In Europa nannten Kohlrabi Kohlrüben. Gemäß der Klassifizierung bezieht sie sich auf die Art des Weißkohls, und mit einer Rübe haben sie nur eine gemeinsame Ähnlichkeit und einen süßen Geschmack. Nach den Vermutungen der Historiker beginnt der Kohlrabi, dessen Rezepte auch unter den alten Römern gefunden wurden, bereits in der Mitte des 16. Jahrhunderts in Deutschland und Schweden einzudringen. Nach 100 Jahren wird es so beliebt, dass es aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts den Namen einer Vitaminbombe erhält.
Merkmale der Kultur
Stebleplod (stimme dem schönen Wort zu?) Kohlrabi sanft und sehr saftig. Im Prinzip ist dies ein Stiel, den Kinder so gerne nagen. Der Kern des Weißkohls enthält viele Nitrate. Kohlrabi fehlt, aber stattdessen gibt es viele Nährstoffe und Heilsubstanzen.
Die Vorteile eines Gemüses und dessen Gartenqualitäten, nämlich Resistenz gegen Schädlinge und viele Krankheiten, können zugeschrieben werden. In den nördlichen Breiten wächst der Kohlrabi nicht nur, sondern reift auch. Sie begann in Russland mehr zu wachsen. Aus diesem Grund fielen Kohlrüben oft in unsere Ernährung.
Zusammensetzung und biologischer Wert von Kohlrabi
Wir wissen bereits von Ascorbinsäure. Zusammen mit dem Zitronengarten gibt es ein großes Angebot an Vitaminen A, PP sowie B und B2. Kohlrabi, dessen vorteilhafte Eigenschaften nicht darauf beschränkt sind, enthält Kohlenhydrate und Proteine. Viel davon und Enzyme.
Der Gehalt an Mineralien und Metallen der alkalischen Gruppe (K, Ca, Mg) sowie Eisen und Kobalt sowie Kohlrüben nehmen unter Gemüse eine herausragende Stellung ein. Und dank der in der Faser enthaltenen Glukose kann der Appetit schnell gedämpft werden. Kohlrabi ist eine kalorienarme Pflanze. 100 Gramm enthält nur 42 kcal. Diese Eigenschaften des Kohlrabis wurden von den Heilern, kulinarischen Spezialisten und Ernährungswissenschaftlern zum Grund für die Liebe zu ihr.
Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi und Kontraindikationen
Eine reiche Menge biologisch aktiver Elemente im Kohlgewebe wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Das Essen erhält den Tonus und stabilisiert die physiologischen Prozesse vieler Organe im Falle eines Ungleichgewichts ihrer Arbeit.
Urogenitalsystem
Aufgrund der leichten diuretischen Wirkung von Kohlrabi wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper ausgeschieden. Infolgedessen werden die Schwellung und die Menge an Salzen, die zur Entwicklung der Urolithiasis führen, verringert.
Kohlsaft erhöht den Appetit. Es verhindert jedoch das Auftreten entzündlicher Prozesse in der Milz und den epithelialen Organen des Verdauungssystems. Es kann Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre behandeln und die Leber- und Gallenblasenfunktion normalisieren.
Immunsystem
In Kohlrabi enthaltenes Selen hemmt die Aktivität von Viren und Bakterien. Dies erklärt, warum der Saft und das Abkochen von Stebleplod-Oberteilen bei der Behandlung und Vorbeugung von Asthma, Tuberkulose und Diabetes eingesetzt werden.
Herz-Kreislauf-System
Kohlrabi wird für Menschen mit hohem Blutdruck empfohlen. Es reinigt die Blutgefäße von Cholesterin und stärkt sie, so dass es bei Anämie, Herzinsuffizienz, Ischämie und anderen Herzkrankheiten nützlich ist.
Nervensystem
Kohlrübe wirkt beruhigend. Und als Antidepressivum reduziert es die Nervosität, verbessert die Stimmung und balanciert die Emotionen aus.
Auszüge aus dieser Unterart von Weißkohl sind in kosmetischen Cremes enthalten. Die in Kohlrabi enthaltenen Vitamine K und E regenerieren das Epithel, verstärken den Ton der alternden Haut, erfrischen und verjüngen sie als Ganzes. Effektiver wirken Masken aus dem Rohprodukt.
Mundhöhle
Kohlrabisaft reinigt die Zunge und das Zahnfleisch und verringert das Risiko von Zahnfleischentzündungen und Stomatitis. Kohl kämpft nicht nur gegen Karies, sondern widersteht auch erfolgreich vielen Mikroben, die Entzündungsprozesse im Mund auslösen.
Sie können nicht übersehen, dass Kohlrabi krebsbekämpfende Eigenschaften besitzt. Das in den Geweben enthaltene Selen verhindert die Entwicklung der Colon-Onkologie sowie der Brustdrüse und des Harnsystems.
Kohlrabis niedriger Kaloriengehalt hat sie zu einer bevorzugten Ernährungswissenschaftlerin gemacht. Cellulose hilft, diese zusätzlichen Pfunde schnell zu verlieren und den Darm von Giften und Schlackenbildungen zu befreien. Durch die Wirkung von Tartronsäure wird der Übergang von Kohlenhydraten in Fettformationen gestört.
Gegenanzeigen
Bei der Bestimmung der vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Kohlrabi stellen wir fest, dass der positive Effekt der Verwendung dieses Gemüses viel mehr ist als die negativen Seiten. Es gibt keine besonderen gastronomischen Einschränkungen. Aufgrund der Fähigkeit, den Magen anzuschwellen und den Säuregehalt der Umgebung zu erhöhen, wird Kohlrabi in den folgenden Fällen nicht empfohlen:
- Gastritis mit Magensäure über dem Normalwert;
- während der Schwangerschaft und des Stillens von Babys;
- im Verlauf der akuten Form der Pankreatitis;
- mit einer schlechten individuellen Reaktion auf das Produkt.
Kulinarischer Kohlrabi
Um maximalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen, wird Kohlrabi am besten roh verzehrt. Die jungen Kohlspitzen haben einen würzigen Geschmack. Es wird Salaten zu anderem Gemüse hinzugefügt. Verwenden Sie aber normalerweise Stemblod. Es wird durch eine Reibe geführt und mit Pflanzenöl aromatisiert. Kohlrabi hat einen saftigen und süßen Rübengeschmack, aber viel zarter.
Beim Garen von Speisen aus Kohl durch heiße Verarbeitung wird empfohlen, es in kleine Würfel zu hacken, die dann zum Braten, Schmoren, Backen und Kochen verwendet werden können. Sie kommt oft in verschiedenen Gemüsesuppen, Suppen und Salaten. Besonders gut sind Kohlrabispeisen, gefüllt mit Fleisch und Gemüse. Die Mitte der Frucht wird entfernt und dort mit gehackter Füllung gefüllt.
Um den Geschmack von rohem Kohlrabi zu verbessern, werden frische Salate mit Soja- oder Käsesoße versetzt (übrigens können Sie einen Artikel über die Vorteile und Nachteile von Sojasauce lesen). Mit Kohlrüben haben viele Meeresfrüchte, Geflügel, Erdnüsse und Hülsenfrüchte eine hervorragende Kombination.
Um die nützlichen Eigenschaften von Kohlrabi zu erhalten, sollten Sie ihn zunächst nicht zu lange verarbeiten. Wie Sie wissen, werden bei hohen Temperaturen viele Vitamine, insbesondere Ascorbinsäure, zerstört. Dieser Umstand muss insbesondere bei der Zubereitung von Vitamin- und Diätmahlzeiten für Vegetarier, Kinder und Kranke berücksichtigt werden. Alle anderen Verbraucherkategorien sind, wenn sie mit dieser Situation einverstanden sind, noch mehr an der gastronomischen Komponente von Gerichten interessiert.
Mehrere beliebte Rezepte
Es gibt viele Rezepte für Kohlrabi. Sie werden in verschiedenen Kochbüchern erwähnt. Hier sind einige der erfolgreichsten und unkompliziertesten Beispiele.
1. Koreanischer Kohlrabisalat
Vielleicht ist dieses Rezept das einfachste. Es kombiniert Nutzen und Geschmack zugleich. Jeder, der ein Messer und eine Reibe in der Hand halten kann (dies ist ein Rezept für uns Männer), kann es vorbereiten. Dazu müssen eine große Karotte, zwei mittelgroße Gurken und Kohlrabi mit einem Gewicht von 200 g gewaschen und gereinigt werden.
Auf einer feinen Reibe werden Karotten und Kohl gerieben und die Gurken mit einem Messer in Streifen geschnitten. Dann fein zerbröckeln, Petersilie und Dill. Zutaten kombinieren, Salz, Pfeffer, mit Sonnenblumenöl füllen. Salat kann mit ein paar Tropfen Zitronensaft etwas sauer sein.
2. Cremesuppe
Diese Suppe ist sehr originell und wird wie folgt zubereitet:
- 3 Kartoffeln werden geschält, ein Zwiebelkopf ist mittelgroß und ein Kopf Kohlrabi;
- alles Gemüse wird willkürlich in Stücke geschnitten und in Pflanzenöl gebraten;
- Das Rösten wird in die Pfanne gegeben, ein Liter Wasser wird hineingegossen und 10 Minuten lang gekocht;
- dann Salz und Pfeffer;
- Alle Zutaten werden durch einen Mixer oder ein Sieb gegeben und abkühlen gelassen;
- Die fertige Suppe wird erneut gekocht und Schlagsahne hinzugefügt.
Püreesuppe wird eingegossen, in jede Platte werden Gemüse und gebratene Jagdwürste gegossen.
3. Gedünsteter Kohlrabi
Die oberste Schicht der fünf Kohlrabi- Köpfe muss entfernt werden. Dann in Würfel schneiden, leicht salzen und mit Butter in Mehl braten. Die Scheiben in die Pfanne geben und mit etwas Zimt und Pfeffer bestreuen. Danach müssen Sie ein Drittel eines Glases Sauerrahm mit Tomatensaft (2-3 Esslöffel) mischen und die Mischung in die Pfanne gießen. Das Löschen von Kohlrabi sollte nicht länger als 35 Minuten zu einem weichen Zustand sein. Das fertige Gericht wird mit gehackter Petersilie oder Dill bestreut und auf den Tisch serviert.
Kohlrabi selbst und die Rezepte seiner Gerichte sind in der Landwirtschaft und der Ernährung unserer Landsleute noch nicht verwurzelt. Ich möchte jedoch hoffen, dass ihre zahlreichen Verdienste sie sicherlich zu den Führern der universellen Anbetung führen werden.
Kohlrabi-Kohl
Kohlrabikohl ist ein sogenannter Stebleplod. Der Kern dieser Frucht ist zart und saftig, sehr angenehm im Geschmack und erinnert etwas an Kohlstiel. Heimatkohlrabi gilt als Nordeuropa. Der Name auf Deutsch wird als "Kohlrüben" interpretiert. Die ersten Erwähnungen dieses Gemüses wurden 1554 aufgezeichnet, und buchstäblich ein Jahrhundert später verbreitete sich Kohlrabi in fast ganz Europa bis zum Mittelmeer.
Dieses Gemüse ist sehr unprätentiös, resistent gegen Schädlinge und Krankheiten und wächst dank seiner schnellen Reifung auch in den nördlichen Regionen erfolgreich.
Kalorienkohlrabi
Der Kaloriengehalt von Kohlrabikohl beträgt 42 kcal pro 100 g Produkt. Es ist für übergewichtige Personen bestimmt.
Nährwert pro 100 Gramm:
Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl
Die Zusammensetzung von Kohlrabi enthält eine große Menge Vitamin C, kein Wunder, dass es Zitrone aus dem Garten genannt wird.
sowie die Vitamine A, B, PP, B2. Dieses Gemüse ist reich an pflanzlichen Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralsalzen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Carotin, Pantothensäure, Kobalt und Eisen. Sanfte und saftige weiße Fleischstückchen enthalten Glukose und Fruktose, die vom Körper leicht aufgenommen werden und ein Sättigungsgefühl vermitteln.
Kohlrabi übertrifft Äpfel in der Gesamtverdaulichkeit der Vitamine.
Es ist ein Mittel zur Vermeidung verschiedener Infektionskrankheiten. Der Verzehr von Kohlrabi hilft dabei, den Stoffwechsel zu normalisieren. Daher ist seine Verwendung für diejenigen angezeigt, die nicht nur abnehmen möchten, sondern das Ergebnis lange Zeit fixieren möchten.
In den B-Vitaminen enthalten ist eine positive Wirkung auf das Nervensystem.
Kohlrabi ist ein Diuretikum, es entfernt perfekt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, hilft bei Verletzungen der Nieren, der Leber, der Gallenblase, reinigt den Darm von Toxinen und hilft bei Entzündungen im Darm und Magen.
Senkt den Blutdruck und wird bei Arteriosklerose empfohlen.
Wissenschaftler haben bewiesen, dass die Verwendung von Kohlrabi die beste Vorbeugung gegen Darmkrebs ist. Ein solcher Effekt wird durch das Vorhandensein von schwefelhaltigen Substanzen in der Zusammensetzung erreicht.
Frischer Kohlrabisaft ist besonders nützlich bei Husten und Heiserkeit, bei entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle, bei Erkrankungen des Magens, Darms, Leber, Nieren, Milz, bei Anämie usw. Außerdem wird empfohlen, bei Hepatitis und Cholezystitis Kohlrabissaft zu trinken. Ein Viertel Glas mit einem Esslöffel Honig 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten. Die empfohlene Kursdauer beträgt 10-14 Tage.
Kohlrabi-Kohl ist ideal für Babynahrung.
In der Volksmedizin werden Asthma und Lungentuberkulose mit einer Abkochung der Kohlrabi-Spitzen und Feten behandelt.
In einigen Ländern Westeuropas wird Nahrung nicht nur von Stemmen, sondern auch von jungen Blättern konsumiert, in denen es nicht weniger Nährstoffe gibt als in Stelplod.
Gefährliche Eigenschaften von Kohlrabikohl
Es ist besser, diesen Kohl nicht in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an einer erhöhten Magensäure leiden.
Besonders gefährlich sind die Früchte von Kohlrabi, die in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut werden. Dieses Gemüse kann wie der Kohlhalm des gewöhnlichen Kohls Nitrate ansammeln, die verschiedene Krankheiten auslösen können.
Gemüsesalate sind lecker und gesund. Wenn Sie damit einverstanden sind, probieren Sie einen ungewöhnlichen Kohlrabi-, Karotten- und Apfelsalat gemäß dem Rezept aus dem Video.
Kohlrabi-Kohl: Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften, Foto
Kohlrabi hat eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften, die vom menschlichen Körper gut beeinflusst werden. Dieser Kohl war in der Antike aufgetaucht und war nie wählerisch hinsichtlich der Bedingungen, unter denen er angebaut wurde. Kohlrabi bedeutet wörtlich „Stammrübe“, und die Ähnlichkeit mit der Rübe ist so auffällig, dass diese beiden Kulturen oft einfach verwirrt sind.
Welcher Teil dieser Kultur gilt als essbar? Bis heute können Sie viele Rezepte finden, die Stleplod verwenden. Sie enthalten schließlich die für den menschlichen Körper vorteilhaftesten Eigenschaften.
Allgemeine Beschreibung von Kohlrabikohl
Kohlrabi ist eine Gemüsepflanze, die seit zwei Jahren angebaut wird. So bildet sich im ersten Jahr nur eine Stembran, die dann als Nahrung verwendet werden kann, und im zweiten Jahr bildet sich ein Trieb, der aus der oberen Knospe wächst und oft bis zu 1 Meter lang wird. Auf diesem Trieb befinden sich Blumen, die in einem Pinsel gesammelt werden. Die Frucht dieser Pflanze sieht aus wie eine Schote mit Samen darin. Die Keimung dieser Samen kann bis zu 5 Jahre aufrechterhalten werden.
Stebleplod kann die unterschiedlichsten Formen haben:
Die Farbe eines solchen Stabes kann verschiedene Farben haben: Lila, Hellgrün, Purpur. Die Farbe hängt jedoch davon ab, welche Kohlrabi-Kohlart gepflanzt wurde. Das Fleisch dieses Gemüses bleibt jedoch unabhängig von der Sorte weiß.
Das Gewicht des Kohls hängt auch von seiner Vielfalt ab. Es kann also 200 Gramm wiegen und 800 Gramm erreichen. Der Durchmesser kann 10 bis 15 Zentimeter betragen. Die Blätter sind grün, mittelgroß und haben einen leichten Griff, ähnlich wie Wachs. Der Laubstiel hat eine durchschnittliche Dicke und einen dunklen Purpurton.
Wenn Sie den Geschmack von Kohlrabi bewerten, ist sein Geschmack dem Weißkohl sehr ähnlich, nur etwas süßer und saftiger. Deshalb eignet sich dieser Kohl perfekt für die Herstellung von Salaten. Sie können diesen Kohl und für Beilagen verwenden.
Zusammensetzung von Kohlrabikohl
Die Zusammensetzung von Kohlrabi ist vielfältig. Erstens ist eine große Menge an Vitamin C, A, B, B 2, PP ein Teil dieses Gemüses. Zweitens umfasst es Mineralsalze, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kobalt und Eisen.
Drittens enthält die Zusammensetzung dieser Pflanze eine große Anzahl von Enzymen, Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen. Besonders nützlich ist der Brei, der reich an Glukose und Fruktose ist. Kohlrabi gilt heute als ein wertvolles Produkt für die diätetische Ernährung, denn es enthält sogar Schwefelverbindungen. Es ist bekannt, dass der Kaloriengehalt von 100 g dieses Gemüses 41,5 kcal beträgt.
Übrigens wurde der Kohlrabikohl im Volksmund auch als "Nordzitrone" bezeichnet. Dieser Name erklärt sich dadurch, dass er viel Vitamin C enthält.
Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi
Kohlrabikohl hat viele positive Eigenschaften. Es hat also eine Vielzahl von positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper. Das wirkt sich vor allem positiv auf den Darm aus: Kohlrabi-Kohl reinigt ihn schnell von Giftstoffen, Schlacken und anderen Schadstoffen und Schadstoffen. Erleichtert wird dies durch Ballaststoffe, die in den Magen gelangen und nicht verdaut werden. Die wichtigste Regel beim Essen dieses Gemüses ist jedoch, so viel Flüssigkeit wie möglich zu trinken.
Wenn Sie regelmäßig Kohlrabi essen, normalisiert sich der Appetit der Person. Und wenn Sie Gemüsesaft trinken, zu dem diese Kohlsorte gehört, dann bessert sich eine Person, die an Gastritis, Cholezystitis oder Gastroduodenitis leidet. Aber Sie können diesen Saft nicht mehr als ein Glas pro Tag trinken. Wenn Sie regelmäßig Kohlrabi essen, kann dies auch den Stoffwechsel normalisieren, wodurch die normale Geschwindigkeit aller Prozesse wiederhergestellt wird.
Dank der vielen vorteilhaften Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl können überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt und die Gallenblase, die Leber und die Nieren entlastet werden. Dies wird das Ergebnis einer großen Menge Kalium in Kohlrabi sein.
Kohlrabi kann zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden:
- Mit Anämie
- Bei Diabetes.
- Das Immunsystem wiederherstellen.
- Für das Nervensystem.
- Für die Mundhöhle.
- Für die Haut.
- Zum Abnehmen.
- Zur Vorbeugung von Darm- und Rektumkarzinomen.
Es wird angenommen, dass Kohlrabi-Früchte für Anämie sehr nützlich sind, da sie viele Spurenelemente enthält, die die Bildung von Blutzellen unterstützen. Dies ist Eisen, Zink, Jod, Selen und sogar Mangan. Daher wird für jede Art von Anämie die ständige und regelmäßige Verwendung dieses Gemüses empfohlen. Zum Beispiel können Sie einen Salat daraus machen, indem Sie eine kleine Karotte hinzufügen. Es ist notwendig, es einmal für drei Wochen einmal täglich zu essen, aber Sie sollten solchen Kohlrabisalat nicht essen, während Sie anderes essen. Sie benötigen einen solchen Kohlsalat separat, aber Sie können kein Salz, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.
Es wird vermutet, dass Patienten mit Diabetes in das Kohlrabi-Menü aufgenommen werden sollten. Kohl enthält eine große Menge Vitamine, die zu verschiedenen Gruppen gehören. Kohlrabi enthält vor allem Vitamin C, das in diesem Gemüse viel höher ist als selbst Zitrusfrüchte. Es ist bekannt, dass Vitamine wie A, PP, E den Körper leicht sättigen, ihn stärken. Sobald eine Person krank wird und ein Virus oder eine Infektion bekommt, sollten Sie Kohlrabi-Kohl daher sofort in Ihre Ernährung einbeziehen. Normalerweise ist es Herbst und Frühling. Vergessen Sie nicht, dass alle vorteilhaften Eigenschaften in frischem Gemüse in großen Mengen vorhanden sind.
In der Antike benutzten Menschen Kohlrabi, um die Nerven zu beruhigen oder wiederherzustellen. Gute Laune und eine positive Wirkung auf das Nervensystem des Kohls sind darauf zurückzuführen, dass das Gemüse Vitamin B enthält. Wenn Sie diese Pflanze regelmäßig verwenden, verschwindet die Nervosität, der emotionale Zustand wird schnell ausgeglichen, der Druck normalisiert sich und die Stimmung verbessert sich.
Beim Verzehr von Kohlrabi wirkt sich dies sicherlich positiv auf die Mundhöhle aus. Es stärkt also vor allem die Zähne und das Zahnfleisch und beugt auch Entzündungen im Himmel, im Kehlkopf selbst und am Zahnfleisch vor.
Kohlrabi ist nützlich für die Haut, besonders für die, die verblasst. Regelmäßige Masken dieses Kohls können die Haut des Gesichts frischer und jünger machen. Es ist leicht, eine Maske zuzubereiten: Reiben Sie ein wenig Kohlrabi auf eine Reibe und fügen Sie 1 Teelöffel Honig und Trockenhefe hinzu. Alles gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Erst danach muss eine Maske auf das Gesicht aufgetragen werden, die vorgereinigt werden muss. Lassen Sie die Maske 20 Minuten auf dem Gesicht und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab. Das Ergebnis wird wunderbar sein.
Derzeit ist Kohlrabi-Kohl als der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, bekannt. Wenn dieses Gemüse regelmäßig zusammen mit Gurken und Äpfeln verwendet wird, werden die Fette viel schneller abgebaut. Es ist übrigens bekannt, dass Kohlrabi ein Produkt mit wenig Kalorien ist, aber es braucht ziemlich viel Energie, um Energie zu verdauen. Die Grundlage für das Abnehmen mit Kohl sind die Wirkungen von Arginin und Isoleucin. Sie beeinflussen aktiv die Tatsache, dass nicht alle Kohlenhydrate in Fett umgewandelt werden, so dass die Effizienz steigt und diese zusätzlichen Pfunde verschwinden.
Grundlage für die Prävention von Darm- und Rektumkarzinomen ist der Schutz von Schwefel und schwefelhaltigen Substanzen, die in Kohlrabi enthalten sind. Dafür müssen Sie täglich frisches Gemüse essen, jedoch ohne Salz. Kohlrabi lässt übrigens keine Atherosklerose entstehen.
Gefährliche Eigenschaften von Kohlrabikohl
In Kohlrabi-Kohl gibt es nicht nur nützliche, sondern auch gefährliche Eigenschaften. Wenn zum Beispiel eine Person unter erhöhter Magensäure leidet, ist die Verwendung dieses Gemüses streng kontraindiziert.
Es ist nicht ratsam, die in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebauten Früchte des Kohlrabi-Kohls zu sich zu nehmen, da dieses Gemüse eine große Menge an Nitraten anhäufen kann, die dann sehr schwere Krankheiten auslösen.
Kohlrabi beim Kochen
Kohlrabi kann viele verschiedene Gerichte zubereiten. Natürlich ist die beste und nützlichste Option Rohkohl zu essen, aber er ist schön und gedünstet, gekocht, gebraten und sogar gebacken. Wenn das Fleisch mit Kohlrabi serviert wird, was eine tolle Beilage sein kann, wird es gut verdaut.
Kohlrabi kann auch für die Zubereitung von Eintöpfen, Suppen, Salaten, Okroschka, festlichen Speisen, Toppings und zum Einmachen verwendet werden.
Anbau und Pflege
Kohlrabi aller Kohlsorten gilt als die schnellste Reifung. Daher können Sie für das Jahr mehrere Ernten sammeln. Zunächst müssen Sie entscheiden, welche Art Sie wählen müssen.
Die besten Sorten sind:
- "Vienna White". Dieser Kohl reift früh und hat eine hellgrüne Farbe.
- "Veilchen". Dies ist eine spätreifende Sorte, die eine dunkelviolette Farbe aufweist.
Abhängig von der gewählten Sorte wird die Pflanzmethode festgelegt. Es ist möglich, Kohlrabi mit Samen und Sämlingen zu pflanzen. Seit Monaten sind April und Mai ideal für die Landung.
Sämlinge werden ab Ende März gezüchtet. In einem vorbereiteten Behälter mit Erde werden die Samen bis zu einer Tiefe von 1, 5–2 cm gepflanzt. Sobald ein zweites Blatt erscheint, sprühen Sie es sofort mit einem komplexen Dünger: eine halbe Tablette für 1 Liter Wasser.
Um eine Gemüsepflanze auf offenem Boden zu pflanzen, muss das Bett richtig vorbereitet werden. Vor allem sollte es gut beleuchtet sein. Wenn auf dem Gemüsebeet Kürbisse, Zucchini, Karotten oder Tomaten angebaut werden, wird Kohl in diesem Land gut wachsen.
Im Frühjahr wird der Boden vor dem Pflanzen von Sämlingen ausgegraben und mit Kompost befruchtet. Pro Quadratmeter Land werden etwa 3-4 Kilogramm Humus benötigt. Es muss sichergestellt werden, dass der Boden locker und fruchtbar ist.
Es ist notwendig, Setzlinge an einem Tag in der Erde zu pflanzen, wenn keine helle Sonne herrscht. Zum Beispiel bei bewölktem Wetter oder abends. Der Abstand zwischen den Reihen sollte 70 Zentimeter und zwischen den Löchern ca. 20–30 Zentimeter betragen. Sie können übrigens den Wells 1 Tasse Humus hinzufügen. Unmittelbar nach dem Pflanzen wird das Bett reichlich bewässert.
Pflege und Lagerung der Ernte
Damit die Kohlrabi-Ernte gut ist, muss sie ständig gegossen und der Boden sicher gelockert werden. Sie können zweimal pro Woche gießen, und wenn es trocken ist, sollten Sie den Boden beobachten und beim Trocknen bewässern. Lösen Sie den Boden um das Gemüse herum, so dass dieser Abstand etwa 8 bis 10 cm beträgt.
Die Ernte sollte mit den folgenden Schritten sorgfältig durchgeführt werden:
- Die gesamte Kohlrabi-Ernte herausziehen.
- Schneiden Sie die Wurzeln mit Blättern ab.
- In Kisten legen, schleifen.
- Senken Sie die Kisten mit der Ernte im Keller oder stellen Sie sie in einen anderen kühlen Raum.
Sie können Kohl im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht mehr als einen Monat. Wenn Kohlrabi geschnitten wird, sollten Sie ihn in spezielle Plastikbehälter füllen, damit Sie ihn lange frisch halten können.
Schutz vor Krankheiten
Kohlrabi ist wie andere Kohlarten verschiedenen Krankheiten ausgesetzt und es besteht die Gefahr, dass er durch Schädlinge beschädigt wird. Obwohl es immer noch sehr resistent gegen einige Schädlinge und Krankheiten ist. Dennoch sollten die folgenden vorbeugenden Maßnahmen durchgeführt werden:
- In dem Garten, in dem Kohlrabi wächst, sollte es kein Unkraut geben, es sollte rechtzeitig gereinigt werden.
- Es ist unmöglich, Kohlrabi auf einem Bett zu pflanzen, wenn vorher Kreuzblütler darauf gezüchtet wurden.
- Regelmäßige Bewässerung der zukünftigen Ernte.
- Rechtzeitiges Füttern
- Es ist notwendig, diese Pflanze rechtzeitig und mit solchen Präparaten zu verarbeiten, die das Auftreten von Krankheiten oder Schädlingen verhindern.
Wenn Sie alle notwendigen Dinge über Kohlrabi kennen und die Pflanze richtig anbauen, können Sie eine wunderbare Ernte erhalten, die einer Person hilft, für ihre gesunde Existenz zu kämpfen.
Kohlrabi-Kohl Beschreibung, Eigenschaften, Arten und Anbau von Kohlrabi
Beschreibung und Eigenschaften
Die Anerkennung von Kohlrabi wird in unserem Land nicht besonders geschätzt, da nur wenige Menschen dessen Wert kennen. Die Kohlrabisorte wurde zu einer Ableitung des Weißkohls. Im Gegensatz zu den Eltern fressen sie den Stiel, der nahe der Basis verdickt ist. Sie wird im ersten Wachstumsjahr gebildet. Die Farbe kann je nach Sorte weiß oder lila sein. Unabhängig von der Farbe ist das Fruchtfleisch immer weiß. Die Blüte tritt im zweiten Jahr auf.
Wenn Sie das Foto von Kohlrabi-Kohl betrachten, sieht es eher wie eine Rübe aus. Die Struktur des Fötus ist dicht wie ein Stiel, nur viel saftiger, keine Bitterkeit, Schärfe ist vorhanden. Die Leute hören oft den Namen "Kohlrüben". Dies ist durch den süßen Geschmack des Gemüses gerechtfertigt.
Wenn wir die Nützlichkeit der Kultur in Betracht ziehen, gewinnt die Vitaminzusammensetzung unter den Gemüsen. Der Gehalt an Vitamin C ist beispielsweise höher als der von Zitrusfrüchten. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl ermöglichen es Ihnen, ihn nicht nur als Gemüse, sondern auch als Volksheilmittel für viele Leiden zu verwenden:
- Hypertonie
- verhindert Anämie
- erhöht die Stärke des Knochengewebes;
- normalisiert den Stoffwechsel;
- reduziert die Anzahl der Plaques an den Wänden der Blutgefäße;
- warnt vor Krebs
Es gibt Kontraindikationen Kohl. Vorsichtig sollte von Menschen mit erhöhter Magensäure gegessen werden.
Typen und Sorten
Drei Gruppen von Kohlrabi-Reife fallen auf:
- Relish Stebleplods haben einen zusätzlichen dekorativen Wert, da sie sich von anderen Pflanzen mit einem schönen violetten Farbton gut abheben. Haltbarkeit im Kühlschrank - 2 Wochen. Das Gewicht einer Frucht variiert zwischen 0,45 und 0,65 kg.
- Die Pikante. Bernsteinfarbenes Gemüse. Die Form ist rund.
- Köstliches Rot. Violette Früchte mit scharlachroter Nuance und zartem Geschmack. Die Masse variiert im Bereich von 1,5 bis 2 kg.
- White Vienna 1350. Universelle Sorte wird zum Anpflanzen aller Reifegruppen verwendet.
- Blue Planet F1. Gemüse Smaragdgrün mit einer blauen Tönung. Das Gewicht einer Einheit beträgt 150 g bis 250. Eine Sorte eignet sich zum Garen in roher, gedünsteter Form.
- Ein Riese. Große Smaragdfrucht. Das Fleisch ist saftig. Gewicht - 1,5-2 kg.
- Violetta Die Früchte sind dunkles Flieder mit einem grauen Farbton. Die Form ist rund und etwas abgeflacht. Das Gewicht einer Einheit beträgt 2 kg.
Wie und wann pflanzen?
Zum Anpflanzen von Kohlrabikohl im Freiland sollten sonnige Flächen gewählt werden, obwohl er sich im Halbschatten gut anfühlt. Es gibt keine besonderen Anforderungen an das Land, aber es ist besser, eine Ernte in Humusland anzubauen. Um einen hohen organischen Gehalt zu erreichen, wird kein Dünger ausgebracht, sondern nach günstigen Vorgängern gepflanzt.
Es können Melonen, Bohnen, Tomaten sein. Vor dem Pflanzen den Boden mit Mineraldünger anreichern. Der Anbau von Kohlrabi-Kohl wird auf zwei Arten durchgeführt: Sämlinge und Samen.
Sämlinge
Frühere Überschriften erlauben das Erhalten und Verwenden zum Kochen, es ist die Sämlingsmethode. Erbsen werden ziemlich früh im Gewächshaus ausgesät - im zweiten Jahrzehnt des März.
Algorithmus von Aktionen:
- Das Pflanzmaterial wird 14 Minuten lang in heißes Wasser bis 49 ° C getaucht.
- Samen werden herausgezogen und sofort für 1 Minute in eiskalte Flüssigkeit gegeben;
- dann senken Sie sie in Mikrofertilisatoren ab. Die Einwirkzeit ist in den Anweisungen angegeben. Mitteltemperatur 20-22 ° C, Lösung +40;
- Pflanzgut wird nicht gewaschen und bis zur Fließfähigkeit getrocknet;
- für 24 Stunden im Kühlschrank in das untere Fach gestellt;
- gießen Sie dann den Inhalt in ein feuchtes Baumwollgewebe und lassen Sie das Saatgut keimen;
- Sobald die Samen gesät werden, säen Sie sie in das Substrat: Humus, Laub, Torf, Sand einer großen Fraktion, zu gleichen Teilen. Der Boden ist vorsanifiziert. Es gibt verschiedene Verarbeitungsmethoden: Dämpfen im Ofen, Einweichen in den Gefrierschrank, Abwerfen der Erde mit einer Manganlösung (0,3 g pro 1 Liter);
- Landungstiefe etwa 5-1 cm, eine Stufe zwischen den Reihen von 3-4 cm;
- Unmittelbar nach der Aussaat spülen und erst beim Auftreten von Trieben anfassen.
- Decken Sie die Boxen (3-4 cm hoch) mit Glas oder Frischhaltefolie ab. Bei einer Temperatur von 18-20 ° C aufbewahren. Die Tageslichtlänge beträgt 12 Stunden, daher ist eine zusätzliche Einweihung der E-Mail erforderlich. Lampen
- Wenn Sämlinge auftauchen, entfernen Sie den Schutz und senken Sie die Temperatur des Inhalts für einige Tage auf 7 ° C. Dadurch können die Sämlinge nicht nach oben gezogen werden.
- Tagestemperatur nach dem Löschen bei 14-17 ° C, Nacht - 6-9;
- das Signal für die Transplantation ist das Aussehen des ersten Blattes;
- Sämlinge werden in Torf-Humus-Töpfen angesiedelt.
- Halten Sie nach der Ernte den folgenden Bedingungen stand: Tagestemperatur - 14-18 ° C, Nachtzeit - 8-10, Luftfeuchtigkeit - 60-70%;
- nach 14 Tagen der erste Top-Dressing: 3 g Phosphoradditive, 1 g Kaliumchlorid, 1,5 g Harnstoff in 1 Liter Flüssigkeit gemischt;
- nach 3 Wochen erneut füttern;
- Vor dem Pflanzen in etwa 10 Tagen sollten die Pflanzen an Straßenwanderungen gewöhnt werden, wobei sich die Zeit allmählich erhöht.
- 7 Tage vor dem Anpflanzen ist die Bewässerung vollständig ausgeschlossen und wird 2 Stunden vor dem Anpflanzen fortgesetzt.
Die Kohlsorten der Saison werden Ende April oder Anfang Mai gesät. Der Aktionsalgorithmus ähnelt den obigen Anweisungen.
Bepflanzung auf offenem Boden
Das Signal für das Pflanzen ist das Auftreten von 5-6 Blättern. Das Wetter ist besser ohne Sonnenlicht zu wählen. Frühreife Sorten werden nach dem Schema 60x40 cm, Mitte Reifung - 65x55 gepflanzt. In den vorbereiteten Brunnen machen:
- Holzasche (1 Tasse);
- Harnstoff (1 Teelöffel);
- Superphosphat (2 Teelöffel);
- Humus (300 g).
Die Keimlinge vertiefen sich auf Keimblatt-Blättern, und der Wachstumspunkt bleibt auf der Oberfläche. Es ist gut, den Boden in der Nähe des Busches zu stoßen und abzulegen. Nach dem Aufsaugen mit einer Mulchschicht bestreuen. So verdunstet die Feuchtigkeit nicht so schnell. Decken Sie die Sämlinge in den ersten 2 Tagen mit Vlies ab, damit sie nicht verbrannt werden.
Samen
Die kernlose Methode ist für spät reife Kohlrabi-Kohlsorten relevant. Der Boden ist im Herbst vorbereitet. Graben Sie die Handlung auf die Bajonettschaufeln.
Bereiten Sie nach dem 1. Mai die Rillen oder Trichter vor. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 60 cm, die Löcher sind 50, die Pflanztiefe ist 2, 5. Den Boden vorbefeuchten. Um zu verhindern, dass das Pflanzmaterial tief in die Bewässerung eintritt, streuen Sie es unten mit Sägemehl. Bis zu 8 Samen werden in jede Vertiefung gegeben.
Die zweite und dritte Aussaatperiode erfolgt in 10 Tagen für eine ununterbrochene Ernte. Die Hauptsache ist, die Aussaat bis zum 20. Mai zu beenden. Seit dem Alter beträgt 100-120 Tage. Sobald Triebe erscheinen, mit Vlies auftragen. Wenn der Sämling 4-Blättchen - die Büsche entschärfen. Entfernen Sie die schwächsten und am schlechtesten entwickelten. Die verbleibende Kopie des Stapels und des Wassers. Weitere Pflege als Sämlinge.
Kümmern Sie sich um Kohlrabi
Sämlinge trieben nach dem Pflanzen 3 Tage lang jeden zweiten Tag. Und für jeden Platz. m, muss mindestens 8 Liter Wasser bekommen. Anschließende Bewässerung, wenn es nicht regnet, 1 Mal an 7 Tagen. Die Pflege von Kohlrabi-Kohl unterscheidet sich geringfügig von anderen Arten. Kultur mag nicht zu viel Wasser. Genug, um den Boden feucht zu halten.
Das Auftreten von 8 Flugblättern ist das erste Anzeichen für die Bildung von Stebleplod. Während dieser Zeit sollte auf das Gießen geachtet werden. Auf jedem Platz. m 13 Liter Flüssigkeit. Der Mangel an Feuchtigkeit führt zum Reißen der Stehlampe.
Lösen Sie den Boden nach jeder Bewässerung in einer Tiefe von 7 cm, nicht nur um den Busch herum, sondern auch zwischen den Reihen. Wenn die Erde "atmet", wachsen die Früchte in großen Mengen. Am 20. Tag spuckt Kohlrabi. Wiederholen Sie den Vorgang nach einem Jahrzehnt.
Während die Sämlinge grüne Masse und Wurzelsystem gewinnen, müssen sie mit Stickstoff gefüttert werden. Phosphor und Kalium werden während der Stebleplod-Bildung benötigt. Holzasche als Top-Dressing und als Beschützer gegen Schädlinge. Besprühen Sie die Pflanze und den Boden mit einem Becher pro Quadratmeter. m
Lagerung
Kohlrabi-Kohl hat einen Nährwert und Vorteile, wenn er ein Gewicht von 110 bis 130 Gramm erreicht. Frühreifende Sorten werden 2 Wochen lang verwendet. Vorausgesetzt, dass es gelagert wird, befindet es sich im Kühlschrank. Für die Zubereitung von Kohlrabi-Kohlsalat werden keine Blätter verwendet, wie bei anderen Arten.
Um die Lebensdauer früher Sorten zu verlängern, sollten Sie sie eingefroren lassen. Gleichzeitig bleiben die positiven Eigenschaften des Kohls 9 Monate erhalten. Dazu wird Stebleplod in 2 Teile geteilt und 3 Minuten in kochendes Wasser abgesenkt. Nach heißen Verfahren wird es zur Kühlung an Eiswasser weitergeleitet. Kohl mit einer Serviette abwischen und zum Gefrierschrank schicken.
Für die Ernte von Kohlrabi-Kohl für den Winter sind nur spät reifende Sorten geeignet. Im Gegensatz zu frühen Sorten werden sie unter bestimmten Bedingungen lange gelagert:
- Die Ernte beginnt, wenn die Tagestemperatur -4 ° C beträgt, die Nachtzeit 0 ist und die Früchte 9 cm groß sind.
- bei trockenem Wetter wird der Kohl mit dem Wurzelsystem ausgehoben;
- von den Resten der Erde befreit, Blätter und zum Trocknen mit Wurzeln in den Schatten geschickt;
- bereiten Sie die Kästen und den Sand vor;
- Stebleplody fit und mit Sand bedeckt. Berühren Sie nicht das Schaukeln.
- Das Gebäude wird sicherlich mit einer Luftfeuchtigkeit von 95% und einer Temperatur von 0 ° C ausgewählt. Die Lagerfähigkeit beträgt unter diesen Bedingungen 9 Monate.
Wir können keinen überreifen Kohl zulassen. Ansonsten ist die Struktur faserig und grob. Der Geschmack ändert sich zum Schlechten.
Krankheiten und Schädlinge und wie man mit ihnen umgeht
Kohlrabi-Jungkohl ist besonders anfällig gegen folgende Schädlinge:
Kreuzblütlerfloh. Symptome: Insekten verletzen die Oberflächenschicht der Sämlinge. Während des Wachstums brechen die Blätter und sterben ab. Kampf: Sämlinge und Sämlinge im Abstand von 7 Tagen mit Staub bestäuben. Düngemittel in Form von Nitrat erhöhen die Immunität des Sämlings.
Kruziflo-Flohschädling Kohlrabikohl
- Kohlfliege. Symptome: Larven befallen das Wurzelsystem. Das unterste Blatt wird blau und der Busch verblasst. Kampf: Streuen Sie Sand, der mit Naphthalin oder Thiophos-Lösung gemischt ist, auf den Boden rund um die Pflanze.
Kohlfliegenschädling
- Kohlmotte. Die Schädlingskultur ist nicht winterfest und wird für kurze Zeit verwendet. Symptome - Blätter durchstechen. Kampf: Behandeln Sie die Büsche mit Insektiziden.
Kohl-Maulwurf
Krankheiten
- Weißfäule Günstige Infektionsvoraussetzungen sind Kühlung mit hoher Luftfeuchtigkeit. An der Außenseite des Stabes tritt Schleim auf. Risse sind besonders anfällig für die Krankheit. Wenn die ersten Symptome gefunden werden, werden die beschädigten Früchte vom Gesamtertrag isoliert. Kontakt mit gesunden Proben führt zu einer neuen Infektion.
Wenn Sie sich von der Krankheit befreien, hilft dies der richtigen landwirtschaftlichen Maschine, die besagt, dass Sie die Fruchtfolge beobachten sollten, um nicht vor 3 Jahren wieder auf das Feld zu gelangen. Während der Lagerung die Bedingungen einhalten: Temperatur - 0 ° C, der Raum ist desinfiziert.
- Kila Das Wurzelsystem ist betroffen, wo Wucherungen auftreten. Mühe: kranke Büsche entfernen und verbrennen. Im Boden kolloidalen Schwefel bilden. Von Viruskrankheiten kann Kohlrabi-Kohl nicht gerettet werden, nur um die Kultur zu entwurzeln und zu verbrennen.
Kohlrabi-Kohl
Kohlrabi ist eine beliebte Weißkohlsorte. Kohlrabi sieht in seiner Erscheinung nicht aus wie andere Familienmitglieder - ein kugelförmiger, verdickter Stiel, aus dem einzelne Blätter, ähnlich wie Rübenblätter, hervorragen. Wie man sich richtig kümmert und Kohlrabi-Kohl anzieht, lesen Sie weiter.
Kohlrabikohl ist ein sogenannter Stebleplod. Der Kern dieser Frucht ist zart und saftig, sehr angenehm im Geschmack.
Dieses Gemüse ist sehr unprätentiös, resistent gegen Schädlinge und Krankheiten und wächst dank seiner schnellen Reifung auch in den nördlichen Regionen erfolgreich. Perfekt im Garten mit anderen Kulturen verbunden. Trotz aller Vorteile wird Kohlrabi leider nicht auf dem richtigen Niveau bewertet. Wir wachsen nur auf der Amateurebene.
Nützliche Eigenschaften
Kohlrabi hat eine sehr reiche Zusammensetzung - es ist buchstäblich mit Vitaminen und Mineralien gesättigt. Kohlrabi-Fruchtfleisch enthält neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Ballaststoffen Stärke, natürlichen Zuckern, Enzymen, organischen Säuren; Vitamine A, C, E, K, PP, Vitamine der Gruppe B, Beta-Carotin; Makronährstoffe - Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Selen, Fluor, Molybdän, Bor, Aluminium, Kobalt. Dieses Gemüse ist reich an Mineralsalzen.
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Der Wert von Kohlrabi als diätetisches und therapeutisches Produkt steht außer Frage. Es enthält mehr Vitamin C als in Zitrone und Orange und sehr wenige Kalorien - etwa 45 kcal pro 100 g Produkt. Kohlrabi enthält viel Saccharose (bis zu 4,6%).
Nach dem Inhalt all dieser Substanzen wird sie zu Recht als "Nordzitrone" bezeichnet.
Kochanwendung
Das Essen ist der Stiel, der roh gegessen, gekocht, gebacken, gedünstet oder gebraten wird. Kohlrabi kann gedämpft werden. Dieser Kohl wird Salaten, Suppen, Gemüseeintopf, mit Reis, Fleisch oder Gemüse gefüllt oder als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten verwendet. Aber am meisten nützlich, um Kohlrabi roh zu essen. Es produziert zarte und saftige Salate, die sowohl mit Pflanzenöl als auch mit Mayonnaise gefüllt werden können. In den westeuropäischen Ländern verbrauchen sie neben den Stielen auch junge Blätter und fügen sie zu Salaten hinzu.
Kohlrabi ist sehr leicht verdaulich und verursacht keine Blähungen wie die meisten Menschen. Dieses Gemüse ist ein großartiges Produkt für Diät- und Babynahrung.
Kohlrabi ist zweifellos ein Bestandteil der richtigen Ernährung. Dieses Gemüse wird schön gelagert und kann fast das ganze Jahr in Lebensmitteln verwendet werden.
Die Verwendung von Kohlrabi in der Medizin
Kohlrabi-Kohl ist ein Glücksfall für Menschen mit Übergewicht sowie für diejenigen, die abnehmen und einen schlanken Körper erhalten möchten.
Außerdem hat es wenig Kalorien und enthält Tartronsäure - eine Substanz, die Ernährungswissenschaftler als Magie bezeichnen, da Kohlenhydrate nicht zu Fett verarbeitet werden können. Diese Säure ist in einigen anderen Obst- und Gemüsesorten enthalten: Gurken, Auberginen, Äpfeln oder Quitten, aber besonders in Kohlrabi. Wenn Sie einen Salat aus Kohlrabi mit Äpfeln und frischen Gurken zubereiten, hilft diese Kombination sehr schnell, das Übergewicht magisch zu beseitigen.
Kohlrabi wirkt harntreibend, reinigt den Darm von Toxinen, lindert Entzündungen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, normalisiert den Blutdruck und macht den gesamten Körper stärker und gesünder. Kohlrabi wird nicht als Weißkohl absorbiert, sondern viel einfacher, ohne dass es zu Blähungen im Darm und Blähungen kommt.
Studien auf dem Gebiet der Gastroenterologie zeigen, dass die Verwendung von Kohlrabi die Wahrscheinlichkeit, an Darmkrebs zu erkranken, erheblich verringert, da er viele Schwefelverbindungen enthält. und Krebs der Lunge, der Brust, der Blase und der männlichen Geschlechtsorgane.
Die Funktionen der Leber und der Gallenblase werden ebenfalls mit Kohlrabi wiederhergestellt. Appetit verbessert sich; Erkrankungen wie chronische Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Cholelithiasis werden gelindert.
In der Volksmedizin werden Asthma und Lungentuberkulose mit einer Abkochung der Kohlrabi-Spitzen und Feten behandelt. Es ist ein Mittel zur Vermeidung verschiedener Infektionskrankheiten.
Der Verzehr von Kohlrabi hilft dabei, den Stoffwechsel zu normalisieren. Daher ist seine Verwendung für diejenigen angezeigt, die nicht nur abnehmen möchten, sondern das Ergebnis lange Zeit fixieren möchten. In den B-Vitaminen enthalten ist eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Und die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, hilft bei Verletzungen der Nieren, der Leber und der Gallenblase.
Wie man Kohlrabikohl anbauen kann
Kohlrabi unterscheidet sich je nach den Anbaubedingungen nicht von Weißkohl. Lesen Sie hier mehr.
Die besten Vorgänger sind Hülsenfrüchte, Gurken, Zwiebeln, Kartoffeln, Rüben, Tomaten.
Es ist nicht empfehlenswert, Kohlrabi nach Rettich, Rüben, Rettich, Rüben, Kohlrabi, Brunnenkresse anzubauen.
Kohlrabi ist eine kältebeständige Pflanze, die wie jeder Kohl Feuchtigkeit braucht, aber sie hat einen besseren Nachteil als andere, da sie ein leistungsfähigeres Wurzelsystem hat.
Kohlrabi hat eine kurze Vegetationsperiode, so dass Sie die Ernte 2-3 Mal pro Saison aus derselben Gegend beziehen können.
Um die früheste Ernte von Kohlrabi auf offenem Feld zu erzielen, wird das Saatgut am 10. und 20. März in beheizten Gewächshäusern, warmen Gewächshäusern oder in Saatgutkästen im Wohnzimmer ausgesät. Sämlinge tauchen in die Phase der gut entwickelten Keimblätter in Torftöpfen ein. Sämlinge in der Phase von 4-5 Blättern werden vom 25. April bis 5. Mai im Garten gepflanzt. Ernte 5. - 10. Juni geerntet.
Die zweite Aussaat dauert vom 1. bis 5. Mai direkt an den offenen Betten des Brutplatzes.
Kohlrabisetzlinge werden 30 bis 35 Tage lang ohne Aussaat gezüchtet. Setzen Sie einen festen Platz vom 10. bis 12. Juni ein. Zu diesem Zeitpunkt ist die Handlung unter dem frühen Kohlrab freigegeben und für die zweite Aussaat vorbereitet.
Vom 20. bis 25. Juni werden in der Brutstätte Samen der dritten Aussaat ausgesät. Der Sämling ist vom 25. Juli bis 1. August bepflanzungsbereit. Zu diesem Zeitpunkt ist die Parzelle von Pflanzen der zweiten Aussaatperiode ausgenommen. Die dritte Amtszeit von Kohlrabi reift im ersten Jahrzehnt des Oktobers.
Sämlinge werden auf übliche Weise in einem Abstand von 40 cm zwischen den Reihen und 25 cm in einer Reihe gepflanzt, dh 10 Pflanzen pro 1 m2.
Kohlrabi reagiert sehr gut auf Bodenlockerung und Bewässerung. Systematische Lockerung des Bodens, rechtzeitige Bewässerung beschleunigt das Pflanzenwachstum und wirkt sich positiv auf den Ertrag und die Qualität der Stängelpflanzen aus.
Es ist notwendig, Kohlrabi mit einem Durchmesser von 7–8 cm zu entfernen, um ein Austrocknen zu verhindern. Überwachsene Stemmer werden grob, faserig und für den menschlichen Verzehr ungeeignet.
Kohlrabi mit den Wurzeln aus dem Boden ziehen und zu einem Haufen sammeln, dann die Wurzeln und Blätter der Rosette mit einem Messer schneiden.
Die durchschnittliche Ausbeute beträgt 1,5 bis 2 kg pro 1 m2.
Kohlrabisorten
Früh Diese Sorte hat eine gute Rissbeständigkeit. Die Vegetationsperiode dauert ungefähr 50 Tage. Essbare Stiele werden mit einem Durchmesser von ca. 7 cm gegessen. Kohlrabi-Sorten
Violetta Die Sorte gilt als spätreifend. Es dauert ungefähr 110 Tage von der Aussaat bis zur vollen Reife. Stebleplod flach lila in der Farbe, mittelgroß, etwa 1 kg, mit einem Durchmesser von etwa 5–8 cm Diese Sorte hat eine gute Frostbeständigkeit. Meist frisch konsumiert.
Der Riese Auch spät reifende Vielfalt. Von der Aussaat bis zur Vollreife dauert es etwa 110 bis 115 Tage. Die Stehlampe hat eine abgerundete Form und wiegt 3-5 kg. Farbe Stebleplod grün. Diese Sorte unterliegt einer langen Lagerung. Hauptsächlich frisch und für die Verarbeitung verwendet.
Atena Diese Sorte ist früh reif. Von den ersten Trieben bis zur vollen Reife dauert es ungefähr 50 Tage. Farbe Stebleplod hellgrün. Frisch verarbeitet und verarbeitet.
Wiener Weißwein 1350. Die häufigste frühe Sorte. Die Blätter sind klein und haben dünne Blattstiele. Stembloden haben eine runde oder flache abgerundete Form, sind blassgrün und klein, werden jedoch schnell gröber. Der Geschmack ist gut. Unter günstigen Bedingungen kann diese Sorte 65 bis 70 Tage nach dem Auflaufen von Saatgut reifen.
Optimus ist blau. Die Sorte reift etwas später als die Sorte Vienna White 1350. Die Farbe des Stalkers ist violett. Es ist widerstandsfähig gegen Sprießen, groß, saftig und lezhky. Das Durchschnittsgewicht beträgt 80 bis 90 g. Die Sorte wird im Sommer verwendet, kann jedoch während der späten Aussaat im Winter gelagert werden.
Goliath ist weiß. Spät ertragreiche Sorte. Die Reifung erfolgt zwei Wochen später als bei der Sorte Wiener Weiße 1350. Die Blätter sind groß, grün, die Blattstiele sind dick und lang. Der Stab ist rund oder flach rund, groß und erreicht manchmal einen Durchmesser von 20 cm oder mehr. Durch die Färbung ist es hellgrün. Schmeckt weniger als die vorherigen Sorten.
Goliath-Blau Die gleiche Sorte wie Goliath ist weiß, aber die Farbe des Stebleplots ist violett. Der Anbau von Kohlrabisämlingen für die frühe Produktion erfolgt wie früher Kohl. Um den Konsum von Produkten zu verlängern, werden Setzlinge gezüchtet und kernlos.
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Kohlrabi-Ursprungsgeschichte. Die Verwendung und Vorteile von Kohlrabi
Kohlrabi-Ursprungsgeschichte. Die Verwendung und Vorteile von Kohlrabi
Kohlrabi ist ein Gemüse, das nicht jedem bekannt ist, obwohl es seit vielen Jahrhunderten konsumiert wird. Kohlrabi ist Kohl, er ist zitternd. Was ist die Verwendung von Kohlrabi und wo kann er angewendet werden?
Dieser Kohl ist für diejenigen, die Kohlstümpfe lieben, sie liebt es, nur süßer und saftiger. Kohlrabi sind sehr kinderlieb. Und mit dieser wunderbaren Kohlart vertraut zu werden, ist näher.
Die Geschichte des Ursprungs von Kohlrabi
Kohlrabi hat wie jede Kultur eine eigene Entstehungsgeschichte. Es wird vermutet, dass sich Kohlrabi vom Mittelmeer aus in der ganzen Welt verbreitet hat, aber dies lässt sich nicht zuverlässig bestätigen. Es ist bekannt, dass es selbst im alten Rom unglaublich beliebt war, wofür in den Manuskripten schriftliche Bestätigungen enthalten sind. Aus dem alten Rom wanderte der Kohlrabi allmählich in das Gebiet des modernen Amerika und dann nach Europa.
Peter der Große brachte diesen wunderbaren Kohl nach Russland, er brachte ihn von einer Reise nach Europa, wo er zuerst Kohlrabi ausprobierte und die ersten Kohlrabisamen in unser Gebiet brachte.
Der Name dieser Kohlart wurde in Deutschland angegeben. Wenn Sie den Namen Kohlrabi Wort für Wort übersetzen, bedeutet das nichts anderes als Kohlrabi.
Das genaue Datum, wann und wo der erste Kohlrabi trotzdem erschien, ist unbekannt. Keine einzige Ausgrabung zeigte Spuren von Kohlrabi, es zersetzt sich sehr schnell und spurlos, und sein Samen ist sehr klein, weshalb man sein Alter nicht nennen kann.
Im Mittelalter in Europa galt Kohlrabi aufgrund der hohen Anpflanzungskosten lange Zeit ausschließlich für reiche Leute. Die Armen konnten es sich nicht leisten, Kohlrabisamen zu kaufen, und die Armen konnten es sich nicht leisten, bereits angebautes Gemüse zu kaufen.
Kohlrabi-Anwendung
Kohlrabi hat wie die meisten Gemüsesorten in so vielen Bereichen unseres Lebens Anwendung gefunden. Es wird erfolgreich zum Kochen verwendet, was natürlich ist. Es wird auch als Volksheilmittel zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Kohlrabi fand seinen Platz in der Kosmetologie.
Kohlrabi beim Kochen
Beim Kochen wird Kohlrabi meist frisch verwendet. Daraus werden hervorragende Salate hergestellt. Kohlrabi passt gut zu vielen anderen Gemüsesorten, Salate sind immer sehr lecker, es enthält viel Saft und daher wird jeder Kohlrabisalat unglaublich saftig.
Kohlrabi ist auch ein hervorragender Eintopf und kann zu verschiedenen Gemüsetöpfen sowie zu heißen Fleischgerichten hinzugefügt werden.
Kohlrabi mariniert gut, er kann für den Winter geerntet werden.
Kohlrabi wird als völlig unabhängiges Gericht gegessen. Es reicht aus, um es zu schälen und Sie können köstliches saftiges Fruchtfleisch genießen. Crunch ein Stück Kohlrabi sehr kinderlieb.
Kohlrabi friert perfekt ein, im Gegensatz zu vielen Gemüsen, verliert er beim Einfrieren nicht seine Eigenschaften und behält alle Vitamine. Ja, und es wird sehr lange in gefrorener Form aufbewahrt. Sie können es 1 Jahr sicher im Gefrierschrank aufbewahren.
Kohlrabi in der Kosmetik
In Kosmetologen wird Kohlrabi zwar nicht sehr aktiv eingesetzt, aber hier fand es seine Verwendung. Kohlrabipüree-Masken für Gesicht und Hände. Diese Masken lindern Entzündungen der Haut. Sie eignen sich hervorragend zur Bekämpfung der Pigmentierung der Haut und zum Aufhellen. Diese Masken nähren die Haut mit Vitaminen und Mineralien und befeuchten die Haut perfekt, denn Kohlrabi enthält viel Feuchtigkeit.
Auch Kohlrabi in der Kosmetologie wird zum Waschen verwendet. Drücken Sie den Saft aus und geben Sie ihn zum Waschen in das Wasser oder wischen Sie das Gesicht mit diesem Saft ab. Auch Saft wird in Form von Würfeln eingefroren und diese Würfel wischen auch das Gesicht ab.
Die Verwendung von Kohlrabi in der Medizin und seine vorteilhaften Eigenschaften
Kohlrabi wird erfolgreich in der traditionellen Medizin eingesetzt. Um seine Anwendung in der Medizin zu studieren, lohnt es sich vielleicht mit seiner nützlichen Zusammensetzung.
Zusammensetzung von Kohlrabi
Kohlrabi ist sehr reich an Vitaminen und Spurenelementen. Kohlrabi ist unglaublich reich an Vitamin C, da es etwas weniger ist als in Zitrone. Wegen dieser Menge an Vitamin C wurde es "Nordzitrone" genannt. Es enthält auch die gesamte Gruppe von Vitamin B. Es enthält Vitamin PP, E, A. Es gibt Kohlrabi Calcium, Magnesium, Natrium, Mangan, Kupfer, Selen, Phosphor und solches nützliches und notwendiges Eisen.
Es enthält nicht viel Fett und wird daher als diätetisches Produkt betrachtet, aber es enthält ziemlich viele Ballaststoffe. Das meiste enthält Wasser, es besteht zu 89% aus Wasser, was ziemlich viel ist.
Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi
Kohlrabi hat natürlich wie jedes Bogengemüse seine unglaublich nützlichen Eigenschaften für unseren Körper. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung ist es sehr nützlich für den Allgemeinzustand des Körpers, indem es mit nützlichen Vitaminen und Mineralien gefüllt wird. Lernen Sie die Vorteile von Kohlrabi etwas näher kennen.
Das Urinogenitalsystem - Kohlrabi ist sehr reich an Flüssigkeit, entfernt jedoch trotz seiner natürlichen Saftigkeit überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was zur Reinigung der Nieren und des gesamten Harnsystems insgesamt beiträgt. Frischer Kohlrabi hilft, Salz aus den Nieren auszuspülen und die Bildung von Steinen zu verhindern. Kohlrabi hilft auch bei Entzündungen der Blase und kann die Symptome einer Blasenentzündung reduzieren.
Erhöhter Blutdruck - die diuretischen Eigenschaften von Kohlrabi werden auch hier hilfreich sein, da er die Möglichkeit hat, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und diese zu entfernen. Kohlrabi hilft dabei, den Blutdruck zu senken, insbesondere wenn er mit einer Nierenfunktion einhergeht.
Gastrointestinaltrakt - Kohlrabi hilft bei der Anpassung der Arbeit des gesamten GIT Es hilft, den Fluss der Galle zu verbessern, erhöht die Sekretion des Magens. Kohlrabi fördert die schnellere Heilung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Trinken von Kohlrabi verbessert die Pankreasfunktion. Auch frischer Kohlrabi steigert den Appetit.
Immunität - Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung verbessert dieser Kohl die Immunität und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen.
Herz-Kreislauf-System - Kohlrabi reinigt die Blutgefäße gut und hilft, Cholesterin-Plaques an den Wänden zu entfernen. Die Zusammensetzung von Kohlrabi stärkt den Herzmuskel und verbessert die Herzfunktion.
Das Nervensystem - die reichhaltige Zusammensetzung dieses Gemüses stärkt das Nervensystem. Es wird empfohlen, es so oft wie möglich bei Stress und erhöhter emotionaler Belastung einzusetzen.
Gewichtsverlust - Kohlrabi wird von vielen Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Es trägt zur Gewichtsabnahme bei, da überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden kann, und es verfügt über viele nützliche Ballaststoffe, die dem Körper Sättigung verleihen und zum Abbau von Fetten beitragen.
Mundhöhle - regelmäßige Anwendung von frischem Kohlrabi hilft Karies zu beseitigen. Kohlrabisaft kämpft gut bei Stomatitis und lindert Entzündungen der Mundhöhle.
Kontraindikationen für die Verwendung von Kohlrabi
Kohlrabi hat wie jedes Produkt Kontraindikationen für seine Verwendung.
Natürlich können Sie keinen Kohlrabi mit individueller Unverträglichkeit der Bestandteile des Produkts essen.
Es ist auch verboten, Kohlrabi während der Periode der schweren Verschlimmerung von Gastritis, Pankreatitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür zu essen.
Die Verwendung von Kohlrabi ist für Menschen mit niedrigem Blutdruck zu begrenzen.
In der Stillzeit lohnt es sich auch, Kohlrabi in geringen Mengen zu sich zu nehmen oder ihn während der Stillzeit vollständig aus der Nahrung zu entfernen.
Verwenden Sie hochwertige und gesunde Produkte und bleiben Sie immer gesund!