Spinat: was es ist, Nutzen und Schaden, Produktfoto

Spinat gehört zu den Pflanzen, die keine besondere Präsentation benötigen. Dies ist einer der klügsten Vertreter der Familie Marevyh. In der Kindheit haben viele von uns einen Zeichentrickfilm über den Matrosen Papaya gesehen, der durch das Essen einer anderen Spinatdose unglaublich stark geworden ist. Zum ersten Mal wurde diese Pflanze im Nahen Osten gefunden.

Spinat unterscheidet sich in einer vielfältigen Form von Blättern, die von dreieckig-tropfenförmig bis oval-oval variieren können. Abhängig von der Sorte kann die Oberfläche auch veränderbar sein, was glatt oder faltig sein kann. Auch die Spinatfärbung ist vielfältig: Es gibt Pflanzenarten, die eine breite Farbpalette haben können, die von hellgrün bis dunkelgrün reicht.

Wie wählen und speichern?

Um die Qualität des Spinats sicher zu stellen, muss er frisch sein. Dies lässt sich durch die Elastizität der Blätter, ihre hellgrüne Farbe und den charakteristischen Krampf bestimmen, den sie beim Pressen erzeugen. Wenn Sie bei der Inspektion Flecken, dunkle Stellen, trockene Enden oder dunkle Stiele finden, bedeutet dies, dass Sie eine beschädigte Pflanze haben. Riskieren und kaufen Sie auch keinen Spinat, der weiche Blätter hat oder sie verwelkt haben.

Da Spinat nicht lange frisch bleibt, wird der Kauf nicht für längere Zeit empfohlen. Nach dem Mitbringen sollten die Blätter der Pflanze in einem Gefäß mit Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden, in dem sie höchstens zwei Tage aufbewahrt werden können. Sie können die Frische des Spinats auch auf andere Weise verlängern. Dazu wird die Pflanze in eine Plastiktüte verpackt. Waschen Sie den Spinat vor der Lagerung nicht. Dann wird er jeden Tag mehr und mehr nützliche Eigenschaften verlieren. Bei Bedarf kann Spinat gefroren werden, wodurch die Haltbarkeit um bis zu 2 Monate verlängert werden kann.

Nützliche Eigenschaften von rohem Spinat

Viele Verbraucher schätzen Spinat, weil dort viele verschiedene Vitamine und Mineralien vorhanden sind, die der menschliche Körper während seines gesamten Lebens benötigt. Leute, deren Menü ständig anwesend ist, bemerken die Verbesserung des Nervensystems. Sie lösen auch lange Zeit Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Stress. Menschen, die an Bluthochdruck, Anämie und Diabetes leiden, können sich durch regelmäßige Anwendung von Spinat lindern.

Diese Pflanze ist sehr reich an Eiweiß, was die Entwicklung von Blindheit vermeidet und den Körper positiv beeinflusst. Es enthält auch Eisen, das insbesondere von Menschen mit Blutproblemen und Anämie benötigt wird. Mit diesem Element können Sie den Blutbildungsprozess wiederherstellen und die Blutqualität verbessern.

Spinat Vorteile

Fotos dieser Pflanze können die meisten von ihm nicht besonders interessant machen. Denn nur wenige wissen, welche positiven Eigenschaften Spinat hat. Letztere sind außerdem mit Vitaminen verbunden, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind:

• Vitamin K. Es erlaubt Ihnen, stärkeres Knochengewebe herzustellen.
• Vitamin A. Wirkt sich positiv auf die Arbeit der Augen aus und dient auch als Material für die Produktion von Kollagen, das von der Haut benötigt wird. Positiv ist auch die Fähigkeit, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
• Vitamin C. Es ist notwendig, ein hohes Maß an Immunität des Körpers aufrechtzuerhalten, eine positive Wirkung auf das Gehirn und Vitamin ist auch für die ordnungsgemäße Durchführung vieler Prozesse im Körper notwendig.
• Vitamin E. Es ist unter Fachleuten als Vitamin der Schönheit bekannt, was nicht überraschend ist, da es für die Gewebereparatur notwendig ist und die notwendige Nahrung für die Zelle liefert.
• Vitamine der Gruppe B. Ohne sie ist die Wiederherstellung des Muskelgewebes nicht möglich und muss daher im Körper von Menschen vorhanden sein, die einen aktiven Lebensstil führen. Außerdem wirkt es sich positiv auf das Nervensystem, die Fortpflanzungsfunktion und das Herz aus.
• Vitamin N. Es ist notwendig, einen optimalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, so dass es im Körper von Diabetikern vorhanden sein muss.

Neben anderen nützlichen Elementen enthält Spinat auch Chlorophyll, das notwendig ist, um die Entstehung von Krebs und Herzinfarkt zu verhindern. Die Pflanze ist auch reich an Kupfer, deren Verwendung darin besteht, die Immunität zu verbessern sowie die Beständigkeit des Körpers gegen ultraviolette Strahlen.

Spinat wird von Menschen geschätzt, die besonders auf ihre Figur achten, da dies eines der beliebtesten Nahrungsmittel mit niedrigem Kaloriengehalt ist. Kalium ist in der Zusammensetzung von Spinat enthalten, was zusätzlich zur Verbesserung der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, wodurch Ödem und Cellulite vorgebeugt wird. Es enthält auch Lutein, dessen Verwendung den Alterungsprozess verlangsamt. Spinat muss auf der Speisekarte von Personen stehen, die sich einer Operation oder einer schweren Krankheit unterzogen haben.

Spinatschaden und Kontraindikationen

Menschen, die wissen, wie Spinat aussieht, sollten vorsichtig sein. Obwohl diese Pflanze viele vorteilhafte Eigenschaften hat, ist sie möglicherweise nicht für jeden sicher.

• beseitigen Sie es aus der Diät werden Menschen haben, die Probleme mit den Nieren und der Gallenblase haben;
• Auf die Verwendung in großen Mengen zu verzichten, sollten auch Personen sein, die den Salzstoffwechsel beeinträchtigt haben.
• Eine Verschlechterung der Gesundheit kann bei Patienten mit Blutungsstörungen sowie bei Patienten, die Antikoagulanzien einnehmen, beobachtet werden.
• Spinat sollte auch auf der Speisekarte und bei Menschen mit eingeschränkter Schilddrüsenfunktion fehlen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Lagerung von aus dieser Anlage zubereiteten Gerichten gelegt werden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, kann dies höchstens einen Tag dauern. Anschließend bilden sich in diesen Stickstoffsäuresalze, die zu bestimmten gesundheitlichen Problemen führen können. Wenn Sie dieses Gericht probieren, kann in manchen Fällen eine Person vergiftet werden.

Verwendung in der Kosmetik

Spinat ist nicht nur als Heilmittel bekannt, sondern kann auch für kosmetische Zwecke verwendet werden. Insbesondere hat er eine ausgeprägte verjüngende Wirkung. Diese Pflanze hat eine kräftigende, feuchtigkeitsspendende Wirkung, die die Haut elastischer, glatter und sauberer machen kann. Oft wird diese Kultur als eine der Komponenten für die Zubereitung von Lotionen, Tonika und Gesichtsmasken verwendet.

Unter anderem bemerkenswert Bleaching-Effekt. Sie können eine persönliche Erfahrung mit dieser Eigenschaft machen, indem Sie die folgende Maske vorbereiten: Sie benötigt einen Esslöffel Spinat, die gleiche Menge an Sauerampfer und Kefir. Alle Komponenten werden in einem Mixer glatt gemischt. Dann bedeckt es Gesicht und Hals und lässt es 20 Minuten lang. Nach der angegebenen Zeit wird die Maske mit Milch abgewaschen.

Behandlung

Spinat ist auch als eines der Mittel der traditionellen Medizin bekannt. Die Pflanze zeichnet sich durch eine entzündungshemmende Wirkung aus. Es hat auch eine abführende und harntreibende Wirkung. Blätter, Samen und Wurzelfrüchte haben heilende Eigenschaften. Vorbereitete Infusionen und Dekokte dieses Rohmaterials helfen, die Probleme von Blut, Lunge und Magen-Darm-Trakt zu beseitigen. Spinat wird häufig Menschen verschrieben, die an Hypertonie, Hämorrhoiden, Verstopfung und anderen Problemen leiden.

Die Anwesenheit von Spinatmineralsalzen in der Zusammensetzung erlaubt es Ihnen, von ihm eine ziemlich effektive Abkochung zu kochen. Bei regelmäßiger Anwendung ist es möglich, schwere Krankheiten wie Tuberkulose oder onkologische Erkrankungen zu verhindern und sogar zu heilen. Dies ist auch bei verminderter Immunität von Nutzen. Spinatbrei kann gegen Krämpfe helfen.

Kochen verwendet

Es ist kein Zufall, dass diese Pflanze den Titel "König des Grüns" trägt, weil sie in Rezepten aus verschiedenen Küchen der Welt zu finden ist. Es kann sowohl roh als auch verarbeitet verwendet werden. Daher gibt es einen ungewöhnlichen Geschmack für gekochte, gedämpfte und gebackene Gerichte. Spinat kann auch als Zusatz in Salaten, Vorspeisen und Beilagen verwendet werden. Es wird häufig verwendet, um Saucen, Gewürze und als Ergänzung zu Fleischgerichten zuzubereiten. Es gibt viele Spinat-Fans, die ihn als Füllung zum Backen verwenden.

Speck, Tomaten, Käse und Nüsse werden mit Spinat noch angenehmer. Der Saft dieser Pflanze, der viele chemische Farbstoffe bei der Zubereitung von Eiscreme, Cremes, Teig usw. ersetzt, wird ebenfalls verwendet.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Spinat auf dem Markt zu kaufen, sind die folgenden Tipps für die Verwendung wahrscheinlich hilfreich:

• Um den Spinat zu schneiden, müssen Sie seine Blätter nehmen, sie zur Hälfte falten und dann die Wurzeln abschneiden. Aber werfen Sie sie nicht weg, weil sie der Brühe hinzugefügt werden können.
• Etwas anders als die meisten Produkte, die Sie benötigen, um Spinat zu waschen. Dazu müssen Sie einen geeigneten Wassertank anwählen. Zuerst müssen Sie nur die Blätter abspülen, um sie vom Sand zu befreien. Dann werden sie in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen.
• Wenn Sie die Pflanze in Form schmaler Streifen schneiden möchten, müssen Sie 5 Blätter nehmen, sie zu einem Rohr zusammenrollen und dann leicht schneiden.
• Wenn Sie Spinat kochen müssen, benötigen Sie einen tiefen Behälter mit etwas Wasser, der auf das Feuer gelegt und zum Kochen gebracht wird. Als nächstes legte es eine dünne Schicht Blätter. Blätter sollten für 2 Minuten kochen. Dann wird der Deckel geöffnet, der Spinat gerührt und noch eine Minute stehen gelassen. Dann müssen die Blätter herausgezogen und in ein Sieb eingesetzt werden, um die gesamte Flüssigkeit daraus zu entfernen. Dann fügen sie einen Teelöffel Pflanzenöl, 0,5 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu.

Spinat wächst

Spinat ist eine kältebeständige Pflanze. Das Minimum für die Keimung von Samen ist die Temperatur von 3-4 Grad. Und obwohl der Geburtsort der Pflanze ein südliches Land ist, sterben die Sonnenaufgänge nicht, selbst wenn sie auf -5 Grad gefroren sind. Im Herbst können Sie vollständig geformte Steckdosen sicher pflanzen. Dank der Schneedecke tragen sie ruhig den Winter.

Viele sind im Anbau von Spinat für die erste Ernte vor dem Anbau von hitzeliebenden Pflanzen sowie nach der Ernte von grünen Kulturpflanzen tätig. Auch für viele dient es als Verdichter. Und in dieser Qualität kann es in jedem Garten verwendet werden, da es perfekt an jede Pflanze angrenzt.

Sie wächst am besten auf fruchtbaren Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Es ist sehr wichtig, dass sie die Feuchtigkeit gut halten. Während der Vegetationsperiode müssen die Pflanzen ständig gelockert werden. Sie können eine gute Ernte dieser Ernte nur erhalten, wenn Sie sie mit Wasser bewässern. In dieser Hinsicht ist der Spinat pflegeleicht, da er zwei- bis dreimal pro Woche gewässert werden kann und 3 Liter Wasser pro Meter der Reihe kostet. Wenn Sie die optimale Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten, können Sie Stumpfpflanzungen vermeiden.

Fazit

Spinat ist eine der beliebtesten Kulturen, die vielen Menschen bekannt ist. Diese Pflanze wird nicht nur wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt, sondern auch wegen der heilenden Wirkung. Daher wird sie häufig in der Medizin verwendet. Daher überrascht es nicht, dass viele Menschen versuchen, diese Kultur in ihrem Land anzulegen. Und in dieser Hinsicht wird er die Erwartungen erfüllen, da dies keine Probleme in der Pflege verursacht. Nach der Pflanzung kann Spinat Frostfrösten widerstehen, so dass Sie bereits vor der ersten Welle der Ernte saftige Spinatstiele bekommen können.

Geschmackvoller Gemüsegarten

Wie man schmackhaftes und gesundes Gemüse und Obst züchtet, Beeren an seiner Datscha

Seiten

Montag, 16. Dezember 2013

Spinat wächst

Spinat ist eine großartige kältebeständige grüne Ernte. Leider ist es in unserer Gegend (Altai) im Gegensatz zu Radieschen oder Frühlingssalat noch viel weniger verbreitet. Spinat findet jedoch jedes Jahr mehr und mehr Fans. Seine wunderschönen, saftigen, schönen und mit einem besonderen, einzigartigen Geschmack versehenen Blätter, die unter offenen Bedingungen stehen, sind im Mai einsatzbereit. Zu dieser Zeit ist das Grün im Garten nicht so sehr und es lohnt sich!

Spinatsämlinge erscheinen sehr schnell - nach 4-5 Tagen haben sie absolut keine Angst vor Frühlingsfrösten und benötigen fast keine Pflege. Nur die Betten müssen häufiger bewässert werden - in der Hitze des Tages und lockern den Gang.

Spinat - gesunde Grüns

Spinat ist eine reichhaltige Eisenquelle. Es ist Teil des Hämoglobins, das alle Körperzellen mit Sauerstoff versorgt. Besonders empfehlenswert für Frauen, Kinder und Jugendliche.

Gartenspinat (Spinacia oleracea) ist eine Art aus der Spinatfamilie der Amaranth-Familie (Amaranthaceae); in der älteren Klassifikation - Reif. Kultur ist fast überall gewachsen. Aber gibt es Geheimnisse für die Pflege von Spinat? Lesen Sie diesen Artikel.

Inhalt:

Spinat-Mythen vertreiben

Spinat ist eine einjährige krautige, zweihäusige Gemüsepflanze mit einer Höhe von 30 bis 45 cm und alternierenden dreieckigen spießartigen Blättern. Staminatblüten sind grün, klein und in stachelförmigen Blütenständen gesammelt. Pistillatblüten werden in den Glomeruli gesammelt, die sich in den Achseln der Blätter befinden. Früchte - ovale Nüsse, gesammelt in Kugeln mit lignifizierten Hochblättern. Sie blüht im Juni und August.

Heimatspinat - Mittlerer Osten. Seine Kultivierung begann, wie allgemein angenommen wird, in Persien. In Zentralasien wird Spinat als Unkrautpflanze gefunden. Gemäß der allgemeinen Version geht der Spinatname in europäischen Sprachen auf die persische "grüne Hand" zurück.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Spinat in westlichen Ländern ungewöhnlich beliebt. Zu dieser Zeit wurde fälschlicherweise angenommen, dass Spinat das eisenreichste Nahrungsmittelprodukt ist (35 mg Eisen pro 100 g Gemüse). Ärzte empfahlen besonders Spinat für Kinder. Tatsächlich ist der Eisengehalt im Spinat zehnmal geringer. Verwirrung entstand, weil ein Forscher vergessen hatte, ein Dezimalzeichen zwischen ihnen zu setzen. Die Leugnung dieses Mythos erschien erst 1981.

Einer anderen Version zufolge entstand der Fehler 1890 als Ergebnis der Untersuchung von trockenem Spinat durch den Schweizer Professor Gustav von Bunge. Die Ergebnisse von Von Bunge (35 mg Eisen pro 100 g Produkt) waren korrekt, er untersuchte jedoch nicht frischen, sondern getrockneten Spinat. Frischer Spinat besteht zu 90% aus Wasser, dh er enthält nicht etwa 35, sondern etwa 3,5 mg Eisen.

Spinat säen

Spinat ist ein schnell reifes Gemüse, daher bildet es als schnell wirkender Dünger unter seinen Kulturen gut zersetzten Mist oder Humus. Es ist insbesondere notwendig, Humus während der Frühkultur und verdickten Kulturen einzuführen.

Vorbereitung des Bodens

Spinat stellt hohe Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit, weshalb er auf einem kultivierten, biologisch reichen Grundstück liegt. Es liefert die höchsten Erträge auf lehmigen Böden; Bei sandigen Pflanzen müssen Sie den Spinat häufig gießen, um hohe Erträge mit guten Grüntönen zu erzielen. Böden mit hohem Säuregehalt müssen zuerst kalken. Die besten Vorstufen für Spinat sind Gemüsekulturen, unter denen organische Düngemittel ausgebracht werden.

Der Boden für Spinat wird im Herbst vorbereitet: Bis zur vollen Tiefe der Humusschicht wird eine Stelle ausgehoben und Mineraldünger ausgebracht (30 g Superphosphat, 15 g Kaliumchlorid pro 1 m2). Zur gleichen Zeit, wenn nötig, den Boden kalken. Sobald der Boden verarbeitungsbereit ist, wird zu Beginn des Frühlings Harnstoff in einer Menge von 20 g pro 1 m2 unter einem Rechen aufgetragen.

Frische organische Düngemittel (Mist, Mist usw.) direkt unter der Spinatkultur werden nicht empfohlen, da sie die Geschmacksqualität der Blätter negativ beeinflussen.

Bei Spinatkulturen lenken sie in der Regel keine speziellen Parzellen ab, häufiger werden sie im Frühjahr als Vorläufer thermophiler Spätgemüsekulturen ausgesät. In kleinen Bereichen wird Spinat als Verdichter (unter anderem Gemüse oder zwischen den Gartenreihen) gesät.

Aussaat von Spinat in Gewächshäusern

Im Frühling wird Spinat in einem geschützten Boden hauptsächlich in Gewächshäusern und auf aufgewärmten Böden angebaut. Unter diesen Bedingungen können nur auf Böden mit hohem Humusanteil gute Ergebnisse erzielt werden. Normalerweise wird für Gewächshäuser eine Mischung aus Humus und Grasnarbe oder pflanzlichen Böden (in gleichen Mengen) vorbereitet.

Spinat ist photophil, daher beginnt die Ernte im Frühjahr in geschütztem Boden erst ab Ende Februar in der Region Moskau. Die Aussaat erfolgt durch einen Gewächshauspflanzer, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 6 cm pro 1 Quadratmeter. m säen Sie 20-30 g Samen. Wenn Sie in Gewächshäusern gezüchtet werden, halten Sie eine Temperatur von 10-12 ° C - bei Bewölkung und 18 ° C - bei sonnigem Wetter aufrecht.

Pre-Spinat-Samen sollten ein bis eineinhalb Tage in Wasser eingeweicht werden, um frühere und freundliche Triebe zu erhalten. Unmittelbar vor der Aussaat werden die geschwollenen Samen leicht getrocknet, damit sie nicht aneinander haften.

Spinat schießt. © Yoshie Ikeda

Aussaat auf offenem Boden

Spinat - die Pflanze ist ziemlich kältebeständig und wächst gut im Freiland. Spinatsämlinge können Frost bis -8 ° C standhalten. Spinat, der vor dem Winter gepflanzt wurde, kann unter dem Schnee überwintern (in der mittleren Spur mit einem kleinen Unterstand).

Der Anbau von Spinat auf offenem Boden ist möglich, wenn der Schnee vollständig geschmolzen ist - von Mitte April bis Juli -, um ausgewachsene Blätter zu verwenden, bis Mitte August, um die Jungen zu verwenden. Förderkulturen kommen mit einem Abstand von 20 bis 30 Tagen vor.

Im Sommer kann die Aussaat von Spinat nur in Gegenden durchgeführt werden, die mit Wasser befeuchtet sind. Vor dem Auflaufen der Setzlinge werden die Flächen mit alten Matten und anderen Materialien bedeckt, um das Entstehen von Trieben zu beschleunigen.

Auf den Graten wird Spinat auf übliche Weise mit Reihenabständen von 30 cm, einer Saathöhe von 2 bis 3 cm und einer Impfrate von 4 bis 5 g pro 1 m2 ausgesät. Nach der Aussaat rollte der Boden ab.

Für den Herbstkonsum erfolgt die Aussaat von Spinat im Juni / Juli und in den südlichen Regionen - im August als Winterernte, wodurch die Ernte im zeitigen Frühjahr möglich ist. An Orten, an denen die Winterlufttemperatur nicht unter 12 ° C fällt, kann im Herbst gezüchteter Spinat im Winter entfernt werden.

Spinatpflege

Wenn die Sämlinge wachsen (das zweite wahre Blatt erscheint), werden die Ernten dünner, so dass sich die Pflanzen in einem Abstand von 8–10 cm voneinander befinden, da von derselben Samenkugel im Spinat zwei Sprossen erscheinen. Die Verdickung von Kulturpflanzen ist unerwünscht - mit schlechter Belüftung steigt das Infektionsrisiko durch Mehltau. Der Abstand in der Reihe zwischen den Pflanzen sollte etwa 15 cm betragen. Es ist sehr wichtig, sorgfältig zu handeln und die übrigen Pflanzen nicht zu beschädigen. Nach dem Ausdünnen wird der Spinat gewässert.

Um ein vorzeitiges Pflanzen bei trockenem und heißem Wetter zu verhindern, sollte Spinat reichlich gegossen werden. Bei Bedarf wird die Bewässerung mit der Düngung mit Stickstoffdünger (10–15 g Harnstoff pro 1 m2) kombiniert. Es wird nicht empfohlen, Spinat mit Phosphat- und Kalidüngemitteln zu füttern, da diese zur Beschleunigung von Pflanzenmarkierungen beitragen.

Während der Vegetationsperiode sollte das Land regelmäßig gelockert werden. Bei trockenem Wetter müssen die Pflanzen bewässert werden, um eine gute Ernte und eine gute Aussicht zu ermöglichen. Normalerweise reicht es 2-3 mal pro Woche für 3 Liter Wasser pro Meter der Reihe. Normale Bodenfeuchtigkeit vermeidet das Drehen von Spinat.

Ernte

Die Ernte von Spinat beginnt mit der Bildung von 5–6 Blättern an Pflanzen. Frühlingsspinat kann 8–10 Wochen nach dem Auflaufen geerntet werden, Sommer - 10–12. Es ist sehr wichtig, die Ernte rechtzeitig einzusammeln: Wenn die Pflanzen stehen bleiben, werden die Blätter hart und geschmacklos.

Steckdosen werden unter dem ersten Blatt abgeschnitten oder mit einer Wurzel herausgezogen. Aber Sie können Blätter nur nach Bedarf pflücken. Es ist besser, Spinat morgens zu entfernen, aber nicht unmittelbar nach dem Gießen oder Regen, da zu diesem Zeitpunkt die Blätter sehr zerbrechlich sind und leicht zerbrechen.

Der Spinat wird in mehreren Schritten geerntet, während die Pflanzen wachsen und sich neue Blätter bilden, bis sie sich in der Masse befinden.

Die Spinatausbeute beträgt 1,5 bis 2 kg pro 1 m2.

Auch Transport und Lagerung können nur trocken sein. Lagern Sie den Spinat im unteren Fach des Kühlschranks für maximal zwei Tage in einer Plastiktüte. Für die Ernte kann es für den Winter eingefroren werden - in gefrorener Form behält es seine nützlichen Eigenschaften gut.

Spinatkrankheiten und Schädlinge

Blattläuse sammeln sich gerne auf saftigen Blattspinaten, und die Larven der Bergbauchfliegen fressen sie auch. Nackte Schnecken und Schnecken lieben dieses Gemüse auch. Im Spätsommer kann auf den Blättern Mehltau auftreten, besonders wenn die Bepflanzung stark ist. Oft sind die Pflanzen von verschiedenen Stellen betroffen.

Spinat im Garten. © umstwit

Es ist ziemlich schwierig, diese Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen, da Blattgemüse nicht empfohlen wird, mit giftigen Chemikalien besprüht zu werden. Daher ist es für die Prävention wichtig, die Agrotechnologie genau zu beobachten und Pflanzenreste rechtzeitig zu entfernen. Um Mehltau zu vermeiden, ist es besser, Sorten zu wählen, die dagegen resistent sind („Spokane“ F1, Surter F1).

Spinatsprossen und junge Pflanzen können durch Wurzelfäule befallen sein. Der Wurzelhals verrottet, die Pflanze verblasst und stirbt dann ab. Kontrollmaßnahmen - Ausdünnen, Lösen. Es ist unmöglich, Getreide nach Rüben anzulegen.

Spinat wird durch die Larven der Bergbauchfliegen und Blattläuse geschädigt. Samenkulturen werden mit Anabasinsulfat in einer Menge von 15 cm³ pro 10 Liter Wasser oder Phosphamid (0,2%) besprüht. Nahrungsmittelkulturen können nicht besprüht werden.

Nützliche Eigenschaften von Spinat

Spinatblätter enthalten Proteine, Fette, Zucker, Ballaststoffe, organische Säuren, Flavonoide und einen ausgewogenen Multivitaminkomplex - Vitamine der Gruppen B, C, P, PP, E, K sind reich an Vitamin A (Carotinoid) sowie vielen essentiellen menschliche Mineralien - Eisen, Kalium, Magnesium.

Verwenden Sie Spinat zur Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen. mit Anämie, Anämie, Erschöpfung, Diabetes, Bluthochdruck; Kleinkinder in Form von Kartoffelpüree zur Vorbeugung von Rachitis geben. Spinat verhindert auch Netzhautdystrophie, hat eine milde abführende Wirkung, regt den Darm an. Es wird empfohlen für schwangere Frauen da enthält eine große Menge Folsäure. Der hohe Gehalt an Vitamin E schützt die Körperzellen vor dem Altern.

Spinatgarten: Anbau, Sorten

Spinat oleraceae (Spinacia oleraceae) ist eine langwüchsige Pflanze, diözisch und windstillbestäubt. Im Frühling und Herbst bildet Spinat nur einen Auslass von 8-12 fleischigen Blättern. Derzeit enthalten sie leicht verdauliche Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine C und B, Provitamin A und Mineralsalze - ein Komplex, der die Immunität stärkt, die Blutgefäße stärkt, die Verdauungsaktivität verbessert, Vitaminmangel, Überlastung und saisonbedingte Depressionen aufgrund von Hitze- und Sonnenmangel mildert.

Je nach Sorte sind die Spinatblätter im Garten dreieckig-speerförmig, rund oder oval wie bei Sauerampfer, glattblättrig (hellgrün) oder faltig (dunkelgrün). Es gibt sogar einen Spinat mit roten Blattstielen und Venen (F1 Bordeaux). Aber alle Vertreter der Blattoberfläche von Spinacia oleraceae sind sicher glänzend.

Wenn der Tag im Spinat lang wird, zuerst bei männlichen Pflanzen (Blüten werden in der Panikuloseblüte gesammelt) und etwas später bei den weiblichen (in den Blattachseln gelegenen) Ährchen wachsen. Die Blätter verlieren ihre Saftigkeit, und es beginnt sich Oxalsäure darin anzusammeln.

Gartenspinat ist im Süden des Landes am weitesten verbreitet: Samen keimen bereits bei +4 ° C, Sprossen halten kurzzeitig Frost aus, frostresistente Sorten überwintern, wenn die Temperatur nicht unter +10 ° C fällt. Gleichzeitig wird der Spinat Anfang April auf offenem Boden ausgesät entweder vor dem Winter. In der mittleren Spur und in den nördlichen Regionen ist Spinat hauptsächlich unter Filmhüllen und vor dem Winter möglich. In dem beheizten Gewächshaus wächst mit künstlicher Dosochivaniya Spinat in jeder Ecke unseres Landes und kann von Herbst bis Sommer für mehrere Perioden ausgesät werden, unter anderem als Verdichter in den Reihen von Gewächshausgurken, Paprika, Tomaten und Auberginen.

Spinat ist eine feuchtigkeitsliebende, anspruchsvolle Pflanze. Die Wurzeln sind schwach und kommen in einer Tiefe von 20 cm vor, daher wächst sie auf leichten Böden schlecht, wird in Dürrealterung schnell alt und verträgt keinen Säuregehalt. Er mag auch keine kalten Luftzüge. Daher ist es unter dem Spinat besser, vor dem Nord- und Ostwind geschützt zu sein, mit einer schwachen Neigung nach Süden oder Südosten.

Es wird nach Gurken, Tomaten, Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln, Kohl, gefüllt mit verrottetem Dünger (5-6 kg / qm) oder Kompost, Komplexdünger (50 g) und Dolomitmehl oder Asche (200 g / qm) gelegt. m) Normalisieren der Reaktion der Bodenlösung auf einen pH-Wert von 6,5. Bedenken Sie, dass viel Kaliumdünger nicht angewendet werden kann - dies führt zu Spinndrehungen. Nach dem Lösen muss der Boden eingerollt werden, damit die Sämlinge nicht aus dem Boden ragen (sonst können sie durch Austrocknen sterben).

Aufgrund der Tatsache, dass Spinat kompakte Hülsen hat, wird er häufig als Leuchtfeuer in Karotten- und Petersilienwurzeln, als Kohlrabi-Siegel, Rettich, Salat, Sellerie und sogar Erdbeeren verwendet. Es wurde festgestellt, dass Spinatwurzeln Substanzen ausscheiden, die sich günstig auf den Zustand des benachbarten Gemüses auswirken und die Bodenqualität verbessern.

Im Staatsregister Russlands wird das Sortiment der Spinatsorten durch verschiedene Reifegruppen repräsentiert: Virofle, Stoic, Fortress, Matador, Godri, Giant, Round Dance, Dolphin F1, Chef Mishcha, Puma F1, Rembor F1 (frühreif, das Schneiden der Blätter kann nach 15 Tagen beginnen; Späte Aussaat vorzeitig ausschießen), Fettblatt, Papay, Nikitos, Rembrandt, Space F1, Spokein F1, Emerald F1 (Zwischensaison, nach 20 Tagen reif für die Ernte), Victoria, Varyag, Rook (Spätreifung - 25 Tage nach dem Auflaufen, widerstandsfähig zu färben und sind für den Sommer geeignet Axial).

In Gegenden von Hobbygärtnern gibt es auch ein nicht-zoniertes Spinat-Sortiment: Bloomsdale (Blumsdelsky), Marquise und Tyee-Sorten (frühe, kleine Schützen), Giant Nobel, Winter Bloomsdale, Chesapeake-Hybride (früh, resistent gegen Mehltau mit einem faltigen oder halbgefalteten Blatt., Mariska (mittelfrüh, großblättrig), Olympia und Cosmos (mit glatten Blättern), Long Standing Bloomsdale, Dixie Market, F1 Korent (mittelspät, mit großen faltigen Blättern). Wenn Sie möchten, können Sie also einen Förderer mit Sorten und Hybriden aus verschiedenen Erntezeiten abholen oder eine Sorte mehrfach säen.

Auf offenem Boden wird Spinat mit Bändern von 2 bis 5 Reihen mit einem Abstand von 20 cm und einem Reihenabstand von 40 bis 50 cm oder über die Betten gesät, wobei Reihen in einem Abstand von 20 cm zueinander angeordnet werden. Auf 1 Quadrat. m lässt etwa 3 g Samen. Auf mittelreichem Lehmboden werden sie bis zu 2,5 cm tief begraben, auf leicht lehmigem und sandigem Untergrund - 4 cm, im Gewächshaus sind die Reihen im Abstand von 10 cm angeordnet, und der Saatgutverbrauch ist doppelt so hoch. Normalerweise erscheinen die Triebe in einer Woche - eineinhalb nach der Aussaat. Um das Keimen von Samen zu beschleunigen, werden sie bei Raumtemperatur in Wasser gehalten und regelmäßig aktualisiert.

Wenn das erste echte Blatt wächst, werden die Reihen jäten, verdünnen und einen Abstand von 10 cm zwischen den Pflanzen lassen (Wurzelverdickung und falscher Mehltau entwickeln sich, wenn die Reihen verdickt werden), lockern und nach einer Woche mit Kräutern oder Mist und Asche gießen. Eine zweite Fütterung erfolgt 10 Tage später. Bei Krankheitsherden werden die betroffenen Pflanzen an der Wurzel herausgezogen und der Rest mit 1% Bordeaux-Gemisch behandelt. Das Schneiden erfolgt frühestens nach 2 Wochen.

Auch Spinat ist durch Raupe-Gamma-Raupe, Kohlschaufel, Blattlaus bedroht. Deshalb ist es wichtig, Unkraut zu vernichten, besonders Mary und Quinoa. Getreide für Lebensmittel können mit Bitoxibacillin, Phytophagen oder Tabakextrakt behandelt werden.

Im Süden muss Spinat bewässert werden. In Regionen mit gemäßigter Witterung wird Wasser nach Bedarf gegeben - bei zu viel Feuchtigkeit wird Spinat von Wurzelfäule befallen. Um die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren, ist es häufig erforderlich, den Boden fein zu lockern oder mit gemähtem Gras oder gehacktem Stroh zu mulchen. Im Gewächshaus und im Filmtunnel sollte auch auf die Temperatur geachtet werden. Sie sollte +20 o C nicht überschreiten, da sonst die Pflanzen blühen.

Spinat kann in einem Wintergewächshaus, einer Loggia, auf einem Balkon, einer Fensterbank einer Wohnung angebaut werden - für das Wachstum in einem Raum reicht es aus, eine gute Beleuchtung zu haben und die Temperatur innerhalb von + 15 + 18 ° C zu halten. Für diese Zwecke passen: Victoria, Virofle, Godri, Normal, Wintergranat, Virtuose (Variety) und Melody, Mazurka, Tarantella, Prima und Caste (Hybriden). Da Spinat intensiver Beleuchtung bedarf, wird er nicht vor dem dritten Jahrzehnt Januar in Kisten oder Töpfe mit einer 10-15 cm dicken Schicht aus Kompost, Torf und Flusssand eingesät, die im Verhältnis 2: 2: 1 aufgenommen werden, und so nah wie möglich eingesät Licht Durch das Schneiden können die Grüns in einem Monat beginnen.

Spinat: wächst aus Samen zu Hause und auf freiem Feld

Autor: Lisyeva Lily 15. Mai 2017 Kategorie: Gartenpflanzen

Gartenspinat (lat. Spinacia oleracea) ist eine einjährige krautige Pflanze, eine Spezies der Spinatgattung der Amaranth-Familie, obwohl sie kürzlich der reifen Familie zugeschrieben wurde. In der Wildnis wächst Spinat in Kleinasien, und in Persien begann man ihn zu kultivieren. Spinat war in arabischen Ländern so populär, dass Mohammeds erster Cousin Ibn al-Avwam ihn "den General unter den Grünen" nannte. In der Mitte des 7. Jahrhunderts kam Spinat entlang der Großen Seidenstraße nach China, wo er "persisches Gemüse" genannt wurde. Im christlichen Europa - zuerst in Sizilien und in Spanien - wurde der Spinat um das 13. Jahrhundert bekannt, dann wurde die Form der Pflanze angebaut, die heute schon vergessen ist. In Italien des 15. Jahrhunderts wurde in der Fastenzeit grüner Spinat gegessen, und in Frankreich brachte die Italienerin Catherine de Medici den Spinat auf den Tisch. Bereits ab Mitte des 16. Jahrhunderts wurde in Europa moderner Spinat angebaut: breitblättrig, ohne Bitterkeit und mit rundem Samen.

Im ersten Drittel des 20. Jahrhunderts entwickelte sich die Beliebtheit des Spinats in den Vereinigten Staaten und den westlichen Ländern, weil irrtümlicherweise angenommen wurde, dass er eine unglaubliche Menge Eisen enthielt. Erinnerst du dich an Cartoons über den Matrosen Popea? Später stellte sich jedoch heraus, dass Eisen im Spinat 10-mal weniger ist: Der Forscher vergaß einfach, ein Komma in die Zahl zu setzen... Die Aufregung um Spinat ließ allmählich nach, dennoch bauten die Hersteller dem Seemann Popea in Texas ein Denkmal für die Popularisierung des Gemüses auf.

In Russland wurde Spinat in der Mitte des 18. Jahrhunderts gegessen, aber bis zum Ende des nächsten Jahrhunderts blieb er ein wenig bekanntes „Meistergemüse“, das mit Croutons und Eiern serviert wurde, und der Spinat in Russland erlangte keine große Popularität.

Derzeit ist diese Ernte in China und den USA am gefragtesten, und in Amerika werden drei Viertel der Spinaternte frisch verkauft. Der Spinatkonsum in den Vereinigten Staaten kehrte fast in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück. Heute gewinnt der junge Spinat eine Marktposition - der sogenannte Babyspinat mit empfindlichen Blättern von bis zu 5 cm Länge.

Inhalt

• 1. Hören Sie sich den Artikel an (bald)
• 2. Beschreibung
• 3. Aussaat von Sämlingen
  • 3.1. Wann zu pflanzen
  • 3.2. Aus Samen wachsen
• 4. Anbau auf der Fensterbank
  • 4.1. Wie man wächst
• 5. Anbau im Freiland
  • 5.1. Wann säen
  • 5.2. Landung
  • 5.3 Bewässerung
  • 5.4. Top-Dressing
  • 5.5. Was muss man nach Spinat pflanzen?
• 6. Schädlinge und Krankheiten
  • 6.1. Krankheiten
  • 6.2. Schädlinge
• 7. Arten und Sorten
• 8. Eigenschaften: Schaden und Nutzen
  • 8.1. Medizinische Eigenschaften
  • 8.2. Gegenanzeigen

Pflanzung und Pflege von Spinat (kurz)

• Anpflanzen: Aussaat von Sämlingen Ende März oder Anfang April, Aussaat von Sämlingen im Freiland - in der zweiten Maihälfte. Saatgut der frühen Sorten direkt in den Boden säen - Ende April können Sie das Saatgut alle zwei Wochen mit der Fördermethode aussäen: von der Aussaat bis zur Ernte - 5 Wochen. Späte Sorten können bis Mitte August ausgesät werden, um in 6-7 Wochen eine Ernte zu erhalten. Vor dem Winter können Spinatsamen 6-8 Wochen vor dem ersten Frost gesät werden - Mitte Oktober.
• Beleuchtung: helles Sonnenlicht, Halbschatten und sogar Schatten.
• Boden: Abtropfender Lehm mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,0.
• Bewässerung: Pro m² Gartengießkanne mit Sprinkler oder Schlauch mit Sprinklerdüse über einen Eimer Wasser gießen. In der Hitze und Dürre wird Spinat dreimal wöchentlich gewässert.
• Top-Dressings: Wenn das Wachstum von Spinat verlangsamt wird, bringen Sie Stickstoffdünger auf den Boden auf. Wenn der Boden vor der Aussaat befruchtet wird, ist es unwahrscheinlich, dass Sie Top-Dressings benötigen.
• Fortpflanzung: Samen - Sämling und Samenlos.
• Schädlinge: Bergbau und Rübenfliegen, Raupenschaufeln-Gamma, Blattläuse, Bären und Babanuhi.
• Krankheiten: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Ascochitis, Cercosporose und Ramulariose.
• Eigenschaften: Spinat ist das wertvollste diätetische Produkt mit abführender, harntreibender, entzündungshemmender und tonischer Wirkung.

Spinatanlage - Beschreibung

Wie sieht Spinat aus? Die Höhe der Pflanze beträgt 25 bis 50 cm oder mehr, ihre Stiele sind kahl, einfach und verzweigt. Die unteren Basisblätter des Spinats sind gestielt, dreieckig-speerförmig, oft mit verlängerten seitlichen Ohren, oder oval, länglich-oval, ganz und in Blattstiel gestrandet. Die oberen und oftmals die mittleren Blätter sind länglich, spitz, mit keilförmiger Basis. Die Antherenblüten mit vier Staubblättern bilden einen stachelförmigen Blütenstand und die pistillierten Blüten befinden sich in dichten Glomeruli, die sich in den Blattachseln befinden. Die Spinatfrüchte sind kugelförmig oder zweifach in Rechnung gestellt, manchmal zusammengeschweißt, bilden aber keine Sämlinge.

Spinatblattrosetten werden als Lebensmittel verwendet, die sich zu Beginn der Vegetationsperiode bilden.

Spinat zu Sämlingen

Wann Spinat legen.

Der Anbau von Spinat kann wie jedes andere Grünzeug im Gewächshaus, zu Hause oder auf dem offenen Feld erfolgen. Die ersten Grüns, die Sie bekommen können, wenn Sie Spinat vor dem Keimen anbauen. Dazu werden Ende März oder Anfang April Spinatsamen in Schachteln, Papier- oder Plastikbechern ausgesät und mit einem nassen, losen, dekontaminierten Substrat aus Biohumus (1 Teil) und Kokosfaser (2 Teile) gefüllt. Unter dem Substrat ist eine Schicht aus Blähton mit einer Dicke von 2-3 cm anzubringen.

Eng anliegende Spinatkörner mit dichter Schale werden vor der Aussaat zwei Tage mit Wasser ausgesät und alle 6-8 Stunden gewechselt. Dann werden sie einige Stunden zur Desinfektion in eine pinkfarbene Lösung von Kaliumpermanganat gegeben und anschließend bis zur Fließfähigkeit getrocknet.

Wachsender Spinat aus Samen.

Die Aussaat von Spinat erfolgt in einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm, dann wird die Oberfläche leicht verdichtet, die Ernten werden mit Folie oder Glas bedeckt und bis zur Keimung an einem warmen Ort aufbewahrt. Sobald das Saatgut zu keimen beginnt, wird der Film entfernt und der Behälter zum südöstlichen oder südlichen Fensterbrett umgestellt - die erscheinenden Triebe benötigen viel Licht. Aber die Sämlinge von Spinat zu wärmen ist anspruchslos: Sie können sogar auf einer unbeheizten Loggia gezüchtet werden. Eine weitere Voraussetzung für die erfolgreiche Entwicklung von Setzlingen ist neben einer guten Beleuchtung, dass das Substrat in einem leicht feuchten Zustand gehalten wird.

Das Einpflanzen von Spinat im Freiland erfolgt, wenn sich der Boden erwärmt. Legen Sie nach dem Umpflanzen Metallbögen in einer Höhe von ca. 20 cm über ein Bett und decken Sie die Sämlinge bei Nachtfrösten und intensiver Frühlingssonne mit Agrofaser ab.

Wachsender Spinat auf dem Fensterbrett

Wie Spinat zu Hause wachsen kann.

Wenn Sie Spinat auf der Fensterbank anbauen möchten, denken Sie daran, dass das Leben des Busches nicht länger als zwei Monate dauert: Nach mehreren Scheiben löst der Spinat einen Blütenpfeil aus, und seine Blätter verlieren die für das Essen notwendige Qualität. Wie Spinat zu Hause wachsen lassen? Wenn Sie im Frühling / Sommer eine Ernte züchten, müssen die Sämlinge nicht gebleicht werden. Wenn jedoch im Herbst oder im Winter Spinat aus Samen gezüchtet wird, kann dies nur dann eine gute Ernte bringen, wenn Sie für 2-3 Stunden täglich eine zusätzliche Beleuchtung dafür vornehmen Sonnenuntergang

Das Säen von vorbereiteten Spinatsamen wird bis zu einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm in demselben Substrat durchgeführt, in dem Spinatsämlinge gezüchtet werden. Unter dem Substrat wird eine 2-3 cm hohe Drainageschicht in das Geschirr gelegt: Sie können den Spinat in Schachteln oder Behältern mit einer Tiefe von mindestens 15 cm oder in 1-2-Liter-Töpfen säen und Setzlinge in kleinen Bechern und in der Entwicklungsphase von Setzlingen 2 anbauen 4 dieser Blätter packten sie in einer permanenten Schüssel aus. Kulturen bedecken mit einem Film vor dem Auflaufen.

Spinat anzubauen und zu Hause zu pflegen ist sehr einfach. Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Spinat-Sämlingen von 15 bis 18 ºC sollte vor allem im Sommer regelmäßig und ausreichend bewässert werden, da das Austrocknen des Substrats eine vorzeitige Waffe bewirkt. Darüber hinaus müssen Sie Spinat täglich frühmorgens oder nach Sonnenuntergang darüber streuen. Bei Dressings werden Spinate in fruchtbaren Böden nicht benötigt. Grüner Spinat reift je nach Sorte 3-5 Wochen nach der Aussaat zum Schneiden, aber nach 1-2 Monaten wird der Busch zum Pfeil gehen und die neuen Grüns werden nicht mehr wachsen.

Wachsender Spinat auf offenem Boden

Wenn Sau Spinat auf den Boden.

Da der Spinat frostsicher ist, kann er auf offenem Boden unter Umgehung des Wachstumsstadiums der Sämlinge gezüchtet werden. Für die Ernte im Frühling wird der Spinat 4-6 Wochen nach den letzten Frühlingsfrösten gesät und für den Herbst 6-8 Wochen vor den ersten Herbstkälte. Sobald sich im Frühjahr 14 Stunden am Tag Wärme bildet und die Sonne scheint, erscheinen kleine Blüten auf dem Spinat - dieser Vorgang wird Tsvetukha oder Rifling genannt und macht die Blätter der Pflanze für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Daher bevorzugen viele Gärtner im Herbst den Spinat. Im Frühjahr, Ende April, werden frühe Spinatsorten gesät. Sie können eine Pflanze mehrmals alle 15-20 Tage aussäen. Von der Aussaat bis zum Erntebeginn dauert es nicht mehr als 5 Wochen. Späte Sorten, die bis Mitte August gesät werden - in 6-7 Wochen werden sie geerntet.

Sie können Spinat säen und im Winter - Mitte Oktober. Vor dem Einsetzen des Winters hat die Pflanze Zeit, um kleine Rosetten zu bilden, und im Frühjahr steigt der Spinat, der im Winter im Boden belassen wird, sehr früh auf und innerhalb weniger Wochen können Sie ihn in Ihre Ernährung aufnehmen.

Spinat in den Boden pflanzen.

Das Anpflanzen und Pflegen von Spinat im Freiland ist nicht zeitaufwändig und erfordert keinen großen Aufwand. Der Standort für die Pflanze sollte sonnig sein, und obwohl sich die Pflanze im Schatten auch gut entwickeln wird, ist ihre Produktivität geringer als beim Anbau in der Sonne. Spinat bevorzugt abgelassene, leicht saure, lehmige Böden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,0. Die Säuregehalt des Bodens kann durch Einbringen von Kalkstein eingestellt werden: Dolomitkalkstein wird mit wenig Magnesium in den Boden eingebracht und Calcit mit erhöhtem Magnesiumgehalt in den Boden eingebracht. Tun Sie es im Herbst oder mindestens 2-3 Monate vor der Aussaat.

Da der Boden für Spinat reich an organischer Substanz sein sollte, wird unter tiefem Graben Alfalfa, Sojabohnen oder Blutmehl zugesetzt. Oder graben Sie eine Parzelle mit Mineraldüngern aus der folgenden Berechnung: 30 g Superphosphat und 15 g Kaliumchlorid pro 1 m². Vor der Aussaat im Frühjahr wird Harnstoff in den Boden eingebracht - 20 g pro 1 m².

Spinat in Reihen zu einer Tiefe von 2 cm im Abstand von 20 bis 30 cm säen und die Samen in einem Abstand von 5-8 cm zueinander anordnen. Nach dem Säen wird die Oberfläche mit dem Rücken eines Rechen leicht verdichtet, gewässert, 3-4 Tage mit Sackleinen bedeckt, und Polyethylenfolie wird auf die gewölbten Stützen gegossen, die im Voraus in einer Höhe von etwa 20 cm installiert sind. Samen keimen bei einer Temperatur von 2 bis 5 ºC nach etwa 10 bis 14 Tagen.

Wenn sich bei den Sämlingen ein Sämling von 2-3 Blättern bildet, wird der Spinat verdünnt - idealerweise sollten die Büsche so weit voneinander entfernt sein, dass sie die Blätter kaum berühren. Die Pflege von Spinat besteht aus regelmäßigem Gießen, Jäten, Lockern des Bodens um die Pflanzen und Schützen des Spinats vor der Sonne mit einem Schattennetz, wenn die Lufttemperatur auf 26 ° C steigt.

Spinat gießen.

Spinat ist sehr feuchtigkeitsliebend. Für die Bewässerung ist es besser, einen Schlauch mit einem Sprinkler oder eine Gartengießkanne mit Trennwand zu verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass Sie bei starkem Druck empfindliche Triebe abwaschen können. Auf einem m² der Betten verbringen Sie etwa einen Eimer Wasser. Bei trockenem, heißem Wetter wird mindestens dreimal pro Woche gegossen. Damit sich das Wasser nicht ausbreitet, muss eine Furche entlang des Bettumfangs angelegt werden. Nach dem Wässern, wenn das Wasser absorbiert ist und die Bodenoberfläche etwas austrocknet, lockern Sie den Boden um die Pflanzen und entfernen Sie das Unkraut. Wenn Sie florale Pfeile auf Spinat bemerken, brechen Sie sie ab.

Spinatfutter.

Wenn sich Spinat im Freiland gut entwickelt, bedeutet dies, dass die Nährstoffe im Boden dafür ausreichen. Wenn Spinat jedoch langsam wächst, füttern Sie ihn mit Stickstoffdünger: getrocknet aus Mehl oder Blutmehl. Düngemittel werden mehrere Zentimeter tief aufgetragen, danach wird die Fläche bewässert. Im Allgemeinen benötigt Spinat nur dann ein Top-Dressing, wenn die Parzelle vor der Aussaat oder Pflanzung von Sämlingen nicht befruchtet wurde.

Was nach Spinat pflanzen.

Um die Erschöpfung des Bodens zu beseitigen, kann Spinat in einem Bereich mit einer Pause von 3-4 Jahren gezüchtet werden. Nach den Gesetzen des Wechsels der Kulturen werden nach dem Scheitelpunkt normalerweise Wurzeln gezüchtet, das heißt, nach Spinat können Sie Topinambur, Rutabaga, Radieschen, Radieschen, Daikon, Quatrans, Rüben und andere Knollen- oder Wurzelfrüchte anpflanzen.

Spinatschädlinge und -krankheiten

Spinat-Krankheit

Die schädlichsten Krankheiten des Spinats sind Fusarium, Perinosporose, Anthracnose, lockiges und virales Mosaik. Spinat und Krankheiten wie Askohitoz, Churcosporose und Ramulariasis können betroffen sein.

Fusarium welke oder Wurzelfäule - eine gefährliche Pilzkrankheit, die Triebe und junge Pflanzen befällt. Bei von Fusarium betroffenen Exemplaren wird die Farbe stumpf, sie hinterherhinken, ihre Blätter verlieren Turgor, werden gelb und die Pflanzen sterben ab. Der Prozess beginnt mit den unteren Blättern und beim Ausgraben der Pflanze wird festgestellt, dass ihre Wurzeln von Fäulnis betroffen sind. Sie können keinen Spinat aus Fusarium heilen, insbesondere wenn der Prozess die gesamte Pflanze bedeckt hat. Daher müssen die betroffenen Büsche aus den Beeten entfernt werden. Als vorbeugende Maßnahme ist es erforderlich, krankheitsresistente Spinatsorten anzubauen, um sicherzustellen, dass die Büsche nicht zu nahe beieinander wachsen, regelmäßig den Boden um sie herum lösen und Unkraut entfernen und die Samen vor der Aussaat mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat desinfizieren.

Perinosporose oder Falscher Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die sich als gelbliche Flecken auf der Oberseite von Blattspinat äußert, während sich an ihrer Unterseite eine gräuliche Patina bildet. Dann werden die Flecken braunbraun gefärbt, die Blätter verwelken, runzeln die Stirn, trocknen aus und zerbröckeln. Die Krankheit schreitet bei kühlem, nassem Wetter voran. Möglichkeiten zum Schutz vor Peronosporose sowie vor Wurzelfäule sind vor allem präventiv, da bei Verwendung chemischer Präparate die darin enthaltenen Giftstoffe, die sich in den Blättern ansammeln, für die Ernährung ungeeignet sind. Zur Hilfe können Volksheilmittel gegen Pilzkrankheiten kommen:

• - Behandlung von Pflanzen mit einer Lösung von 10 Tropfen eines 5-prozentigen Apothekenjods in 1 Liter Milch, die dann mit 9 l Wasser gemischt wird;
• - Spinatbehandlung mit Aschelösung: 2 Tassen Asche werden mit drei Litern kochendem Wasser aufgebrüht, abkühlen lassen, durch eine dreifache Gaze filtriert, mit 10 Liter Wasser verdünnt und mit dieser Lösung Spinat behandelt;
• - 200-300 g Zwiebelschale 10 Liter Wasser gießen, zum Kochen bringen, 1-2 Tage ziehen lassen, den Extrakt der Pflanze filtrieren und verarbeiten;
• - 1-1,5 g Kaliumpermanganat werden in 10 Liter Wasser verdünnt und mit einer Spinatlösung besprüht.

Anthracnose bedeckt die Blätter und ihre Blattstiele mit abgerundeten dunklen Flecken, in deren Mitte sich schwarze erhabene Polster befinden.

Cercosporose betrifft auch die Blätter und Stiele von Spinat. Zunächst bilden sie runde Flecken mit einem Durchmesser von 2-4 mm - rotbraun mit aschiger Mitte. Dann wachsen die Flecken, verschmelzen miteinander, der Stoff in den Flecken wird dünner, trocknet und erhält genug Schlaf, wobei Löcher in den Blattplatten zurückbleiben.

Bei Ascochitosen erscheinen auf den Blättern und Stielen auch Flecken und Blätter: prall, in verschiedenen Formen und Farben, meistens braun mit dunkler Umrandung. Betroffenes Gewebe trocknet allmählich aus.

Ramulariasis oder Blattflecken bedeckt Spinatblätter mit grau-braunen Flecken mit dunklen Rändern. Mit der Entwicklung der Krankheit sterben Blätter.

Mosaik- und Gurkenviren können im Boden, auf Samen und Pflanzenresten gespeichert und durch saugende Insekten übertragen werden. Viren dringen in die Pflanze durch geschädigtes Gewebe ein, ihre Anwesenheit manifestiert sich durch die Bildung der Blätter des Spinats mit gelben oder hellgrünen Strichen und Sternflecken, die allmählich miteinander verschmelzen. Die Blätter sind verformt, verkümmert, zwergenartig.

Blattkrümmung führt zu Verdickung und unregelmäßigem Wachstum des Blattgewebes, wodurch sich diese kräuseln, wellig werden und sich aufblähen. Curl ist oft von Nekrose begleitet, Spinatblätter trocknen ab und fallen ab.

Curly und Mosaiken sind Viruserkrankungen, und es gibt keine Möglichkeit, sie zu heilen - Pflanzen müssen zerstört werden. Pilzkrankheiten können mit vorbeugenden Methoden und Volksmitteln bekämpft werden, die wir Ihnen bereits beschrieben haben.

Spinatschädlinge

Insekten, die Spinat schädigen, zu sehr. Unter ihnen sind Bergbau und Rote Beete, Raupen, Gamma, Blattläuse, Bär und Babanuhi.

Mining Fly legt Eier in die Blätter der Pflanze, und die im Juni erschienenen Larven fressen ihr Fleisch, woraus Spinat stirbt. Es ist möglich, den Schädling durch abwechselnde Spinatreihen mit Rübenreihen zu verscheuchen, was die Fliege nicht verträgt. Es lohnt sich jedoch nicht, Spinat in der Gegend zu säen, in der die Rüben gerade entfernt wurden, da sie Wurzelfäule bekommen kann.

Grüne oder braune Schaufelraupe - eine der schädlichsten Spinatschädlinge, die ihre Blätter zerstören. Es ist möglich, mit Raupen zu kämpfen, indem die Büsche mit Tabak- oder Pfefferaufguss behandelt werden, ebenso wie der Aufguss von Tomatenoberteilen. Und vergessen Sie nicht, regelmäßig das Bett zu jäten.

Die Rübenfliege legt auch Eier auf Spinatblätter. Zerstören Sie es, indem Sie die Pflanze mit einer 2% igen Phosphamidlösung behandeln.

Blattlaus ist ein saugendes Insekt, das die jungen Blätter von Pflanzen durchbohrt, den Saft aus ihnen saugt und sie häufig mit Viruserkrankungen infiziert. Die Handhabung von Spinat mit Seifenlauge hilft Ihnen, mit den Blattläusen fertig zu werden: 200-300 g Asche sollten 30 Minuten in einem Eimer Wasser gekocht, dann abgekühlt, abgelassen und 40 g geriebene Seife oder flüssiges Spülmittel hinzugefügt werden. Höchstwahrscheinlich werden Sie die Blattläuse nicht gleichzeitig loswerden können. Wenn Sie den Spinat jedoch 4-5 Mal mit einer Seifenlösung in einem Abstand von mehreren Tagen besprühen, verschwindet die Blattlaus.

Medvedka ist ein großer und gefährlicher Schädling, der sich nicht nur von Pflanzen, sondern auch von kleinen Insekten ernährt. Es kann sich unter der Erde, auf dem Boden und sogar durch die Luft bewegen, was es sehr schwierig macht, dagegen zu kämpfen. Trotzdem muss es zerstört werden, da nicht nur Spinat, sondern auch andere Garten- und Gartenpflanzen unter diesem Schädling leiden können. Die Hauptsache ist, ihr Nest und alle Passagen zu ihm zu finden, die den Spuren des Bären folgen, und die Spuren sind am besten nach dem Regen zu sehen. Das entdeckte Nest muss sehr sorgfältig ausgegraben werden, um das Insekt nicht zu erschrecken, es in einen Eimer zu legen und zu verbrennen. In jedem Durchgang werden die Vorbereitungen getroffen, um den Bären zu zerstören oder Seifenwasser zu gießen, falls sich kein Schädling im Nest befindet.

Babanukha ist ein Kohl- oder Meerrettichblattkäfer, der mit Vergnügen Spinatblätter isst. Es ist besser, diese Käfer manuell zu sammeln und zu vernichten. Nach der Ernte sollte der Spinat mit einer Mischung aus Holzasche und heißem rotem Pfefferpulver und trockenem Senf pulverisiert werden.

Arten und Sorten von Spinat

In Bezug auf die Reifung werden die Sorten des Spinatgartens in frühe Reifung, mittlere Reifung und späte Reifung unterteilt. Zu den besten frühreifen Sorten zählen:

• - Godri - eine Sorte, die in 2-3 Wochen zum Essen reift. Es kann sowohl im frühen Frühling als auch im Spätherbst in offenem und geschlossenem Gelände gesät werden. Der Durchmesser der Blattrosette der Sorte Godri beträgt etwa 23 cm;
• - Riese - eine der bekanntesten Sorten, die innerhalb von zwei Wochen nach der Aussaat Blätter gibt. Diese Sorte ist eine der besten für das Einmachen. Rosette verlängerte fleischige Blätter erreichen manchmal einen Durchmesser von 50 cm;
• - Virofle - frühe französische Sorte, die zur frühen Bildung des Blütenpfeils neigt. Die Rosette aus ovalen, fleischigen, zarten und glatten, grünlichgelben Blättern erreicht einen Durchmesser von 30 cm. Die Pflanze ist kältebeständig, sodass Sie sie im Frühjahr säen können.
• - Stick - wird seit 1995 in unserem Land angebaut, ist eine ertragreiche Sorte, die zum Frischverzehr und zur Konservenindustrie verwendet wird. Eine Rosette aus bis zu 19 cm langen und bis zu 14 cm breiten Blättern ist halb erhöht und erreicht einen Durchmesser von 30 cm.

Von den am häufigsten angebauten Sorten der Hauptsaison:

• - „Matador“ ist frostbeständig und feuchtigkeitsliebend, und auch eine fruchtbare Vielfalt tschechischer Selektion, die nicht zu frühem Riffeln neigt und nur drei Wochen nach der Aussaat Blätter gibt. Die Pflanze hat eine kompakte halbvertikale Rosette mittlerer Größe, bestehend aus glatten, glänzenden ovalen Blättern von graugrüner Farbe;
• - Blyumdelsky - widerstandsfähig gegen Winden, eine neue Sorte niederländischer Zucht mit einer hohen Rosette mit einem Durchmesser von etwa 25 cm, die Blätter sind tief dunkelgrün, glatt, saftig und fleischig, in schwach ausgeprägten Blasen;
• - Krepysh - froststarke Sorte mit hohem Ertrag, nicht anfällig für frühes Gewehr, mit einer Rosette mit einem Durchmesser von etwa 25 cm aus halb erhabenen, glänzenden grünen Blättern mit milden Blasen.

Spätreifende Spinatsorten umfassen:

• - Victoria ist eine feuchtigkeitsliebende und ertragreiche Sorte, die resistent gegen Peronosporose und Verrutschen ist und 30 bis 35 Tage nach der Aussaat Laub liefert. Diese Pflanze hat eine kompakte Rosette mit einem Durchmesser von 14 bis 19 cm mit dunkelgrünen und bläulichen Reflexen, die bis zu 10 cm lang und 7 cm breit sind.
• - Spokane ist eine hochproduktive holländische Hybridsorte, die gegen Farbfluss resistent ist und sowohl für den Frischgebrauch als auch für die Konservenindustrie empfohlen wird. Sie hat abgerundete, wellige, faltig-blasige dunkelgrüne Blätter mit einer Länge von 10-14 und einer Breite von 6-11 cm, die zu einem kompakten Auslass mittlerer Größe zusammengefügt sind.
• - Varyag - eine Varietät mit einer hochgezogenen, kompakten Rosette aus großen grünen ovalen, mittelblütigen Blättern mit leicht säuerlichem Geschmack und Blattstielen mittlerer Länge. Die Sorte eignet sich für die Zubereitung von Salaten und Suppen.

Neben den beschriebenen Spinatvarianten wie Round Dance, Cook, Fat Leaf, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuose, Tarantella, Ladya und Delfin Hybriden, Space, Emerald haben sich gut bewährt.

Bekannt in der Kultur und dem sogenannten neuseeländischen Spinat oder Tetragonium - eine einjährige Pflanze der Familie Aizo. Diese Pflanze ist kein Verwandter von Spinat, obwohl der Nährwert und die Geschmackseigenschaften dieser Pflanzen sehr ähnlich sind, und in einigen Punkten übertrifft die Tetragonie den Spinat sogar.

Aber der mehrblättrige Spinat oder Zhminda oder Spinat-Himbeere ist ein Verwandter des Spinatgartens und wertvoll nicht nur schmackhafte und gesunde Blätter, die Suppen und Salaten hinzugefügt werden, sondern auch ähnlich den Maulbeerbeeren, die gekocht Kissel, Kompott und Marmelade sind.

Malabra oder Ceylon Spinat oder Basella aus der Basler Familie ist eine krautige Pflanze, eine Liane, deren fleischige Blätter sowohl roh als auch gekocht schmackhaft sind. Aus der Infusion von Blättern entsteht ein erfrischendes Getränk. In der Natur wächst Basel in den Tropen und Subtropen Afrikas und Amerikas, und in unserem Klima kann es als einjährige Pflanze im Garten angebaut werden.

Spinateigenschaften - Schaden und Nutzen

Medizinische Eigenschaften von Spinat.

Spinat hat viele heilende Eigenschaften. Was ist nützlicher Spinat? Welche wertvollen Substanzen enthalten die Blätter? Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette, Ballaststoffe, organische, ungesättigte und gesättigte Säuren, Zucker, Stärke, Vitamine A, C, H, E, PP, K, B-Vitamine, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer. Jod, Zink, Kalium, Selen und Mangan.

Es ist wichtig, dass die im Spinat enthaltenen Vitamine C und A auch nach einer Wärmebehandlung erhalten bleiben. Und das Eisen im Spinat ist leicht verdaulich und verhindert die Bildung von Cellulite. Durch die im Spinat enthaltene Faser kommt es zu einer Darmreinigung, die dazu beiträgt, überschüssiges Gewicht zu beseitigen. Spinat normalisiert die Peristaltik und beseitigt Verstopfung.

Spinat wird für Erkrankungen des Nervensystems, Anämie, Erschöpfung, Diabetes, Enterokolitis, Gastritis, Hypertonie und Anämie empfohlen. Da die Pflanze abführend, harntreibend, entzündungshemmend und tonisierend wirkt und vom Körper gut aufgenommen wird, ist sie für die Genesung von schwerwiegenden Krankheiten, schwangeren Frauen und Kindern nützlich.

Spinat stärkt den Herzmuskel und lindert Schlaflosigkeit. Durch das enthaltene Lutein in den Blättern wird das Sehvermögen geschwächt, die Ermüdung verringert und die Effizienz gesteigert.

Frischer Spinatsaft hilft, den Körper zu reinigen, füllt die Energiereserven auf und stimuliert die Arbeit der Organe - der Leber, des Darms, der Nieren. Wenn das Zahnfleisch entzündet ist, spülen sie ihren Mund und bei Tonsillitis - ihren Kehlen. Frische, zerkleinerte Spinatblätter werden äußerlich mit Furunkeln und Stichen von Bienen, Wespen und anderen Insekten aufgebracht, und eine Paste aus Blättern, die in Olivenöl des Spinats gekocht werden, behandelt Ekzeme und Verbrennungen, entfernt Sommersprossen und macht die Haut des Gesichts weiß.

Sie essen Spinat in frischer, gekochter und gebackener Form und sind Bestandteil vieler komplexer Gerichte, Snacks und Soßen.

Spinat - Kontraindikationen.

Spinat enthält in großen Mengen Oxalsäure. Daher ist er für Menschen mit Harnwegsproblemen, Urolithiasis, Nephritis und ähnlichen Erkrankungen kontraindiziert. Spinat ist nicht gut für Gicht, Erkrankungen des Duodenums, der Leber, der Gallenwege und für Rheuma.

Es sollte gesagt werden, dass in jungen Blättern der Oxalsäure nicht so viel vorhanden ist - es sammelt sich in reifen Blättern, so dass Sie Probleme vermeiden können, indem Sie nur die jungen Blätter der Pflanze, das heißt den sogenannten Babyspinat, essen.