Wie kann man geschälten Knoblauch sparen?

Lebensmittelrohlinge verlieren nicht an Relevanz. Im Gegensatz zum technischen Fortschritt und den neuesten Technologien im Bereich der Ernährung lieben wir nach wie vor Essiggurken und Marmeladen, Konserven und frisches Gemüse. Diejenigen, die mehr als der Rhythmus des modernen Lebens sind, lassen nicht immer Zeit zum Einkaufen, und Eigenheimaktien sind sehr hilfreich. Nun, Sie werden nicht für einen Knoblauch auf den Markt laufen, wenn das Rezept nur ein paar Nelken braucht! Es ist viel praktischer, geschälten Knoblauch bis zum nächsten Mal aufzubewahren. Lassen Sie sich nicht von dem scharfen Geruch verwirren - dies ist nicht der Fall, wenn Sie den gereinigten Knoblauch richtig lagern.

Es ist bequemer und einfacher, ganzen Knoblauch zu lagern, Sie können ihn für den ganzen Winter vorrätig halten, ohne den Aufwand zu kennen. Aber auch geschälter Knoblauch kann für den Winter gerettet werden, wenn Sie einige Regeln kennen. Unsere Großmütter haben diese Aufgabe problemlos gemeistert, und wir sind als Besitzer von Küchengeräten völlig in einer privilegierten Position. Was könnte einfacher sein, als geschälten Knoblauch im Kühlschrank zu lassen! Dies ist jedoch nicht für alle jungen Hostessen möglich. Und wir haben es eilig, ihnen mit den besten und effektivsten Rezepten für die Lagerung von Knoblauch zu Hause zu helfen.

Kann ich geschälten Knoblauch aufbewahren? Wie lange wird geschälter Knoblauch aufbewahrt?
Die Möglichkeiten und Lagerbedingungen verschiedener Gemüse hängen direkt von ihrer Zusammensetzung ab. Um nicht willkürlich zu handeln und die Essenz der Technologie zu verstehen, schauen wir uns an, was die Haltbarkeit von Knoblauch bestimmt. Es hilft Ihnen, Knoblauchköpfe und Gewürznelken auszuwählen und zu kaufen, die zum Lagern geeignet sind:

• Zweimal im Jahr wird Knoblauch gepflanzt und geerntet, im Frühjahr und Winter wird Knoblauch unterschieden. In der kalten Jahreszeit aufgewachsen und im Frühling geerntet, hält der Winterknoblauch normalerweise nicht bis zur neuen Erkältung. Daher ist es besser, frischen Frühlingsknoblauch für den Winter aufzubewahren.
  
• Die chemische Zusammensetzung von Knoblauch ist extrem reich. Neben pflanzlichen Fasern, Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen enthält Knoblauch biologisch aktive Ester und Phytonzide, die starke antiseptische und antimykotische Wirkungen haben. Diese Eigenschaft gewährleistet nicht nur die Sicherheit von Knoblauch, sondern macht ihn auch zu einem natürlichen Konservierungsmittel für die Lagerung anderer Produkte.
  
• Frischer, hochwertiger Knoblauch wird eher verwelken als verderben, was bei der Lagerung zu berücksichtigen ist. Es macht keinen Sinn, frische Zähne einfach in einen Kühlschrank oder Buffet zu legen, wo sie nicht lange halten und bald schlaff und unbrauchbar werden.
  

Sie können geschälten Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie ihn auf absehbare Zeit verwenden. Erwarten Sie in diesem Fall, dass die Nelken des geteilten Knoblauchkopfes nur 3-4 Tage frisch bleiben. Ein ganzer Knoblauchkopf hält einige Monate in gutem Zustand. Aber auch das ist zu wenig, wenn Sie den ganzen Winter Knoblauch behalten möchten.

Wie hält man im Winter geschälten Knoblauch?
Das Speichern von Knoblauch ist eine Win-Win-Situation. Aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen, und es ist schade, gutes, frisches, aber bereits geschnittenes Gemüse wegzuwerfen. Und nicht wegwerfen: Versuche zuerst, sie in irgendeiner Form zu speichern:

1. Knoblauch in Gläsern Mehl. Bereiten Sie die richtige Menge der am häufigsten verwendeten Gläser mit Kunststoff- oder Schraubkappen vor. Sterilisieren Sie die Gläser mit kochendem Wasser oder heißem Dampf in der Mikrowelle oder im Ofen, trocken und kühl. Legen Sie Knoblauch auf den Boden des Gefäßes und streuen Sie trockenes Mehl darüber, um sicherzustellen, dass es nicht mit Insekten verunreinigt ist. Übrigens, diese Art der Lagerung von Knoblauch dient gleichzeitig zur Lagerung von Mehl, da Knoblauch-Phytonzide ihn zuverlässig vor Schädlingen schützen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie bei Raumtemperatur oder etwas kühler an einen trockenen Ort.
   
2. Frischer Knoblauch mit Salz. Kochen und / oder Meersalz ist ein natürliches Konservierungsmittel, das die Frische und alle Eigenschaften des Knoblauchs bewahrt. Für die Aufbewahrung benötigen Sie eine Schachtel oder einen Behälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln, sauber und ohne Löcher. Bedecken Sie den Boden des Behälters mit einer groben Salzschicht, setzen Sie den Knoblauch fest auf das Salz und etwas mehr Salz auf den Knoblauch. Wechseln Sie die Schichten Knoblauch und Salz, während Sie die Schachtel füllen. Reinigen Sie ihn dann in einer trockenen Speisekammer oder stellen Sie ihn in einen Schrank, wenn die Rohlinge die Feuchtigkeit und hohe Temperaturen nicht beschädigen.
   
3. Knoblauchscheiben in Öl. Die schwierigste, aber leckerste und raffinierteste Methode. Ideal für gekochten und voll geschälten Knoblauch. Sie benötigen wieder ein steriles Gefäß sowie die entsprechende Menge Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Olivenöl oder anderes). Knoblauchzehen in ein Glas geben und mit Öl abdecken. Falls gewünscht, fügen Sie getrocknete Kräuter, Pfefferkörner und / oder andere Gewürze hinzu. Nehmen Sie die geölten Läppchen nach Bedarf heraus und verwenden Sie sie, ohne Zeit für die Reinigung zu verschwenden. Das restliche Öl erhält ein würziges Aroma und ist ein hervorragendes Salatdressing.
   
4. Marinierter Knoblauch in Wein. Variation zum Thema Mittelmeerküche: Geschälte Knoblauchzehen in eine Glasflasche mit nicht zu engem Hals füllen und mit trockenem Wein füllen, egal ob rot oder weiß. Dieser Trank muss im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Flasche mit einem Korken verschlossen werden. Wein kann durch unverdünnten natürlichen Essig ersetzt werden. In diesem Fall sollten Sie beim Kochen jedoch die Schärfe und den scharfen Geschmack der Marinade berücksichtigen.
   
5. Knoblauchsalz eignet sich als vielseitiges Gewürz mit einem hellen Aroma von frischem Knoblauch. Trocknen Sie den geschälten Knoblauch und hacken Sie ihn auf beliebige Weise (in einem Mixer, einer Kaffeemühle oder einem scharfen Messer). Nehmen Sie für jeden Esslöffel gehackten Knoblauch 1 Esslöffel Salz und getrocknete Kräuter (Dill, Basilikum, Sellerie usw.), rühren und mischen Sie alles durch ein Sieb oder reiben Sie es gut mit den Händen. In einem trockenen Glas unter fest verschlossenem Deckel aufbewahren.
   
6. Gefrorener Knoblauch Sie können ganze und zerquetschte geschälte Knoblauchzehen einfrieren. Zu diesem Zweck reicht ein sauberer Gefrierbeutel, ein spezieller Behälter oder eine Kochfolie. Legen Sie den Knoblauch hinein und legen Sie ihn in das Tiefkühlfach mit der niedrigsten Temperatur. Entfernen Sie nach Bedarf einzelne Zähne und tauen Sie sie auf oder brechen Sie ein Stück der gefrorenen Knoblauchmasse ab.
   

Knoblauch-Kartoffelpüree ist eine der Möglichkeiten, geschälten Knoblauch zu konservieren. Dies ist jedoch bereits Sauce und nicht Knoblauch als Rohstoff. Nur für den Fall, speichern Sie dieses Rezept. Die Knoblauchzehen mit einem Mixer oder Brecher zu einem Brei hacken. Die Rührschüssel unterheben und doppelt so viel unraffiniertes Olivenöl hinzufügen. Mischen Sie zu einer einheitlichen Konsistenz und reinigen Sie die Kartoffelpüree im Kühlschrank. Das Öl wird nicht gefrieren, Knoblauchpüree kann also jederzeit verwendet werden.

Wie lagert man geschälten Knoblauch?
Die beschriebenen Methoden scheinen einfach zu sein, funktionieren jedoch möglicherweise nicht, wenn Sie versehentlich gegen einige Regeln verstoßen, wenn Sie geschälten Knoblauch aufbewahren. Diese Regeln sind nicht viele, aber jede Gastgeberin sollte sie kennen:

• Ernten Sie nur einwandfrei hochwertigen und frischen Knoblauch, ohne die geringsten Anzeichen von Schönheit, Fäulnis und / oder anderer Beeinträchtigung.
  
• Selbst richtig geernteter Knoblauch kann sich in der Hitze verschlechtern. Überprüfen Sie daher regelmäßig den Zustand und werfen Sie Gewichte aus der Hand, ohne Anzeichen von Schimmel zu zeigen.
  
• Bewahren Sie frischen, nicht gefrorenen Knoblauch nicht ohne Luft in einem Plastikbeutel oder Film bei Raumtemperatur auf. Unter solchen Bedingungen sammelt sich schnell Kondensat auf dem Film an und trägt zur Entwicklung von Schimmel bei.
  

Die Beachtung dieser Vorsichtsmaßnahmen ermöglicht es, den geschälten Knoblauch im Winter aufzubewahren und seine nützlichen Eigenschaften, die bei Erkältungen und bei akuten Atemwegsinfektionen so wichtig sind, nicht zu verlieren. Möge in Ihrem Haus immer gesunder Knoblauch sein, der Sie vor Krankheiten, unfreundlichen Kräften und Unglück schützt. Gesundheit!

Effiziente Aufbewahrungsmethoden für geschälten Knoblauch

Die Verwendung von frischen und hochwertigen Produkten ist immer ein Thema. Wenn Sie Ihr eigenes Grundstück haben und Knoblauch unabhängig angebaut wird, wird sich sicherlich die Frage nach der Aufbewahrung stellen. Verglichen mit anderem Gemüse ist es nicht billig. Ihre Speicherung kann sowohl in nicht gelöscht als auch in einem freigegebenen Aussehen erfolgen.

Was Sie über das Aufbewahren von geschältem Knoblauch wissen müssen

Knoblauch wirkt antiseptisch und entzündungshemmend. Substanzen, durch die es mit solchen Eigenschaften ausgestattet ist, ermöglichen es, dass es sich lange Zeit nicht verschlechtert und als Konservierungsmittel in Vorformlingen verwendet wird. Ein frisches Produkt trocknet eher als Fäulnis.

Damit ein Gemüse ohne Hülsen länger bleibt und nicht verdorben wird, muss man wissen, wie man geschälten Knoblauch aufbewahrt. Die Pflanze kann im Frühling und Herbst gepflanzt werden. Gemüse, das auf die zweite Art angebaut wird, hat eine große Ernte, kann aber nur für kurze Zeit gelagert werden. Die Ernte, die vor dem Winter gepflanzt wurde, wird Ende Juli geerntet und bleibt nur bis zum Winter frisch. Damit das Gemüse den ganzen Winter über verfügbar ist, sollte Frühlingsknoblauch ausgewählt werden. Es bezieht sich auf die Frühjahrspflanzung.

Nachdem die Ernte geerntet und in der Sonne getrocknet wurde, muss der Knoblauch sortiert werden. Das zu lagernde Gemüse muss gut reifen. Die äußere Hülle des Kopfes muss fest sein, sie schützt die Pflanze vor der äußeren Umgebung. Es ist notwendig, jede Zwiebel sorgfältig zu untersuchen, das weiche, träge und mit Fäulnisspuren wegzuwerfen.

Sogar der Knoblauch, dessen Ernte allen Anforderungen entspricht, kann nach einiger Zeit für den Verzehr ungeeignet werden. In dieser Hinsicht ist es notwendig, es ständig zu überprüfen und denjenigen, der von Fäulnis und Pilz befallen ist, ohne Mitleid auszusortieren.

Es wird nicht empfohlen, das Produkt in Plastiktüten zu lagern. Frischer Knoblauch ohne Schale sollte am besten in eine Papiertüte oder einen Stoffbeutel gefüllt werden. Schließen Sie ihn nicht und schließen Sie ihn in den Kühlschrank. Mit einem Gewebebeutel muss er mit einer starken Lösung von Kochsalz behandelt werden, die einen Schutzfilm bildet und Feuchtigkeitstransport verhindert. Knoblauch wird jedoch am besten bei niedriger Raumtemperatur gelagert.

Haltbarkeit abhängig von der Ablesung des Thermometers:

• von 0 bis +7 - 3 Monate;
• von 8 bis +15 - 2 Monate;
• von 16 bis +23 - 1 Monat;
• von +24 - 7 Tagen.

Der Raum, in dem das Gemüse gelagert werden soll, muss gut belüftet sein.

Trockenerntemethoden

Die Frage, wie man geschälten Knoblauch konserviert, werden viele gestellt. Es gibt mehrere Möglichkeiten:

1. Mehl verwenden. Banks, in denen es Knoblauch legen soll, muss man gut waschen und sterilisieren. Danach sollten die Behälter vollständig trocken sein. Die Verlegung ist wie folgt: zuerst - Knoblauch, dann - frisches Mehl. Geschlossene Dosen müssen an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, der für Sonnenlicht nicht zugänglich ist. Zusammen mit dem Gemüsemehl ist es auch gut erhalten, und Wanzen setzen sich nicht darin ab.
2. Die Verwendung von Salz. Gewöhnliches Speisesalz wird häufig für Konserven verwendet. In den zuvor hergestellten Gläsern sollte die erste Schicht mit Salz bedeckt werden, gefolgt von Knoblauchzehen ohne Schalen. Wenn Sie die Schichten auf diese Weise abwechseln, füllen Sie das gesamte Gefäß. Stellen Sie den geschlossenen Behälter in den für die Lagerung reservierten Platz.

Geschälter Knoblauch kann lange getrocknet werden, wenn er vorgetrocknet ist. Und in dieser Form nimmt dieses Produkt nicht viel Platz ein. Für diese Methode sind sogar die Knoblauchzehen, deren Verwendung bei anderen Lagerungsmethoden nicht akzeptabel ist. Zwiebel sollte in Scheiben geschnitten werden und die Schale entfernen. Als nächstes muss der Knoblauch gehackt werden.

In Anbetracht dessen, dass die Verwendung von Reibe und Mähdrescher zur Freisetzung von Saft führt, muss das Mahlen manuell durchgeführt werden. Dentalzähne sollten fein gehackt, auf einem Backblech ausgebreitet und in den Ofen gestellt werden. Die optimale Temperatur liegt bei 50-60 ° C. Beim mehrmaligen Trocknen müssen Sie die Tür öffnen und so die Belüftung durchführen. Rühren der Bodenmasse ist ebenfalls notwendig. Bestimmen Sie die Bereitschaft des Produkts anhand seiner Zerbrechlichkeit. Sie können diesen Knoblauch 1 Jahr in Papiertüten oder Gläsern aufbewahren.

Sie können Pulver aus einem getrockneten Gemüse mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer herstellen. Die Mischung durch ein Sieb geben. Wenn Sie nicht zu einem pulverisierten Zustand zermahlen können, bedeutet das, dass es schlecht getrocknet ist. Es muss zum Ofen zurückgeschickt werden.

Mit Mehl und Salz überzogener Knoblauch kann bis zu 5 Monate kühl und trocken gelagert werden.

Andere Beschaffungsmethoden

Um den Knoblauch zu retten, können Sie Butter verwenden. Bei der Verwendung wird das Gemüse schmackhafter und das Öl erhält einen angenehmen Knoblauchgeschmack. Gießen Sie in ein sauberes Glas mit geschältem Knoblauch gekochtes Gemüse oder Olivenöl.

Durch das Hinzufügen verschiedener Gewürze und getrockneter Kräuter erhält dieses Stück einen zusätzlichen Geschmack und Geschmack. Im Kühlschrank aufbewahren, darf dieses Produkt maximal 3 Monate betragen. Aufgrund des geringen Säuregehaltes des Knoblauchs und der Nichtverfügbarkeit von Sauerstoff im Öl ist das Wachstum von Bakterien möglich, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Um die Eignung von Knoblauchöl zu überprüfen, müssen Sie etwas getrockneten Knoblauch dazugeben und einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Wenn es ausgehärtet ist, verwenden Sie dieses Produkt nicht.

Das Gemüse bekommt einen interessanten Geschmack, wenn es in Wein eingelegt wird. Sie sollten nur trockene Sorten dieses Getränks verwenden, Sie können dies auch in Rot und Weiß. Zuerst wird das Glas mit geschälten Zähnen gefüllt, nicht mehr als die Hälfte des Fassungsvermögens, und dann mit Wein gefüllt. Banken schließen sich und legen sie an einem dunklen, kühlen Ort ab. Trotz der Tatsache, dass eingelegter Knoblauch bis zu 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, wenn die geringsten Anzeichen von Fäulnis auftreten, müssen Sie alles einschenken.

Konservierter Knoblauch sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, da günstige Bedingungen für das Aussehen von Schimmel geschaffen werden.

Essig kann anstelle von Wein verwendet werden. Wir putzen die Zähne von der Schale und legen sie in vorbereitete Gläser. Behälter mit Essig gefüllt, die Gefäße schließen und in den Kühlschrank stellen. Wenn mindestens eine Nelke anfing zu faulen, werden die übrigen nicht gelagert, sondern müssen weggeworfen werden. Die Lagerung kann innerhalb von 4 Monaten aufbewahrt werden.

Knoblauch kann in zerquetschter Form zubereitet werden, Sie erhalten ein universelles Gewürz für Speisen. Gemüse muss geschält und gehackt werden, dann muss es mit Salz im Verhältnis 1: 1 kombiniert werden. Sie können das Gewürz optional mit Ihren bevorzugten getrockneten Kräutern verdünnen. Die vorbereitete Masse in einen sauberen, trockenen Behälter geben und zur Lagerung in eine geschlossene Form legen. Haltbarkeit - 2 Monate.

Das Einfrieren ist eine der einfachsten und einfachsten Möglichkeiten, Nahrungsmittel zu ernten. Knoblauch ist keine Ausnahme. Außerdem kann das Einfrieren sowohl ganzen Zähnen als auch zerquetscht werden. Als Aufbewahrungsbehälter können Sie einen Behälter oder eine Folie verwenden. Fein geschnittene Nelken können in kleinen Portionen eingefroren werden.

Für Liebhaber dieses Gemüses ist die Zubereitung von Knoblauch die praktischste Option unter allen Zubereitungen. Es ist notwendig, aus einem Gemüse Brei zu machen und dann mit der doppelten Menge Olivenöl zu mischen. Diese Würzung sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als zwei Monate. Um die Knoblauchmasse länger für Lebensmittel geeignet zu halten, können Sie sie einfrieren.

Um den geschälten Knoblauch für den Winter zu retten, kann er mariniert werden. Es ist ratsam, kleine Banken zu verwenden. Sie benötigen:

• Knoblauch - 1 kg;
• Wasser - 600 ml;
• Essig - 60 ml;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Zucker - 0,04 kg;
• Salz - 0,004 kg;
• Piment, schwarz - 5 Stück;
• Fenchelsamen - 5 g

Erstens sollte das Gemüse eine halbe Stunde in kaltem Wasser liegen. Dieses Verfahren hilft, die Farbe zu erhalten. Andernfalls kann es während der Lagerung dunkler werden. Mehrere Dosen müssen sterilisiert werden. Am Boden der Behälter legen Sie die Gewürze und dann Knoblauchscheiben. Kochendes Wasser über die Ufer gießen. Berühren Sie den Behälter nicht für 20 Minuten und gießen Sie das Wasser anschließend wieder in die Pfanne.

Nachdem Sie Salz, Zucker und Lorbeerblatt hinzugefügt haben, lassen Sie die Marinade kochen und halten Sie das Feuer noch 1 Minute lang. Gießen Sie ihn erneut auf die Verpackung, fügen Sie Essig hinzu und rollen Sie ihn auf. In der umgekehrten Position, um vollständig abkühlen zu lassen, auf und um die Dosen, um eine wärmende Schicht zu erzeugen.

Eine Vielzahl von Möglichkeiten, geschälten Knoblauch zu lagern, ermöglicht Ihnen die Auswahl der am besten geeigneten Erntemethode. Es ist nur notwendig, die notwendigen Voraussetzungen für die Zubereitung, den Ernteprozess und die Lagerung von Gemüse einzuhalten.

Wie hält man geschälte Knoblauchzehen?

Wir verwenden Knoblauch als Würzmittel, um den Geschmack des Gerichts oft zu verbessern, manchmal bleiben einige geschälte Nelken unbrauchbar. Wie kann man geschälten Knoblauch sparen? Welche Speichermethoden gibt es? Das erfahren Sie aus unserem Artikel.

Wenn Sie nur wenige Zähne speichern müssen, können Sie den einfachsten Weg verwenden. Legen Sie sie in eine Plastiktüte und legen Sie sie in das Regal des Kühlschranks. Haltbarkeit - nicht mehr als eine Woche.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Knoblauch außerhalb des Kühlschranks zu lagern.

• Gläser sterilisieren und gut trocknen. Die gereinigten Zähne in die gekühlten Behälter streichen (sie dürfen nicht beschädigt werden) und sauberes, trockenes Mehl einfüllen. Bänke schließen die Capron-Abdeckungen fest und lagern sie an einem dunklen, kühlen Ort.
• Salz ist ein gutes Konservierungsmittel, das geschälten Knoblauch lange konservieren kann. Gießen Sie eine dicke Salzschicht auf den Boden eines jeden Behälters und legen Sie eine Knoblauchschicht darauf. Wechseln Sie das Salz und die geschälten Zähne ganz nach oben. Die oberste Schicht sollte Salz sein. Banken schließen und entfernen, um sie an einem dunklen, trockenen Ort zu lagern.
• Gläser zum Waschen und Sterilisieren. Füllen Sie den Behälter fast bis zum oberen Rand mit gereinigten Zähnen und gießen Sie Pflanzenöl, Sonnenblumen oder Olivenöl ein. Das Öl erhält den Geschmack von Knoblauch und kann zum Salatdressing verwendet werden.
• Würziges Gemüse kann eingelegt werden. Dazu die gereinigten Zähne in sterile Gläser füllen und Wein einschenken. Bewahren Sie sie unter dicht verschlossenen Deckeln an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Gehackter Knoblauch muss in Portionen in Lebensmittelfolie verpackt und im Gefrierfach eingefroren werden. Lagerzeit - bis zu sechs Monate.

Außerdem kann Knoblauch gewürzt werden, der dann zum Kochen verwendet werden kann.

• Den Knoblauch in einem Mixer schälen und klein schneiden.
• Salz- und Knoblauchpüree mischen (gleiche Mengen werden genommen).
• Sie können die getrockneten und gehackten Kräuter der Mischung beifügen und gründlich mischen.

Übertragen Sie die Mischung in ein sauberes, trockenes Glas, verschließen Sie sie mit einem festen Deckel und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf.

Geschälter Knoblauch kann auf verschiedene Arten gelagert werden. Alle sind „Arbeiter“, daher wird es nicht schwierig sein, den optimalen Weg zum Sparen zu wählen.

Wählen Sie aus den Besten, wie Sie Knoblauch für den Winter zu Hause aufbewahren können: im Kühlschrank oder in Banken?

Knoblauch ist eine großartige Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten. Es gibt einen würzigen Geschmack und desinfiziert Lebensmittel.

Es wird in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet, es ist in jeder Küche gefragt und es ist gut, dass Knoblauch gute Haltbarkeit hat.

Es wird lange gelagert und verschlechtert sich nicht, sondern nur unter allen Bedingungen. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Knoblauch zu Hause in einer Wohnung aufbewahrt.

Vorbereitung

Wie bereite ich Knoblauch für die Langzeitlagerung vor? Die Vorbereitung beginnt ab dem Zeitpunkt der Ernte.

Knoblauch ist in zwei Arten erhältlich. Der Zeitpunkt und die Merkmale der Sammlung hängen von ihnen ab:

• Frühling - eine Sorte, auch Sommerknoblauch genannt. Gesäubert, als seine Blätter gelb wurden und sich auf den Boden zu legen begann. Erntezeit bis Anfang August;
• Winter oder Winter - Ende Juli gesammelt. Es ist möglich, die Bereitschaft anhand mehrerer Anzeichen zu bestimmen: Gelbfärbung der Blätter, Ausdünnung der Schuppen, Risse in der Haut der Blütenstände.

Beim Graben von Knoblauch ist es wichtig, ihn nicht zu beschädigen, da beschädigte Köpfe nicht für eine Langzeitlagerung geeignet sind. Es ist besser, ihn mit einer Schaufel oder Mistgabel zu entfernen. Dann muss der Knoblauch unter der offenen Sonne oder unter einem Baldachin gründlich getrocknet werden.

Abhängig von der gewählten Methode zum Schneiden der Stiele (außer bei Lagerung in Zöpfen). Die Sicherheit von Knoblauch hängt lange von seiner Sicherheit ab.

Sie können nicht gehen:

• leere Köpfe;
• betroffen von Fäulnis oder anderen Krankheiten;
• zerkratzt, beschädigt, gehäutet.

Nachdem alle vorbereitenden Verfahren abgeschlossen sind, ist es an der Zeit, eine Speichermethode auszuwählen.

Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn ein Teil des Knoblauchs nicht für die Langzeitlagerung geeignet ist. In dieser Form können Nichtzustände getrocknet und als Gewürz verwendet werden. Sie können jedoch gefroren werden. Dies ist eine weitere gute Langzeitlagerung, die nicht vernachlässigt werden sollte.

Jede Hausfrau weiß, dass man Lebensmittel wie Zucchini, Kürbis, Paprika, Karotten und Zwiebeln und auch Knoblauch erfolgreich einfrieren kann.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Knoblauch zum Aufbewahren graben und zubereiten können:

Wie kann man Knoblauch für den Winter zu Hause aufbewahren?

Die Wahl des Standorts und der Verpackung

Knoblauch ist ein Rekordhalter unter den Gartenpflanzen für Langzeitlagerung.

In was und wie wird es nicht nur aufbewahrt: und in Säcken, in Banken usw. Gleichzeitig kann er den Winter über bis zur neuen Ernte liegen. Knoblauch dauert bis zum Frühling, sowohl in Wärme als auch in Kälte. Die Haltbarkeit unterscheidet sich geringfügig.

Wie lagert man Knoblauch in der Wohnung? Wo im Winter Knoblauch in der Wohnung lagern? Knoblauch speichern ist an mehreren Stellen möglich:

• im Keller (Unterfeld);
• im Kühlschrank;
• in jedem trockenen Raum;
• auf der isolierten Loggia oder dem Balkon.

Im Kühlschrank können Sie übrigens, insbesondere wenn Sie mehr als einen Kühlschrank haben, beispielsweise einen Kühlschrank und einen Gefrierschrank, erfolgreich Kürbis, Broccoli oder Blumenkohl aufbewahren.

Wie lagert man Knoblauch in einer Stadtwohnung? Der ideale Ort, um im Winter Knoblauch in der Wohnung zu lagern, wird als Keller betrachtet. Wenn das Haus also privat ist, gibt es wahrscheinlich einen solchen Ort.

Knoblauch wird gut im Kühlschrank aufbewahrt, nimmt aber dort Platz ein. Dies ist nicht immer bequem, aber wenn es keine anderen Möglichkeiten gibt, ist ein Kühlschrank eine Erlösung.

Wie man sich für die Aufbewahrung im Kühlschrank bitterroten Chili und bulgarischen Pfeffer vorbereitet, finden Sie in den einzelnen Materialien unserer Website.

In Kisten, Zöpfen, Strümpfen wird Knoblauch an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur aufbewahrt. Loggia eignet sich auch für Knoblauchvorräte in Drei-Liter-Gefäßen oder Kisten, wenn sie glasiert und isoliert sind.

Gemeinsame Optionen für Behälter, Behälter für die Konservierung von Knoblauch zu Hause:

Kisten: Der Knoblauch wird nicht gelöscht, er wird mit ganzen Köpfen in geeignete Kisten gelegt. Abhängig von den Vorlieben der Gastgeberin gepfeffertes Mehl oder Salz.

Boxen sind besser zu verwenden Sperrholz, sie müssen Schlitze oder Löcher für den Luftdurchtritt haben. In Kisten wird empfohlen, Zwiebeln zu stapeln und zu lagern. Körbe: Eine der einfachen Möglichkeiten, im Winter zu Hause Knoblauch zu retten. Knoblauchknollen in Körben gelegt und zu Hause aufbewahrt. Webkörbe schaffen eine ständige Möglichkeit der Luftzirkulation.

Die Körbe fühlen sich in den Bedingungen der Wohnung und den frischen Äpfeln wohl. Nylonstrumpfhosen oder -strümpfe Die "Oma" ist ein Aufbewahrungsverfahren für Knoblauch zu Hause im Winter. Es wurde schon lange verwendet, ist aber immer noch relevant.

Strümpfe hängen höher an den Stollen. Dies spart Platz in der Wohnung und Knoblauch wird lange aufbewahrt. Strümpfe werden oft in Strümpfen gelagert. Banken Wie kann man im Winter in Banken Knoblauch zu Hause lagern? In den Drei-Liter-Gläsern gefaltet als roher und geschälter Knoblauch. Er wird dort in reiner Form gehalten, in Salz, Öl.

Banken machen im Kühlschrank oder auf dem Balkon nach. Halten Sie die Kunststoffabdeckungen je nach Inhalt offen oder schließen Sie sie. In den Banken wird die Heckenrose auch für die Winterlagerung gelagert. Spieß: Manche ziehen es vor, Knoblauch ohne Verpackung zu lassen. Exit - Lagerung in Zöpfen. Knoblauchstiele werden mit einem Seil oder einer Schnur verflochten.

Ein solches Geflecht kann nicht nur eine Möglichkeit sein, Knoblauch zu konservieren, sondern auch eine hervorragende Ergänzung des Inneren. Übrigens hat sicher jeder gesehen, der mindestens einmal im Leben und Zwiebelspucke gesehen hat, sie weben für das richtige Trocknen des Gemüses.

Knoblauch sollte für jede Lagerungsmethode perfekt getrocknet sein. Der Aufbewahrungsort muss trocken sein, andernfalls kann das Eindringen von Feuchtigkeit den gesamten Knoblauch beschädigen.

Meisterkurs zum Weben von Knoblauchzöpfen oder Kränzen in diesem Video:

Die Tatsache, dass Knoblauch eine ausgezeichnete Würze ist, ist allen bekannt. Wussten Sie, dass es auch für andere Zwecke verwendet wird?

Lesen Sie im Detail, wie Sie Spinnmilben auf Innenblumen mit Knoblauch entfernen können.

Optimale Bedingungen

Knoblauch ist eine einzigartige Pflanze, die den Lagerbedingungen nicht gerecht wird. Es kann den ganzen Winter über perfekt erhalten werden, sowohl in Wärme als auch in Kälte.

Es gibt jedoch noch Einschränkungen:

• Bei Lagerung in Wärme liegt die optimale Temperatur zwischen +15 und +20 ° C.
• Kühllagerung ist bei Temperaturen von +2 bis +4 ° C möglich.

Die Luftfeuchtigkeit kann jedoch im Bereich von 50 bis 80% liegen, was ein ziemlich großes Intervall ist.

Wege

In Banken

Eine der beliebtesten Möglichkeiten für viele Hausfrauen ist die Lagerung von Knoblauch in Gläsern.

Die Überwinterung von Knoblauch in Banken wird in mehreren Schritten vorbereitet:

1. Zerlegen Sie die Köpfe an den Zähnen.
2. Trocknen Sie sie etwa 5 Tage bei Raumtemperatur.
3. Knoblauchzehen in Gläser geben.
4. Den Deckel nicht schließen, an einem trockenen Ort aufbewahren.

Im Kühlschrank

Kann ich Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren? Kühlschrank - Rettung in Sachen Lebensmittelsicherheit. Traditionell halten Hausfrauen Kürbisse, Broccoli, Paprika, Blumenkohl und anderes Gemüse im Kühlschrank.

Um Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren zu können, benötigen Sie:

1. Trockne die Köpfe gut ab.
2. Falten Sie sie in Papiertüten.
3. Falls gewünscht, mit Salz oder Zwiebelschale bestreuen.
4. Im Kühlschrank getrennt von anderem Gemüse aufbewahren.

Zwiebelschalen können auch Karotten perfekt konservieren.

Wie man Knoblauch in diesem Kühlschrank im Kühlschrank aufbewahrt:

In Salz

Geliebt von vielen Hausfrauen Weg. Für die Lagerung von Knoblauch in Salz benötigen Sie:

1. Bereiten Sie den Knoblauch für die Lagerung vor: sortieren, trocknen.
2. Nehmen Sie die Boxen aus Sperrholz.
3. Fügen Sie Salz unter den Kästen hinzu.
4. Legen Sie eine Reihe von Knoblauch.
5. Mit Salz bedecken.
6. Setzen Sie eine weitere Reihe an die Spitze.

Solche Reihen können bis zu 4-5 in einer Box angeordnet werden. Knoblauch in Salz ist gut in Gläsern gelagert.

In einem Fleischwolf gedreht

Wenn sich die Köpfe verschlechtern, um das gesamte Erntegut zu retten, wenden Sie diese Lagermethode an. Dafür:

1. Sie entscheiden sich für gute Zähne und verwöhnen Scheiben.
2. Knoblauch schälen.
3. Mahlen Sie mit einem Fleischwolf.
4. Salz
5. Banken einsetzen.
6. Banken mit Kunststoffdeckeln schließen.
7. In den Kühlschrank stellen.

Diese Option eignet sich nicht nur für Schäden an der Ernte, sondern auch als eine von vielen Lagermethoden. Wenn die Ernte sehr reich ist, sollten Sie etwas Knoblauch lagern. Diese Knoblauchmasse kann auch zur Notfallkonservierung einiger Produkte vor Verderb verwendet werden, beispielsweise in der Hütte.

Der Nachteil dieser Methode ist eine kurze Haltbarkeit. Der Vorteil ist jedoch, dass immer eine Knoblauchmasse bereitsteht.

In gereinigter Form

Geschälter Knoblauch sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur so wird es in seinem natürlichen Zustand nicht lange lügen. Um die Haltbarkeit dieses Knoblauchs zu erhöhen, kann man ihn in ein Glas geben und Öl einfüllen.

Eine Alternative ist, geschälten Knoblauch in einem sterilisierten Glas aufzubewahren. Dazu saubere, trockene Knoblauchzehen in einem vorsterilisierten Glasgefäß, den Plastikdeckel schließen und in den Kühlschrank stellen.

In Öl

Die Methode ist einfach:

1. Die Knoblauchzehen schälen.
2. Gießen Sie ein wenig in das Glas, um es zu probieren: Oliven, Sonnenblumen usw.
3. Den Knoblauch in einem Butterglas fest falten.
4. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Diese Methode kann auch zum Speichern von grünen Zwiebeln verwendet werden.

In Stofftaschen

Nehmen Sie Stoffbeutel, die Sie sich von den Überresten unerwünschten Stoffes nähen können. Säcke in starker Konzentration in Kochsalzlösung eintauchen. Danach trocken. In den "salzigen" Säcken falteten Knoblauchköpfe. Salz drang in das Gewebe ein, wodurch pathogene Bakterien behindert werden. Knoblauch wird lange dauern.

Trockenes Gemüse wie Brokkoli oder Keilkohl können Sie übrigens in Stofftaschen aufbewahren.

In Paraffin

Die Methode ist ungewöhnlich, aber effektiv. Knoblauchköpfe tauchten in geschmolzenes Paraffin ein. Er bedeckt sie und friert ein. Knoblauch in einer Paraffinschale wird etwa sechs Monate gelagert. Dieselbe Verarbeitungsmethode wird für die Lagerung von Gladiole verwendet.

In Mehl

Knoblauch wird in Drei-Liter-Gefäße mit den Köpfen in die Position gebracht, in der sie im Garten gewachsen sind. Gießen Sie jede Reihe Knoblauchmehl. Solche Banken sind an einem kühlen Ort offen gehalten: im Kühlschrank oder auf dem Balkon.

In Sägemehl

Anstelle von Salz und Mehl wird Knoblauch mit frischem Sägemehl gegossen. Besser ist es, wenn es sich um Sägemehl aus Nadelholz handelt. Gleichzeitig wird Knoblauch in Sperrholzkisten oder Kisten gelegt und an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahrt. Übrigens lagern viele Hausfrauen erfolgreich Möhren in Sägemehl.

Wie hält man Knoblauch bis zum Frühjahr zu Hause? 12 Möglichkeiten, Knoblauch in diesem Video zu lagern:

Lagerzeit

• Gemahlener Knoblauch wird nicht länger als 2 Monate gelagert.
• In Mehl, Salz, Sägemehl, Paraffin, Leinensäcken, abhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit - etwa 5 Monate.
• In Öl - maximal 3 Monate.
• Im Kühlschrank in Papiertüten - ca. 3 Monate.
• in der Bank unbehandelte Nelken für ca. 3 Monate gelagert.

Eigenschaften

Wenn die Wahl, Knoblauch zu Hause zu lagern, auf das Flechten von Zöpfen zurückzuführen ist, kann nur Frühlingsknoblauch verwendet werden. Es ist absolut für alle Methoden geeignet, auch zum Aufhängen von Strümpfen bei Raumtemperatur.

Dürfen Zwiebeln und Knoblauch im Winter zusammen gelagert werden? Speichern Sie Zwiebeln und Knoblauch können zusammen sein.

Der beste Behälter dafür sind Sperrholzkisten mit Luftlöchern.

Zwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln in einen solchen Kasten geben und am besten auf einen beheizten Balkon stellen.

Außerdem können Sie Zwiebelsäcke, die mit Salz getränkt sind, Zwiebeln und Knoblauch zusammen lagern. Für solche Zwecke sind auch Kartons geeignet. Legen Sie sie an einen kühlen Ort.

So wird Knoblauch zu Hause gut aufbewahrt. Unter all den verschiedenen Möglichkeiten findet jede Gastgeberin das Beste für sich. Knoblauch ist bereit, den ganzen Winter über unter so unterschiedlichen Bedingungen zu liegen, dass Sie für eine große Ernte mehrere Methoden gleichzeitig anwenden können. Vorbehaltlich aller Anforderungen ist Knoblauch für immer im Haus.

Knoblauch für den Winter: Ernte, Vorbereitung und Lagerung der Ernte zu Hause

Es gibt viele Möglichkeiten, Knoblauch für längere Zeit zu lagern. Der einfachste Weg ist, ihn in einem speziell ausgestatteten Lager mit ganzen Köpfen aufzubewahren. Und Sie können nützliche Vorbereitungen treffen, deren Vorbereitung ein Minimum an Zeit erfordert. Erfahren Sie, wie Sie die Knoblauchernte zu Hause ordentlich ernten und lagern, um Bestände das ganze Jahr über zu verwenden.

Frühling oder Winter?

Bevor Sie lernen, Knoblauch bis zum Frühjahr zu retten, sollten Sie die biologischen Eigenschaften des Gemüses verstehen. Sie müssen in Zukunft berücksichtigt werden.

Knoblauch ist zwei Arten - Frühling oder Winter. Für Sorten des ersten Typs sind folgende Merkmale charakteristisch:

• das vorherrschende Fehlen von Pfeilen, obwohl die Sorte „Gulliver“ mit Pfeilen versehen ist;
• eine große Anzahl von Zubkov in einem kleinen dichten Kopf ("Gulliver" hat nur 3-5 Zähne);
• durchschnittliche Erträge (0,3-0,9 kg / m²).

Frühlingsknoblauch keimt nicht lange, da er lange Zeit nicht benutzt wird. Es ist genetisch verlegt, was es ermöglicht, Knoblauch in einer Wohnung leicht zu lagern, ganz zu schweigen von den vielfältigen Möglichkeiten in einem Privathaus.

Winter-Knoblauchsorten sind unterschiedlich. Es ist typisch für sie:

• Werfen von Pfeilen, die bei der Kultivierung abgeschnitten werden müssen (es gibt jedoch auch Sorten ohne Pfeil, z. B. „Bogolepovsky“);
• die Bildung großer Köpfe mit mehreren Zähnen;
• große Erträge (bis zu 2,5 kg pro m²).

Wintersorten sind lagerfähig. Herbstpflanztermine deuten auf ein frühes Keimen der Zähne hin. Obwohl es auf die Vielfalt ankommt.

Argumentiert, dass der Knoblauch im Frühling besser ist als der Winter. Ja, der Großteil der Frühjahrssorten wird 10 Monate gelagert (unter den Winterkulturen gibt es keine einzige Sorte), sondern beispielsweise die Frühjahrssorte:

• Abrek ist nur 6-7 Monate haltbar;
• "Ershovsky" und "Porechye" liegen nicht mehr als 7;
• "Victorio" - maximal 8 Monate.

Wintersorten sind jedoch von guter Haltbarkeit:

• 5 Monate: „Zum Gedenken an Jerschow“, „Himmlisch“, „Triumph“;
• 6 Monate: Agat, Altair, Amethyst, Vyatskiy, Demidov, Granat, Elizar, Karinaka, Komisar, Azure, Odintsovsky-Jubiläum, Onyx, Opal, Parus, Podmoskovny, Sarmat, Jubiläum 07;
• 7 Monate: "Gladiator", "In Andenken an Novichkov";
• 8 Monate: "Deutsch", "Kasmal", "In Andenken an Alekseeva";
• 9 Monate: "Belozerovsky", "Otradninsky plus".

Zu einer bestimmten Sorte gehört jedoch nicht, dass die Lagerung von Knoblauch zu Hause zu 100% erfolgreich sein wird. Dazu ist es notwendig, die Ernte richtig zu ernten, vorzubereiten und optimale Bedingungen für die Einsparung des Gemüses zu schaffen.

Wissen Sie das...

Für Knoblauch gibt es keine Zoneneinteilung. Alle Sorten des Registers der Zuchterfolge sind für alle Regionen geeignet.

Besonderheiten bei der Ernte von Gemüse

Um den Knoblauch zu retten, bereitet er in den Wintermonaten keine Schwierigkeiten. Er muss ordnungsgemäß aus dem Garten geholt werden.

Timing

Bei den Wintersorten beginnt die Erntezeit im Juli. Das ungefähre Datum ist das 12., aber alles hängt von der Region, den klimatischen Bedingungen und der Anbautechnologie ab.

• In südlichen Breitengraden drängt der heiße und trockene Sommer die Gärtner zur frühen Ernte.
• In den nördlichen Gebieten werden diese Arbeiten zum Monatsende ausgeführt.

Wie kann man die Bereitschaft von Knoblauch zum Sammeln bestimmen? Sehr einfach. Bei Wintersorten werden die unteren Blätter zu dieser Zeit gelb und trocken, der Kopf ist voll ausgebildet, das Abdeckhemd ist trocken, kräftig und matt geworden. Dieser Zustand der Zwiebeln zeigt an, dass es an der Zeit ist, das Gemüse auszugraben.

Rat des Tages

Lassen Sie ein Paar Pfeile, um sich nicht zu irren. Sobald die Schuppen auf den Zwiebeln platzen, kann der Knoblauch geerntet werden.

Frühlingsknoblauch bleibt länger im Boden. Es reift von Ende Juli bis Anfang September. Ein Signal für die Reinigung ist die vollständige Lagerung und Trocknung der Oberteile.

Vermeiden Sie Risse an den Köpfen. Dies wirkt sich nachteilig auf die Speicherergebnisse aus. Wenn nötig, ist es besser, den Knoblauch früher zu entfernen, da er bis zum Winter „schläft“.

Technologie

Erfahrene Gärtner wissen, dass die erfolgreiche Lagerung der Ernte mit der richtigen Ernte beginnt.

1. Um die Köpfe leichter aus dem Boden zu ziehen, heben Sie sie mit einer Mistgabel oder Schaufel an, nehmen Sie sie an den Stielen und schütteln Sie den Boden von den Wurzeln.
2. Die Ernte in kleinen Bündeln direkt auf dem Bett falten und 3-5 Tage trocknen lassen. Wenn sich während dieser Zeit das Wetter ändert und es zu regnen beginnt, bewegen Sie den Knoblauch unter einem Schuppen oder in einem warmen, trockenen Raum: eine Scheune, eine Sommerküche, eine Garage, ein Dachboden, eine Veranda usw.
3. Nach dem Trocknen führen Sie die Reifung so durch, dass alle nahrhaften Kunststoffelemente von oben auf die Zähne übertragen werden. Dazu Knoblauch, ohne zu schneiden, 3-4 Wochen an einem trockenen Ort aufhängen.
4. Nach dieser Zeit schneiden Sie die Wurzeln 3 mm von unten und die Stiele bis auf eine Höhe von 5 bis 10 cm ab Wenn Sie die Knoblauchköpfe in Zöpfen halten möchten, müssen Sie die Oberteile nicht schneiden.
5. Wählen Sie für die Lagerung starke und gesunde Zwiebeln großer Größe. Kleiner, bei der Reinigung beschädigter, mit Krankheiten und Schädlingen befallener Kopf entsorgen oder in naher Zukunft verwenden.

Rat des Tages

Bei Regenwetter keinen Knoblauch graben. Rohe Köpfe haben mehr Chancen, den Frühling zu verderben und nicht zu erreichen.

2 Winterlager

Es gibt zwei Möglichkeiten, Knoblauch zu Hause aufzubewahren: kalt und warm. Unabhängig von der Art und Weise, wie Gemüse im Winter gelegt wird, lohnt es sich, die richtigen Bedingungen zu schaffen.

Folgende Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind notwendig, um Knoblauch zu konservieren:

• in der kalten Version: 2-4 ° C und 70-80%;
• mit warmen einsparungen: 16-20 ° C und 50-65%.

Es ist auch erforderlich, Bestände vor dem Licht zu verbergen, da dies das Keimen der Zähne bewirkt. Dies ist besonders für Wintersorten wichtig, auch wenn die Ernten im Frühling nicht schaden.

Nun, wo Sie im Winter Knoblauch in Ihrem Zuhause aufbewahren können:

• Der beste Ort, um Gemüse zu retten, gilt als Keller oder Keller. Wenn er belüftet ist und in extremer Kälte nicht einfriert, falten Sie den Knoblauch sicher dort. Im Keller entsteht das notwendige Mikroklima, um die Frische der Produkte zu erhalten.
• Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsindikatoren, die den empfohlenen nahekommen, befinden sich auch in isolierten Hallen, Garagen und Sommerküchen.
• Sie können die Veranda zu Hause oder auf dem Dachboden nutzen. Der Nachteil bei der Auswahl eines solchen Ortes an einem Ort besteht darin, dass Sie die Produkte sorgfältiger überwachen und die Bestände während eines Kälteeinbruchs erwärmen müssen.

Viel weniger Möglichkeiten für diejenigen, die in einer Stadtwohnung wohnen. Zu Ihrer Verfügung stehen:

• beheizter Balkon;
• Speisekammer;
• falls vorhanden, Vestibül.

Die Bedingungen dort sind nicht die besten, aber durchaus akzeptabel.

Wissen Sie das...

Einige Berater empfehlen, die Wurzeln zu kauterisieren oder zu entfernen, damit der Knoblauch nicht keimen kann. Sinnlose Übung. Wenn dies ein Merkmal der Sorte ist, mit oder ohne Wurzeln, wird das Gemüse noch keimen. Wenn Sie den Kopf jedoch zu sehr beschädigen, wird er sicher faulen.

5 Möglichkeiten, frisch zu lagern

Wenn die Ernte gesammelt, vorbereitet und ein Ort für sie ausgewählt wird, muss noch die Art der Lagerung festgelegt werden. Es hängt alles von den verfügbaren Fähigkeiten und der Menge des zugesagten Produkts ab. Es gibt auch Unterschiede in der Erhaltung des Frühlingsknoblauchs und des Winters. Ardent kann mit einer Sense aufgehängt werden und wird bis zum Frühjahr eine großartige Designer-Dekoration der Küche sein. Der Winter wird nur kalt bleiben.

Und jetzt Möglichkeiten, Knoblauch zu lagern. Wählen Sie die am besten geeignete unter Berücksichtigung der Möglichkeiten Ihrer "Lagerung":

1. In Boxen, Boxen. Falten Sie das Gemüse in kleine Schachteln: Holz, Plastik oder Pappe. Die Methode eignet sich für geräumige Räume wie Keller, Keller, Loggien, Schuppen usw.
2. In den Gemüsegruben. Graben Sie ein Loch im Bereich unter der Gefriertiefe des Bodens. Wickeln Sie jeden Kopf in Papier und falten Sie ihn in 1-kg-Plastiktüten. Das verpackte Erntegut absenken und mit Erde abdecken. Top Kritzeln Sie trockenes Blatt, Lapnik oder Stroh.
3. In Strümpfen, Netzen. Falten Sie die Köpfe in Nylonstrümpfen oder Gemüsennetzen. Hängen Sie sie an Haken oder legen Sie sie horizontal aus. Dies ist der einfachste und einfachste Weg, um Knoblauch zu Hause aufzubewahren.
4. In Paraffin. Um zu verhindern, dass das Gemüse austrocknet, tauchen Sie jeden Kopf in geschmolzenes Paraffinwachs ein. Nach dem Trocknen bildet es eine dichte Kruste, wodurch die Frische der Produkte erhalten bleibt. Alternativ können Sie natürliches Bienenwachs verwenden.
5. In Zöpfen. Knoblauch unbeschnittenen Laden nur in Zöpfen. Nehmen Sie die Köpfe und weben Sie sie für 10-15 Stücke zusammen. Verwenden Sie es wie in dem Video unten, um die Stärke zu erhöhen. Halten Sie das Werkstück in der Schwebe und fressen Sie den Kopf einfach mit einem Messer.

Es gibt auch eine gute Gelegenheit, Knoblauch im Kühlschrank aufzubewahren. Da nicht viel Platz darin ist, ist es besser, einen Nichtstandard dort zu behalten. Wir werden jetzt darüber reden.

Lagerung von geschältem Knoblauch

Knoblauch kann unter Umständen nicht vollständig sein, sondern auch ganze Zähne sowie in zerquetschter Form. Hierfür eignen sich beliebige Nelken: klein und groß, Frühling und Winter, aber nicht verwöhnt. Das von der Mikroflora betroffene Produkt ist nicht essbar und sollte entsorgt werden.

Je nach Rezeptur und nachfolgender Verwendung wird der Sockel von Hand oder in einem Fleischwolf zerkleinert.

Das Vorhandensein eines Konservierungsmittels ist eine Voraussetzung für die Langzeitkonservierung von geschältem Knoblauch. In seiner Eigenschaft kann handeln:

• Nahrung (Salz, Mehl);
• Flüssigkeiten (Öl, Essig, Zitronensäure, Wein);
• niedrige Temperatur

Hinweis der Gastgeberin

Die Verarbeitung des Produkts beginnt und beendet einen Tag. Wenn die Zähne gereinigt sind, dürfen sie nicht stark trocknen, was bei Raumtemperatur sehr schnell geschieht.

Moderne Methoden

Das Hauptfach des Kühlschranks wird auf einer Temperatur aufbewahrt, die zum Aufbewahren von Knoblauchrohlingen geeignet ist. Dort sind sie immer zur Hand, ihr Zustand ist leicht zu verfolgen. Da es sich um das Garen von Halbzeug ohne Wärmebehandlung handelt, ist dies von größter Bedeutung.

Bewahren Sie Knoblauch im Gefrierschrank auf. Gemüse kann ohne Qualitätsverlust eingefroren werden. Wenn Sie einen Bulk-Gefrierschrank haben, können Sie diesen Vorteil nutzen.

Bewahren Sie den geschälten Knoblauch auf verschiedene Arten im Kühlschrank auf. Versuchen Sie es mit einer kleinen Menge und wählen Sie die für Sie passende Option:

1. Ganze Zähne in Pflanzenöl erhalten. Nehmen Sie ein sauberes Glas und füllen Sie es fast bis zum Rand mit gewaschenem und getrocknetem Knoblauch. Füllen Sie das Produkt mit kaltem Olivenöl oder Sonnenblumenöl. Die Flüssigkeit muss den Inhalt vollständig abdecken. Gewürze und Kräuter hinzugeben, wenn gewünscht, Gläser mit Deckel verschließen und kühl stellen. Verwenden Sie Zähne zum Kochen und Butter zum Salatdressing.
2. Marinieren Sie die Zähne in Essig oder Wein. Bereiten Sie die Knoblauchbehälter wie in der ersten Version vor. Dann gießen Sie sie mit dem gewählten Konservierungsmittel. Wein kann beliebig, rot oder weiß, aber trockener genommen werden - so hält das Produkt länger. Legen Sie die Rohlinge in den Kühlschrank. Wie im ersten Rezept können Sie beide Zutaten verwenden - Zähne für das Essen und Flüssigkeit zum Marinieren von Fleisch.
3. Den gehackten Knoblauch mit Salz oder Öl mischen. Ziehen Sie das Hemd von der Unterseite ab, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und lassen Sie es trocknen. Hackfleisch durch einen Fleischwolf. Fügen Sie der Masse 1: 1 Salz oder Öl hinzu. Falten Sie den Zuschnitt in kleine saubere Gläser, schließen Sie ihn fest und lassen Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Es ist auch erlaubt, trockene Gewürze und Kräuter zu verwenden.
4. Frieren Sie den Knoblauch im Gefrierfach ein. Verwenden Sie als Behälter Kunststoffbehälter, Reißverschlusstaschen oder Folien. Ganze trockene Zähne einfach in die Packung legen und an die Kamera senden. Wenn geschnitten werden muss, das Gemüse mit einem Messer vorhacken. Nehmen Sie im Winter ggf. das Werkstück heraus und verwenden Sie es bestimmungsgemäß.

Im Kühlschrank liegen Knoblauch-Fertiggerichte mehrere Monate im Tiefkühlschrank bis zur nächsten Ernte.

Hinweis der Gastgeberin

Berechnen Sie vor der Ernte von geschältem Knoblauch die für einen Winter benötigte Produktmenge. Gemüsekonserven werden zwar lange gelagert, können aber nicht mehrere Jahre gekocht werden.

Alte Rezepte

Wenn sich die Größe des Kühlschranks nicht für das gesamte Volumen der gereinigten Zähne eignet, können Sie andere bewährte Methoden anwenden. Die Herrin behielt den Knoblauch vor dem Aufkommen der Technologie.

Bedenken Sie jedoch, dass nicht alle modernen Sorten dafür geeignet sind. Versuchen Sie, zunächst eine kleine Menge vorzubereiten, um nicht alle Bestände zu verlieren.

Sie benötigen ganze Zähne, Gläser, Lebensmittelbehälter oder Sperrholzkisten sowie Konservierungsmittel - Salz oder Mehl.

1. Im Mehl. Füllen Sie sterile Gläser mit Knoblauch und gießen Sie Mehl über die Schichten. Verschließen Sie den Behälter mit einem festen Verschluss oder Schraubverschluss. Stellen Sie sicher, dass das Mehl keine Fehler aufweist, da dies das Werkstück beschädigen kann.
2. In Salz. Wenn Sie sich entscheiden, die geschälten Zähne in Salz zu lagern, tun Sie dies wie im ersten Fall. Nehmen Sie den Behälter und gießen Sie den Knoblauch mit einem Konservierungsmittel ein, damit das Gemüse vollständig geschlossen wird. In Salz liegt das Produkt sehr lange frisch.

Es bleibt zu sagen, wo der geschälte Knoblauch aufbewahrt werden sollte. Hierfür passen trockene, kühle Räume: ein Schrank, ein Balkon oder eine Veranda zu Hause.

Rat des Tages

Wenn Sie das Produkt an einem unbeheizten Ort lassen, beachten Sie die Wettervorhersage. Entfernen Sie die zu erhitzenden Behälter, wenn die Temperatur unter Null fällt. Verschließen Sie auch die transparenten Gläser mit einem dicken Tuch vor Licht.

Und zum Schluss noch eine Meisterklasse des Küchenchefs: 3 Möglichkeiten, den Knoblauch schnell zu reinigen.

Die Lagerung von Knoblauch ist überhaupt nicht schwierig. Wählen Sie in der Praxis die beste Option und verwenden Sie das ganze Jahr über das Ergebnis ihrer Arbeit.

Wie man geschälten Knoblauch aufbewahrt (im Kühlschrank und auf andere Weise)

Gepostet von: admin in the Garden 31.07.2018 0 120 Aufrufe

Dieses wohlriechende Produkt wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet und verleiht ihnen einen wohlbekannten Geschmack und einen charakteristischen Geruch. Daher überrascht es nicht, dass die bereits gereinigten Zähne häufig nicht verwendet werden. Wirf sie natürlich raus, sorry. Ja, und es lohnt sich nicht, denn es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sie zu retten, ohne den Geschmack zu verlieren. Mit ihrer Hilfe können Sie das Produkt nicht nur speichern, sondern gezielt lagern.

Wie lagert man geschälten Knoblauch im Kühlschrank?

Bevor Sie Knoblauch in den Kühlschrank legen, müssen Sie sich an die wichtigsten Lagerungsregeln erinnern, deren Umsetzung dazu beitragen wird, nicht nur das Produkt, sondern auch die in seiner Zusammensetzung enthaltenen nützlichen Eigenschaften zu erhalten.

• es ist notwendig, nur gesunde und hochwertige Zähne zu nehmen, ohne die geringsten Anzeichen von Fäulnis, Windelausschlag und unangenehmen Gerüchen zu haben;
• Sogar der Knoblauch, der mit all den Tricks geerntet wird, wird möglicherweise für den Gebrauch ungeeignet, so dass er regelmäßig kontrolliert werden muss und ein von fäulnisaktiven Bakterien oder Pilzen befallener Stoff ohne Mitleid weggeworfen werden muss.
• Frischer Knoblauch darf nicht in Polyethylen (einschließlich Verpackung) aufbewahrt werden, ohne frische Luft zuzuführen, da die angesammelte Feuchtigkeit sicherlich zum Auftreten von Schimmelpilzen führt.

Es ist am besten, die Köpfe oder Scheiben in eine Papiertüte zu legen, ohne den Luftzugang zu blockieren, und sie in die hintere Ecke des Kühlschranks schicken. Geschälter Knoblauch kann also einen Monat frisch bleiben und warten, bis er an der Reihe ist. Es sei daran erinnert, dass benachbarte Produkte das spezifische Aroma einer solchen Vorform aufnehmen können.

Dies ist vielleicht der effektivste Weg, um Knoblauch lange gesund und lecker zu halten.

Dafür benötigen Sie:

• Glasgefäß;
• Pflanzenöl (andere Arten können verwendet werden: Olivenöl, Leinsamen usw.);
• ein dunkler Ort, wo die Sonnenstrahlen nicht eindringen.

Das Verfahren ist wie folgt:

1. Bänke sollten gründlich mit heißem Wasser und Reinigungsmittel gespült werden, um Schmutz und Gerüche zu entfernen. dann vollständig trocknen lassen.
2. Danach den Knoblauch schälen. Es ist möglich, ganze Köpfe und Scheiben zum Lager zu senden.
3. Legen Sie den Knoblauch in ein trockenes Glas und gießen Sie das Öl so ein, dass die Nelken vollständig bedeckt sind.
4. Solch ein Rohling, an einen dunklen Ort zu legen; Verwenden Sie das Produkt nach Bedarf.

Ein schöner Bonus ist, dass das Öl das spezifische Knoblaucharoma allmählich aufnimmt und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden kann. Zum Beispiel zum Anrichten von Salaten. Dies ist eine einfache und bequeme Methode, die keine Kosten, Zeit und Mühe erfordert.

Kann ich Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren? Natürlich kannst du; und besser in gefrorener Form. Dies ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, um eine langfristige Lagerung des Produkts zu gewährleisten, ohne seinen Geschmack zu beeinträchtigen.

Der Aktionsplan ist extrem einfach: Nehmen Sie einen sauberen, neuen Plastikbeutel, einen Lebensmittelbehälter oder eine Folie mit. Knoblauch hineingeben und in den Gefrierschrank legen. Es ist am besten, die niedrigste mögliche Temperatur einzustellen. Wenn die Gastgeberin einige Nelken nehmen muss, können sie von der Gesamtmasse abgebrochen werden und bei Raumtemperatur auftauen. Es wird nicht empfohlen, kochendes Wasser gleichzeitig zu verwenden - es wird Vitamine und andere nützliche Substanzen abtöten (z. B. flüchtige Produktion)!

Dazu benötigen Sie ein Glas mit Deckel (Eisen oder Kunststoff), das zuvor sorgfältig sterilisiert und getrocknet wurde. Legen Sie den geschälten Knoblauch auf die Unterseite. Top muss Mehl gegossen werden, um sicherzustellen, dass keine Würmer und andere Parasiten vorhanden sind. Als nächstes wird das Gefäß mit einem Deckel verschlossen und an einem trockenen Ort aufbewahrt (Raumtemperatur ist für diese Aufbewahrungsmethode durchaus geeignet). Sie können sich nicht um das Mehl kümmern - die im Knoblauch enthaltenen Phytonzide werden alle Parasiten davon abschrecken. Richtig, es erhält einen bestimmten Geruch.

Salz ist ein von der Natur gegebenes Konservierungsmittel. Es wurde lange verwendet, um verschiedene Produkte zu lagern. Jede Kapazität wird benötigt: Dose, Lebensmittelbehälter usw. Salz wird auf den Boden gegossen, Knoblauch wird hineingelegt und es gibt wieder reichlich Salz. Sie können also mehrere Schichten erstellen. Es ist besser, einen solchen Block an einem trockenen Ort zu lagern, wo die Sonnenstrahlen nicht fallen. und erhalten Sie duftende Scheiben, wenn sie benötigt werden.

Sie benötigen eine Glasflasche (die Nelke muss durch den Hals kriechen). Darin legen Sie die geschälten Scheiben ab, die nicht mehr als die Hälfte des Volumens benötigen. Dann gießen Sie den Wein - egal welche Sorte; Weiß oder Rot - Hauptsache, es war trocken. Auf diese Weise eingelegter Knoblauch hat einen interessanten Geschmack. Es ist erlaubt, anstelle von Wein natürlichen Essig zu verwenden (muss nicht verdünnt werden). In diesem Fall ist das Produkt jedoch etwas scharf und würzig.

Eine weitere interessante Aufbewahrungsoption ist die Herstellung von Salz aus Knoblauch, das dann als aromatisches Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden kann. Um es herzustellen, sollten Sie jede Nelke gründlich reinigen und trocknen. Dann müssen die resultierenden Rohmaterialien auf eine beliebige geeignete Weise zerkleinert werden (z. B. unter Verwendung einer Kaffeemühle). Das resultierende Pulver wird mit Salz und verschiedenen Gewürzen (Basilikum, gemahlener Pfeffer, Curry, Sellerie usw.) im Verhältnis 1: 1: 1 zu einer homogenen Zusammensetzung vermischt. In einem trockenen, fest verschlossenen Glas aufbewahren.

Kartoffelbrei ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man Knoblauch im Kühlschrank lagern kann, ohne dabei Geschmack, Geruch und vorteilhafte Eigenschaften zu beeinträchtigen. Richtig, es wird bereits in Form einer Sauce sein, die mit Fleisch- und Fischgerichten serviert werden kann. Knoblauchscheiben sollten zu Brei zermalmt werden (ein Mixer oder eine Spezialpresse kann diese Aufgabe perfekt ausführen) und dann mit kaltgepresstem Olivenöl vermischt werden. Der Geschmack dieser Sauce wird sehr lecker! Es ist nicht empfehlenswert, mehr als eine Woche zu speichern.