Sowohl die Nuss als auch die Eichel beziehen sich in erster Linie auf Trockenfrüchte, weiter nach der Klassifizierung zu nicht offenbarenden Früchten. Dies ist eine traditionelle, wenn auch etwas veraltete Version der Obstklassifizierung. Heutzutage gewinnt die Aufteilung von Früchten in freie Früchte und Obstfrüchte an Popularität. Nach dieser Einteilung gehören die Früchte der Nuss und der Eichel zu den Früchten der Früchte.
Die Eichel ist die Frucht von Eichen und einigen anderen Bäumen, bei denen der ledrige Perikarp und die Hochblätter einen gut markierten Rock bilden - ein Plus.
Walnuss ist die Frucht von Haselnuss, sie ist einer Eichel sehr ähnlich, zeichnet sich aber durch einen holzigen Perikarp aus.
Nadelkegel stehen etwas auseinander, modifizierte Triebe, die holzige Samen schützen - diese Frucht wird Kegel genannt.
Nüsse sind Obst oder Gemüse
In der Botanik gibt es zwei Definitionen:
Walnuss (Fruchtart; lat. Nux) ist eine trockene, einsaatige, nicht öffnende, geschlossene Frucht mit einem holzigen Perikarp (z. B. Filberts), in deren Inneren ein locker liegender Samen angeordnet ist. Ein Beispiel für eine solche Frucht ist Haselnuss oder Haselnuss.
Walnuss ist ein Vertreter der Walnussfamilie (Juglandaceae), manchmal enger - die Walnussarten (Juglans zum Beispiel eine Walnuss) und manchmal breiter - ein Vertreter der Boucages (Fagales) -Reihe, zu der die Walnussfamilie gehört. Gleichzeitig ist die Frucht der Pflanzen der Walnussgewächse keine Nuss im ersten Sinne, sondern meistens Steinpilz (genauer gesagt der untere Steinpilz), dessen Knochen zusammen mit dem Samen, den er enthält, fälschlicherweise als Nuss bezeichnet wird.
Andere botanische Nüsse sind gefälschte Nüsse oder falsch Nüsse genannt.
11 Arten von Muttern mit Namen und Beschreibungen
Walnuss ist eines der gesündesten Produkte auf unserem Tisch. Erwähnungen der verschiedenen Formen finden sich in Legenden und Epen, alten Manuskripten. Sogar die alten Völker stellten fest, dass dieses Produkt das Hungergefühl vollkommen befriedigt. Außerdem ist jede Frucht in einer Schale eingeschlossen, so dass sie lange bestehen bleibt und sich nicht verschlechtert.
Jede Art von Mutter hat ihre Vor- und Nachteile. Der Hauptvorteil jeder Art von Nüssen ist ihr hoher Kaloriengehalt und eine große Anzahl verschiedener Vitamine, aus denen sich die Zusammensetzung zusammensetzt. Nachfolgend finden Sie eine Liste der beliebtesten Nüsse.
Bei diesen Früchten gibt es praktisch keine Mängel. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie in großen Mengen an Kinder abzugeben, und Sie sollten keine Nüsse für Menschen essen, die an Nahrungsmittelallergien leiden. Es ist nicht bekannt, dass diese Früchte allergische Reaktionen hervorrufen können, dies kann jedoch manchmal vorkommen.
Klassifizierung und Sorten von Nüssen
Früchte einiger Arten von Obstbäumen oder Sträuchern, die aus einem Kern und einer harten Schale - der Schale - bestehen, werden normalerweise Nüsse genannt.
Nüsse befriedigen den Hunger perfekt
In der Botanik wird eine Nuss als eine unbehandelte Frucht mit einem Perikarp verstanden, in der sich der Kern oder Samen befindet. Haselnüsse umfassen Haselnüsse.
Es gibt auch eine ganze Familie von Haselnüssen, die wie Nüsse aussehen, aber aus botanischer Sicht sind sie nicht verrückt. Und alle anderen Früchte, die "Nüsse" genannt werden, sind es nicht.
Die wichtigsten Arten von Muttern sind:
- Walnuss, Schwarz, Manchurian, Braun, Bitter;
- aus der Familie der Birke - Hasel, Haselnüsse, türkische Walnuss;
- aus der Familie der Buche - Kastanie, Chinarik, Eichel.
Es gibt andere Arten von Muttern, auf die weiter unten eingegangen wird.
Erdnüsse
Diese Erdnuss gehört zur Bean-Familie. Es wird viel öfter gegessen als bei fast allen anderen Arten dieser Früchte. Während des Zweiten Weltkriegs in den Vereinigten Staaten waren Erdnüsse eines der Hauptprodukte, die zur Lösung des Nahrungsmittelproblems in diesem Land beigetragen haben.
Die Zusammensetzung von Erdnüssen umfasst die folgenden Substanzen und Elemente, die für den menschlichen Körper nützlich sind:
- Antioxidantien;
- chemische Verbindungen, die die Blutgerinnung erhöhen;
- Fette, aus denen Erdnüsse und daraus hergestellte Produkte bestehen, enthalten kein „schädliches“ Cholesterin.
- Erdnussbutter enthält mehrfach ungesättigte Linolsäure;
- Es enthält auch Vitamine der Gruppen E und B.
Paranuss
Diese Nuss ist mehr als die Hälfte des Fettes und enthält zusätzlich solche Makro- und Spurenelemente: K, P, Fe, Mg und die Vitamine A, B. Und ein paar Paranüsse enthalten eine Tagesdosis Selen für einen Erwachsenen.
Diese Nuss wird empfohlen, um den "schädlichen" Cholesterinspiegel im Blut zu senken sowie den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Kinder sollten es essen, um besser zu werden, und das Nervöse muss das Nervensystem in Ordnung bringen. Um dem Körper Kraft zu verleihen, genügt es, nur eine solche Nuss zu essen.
Wasserkastanie
Diese Pflanze ist einjährig. Die Pflanze wird mit Hilfe der Nüsse vom letzten Jahr am Boden befestigt. Wenn die Strömung stärker wird, reißt sie den Stängel dieser Nuss ab und zieht sie mit sich, bis die Pflanze wieder das seichte Wasser erreicht. Dort sitzt die Nuss am Boden und wächst weiter.
In der Zusammensetzung dieser Nuss:
- Flavonoide;
- Tannine;
- Triterpenoide;
- Phenolverbindungen.
Frischer Saft aus dem Laub hilft bei der Behandlung bestimmter Augenerkrankungen, als Antiseptikum bei der Behandlung von Stichen von Insekten oder Schlangen. Diese Nuss kann auch bei Stressabbau helfen, stärkt die Immunität und hilft bei der Bekämpfung von Virusinfektionen.
Walnuss
Die Zusammensetzung dieser Nuss enthält eine große Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die für die fruchtbare Arbeit des Gehirns notwendig sind.
Es enthält auch Vitamine der Gruppen A, B, E, C sowie Spurenelemente wie Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Aufgrund dieser Anzahl an verschiedenen Elementen und Vitaminen wird empfohlen, Walnuss mit Anämie zu sich zu nehmen, sie stärkt das Immunsystem und senkt den Blutdruck. Es sollte auch in die Ernährung älterer Menschen, schwangerer Frauen und stillender Mütter aufgenommen werden.
Haselnuss
Diese Nuss ist ein weiteres nützliches Produkt mit hohem Kaloriengehalt, das Sie in Ihrer Ernährung haben möchten. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass es aufgrund seines Brennwerts besser ist, Nüsse getrennt von anderen Produkten zu verwenden.
Haselnuss besteht aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, verschiedenen Makro- und Mikronährstoffen, Vitaminen der Gruppen B und E. Diese Vitamine unterstützen die normale Funktion des Zentralnervensystems, verbessern den Stoffwechsel des Körpers und beugen frühzeitiger Alterung des Körpers vor. Als Teil von Haselnuss gibt es auch Vitamin C und Nikotinsäure.
Die Früchte dieses Strauches sollten gegessen werden, wenn Sie sich von einer schweren Krankheit oder Operation erholen müssen. Eine große Anzahl von Nährstoffen in diesen Nüssen hilft bei der Behandlung von Anämie und die inneren Organe erhalten zusätzliche Vitamine.
Wenn Sie regelmäßig Haselnüsse essen, können Sie die Menge an "schädlichem" Cholesterin reduzieren, das Risiko von Krampfadern verringern, die Leber von Giftstoffen reinigen und Zersetzungsprodukte entfernen. Darüber hinaus wirken diese Nüsse beruhigend auf das Nervensystem, lindern Angstzustände und verbessern den Schlaf.
Kastanie
Obwohl es viele Kastanienarten gibt, werden Kastanien traditionell als Nahrung konsumiert. Sie werden auf Holzkohle gebacken - diese Delikatesse ist in vielen Ländern der Welt, besonders zu Weihnachten, schon lange zubereitet worden.
Nährstoffe sind nicht nur in Früchten enthalten, sondern auch in Blättern, Rinden und Blüten. Sie haben Glykoside, Tannine, Astragalus, Carotinoide, Steroide, Vitamin C.
Pinienkerne
Praktisch alle ihre Teile sind in Pinienkernen nützlich - vom Kernel bis zu Muscheln, Pech und Nadeln. Sie alle haben ein einzigartiges Set an Mineralien, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen, die zusammen die Sibirier gesund machen.
In Pinienkernen enthaltene Fette, Proteine und Aminosäuren, leicht verdaulich, sie tragen zum Wachstum des jugendlichen Körpers bei und sind für die Ernährung schwangerer Frauen unverzichtbar.
Cashew
Cashewnüsse tauchten vor kurzem in den Regalen unserer Geschäfte auf, haben aber bereits bei Käufern an Beliebtheit gewonnen. Sie werden nicht nur beim Kochen verwendet, sondern auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten.
Diese Nüsse sind fettarm, aber Ballaststoffe und Kohlenhydrate sind beispielsweise höher als bei Walnüssen. Die Vitamine der Gruppen B, E und P sowie chemische Elemente wie Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se helfen jedoch dabei, die Arbeit vieler innerer Organe in unserem Körper zu organisieren. Und gesättigte Fettsäuren Omega - 3 sind in der Lage, die Jugend des Körpers zu erhalten, den Zustand der Haut, der Haare und der Nägel zu verbessern.
Pekannuss
Diese Nuss kann tierische Proteine in der Ernährung perfekt ersetzen, sie enthält außerdem nützliche Makro- und Spurenelemente sowie Antioxidantien.
Was ist diese Nuss reich an? Es enthält leicht verdauliche Fette, Kohlenhydrate, Thiamin, Vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
B-Vitamine können den Zustand der Nägel und Haare verbessern und den Zustand der Haut verbessern. Diese Vitamine verhindern auch Muskelkrämpfe und machen das Gewebe elastischer.
Substanzen, die Teil dieser Nüsse sind, verleihen einer Person Vitalität und helfen, Krebszellen zu bekämpfen.
Pistazien
Pistazien sind eine andere Art von Muttern, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. In ihrer Zusammensetzung gefunden:
- Ölsäure-, Palmitin-, Stearinaminosäuren;
- Vitamine A, E, B, P;
- Proteine, Kohlenhydrate, Stärke;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Diese Nüsse lindern den Hunger gut, geben Vitalität und sättigen den Körper auch mit nützlichen Aminosäuren.
Macadamia
Die Bäume, auf denen diese Nüsse erscheinen, können etwa hundert Jahre lang Früchte tragen, und die Erträge nehmen trotz des Baumalters nicht ab. Früchte reifen lange - bis zu 7 Monate.
Die Früchte dieser Nuss enthalten Vitamine, chemische Elemente, verschiedene Säuren, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren.
Diese Nüsse haben heilende Eigenschaften, helfen bei Kopfschmerzen, stärken die Wände der Blutgefäße, verbessern den Zustand der Haut, helfen, die Stärke wiederherzustellen, die Gehirnfunktion zu verbessern und "schädliches" Cholesterin zu entfernen. Und dies ist keine vollständige Liste nützlicher Eigenschaften von Macadamia.
Fazit
Jede Art von Nüssen ist für den menschlichen Körper sehr wertvoll. Daher sollten sie regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden. Darüber hinaus können Sie jede Art separat und mehrere verschiedene Nüsse zusammen essen.
Walnuss auf welche Art bezieht sich. Alphabetischer Katalog von Nüssen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen
Nüsse - gesundes Essen, lecker und mager. Daher sind sie für Fleischesser und Vegetarier geeignet. Reife Nüsse sind sehr nahrhaft und machen daher eine ausgezeichnete Arbeit mit erhöhtem Appetit. Alle Nüsse ergänzen pikant jedes Fest. Alle Nusssorten behalten ihre Vitamine und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht nur während einer Saison, sondern viel länger. Denken Sie also, dass es günstiger ist, im Winter oder sogar noch mehr im Frühling zu essen - einen Apfel oder eine Orange, die Mitte des Winters ihr Vitamin-Gleichgewicht verlieren oder eine Handvoll Nüsse.
Bittere Mandeln in kleinen Mengen geben Süßwaren, Christostollen, würzige Note. Eine Erdnuss ist im wahrsten Sinne des Wortes keine Nuss, und ihre botanische Bezeichnung für eine Unterfrucht ist bereits mit dem englischen Begriff Erdnuss genau beschrieben. Im Gegensatz zu Hülsen bleiben ihre Hülsen jedoch geschlossen und wenden sie aus morphologischer Sicht an. Interessanterweise wachsen Hypoidea-Erdnussblütenstiele nicht in den Himmel, sondern kollabieren, nachdem sie im Boden verschwunden sind, wo sie zu fertigen Früchten reifen. Daher der Name "Erdnussnuss".
Je nach Beschaffenheit des Bodens kann man entsprechend farbige Sorten finden. Die Schale ist heller, körnig und dunkler, als die umgebende Erde während des Reifungsprozesses humusreicher ist. Im Gegensatz zu anderen Krustentierfrüchten sind Erdnüsse auch roh und haben einen signifikanten Nährwert. Erstens, ein hoher Proteingehalt von 25 Prozent macht die Früchte sehr reich, was wiederum ihre Beziehung zu den Hülsen anzeigt. Mit einem Fettgehalt von fast 50 Prozent sind Erdnüsse mit anderen Nährstoffen in guter Gesellschaft, und ein hoher Gehalt an ungesättigten Verbindungen trägt auch zur Verbesserung der Gesundheit von Herz und Blutgefäßen bei.
Walnuss ist die Frucht einiger Pflanzen (hauptsächlich Bäume), normalerweise mit einem Kern und einer harten Schale.
Die Vorteile von Nüssen sind unbestritten. In allen Nüssen - ein einzigartiges Gleichgewicht von Vitaminen und Mineralien. Sie sind reich an komplexen Proteinen, die für Gewebe benötigt werden. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Nüsse nicht zur Kategorie der leichten Kost gehören. In ihrer reinen Form sollte ihr täglicher Verbrauch begrenzt sein: 100 kleine Nucleoli, zum Beispiel Pinienkerne; bis zu 30-50 mittelgroß, wie Haselnüsse oder Erdnüsse, 10-15 große Walnüsse. Wenn Sie Nüsse mit jungem Gemüse essen - Petersilie, Dill, Salat oder Trockenfrüchte -, können die Portionen verdoppelt werden. Sicher, viele essen immer noch nicht - zu nahrhafte Produktnüsse.
Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenkernen jährlich
Neben Kalium und Phosphor ist Magnesium in erheblichen Mengen vorhanden: In 100 g Erdnuss sind zwischen 160 und 180 mg Magnesium enthalten. Das macht sie in hektischen Zeiten zum Stresskiller. Allerdings kann auch der schwer lösliche Urin bei Gichtpatienten zu Beschwerden führen und sollte als Teil der Purin-Diät betrachtet werden.
Die European Advanced Cancer Study ist die Bezeichnung einer umfassenden Studie, die die Beziehung zwischen Ernährung, Ernährungszustand, Lebensstil, Krebs und Herzkrankheiten untersucht. Sieben Jahre Informationen über die Essgewohnheiten von Tausenden von Menschen, einschließlich des Verbrauchs verschiedener Nüsse, wurden in zehn Ländern Europas gesammelt. Forscher haben herausgefunden, dass eine Handvoll Erdnüsse jeden Tag ausreichen, um den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen, das Gewicht positiv zu beeinflussen und die koronare Herzkrankheit zu verhindern.
Samen und andere Nüsse zum Naschen sind nicht vorgesehen. Fett in ihnen ist zu viel und sie geben lange Zeit ein Gefühl der Fülle. Dies ist eine Ergänzung zur Ernährung.
Ideale Nahrungsmittel für Snacks: Vollkornbrot oder Brot, Gemüse- und Obstsalat, einfaches Gemüse und Obst mit etwas Zucker, fettarmer Hüttenkäse, natürlicher zuckerfreier Joghurt, Müsli und Zucker.
Basierend auf diesen Erkenntnissen entwickelte ein amerikanischer Ernährungswissenschaftler einen Ernährungsplan für Erdnüsse und Weinreben. Daher sollte eine ausgewogene Ernährung, ergänzt mit 30 Gramm Erdnüssen und einem Glas Wein, zum Gewichtsverlust beitragen und das Herz-Kreislauf-System stärken.
Bei der Verwendung von Erdnüssen kommen geröstete und gesalzene, aber auch mit Zucker und Honig glasierte Nagetiere in Betracht. Außerdem wird die Frucht der Schale als Bindemittel und zum Aromatisieren von indischem Curry und Chutney verwendet. Afrikaner machen gerne Erdnüsse in würzigen Suppen oder Eintöpfen, und in Mexiko werden sie unter farbigem Reis gemischt. Erdnussbutter, die bekannteste amerikanische Droge, wird gebraten, Erdnussnuss mit Salz, Zucker und Pflanzenöl zu einer elastischen Masse verarbeitet und manchmal serviert, manchmal ohne Meißel.
Botanische Definitionen des NUT-Konzepts:
1. Walnuss (Fruchtsorte; lat. Nux) - trockene, einsaatige, unterentwickelte syncarpacee Unterfrucht mit holzigem Perikarp (z. B. Filberts), in die ein frei liegender Samen eingebracht wird. Ein Beispiel für eine solche Frucht ist Haselnuss oder Haselnuss.
2. Walnut ist ein Vertreter der Familie der Walnüsse (Juglandaceae), manchmal enger aus der Familie der Walnüsse (Juglans beispielsweise eine Walnuss) und manchmal breiter, eines Vertreters des Bukolotsky-Ordens (Fagales), zu dem auch die Familie Walnut gehört.
Eisnuss: Sehr schwer
Erdnussbutter eignet sich hervorragend zum Braten und Fondue. Es ist neutral und sehr hitzebeständig. Die bereits in der Antike verwendete Eisnuss gehört zur Gattung der Birkenfamilie und gilt als echte Nuss. Nüsse wachsen an Sträuchern oder kleinen Bäumen und haben 15 Arten in der nördlichen gemäßigten Zone. Normalerweise sind sie von Paaren oder drei blattartigen Schalen umgeben, die dann platzen und die gelblichen, später bräunlichen Nüsse auf den Boden absenken.
Nahezu 80 Prozent aller verwendeten Haselnüsse werden in der Türkei angebaut. Sie werden gerissen und geröstet und auch komplett mit einer Schüssel verkauft. Obwohl reich an Fett und mit einem Energiegehalt von etwa 650 kcal pro 100 g, ist es nicht nur eine Diät, sondern Haselnüsse gehören immer noch zu Produkten mit einem hohen Gesundheitsniveau. Unter seiner sehr harten Hülle ist besonders viel Vitamin E enthalten, das als Antioxidans freie Radikale abfängt und als Zellschutz dient. Haselnüsse enthalten neben anderen Vitaminen und Spurenelementen eine enorme Menge an Kalzium: fünfmal mehr als andere Nussarten.
Gleichzeitig ist die Frucht der Pflanzen der Walnussgewächse keine Wurzel im ersten Sinne, sondern meistens eine Steinfrucht (genauer gesagt die untere Steinfrucht), deren Knochen zusammen mit dem darin enthaltenen Samen fälschlicherweise als Nuss bezeichnet wird.
Andere botanische Nüsse sind gefälschte Nüsse oder falsch Nüsse genannt.
Im kulinarischen Bereich und im Alltag wird jede essbare Frucht, die aus einer Schale (hart oder weich) und einem essbaren Kern besteht, Nüsse genannt.
Zarte Schokoladen Versuchung
Die leicht bittere äußere Hülle rissiger Kerne kann nur durch Verbrennen und anschließende Reibung entfernt werden. Eisnüsse werden hauptsächlich bei der Herstellung von Schokolade verwendet und finden ihren wahren Zweck für viele Kenner, die mit Zucker, Pflanzenöl, Kakao, Magermilchpulver und Vanille in Form von Nougatnüssen gemischt werden. Darüber hinaus können sie einen Teil des Mehls oder Fettes mit einem milden Geschmack in Kuchen- und Gebäckrezepten ersetzen. Gehackte Nusskerne harmonieren, das Öl wird geröstet, gut zu Fisch oder Krebstieren.
Walnuss ist eine hartschalige Frucht.
Walnüsse produzieren im Gegensatz zu anderen Walnussarten weniger Allergene und machen weniger als 1% der Bevölkerung aus. Oft sind Kreuzreaktionen während der Sommersaison von Pollen möglich, d.h. Peeling-Symptome können durch den Konsum von Walnüssen erhöht werden. Lungenödeme können außerdem durch den Verzehr von Walnüssen sowie Kontaktallergien hervorgerufen werden, wenn Nüsse in Kosmetika enthalten sind. Schwerwiegende Reaktionen treten jedoch selten auf.
In der Landwirtschaft werden Pflanzen mit solchen Früchten Distelkulturen genannt. Neben Nüssen im botanischen Sinne sind auch Pinienkerne, Kokosnuss und andere verwandt.
Erdnüsse (Erdnüsse) - einjährige niedrige Graspflanzen der Leguminosenfamilie, die in Ländern mit warmem und feuchtem Klima wachsen. Eine Erdnussblume auf einem langen Stiel tritt aus dem Busen am Fuß des Stiels des am Stiel befestigten Blattes hervor. Die gelbe Blume einer Erdnuss blüht nur an einem Tag. Nach der Bestäubung bildet sich der Eierstock, und der lange Stiel fängt allmählich an, auf den Boden abzusteigen. Der Eierstock des zukünftigen Fötus erreicht den Boden und gräbt sich in den Boden ein. Es gibt reife Erdnüsse.
Walnuss sollte jedoch vermieden werden. Walnüsse sollten wie andere Nüsse ordnungsgemäß gelagert werden. Unsachgemäße Lagerung fördert den Angriff von Pilzen und Schimmel. Nussform enthält ein karzinogen zugelassenes Alphatoxin. Daher müssen Formmutterpakete vollständig entsorgt werden.
Bei vorgetrockneten Walnüssen und Lagerbedingungen kann von einer Haltbarkeit von etwa einem Jahr ausgegangen werden. Es wird auch empfohlen, die Muttern so zu lagern, dass die Luft frei zirkulieren kann. Zum Beispiel in Baumwollsäcken oder Hängennetzen.
Paranuss
Dies ist einer der größten Baumnüsse. Bertoletii-Früchte haben eine runde oder ovale Form mit einer massiven, holzigen Schale. Die Größe der Frucht erreicht einen Durchmesser von 10-15 cm und ein Gewicht von 1-2 kg. Die Nuss enthält 8 bis 24 Körner mit einer dünnen, ledrigen Haut und leckerem Fruchtfleisch. Nach der Bestäubung reifen die Kerne innerhalb von 14 Monaten. Sie gehen in Gebrauch.
Es sollte auch beachtet werden, dass Walnüsse aufgrund ihres hohen Fettgehaltes leicht und schnell Fremdgerüche aufnehmen und unerwünschte Geruchsquellen fernhalten sollen. Die optimale Temperatur für eine sehr lange Lagerung liegt zwischen -3 und 0 Grad Celsius. Die Umgebung muss trocken sein. Die giftige Form entwickelt sich schnell mit einer hohen Luftfeuchtigkeit von über 70%.
Walnüsse werden am besten als Superfoods verwendet, wenn sie ohne Verarbeitung als Snack verzehrt werden. Sie werden auch gebraten, karamellisiert, gemahlen und gemahlen. Sie können sowohl im Herzen als auch zum Nachtisch verwendet werden. In Kombination mit Öl und Kräutern werden in der italienischen Küche Walnüsse als Teigwarengewürze verwendet. Grüne Walnüsse werden zusammen mit Vanille und Zimt zu hochwertigem Likör verarbeitet.
Wasserkastanie
Rogulnik, Chilim schwebend (lat. Trapa natans)
einjährige Pflanze wächst im Wasser. Flexibler Vorbau, der im letzten Jahr am Boden befestigt wurde, als Anker. Wenn der Wasserspiegel steigt, bricht der Stängel vom Boden ab und wird frei schwebend, bis er im seichten Wasser wieder Wurzeln schlägt. Wasserkastanien sind seit der Antike bekannt - ihre Muscheln befinden sich sogar in Ausgrabungen der Zwischeneiszeit. Früher war Chilim auch in Russland sehr beliebt - es wurde von ganzen Wagen auf den Märkten verkauft.
Was ist beim Anbau von Walnussbäumen zu beachten? Frühlingsblätter einer Walnuss erhalten ihre ersten Blätter. Es ist außerdem wichtig zu beachten, dass die Wurzel giftige Substanzen auf dem Boden freisetzt, die ihre Entwicklung behindern. Es ist daher wichtig zu beachten, dass die Bäume in einer abgelegenen Ecke des Gartens gepflanzt werden müssen oder ein bestimmter Abstand zwischen dem Walnussbaum und anderen - oder blühenden Flächen vorgesehen werden muss.
Walnüsse werden nicht jodiert. Diese Täuschung ist jedoch verständlich, da die grünen Nusshülsen wie sie bräunlich sind und einen geruchähnlichen Geruch aufweisen. Der Name dieser Substanz stammt aus dem lateinischen Namen für die Familie der Walnüsse und ist nur in Walnüssen enthalten.
Walnuss
Der Baum der Nussfamilie, mit einer Höhe von 4 bis 25 m und mehr, hat einen Stammdurchmesser von 1,5 m, der Crohn ist dicht und rund. Die Blätter sind groß, bis zu 20–40 cm lang, nicht besonders komplex und fallen für den Winter ab, duftend (aus dem ätherischen Öl). Früchte - Griechenland-Nüsse - haben eine dicke, ledrig-faserige Schale und einen starken Knochen; Bei der Reife bricht die Fruchthaut aus, trocknet aus, zerfällt in zwei Teile und trennt sich von selbst. Der Stein öffnet sich nicht von selbst.
Eine antibakterielle Wirkung wird ihm zugeschrieben. Walnüsse haben nichts mit Schilddrüsenerkrankungen zu tun. Der Gehalt an Tyrosin und anderen Aminosäuren ist der Grund dafür, dass Walnuss immer ein wirksames Hilfsmittel bei Schilddrüsenproblemen war, das in der alternativen und gängigen westlichen Medizin für diese Eigenschaften bekannt ist.
Walnüsse sind aufgrund ihrer gesundheitlichen Eigenschaften ein gesunder Lebensstil. Sie werden am besten als Superfoods verwendet. Walnüsse sind aufgrund ihres hohen Eiweiß- und Fettgehaltes eine ideale Wahl für Vegetarier, Kräuterkundige, aber auch für „jeden Geschmack“, der Alternativen zu Pflanzen wertschätzt.
Kastanie
Es gibt ungefähr 30 Arten dieser Bäume oder Sträucher. Längst ist es für Früchte geschieden, manchmal wird es bis zu 1000 Jahre alt. Das Holz ist sehr langlebig, geht zu den Fässern und zur Zimmerei. Mehlige und süße Kastanienfrüchte sind in den südlichen Ländern Gegenstand des Handels. Jetzt können Sie verschiedene Kastanienvarianten kaufen, aber die beliebteste Weihnachtssorte sind Edelkastanien. Sie werden in vielen Teilen der Welt angebaut, aber achten Sie darauf, keine Zierpflanzen zu probieren, die auf den Straßen wachsen.
Es ist die Frucht einer Kokospalme, die zur Palmenfamilie gehört, und ist die einzige Art dieser Art. Kokosnuss bezieht sich nicht auf Nüsse, sondern bezieht sich aus botanischer Sicht auf eine einzelne Steinfrucht. Die unverzweigte Palme der Kokosnuss erreicht eine Höhe von bis zu 25 Metern und hat eine Krone, auch Kopf genannt, die aus etwa 30 großen, gefiederten Blättern besteht.
In dieser Krone gedeihen nahrhafte Kokosnüsse. Muttern werden in verschiedenen Entwicklungsstadien gruppiert. Dies bedeutet, dass reife Kokosnüsse ständig wachsen und sich das ganze Jahr über sammeln können. Kokospalme kann 100 Jahre erreichen. Die äußere Hülle der Kokosnuss ist aus Leder, glatt, glänzend und wasserdicht. Ihre Farbe variiert zwischen den Farbkombinationen Gelb-Grün und Gelb-Braun. Direkt darunter befindet sich eine dicke Faserschicht, unter der sich eine knöcherne feste Steinschicht befindet. Es dient zum Schutz des weißen, schmackhaften Kerns.
Pinienkerne
Der Gattungsname der Samen verschiedener Pflanzenarten aus der Gattung Pine, den sogenannten Zedernkiefern, die essbare Samen liefern. In Russland ist die sibirische Kiefer (Pinus sibirica) die häufigste Zedernuss in Russland. Pinienkerne sind kleine, hellgelbe Körner mit einem hellen Geschmack, sie werden fast immer aus der Schale geschält. Der pikante Geschmack von Pinienkernen wird heller, wenn Sie sie braten, wenn sie anfangen, Öl freizusetzen.
"Nicht unsere Nahrung ist Nüsse, aber unsere ist Brei" oder können Nüsse Fleisch ersetzen?
Der Hohlraum im Inneren der Nuss ist mit klarem, flüssigem Kokosnusswasser gefüllt. Kokosnuss kommt aus Südostasien und Indien. Ihre Ausbreitung wurde hauptsächlich durch Menschen verursacht. Aber da die Nuss eine wasserdichte Hülle hat und über weite Teile des Meeres gleitet, ohne ihre Keimung zu verlieren, ist sie heute in vielen Teilen der Welt zu finden. Trotzdem bevorzugt er warme und feuchte klimatische Bedingungen und gedeiht besonders an den tropischen Küsten. Die Hauptanbaugebiete sind Indonesien, Sri Lanka, die Philippinen, Afrika und Brasilien.
Cashew
Immergrüner wärmeliebender Baum, Familie Sumakhov. Heimat Cashew - Brasilien und andere Länder in Südamerika. Dank der hervorragenden Geschmacksqualitäten seiner Früchte hat sich Cashewnuss verbreitet und wird heute in fast allen Ländern der Welt mit warmem Klima angebaut. Die größten Exporteure von Cashewnüssen sind Brasilien, Indien, Indonesien, Nigeria, Vietnam, Thailand sowie die Länder Mittel- und Südamerikas.
Cashewfrüchte bestehen aus zwei Teilen: der Frucht selbst, dem sogenannten Cashewapfel, und einer Nuss in einer harten Schale, die an der Oberseite der Frucht befestigt ist.
Kokosnüsse sind sehr roh, weil sie knusprig sind und ein cremiges, angenehmes Aroma haben. Sie sind im Handel in Form von ganzen Nüssen erhältlich, werden jedoch auch in Scheiben geschnitten, gemahlen und gerieben sowie in Form von getrockneten Kokosnussflocken angeboten. Aus Kokos-Chips werden süße Makkaroni und zarte Kuchen gebacken. Kokosnussplatten verleihen jedem Fleisch- und Fischgericht einen schönen, exotischen Farbton. Kokosnuss wird auch als hochwertiges Öl und Fett in unserer Küche geliefert. Da es extrem hitzebeständig ist, eignet es sich sehr gut zum Braten, Backen und Kochen.
Kokosnuss
Große, runde Frucht von Kokosnusspalme mit hartem Vlies, dünner brauner Haut, weißem Fleisch, das frisch oder getrocknet gegessen wird, in Form von Flocken oder in geriebener Form. In eine gute Kokosnussmilch muss unbedingt spritzen, das ist gut zu hören. Kokosnuss, eine Pflanze der Palmfamilie (Arecaeaceae) und die einzige Art der Gattung Cocos. Vergessen Sie nicht, dass Kokosnuss ein gutes Abführmittel ist.
Cola-Walnuss wächst auf einem immergrünen schönen Baum, der zu den Staculia-Pflanzen gehört. Es kann eine Höhe von 20 Metern erreichen und sieht aus wie eine Kastanie. Dieser Baum trägt erst im zehnten Jahr Früchte und bringt etwa 40 Kilogramm Nüsse pro Jahr hervor. Die Früchte sind ziemlich groß und können bis zu 5 cm lang sein, und jede von ihnen enthält fast zehn Rosenduft-Samen, die Colanüsse sind. Anfangs mögen diese Samen bitter wirken, obwohl man sich schnell an ihren Geschmack gewöhnt. Es ist erwähnenswert, dass Früchte dreimal mehr Koffein enthalten als Kaffeebohnen.
Macadamia
kalorienreiche australische nuss. Diese Art von Nüssen gilt als die teuerste der Welt, weil sie schwer anzubauen ist, anfällig für Schädlinge ist und der Baum selbst nur im 8-10-jährigen Jahr Früchte trägt. Macadamia reift 6-7 Monate unter der heißen Sonne. Die reife Nuss hat eine Kugelform und einen Durchmesser von 1,5 bis 2 cm. Der Kern ist mit einer schwer zu entfernenden, ledrig grünbraunen Schale bedeckt. In der Fabrik für die Entfernung der Schale mit einer automatischen Linie mit zwei Rollen. Der Abstand zwischen den Wellen ist speziell kleiner als die durchschnittliche Größe der Mutter, wodurch die Schale platzt und zerbröckelt und die Kerne intakt bleiben und sich zur weiteren Verarbeitung bewegen.
Mandel
Strauch oder kleiner Baum aus der Untergattung Mandel (Amygdalus) der Gattung Plum. Mandeln werden oft als Nüsse eingestuft, obwohl es sich in Wirklichkeit um Steinobst handelt. Die Größe und Form der Mandel ähnelt der Pfirsichgrube.
Mandeln wachsen auf felsigen und kiesigen Hängen in einer Höhe von 800 bis 1600 m über dem Meeresspiegel (Buchara-Mandel kommt auf 2500 m), bevorzugt kalziumreichen Boden. Es wächst in kleinen Gruppen von 3-4 Individuen, die um 5-7 Meter voneinander getrennt sind.
Muskatnuss
Dies ist der Kern des knöchernen Teils der Muskatnussfrucht, die seit fast 100 Jahren wächst und nur in den ersten 40 Jahren aktiv Früchte trägt. In einem fruchtbaren Jahr kann die Pflanze mehr als 10 Tausend Früchte produzieren, die die Farbe und Größe einer großen Aprikose haben. Bei voller Reife platzen die Früchte in zwei Hälften. Die Nuss selbst ist nichts anderes als ein Samenkorn im Samenkorn, und um sie zu trennen, wird der Samenkorn zuerst in der Sonne getrocknet und dann von der Baumhülle gereinigt.
Pekannuss
Der Baum ist eine Art Karie, eine Nussfamilie. Die Höhe dieses Baumes kann 50 m und mehr erreichen, sein Durchmesser beträgt bis zu 2,5 m und Nordamerika gilt als Geburtsort des Pekannusses, wo er lange Zeit für Früchte angebaut wurde ("Nüsse" mit leckeren, nahrhaften Samen). In der UdSSR wurden Pekannüsse in kleinen Gebieten angebaut, vor allem im Kaukasus, und im zentralen Süden der Vereinigten Staaten waren Pekannüsse seit Urzeiten das Hauptprodukt der amerikanischen Ureinwohner. Die amerikanischen Indianer wussten, dass sie diese wertvolle Nuss, die reich ist an, wie wir sie heute nennen, „wertvolle Nahrungsmittel“ nennen, in der Schale lagern können, wodurch wertvolle Eigenschaften versiegelt, Schäden verhindert und der Zugang zu Sauerstoff und Schädlingen, die die Nuss zerstören, verhindert wird..
Pistazien
Eine kleine Gattung von immergrünen oder Laubbäumen oder Sträuchern der Sumach-Familie, verteilt in subtropischen, teilweise tropischen Gebieten der Alten und Neuen Welt. Pistazien sind im Mittelmeerraum, Nordostafrika, West-, Mittel- und Ostasien verbreitet. Pistazienbäume sind in männlich und weiblich unterteilt. Blumen in Rispen gesammelt. Die Frucht ist eine Steinfrucht, die einen länglichen Samen enthält (Nuss von kulinarischem Wert, jedoch nicht botanisch) mit einer harten, weißlichen Haut und einem hellgrünen Kern mit einem charakteristischen Geruch.
Haselnuss
Früchte der großen Haselnuss oder Lombardnuss. Die Blätter sind rund oder breitoval, 12 x 10 cm, mit herzförmiger Basis, mit einem scharfen, kurzen Oberteil, entlang der Unterseite entlang der Venen weich, zweimal am Rand gezähnt, mit weichen Blattstielen, lanzettlichen Stipuli. Die Frucht (Nuss) ist von einer langen Schicht umgeben. Der Kern macht 25 bis 63 Gew.-% der Mutter aus. Der Haselnuss wird in Lebensmitteln, in der Süßwarenindustrie und zur Ölgewinnung verwendet. Die Hauptproduzenten von Haselnüssen sind die Mittelmeerländer. Pflanzen Sie bis zu 10 m hoch mit grauen Ästen, dicht drüsenartig behaarten jährlichen Trieben.
Nüsse: Art, Einstufung und Eigenschaften
Nüsse sind eine ziemlich eigenartige Lebensmittelgruppe. Wenn dieser Begriff in der Wissenschaft hauptsächlich als Frucht von Pflanzen der Nussfamilie verstanden wird, dann verstehen sie beim Kochen die essbaren Samen einiger Nadelbäume und sogar die typischen Samen von Obstpflanzen. Natürlich haben alle diese Mutternarten bestimmte Eigenschaften und einige können sogar schädlich sein.
Mal sehen, was die Einstufung von Nüssen ist.
Was sind die Nüsse?
Diese Gruppenklassifizierung umfasst Walnuss, Pekannuss, Schwarzwalnuss, Manchu und einige andere Arten. Sie sind reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen und haben einen originellen Geschmack, der oft in Süßwaren verwendet wird. Unter ihnen ist Pekannuss am fettreichsten.
Darüber hinaus enthalten alle typischen Nusssorten große Mengen an Vitamin E, was die Immunität erhöht und die Arterien vor dem Auftreten von Cholesterin-Plaques schützt.
Dies sind die Früchte der Bäume der Gattung Hazel. Unter ihnen - die Haselnuss oder Haselnuss, Haselnüsse und türkische Walnuss. Aus der Sicht des Botanikers sind diese Nüsse sowohl in ihrer Form als auch in ihren Eigenschaften die wahren "Klassiker des Genres". Sie sind sehr reich an Vitaminen, Fetten und Kohlenhydraten. Sie werden in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie als hervorragender Zusatz zu verschiedenen Gerichten sowie in der Medizin zur Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Harnsystems eingesetzt.
Tatsächlich ist die Mandel der Knochen der Frucht des Mandelbaums, ein enger Verwandter von Pfirsich und Aprikose. Wenn Sie die Kernaprikosengrube und die Mandelnuss nehmen, kann ein großer Unterschied nicht gefunden werden.
Mandeln sind sehr fett und sie machen Mandelöl für Kosmetika und Medizin. Die Zusammensetzung der Mandeln umfasst die Vitamine A und E, Proteine und verschiedene Säuren. Wildmandeln enthalten Amygdalin in den Gruben, was ein starkes Gift ist, aber diese Nuss fehlt praktisch in kulturellen Nüssen. Amygdalin selbst wird übrigens zur Herstellung von Beruhigungsmitteln verwendet.
Dies ist auch eine andere Ungenauigkeit. Diese Fruchtart wurde von Natur aus Samen einer Zedernadelkegelkegel genannt, aufgrund ihrer Öligkeit und des typischen Nussgeschmacks wurde sie als Nuss bezeichnet.
Pinienkerne - die berühmte Droge. Mit ihrer Hilfe werden verschiedene Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts behandelt und Präparate daraus zur Herstellung von beruhigenden Medikamenten verwendet. Interessanterweise kann es beim Konsum alter und ranziger Arten zu einer Störung der Geschmackswahrnehmung kommen, wodurch alle Speisen bitter und leicht metallisch wirken.
Eine weitere sehr originelle Frucht. Was wir als Nuss bezeichnen, ist eigentlich ein Schnitt der echten Früchte des Cashew-Baumes. Es ist wie ein Stock an einem Apfel. Die Frucht eines Cashews ähnelt im Aussehen kleinen Boxhandschuhen und wird selten als Nahrung verwendet.
Diese Nüsse sind sehr nahrhaft und schmackhaft, weshalb sie häufig zum Kochen verwendet werden. Sie erreichen den Endverbraucher jedoch nach einer langen Behandlung: Auf ihrer Oberfläche befindet sich anfangs Harz, das die Haut stark reizen kann. Um es loszuwerden, werden die Nüsse notwendigerweise von der Schale befreit und im Feuer kalziniert.
Diese Art ist ein enger Verwandter von Cashews. Was ist die Verwendung von Pistazien? Sie sind nützlich, nahrhaft und wachsen in den GUS-Staaten - in Zentralasien und Transkaukasien. Jedes Nutlet enthält bis zu 50% Fett und ist ein gutes Tonikum.
Typische tropische Früchte. Es unterscheidet sich von anderen Arten durch seine Größe und das Vorhandensein von Flüssigkeit im Inneren. Sehr süß und nahrhaft. Die Verwendung von Kokosnuss ist, dass es in der Medizin zur Erholung, zur Behandlung von Entzündungen und zur Impotenz verwendet wird.
Diese Nuss ist die Frucht einer Pflanze aus der Familie der Leguminosen, einem Verwandten von Erbsen und Akazien. Der Geschmack ist vielen bekannt, ebenso der Fettgehalt. Wird in der Volksmedizin zur Vorbeugung von Gefäßkrankheiten eingesetzt.
Diese Art ist bekannt für ihren hohen Selengehalt - kein anderes Produkt enthält dieses Element in solchen Mengen. Bei regelmäßiger Anwendung hat Paranuss einen starken immunmodulatorischen Effekt.
Es gibt immer noch einige Gruppen von Nüssen, eher exotisch und wenig bekannt. Darunter Paradiesnüsse, Cenarium, Mongongo, Chilim, die alle durch einen hohen Fettgehalt und einen ausgezeichneten Geschmack gekennzeichnet sind. In die Klassifizierung der Nüsse fallen manchmal auch Kastanien und Eicheln, darunter essbare Arten, die aber sicherlich keine Nüsse sind.
Was auch immer es war, und alle Früchte, genannt Nüsse, verändern unsere Ernährung sehr gut und ermöglichen es Ihnen, viele Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen. Verweigern Sie sich also nicht die Freude, auf Pistazien zu klicken oder Erdnüsse zu essen - das ist gut für Ihre Gesundheit.
Die Nüsse
Erz ist die Frucht einiger Pflanzen (meistens Bäume), meistens mit einem Kern und einer harten Schale. Eine genauere Definition und die Auswahl der Pflanzen, deren Früchte als Nüsse bezeichnet werden, hängt davon ab, von wem die Sicht betrachtet wird.
In der Botanik gibt es zwei Definitionen:
- Walnuss (Fruchtart; lat.nux) - trockene, einkernige, nicht öffnende, geschlossene Frucht mit einem holzigen Perikarp (z. B. Filberts), in deren Inneren ein lose liegender Samen angeordnet ist. Ein Beispiel für eine solche Frucht ist Haselnuss oder Haselnuss.
- Walnut ist ein Vertreter der Walnut-Familie (Juglandaceae), manchmal enger - die Rhodorah (Juglans beispielsweise Walnut) - und manchmal breiter - der Vertreter der Boucolaceae-Ordnung (Fagales), zu der die Walnut-Familie gehört. Gleichzeitig ist die Frucht der Pflanzen der Walnussgewächse keine Nuss im ersten Sinne, sondern meistens Steinpilz (genauer gesagt der untere Steinpilz), dessen Knochen zusammen mit dem Samen, den er enthält, fälschlicherweise als Nuss bezeichnet wird.
Andere botanische Nüsse sind gefälschte Nüsse oder falsch Nüsse genannt.
- Im kulinarischen Bereich und im Alltag wird jede essbare Frucht, die aus einer Schale (hart oder weich) und einem essbaren Kern besteht, Nüsse genannt.
- In der Landwirtschaft werden Pflanzen mit solchen Früchten Nussfrüchte genannt. Neben Nüssen im botanischen Sinne gehören dazu Pinienkerne, Kokosnuss und andere (siehe unten).
Inhalt
Arten von Nüssen
Die Früchte der Pflanzen aus der Ordnung Buchenblumen (Fagales)
Nicht alle Muttern dieser Bestellung sind essbar. Zu den essbaren Früchten zählen die folgenden Familien dieser Ordnung:
Nüsse von anderen Bestellungen
- Rosaceae Familie (Rosaceae)
- Mandelnuss (Amygdalus communis)
- Seggenfamilie (Cyperaceae)
- gemahlene Mandeln, Chufa (Cyperus esculentus)
- Sumachgewächse (Anacardiaceae)
- Cashew (pokazhu, ich bestelle, Ostanakard; Anacardium occidentale)
- Pistazien (Pistazien)
- Familie von Hydrocaryaceae
- Chilim, Wassernuss, Rogulnik (Trapa natans)
- Familienleguminosen (Leguminosae)
- Erdnüsse oder Erdnüsse (Arachis spp)
- Bockshornklee Heu, Bockshorn, Shambala (Trigonella foenum-graecum)
- Familie Lecithis (Lecythidaceae)
- Paranuss (Bertholletia excelsa)
- Paradiesnuss (Lecythis-Arten)
- Familie Proteus (Proteaceae)
- Macadamia (Macadamia-Arten)
- Hevuina, chilenische Haselnuss; (Gevuina) - (Baum - chilenische Hasel)
- Familie Burzerovye (Burseraceae)
- Philippinischer Kanarienvogel (Canarium ovatum)
- Combretaceae-Familie
- tropische Mandeln (Terminalia-Arten)
- Malvaceae-Familie (Malvaceae)
- Malabar-Kastanie (Pachira aquatica)
- Familie Euphorbia (Euphorbiaceae)
- Mongongo (Ricinodendron rautanenii)
- Palmfamilie (Arecaceae oder Palmae)
- Kokosnuss-Kokospalme (Cocos nucifera)
- Nuss Seychellen, Malediven, Royal - Seychellenpalme (Lodoicea maldivica)
- Kieferngewächse (Pinaceae)
- Pinienkerne - Sibirische Zeder, Sibirische Kiefer (Pinus sibirica)
Links
Wikimedia-Stiftung. 2010
Sehen Sie, was "Nuts" in anderen Wörterbüchern sind:
NÜSSE - eine Gruppe von verschiedenen Früchten, bestehend aus einer trockenen, holzigen Schale (Schale) und einem darin eingeschlossenen essbaren Kern (Samen). Im Alltag und im Handel gehören zu den häufigsten Nüssen: Erdnüsse (Erdnüsse), Walnüsse, Haselnüsse (Wald)...... Eine kurze Enzyklopädie des Haushalts
NÜSSE - NÜSSE, die Früchte verschiedener Pflanzen, bestehend aus einem essbaren und nahrhaften Kern, der außen mit einer trockenen, steifen Schale bedeckt ist, die keinen Nährwert hat. O. haben die Nährstoffeigenschaften von ch. arr. aufgrund der hohen Inhalte in ihnen...... Big Medical Encyclopedia
Nüsse - Sie werden in der kulinarischen Praxis vor allem im Süßwarengeschäft sowie in orientalischen Saucen verwendet. Es werden folgende Arten von Nüssen verwendet: Haselnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse. Muttern sind erforderlich (dh ohne sie...... kulinarisches Wörterbuch
Nüsse - NÜSSE, s, mn. Hodensack Verstecken Sie die Nüsse, nicht in Miami. Nüsse klingeln über starke sexuelle Erregung... Russisches Argo-Wörterbuch
Nüsse, Anzahl der Synonyme: 3 • Oreshenie (1) • Munition (3) • Nussknacker (3) Synonymwörterbuch ASIS... Synonymwörterbuch
Nüsse - Früchte, bei denen es sich bei dem essbaren Teil um einen Samen handelt, der mit einer festen, holzigen ungeöffneten Schale bedeckt ist; Quelle: Entschließung der Regierung der Russischen Föderation vom 09.03.2010 N 132 zu zwingenden Anforderungen für bestimmte Produkttypen... Offizielle Terminologie
NÜSSE - Einen Walnussbaum im Traum zu sehen, bedeutet misslungenes Matchmaking. Haselnussdickets im Wald oder am See - Sie werden viel Geld finden. Die geträumte Haselnuss lässt den Frieden in der Familie und eine zarte Beziehung zwischen Verwandten erkennen....... Traumdeutung Melnikova
NÜSSE - ♥ Wenn Sie davon träumen, Nüsse zu hacken und zu essen, verspricht der Schlaf Gesundheit und finanzielles Wohlbefinden. Wenn Sie davon träumten, dass Sie keine Nuss knacken könnten, egal wie sehr Sie sich auch bemüht haben, bedeutet das, dass Sie einen sehr eigensinnigen Menschen treffen werden,...... ein großes Familientraumbuch
Nüsse - Nüsse wurden in einem Traum gesammelt - vor Ihnen erfolgreiches Unternehmertum und Liebesfreude. Auts Nuts - warten Sie auf Wohlstand und die Erfüllung Ihrer Wünsche. Eine Frau, die Nüsse geträumt hat, erwartet ein glückliches Schicksal. Verschüttete Haselnuss verspricht ein friedliches...... großes universelles Traumbuch
Nüsse - Das Sammeln von Nüssen im Traum - deutet auf erfolgreiches Unternehmertum und Glücksgefühl in der Liebe hin. Es gibt Nüsse - ein Zeichen für einen solchen Wohlstand, der Ihnen helfen wird, alle Ihre Wünsche zu erfüllen. Wenn eine Frau Nüsse in einem Traum sieht, deutet dies auf ihre... Miller's Dream Interpretation
Liste der Nüsse - eine Tabelle der Arten nach Name, Zusammensetzung und Kalorien
Der Artikel spricht über Nüsse und erklärt, wie nützlich diese Früchte sind und ob sie gesundheitsschädlich sein können. Sie erfahren, welche Nüsse für Frauen, Männer und Kinder am besten geeignet sind und ob sie während der Schwangerschaft als Nahrungsmittel verwendet werden können.
Was sind Nüsse?
Nüsse sind die Früchte bestimmter Pflanzen, meist Bäume oder Sträucher. Die Muttern haben eine harte Schale und meistens einen essbaren Kern.
Botanik teilt die Nüsse in "real" und "unreal". "Echte Nüsse" sind Trockenfrüchte mit einem holzigen Perikarp, wie eine Walnuss. Innerhalb des Perikarps befinden sich ein oder zwei Samen.
"Unreal" Nüsse sind die Früchte verschiedener Kulturen, die nicht zur Walnussfamilie gehören, aber äußerlich denen ähneln. Ein auffälliges Beispiel für eine unwirkliche Walnuss ist Erdnuss, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Ein anderes Beispiel ist die Kiefernnuss, die eigentlich der Samen der Zeder ist.
Nüsse sind beim Kochen und im Alltag alle essbaren Früchte, die aus harten oder weichen Schalen und Kernen bestehen. Die Kerne werden in einer separaten Form zu Salaten und Hauptgerichten, Gebäck und Desserts gegeben.
Einige Arten von Nüssen machen Marmelade.
Nutzen und Schaden von Nüssen
Die vorteilhaften Eigenschaften von Nüssen sind auf ihre chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Die meisten Früchte enthalten Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamine A, Gruppen B, C und E, Magnesium, Phosphor, Calcium, Selen, Kupfer und andere Substanzen.
1993 wurde eine Studie durchgeführt, deren Ergebnisse die positive Wirkung von Nüssen auf Herz und Blutgefäße belegten. Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, leiden viel seltener an einer Herzerkrankung, einschließlich einer Herzinsuffizienz. Fettsäuren in der Zusammensetzung des Produkts helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Entstehung von Atherosklerose zu verhindern. Magnesium hat eine positive Wirkung auf das Herz.
Da Nüsse einen niedrigen glykämischen Index aufweisen (z. B. Walnüsse - 15, Mandeln - 15, Erdnüsse - 20), wird empfohlen, sie in das Menü für Diabetes aufzunehmen. Früchte haben einen hohen Nährwert, erhöhen jedoch nicht den Blutzuckerspiegel.
Vitamin E und andere Antioxidantien wirken sich günstig auf das Nervensystem aus. Sie verbessern die Gehirnfunktion, erhöhen die Konzentration, lindern Stress und Depressionen. Das Essen von Nüssen im Körper produziert das Hormon Serotonin, das für Gesundheit und Stimmung verantwortlich ist.
Für die Gewichtsabnahme werden Muttern empfohlen. Sie sättigen den Körper mit Nährstoffen, wenn das Kalorienmenü begrenzt ist. Früchte verbessern die Arbeit des Magens und der Darmperistaltik, reinigen die Wände.
Die Vorteile von Nüssen sind offensichtlich bei ihrer moderaten Verwendung. Wenn Sie jedoch Früchte in unbegrenzter Menge verwenden, können Sie dem Körper schaden. Der Überschuss an nützlichen Substanzen führt zu Vergiftungen und führt in schweren Fällen zu Funktionsstörungen der inneren Organe und Systeme.
Außerdem können Nüsse Allergien auslösen.
Mutternklassifizierung
Muttern sind essbar und ungenießbar.
Die meisten essbaren Nüsse sind Früchte von Pflanzen der Familie Nüsse:
- Walnuss;
- schwarze Walnuss;
- Manchurian Nuss;
- graue Walnuss;
- Pekannuss;
- bittere Nuss
Nüsse aus anderen Familien:
- Birkenfamilie - Haselnuss, einschließlich Haselnüsse.
- Rosa Familie - Mandel
- Seggenfamilie - Erdmandel, Chufa;
- Familie Sumach - Cashewnüsse, Pistazien;
- Familie Derbennikovye - Rogulnik, Chilim, Wasserkastanie;
- die Hülsenfruchtfamilie - Erdnüsse;
- Lecithis-Familie - Paranuss, Paradiesnuss;
- Proteusfamilie - Macadamia, chilenische Haselnuss;
- Palmfamilie - Kokosnuss;
- Kiefernfamilie - Kiefernnuss
Von ungenießbaren Nüssen können Früchte der Pflanzen der Familie Boukotsvetny, Eicheln, unterschieden werden.
Nuss Tisch
Die Tabelle zeigt die vergleichenden Eigenschaften von essbaren Nüssen.
Kalorien - 682 kcal
Äußerlich ähnelt die Walnussschale einer Kokosnussschale, in der sich große Samen befinden. Walnuss hat einen erdigen Geschmack und einen leichten Blütenduft.
Wird in Lebensmitteln verwendet. Paranuss ist in der Onkologie nützlich. Kosmetische Produkte werden mit Paranussöl versetzt.
(Haarnuss, Königsnuss, Griechische Nuss)
B-Vitamine,
Kalorien - 648 kcal
Das Perikarp der Walnuss ist ledrig, grün. Innerhalb der holzigen Schale und des essbaren Kerns. Der Kern ist durch Trennwände in zwei symmetrische Teile unterteilt.
Walnüsse werden verwendet, um die geistigen Fähigkeiten zu steigern, Herz- und Lebererkrankungen zu verhindern und die männliche Potenz zu verbessern.
B-Vitamine,
Kalorie - 674 kcal
Kohlenhydrate - 13,1 g
Kleine Samen in fester dunkelbrauner Schale.
Pinienkerne werden in Lebensmitteln verwendet und erhalten Butter von ihnen.
Zur Behandlung entzündlicher Erkrankungen, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und Blutgefäßen.
B-Vitamine,
Kalorie - 704 kcal
Haselnuss ist die Sammelbezeichnung für die Früchte der Hazel-Pflanze. Nüsse von gewöhnlichen und großen Haselnüssen werden Haselnüsse genannt.
Die Frucht ist einkornig oder in einem holzigen Perikarp leicht länglich.
Haselnuss stärkt die Immunität und entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Es wird zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des zentralen Nervensystems sowie für Vitaminmangel eingesetzt.
Vitamine B1 und B2,
Kalorien - 643 kcal
Kostyankovidnye Früchte, oval, ähneln einer Walnuss. Haben Sie eine feste grünliche oder braune Schale.
Von den Nüssen erhält man das Öl, das meistens in der Süßwarenindustrie verwendet wird.
Zu therapeutischen Zwecken wird es verwendet, um den Blutzuckerspiegel zu senken, die Magen-Darm-Funktion zu verbessern, innere Blutungen zu stoppen und Krämpfe zu lindern.
Kaloriengehalt - 525 kcal
Kohlenhydrate - 49,3 g
Die Frucht ist coyciform, gelb, mit einem fleischigen Perikarp, in dem sich ein großer Samen befindet.
Als Gewürz verwendet.
Die Verwendung von Muskatnuss erhöht den Appetit, verbessert die Verdauung, normalisiert das Nervensystem und erhöht die Konzentration.
Vitamin A,
B-Vitamine,
Kalorie - 619 kcal
Die Frucht ist grün, kugelförmig oder birnenförmig, ähnlich wie eine Walnuss.
Schwarznuss wird zur Behandlung und Vorbeugung von entzündlichen Erkrankungen, Diabetes, Herzerkrankungen und Onkologie verwendet.
B-Vitamine,
Kalorien - 612 kcal
Kohlenhydrate - 12,1 g
Früchte mit sichtbaren Kanten auf der Oberfläche, die Schale ist harzig und klebrig. Obwohl Muttern essbar sind, ist das Entfernen des Kerns ziemlich schwierig.
Nützlich für Herz und Blutgefäße. Nüsse stärken das Immunsystem, reinigen den Körper und erhöhen die Potenz bei Männern.
B-Vitamine,
Vitamin E,
Kalzium,
Kalorie - 576 kcal
Kohlenhydrate - 21,6 g
Die Frucht ist eine trockene ovale Fossa, das Perikarp und die Nuss selbst sind mit kleinen Gruben und Rillen bedeckt.
Mandeln werden in der Küche, in der Kosmetik und in der Medizin verwendet. Von den Nüssen bekommen Sie die Basis und ätherische Öle.
Vitamin A,
B-Vitamine,
Kalorie - 691 kcal
Kohlenhydrate - 13,9 g
Es sieht aus wie eine Walnuss, aber länglicher.
Pekannuss wird beim Kochen für die Zubereitung von Gebäck und Desserts verwendet.
Es verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und hilft bei Anämie.
Pekannuss wird auch verwendet, um die Potenz bei Männern zu erhöhen.
gesättigte Fettsäuren
B-Vitamine,
Kalorie - 554 kcal
Kohlenhydrate - 30, 1 g
Die Frucht ist ein expandierter Stiel. Die Mutter selbst hat eine abgerundete Form und ähnelt einer menschlichen Niere.
Nüsse werden gegessen, sie bekommen Öl.
Cashews werden bei Grippe und Bronchitis eingesetzt, um den Druck zu reduzieren.
Cashews gelten als Aphrodisiakum.
B-Vitamine,
Kalorie - 552 kcal
Die Früchte sind geschwollen und oval. Das Perikarp ist großmaschig, nicht fest, 1-5 Samen können sich darin befinden. Die Nüsse selbst sind mit dünner Haut bedeckt, die auch essbar ist.
Erdnüsse werden zum Kochen verwendet, daraus wird Erdnusspaste hergestellt.
Erdnüsse sind nützlich bei Eisenmangelanämie, zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Onkologie. Erdnuss normalisiert Hormone.
B-Vitamine,
Kalorie - 131 kcal
Kohlenhydrate - 27,8 g
Die Frucht ist eiförmig, an den Seiten flach. Die Schale der Nüsse ist dünn, holzig-lederig und braun.
Die Kastanienfrüchte werden zum Kochen verwendet, um die Verdauung und Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verbessern.
(Australische Nuss, Kindal)
B-Vitamine,
Kaloriengehalt - 718 kcal
Kohlenhydrate - 13,8 g
Runde Nüsse in einer holzigen Schale, in der sich ein nahezu perfekter Kugelkern befindet. Es schmeckt nach Haselnüssen.
Macadamia wird in der Küche, in der Kosmetik und sogar in der Parfümerie verwendet.
B-Vitamine,
Kalorie - 556 kcal
Die Frucht ist eine dünne Steinfrucht, der Kern ist grünlich gefärbt.
Pistazien werden in Lebensmitteln verwendet. Muttern wirken tonisierend, sie werden empfohlen bei chronischer Erschöpfung.
(Roguelnik, Wasserkastanie, blutige Walnuss)
Tannine, Flavonoide,
Kalorien - 200 kcal
Kohlenhydrate - 55,4 g
Schwarzbraunes Nüsschen mit 2-4 scharfen Hörnern.
Chilim wird in Lebensmitteln verwendet.
Walnut kann zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, des Harnsystems, als Beruhigungsmittel und krampflösender Mittel verwendet werden.
B-Vitamine,
Kalorie - 354 kcal
Kohlenhydrate - 15,2 g
Die Frucht ist eine große Steinfrucht mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg. Die äußere Schale ist innen mit Haaren bedeckt - der Schale. Das Fleisch ist weiß, füllt nicht den ganzen Raum aus, innen ist Kokosnusswasser.
Kokosnuss wird zum Kochen verwendet. Wasser wird getrunken, Öl wird aus dem Fruchtfleisch gepresst.
Kokosnuss wird auch in der Kosmetologie und in der traditionellen Medizin verwendet - zur Vorbeugung von Atherosklerose, Onkologie.
Welche Nüsse sind am nützlichsten
Die Vorteile von Nüssen hängen von der Menge der enthaltenen Nährstoffe ab. Wir haben die nützlichsten Nüsse für die Gesundheit von Frauen und Männern sowie für Kinder ausgewählt.
Für Frauen
Die nützlichsten Nüsse für Frauen:
- Mandel - enthält die maximale Menge an Vitamin E, die die Regeneration und Verjüngung der Haut fördert. Senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und hilft beim Abnehmen.
- Paranuss - ein kalorienreiches Produkt, das den ganzen Tag Energie liefert und besonders für Mädchen geeignet ist, die Sport treiben. Selen, das Teil der Nuss ist, erhöht die Fruchtbarkeit von Frauen und verhindert die Entwicklung von Brustkrebs und normalisiert die Produktion von Schilddrüsenhormonen.
- Cashew - verhindert vorzeitige Hautalterung, beseitigt Schmerzen verschiedener Herkunft und ist bei Kopfschmerzen hilfreich. Hilft bei entzündlichen Erkrankungen.
- Haselnuss - stärkt das Immunsystem und verbessert die Gehirnfunktion. Stärkt die Wände der Blutgefäße und hilft bei der Behandlung von Krampfadern. Haselnüsse werden bei nervösen Störungen und chronischem Erschöpfungssyndrom empfohlen.
- Erdnüsse - hilft gegen Krebszellen, stärkt das Immunsystem.
- Walnüsse - verbessert die Gehirnfunktion, verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebserkrankungen, stärkt die Knochen, was für die Vorbeugung von Osteoporose wichtig ist.
- Walnut Pecan - reduziert den Cholesterinspiegel im Blut und beugt der Entwicklung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße vor.
Für Männer
Die nützlichsten Nüsse für Männer:
- Walnüsse - verbessern die geistige Aktivität, tragen zur Entwicklung männlicher Sexualhormone bei und erhöhen die Potenz.
- Mandeln - aufgrund des hohen Arginingehalts verbessern Mandeln die Durchblutung, was sich auch positiv auf die Potenz auswirkt. Außerdem beschleunigen Mandeln die Regenerationsprozesse und beugen vorzeitiger Alterung des Körpers vor.
- Pinienkerne - nützlich zur Reinigung von Darm, Nieren und Leber. Verbessern Sie die Arbeit des Herzens, behandeln Sie nervöse Störungen, erhöhen Sie die Potenz.
- Haselnuss - stärkt das Immunsystem, hilft bei nervösen Überanstrengungen, steigert die Stärke der Männer.
- Pistazien - reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut, verhindern die Entwicklung von Atherosklerose, Herzkrankheiten und Impotenz.
Für Kinder
Für Kinder werden unter dem Titel „die nützlichsten Nüsse“ Ehrenplätze mit Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln besetzt.
Walnüsse verbessern die geistige Aktivität des Kindes und normalisieren das Nervensystem. Tannine, aus denen die Frucht besteht, helfen gegen Durchfall. Regelmäßiger Konsum von Walnüssen stärkt das Immunsystem.
Haselnuss erhöht die Abwehrkräfte und verbessert die Stimmung des Kindes. Bei Verstopfung und Eisenmangelanämie wird empfohlen. Im Gegensatz zu Walnüssen mögen Haselnüsse eher Kinder, da die Tannine fehlen, und die Früchte haben einen süßlichen Geschmack.
Mandeln wirken beruhigend auf das Nervensystem und tragen zur körperlichen und geistigen Entwicklung des Kindes bei. Mandeln können als Abführmittel gegen Verstopfung sowie als Medikament gegen Anämie eingesetzt werden.
Wann können Kinder Nüsse bekommen? Im Kindermenü können Nüsse von 2-3 Jahren aufgenommen werden. Es ist notwendig, die tägliche Dosierung genau zu beachten und die Norm nicht zu überschreiten.
Nüsse während der Schwangerschaft
Muttern sind während der Schwangerschaft nützlich. Die Nährstoffe, aus denen sich das Produkt zusammensetzt, verbessern das Wohlbefinden der werdenden Mutter und wirken sich positiv auf die Entwicklung des Fötus aus.
In der Zeit, in der ein Kind Nüsse zu sich nimmt, sollte jedoch nicht mehr als 30 Gramm pro Tag dosiert werden.
Konsultieren Sie vor dem Essen von Nüssen einen aufmerksamen Arzt, um sicherzustellen, dass Sie nicht allergisch sind.
Stillen
Nüsse während der Stillzeit sind nicht verboten. Ihre Anwendung sollte jedoch aufgegeben werden, wenn während der Schwangerschaft eine Obstallergie auftrat oder nach HB die Diathese des Babys auftrat.
Während der Stillzeit essen Sie Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Cashewnüsse. Der hohe Gehalt an gesättigten und ungesättigten Säuren macht die Milch nahrhafter.
Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Nüsse für HB essen.
Nuss-Allergie
Nüsse gehören zur Gruppe der Allergiker. Die stärksten Allergene sind Erdnüsse, Kastanien, Mandeln, Walnüsse und Pinienkerne. Die Allergie äußert sich in Juckreiz, Rötung der Haut, Brennen und anderen Symptomen, sogar anaphylaktischem Schock. Die allergische Reaktion nimmt mit der Wechselwirkung mit Alkohol zu.
Zur Behandlung von Allergien mit internen und externen Medikamenten. Arzneimittel sollten einen Arzt verschreiben, nachdem sie ein Allergen identifiziert haben.