Chokeberry: Ernte für den Winter verschiedene Wege und Rezepte

Die einzigartige heilende Wirkung von Chokeberry auf den Körper ist vielen bekannt. Für die Bedürfnisse der Pharmakologie wird es im industriellen Maßstab angebaut. Um den Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen wieder aufzufüllen und den Zustand bei verschiedenen Krankheiten zu korrigieren, werden die Früchte das ganze Jahr über konsumiert. Sie können sie einfach in den Gefrierschrank stellen und als Medizin nehmen, aber es gibt viele leckere Möglichkeiten, gesunde Beeren zu konservieren.

Chokeberry für den Winter ist Marmelade, Gelee, Saft, Wein und sogar pikante Fleischsauce. Der spezifische, erkennbare Geschmack und die Farbe können die üblichen Rohlinge anderer Produkte ergänzen und erfolgreich als Hauptzutat wirken.

Die Fülle der Ernte von nützlichen schwarzen Beeren hängt nicht von den Launen des Wetters ab. Selbst in einem regnerischen Sommer reifen die Früchte perfekt und bleiben bis zum Frost auf den Ästen und gehen sogar unter den Schnee. Wenn andere Gartenkulturen die Menge der Beeren manchmal nicht erfreuen können, ist die schwarze Apfelbeere immer reichlich vorhanden.

Die einzigartige chemische Zusammensetzung von Chokeberry bestimmt einige Eigenschaften der Zubereitung:

1. 1. Einzugsbedingungen Je später die Beeren vom Strauch geerntet werden, desto besser. Der schwarze Chow bekommt nach dem ersten Frost seinen optimalen Geschmack. Davor mag es zu scharf und sogar bitter erscheinen. Wenn die Beere reif ist, aber früher entfernt wurde, kann sie durch Einlegen in den Gefrierschrank auf den Standard gebracht werden.
2. 2. Merkmale des Geschmacks Die Zuckermenge in Früchten sowie die Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien wird durch die Fruchtbarkeit des Bodens und die Fülle der Sonne bestimmt. Bei günstigen Wachstumsbedingungen ist es sinnvoll, den Geschmack der Rohlinge anzureichern. Gut erweicht die Gerichte aus Erdbeer-Zitronensäure (oder Zitronensaft), die nach dem Rezept in minimalen Mengen zugesetzt werden. Säure entfernt die Viskosität und macht den Geschmack leichter.
3. 3. Beeren färben. Dunkelbrauner, fast schwarzer Fruchtsaft malt jede Oberfläche, mit der er in Kontakt kommt, fest. Es ist zu beachten, dass sich Saftflecken von Emailwaren, Textilien und Möbeln nur schwer entfernen lassen und Handschuhe zum Schutz der Hände getragen werden sollten.
4. 4. Verfallsdatum. Es gibt nur wenige Hefebakterien in den Beeren, daher sind die Vorformlinge auch ohne Sterilisation gut gelagert. Brombeersaft gärt nicht lange, aber dies bereitet bei der Weinbereitung Schwierigkeiten.
5. 5. Kompatibilität mit verschiedenen Produkten. Rowans Geschmack und Aroma sind nicht hell. Es wird gut mit anderen Beeren, Früchten, Zitrusfrüchten und Blättern von Obstbäumen kombiniert. Gewürze in der schwarzen Apfelbeere werden normalerweise nicht hinzugefügt.

Trotz der Tatsache, dass die Früchte von Chokeberry mit einer dicken Schale bedeckt sind und der Geschmack von frischen Beeren adstringierend ist, sind die Desserts angenehm und äußerst gesund. Solche Leckereien werden besonders bei Patienten mit Bluthochdruck, Menschen mit Sehstörungen und Vitaminmangel gezeigt.

Eine köstliche Aronia-Mahlzeit kann am besten mit Zucker zerdrückt werden. Im Rohprodukt bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze erhalten. Durch den hohen Gehalt an Tanninen und anderen natürlichen Konservierungsstoffen in den Beeren können Sie die Rohlinge für mehrere Monate im unteren Fach des Kühlschranks aufbewahren.

Für die Zubereitung von Erdbeeren ohne Kochen sind frische und gefrorene Früchte geeignet. Das gewaschene Rohmaterial sollte getrocknet werden, eine dünne Schicht auf ein sauberes Handtuch streichen und dann in einem Mixer zermahlen oder durch einen Fleischwolf zerkleinern, wobei die Eberesche Teile mit Zucker abwechseln. Das Verhältnis der Produkte für ein nützliches Dessert: 1,5 kg Beeren - 1 kg Zucker.

Zitrone verleiht der Zubereitung einen zarteren Geschmack. Zu diesem Zweck werden der angegebenen Produktmenge 100 g Kristallzucker und eine geschälte Zitrusfrucht zugesetzt. Zerquetschte alles auf eine dieser Arten. Rohmarmelade wird bei Raumtemperatur belassen, bis die Körner vollständig aufgelöst sind. Die mit Zucker eingeriebene Mischung wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Die Herbstbeere ist bereit für die Verarbeitung, wenn fast alle gartenbaulichen Kulturen ihre Frucht beendet haben. Daher wird die einfachste Marmelade ohne Zusatzstoffe aus Chokeberry hergestellt. Für das Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• Erdbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Zitronensäure - an der Messerspitze;
• Wasser - 150 ml.

Spülen Sie die Früchte vor dem Kochen gründlich ab. Die Beeren sind dicht und nicht deformiert. Zuerst werden sie mit reichlich Wasser gegossen, Pop-Up-Zweige, Blätter und Stiele entfernt und anschließend unter einem starken Strahl gewaschen. Gut gereinigte Beeren erzeugen beim Kochen keinen Schaum.

1. 1. Der gesamte Vorgang findet in einem Behälter statt. Daher sollten Sie sofort einen Topf mit dickem Boden oder ein Becken für Marmelade auswählen.
2. 2. Wasser wird in Geschirr gegossen und bei starker Hitze gekocht, wobei die Hälfte des Zuckers hinzugefügt wird. Unter ständigem Rühren das Erhitzen bis zum vollständigen Verschwinden der Körner fortsetzen.
3. 3. Fügen Sie der Lösung eine Prise Zitronensäure hinzu, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen.
4. 4. Aufgezählte, gewaschene und getrocknete Beeren werden in Sirup gegossen und zum Kochen gebracht.
5. 5. Die Früchte 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und beiseite stellen.
6. 6. Gießen Sie den restlichen Zucker und warten Sie, bis die Vorform abgekühlt ist.

In wenigen Stunden löst sich eine neue Portion Zucker vollständig auf und die Beeren werden mit süßem Sirup getränkt. Die abgekühlte Marmelade wird erneut 15 Minuten lang erhitzt und gekocht, dann heiß in sterilisierte Gläser gegossen und sofort dicht verschlossen. Rohlinge aus Apfelbeere benötigen keine zusätzliche Sterilisation und werden bei Raumtemperatur gut zu Hause aufbewahrt.

Zur Vorbereitung der schwarzen Drossel kann es als separates Produkt oder als Zusatz zu anderen Gartenkulturen dienen. Beim Kochen von Kompotten für den Winter von Äpfeln, Birnen oder leichten Rebsorten werden oft die Früchte der schwarzen Eberesche hinzugefügt. Dies verbessert die Farbe, erhöht den Nährwert des Produkts und verlängert die Haltbarkeit der Konservierung.

Früchte von Chokeberry haben antiseptische Eigenschaften, so dass Kompotte daraus ohne Kochen mit der Methode des heißen Eingießens konserviert werden können. Für den Winter werden solche Rohlinge ohne Sterilisation hergestellt.

Für ein Drei-Liter-Gefäß werden folgende Zutaten benötigt:

• schwarze Vogelbeeren - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 0,5 kg;
• sauberes Trinkwasser - 2,5 l;
• Drittel einer Zitrone.

Die Reihenfolge des Kochkompottes Aronia:

1. 1. Bänke mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern gründlich waschen und sterilisieren. Bereiten Sie die Beeren wie üblich vor und gießen Sie sie nach Rezept in jedes Glas. Zitrone in Scheiben schneiden und zu den Früchten geben.
2. 2. Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker vor. Mischung zum Kochen bringen und 2–3 Minuten kochen.
3. 3. Füllen Sie die Gläser mit Eberesche bis zum Rand mit kochendem Topf.

Banken können sofort aufrollen und kühlen. Diese Zubereitung wird kühl gelagert. Wenn Sie das Kompott im Winter in der Wohnung aufbewahren möchten, sollte die Behandlung zweimal durchgeführt werden: Lassen Sie den Sirup das erste Mal für 15 Minuten im Gefäß, dekantieren Sie die Flüssigkeit, kochen Sie die Flüssigkeit und gießen Sie sie erneut in Behälter.

Für die Zubereitung eines Heilgetränks eignen sich reife, dunkle Beeren, die beim Pressen einen reichhaltigen roten Saft ausstrahlen. Um die Früchte vorzubereiten, sollten sie gründlich gewaschen, gestielt und nicht unbedingt getrocknet werden.

Methoden drücken den Saft ziemlich aus den dichten Beeren. Je nach Küchenausstattung und Ausstattung kann dies auf verschiedene Arten erfolgen.

Das Gerät ermöglicht es Ihnen, schnell ein dickes, rubinrotes Getränk zu erhalten, ohne viel Mühe auf sich zu nehmen. Zur Zubereitung des Getränks sollten mindestens 2 kg Beeren verwendet werden. Da die Früchte von Chokeberry dicht und trocken sind, fällt der Saft etwas aus. Nachdem das Rohmaterial durch die Entsafter geleitet wurde, kann das resultierende konzentrierte Getränk vorübergehend in den Kühlschrank gestellt werden.

Getrennter Kuchen wird in kochendes Wasser gegossen, um ihn leicht zu bedecken. 2-3 Stunden ziehen lassen, dann durch Gaze filtrieren und zum Eberankonzentrat geben.

Kapazität mit Saft auf den Herd stellen, die Hitze einschalten und Zucker hinzufügen. Die Menge an Kristallzucker hängt von der gewünschten Süße des fertigen Getränks und der Menge des resultierenden Safts ab. Eine ungefähre Produktregisterkarte lautet wie folgt:

• Erdbeersaft - 1 l;
• Zucker - 100 g und mehr;
• Zitronensäure - 1/4 Teelöffel

Halten Sie nach dem Kochen den Barren noch 5 Minuten bei niedriger Hitze, verpacken Sie ihn dann in erhitzten sterilen Gefäßen oder Flaschen und verschrauben Sie diese mit vorbereiteten Deckeln.

Eine nützliche Kücheneinheit kann über das Netzwerk betrieben werden oder muss auf dem Herd beheizt werden. Um den Saft zuzubereiten, reicht es aus, die Untertasse mit 3/4 Wasser zu füllen, ein Gitter und eine Schüssel mit Früchten, die mit Zucker durchsetzt sind, im Verhältnis: 200 g Zucker pro 1 kg schwarzem Wurm einzustellen.

Schließen Sie die Abdeckung des Geräts und schalten Sie die Heizung ein. Nach dem Kochen die Temperatur auf ein Minimum reduzieren. Nach 45 Minuten kann der Saft sofort in einen sterilen Behälter abgelassen und verschlossen werden. Eng gedrehte Behälter werden umwickelt und 24 Stunden lang langsam abkühlen gelassen.

Sie können den Saft aus der Eberesche bekommen, indem Sie ihn durch ein Sieb wischen oder durch mehrere Schichten Gaze quetschen. Dies ist nicht die einfachste Methode und erfordert ernsthafte Anstrengungen. Um das Verfahren zu erleichtern, sollten die Beeren blanchiert und der Saft getrennt werden. Die Reihenfolge der Arbeiten:

• 1,5 kg reine Beeren werden in eine Schüssel mit einem breiten, dicken Boden gegeben;
• 0,5 l kochendes Wasser in den Behälter geben und unter Rühren zum Kochen bringen;
• Die Blanchierzeit hängt von der Härte der Früchte ab. Normalerweise genügen 5 Minuten.

Sobald die Früchte humpelnd sind, kann die Hitze abgeschaltet werden, und die Beeren reiben mit einem Holzlöffel oder einem Pistill durch ein Sieb. Der restliche Kuchen wird mit Wasser gegossen und 2–3 Stunden lang infundiert. Anschließend wird die Flüssigkeit erneut getrennt. Kombinieren Sie den Saft aus zwei Ringen und fügen Sie ein Glas Zucker und eine Prise Zitronensäure hinzu, und kochen Sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang. Heißes Getränk kann in sterile Gläser gefüllt und verkorkt werden. Bei Raumtemperatur über Nacht abkühlen.

Rowan-Getränke sind im Kühlschrank oder im Keller gut erhalten. Nachdem Sie viel dicken, herben und gesunden Saft erhalten haben, können Sie daraus nach einem einfachen Rezept Wein herstellen.

Die Etappen der Weinherstellung aus Apfelbeeren unterscheiden sich nur hinsichtlich der Fermentation anderer Kulturen. Alkoholische Getränke aus Weintrauben, Himbeeren und Kirschen sind schneller fertig. In Aronia entwickeln sich sehr wenig Zucker und Hefekulturen im Saft ungern. Die Gärung beginnt erst nach einer Woche, anders als bei Wein üblicherweise 2-3 Tage. Um den Prozess zu beschleunigen, werden Rosinen, Hagebutten, Himbeeren, andere Produkte mit erhöhter Gärung oder ein spezieller Sauerteig dem Getränk hinzugefügt.

Vor der Zubereitung des für Wein bestimmten Saftes sollten die Beeren nicht gewaschen werden. Dadurch werden mehr Weinpilze von der Oberfläche der Frucht eingespart und sie sind für den Fermentationsprozess verantwortlich.

Bookmark-Produkte für die Herstellung hausgemachter Schwarzweine:

• reife Früchte von Chokeberry - 5 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 1 kg;
• bis zu 50 g ungewaschene Rosinen.

Beeren geknetete Hände oder durch andere verfügbare Mittel zerdrückt. Der weitere Prozess der Weinherstellung besteht aus mehreren Schritten:

1. 1. Vorbereitete Rohstoffe liegen in einem 10-Liter-Glas, fügen die Hälfte der Norm von Zucker und Rosinen hinzu und rühren um.
2. 2. Bedecken Sie den Behälter mit Gaze und lassen Sie ihn eine Woche gären, indem Sie die Würze täglich mit einem Holzlöffel umrühren.
3. 3. Wenn das Fruchtfleisch auf die Oberfläche steigt und sich Schaum bildet, wird das Getränk zum ersten Mal filtriert. Nachdem die entfernte Dicke durch die Gaze gespannt und ausgepresst wurde, wird die gesamte Flüssigkeit durch ein großes Sieb filtriert und in einen sauberen Behälter gegossen, um den Prozess fortzusetzen.
4. 4. Die restliche Zuckermenge und 1 Liter Wasser werden der Pulpe zur Wiedergärung zugesetzt. Nach 6–7 Tagen kann der Saft zurückgedrückt und zur Gesamtkapazität hinzugefügt werden.
5. 5. Eine Flasche Wein wird mit einem Wasserverschluss geliefert und 1 bis 2 Monate an einem warmen Ort aufbewahrt. Während dieser Zeit endet der Fermentationsprozess, ein Niederschlag fällt zu Boden.
6. 6. Der Wein wird vorsichtig aus dem Bodensatz gegossen. Fügen Sie Zucker oder Alkohol hinzu, um die gewünschte Stärke und Süße des Getränks zu erhalten. Abgefüllt

Der fertige Wein sollte an einem kühlen Ort gelagert werden: im Kühlschrank oder im Keller, wo er weitere 3-6 Monate reifen kann. Nach und nach aufhellend und transparenter, erhält das Getränk eine rubinrote Farbe und einen typischen Geschmack.

Um aus dem Sediment hochwertigen Wein aus Aronia zu gewinnen, sollte dieser regelmäßig gegossen werden. Nicht nur in der Gärungsphase, sondern auch während der Lagerung. Der abgesetzte Wein hat eine schöne Farbe, einen angenehmen Geschmack und bewahrt bis zu 5 Jahre lang gesunde Eigenschaften.

Von den schwarzen Früchten zu Hause können Sie andere alkoholische Getränke mit höherer Stärke zubereiten. Siehe das Rezept für die Herstellung von Likören im Video.

Süßer, gesunder Sirup ist leicht zuzubereiten und kann lange gelagert werden. Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung solcher Produkte:

• Aronia - 2,5 kg;
• Wasser - 4 l;
• Zitronensäure - 25 g;
• Zucker

Die Beeren gießen mit kochendem Wasser, fügen Zitronensäure hinzu, rühren um und lassen sie einen Tag fest bedeckt und eingewickelt. Die Masse wird dann gefiltert, ohne die Beeren zu quetschen, so dass der Sirup transparent ist.

Für jeden Liter der resultierenden Flüssigkeit 1 kg Zucker und einige Kirschblätter hinzufügen und 10 Minuten kochen. Nach dem Entfernen der Blätter wird der Sirup in sterile Schalen verpackt und versiegelt. Ein hoher Zuckergehalt ermöglicht es Ihnen, den Billet bei Raumtemperatur zu lagern.

Aronia ist nicht das saftigste und süßeste Produkt, aber in Bezug auf den Pektingehalt kann es mit Äpfeln mithalten. Beim Kochen verdickt sich der schwarze Chowder schnell. Daraus können Sie Marmelade und Marmelade kochen und anderen Produkten als Gelierkomponente hinzufügen. Ryabinka-Marmelade fällt sehr dick aus und eignet sich gut zum Füllen von Gebäck und Pfannkuchen.

Zutaten für hausgemachte Marmelade:

• Erdbeere - 500 g;
• Zucker - 200 g;
• Wasser - 100 ml.

Sie können ein Dessert aus frischen, gefrorenen und sogar getrockneten Beeren zubereiten. Die gewaschenen Früchte werden 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht.

1. 1. Vorbereitete Rohstoffe werden in einen Mixer gegossen und zerkleinert. Es sollte Körner in der Masse sein, Sie sollten die Beeren nicht in eine Paste verwandeln.
2. 2. Fügen Sie die gesamte Portion Zucker und Wasser hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen und das Produkt ständig rühren.
3. 3. Nach 15 Minuten Garzeit ist die Marmelade ziemlich dick. Schaum tritt in der Regel nicht auf und muss nicht entfernt werden.

Heiße Marmelade wird in vorbereiteten Gläsern von geringer Größe und steril aufgerollt ausgelegt.

Blackfruit-Marmelade kann durch Hinzufügen von Äpfeln gekocht werden, dann wird der Geschmack viel weicher. Späte, süße Sorten reichen aus. Wenn die Haut dünn ist, können die Früchte nicht gereinigt werden.

Die Zusammensetzung und die erforderliche Anzahl von Produkten:

• 700 g süße Äpfel;
• 300 g schwarze Eberesche;
• 500 g Zucker;
• 150 ml Wasser.

Nach dem Waschen der ausgewählten Früchte die Äpfel groß schneiden, die Samen entfernen und mit Eberesche in einer Schüssel mischen. Dann so kochen:

1. 1. Schneiden Sie die Fruchtmischung mit einem Mixer zu einer marmeladenartigen Masse. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um den Prozess zu erleichtern.
2. 2. Zucker wird in den Barren gegossen, gut gerührt und mäßig erhitzt.
3. 3. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen mindestens 20 Minuten. Wenn die Dichte nicht ausreicht, erhöhen Sie die Garzeit um eine halbe Stunde.
4. 4. Die kochende Masse wird in sterilen Gläsern ausgelegt: zuerst ein dickes Teil und oben ein flüssiger Sirup.

Die Behälter sind versiegelt und gekühlt, Sie müssen das Geschirr nicht umdrehen. Der flüssige Teil des Staus sollte auf der Oberfläche bleiben, damit das Werkstück besser erhalten bleibt. Zusammen gekochte Pektine aus Äpfeln und Ebereschen bilden beim Abkühlen eine ausreichend dichte Masse. Marmelade, die nach diesem Rezept zubereitet wird, ist eine echte Quelle von Vitaminen und ist sehr praktisch zu verwenden. Von hier aus können Sie leicht ein gesundes Getränk zubereiten, indem Sie es einfach mit Wasser verdünnen. Die Konsistenz von dichter Konfitüre eignet sich sowohl für die Füllung in Gebäck als auch für die Verteilung auf Sandwiches.

Hypertensiva, Menschen, die an Diabetes, Anämie und Problemen mit Blutgefäßen leiden, kennen die vorteilhaften Eigenschaften der schwarzen Eberesche. Durch den erhöhten Jodgehalt können Sie einige Probleme mit der Schilddrüse lösen und vor Strahlung schützen. Einfache Rezepte für schmackhafte Vorbereitungen für den Winter helfen Ihnen, mit Chokeberry gesund zu wirken.

Leckere Vorbereitungen für den Winter der schwarzen Apfelbeere

Guten Tag, liebe Freunde und Gäste des Ortes "Ich bin ein Dorf"!
Heute werden wir köstliche Vorbereitungen für den Winter der schwarzen Apfelbeere treffen. Im vorigen Artikel haben wir die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen der Eberesche von Aronia kennen gelernt. Es wird großartig sein, wenn Sie diese nützliche Beere für den Winter vorbereiten.

Für Menschen, die unter hohem Blutdruck leiden, empfehle ich besonders, diese heilende Beere einzudecken.

Die nützlichste Vorbereitung für die Winter Eberesche schwarz - Trocknung. Getrocknete Beeren behalten nützliche Eigenschaften.

Sie können Beeren 2 Jahre lang in einem Karton oder Glas mit Pergamentpapier verpackt aufbewahren. Trocken und dunkel lagern. Getrocknete schwarze Chokeberry-Beeren werden verwendet, um Vitamatees, Kompotte, Gelee herzustellen, Kuchen zu backen und medizinische Infusionen herzustellen.

Beeren trocknen

Am einfachsten streuen Sie die Beeren in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und trocknen sie in einem gut belüfteten Raum. Wenn die Beeren nicht mehr schrumpfen, werden sie zerknittert, und Sie können sie zur Aufbewahrung aufräumen.

Wenn Sie die Beeren nicht an der Luft trocknen können, trocknen Sie sie im Ofen und lassen Sie sie einige Zeit bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 g kleben. Beeren sollten ihre Farbe und ihren Geruch nicht verlieren.

Die Beeren im Ofen trocknen, auf einem Backblech ausbreiten, umrühren, die Temperatur beträgt zunächst 40 Grad. Wenn sie sich zu erwärmen beginnen, erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 60 Grad.

Ich mag es sehr, schwarze Chokeberry-Beeren in den Händen zu trocknen. Wir schneiden die Schere mit Beeren mit Beeren und hängen sie an einen im Dachboden, Balkon oder auf der Veranda gespannten Faden. Im Winter nahm eine Bürste und aß. Vitamine sind immer zur Hand.

Chokeberry mit Zucker eingerieben

Nützliche Zubereitung, ohne einer thermischen Verarbeitung zu unterliegen, bleiben Vitamine und nützliche Verbindungen erhalten. Es wird empfohlen, in der Zeit von katarrhalischen Epidemien das Auftreten von Beriberi zu verwenden.

Wir nehmen 1 kg Beeren - 800 Gramm Zucker. Blättern Sie zweimal durch den Fleischwolf. Sie können Mixer mahlen.

Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gründlich um, lassen Sie stehen und mischen Sie erneut. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, versuchen Sie es in sterile Gläser und schließen Sie ihn mit Plastikhüllen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Aronia-Marmelade mit Äpfeln

In diesem Jahr zum ersten Mal gekochte Marmelade, war lecker. Ich rate Ihnen, nach meinem Rezept zu kochen.

• 3 kg Vogelbeeren
• 4,5 kg Zucker
• 1 kg Äpfel
• 0,4 g Walnüsse (Sie können Zimt, einen halben Teelöffel ersetzen),
• 3 Gläser Wasser
• 2 große Zitronen.

Die Beeren gießen mit kochendem Wasser, lassen sie 12 Stunden stehen, gießen Sie die Infusion. Aus 3 Gläsern Infusions- und Zuckersirup. Fügen Sie dem Sirup, den geschälten Äpfeln und den geschälten, leicht gehackten Nüssen Beeren hinzu und kochen Sie 5 Minuten ab dem Kochen.

Lassen Sie es abkühlen, bis es warm ist, und kochen Sie es 10 Minuten ab dem Kochen. Fügen Sie die geschnittenen Zitronen hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.

Die Marmelade vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in sterile Gläser füllen, mit einfachen Deckeln verschließen und zur Aufbewahrung entnehmen.

Sie können eine kleine Menge nehmen, ich habe nur eine große Ernte von Beeren, also mache ich viel Marmelade.

Aronia Rosine

• 1,5 kg Beeren
• 1 kg Zucker
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 h Löffel Zitronensäure.

Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Lassen Sie Beeren und Zitronensäure in kochendem Sirup los und kochen Sie 20 Minuten lang. Lassen Sie die Beeren in einem Sieb abkühlen und entsorgen, lassen Sie den Sirup abtropfen und gießen Sie die Beeren auf ein Backblech, um sie auf einem Pergamentpapier zu trocknen. Während des Trocknens gelegentlich umrühren. 3-4 Tage trocknen. In einer Papiertüte oder einem Glas unter einer Mullbinde aufbewahren.

Es ist sehr lecker, wenn Sie die Beeren vor dem Trocknen mit Puderzucker bestreuen.

Sirup, der Rest des Kochens von Beeren, in sterile Schalen gegossen und für die Zubereitung von Getränken gelagert, Gelee.

Es stellt sich als sehr schmackhaftes Getränk - Likör heraus, wenn Sie den Sirup mit gutem Wodka 1: 1 mischen. Versuchtes, wunderbares, schönes und leckeres Getränk.

Universalbeere für Kompott

Die Aronia-Beere verleiht dem Kompott eine sehr schöne Farbe, kombiniert mit Obst und Beeren. Eine Handvoll pro Drei-Liter-Gefäß reicht aus, um in einer angenehmen, satten Farbe zu malen.

Auf einem Drei-Liter-Glas Kompott nehmen Sie 0,5 kg Zucker. Wir schlafen in einem Glas schwarzer Erdbeerefrucht ein, füllen es zu 1/3, fügen Äpfel oder andere Früchte hinzu (es ist möglich, nur eine Handvoll zu kosten).

Kochen Sie den Sirup, 2,1 Liter Wasser, 0,5 Zucker, den kochenden Sirup, gießen Sie den Inhalt des Gefäßes vorsichtig ein und drehen Sie es sofort um.

Kompotte werden sehr lange und mehrere Jahre aufbewahrt.

Compote ist sehr einfach zuzubereiten, nicht einmal eine erfahrene Gastgeberin kann damit umgehen!

Aber wie, nicht zu konservieren, gefrorene Beeren, die nützlichsten Beeren. Es speichert bis zu 75% aller vorteilhaften Eigenschaften und Verbindungen.

Einfach einfrieren (auf einem Backblech ausbreiten), in eine Tüte legen und festbinden, der Frost ist bereit.

Bereiten Sie köstlichen Wein aus schwarzen Erdbeeren zu. In diesem Jahr werde ich versuchen, ein wenig von dem zu machen, was daraus werden wird, werde ich nächstes Jahr berichten.

Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass schwarze Apfelbeere eine sehr nützliche Beere ist. Ignorieren Sie sie nicht. Sie ist besonders nützlich für hypertensive Patienten und Diabetiker. Die Verwendung von Vogelbeeren stärkt das Immunsystem und hemmt das Wachstum von Krebszellen.

Liebe Leserinnen und Leser, die Seite "Ich bin Dorfbewohner" wünscht Ihnen Gesundheit und gute Laune!

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Schauen Sie sich das Videorezept für die Zubereitung von Erdbeersaft an.