerisch für zarte Triebe ist. Es ist wünschenswert, jeden Tag zu gießen und das Gartenbett nur leicht zu befeuchten. Mit dieser Sorgfalt "springt" die Zwiebelspitze schnell heraus.

Für Sevka

Wenn Sämlinge auftauchen, werden sie 2-3 Mal verdünnt, wobei zwischen den Pflanzen 4-5 cm verbleiben. Diese Entfernung reicht aus, um ein volles Zwiebelset zu züchten.

Für Grün auf dem Stift

Brechen Sie die Sämlinge nur in einem Abstand von 3-4 cm durch, dies reicht aus, um ein schönes saftiges Grün zu erhalten. Sie müssen mindestens einmal alle 5 Tage reichlich gießen.

Für Schalottenzwiebel sorgen

Weitere Sorgfalt ist regelmäßige Bewässerung und Lockerung des Bodens. Zweimal pro Saison können Sie mit fermentiertem Gras oder einem anderen Stickstoffdünger füttern.

Wenn sich die Zwiebelfeder gelb färbt, wird das Gießen gestoppt und die Zwiebeln reifen lassen. Nach dem Ablegen der Oberteile werden Zwiebeln aus dem Boden ausgewählt, an einem schattigen Ort getrocknet, in Kisten gelegt und in einem kühlen, trockenen Raum gelagert.

Wann und wie man Schalotten mit Sieb in den Boden pflanzt

Wie pflanzt man Schalotten Foto

Schalotten können im Frühling (April) oder vor dem Winter (Mitte Oktober) gepflanzt werden. In der mittleren Spur ist es besser im Frühjahr zu landen. Während der Herbstpflanzung ist es wichtig, dass die Pflanze wurzelt, aber nicht aktiv zu wachsen beginnt.

• Die Pflanzentiefe im Frühling - etwa 6 cm, im Herbst - 10 cm.
• Wurzelhals sollte 2-3 cm mit einer Bodenschicht bedeckt sein.
• Halten Sie einen Abstand von etwa 10 cm zwischen den einzelnen Zwiebeln und 20 cm zwischen den Reihen.
• Achten Sie beim Pflanzen im Winter darauf, mit Humus zu gurgeln.
• Große Zwiebeln geben eine große Anzahl von Kindern, aber um den grünen Teil zu erhalten, ist es besser kleine und mittlere Zwiebeln zu pflanzen.

Der Boden muss locker und fruchtbar sein. Fügen Sie für jedes m² 4-6 kg Humus hinzu.

Lichtliebende Kultur: Landen Sie in offenen Bereichen mit hellem Sonnenlicht.

Wie für Schalotten sorgen

Bewässerung

Halten Sie den Boden stets leicht feucht, lassen Sie das Wasser jedoch nicht stagnieren. In der Zeit von Mai bis Mitte Juli 3-4 mal pro Woche gießen. Ab der zweiten Sommerhälfte die Bewässerung reduzieren und 2-3 Wochen vor der Ernte ganz aufhören.

Lösen Sie den Boden regelmäßig, gehen Sie 5-6 cm zwischen den Reihen und versuchen Sie, die Wurzeln der Pflanzen nicht zu berühren.

Die Glühbirnen waren groß

Um große Zwiebeln zu erhalten, können Sie die Nester abtropfen lassen. Schaufeln Sie vorsichtig den Boden, ziehen Sie kleine Zwiebeln mit Federn heraus und lassen Sie große Exemplare zurück.

Top-Dressing

Während der Vegetationsperiode zweimal füttern. Den ersten Top-Dressing 2 Wochen nach dem Nachwachsen der Federn in die Zwiebeln einführen, den zweiten - zu Beginn der Zwiebelbildung. Sie können organisches Material (Düngerlösung für Hühnerdünger oder Königskerze) oder Mineraldünger (erster Aufstrich - 10 g Ammoniumnitrat, 10-15 g Superphosphat, zweiter Auflauf - 10-15 g Superphosphat und Kaliumchlorid pro 1 m²) verwenden.

Schalotten: Beschreibung, Anbau, Pflege und Sorten

Schalotten, die den Zwiebeln im Aussehen sehr ähnlich sind, unterscheiden sich von ihnen durch Frühreife und die Form einer Rübe, die durch Läppchen getrennt ist. Die Kultur reift und wird von den Sommerbewohnern wegen saftiger Grüns und Zwiebeln mit guter Haltbarkeit respektiert. Der Gehalt an Mikroelementen in Schalotten ist viel höher als in anderen Zwiebeln, er ist ein diätetisches Gemüse und dient als Grundlage für verschiedene kulinarische Kreationen.

Beschreibung der Schalottenanlage

Schalotte oder "Vierzigzahn", wie es von gewöhnlichen Leuten genannt wird, ist eine Mehrfachzwiebel mit zarten und saftigen Grüntönen. Eine Mutterzwiebel ist in der Lage, bis zu 7 Tochterzwiebeln zu produzieren, nicht mehr als 6 cm. Mit einem Gewicht von etwa 45 Gramm. Schalotten können je nach Sorte auch während der Lagerung Tochterzwiebeln produzieren.

Auf der Form der Zwiebeln sind länglich, oval oder länglich, abgerundete Form. Der Kopf der Schalotten sieht ähnlich aus wie Knoblauch, einige kleine Zwiebeln wachsen in den Boden und bilden eine ganze Zwiebel.

Die Farbe der Schalottenschuppen hängt hauptsächlich von der Sorte ab und ist schmutzig gelb, weiß, rot, braun-orange, violett oder pink. Hauslappen haben einen milchigen oder malvenfarbenen Schatten.

Die Höhe der grünen Masse der Schalotten beträgt 25 cm, die Blätter sind röhrenförmig, dünn und dunkelgrün. Mit einer Rübe Schalotte erhalten Sie einen „eindrucksvollen“ Strauß frischer, scharfer Grüns.

Schalotten eignen sich für den Anbau in allen gemäßigten Breitengraden, die Rübe reift etwa zwei Monate und frische Grüns sind innerhalb von drei Wochen nach der Aussaat erhältlich.

Schalotten wachsen: Aussaat oder Pflanzung, auf den Grüns oder auf dem Kopf

Schalotten-Agrotechnologie bereitet nicht viel Ärger. Der Anbau von Schalotten ähnelt dem Anbau von Zwiebeln. Die Kultur braucht einen gut beleuchteten, ruhigen Ort mit mäßiger Luftfeuchtigkeit. Schalotte spricht gut auf lockere, belüftete, humusreiche Böden mit niedrigem Säuregehalt an. Beim Anbau von Zwiebelkulturen empfehlen Sommerbewohner, die Fruchtfolge strikt zu beobachten. Hülsenfrüchte und Melonen sowie Kürbisse gelten als gute Vorgänger.

Die gute Nachbarschaft der Zwiebel erlaubt es, sie zwischen die Reihen anderer Kulturen zu setzen, zum Beispiel Karotten. Beide Pflanzen gehen eine Symbiose ein, indem sie schädliche Insekten voneinander abschrecken.

Schalotten können in den Frühlingsmonaten oder im Winter gepflanzt werden. Mehrjährige Schalotten sind frostbeständig und lassen sich unter einer Schneeschicht wunderschön überwintern.

Schalotten im Frühjahr pflanzen

Schalottenzwiebeln werden im Frühjahr gepflanzt, wenn der erste Schnee fällt.

Das Grundstück wird im Herbst vorbereitet. Sie graben den Boden aus, düngen ihn mit überhitzter organischer Substanz (einen Eimer von 2 Quadratmetern) und bringen eine Nitroammofoska (55 g pro Quadratmeter) mit. Es ist nicht überflüssig, die "Vierzig Zähne" und die Holzasche vor dem Pflanzen einzuführen. Im Frühjahr werden Phosphor, Kalium vor dem Pflanzen in die gebildeten Stege eingebracht und mit dem Boden vermischt.

Vor dem Pflanzen sollten die Schalotten etwa 7 Minuten in eine Lösung aus Kaliumpermanganat oder in ein Fungizid getaucht werden. Für eine frühe Ernte des Grüns wird empfohlen, gekeimte Schalottenzwiebeln zu pflanzen, die zwei Wochen lang in einem warmen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden.

Die optimale Größe kann als durchschnittliche Zwiebel mit einem Gewicht von 35 bis 40 g bezeichnet werden. Solches Pflanzmaterial ergibt grüne Masse und Zwiebeln viel mehr als kleine oder große Zwiebeln "vierzig Zähne". Kleine Schalottenknollen sorgen für späte Ernten von „tischdekorativem“ Grün.

Um das "Quadrat" des Standortes zu pflanzen, werden ungefähr 35 kalibrierte Zwiebeln mittlerer Größe benötigt. Schalotten werden in Reihen zwischen 25 und 35 cm gepflanzt. Schalotten werden in den angefeuchteten und angereicherten Boden mit Donets gelegt, in Schritten von 8 bis 9 cm, Vertiefung um 11 bis 13 cm In den südlichen Regionen sollten Sie Schalotten nicht tiefer als 10 cm vertiefen, da zu tiefes Pflanzen die Erntezeit erhöht. Nach dem Pflanzen werden die Zwiebeln mit Erde bedeckt, die mit Holzasche (3: 1) gemischt ist und die Beete wässern.

Das Pflanzen kann für frühere Triebe mit Lrastrasil oder Mulch bedeckt werden. Um das Grünzeug 1,5 Wochen früher als zu dieser Zeit auszutreiben, werden die Spitzen vom Saatbett abgeschnitten.

Schalotten im Herbst, im Winter

Wenn beschlossen wird, Schalotten vor dem Winter anzupflanzen, können Oktober oder die ersten Tage im November (südliche Regionen) als optimale Datteln angesehen werden, da das Wurzeln vor Frost überwunden werden muss.

Nach dem Aussteigen werden die Betten zur besseren Überwinterung mit Torf- oder Fichtenzweigen bedeckt und der Bodenbelag im Frühjahr entfernt. Zwiebeln ohne zusätzliche Kälteschutzmittel können einem Temperaturabfall von -25 Grad standhalten, niedrigere Geschwindigkeiten, können die Zwiebelerträge um den Faktor drei reduzieren.

Schalotten für Grünzeug anbauen

Schalotten, die auf Grünzeug angebaut werden, gewinnen von der Zwiebel, weil sie kein zartes Grün und eine frühe Reifung aufweist. Es kann lange gelagert werden, ohne dass Geschmack und Nährwert verloren gehen. Keine großen Kosten für die Anpflanzung von Materialien, mit der Beachtung der Agrotechnologie wird eine Ernte von Grünpflanzen entstehen, die manchmal die besten Zwiebelsorten übersteigt.

Der Anbau von Schalotten für Grüngemüse wird sowohl im Freiland als auch zu Hause in Pflanzgefäßen hergestellt.

Die Frühzeitigkeit der Schalotte ermöglicht es, einen Monat nach dem Pflanzen frische, hohe Grüns zu erhalten.

Zum Anpflanzen werden Schalotten mittlerer Größe in mit organischen Substanzen und Mineraldüngern angereicherten Böden gepflanzt. Die Bodentemperatur beträgt +12 und die Feuchtigkeit ist konstant. Zu Hause kann zu jeder Zeit gepflanzt werden, indem die Behälter mit Sämlingen auf das sonnenbeschienene Fensterbrett gestellt werden. Im Freiland wird in der ersten Frühlingsdekade gepflanzt, wenn sich der Boden erwärmt.

Nach einem Monat wird die Ernte mit einer Zwiebel herausgezogen, das Grün wird geschnitten, die Zwiebeln werden um 1,5 cm geschnitten und in einen neuen, befeuchteten, feuchten Boden gepflanzt, und nach anderthalb Monaten sammeln sie eine neue Charge Grüns.

Wachsende Schalotten auf dem Kopf

Um Schalotten auf dem Kopf zu züchten, sollten Sie im Herbst mit dem Pflanzen beginnen und im Sommer erhalten Sie eine frische, saftige Zwiebelrübe.

Die Schalentotten, die auf dem Kopf angebaut werden, unterscheiden sich nicht von den im Herbst üblichen Zwiebeln. Eine Schalotte reift in zwei Monaten, und neben dem Kopf ergibt sich eine „grüne Feder“. Das Verhältnis der Ernte zum Samen liegt bei 200%, was diese Zwiebelart von den übrigen unterscheidet. Die Geschmacksqualitäten von Schalottenzwiebeln unterscheiden sich von denen eines milderen Geschmacks, und kleine Größen sind viel bequemer zum Essen.

Schalottenpflege

Die Pflege der Schalotten ist nicht schwierig. Agronomische Maßnahmen umfassen Bewässerung, Unkraut jäten und Krankheitsbekämpfung. Wenn Sie Schalotten auf dem Kopf wachsen lassen, sollten die Triebe im Juni dünner werden. Zusammen mit dem Ausdünnungsverfahren erfolgt die Beschickung mit Kompost und Superphosphat, die Pfeile werden ausgebrochen.

Die Bewässerung erfolgt häufig bis zu 4-mal pro Woche, wobei jedoch stehende Feuchtigkeit in den Parzellen vermieden wird. Jäten wird nach Bedarf durchgeführt und das Ausmaß des Wachstums von Schadpflanzen. 3-4 Wochen vor der Ernte wird die Bewässerung gestoppt.

Schalotten sprechen gut auf Düngemittel an. Sie können sowohl Kompost als auch körnige Mineraldünger verwenden.

Einige Gärtner empfehlen, das Gewicht der Zwiebeln zu erhöhen. Es empfiehlt sich, die kleinsten Tochterzwiebeln aus dem Nest zu graben und abzubrechen.

Versuchen Sie, den Boden sorgfältig zu graben, ohne die Birne zu beschädigen.

Schalotten-Sorten

Sortieren von Speicherplätzen Die frühreife Schalotte mit Früchten von weichem und scharfem Geschmack erreicht ein Gewicht von 30 g. Belozerets reifen in zwei Monaten. Farbe von hellem Flieder bis dunklem Flieder. Die Ernten sind hoch, bis zu 15 Tonnen pro Hektar.

Albik Zwischensaison-Schalotte mit hoher Haltbarkeit. Die moderate Schärfe von Kopf und Feder macht es zu einer geeigneten Ergänzung zu Salaten und Gemüsegerichten. Die Masse einer Zwiebel erreicht 28 g. Die Sorte reift in anderthalb Monaten. Kopffarbe ist gelb. Albic ist eine ertragreiche Sorte, die in Bezug auf die landwirtschaftliche Produktion etwa 20 Tonnen pro Hektar ergibt.

Vielzahl von Schalotten Vitamin. Würziger Geschmack mit früher Reifung. Ideal sowohl für den Anbau von Gewächshäusern als auch für Freiland, frostfrei und reift in sechs Wochen. Vitaminvielfalt ist anfällig für Unterkunft. Die Zwiebelmasse variiert zwischen 20 und 35 Gramm, sie haben eine gelbe Farbe und schmecken saftig und knusprig.

Frühe Kaskade Schalotte dvuhletka, würziger Geschmack, Zwiebelgewicht bis 36 Gramm., Ei-Form, hellrosa Farbe. Frühreife und ertragreiche Sorte bringt etwa 17 Tonnen Zwiebelfrüchte pro Hektar und 35,5 Tonnen grüne „Feder“ hervor.

Ayrat, Hochleistungs-Sorte mit scharfem Geschmack während der Saison. Der Kopf ist flach, 16 g. Pro Quadratmeter ergibt sich ein Gewicht von 1,7 kg. Die Hülle ist gelb oder orange. Zwiebel gibt bis zu 6 Zwiebeln. Häufiger auf Grünzeug angebaut.

Garant, eine Sorte mit mildem Geschmack, mittelscharf. Gepflanzt auf den Grüns und auf dem Kopf. Der frühe Garant zeichnet sich durch einen hervorragenden Ertrag von bis zu 25 Tonnen pro Hektar aus. 32 Gramm Zwiebeln haben eine braune Tönung und reifen in zwei Monaten. Es wird zum Essen und Konservieren verwendet.

Robust Beständig gegen alle Arten von Fäulnisschäden. Selten hat es einen milden, scharfen Geschmack und einen durchschnittlichen Ertrag (17 Tonnen pro Hektar). Farbe blass flieder. Zum Marinieren geeignet.

Bonnil F 1. Die Schalotte ist ein Jahr alt und wird häufiger auf grünen Federsamen angebaut. Eine gute Ernte kann vom Standort abgeholt werden, wenn wir bedenken, dass Sie bis zu 1,6 kg pro Quadratmeter erreichen können. Zwiebelfrüchte. Zwiebeln mit einem Durchschnittsgewicht von 32 Gramm reifen in zwei Monaten. Das Nest besteht aus 4-5 länglichen gelben Zwiebeln. Vielfalt hohe Haltbarkeit.

Kharkov Kuschevka. Die Vielseitigkeit der universellen Tischnutzung, die schnell reift, ergibt etwa 2 kg. Früchte pro Hektar. Birnen länglich oval, braun oder hellviolett, mit einem Gewicht von 28 g.

Sibirischer Bernstein Späte Sorte Alterung, mittelscharfer Geschmack und eine Masse von 27 Gramm. Das Knollennest bildet bis zu 5-8 Zwiebelzähne. Die Fruchtschuppenfarbe ist orange. Die Ernte pro Hektar beträgt etwa 18 Tonnen. Keine Angst vor kaltem Wetter, resistent gegen faulige Krankheiten. Trägt Tischtermin.

Guran Mehrjährige Sorte mit mittelwürzigem Geschmack und mittlerer Alterung. Birnen mit einem Gewicht von bis zu 28 g. Die Farbe der Skala ist braun, grau oder hellorange. Eine Zwiebel kann 6 Tochterzwiebeln geben und der Ertrag beträgt bis zu 2 kg. vom "Platz".

Schalotgelb Kuban. Der halbscharfe Geschmack der Sorte, die schnelle Reifung und die gute Ernte bringen Kuban-Zwiebeln an die Spitze. Gelbe Schalotte reift in zwei Monaten und bringt bis zu 5 große Zwiebeln. Die Produktivität reicht von 16 bis 28 Tonnen pro Hektar. Der Farbton der Zwiebeln ist überwiegend gelb, die Frucht ist innen weiß, der Geschmack ist weich, scharf und knackig. Die Vielfalt ist gut gepflegt.

Schalotte Sophokles. Nachgeben, scharf, stetig. Zwiebeln von mittlerer und großer Größe, Gewicht ca. 52 Gramm. In sechs Wochen vollreif. Die Zwiebeln haben einen roten und bräunlich-roten Farbton mit einem violetten Herzen, das im Geschmack scharf ist. Im Nest entstehen bis zu 7-9 Zwiebeln. Sie wächst auf jedem Boden gut und liefert beeindruckende Erträge bei minimalem Aufwand für landwirtschaftliche Maschinen.

Schalotten-Familie. Reift frühzeitig gegen Frost und Krankheiten und gewinnt eine Masse von etwa 25 Gramm. Im Nest der Zwiebel entstehen bis zu 5 mittelgroße Zwiebeln. Der milde Zwiebelgeschmack passt perfekt zu Salaten und Gemüsegerichten.

Schalotte Sir 7. Es hat eine gute Haltbarkeit und einen durchschnittlichen Ertrag. Geeignet für den Anbau in den nördlichen Regionen des Landes. Unterscheidet sich in der Frühreife und gibt bis zu 8 Zwiebeln aus einem Nest. Pro Hektar können etwa 18 Tonnen Zwiebeln produziert werden.

Neben den oben genannten Sorten von Schalotten gibt es beispielsweise rote Schalotten, Starorussky-Sorte, weiße Schalotten, königliche Sorte, gelbe Schalotten, Old Believer, violette Schalotten, Vierzigzahnige, braune oder braune Schalotten Andreika. Alle Sorten haben einen ausgezeichneten Geschmack und können Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten.

Reinigung und Lagerung von Schalotten

Die Ernte der Schalotte beginnt mit dem Trocknen der oberen Pflanzenschicht (Blätter). Reife Zwiebeln graben im August und versuchen, die Integrität des Fötus nicht zu verletzen.

Vor der Ernte wird das ausgetragene Erntegut getrocknet, die trockenen Oberteile werden geschnitten. Die Zwiebeln werden auf Beschädigungen untersucht, sortiert und in Holzkisten oder Kisten angeordnet.

Lagern Sie Schalotten an einem dunklen, kühlen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit.

Wie man Schalotten pflanzt

Heutzutage wird eine der Zwiebelsorten, an die wir gewöhnt sind, populär, Schalotten genannt. Im frühen Frühling bietet er seinen Gärtnern seine stark verzweigten üppigen Grüns an. Die Textur ist zart und schmeckt viel besser als die Rübe, ohne starke Schärfe und unangenehmen Geruch. Es übertönt nicht den Geschmack anderer Zutaten in Gerichten. Bei günstigen Wachstumsbedingungen von einer kleinen Zwiebel erhalten Sie ein ganzes "Nest" - 20-40 Heilköpfe!

Im Nahen Osten Schalotte aus alten Zeiten kennen. Es wird vermutet, dass die Kreuzfahrer es im 13. Jahrhundert nach Europa gebracht haben. "Eschalot" - so wurde es damals genannt, weil es in der Nähe der palästinensischen Stadt Ashkelon in großen Mengen angebaut wurde. Dann wurde dieser Name umgewandelt und kürzer - Schalotte. Nun, seine Leute nennen ihn Kvochka, kuschevka, vierzig Zähne, "kleine Familie", mehrteilig, verschachtelt.

Eigenschaften von Schalotten

Wenn im ersten Jahr mit kleinen schwarzen Samen gesät wird, bildet diese Zwiebel eine gute Rosette aus grünen, dünnen (Ahle) Federn und einer Zwiebel unter der Erde, später wird sie als Pflanzmaterial verwendet.

Russische Züchter haben mehrere Sorten und Sorten dieser duftenden, ertragreichen Zwiebel geschaffen. In den südlichen Regionen raten sie zum Kauf von Sorten: Kunak, "Kuschevka Kharkiv", "Belozerets-94", "Zvezdochka". In den nördlichen Regionen wird empfohlen, Grasshopper, CIR-7, Sprint, Gelber Sibirier, Interseason, Kainar anzubauen. Sogar in der mittleren Spur befinden sich die erfolgreichen Sorten "Seryozhka", "Red San Shalot", "Bonilla".

Die Sorten unterscheiden sich in Geschmack, Größe, Form und Farbe des Kopfes.

Merkmale des Wachstums

In vielerlei Hinsicht ähnelt die Agrotechnologie dieser Kultur dem Anbau von Rübenzwiebeln. GreenColor weist jedoch auf einige Nuancen hin. Um das Auftreten von Pfeilen zu vermeiden, versuchen wir, Zwiebeln zu pflanzen, wenn sich die Erde erwärmt. Schalotte ist fast nicht der Pfeil, also kann man viel früher Zwiebeln pflanzen.

Der Schnee kam runter, Sie können mit dem Pflanzen beginnen. In dem feuchten, kalten Boden beginnt das Wurzelsystem zu wachsen, die Zwiebel wird sich entwickeln und die Blätter und Federn werden sich beim Erwärmen herausziehen. Diese Kultur ist frostbeständig, verträgt Frost und verrottet nicht im Boden. Wenn Sie beim Pflanzen bleiben, wird in einem warmen, trockenen Boden das schnelle Wachstum der grünen Masse auftreten, die Wurzeln können nicht mit ihrem Tempo mithalten. Wenn nicht genug Feuchtigkeit im Boden vorhanden ist, beginnt die Hitze, die Pflanze wird sich nicht weiter entwickeln, ihre Blätter werden gelb und Sie erhalten keine gute Ernte. Die optimale Temperatur für die vierzig Zähne liegt zwischen 18 und 20 Grad. Samen können bei einer Temperatur von vier Grad Hitze gut keimen. In frühen Sorten reift der Kopf in 50 Tagen, in der mittleren und späten Reifung - in 70 bis 80 Tagen.

Schalottenplan

Der Busch wächst am besten auf fruchtbaren, lockeren Böden, wo er große Steckdosen mit vielen "Federn" gibt. Es können leichte Humuslehme oder humussandige Böden sein. Auf dichtem Boden sind die Zwiebeln klein und die Verzweigung nimmt merklich ab. Saure Böden eignen sich nicht für Schalotten. Im Herbst sollte diese Fläche ausgehoben werden, bei schlechtem Boden werden organische Stoffe und Phosphor-Kalium-Gemische zugegeben. Im Frühjahr sollte die Baustelle ordentlich gepflügt oder flach ausgehoben werden (ohne das Bett zu wenden). Die Höhe des Bettes für Schalotte hängt davon ab, wie nass Ihr Standort ist. Das Bett braucht er mehr als die Birne, offen, hell. Zwischen den Pflanzen ist es notwendig, nicht weniger als 15-20 cm zu lassen und 25-cm-Gänge zu bauen. Wenn die Zwiebeln klein sind, können Sie einen Abstand von 10 cm zwischen den Pflanzen einnehmen und die Fräse frühestens drei Jahre im selben Bereich pflanzen. Hülsenfrüchte sind die besten Vorgänger dieser Zwiebel.

Schalotte pflanzen

Untersuchen Sie Ihr bestücktes Pflanzmaterial, wählen Sie nur gesund aussehende Exemplare aus, bei denen die Schuppen eng anliegen und im unteren Bereich keine Risse vorhanden sind. Die Oberseite der Glühbirne lohnt keinen Schnitt. Im Frühjahr werden sie je nach Witterung Ende April und Anfang Mai gepflanzt. Bei der Frühjahrspflanzung beträgt die Einbautiefe 5 bis 8 cm, bei der Landung im Winter (letzten Oktobertagen) die Tiefe mehr - 8 bis 10 cm (von unten nach unten gezählt). Der Hals sollte 2-3 cm mit dem Boden bedeckt sein, da sonst bald Nester auf der Oberfläche zu sehen sind. Dann geht ein Teil der Ernte verloren, und die über dem Boden liegenden Zwiebelknollen „wütender“ (schärfer) schmecken.

Weitere Pflege für Zwiebeln

Um die gut entwickelte Schalotte zu jäten, das Unkraut sorgfältig herauszuziehen, zu wässern und zu düngen, lockern Sie die Gänge. Der erste Verband wird von geschiedenen Kuryak oder Königskerze (oder Slurry) hergestellt. Alles wird in der Zucht genommen, im richtigen Moment - nach zwei Wochen Zwiebelwachstum. Wenn keine organische Substanz vorhanden ist, nehmen einige Superphosphat und Ammoniumnitrat zur Bewässerung. Die Zeit für die zweite Fütterung ist der Beginn der Knollenbildung, dann benötigen Sie Superphosphat und Kaliumchlorid (15 Gramm pro Quadratmeter). Sobald die zarten, seidigen „Federn“ um 20 cm wachsen, schneiden Sie sie für Salate, Omeletts, Suppen, Sauerampfer-Suppe, Fleisch- und Fischgerichte, Aspik, Füllungen für Pasteten ab.

Ein solches Muster wird in der Schalotte bemerkt: Je mehr Zwiebelgeschosse im „Nest“ gebildet werden, desto kleiner wird schließlich ihre Größe sein. Wenn Sie größere Zwiebeln erhalten möchten, verwenden Sie diese Technik. Schöpfen Sie vorsichtig die Erde von den Pflanzen. Dann trennen Sie einige grüne Triebe mit einer wachsenden Zwiebel. Dann zwingen sich die Zwiebeln, die Sie auf der Erde gelassen haben, nicht, sie werden größer.

Wenn Blatthorden in den Garten kamen, versuchen Sie, die Grüns mit einer Abkochung von heißem Paprika oder Verticillin zu behandeln. Die Zwiebelfliege kann eine Schalotte erheblich verderben, sie erscheint zu Beginn der Blüte des Löwenzahns. Ständige Lockerung um den Busch ist eine gute Vorbeugung gegen diesen Schädling. GreenColor empfiehlt auch, abwechselnd Reihen von Schalotten und Möhren und frühes Pflanzen von Zwiebeln zu verwenden. Erfahrene Gärtner meinen, dass die Zwiebelfliege durch das Ausbreiten von Gras Rainfarn, Wermut im Garten verscheucht werden kann. Die Ernte wird durchgeführt, wenn die grüne Masse um 70% gefallen ist (dies ist die zweite Dekade des Monats Juli). Ziehen Sie einfach die Nester heraus und trennen Sie die Zwiebeln vom Boden. Das Trocknen von Schalottenzwiebeln sollte 12 Tage unter einem Baldachin durchgeführt werden, sie können sich in der Sonne verbrennen. Die Oberseiten können dann geschnitten, geknetet oder Zwiebelzöpfe geflochten werden. Shalot hat nur zwei "Klamotten", ist aber bei den Raumbedingungen gut aufgehoben. In kühlen Räumen kann es 12 Monate gelagert werden.

Wenn Sie den Geschmack von Schalotten mögen, können Sie sie in einem Topf oder einem Behälter auf einem Fensterbrett in einem Raum oder auf einem Balkon anbauen. Mit einem Teil der Zwiebel vom Grünling geschnitten, bald eine zweite Ernte. Eine andere rationale Idee ist, es im frühen Frühling in einem Gewächshaus oder Gewächshaus zu pflanzen, während es keine Sämlinge von Gurken, Auberginen oder Tomaten gibt. Übrigens sind die heilenden Eigenschaften der Schalotte deutlich höher als die ihrer relativen Zwiebeln.

Schalotten im Freiland: Anbau, Pflanzung und Pflege

Autor: Lisyeva Lily 12. Februar 2017 Kategorie: Gartenpflanzen

Schalotten (lateinisches Allium ascalonicum), er ist Ashkelon Zwiebeln, Schalotka, Charlotte, Altgläubiger Bogen, vierzigzähniger Strauch, Strauch, Schlinge, Familienzwiebeln, ist eine mehrjährige krautige Zwiebelfamilie. Diese Zwiebelart aus Kleinasien stammt ursprünglich aus dem heutigen Kaukasus, der Republik Moldau, der Ukraine und Westeuropa. Essen Sie junge Blätter und kleine Schalotten, die ein angenehmes Aroma und einen exquisiten Geschmack haben. Schalotten werden aus Samen gezogen, der vor dem Winter oder im Frühjahr gesät wird, und im Winter werden Schalottenknollen als Begrünung gepflanzt. Die heilenden Eigenschaften von Schalotten sind seit langem bekannt.

Inhalt

• 1. Hören Sie sich den Artikel an (bald)
• 2. Beschreibung
• 3. Landung
  • 3.1. Wann zu pflanzen
  • 3.2. Boden
  • 3.3. Danach kannst du pflanzen
  • 3.4. Wie man pflanzt
  • 3,5. Landung im Winter
  • 3.6. Aus Samen wachsen
• 4. Pflege
  • 4.1. Wie man wächst
  • 4.2. Bewässerung
  • 4.3. Top-Dressing
• 5. Schädlinge und Krankheiten
• 6. Reinigung und Lagerung
• 7. Arten und Sorten
• 8. Eigenschaften: Schaden und Nutzen
  • 8.1. Nützliche Eigenschaften
  • 8.2. Gegenanzeigen

Pflanzung und Pflege von Schalotten (in Kürze)

• Bepflanzung: Bepflanzung auf offenem Boden für Grünpflanzen im Mai - im März oder April, für Grünpflanzen im April - gegen Winter, Mitte Oktober.
• Beleuchtung: helles Sonnenlicht.
• Boden: lose, fruchtbare, mäßig feuchte, neutrale Reaktion. Optimale Böden - Humus-Sand oder Humus-Lehm.
• Bewässerung: während der Vegetationsperiode - mindestens dreimal. Einen Monat vor der Reinigung wird die Bewässerung gestoppt. Wenn kein Niederschlag vorhanden ist, wird einmal pro Woche gegossen.
• Top-Dressing: organisch und mineralisch. Ein Monat vor der Ernte wird die Fütterung gestoppt.
• Fortpflanzung: Saatgut und vegetativ (Sevke).
• Schädlinge: Zwiebelfliegen.
• Krankheiten: Mehltau, Perinosporose (Falscher Mehltau), Fusarium-Welke und Halsfäule.
• Eigenschaften: ist eine Heil- und Diätpflanze.

Schalotten - Beschreibung

Die Schalotte ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die die sogenannten "Nester" bildet, für die sie familiär oder multitouch genannt wird. Das Wurzelsystem der Schalotte ist leicht verzweigt und faserig in der Ackerschicht. Die Blätter sind röhrenförmig, hohl, konisch, dünn, zart, lang und nicht grob. Die Farbe der Federn kann von hellen bis dunkelgrünen Tönen variieren, manchmal sind die Blätter mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Leicht verlängerte Schalottenzwiebeln, die mit dünnen Schuppen bedeckt sind, wiegen meistens 20 bis 50 g, obwohl einige Hybridsorten Zwiebeln mit einem Gewicht von 90 bis 100 g bilden können.Die inneren Schalottenschuppen sind gewöhnlich weiß mit einer violetten, rosa oder grünlichen Färbung, die Färbung der weißen Schuppen weiß zu lila. Schalottenzwiebeln werden bis zur Frühjahrssaat gut zu Hause aufbewahrt. Schalotten, die in einem warmen Klima kultiviert werden, sind normalerweise dunkel und haben einen halbscharfen Geschmack, in kühleren Gegenden werden häufiger Schalotten mit scharfem Geschmack gezüchtet.

Schalottenblütenstände sind ein lockerer Regenschirm aus unscheinbaren Blüten, der sich an einem Pfeil mit einer Länge von bis zu 1 m befindet und Schalensamen, die 2-3 Jahre lang keimen, ähneln Zwiebeln, sind aber kleiner.

Schalotten werden überwiegend vegetativ vermehrt, aber mit der Zeit verlieren die Zwiebeln ihre sortentypischen Eigenschaften und sammeln sich Krankheiten an, weshalb der Ertrag allmählich abnimmt. In diesem Fall müssen Sie frisches Pflanzmaterial kaufen oder Saatgut aus Samen ziehen. Bei der Aussaat von Samen im ersten Jahr bildet sich eine Zwiebel mit mehreren Samen, wie etwa Knoblauch, in fünf Zwiebelknollen, die im nächsten Frühjahr Nester mit noch mehr Zwiebeln bilden.

Schalotten im Freiland pflanzen

Beim Pflanzen von Schalotten im Freiland.

Schalotten an Federn und Rüben anpflanzen. Zwiebeln wurden im März oder April auf offenem Boden gepflanzt, wenn sich der Boden gut erwärmt, und dann können Sie im Mai grüne Blätter und eine Rübe erwarten - einen Monat später. Für das frühe Grünzeug können Schalotten vor dem Winter Mitte Oktober gepflanzt werden, damit sie Wurzeln schlagen können, aber nicht wachsen. Der Bogen der Herbstpflanzung wird im April grün und die Rübe im Juni.

Zu Hause werden Schalottenzwiebeln auf die Destillation gepflanzt, um im Winter Vitamine enthaltendes Gemüse zu erhalten.

Erde für Schalotten.

Das Anbaugebiet der Schalotte sollte sonnig sein, und da sich die Schalotte leicht mit Zwiebeln kreuzt, versuchen Sie, sie nicht nebeneinander zu pflanzen.

Schalotte bevorzugt lockere, fruchtbare, mäßig feuchte Böden mit einer neutralen Reaktion, die unter der Zwiebel vorher vorbereitet werden sollte. Am allermeisten mögen Schalotten leichten Humus oder feuchten Humus-Sand-Lehm. Wenn Sie im Frühling Schalotten anpflanzen, wird der Anbauboden im Herbst behandelt - sie werden von Unkraut befreit und bis zu 20-25 cm tief mit 3-4 kg Kompost oder Humus pro m², einem Teelöffel Superphosphat und Harnstoff sowie 2-3 Esslöffeln ausgegraben Löffel Holzasche. Vor dem Pflanzen werden im Frühjahr 25 g stickstoffhaltiger Dünger vor dem Pflanzen auf jedes m² gesetzt. Unter dem Herbst wird das im Sommer vorbereitete Schalottengrundstück gepflanzt.

Dann können Sie Schalotten pflanzen.

Der Anbau von Schalotten erfordert die Einhaltung der Fruchtfolge. Die besten Vorläufer für die Ernte sind Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Zucchini, Kohl und Hülsenfrüchte. Pflanzen Sie keine Schalotten in Gegenden, in denen vorher Sonnenblumen, Mais, Rüben, Knoblauch und Karotten angebaut wurden. Der Anbau von Möhren neben Schalotten ist eine großartige Idee, da sich diese beiden Kulturen gegenseitig schützen: Der Geruch von Möhren schreckt die Schalottenschädlinge ab und umgekehrt. Es ist auch gut, wenn in der Nachbarschaft mit Schalotten Salate, Erdbeeren, Gurken oder Radieschen wachsen.

Schalotten am selben Ort erst nach drei Jahren anpflanzen.

Wie man Schalotten im Freiland anpflanzt.

Das Einpflanzen von Schalotten beginnt mit der Vorbereitung der Vorbehandlung. Zunächst wird das Pflanzmaterial sortiert: Zwiebeln mit einem Durchmesser von 3 cm und einer Masse von 30 g gelten als die besten, da sie mehr Zwiebeln bilden. Die kleineren Zwiebeln sind nicht so fruchtbar und werden am besten für die Unterwinterpflanzung verwendet. Größere Zwiebeln bilden viel zu kleine Zwiebeln.

Eine Woche vor der Landung im Boden wird Sevok zur Vorbeugung von Peronosporose und anderen Pilzkrankheiten 8 bis 10 Stunden in Wasser mit einer Temperatur von 40 bis 42 ºC erhitzt. Wenn Sie keine Zeit dafür haben, halten Sie die Zwiebeln eine halbe Stunde lang, bevor Sie sie in eine Lösung eines Fungizids oder Kaliumpermanganats einpflanzen.

Die Zwiebeln werden in einem Abstand von 10 cm voneinander in die Furche gesetzt, wobei zwischen 20-30 cm breiten Reihen große Zwiebeln, bei mittleren Zwiebeln 15-18 cm und bei kleinen Zwiebeln 8-10 cm verbleiben. Die Zwiebeln werden in feuchte Erde gepflanzt und sinken so tief, dass sich 2-3 cm dicke Erdschicht über ihnen befinden, wenn Sie Schalotten tiefer pflanzen, wird dies das Wachstum des Grüns verlangsamen und die Erträge verringern. Wenn die Zwiebeln gepflanzt werden, wölben sich die Zwiebeln darunter Land Nach dem Pflanzen wird der Bereich mit Humus oder Torf gemulcht. Wenn Sie das Aussehen von Grünpflanzen vor dem Einpflanzen beschleunigen möchten, schneiden Sie die Ketten an den Aufhängern ab. Sie sollten jedoch wissen, dass in diesem Fall der Ertrag von Grünpflanzen und Rüben geringer ist.

Schalotten unter dem Winter pflanzen.

Das podzimny-Pflanzverfahren wird auf die gleiche Weise wie das Frühjahr durchgeführt, danach wird der Bereich mit einer Torfschicht von 3,5 bis 4 cm Dicke gemulcht, der einzige Unterschied zwischen den Herbst- und Frühjahrsbepflanzungen besteht darin, dass die Zwiebeln im Winter etwas tiefer gepflanzt werden. Trotz der Tatsache, dass Schalottenkultur kältebeständig und sogar frostbeständig ist (sie hält kalten Temperaturen bis -20 ºC stand und bewahrt die Vitalität auch nach dem Einfrieren), ist es besser, die Winterlandung in den südlichen Regionen zu verbringen, da in der mittleren Zone, im Ural und in Sibirien Die Aussaat kann bis zu 50% der Zwiebeln absterben. Gleichzeitig bilden Zwiebeln, die den Winter im Boden überstanden haben, mehr Grünpflanzen als die im Frühjahr gepflanzten. Sobald der Schnee schmilzt, erscheinen die grünen Federn der Schalotte der Überwinterungszeit.

Schalotten aus Samen anbauen.

Wenn Schalotten über längere Zeit vegetativ vermehrt werden, kann dies zum Zerquetschen der Zwiebeln, zur Entwicklung von Krankheiten und zu einer Verringerung des Ertrags führen. Daher wird das Pflanzenmaterial alle 10 bis 15 Jahre erneuert, indem Schalotten aus Samen gezogen werden. Samen, die im Frühling gesät werden, werden im September Zwiebeln geben. Dabei handelt es sich um kleine Nester aus kleinen Zwiebeln, die nächstes Jahr als Pflanzmaterial verwendet werden können.

Sorge für Schalotten

Wie man Schalotten anbauen kann.

Schalotten anzubauen und zu pflegen, ist keineswegs lästig und besteht aus Bewässerung, Lockerung und Unkraut jäten die Beete während des aktiven Wachstums, der Düngung und des Schutzes vor Krankheiten und Schädlingen. Das Lockern des Bodens im Bett mit Schalotten erfolgt ein- bis zweimal pro Woche. Durch regelmäßige Unkraut- und Schädlingsbekämpfung können Schalottenschäden durch unheilbare Virusinfektionen verhindert werden.

Um Zwiebel-Schalotten-Zwiebeln groß zu machen, werden Anfang Juli Sämlinge dünner gemacht. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht ratsam, Dünger und Wasser zu verwenden, da die Zwiebeln nicht beginnen, das Volumen der Zwiebeln zu erhöhen, sondern die Blattbildung fortsetzen. Wenn Pfeile zu erscheinen beginnen, brechen Sie sie heraus, bis sie 10 cm erreichen.

Schalotten gießen.

Im Durchschnitt werden Schalotten während der Saison mindestens dreimal bewässert, aber das Wichtigste ist, die Bodenfeuchtigkeit schon zu Beginn der Vegetationsperiode zu gewährleisten. Einen Monat vor der Reinigung wird die Bewässerung gestoppt. Das Hauptprinzip bei der Befeuchtung der Beete mit Schalotten ist, dass der Boden nicht stark austrocknet. Wenn es im Sommer regnerisch wird, werden Wasserschalotten seltener, während in trockenen Sommern häufiger bewässert werden sollte. Ohne Niederschlag in einem stark bewölkten Gebiet mit einer Schalotte einmal pro Woche bewässert.

Top Dressing Zwiebeln Schalotte.

Bei der Pflege von Schalotten muss der Boden gedüngt werden. Die Kultur reagiert gut auf das Düngen mit verdünntem Wasser im Verhältnis 1:15 auf Vogelkot oder eine Lösung eines Teils der Königskerze-Infusion in 10 Teilen Wasser. Sie können in den Boden und komplexe Mineraldünger, 40 g in 10 Liter Wasser auflösen. Ein Monat vor der Ernte wird die Befruchtung gestoppt, andernfalls gibt die Zwiebel weiterhin eine Feder ab, anstatt die Zwiebeln zu vergrößern. Damit die Rübchen größer werden, müssen Sie, nachdem sich die Nester bereits gebildet haben, den Boden vorsichtig entfernen und die kleinsten Zwiebeln zusammen mit der Feder abbrechen. Sie können zum Essen oder Einfrieren verwendet werden.

Schädlinge und Krankheiten von Schalotten

Bei kaltem, nassem Wetter können Schalotten Pilzerkrankungen wie Mehltau, Peronosporose oder falscher Mehltau, Fusarienschwellung und Halsfäule beeinflussen. Kranke Pflanzen sollten sofort entfernt und gesunde mit Quadrice, Mikosan oder Pentophagum-Lösung besprüht werden. Beachten Sie jedoch, dass es nicht möglich ist, Schalotten nach der Behandlung mit einem Pestizid längere Zeit zu essen. Die Dauer der Einwirkung toxischer Substanzen sollte in der Gebrauchsanweisung der Zubereitung angegeben werden. Um eine Verunreinigung der Schalotten mit Pilzen zu vermeiden, werden die Sämlinge vor dem Einpflanzen 30 Minuten in einer Lösung des Rauschgifts Maxim gebeizt. Das Saatgut, das Sie nächstes Jahr verwenden werden, wird vorzugsweise auch vor der Lagerung von Maxim verarbeitet.

Von Schädlingen fliegen ärgerliche Schalotten Zwiebeln, die in der Blütezeit von Löwenzahn und Kirsche auftauchen. Von der Fliege befallene Pflanzen werden vertrieben und verwelkt. Sie können den Schädling zerstören, indem Sie die Schalotten und die Erde unter der Holzasche bestäuben. Wenn Sie Wurmzwiebeln finden, ist der beste Weg, sie zu bekämpfen, die Schalotten auf den Blättern mit einer Lösung aus einem Glas Salz in 10 Liter Wasser zu behandeln.

Der Zwiebelnematode, der den Boden der Mutterknolle verbiegt, kann der Schalotte großen Schaden zufügen. Wenn die durch Nematoden geschädigte Zwiebel auf das Gartenbett gelangt, kann sie gesunde Pflanzen befallen. Es ist möglich, eine solche Zwiebel zum Anpflanzen zu verwenden, wenn sie eine Stunde lang in eine 45 ° C-Thermoskanne mit Wasser gestellt oder mehrere Minuten in einer 4% igen Formalinlösung geätzt wird.

Grüne Schalottenfedern lieben Gartenblattläuse, deren unkontrollierte Reproduktion ein ernstes Problem darstellen kann. Gegen Blattläuse gibt es viele Volksheilmittel, zum Beispiel Brühen aus Pfeffer, Kartoffelschalen oder Kamille. Von den Akariziden gegen die Blattläuse von Schalotten hat sich Verticillin bewährt.

Reinigung und Lagerung von Schalotten

Es ist unmöglich, die Ernte der Zwiebeln zu verzögern, da sie keimen können. Die Schalottennester werden aus dem Boden entfernt, wenn mehr als die Hälfte der Blätter trocken ist. Die Zwiebeln werden aus dem Boden genommen und mehrere Tage im Schatten getrocknet. Danach werden die trockenen Blätter geschnitten, die Nester in Zwiebeln genommen, in Kartons, Kartons oder Netze gelegt und an einem trockenen, kühlen Ort gelagert. Sie können die Blätter nicht schneiden und Zöpfe davon flechten. Unter diesen Bedingungen bleiben Schalotten fünf bis sieben Monate lang bestehen, aber Sie müssen den Zustand der Zwiebeln regelmäßig überprüfen, Verrottung feststellen und entfernen.

Sie können die Schalotten sauber halten: Sie entfernen die Abdeckschuppen von den Zwiebeln, schneiden, befeuchten, frieren, falten sie in Plastikbehälter und halten sie im Gefrierfach. Ebenso können Sie Zwiebeln Federn einfrieren. Gefrorene Schalotten behalten ihre Eigenschaften.

Arten und Sorten von Schalotten

Es gibt eine ganze Reihe von Familienzwiebeln, die in frühe, mittlere und späte sowie halbscharf, scharf und süß unterteilt sind. Die Schalottenvielfalt unterscheidet sich auch durch die Farbe der Deckschuppen und die Anzahl der Zwiebeln im Nest.

Zu frühreifen Sorten von Schalotten gehören:

• - Smaragd ist eine Sorte mit abgerundeten Zwiebeln in einer rosa-braunen Schale mit einem Gewicht von 20 bis 30 g. In einem Nest von bis zu 5 Zwiebeln mit weißem Fleisch von halbscharfem Geschmack;
• - Schneeball - eine Sorte, die sich durch hohe Haltbarkeit mit eiförmigen, dichten Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 32 g und saftigen weißen Schuppen mit scharfem Geschmack auszeichnet;
• - Sprint - eine der besten frühen Sorten, resistent gegen Peronosporoza, mit großen würzigen Zwiebeln von bis zu 40 g Im Nest werden bis zu 10 Zwiebeln gebildet;
• - Belozerets 94 - fruchtbare, reifende Sorte mit abgerundeten oder abgerundeten ovalen Zwiebeln von würzigem Geschmack mit einem Gewicht von 21 bis 27 g, einer hellvioletten Schale mit gelber Tönung und saftigem Veilchen mit einem lila Fruchtfleischfarbton;
• - Cascade ist eine fruchtige, sehr langanhaltende Sorte würzigen Geschmacks mit einer ovalen Zwiebel mit einem Gewicht von bis zu 35 g. Beide Schalen und saftige rosa Schuppen;
• - Familie - krankheitsresistente Sorte mit halbscharfem Geschmack mit abgerundeten Zwiebeln bis zu 22 g mit gelbbrauner Schale mit violettem Schimmer und weißem Fleisch. In einem Nest können 3-4 Zwiebeln sein;
• - CIR-7 - die produktivste produktive Sorte mit scharfem Geschmack mit Zwiebeln bis zu 32 g, in einem Nest können 4 bis 7 Zwiebeln enthalten sein.

Neben den beschriebenen sind auch frühe Schalottenarten wie Asterisk, Interseason, Siberian Yellow und andere bekannt.

Die Schalotte der Saison wird durch solche Sorten repräsentiert:

• - Albik ist eine durchgehend produktive, halbscharfe Sorte mit rundflacher Glühbirne, deren Gewicht zwischen 20 und 30 g sich durch eine gute Haltbarkeit auszeichnet. Im Nest können 4 bis 8 Zwiebeln geformt werden;
• - Kuban Yellow ist eine semi-scharfe, produktive Sorte mit 3-4 runde, flache Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 30 g in einem Nest. Abdeckschuppen sind gelbbraun, saftig - grünlich oder weiß;
• - Koynarsky - eine halbscharfe, hochproduktive Sorte mit bräunlich-rosafarbenen Zwiebeln bis zu 25 g und einem zarten lila Fruchtfleisch mit einem weißen Schimmer;
• - Guran - eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 26 g in hellbraunen Deckschuppen mit grauer Tönung. Im Nest können 4-5 Zwiebeln sein;
• - Firebird ist eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten flachen Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 30 g in gelbbrauner Schale.

Die reifen Schalotten-Sorten Chapaevsky, Ural 40, Ural Violet, Garant, Bergmann, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kuschevka Kharkov, Seryozhka, Sofokl, Atlas-Hybriden, Bonilla und andere sind ebenfalls beliebt.

Die bekanntesten Sorten der späten Zwiebeln sind:

• - Kunak ist eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten oder gerundeten flachen Zwiebeln in gelben Abdeckschuppen. In einem Nest dieser Sorte können sich 3-4 Primordien befinden;
• - Krepysh - Sorte, die beständig gegen Fäulnis und Gewehr ist und 4-5 Zwiebeln mit einem Gewicht von 23 bis 52 g mit trockenen rosa Schuppen und rötlichen saftigen Schuppen aufweist;
• - Sibirischer Bernstein - Sorte mit abgerundeten flachen Zwiebeln in gelber Schale mit saftigen weißen Schuppen. Zwiebelgewicht, 6-7 Stück im Nest, 28-30 g;
• - Merneulsky (Bargalinsky) - eine hochproduktive Sorte mit großen oval-länglichen Zwiebeln mit einem Gewicht von 50 bis 90 g, mit rosa-gelben Trockenschuppen und saftigen weißen Schuppen. Im Nest solcher Zwiebeln können 4 bis 6 sein;
• - Vonsky - resistent gegen Schädlinge, Krankheiten und widrige Wachstumsbedingungen mit 3-4 Zwiebeln von 30 bis 70 g mit roten äußeren und weißen sukkulenten Skalen.

Eigenschaften von Schalotten - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Schalotten.

Die Zusammensetzung der Schalotten unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zusammensetzung der Zwiebeln. Die Blätter und Zwiebeln der Schalotte enthalten ätherisches Öl, Vitamine der Gruppe B, Carotinoide, Phytoncide, jedoch Mineralstoffe, Ascorbinsäure und Zucker in Schalotten mehr als Zwiebeln. Die Zusammensetzung der Zwiebelschalotte umfasst Salze von Phosphor, Eisen, Kalium, Calcium sowie Kobalt, Nickel, Chrom, Molybdän, Silicium, Vanadium, Titan und Germanium.

In der Volksmedizin werden Schalotten seit langem zur Behandlung von Magen- und Augenerkrankungen eingesetzt.

Zum Kochen werden Blätter und junge Schalottenzwiebeln verwendet, sowohl frisch als auch eingelegt. Dünner als Zwiebeln, die Schalotten sind der wertvollste Bestandteil der französischen Küche - sie werden in Saucen und Suppen gegeben, um den Gerichten Geschmack zu verleihen, sowie Geflügel und Wildspezialitäten.

Schalotten - Kontraindikationen.

Menschen mit Erkrankungen des Urogenitalsystems und des Gastrointestinaltrakts sollten bei der Verwendung von Schalotten vorsichtig sein, da sie dazu beitragen, den Säuregehalt zu erhöhen, Reizungen der Darmschleimhaut verursachen und das Wasserlassen erschweren können.

Schalottenzwiebeln sind bei Nieren- und Lebererkrankungen, Bronchospasmen, Verstopfungen und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert, da sie deren Verschlimmerung hervorrufen können.

Top Tipps für die Pflege und das Pflanzen von Schalotten

Zwiebeln - eine unverzichtbare Pflanze im Arsenal fast aller Hostessen. Es verleiht den Gerichten Würze und verbessert ihren Geschmack, und der charakteristische Geruch verleiht kulinarischen Produkten ein angenehmes Aroma. In unseren Küchen finden Sie meistens Zwiebeln, aber es gibt andere, nicht weniger würdige Sorten. Zu solchen Pflanzen gehören insbesondere Schalotten, die im Folgenden beschrieben werden.

Eigenschaften von Schalotten. Unterschied zur Glühlampe

Die Eigenschaften und Eigenschaften der Schalotten, einschließlich derjenigen, die sich auf den Anbau beziehen, sind denen der Zwiebeln sehr ähnlich. Der Hauptunterschied ist eine sehr starke Verzweigung, kleinere Zwiebeln und ihre beste Beständigkeit.

Schalotten sind nach äußeren Vorzeichen etwas kleiner als die Zwiebel, aber die Blätter sind ähnlich faustig (nur in diesem Fall schmal), aulenförmig und erreichen eine Länge von 20 bis 40 cm. Die Blattplatten dieser Art sind dunkelgrün mit einer leicht wachsartigen Beschichtung. Auf den Ästen befindet sich sofort auf 7-10 Blättern.

Die Zwiebeln selbst können eine ovale, runde oder flache abgerundete Form haben, obwohl sie meist unregelmäßig ist (aufgrund der Nähe der Zwiebeln im Nest). Im trockenen Zustand der Pflanze ist die Farbe der Flocken hellgelb, bronzefarben, braungelb, rosa, grauviolett oder violett, während die Farbe der saftigen Flockenzwiebeln weiß, grünlich oder hellviolett ist.

Alle Zwiebel-Schalottenknollen sind mehrstämmig und haben einen Durchmesser von 1,5 bis 4 cm, Stielen erreichen eine Höhe von 70-100 cm und haben fast keine Auswölbung. Der Blütenstand ist kugelförmig und wird durch einen vielblütigen Regenschirm dargestellt. Stängel sind in der Regel 2-3 mal länger als die Blüten selbst.

Die Blütenblätter der Perianth sind weiß, grünlich oder rötlich mit dunkler Zentralader. Die Samen sind etwas kleiner als bei Tschernuschka-Zwiebeln, und in einigen Fällen bilden sich in den Blütenständen Luftzwiebeln.

In Bezug auf die landwirtschaftliche Technologie des Anbaus von Schalotten ist sie fast die gleiche wie die von Zwiebeln. Es gibt jedoch einige Unterschiede, die berücksichtigt werden müssen. Schalotte bevorzugt zum Beispiel mehr Ackerböden und fruchtbare Böden, und ihre mechanische Zusammensetzung sollte schwerer sein als bei Zwiebeln.

Außerdem ist es besser, wenn Sie eine Pflanze an der Stelle des ehemaligen Wachstums von Leguminosen anbauen. Wenn Schalotte bereits auf dem Grundstück gewachsen ist, kann sie hier nicht früher als in 3-4 Jahren gepflanzt werden.

Mit einer gepflanzten Zwiebel können Sie ein Nest mit 40 neuen Exemplaren erhalten, deren Gesamtmasse normalerweise etwa 600 bis 900 g beträgt. Wie viel wiegt eine Zwiebel auf einer Schalotte? Je nach Sorte variiert das Gewicht im Durchschnitt zwischen 15 und 30 g.

Zunächst wird die beschriebene Kultur für saftige, zarte und Vitamingrüns angebaut, obwohl kleine, gut erhaltene Zwiebeln nicht weniger wichtig sind.

Schalotten sind ein früher Auftritt, und dies ist ein weiterer Unterschied zu den Zwiebeln. Wenn Sie sich in einer gemäßigten Klimazone befinden, reifen die gepflanzten Zwiebeln innerhalb von 70 bis 80 Tagen nach dem Auftreten der Blätter und beginnen, die Grüns innerhalb von 28 bis 30 Tagen nach dem Pflanzen zu schneiden. In diesem Zusammenhang sollten jedoch Wetterbedingungen berücksichtigt werden, die die Reifungszeit (innerhalb von zwei Wochen) beeinflussen können.

Wenn Sie sich entscheiden, Schalotten auf Ihrem Grundstück zu pflanzen, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass diese Pflanze reich an Nährstoffen und Vitaminen B1, B2 und PP sowie an Carotin und allen für den Körper nützlichen Salzen ist.

Einen Landeplatz auswählen

Jede Zwiebel benötigt einen richtig vorbereiteten fruchtbaren Boden, und es ist zwingend notwendig, dass sie locker, befruchtet und völlig unkrautfrei ist. Ein weiterer wichtiger Faktor sind die Vorläuferanlagen. Wie oben erwähnt, sollten Sie nicht mehrere Jahre hintereinander Schalotten auf demselben Feld anpflanzen.

Der Abstand zwischen den Pflanzungen sollte mindestens 3-4 Jahre betragen. Diese Art toleriert die Umgebung mit Zwiebeln nicht. Wenn diese Pflanze in der Nähe wächst, ist es besser, einen anderen Ort zu finden. Eine solche räumliche Isolation ist nicht nur notwendig, um sicherzustellen, dass sich diese beiden Arten nicht schneiden, sondern auch, um die Pflanze vor dem Angriff gewöhnlicher Schädlinge zu schützen.

Unter dem Herbstpflügen sollte Humus in einer Menge von 4-6 kg / m² hinzugefügt werden.

Bietet Schalotten an

Trotz der Tatsache, dass die meisten Zwiebelkulturen mit dem Eintreffen des Frühlings gepflanzt werden, tolerieren Schalotten die Herbstbepflanzung ruhig. Jede dieser Optionen hat ihre eigenen Besonderheiten des Prozesses, daher betrachten wir jede von ihnen separat.

Herbstpflanzung

Auf den ersten Blick ist die Antwort auf die Frage „Wann Schalotten pflanzen?“ Durchaus vorhersehbar, aber in manchen Fällen kann die Standard-Frühjahrspflanzung durch eine Herbstpflanzung ersetzt werden.

Wenn Schalotten vor dem Winter angepflanzt werden (normalerweise tun sie dies Mitte Oktober), ist es wichtig, dass sie Wurzeln schlagen, jedoch nicht wachsen, da sie in einem solchen Zustand mehr Chancen haben, die Winterfröste erfolgreich zu überstehen. Nach dem Pflanzen der Zwiebeln in einer Tiefe von 2-4 cm mulchen die Beete mit Torf, wodurch die Pflanze mit schwerwiegenden Minustemperaturen zurechtkommt.

Wenn podzimnaya auf der mittleren Spur landet, verlieren Sommerbewohner normalerweise bis zu 50% der gepflanzten Zwiebeln, und wenn kleine Exemplare bei niedrigen Temperaturen widerstandsfähiger sind, stirbt eine große Ernte fast vollständig aus.

Trotzdem gibt es gewisse Vorteile der Unterwinterlandung. Zum Beispiel bildet die überwinternde Zwiebel mehr Blätter als das im Frühjahr gepflanzte. Wenn Sie im Herbst Schalottenknollen pflanzen, haben Sie nach dem Schmelzen des Schnees das früheste Grün.

Frühlingslandung

Da Schalotten keine Angst vor Frost haben, werden sie im April in die Erde gepflanzt. In diesem Fall hat die „Familie“ (der zweite Name dieser Art) genug Zeit, um ausreichend Schmelzwasser zu erhalten, und das aktive Wachstum von Zwiebeln fällt auf die längsten Lichttage des Jahres. Wenn Sie gepflanzte Zwiebeln nur für Grüns verwenden, sollte der Abstand zwischen den Reihen 20 cm und zwischen den Zwiebeln selbst 10 cm betragen.

Mit diesem Schema kann jede dritte Pflanze auf Grüns verwendet werden. Wenn die Ernte der Zwiebeln vorzuziehen ist, werden sie nach dem 20 x 15-Schema etwas seltener gepflanzt. Wenn Sie sehr große Zwiebeln pflanzen, können Sie bis zu 30 cm Abstand lassen und sollten bis zu 5 cm tief gebaggert werden.

Für die Bepflanzung im frühen Frühjahr werden Zwiebeln ausgewählt, deren Masse nicht weniger als 9-10 g beträgt (es stellt sich heraus, 190-250 g pro 1 m²), und der Durchmesser in der Mitte entspricht 3 cm.

Beim Versuch, die Frage "Wie Schalotten im Land anzubauen?" Zu beantworten, werden Sie sicherlich über die Saatgutmethode der Fortpflanzung dieser Kultur erfahren. In diesem Fall wird wie folgt gepflanzt: Zwiebelsamen werden bis zu 3 cm tief in die Nuten gesät und zuvor 48 Stunden in einem feuchten Gazebeutel aufbewahrt. Nach der Aussaat sollten Pflanzrillen mit Torf oder Kompost bestäubt werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die vegetative Methode des Anbaus von Schalotten viel effizienter und bequemer ist, da die Samen dieser Art sehr schlecht reifen.

Anbau und Pflege

Beim Anbau von Schalotten müssen bestimmte agrotechnische Regeln eingehalten werden, die vor allem die Einhaltung des Bewässerungs-, Lockerungs-, Düngungs- und Unkrautregimes vorsehen.

Bewässerung, Lockerung und Unkraut jäten

Wie man Schalotten im Frühling oder im Herbst anpflanzt, ist uns schon klar, aber für eine reiche und qualitativ hochwertige Ernte reicht das nicht aus. Tatsache ist, dass die Bewässerung von Pflanzen eine ebenso wichtige Rolle spielt, die in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode regelmäßig sein sollte.

Das heißt, von Mai bis Mitte Juli wird 3-4 Mal pro Woche Flüssigkeit in den Boden eingeleitet, und bei besonders heißem und trockenem Wetter wird die Bewässerungsmenge weiter erhöht. In der zweiten Sommerhälfte verringert sich ihre Häufigkeit, so dass der Flüssigkeitseintrag 2-3 Wochen vor der Ernte vollständig unterbrochen wird.

Nach den allgemeinen Regeln des Zwiebelanbaus erfolgt die Bewässerung der Pflanzen nach Bedarf, jedoch wird der Boden leicht angefeuchtet und nicht gefüllt. Darüber hinaus sollte der Gang nach jeder Einführung von Flüssigkeit auf eine Tiefe von 3-5 cm gelockert werden, und zwei- oder dreimal pro Saison wird das Lockern auf eine Tiefe von 5-6 cm durchgeführt.

Wenn Schalotten unter Gewächshausbedingungen gezüchtet werden, erfolgt nach jeder Bewässerung eine flache Bodenlockerung.

Für eine große Ernte im Hochsommer werden einige der Zwiebeln aus dem Nest entfernt, wobei nur die größten Exemplare (5-6 Stück) darin verbleiben. Ein solches Unkraut wird wie folgt durchgeführt: Der Boden wird vorsichtig abgerieben und zusammen mit einer Feder wird die kleinste Zwiebel daraus gezogen. Sie sollten auch alle Unkräuter sammeln, die nur im Boden vorkommen.

Düngung

Die Qualität der zukünftigen Ernte wird auch wesentlich durch die Aktualität der Fütterung beeinflusst. Zum Beispiel trägt die Anwendung von frischen organischen Düngemitteln zur Bildung massiver Federn und lockerer Zwiebeln bei, die sich nicht für die Lagerung von Zwiebeln in Schalotten eignen. Dreijährige Gülle eignet sich daher besser zum Dressing. Im Jahr der vermeintlichen Aussaat von Zwiebeln sollte der Boden befruchtet werden. Zu diesem Zweck ist es besser, verrotteten Kompost zu verwenden.

Damit die Schalotten während der Vegetationsperiode normal wachsen und sich normal entwickeln können, geben die Pflanzen zwei Fütterungen aus: Die erste - 2 Wochen nach dem Wachstum der Zwiebeln (Vogelkot oder Mullein, 1: 1 in Wasser verdünnt) wird als Dünger verwendet, und die zweite - der Beginn der Bildung von Zwiebeln. Im ersten Fall ist die verdünnte Aufschlämmung von 1: 5 auch für die Rolle des Düngemittels geeignet (ein Eimer sollte für 10 m² ausreichen).

In Abwesenheit von organischen Düngemitteln können sie durch Mineralien ersetzt werden. Zum Beispiel 10 g / m² Ammoniumnitrat und 10–15 g / m² Superphosphat. Organisches Material kann auch während der zweiten Stufe der Zwiebeldüngung ersetzt werden. In diesem Fall benötigen Sie für 1 m² Pflanzung 10-15 g Kaliumchlorid und 10-15 g Superphosphat.

Krankheiten und Schädlinge der Schalotte

Der Hauptgrund für das Auftreten von Schalottenkrankheiten ist die langfristige Verwendung desselben Pflanzmaterials ohne dessen Aktualisierung. Tatsache ist, dass sich im Laufe der Zeit eine Infektion in ihm ansammelt, und es ist oft möglich, Glühbirnen zu finden, die von Grauschimmel befallen sind, wodurch die Ernte schlecht konserviert wird.

Daher müssen Sie nach drei oder vier Jahren aktiver Nutzung entweder ein anderes Pflanzmaterial kaufen oder es unabhängig aus Samen anbauen.

Um Schalotten vor der Anhäufung von Infektionen zu schützen, die auch bei der Vorbereitung der Zwiebeln zum Anpflanzen deutlich sichtbar sind, oder um sie vor Schädlingen zu schützen, verwenden sie häufig Fruchtfolge oder Kombination verschiedener Kulturen auf demselben Bett. Wenn Sie beispielsweise Schalotte und Möhre auf einem Bett anpflanzen, wird die Massenverteilung der Zwiebelfliegen begrenzt.

Beide Kulturen agieren als Verteidiger voneinander, es sollte jedoch beachtet werden, dass Karotten ihre Funktionen besser erfüllen, da Zwiebelbetten praktisch nicht auf solchen Betten vorkommen, während Karotteninsekten auftreten.

Bei feuchtem und kaltem Wetter außerhalb des Fensters kann man niemals ausschließen, dass Zwiebeln mit Sporose oder Halsfäule getroffen werden. In diesem Fall sollten alle betroffenen Pflanzen sofort entfernt und der Rest mit speziellen Antimykotika behandelt werden.

Für diejenigen Gärtner, die alternative Methoden der Schädlingsbekämpfung bevorzugen, empfiehlt es sich, das Bett mit Asche zu bestäuben. Wenn die Würmer in den Blättern erscheinen, werden alle Pflanzen zusätzlich mit einer Natriumchloridlösung in einer Menge von 1 Tasse pro 10 Liter Wasser bewässert.

Erntezeit und Lagerung

Es ist kein Geheimnis, dass Schalotten schnell eine gute Ernte und nicht ein knolliges Aussehen erzeugen. Es ist möglich, mit dem Ernten zu beginnen, sobald 50-70% der Federn entnommen sind. Es muss gesagt werden, dass es die Unterbringung von Zwiebelblättern ist, die das Hauptzeichen seiner vollen Reife darstellt, was auf das Absterben der Wurzeln in den Donets hindeutet.

Diese Phase beginnt, wenn die Pflanze keine Blätter mehr bildet und alle ihre Kräfte auf die Bildung geschlossener saftiger Schuppen in der Zwiebel gerichtet sind. In der Kalenderzeit finden die beschriebenen Prozesse Ende Juli statt, und eine spätere Ernte kann zu einer Verschlechterung der Haltbarkeit führen, da die vollständige Trocknung der Federn in Kombination mit ausreichender Bodenfeuchtigkeit häufig zur weiteren Entwicklung des Wurzelsystems führt.

Die Reinigung erfolgt am besten an einem sonnigen Tag, indem Schalotten mit Federn gegraben werden. In dieser Form werden die Zwiebeln in einer Schicht gelegt und 10 bis 12 Tage lang trocknen gelassen (Trocknen in offenen, sonnigen und gut belüfteten Bereichen trägt zur Desinfektion der Zwiebeln bei). Nach dieser Zeit werden alle Federn geschnitten, so dass nur ein dünner, getrockneter Hals von Pflanzen übrig bleibt.

Für die weitere Lagerung sind nur völlig gesunde Proben von Zwiebeln geeignet, die sofort durch Sortierung ermittelt werden.

Es ist besser, Schalotten in Kisten oder Kisten bei einer Temperatur von 0 - 3 ° C zu lagern, ohne das Nest in einzelne Zwiebeln aufzuteilen.