Amaranth: Fotos, Beschreibungen, Sorten, Anbau und Pflege

Amaranth: Fotos, Beschreibungen, Sorten, Anbau und Pflege. Die Pflanze Amaranth oder Shchiritsa (Amaránthus) - dekorative mehrjährige oder einjährige weit verbreitete unprätentiöse Pflanze. Die grasbewachsene Kultur wächst sowohl auf freiem Feld als auch zu Hause gut.

Beschreibung Amarant und Optionen für den Einsatz in der Landschaftsgestaltung

Charakterisiert durch die Bildung kleiner Blüten, die in ziemlich dicken und sehr attraktiven Blütenständen spiciform-panikuliert gesammelt werden. Alle Arten und Sorten gehören zur Familie der Amaranthaceae.

Stammteil kann sowohl einfach als auch verzweigt sein. Die Blätter sehen auch sehr attraktiv aus und können rautenförmig, lanzettlich oder eiförmig sein. Die Basis der Blume ist im Blattstiel länglich und der apikale Teil hat eine Kerbe und eine kleine Spitze. Der axilläre Teil der Blüte ist in Trauben angeordnet, und die apikalen Blüten werden in dichten, spitzenförmigen Blütenständen gesammelt. Die Pflanze blüht kräftig und bildet eine Fruchtbox mit Samen. Die Pflanze blüht grün oder purpurrot.

Video: Amarant im Garten

Amaranth-Arten

Heute gibt es eine Vielzahl von Arten, die unter natürlichen Straßenbedingungen in Regionen mit warmem und gemäßigtem Klima wachsen. Die Kategorie der beliebtesten und bekanntesten Amaranth-Arten wird durch die Tricolor-, Caudat-, Purpur-, Panikulat-, Umsturz- und Gewöhnliche Schistera dargestellt.

Amaranth Schwanz

Es hat sehr schöne hängende, dünne Blütenstände, die einem Fuchsschwanz ähneln. Die beliebteste dekorative Sorte ist „Viridis“ mit grünen oder cremefarbenen Blütenständen. Schöne Honigpflanze.

Amaranth Tricolor

Dreifarbig (A. tricolor) hat ziemlich schmale, manchmal gewellte, dreifarbige Blätter mit roter, gelber und grüner Farbe. Blütenstände gerade wachsend, stark hügelig. Zu den dekorativen Varianten zählen Flaming Fountains, Illumination und Josephs Coat.

Amaranth paniculata

Paniculata (A. cruentus, syn. A. paniculatus) zeichnet sich durch bräunlichrote Blätter und verwelkte oder vertikale Blütenstände mit originalen Hängespitzen aus. Dekorative Sorten sind Zwergfackel, GrueneFackel, PygmyTorch und RoterDom.

Amaranth Gemüse

Amaranth-Gemüse wurde als Getreide angebaut, heute jedoch für die Verwendung in frischem, gekochtem, gebratenem und getrocknetem Anbau empfohlen. Meistens hat sie eine dunkelgrüne oder violette Farbe. Die Kategorien der beliebtesten Sorten umfassen „gesund“, „Valentine“, „zum Gedenken an Kvasov“, „weißes Blatt“, „Kharkovskaya-1“ und „Shuntuk“.

Amarant

Zimmeramarant wächst gut in Standardblumentöpfen mittlerer Größe. Das Pflanzen von Sämlingen oder das Wachsen aus Samen erfordert die Verwendung einer Universalerde für die Blüte von Zierpflanzen.

Die besten Amaranth-Sorten

Gegenwärtig haben in- und ausländische Züchter eine Vielzahl verschiedener Amaranth-Sorten abgeleitet, die sich nicht nur in den äußeren Eigenschaften, sondern auch in der Widerstandsfähigkeit gegen äußere nachteilige Faktoren und der Pflege unterscheiden.

Sogar jeder Anfänger oder zeitlich begrenzte Amateurzüchter kann fast jede eigene Sorte anbauen.

Beleuchtung

Beliebte und häufig in der Landsorte gewachsene Sorte "Illumination" ist eine recht kräftige und gut entwickelte Pflanze mit einer Höhe von nicht mehr als 60-70 cm mit sehr effektiven und großen Blättern. Junge Blätter haben eine rötlich gelbe Farbe und ältere Blätter haben eine rötlich orange Farbe. Denn die unteren Blätter haben eine sehr originelle Bronzetöne.

Molteni Feuer

Die Besonderheit der Sorte "Molteni Fire" hat einen hohen dekorativen Effekt. Diese zweifarbige Sorte kombiniert erfolgreich rote Himbeeren und schokoladenbraune Farbe in Samen. Die Kultur zeichnet sich durch Licht, Feuchtigkeit und Thermophilie aus, gekennzeichnet durch schnelles Wachstum, verträgt jedoch keine starken Fröste. Bevorzugt leichte und fruchtbare Böden.

Perfekt für Einzel- und Gruppenbepflanzung, zum Begrenzen des Hintergrunds, Dekorieren von Zäunen und Blumenbeeten. Schnittblumenstände werden in Blumensträußen und Blumenarrangements verwendet.

Purpurrote Halskette

Die Standardhöhe einer erwachsenen Pflanze beträgt nicht mehr als 80 bis 100 cm. Diese schnell wachsende jährliche Ernte hat einen kräftigen und ziemlich verzweigten Stängelteil, der nicht mehr als einen Meter hoch ist. Es ist möglich, diese unprätentiöse Varietät zu dekorieren, um Wände, Zäune, niedrige Gebäude zu dekorieren und lebende dekorative Zäune zu schaffen. Vor dem Hintergrund der dekorativen Laub- und Blütensträucher sehen die Gruppenpflanzungen gut aus.

Amaranth-Purpur-Halskette

Kirschsamt

Die sehr dekorative Sorte "Kirschsamt" bezieht sich auf einjährige krautige Zierpflanzen, die häufig zur Dekoration von Gartenflächen und Gartengrundstücken verwendet werden, sowie zur Herstellung von Bouquetkompositionen.

Die Sorte zeichnet sich durch die Bildung von Blüten aus, die in einem sehr gepflegten Blütenstand mit sehr dekorativen Blütenständen gesammelt werden. Der Busch ist kompakt, nicht mehr als 40 bis 45 cm hoch, mit ziemlich dichtem Laub. Der Blütenstand ist gerade wachsend, exotisch, tief kirschrotviolett.

Brasilianischer Karneval

Sorte "Brazilian Carnival" ist eine helle, dekorative Blattmischung. Niedliche bunte Büsche erreichen eine Höhe von einem halben Meter. Erhöhter Teil bedeckt mit länglichen, eiförmigen Blättern.

Die Blätter haben eine grünlich-gelbe, rötlich-kastanienbraune und rosa-kastanienbraune Farbe. Die Sorte hat sich sowohl in Einzel- als auch in Gruppenpflanzungen auf Rasenflächen vor dem Hintergrund von Blumenmischungen bewährt.

Amarant Kirschsamt

Amaranth-Sorten für den Innen- und Gartenanbau

Amaranth "Openwork" blüht vor dem Einsetzen des starken Frosts. Der oberirdische Teil ist kraftvoll und schlank, mit sehr üppigen Infloreszenzen, Sultanen, dekoriert, die im Aussehen an Keksteig erinnern. Die Höhe beträgt 120 cm und hat mit einem sehr originellen und hellen Aussehen ein dekoratives Blattwerk

Amarant "Roter Krake". Dies sind sehr süße, mehrfarbige Büsche mit einer Höhe von nicht mehr als 35-40 cm, mit länglichen ovalen dreifarbigen Blättern von grünlich-burgunder, roter und bronzefarbener Farbe.

Nicht weniger beliebt bei Amateur-Blumenzüchter Amaranth "Perfect". Das buschige Kraftwerk mit mittlerem Wachstum erreicht eine Höhe von 75 bis 90 cm und die Blätter sind sehr dekorativ. Die oberen Blätter sind sattes Rot, Gelb und Grün, und die unteren Blätter sind grün mit sehr ausgeprägten Burgunderflecken.

Für Anfänger von Hobbygärtnern sind alle sehr unprätentiös in der Pflege und unprätentiös für die Boden- und Klimabedingungen der Sorte geeignet:

• dunkelblättrige "Meerjungfrau";
• Getreide "Helios";
• Getreide "Lera";
• Feed "Aztec";
• Heck "Sam";
• "Magischer Brunnen";
• Grüne Tambow;
• "Bronzezeit";
• "Glamour Shine";
• "Weihnachtsbaum Spielzeug";
• "Rote Fackel";
• "Hübsch";
• "Inspiration";
• "Tanz des Feuers";
• "Aurora";
• Kesha;
• "Polovtsian Tänze";
• "Zwillinge";
• Samt

Das sortentypische Merkmal der mittelgroßen "Pigmy Torch" ist die Bildung dunkelvioletter Blütenstände, die im Herbst einen ungewöhnlichen Kastanienfarbton annehmen. Die Blätter der Pflanze sind mehrfarbig. Amaranth "Cascade" mit einer Höhe von 70 bis 80 cm hat einen kraftvollen und aufrechten Stielteil. Kleine Blüten werden in panikulären Blütenständen von nicht mehr als 60-80 cm Länge gesammelt, die Blüte ist lang und sehr üppig. Die unprätentiöse Note "Kirschmarmelade" gehört zu frühreifen Gartenkulturen. Erhöhter Teil bis zu eineinhalb Meter. Die Pflanze ist eine ausgezeichnete Quelle für wertvolles pflanzenlesbares Protein.

Video: wie man Amaranth anbaut

Wachsender Amaranth-Samen

Die Vermehrung des Saatguts ist eine der bequemsten Möglichkeiten, um ein schönes und unprätentiöses einjähriges zu produzieren.

Merkmale der Kultivierungstechnik:

• Sozhaetsya im letzten Jahrzehnt des März;
• die Nutzung von Land auf der Grundlage von Humus und reinem desinfizierbarem Mediumsand im Verhältnis 3: 1;
• Höhe des Anlandungstanks mit Drainagelöchern mindestens 10 cm;
• Pflanzensamen bis zu einerinhalb Zentimeter Tiefe;
• die Verwendung einer Filmbeschichtung, um den Treibhauseffekt zu erzielen;
• Keimen an einem warmen und ziemlich hellen Ort mit Spülung aus einem Haushaltsspray; Einhaltung der Lufttemperatur bei 18-22 ° C

Es wird empfohlen, junge Massentriebe in getrennte Sämlingsbehälter zu verpflanzen. Der Tauchgang wird nach dem Erscheinen von drei oder vier echten Blättern durchgeführt. Nach der Transplantation ist es ratsam, den apikalen Teil des Wachstumspunkts zu klemmen, wodurch Sie das Wurzelsystem der Pflanze schnell und gut stärken können. Die Aussaat von Setzlingen auf einem festen Platz im Freien erfolgt in der Regel im ersten Jahrzehnt des Monats Mai. Verwenden Sie ggf. eine temporäre Filmabdeckung.

Amaranth: Merkmale der Landung und der Landung auf offenem Gelände

Nach ausreichender Erwärmung wird der Boden in Freiland gepflanzt. Die Anbaufläche muss eine gute Beleuchtung und eine gute Drainage haben. Leichte und nahrhafte Böden sollten bevorzugt werden. Der Freiwillige ist extrem schwer zu ertragen bei niedrigen Temperaturen sowie Staunässe, die bei der Auswahl eines Anbaufeldes berücksichtigt werden müssen.

In der Vorbereitungsphase muss der Boden am Spatenbajonett untergegraben werden, wobei gleichzeitig 20 g Nitroammofoski pro Quadratmeter Blumengarten eingebracht werden müssen. Abhängig von den Sorten- und Artenmerkmalen kann das Anpflanzungs- und Kultivierungsschema variieren. Der durchschnittliche Abstand zwischen ihnen sollte ungefähr 10 bis 30 cm betragen, wobei der Abstand zwischen den Reihen von 45 bis 70 cm eingehalten werden sollte. Unmittelbar nach dem Pflanzen für einige Wochen sollten Sie die Bodenfeuchtigkeitsindikatoren sehr genau überwachen.

Während des ersten Monats zeichnen sich die Sämlinge durch ein sehr langsames Wachstum und eine sehr langsame Entwicklung aus. Daher ist es in dieser Phase von Amaranth erforderlich, eine gründliche Pflege vorzusehen, bestehend aus Bewässerung, Unkraut jäten und Lockern des Bodens. Im Stadium der Aktivierung von Wachstumsprozessen sollte die Bewässerung nur in sehr trockenen Perioden ziemlich selten sein. Das Top-Dressing wird drei- bis viermal pro Saison durchgeführt. Zu diesem Zweck wird empfohlen, eine Lösung zu verwenden, die auf einer Königskerze, im Verhältnis 1: 5 verdünnt, und Holzasche mit einem Glas pro Eimer Wasser verdünnt wird.

Um zu verhindern, dass Pflanzenparasiten behandelt werden, wird der oberirdische Teil der Gartenbaupflanze mit Medikamenten wie Actellic oder Fufanon behandelt. Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, dürfen kolloidaler Schwefel, Kupfervitriol und Kupferoxid zum Versprühen von Zierpflanzen verwendet werden. Die Verarbeitung erfolgt bei trockenem und windstillen Wetter.

Eigenschaften Amaranth, Anbau, Pflege

Die Pflanze Amaranth hat einen anderen Namen: common shchiritsa. Es gehört zu den jährlichen Kulturen. Und er kam aus Amerika zu uns: Es gibt weltweit über 900 Arten dieser Pflanze, von denen etwa 80 Sorten für verschiedene Zwecke von Menschen verwendet werden.
Amaranth wächst überall, aber die meisten von ihnen wachsen in den Subtropen und den Tropen.

Beschreibung

Amaranth-Pflanzen sind einjährige und mehrjährige Pflanzen, aber alle Sorten haben eine Gemeinsamkeit: Die Stängel sind aufrecht, verzweigt und ziemlich stark. Stiele erreichen manchmal eine Höhe von 2,5 bis 3 Metern. Und die Dicke der Stiele kann 10 cm erreichen.

Die Blätter sind schön und sehen eiförmig oder länglich aus. Sie sind meist grün oder leicht violett und haben eine grüne Färbung. Sie sind abwechselnd auf den Stielen angeordnet. Es gibt auch solche Amaranth-Sorten, deren Blätter rötlich-violette Nuancen haben und Diamanten in der Form ähneln. Es gibt einen Amaranth rot-grün mit hellgelben Punkten. Amaranth-Blüten sind kleine, gesammelte komplexe Blütenstände, die gerade hängen oder stehen. Die Früchte sind wie runde Kästen geformt. Die Farbe der Amaranth-Blume kann weiß, purpurrot oder burgund sein.

Einige arten

Die bekanntesten Amaranth-Sorten sind Panikulat, Caudat, Weißsamen und Dunkelrot. Am schönsten sieht es in Blumenbeeten und in den Vorgärten aus, mit Schwanz bedeckt oder panisch, trauriger oder mehrfarbiger Amaranth.
Einige Sorten sind Unkraut und in Gärten und Gartenbeeten nur sehr schwer darzustellen.

Weiße Schiritsa wächst überall in Gärten, auf Feldern, in der Nähe von Wohnhäusern, an Waldrändern. Es ist ein allgegenwärtiges Unkraut in Europa und Teilen Asiens, aber es wächst auch auf den amerikanischen Kontinenten.

Es ist eine krautige Pflanze, die manchmal 1 m hoch ist und kleine weißliche Blüten in dichten, blütenähnlichen Blütenständen gesammelt werden, die an Ährchen erinnern. Die Pflanze ist sehr winterhart, braucht keine Pflege und kein Wasser. Es ist sehr schwierig, den Garten mitzubringen. Es hat die Eigenschaft, die Samen selbst zu zerstreuen. Und sie befinden sich auf derselben Anlage, manchmal bis zu 600.

Es gibt aber noch eine andere Sorte: weiße Amaranth-Zierpflanze, etwas anders als das oben beschriebene Unkraut. Diese Pflanze sieht der vorherigen sehr ähnlich, gilt jedoch nicht für Unkraut. Es unterscheidet sich von Rispenunkraut und etwas Blattform. Es zeichnet sich außerdem durch die Abwesenheit von Alkaloiden in der Zusammensetzung sowie durch die Form von Rispen aus. Sie haben diese Sorte ähnlich wie die Blütenstände der roten Spezies, nur weiß.
Der Anbau von Amaranth ist einfach, das Pflanzen von Samen sollte vorkommen, wenn sich der Boden auf 13 ° C erwärmt, d.h. in der zweiten Maihälfte. Besondere Vorsicht ist nicht erforderlich. Oft wird die Pflanze in Hütten entlang der Zäune gesät.

Amaranth "Ultra" Kornjahresfrühlingsanlage. Die Wurzelwurzel hat oft eine Länge von bis zu 7 m.
Die Höhe erreicht 170 cm, der Stiel ist aufrecht, sehr stark. Die Blätter sind ganz und werden abwechselnd auf den Stielen platziert. Die Blüten sind klein und werden in einer komplexen, verzweigten langen, hängenden Rispe gesammelt, die manchmal bis zu 45 cm hoch ist. Amaranth wird vorzugsweise aus Samen gezogen, d. H. Sie benötigen eine vorläufige Pflanzung in Töpfen.
Samen dieses Amaranth ähneln Getreide. Bemerkenswert ist, dass nach der Ernte der Pflanze die Samen, die zu Boden fielen, im folgenden Jahr nicht keimen, wie in vielen anderen Shyritsy-Sorten.

Roter Amarant landete auch oft im Land. Es ist für Tee geeignet. Das Anpflanzen einer solchen Pflanze kann Anfang April in einem Gewächshaus oder an einem Fenster in Kästen erfolgen. Dies ist eine Gartenvielfalt. Der Anbau von Amaranten dieses Typs bereitet keine großen Schwierigkeiten. Die Bewässerung und Lockerung des Bodens wird reduziert. Jäten ist notwendig, wenn die Triebe klein sind. Dann kann Amaranth selbst Kräuter in der Umgebung übertönen. Preisklasse hoher Proteingehalt, nützlich für Menschen nach der Operation. Daher empfehlen viele Patienten, die an Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Magen-Darm-Trakts leiden, diese Amaranth-Blume in ihrem Landhaus anzubauen und zu fressen.

Ein bisschen Geschichte

Diese Blume wird immer in Blumenbeeten für ihre Dekoration verwendet. Aber es wurde schon lange zum Kochen verwendet. Bei der Erforschung der Kultur der alten Maya- und Aztekenstämme stellten die Historiker fest, dass sie die Samen und Blätter der Blüte auch als Nahrung verwendeten. Die Pflanze und ihr Samen wurden von Columbus und seinen Kollegen zusammen mit anderen interessanten Pflanzen nach Europa gebracht. Es wurde im 15. Jahrhundert nach Russland gebracht. Und anfangs galt es als Unkraut und wurde nur in Blumenbeeten und Blumenbeeten gezüchtet, weil es schön war. Einige Amaranth-Sorten gelten jedoch immer noch als Unkraut. Dieses Gras verbreitete sich dank der Arbeiter der botanischen Gärten an den staatlichen Universitäten Voronezh und Kazan. Nach einer gründlichen Untersuchung der Anlage begannen sie dort Konferenzen zu veranstalten, die sich der Verwendung von Schiritsa in der Pharmazie und der industriellen Küche widmeten.

Anbau und Zucht

Es bezieht sich auf die unprätentiösesten Pflanzen, die keine Pflege benötigen. Es kann auf jedem Boden gezüchtet werden, sogar in Salzwiesen. Es verträgt leicht Trockenheit und Frost, so dass diese Pflanze keine besondere Pflege benötigt. Kultur bezieht sich oft auf das Hitzeliebende.

Das Einpflanzen von Schiritsa-Samen im Freiland erfolgt vor dem Schneefall oder im Frühjahr, wenn der Schnee abfällt und die Bodentemperatur auf 6 ° C ansteigt. Die Pflanztiefe des Saatguts sollte nicht mehr als 1,5 cm betragen. Nach 12-14 Tagen sind Triebe sichtbar. Die Pflege der Sämlinge erfolgt nur in der Bewässerung. Die Blume wird vom Wind bestäubt. Einige Arten dieses Krauts tragen Früchte, zum Beispiel Gemüse.

Samen-Sammlung

Samen werden im September - Oktober gesammelt. Sie sind weiß, schwarz oder braun. Zu diesem Zweck werden die reifen Rispen der Blütenstände gedroschen und getrocknet, mit einer dünnen Schicht in die Luft gelegt. Von einer Pflanze werden manchmal bis zu 600.000 Samen gewonnen, die nach 4 Jahren aufsteigen können.

Wenn es blüht

Blumen erscheinen bis Ende Juni. Und dann blüht die Pflanze in der Regel bis zum Herbst. Die Blüten von Schichirina sind klein und in langen, komplexen Rispen zusammengefasst, die in Ohrringen stehen oder hängen können. Und die Blumen werden lange auf einem Schneebesen aufbewahrt. Der Name Amaranth bedeutet auf Lateinisch "unfading". Und dieser Name wird der Pflanze nur deshalb gegeben, weil die Blüten pro Rispe länger als 2 Monate aufbewahrt werden.

Nützliche Eigenschaften

Shiritsu ist nicht nur für die Tatsache, dass es nicht viel Pflege erfordert, und für die große Menge an Vitaminen wichtig. Es ist sehr nahrhaft: Bis zu 18% Eiweiß sind in Blättern und Samen enthalten. Das ist mehr als nur Getreide. Und die Qualität des Amaranth-Proteins übertrifft Soja, fast wie Huhn.

Dieses Kraut gilt für Arzneimittel. Junge Blätter oder Samen werden für Allergien, Arteriosklerose, Funktionsstörungen der Nieren, Pathologien der Harnorgane, Darmkrämpfe, Beriberi und Anämie verwendet. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Schiritsu auch im Kampf gegen Krebs eingesetzt.

Amarantkörner werden beim Kochen verwendet. Zum Beispiel werden die Samen zu Mehl gemahlen und zum Teig für Brot oder Pasteten hinzugefügt. Sie können auch Amaranth-Körner zu Suppe hinzufügen oder Brei kochen. Gebratene Samen schmecken nach Haselnuss. Amaranth-Öl hat eine höhere heilende Wirkung als Sanddorn. Salaten können Blätter hinzugefügt werden.

Amaranth wird auch verwendet, um den Geschmack von eingelegten Gurken zu verbessern. Zu diesem Zweck reicht die Hälfte des Blattes pro Litergefäß aus.

Sie können noch lange die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze auflisten, die in der traditionellen Medizin und beim Kochen verwendet wird. Dies ist jedoch nicht der Zweck des Artikels.

Außerdem hat diese Blume die Eigenschaft, ein Maximum an Sauerstoff in die Atmosphäre abzugeben, wobei die maximale Menge an Kohlendioxid aus der umgebenden Atmosphäre absorbiert wird. Aus diesem Grund wird die Atmosphäre in der Sommerhütte, in der die Blume wächst, viel sauberer.

Verwendung in der Landwirtschaft

Amaranth wird als Futtermittel für Rinder und Vögel verwendet. Haustiere, die mit Schiritsa-Blättern und Blättern gefüttert werden, wachsen besser und leiden weniger. Grüne Pflanzen ein bisschen. Es wächst sehr schnell nach dem Mähen. Nur mähen, es darf nicht zu niedrig sein. Sie können den Boden der Blätter nicht berühren.

Kochanwendung

Suppe

Verwenden Sie für ein Gericht jüngere Blätter oder geröstete Samen einer Pflanze, Gemüsesud, Zwiebel, Olivenöl, aber raffiniertes Sonnenblumenöl, Gewürze, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln.
Suppe wie folgt zubereiten:

• Amaranth-Blätter kochen bei niedriger Flamme 10 Minuten mit Gemüse;
• Zwiebel hacken, in Öl braten;
• Zwiebeln werden in die Suppe gegeben und weitere fünf Minuten gekocht;
• Zum Schluss Gewürze und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Gemüse mit Amaranthsamen

Zur Zubereitung von Samenkörnern, Öl, Karotten, Zwiebeln, Selleriegrüns, Petersilie mit Paprika und Kartoffeln. Salze mit Pfeffer und Thymian werden als Gewürze verwendet.
Amaranth Grassamen werden ungefähr eine Viertelstunde gekocht. Gemüse wird in Öl gebraten, mit warmem Wasser gegossen und auf einer kleinen Flamme gekocht. Dann fügen Sie Samen und Gewürze zu Gemüse hinzu und kochen Sie etwas mehr Zeit für 10 Minuten.

Nachtisch mit Nüssen

Zum Nachtisch brauchen Sie etwas Honig, Margarine, gehackte Nüsse und Samen von Amaranth-Pflanzen.
Honig und Margarine, erhitzt, gemischt, mit Nüssen und leicht gekochten Amaranthsamen. Gut mischen, dann eine dünne Schicht zum Backen in eine Form gießen, abkühlen und in kleine Stücke schneiden.

Wie bereiten Sie sich vor?

Diese Pflanze wird normalerweise nur am Ende des Sommers geerntet. Erst Ende August verblasst es vollständig und die Samen reifen. Einige Pflanzenarten müssen jedoch im Winter gereinigt werden. Dies erfolgt von Hand zu Hause oder mit einem Mähdrescher, wenn die Pflanze in einem landwirtschaftlichen Feld geerntet wird. Die Stängel mit Blumen können gedünstet und eingemacht werden, sauer. Schiritsa verliert nicht seine Eigenschaften und kann während des Gefrierens länger als ein Jahr gelagert werden. Ein Teil des Samens bleibt zum Anpflanzen übrig.

Krankheiten

Die Pflanze ist im Allgemeinen gegen verschiedene Schädlinge und Krankheiten resistent, da die Pflanze durch Schädlinge und Krankheiten praktisch nicht ernsthaft geschädigt wird. Aber es gibt einen schädlichen Blattfleck und weißen Rost. Es gibt auch Wurzelfäule. Alle diese Krankheiten betreffen jedoch Pflanzen, die auf feuchten Böden leben. Amaranten mögen keine hohe Luftfeuchtigkeit. Sie sind näher an trockenem Wetter. Daher sollte man bei der Pflege einer Pflanze auf dem Land oder im Garten nicht zu eifrig mit Wasser umgehen.

Amaranth-Pflanzenfoto Anbau vom Samen bis zu Setzlingen und im Freiland

Amaranth oder Amaranthus ist eine Pflanzengattung der Amaranth-Familie, die im Volksmund als Spinne bekannt ist. Der natürliche Ort des Wachstums ist Amerika, China, Indien, Ostasien. In einigen asiatischen Ländern wird Amaranth Tricolor aktiv für den menschlichen Verzehr kultiviert, während es sich in anderen um eine Zierpflanze mit einem beschnittenen und traurigen Amaranth handelt.

Amaranth begann vor achttausend Jahren gezielt zu wachsen, als die indigenen Völker Südamerikas und Mexikos (Azteken und Inkas) mit Bohnen und Mais in ihre Ernährung aufgenommen wurden. In der Volkswirtschaft dieser Länder werden noch immer einige Amaranths angebaut (insbesondere Amaranth paniculata und tailed), aber andere Arten sind entweder dekorativ oder sind häufig Unkraut (Amaranth wird zurückgeworfen, bläulich).

Zum ersten Mal in Europa erschien Amarant nach der Kolonialisierung Amerikas. Die Spanier brachten es in Blumenbeeten mit und wurden später als Tierfutter und zur Gewinnung von Getreide verwendet. Der Name "Amaranth" aus dem Griechischen bedeutet "unvergängliche Blume". In Russland hat die Pflanze andere populäre Namen - Marshmallow, Shchiritsa, Hahnmuschel, Katzenschwanz, Axamitnik.

Wie man Amarantsamen in den Boden und in die Sämlinge sät

1. Amarant im Freiland säen

Wie macht Amaranth Setzling Foto

Die Pflanze zu säen ist einfach: Die Samen sind sehr klein, es reicht aus, sie auf die Oberfläche der Beete zu streuen und sie mit einem Rechen in den Boden zu legen. Wenn der Boden in einer Tiefe von 5 cm Mitte April eine Temperatur von 10 ºC hat, kann das Saatgut direkt hineingelegt werden. Der Boden wird zuerst mit Mineralmischungen (30 g pro Quadratmeter) oder Komplex gemäß den Anweisungen gedüngt.

Bei der Auswahl von Düngemitteln sind Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, da Amaranth stickstoffhaltige Komponenten in toxische Nitrate umwandelt. Verwenden Sie daher keine Gemische, die viel Stickstoff enthalten. Für das erfolgreiche Keimen von Samen ist es sehr wichtig, rechtzeitig alle Arbeitsphasen durchzuführen. Wenn die Aussaat rechtzeitig erfolgt, haben die Unkräuter keine Zeit zum Wachsen und Ertrinken der Pflanzen.

So ist der Boden Ende April angefeuchtet und die Rillen sind 2-3 cm tief: Sie säen sorgfältig Samen, die zur Vereinfachung mit Sand im Verhältnis 1:20 gemischt werden. Der Abstand zwischen den Rillen beträgt 45 cm und zwischen den Pflanzen im Inneren der Rille beträgt 10 cm Da die Samen sehr klein sind, ist eine Verdünnung erforderlich.

Amarant steigt nach 8-10 Tagen auf, danach wird es verdünnt und der Boden wird gelockert. Vergessen Sie nicht, Unkraut zu entfernen, wenn Sie im Mai Setzlinge pflanzen. Wenn der Amarant eine Höhe von 20 cm erreicht, wird er mit stickstoffhaltigen Düngemitteln in der Hälfte der von den Anweisungen geforderten Dosis gefüttert. Die Reifung der Pflanze, ob pflanzlicher oder dekorativer Amaranth, erfolgt in 3-3,5 Monaten.

2. Sämlinge zu Hause amaranth

Amarant, der vom Samenfoto wächst

Amaranth auf diese Weise zu züchten ist ebenfalls einfach.

• Samen werden im März vorgesät. Dies kann ein Plastikbehälter oder niedrige Töpfe sein.
• Die Bepflanzung erfolgt wie folgt: Der Boden wird angefeuchtet und sanft mit kleinen Veränderungen auf der Oberfläche des Substrats verstreut, dann nur geringfügig mit Erde bedeckt (nur auf die Oberfläche geschüttet).
• Der Behälter wird an einem hellen und warmen Ort aufgestellt. Sobald die Feuchtigkeit im Boden reduziert ist, wird Wasser mit einem Spray auf die Oberfläche gesprüht.
• Wenn der Raum kühl ist, wird der Behälter auf eine Temperatur von 22 ° C erhitzt. Wenn alle diese Bedingungen berücksichtigt werden, sprießt Amaranth in einer Woche.
• Sobald Triebe auftauchen, werden sie dünner und hinterlassen nur starke Sprossen. Nach dem Auftauchen von drei echten Blättern sitzen junge Amaranths in einzelnen kleinen Töpfen mit einem Durchmesser von 12 cm. Denken Sie daran, dass dies sehr vorsichtig sein sollte, damit die Sämlinge Wurzeln schlagen. Es ist besser, einen Zahnstocher oder eine Gabel zu verwenden, um die Sämlinge mit einem Erdklumpen wieder zu pflanzen.
• Amarant wächst recht schnell und in drei Wochen stellt sich heraus, dass es vollwertige Setzlinge von 15 bis 20 cm Höhe ist.

Wie man Amarant sät, schaut euch das Video an:

3. Amarant pflanzen

Amaranth-Sämlinge werden im späten Frühjahr gepflanzt, wenn es bereits sehr warm ist und Frost keine Gefahr darstellt. In der Regel ist dies die Zeit Ende Mai. Wählen Sie einen gut beleuchteten Bereich mit leichtem Boden und zuverlässiger Drainage. Auch wenn der Boden nicht gut vorbereitet ist, ist er nicht kritisch. Diese Pflanze ist unprätentiös und wächst unter verschiedenen Bedingungen. Es ist nur wichtig, ihm eine optimale Temperatur zu geben und die Ansammlung von überschüssiger Feuchtigkeit im Boden zu verhindern.

Amaranth Landungs- und Pflegefotos

Wie man Amarant pflanzt Sämlinge, die zum Anpflanzen bereit sind, werden in einem Abstand von 10 bis 30 cm in einer Reihe und 45 bis 70 cm zwischen den Reihen auf einem Bett in die Erde gesetzt. Dann wird es regelmäßig bewässert, da Sämlinge lange Wurzeln schlagen und ohne Wachstum sitzen. Wenn es zu dieser Zeit kalt ist, überdecken die Sämlinge, da sie keine niedrigen Temperaturen vertragen.

Amaranth Pflege

Amaranth-Pflanzen aus der Familie der Amaranth-Fotos

Diese Anlage braucht nicht viel Pflege. Alle Pflegetätigkeiten werden vor der Wachstumsperiode, dh im ersten Monat der Kultivierung, durchgeführt. Zu diesem Zeitpunkt müssen sie bewässert, Unkraut entfernt und der Boden behandelt werden. In der Wachstumsphase entwickelt sich Amaranth sehr schnell und bedarf daher keiner besonderen Pflege. Es gibt Tage, an denen Amarant um 7 cm pro Tag zunimmt. Bewässere die Blume nur für den ersten Monat, bis sich die Wurzeln vertiefen. Dann wird Wasser nur während einer schweren Dürre eingeleitet.

Die Fütterung erfolgt 3-4 mal im Jahr mit Asche im Verhältnis von 200 g pro 10 Liter Wasser oder mit Königskerze im Verhältnis 1: 5. Pflanzen morgens unmittelbar nach dem Gießen düngen.

Informatives Video zum Anbau und zur Pflege von Amaranth:

Amarant nach der Blüte

Nach der Blüte kann Amarant für diejenigen interessant sein, die Samen daraus sammeln möchten. Wählen Sie dazu die größten Pflanzen und behalten Sie ihre Blätter nach der Blüte. Wenn die unteren Grüns rot und trocken werden, wird der Stiel weißlich - dies ist der Zeitpunkt für die Ernte. Die Sammlung des Samens erfolgt in einer Trockenzeit, wodurch große Blütenstände abgeschnitten werden. Dann werden sie im Raum getrocknet, bis die Samen in den Boxen in der Rispe schlaflos sind. Sie werden in einer Schachtel oder Papiertüte gesammelt und für das nächste Jahr aufbewahrt. Ihre Haltbarkeit beträgt mehr als 5 Jahre.

Amaranth Winter

Amaranth wird in unserer Region jährlich angebaut, da er den Winter nicht verträgt. Wenn die Pflanze ihren Lebenszyklus abgeschlossen hat, werden ihre Überreste aus dem Blumenbeet entfernt und in eine Kompostgrube gebracht (sofern sie frei von Parasiten und Krankheiten sind) oder verbrannt. Darüber hinaus kann der obere Teil von Amaranth an Schweine und Geflügel verfüttert werden, da es reich an Proteinen, Carotinen, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen ist.

Beschreibung von Amaranth

Amaranth-Tricolor-Beleuchtungsfoto

Die Blüte hat sowohl einfache als auch verzweigte Stängel, auf denen abwechselnd ganze lanzettliche, rautenförmige oder eiförmige Blätter angeordnet sind. Der Boden der Platte geht glatt in den Blattstiel und seine Spitze über - mit einer spitzen Spitze und einer Kerbe. Die Blüten sitzen in den Achseln, haben eine rote, goldene, grüne oder violette Farbe und sind in Trauben oder spitzenförmigen Rispen in den Spitzen angeordnet. Die Frucht der Pflanze ist eine Kiste, in der viele kleine Samen gesammelt werden. Die gesamte Pflanze hat insgesamt eine violette, grüne oder violette Farbe. In einigen Fällen sind alle Farben in derselben Pflanze vorhanden. Amaranth kann je nach Typ eine Höhe von 30 cm bis 3 m haben. Auf Beeten wird sie als einjährige Pflanze kultiviert.

Schädlinge und Krankheiten

Amarantrot Foto

Amaranth ist keine Lieblingspflanze für Schädlinge oder Krankheiten, daher ist es äußerst selten. Manchmal setzt sich Blattlaus, Rüsselkäfer, auf seinen Blättern nieder. Der erste erscheint, wenn der Sommer mit Regen gefüllt ist und der Rüsselkäfer in den Amaranth-Halmen bevölkert ist, was sein Wachstum bremst. Um diese Parasiten zu beseitigen, werden die Pflanzungen mit Hilfe von Fonone, Karbofos und Aktellika behandelt.

Mit einem Überschuss an Feuchtigkeit im Boden können Pilzerkrankungen auftreten. Um sie loszuwerden, bringen sie Fungizide durch Sprühen auf den Amaranth auf. Die erfolgreichsten Produkte sind kolloidaler Schwefel, Kupferoxychlorid, Kupfersulfat.

Arten von Amarant und seine Sorten

Amaranth paniculata (Amaranthus paniculatus)

Amarant panicled Amaranthus paniculatus Foto

Die beliebteste Art dieser Pflanze, die in einem Blumenbeet gezüchtet wird und für Blumensträuße und andere Zwecke verwendet wird. Es wird bis zu 150 cm hoch. Es hat längliche ovale Blätter von rotbrauner Farbe mit charakteristischen spitzen Spitzen.

Es blüht mit kleinen roten Blüten und bildet aufrechte Blütenstände. Blütezeit - von Juni bis Frost. Seit 1798 kultiviert, gibt es mehrere Sorten, die in drei Gruppen zusammengefasst sind. So ist die Nana-Gruppe niedrigwüchsige Pflanzen mit einer Höhe von bis zu 50 cm, Cruentus ist Amaranth mit hängenden roten Infloreszenzen, und Sanguineus ist aufgerichtete Infloreszenzen.

In der Regel verwenden Blumenzüchter kleine Amaranth, insbesondere solche Sorten:

• Rother Dame, Rother Paris - Amaranths 50-60 cm hoch, gekennzeichnet durch angenehme kastanienbraune Blüten und gleichfarbiges Laub;
• Zvergfakel, Grünefakel - die Höhe dieser Sorten beträgt nur 35 cm und die Farbe der Blütenstände ist violett und dunkelgrün;
• Hot Biscuit ist der höchste Amaranth, der bis zu einen Meter hoch wird, grüne Blätter und orangerote Blüten hat.

Amaranth dunkel (Amaranthus hypochondriacus)

Amaranth dunkel (Amaranthus hypochondriacus

Srednerosly wenig verzweigter Strauch mit spitzen, lanzettlichen Blättern mit charakteristischer violett-grüner Färbung. Blüten in dunkelroter Farbe, Blütenstände - vertikale Rispen. 1548 gesprossen. Die leuchtend rote Form von Amaranth, Sanguineus, hat hängende Blütenstände.

Die beliebtesten Sorten sind:

• Zwergfackel 60 cm hoch, mit dunkelvioletten Blüten, die im Herbst zu Kastanien werden, sowie mehrfarbigen Blättern;
• Grüne Tamba 40 cm hoch mit Blüten und Blättern von smaragdgrüner Farbe, was sie bei Floristen beliebt macht.

Amaranth Tricolor (Amaranthus Tricolor)

Amaranth Tricolor Amaranthus Tricolor Foto

Eine weitere dekorative srednerosly Ansicht, die sich durch eine spezielle Verzweigung auszeichnet, wodurch der Busch eine Pyramidenform hat. Seine Blätter sind eiförmig, länglich, oft mit einem welligen Rand, haben eine gelbe, rote und grüne Färbung, was äußerst attraktive Gärtner ist. Blütezeit - ab Juni zu einem Schnupfen.

Es gibt solche Arten davon:

• Weide (salicifolius) - hat schmale wellige, bronzegrüne 20-cm-Blätter;
• rot-grün (rubriviridis) - Blätter sind rubinrot-violett, mit grünen Flecken bedeckt;
• rot (ruber) - Blätter von blutroter Farbe;
• hell (splendens) - dunkelgrüne Blätter mit braunen Flecken.

Es gibt auch mehrere dekorative Varianten, nämlich:

• Amaranth Illumination - eine große Pflanze, die bis zu 70 cm hoch ist, hat große, verschiedenfarbige Blätter. Die jüngsten Blätter haben also eine rotgelbe Schattierung, dunkeln dann rot-orange an und verwandeln sich schließlich in Bronze.
• Aurora - unterscheidet sich von goldgelben welligen apikalen Blättern;
• Airlie Splender - die obersten Blätter haben eine purpurrote Farbe und der Boden ist violett-grün, fast schwarz.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Amarant angebundenes rotes Amaranthus caudatus Foto

Die Art stammt ursprünglich aus Afrika, Südamerika und Asien. Es hat einen großen aufrecht stehenden anderthalb Meter langen Stiel, auf dem sich große Blätter von länglichem, eiförmigem Typ befinden. Ihre Farbe ist lila-grün. Während der Blüte bilden sich lange hängende Rispen, in denen kleine karminrote oder dunkelrote Blüten in globularen Glomeruli gesammelt werden. Blütezeit ist Juni-Oktober. 1568 gesprossen.

Es gibt solche Formen dieses Amaranth:

• weiß - hat grüne und weiße Blütenblätter;
• Grün - Blumen, die bei Floristen beliebt sind, haben eine blassgrüne Farbe;
• Perlen - Blütenstand in ihr in Form von Windungen, die an sich Perlen ähneln.

Es gibt auch zwei Varianten von Amaranth-Caudat:

• Rothschwantz - verschiedene rote Blütenstände
• Grunshvants - hat hellgrüne Blüten.

Bei jeder dieser Sorten handelt es sich um einen 75 cm hohen Strauch, der auf einem Blumenbeet viel Platz beansprucht.

Nutzen und Schaden von Amaranth

Amaranth Gemüse Foto

Viele moderne Technologen sagen, dass Amaranth eine Pflanze ist, die das Problem des Hungers auf der Erde lösen kann. Dies sind natürlich übertriebene Aussagen, aber zum Teil wahrheitsgetreu. Erstens ist Amarant vollständig essbar. Alle Teile davon sind gut für den Körper, haben viele Nährstoffe, vor allem Samen. In ihrer Zusammensetzung gibt es viele Fettsäuren, die für den normalen Stoffwechsel erforderlich sind, nämlich Ölsäure, Linolsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure. Es ist nicht überraschend, dass verschiedene diätetische Produkte und Nahrungsergänzungsmittel auf Amaranth-Basis hergestellt werden. In dieser Anlage befinden sich außerdem Squalen, Rutin, Steroide, Carotin, Vitamine der Gruppe B, D, P, C und E, Pantothen- und Gallensäuren sowie andere Substanzen.

Amarantblätter sind nicht weniger nützlich als Spinat, aber es gibt viel mehr Proteine, in denen Lysin enthalten ist. Und dies ist eine essentielle Aminosäure, die von Amaranth viel besser aufgenommen wird als von anderen Produkten (Sojabohnen, Mais, Weizen). Nach Angaben der Japaner ähneln die grünen Blätter von Amaranth etwas dem Tintenfischfleisch, da sie eine verjüngende Wirkung haben und den Körper nach einem müden Arbeitstag recht gut wiederherstellen.

Alle Amarantharten sind nützlich und reich an biologisch aktiven Substanzen, sogar dekorativen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es notwendig ist, dekorative Amaranth zu essen, da die Zielkultur ganz anders ist. Dies ist an den äußeren Zeichen der Samen erkennbar - dekorative Arten sind dunkler.

Aus den Samen von Amaranth pflanzliches Öl herstellen, das um ein Vielfaches nützlicher ist als Sanddorn. Daher wird es zu kosmetischen Zwecken verwendet (zur Hautverjüngung, zum Erstellen von Masken und Cremes, zum antibakteriellen Schutz der Haut).

Und wenn ein Amarant gekeimt wird, haben seine Sprossen keinen geringeren Nutzen als Muttermilch und werden daher aktiv zum Kochen und für die Medizin verwendet. Daher behandelt Amarant Übergewicht, Neurose, Atherosklerose, Dysbakteriose und andere Krankheiten. Amaranth-Samen werden zur Behandlung von Nieren und Leber, Prostata-Adenom, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Harnsystems eingesetzt. Darüber hinaus gibt es bestätigte Belege für eine erfolgreiche Behandlung von malignen Amaranthumoren.

Eine der Möglichkeiten, die Vorteile von Amaranth zu nutzen, besteht darin, den Salaten Blätter zu geben. Mehl aus den Körnern kann man mit Weizen umrühren, als um den Geschmack von gekochten Gerichten zu verändern und deren Eigenschaften zu verbessern. Amaranth-Samen sind häufig auf Brot und Brötchen zu finden. Damit die Gurken aus Konserven den ganzen Winter über knackig sind, wird ein Amaranth-Blatt in das Gefäß gegeben. Betrachten Sie einige Rezepte, die diese Anlage verwenden.

Nachtisch mit Nüssen und Amaranth. Sie erhitzen den Honig mit Butter, fügen Amaranth-Samen und Nüsse hinzu, gießen alles in die Form und kühlen sie im Kühlschrank ab. Dann herausnehmen und in Stücke schneiden.

Amaranth Salat 200 g grüner Amaranth werden mit 50 g jungem Knoblauch und 200 g Blättern von vorher verbrannter Brennnessel vermischt. All dies wird zerkleinert, geschnitten, gesalzen und mit Sonnenblumenöl gefüllt.

Die Soße 300 g Sahne werden gekocht, dann mit 100 g Weichkäse und 200 g Amaranth-Blättern vermischt. Die Mischung auf dem Feuer erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zypern-Suppe. Mit Kichererbsen zubereitet, einem Glas, das über Nacht eingeweicht und gekocht wird. Dann werden Karotten und Zwiebeln geklebt und in Kichererbsenbrühe in einem Mixer zerdrückt. 25 Minuten kochen Sie Amaranth-Samen getrennt in einer Menge von 0,5 Tassen und mischen Sie diese dann mit den zuvor zubereiteten Kartoffelpürees. Süsser Dosenmais wird zu der Mischung gegeben, Zitronensaft wird abgeschmeckt und zum Kochen gebracht.

Amaranth: Pflanzen und Pflege, wächst aus Samen

Autor: Listieva Lily 30. Juni 2015 Kategorie: Gartenpflanzen

Die Pflanze Amarant (lat. Amaranthus), oder Spirituosen, gehört zur Familie der Amaranth-Familie, die in Amerika, Indien und China in freier Wildbahn verbreitet ist. In ostasiatischen Ländern wird Tricolor Amaranth als Gemüse angebaut, obwohl die gleichen Arten wie Amaranth Tail und Sad häufig als Zierpflanzen verwendet werden. Vor achttausend Jahren wurde Amarant neben Mais und Bohnen zu einer der Hauptgetreidekulturen der Völker, die das moderne Mexiko und Südamerika besiedelten - die Inkas und die Azteken. Einige Amaranth-Arten, zum Beispiel Amaranth-Caudat und Amaranth-Paniculata, werden bis heute als Getreide angebaut, aber es gibt auch Arten, die als Unkraut betrachtet werden - beispielsweise ist das Gras Amaranth-bläulich oder Amaranth zurückgeworfen. In ostasiatischen Ländern wird Tricolor-Amaranth als Gemüse angebaut, obwohl die gleichen Arten wie Amaranth-Schwanz und Traurige häufig als Zierpflanzen verwendet werden. Die Amaranth-Blume wurde von den spanischen Seeleuten als Dekoration für Blumenbeete in Europa eingeführt und begann im 18. Jahrhundert als Futter- oder Getreidepflanze zu wachsen. Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet "Amarant" "unvergängliche Blume". In unserem Land wird Amarant am häufigsten als Shchyritsa bezeichnet, und auch Samt, Axamitnik, Hahnmuscheln oder Katzenschwanz.

Inhalt

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Pflanzung und Pflege von Amaranth (kurz)

• Anpflanzen: Saatgut in den Boden säen - Ende April oder im Mai; Saatgut für Sämlinge - Ende März, Sämlinge in den Boden pflanzen - von Mitte bis Ende Mai.
• Blüte: von Juni bis zu Frösten.
• Beleuchtung: helles Sonnenlicht.
• Boden: leicht, nahrhaft, kalkhaltig, nicht zu nass und nicht sauer.
• Bewässerung: Beim Bewurzeln von Sämlingen im Boden - konstant, dann wird nur in einer längeren Dürre bewässert.
• Top-Dressing: 3-4 mal pro Saison mit Mullein-Lösung, vorzugsweise abends.
• Fortpflanzung: Samen.
• Schädlinge: Blattlaus, Rüsselkäferlarven.
• Krankheiten: Wurzel- und Graufäule, Mehltau, Rost.
• Eigenschaften: alle Teile von Amaranth sind essbar und nützlich.

Amaranth-Anlage - Beschreibung

Amaranth-Stängel können einfach oder verzweigt sein, die Blätter sind wechselständig, ganz, lanzettlich, eiförmig oder rhombisch, die Basis der Blattplatte ist im Blattstiel verlängert, die Blattoberseite weist eine Einkerbung und eine kleine Schärfung auf. Achselblumen von goldener, roter, grüner oder violetter Farbe werden in Trauben gesammelt, apikal - in spitzenförmigen Rispen. Amaranth-Frucht - eine Schachtel mit kleinen Samen. Die Farbe der Pflanze ist grün, violett, violett, und manchmal werden alle diese Farben in einer Pflanze kombiniert. Die Höhe von Amaranth kann, je nach Art, bis zu 30 cm betragen und sogar drei Meter betragen. In unserem Klima wächst Amaranth jährlich.

Wachsender Amarant aus Samen

Amarant säen

Amaranth zu züchten ist eine einfache Sache. In Gegenden, in denen der Boden in einer Tiefe von 4-5 cm bis Ende April bereits durch die Sonne auf 10 ºC erwärmt ist, können Amaranth-Samen direkt in den Boden gesät werden. Vorher sollten Sie jedoch ein Grundstück vorbereiten - legen Sie pro Quadratmeter 30 g Mineralstoffgemisch oder -komplex ab Düngemittel gemäß den Anweisungen. Beachten Sie jedoch die Maßnahme, wenn Sie Dünger in den Boden bringen: Amaranth kann Stickstoffdünger in gesundheitsgefährdende Nitrate umwandeln. Lassen Sie sich also nicht von der Stickstoffkomponente mitreißen. Wenn Sie den Amarant pünktlich säen, wird er schnell wachsen und Sie müssen sich nicht mit Unkraut befassen. So werden die Samen Ende April in feuchtem Boden einzeln in die Rillen gepflanzt und bis zu einer Tiefe von 1,5 cm eingegraben, so dass Sie kleine Samen mit Sand oder Sägemehl im Verhältnis 1:20 mischen können, um die Aussaat zu erleichtern. Es gibt einen Abstand von 45 cm zwischen den Reihen, zwischen den Exemplaren sollte es etwa 7 bis 10 cm sein. Erfahrene Züchter leiden daher am liebsten an der Aussaat, mischen die Samen jedoch nicht mit Sand und legen sie einzeln aus. Nach 8-10 Tagen sehen Sie Sämlinge, die wenn nötig verdünnt werden müssen, und lockern den Boden zwischen ihnen. Wenn Sie später, im Mai, Amarant pflanzen, müssen Sie auch mit Unkraut kämpfen. Wenn Amaranth eine Höhe von 20 cm erreicht, düngen Sie mit Stickstoffdünger, die Stickstoffkonzentration sollte jedoch nur halb so hoch sein, wie der Hersteller empfiehlt. Sie bauen einen Gemüsearm oder dekorativ an, es spielt keine Rolle - in drei oder dreieinhalb Monaten nach der Aussaat ist sie voll reif.

Amaranth Sämling.

Die Bedingungen für den Anbau von Amaranth in der Art der Sämlinge werden es Ihnen nicht schwer machen. Für Sämlinge wird Ende März Amaranth-Samen ausgesät. Kunststoffbehälter oder normale Töpfe mit einer Höhe von bis zu 10 cm eignen sich als Behälter für Sämlinge: Samen in feuchtem Boden 1,5-2 cm säen, dann die Töpfe an einen warmen, hellen Ort stellen. Die Bewässerung der Pflanzen erfolgt durch ein Sprühgerät, die optimale Temperatur für das Auflaufen der Triebe beträgt etwa 22 ºC. Wenn alle diese Bedingungen erfüllt sind, werden die Triebe in weniger als einer Woche angezeigt. Wenn Amaranths aufsteigen, verdünnen Sie sie und entfernen Sie schwache Sprossen. Wenn drei Blätter auf den Trieben erscheinen, breiten Sie sie in personalisierten Töpfen mit einem Durchmesser von 12 cm aus.

Amarant Landung

Wann wird Amarant gepflanzt?

Wenn sich der Boden im Garten gut erwärmt und die Gefahr wiederkehrender Fröste überwunden ist, können Setzlinge auf offenem Boden gepflanzt werden. Dies geschieht normalerweise Mitte oder Ende Mai. Das Grundstück für Amaranth sollte gut beleuchtet und entwässert sein, der Boden sollte leicht und nahrhaft sein und ausreichend Kalk enthalten. Im Großen und Ganzen ist Amarant völlig unprätentiös, was es jedoch nicht verträgt, sind niedrige Temperaturen und zu viel Feuchtigkeit im Boden. Vor der Anpflanzung von Amaranth im Freiland sollte der Boden auf der Baustelle mit Nitroammophoska in einer Menge von 20 g pro 1 m² ausgegraben werden.

Wie man Amarant pflanzt

Die Pflanzung von Amaranth erfolgt je nach Art und Sorte in einem Abstand von 10 bis 30 cm zwischen den Exemplaren, und zwischen den Reihen wird ein Abstand von 45 bis 70 cm eingehalten. Bis die Sämlinge Wurzeln schlagen und das Wachstum nicht berühren, muss regelmäßig gegossen werden. Und seien Sie bereit, die Gegend mit Amaranth abzudecken, wenn Sie plötzlich in die Kälte zurückkehren.

Amaranth Blume - Pflege

Wie kann man Amarant wachsen?

Tatsächlich ist die Pflege von Amaranth nur so lange nötig, bis die Pflanze wächst, aber Amaranth-Sämlinge entwickeln sich im ersten Monat sehr langsam, daher müssen sie gießen, jäten und den Boden lockern. Dann beschleunigt Amarant seine Entwicklung, und Unkraut bleibt nicht mehr frei. Manchmal kann eine Amaranth-Kopie sieben Zentimeter pro Tag wachsen! Regelmäßige Bewässerung ist für Amaranth auch nur im ersten Monat auf offenem Feld wichtig, dann dringt die Pflanzenwurzel tief in den Boden ein und der Bewässerungsbedarf verschwindet, wenn nicht eine trockene Sommerperiode ohne Regen kommt - dann muss der Amaranth wie jede andere Pflanze bewässert werden.

Es ist wünschenswert, 3-4 Mal pro Saison Amarant zu füttern. Der beste Dünger ist eine Mullein-Lösung im Verhältnis 1: 5 und Asche (200 g pro 10 l Wasser). Füttern Sie am besten früh am Morgen nach der Bewässerung des Standortes.

Amaranth Schädlinge und Krankheiten.

Amarant zu pflanzen und für ihn zu sorgen, wird dir keine Schwierigkeiten bereiten. Darüber hinaus ist Amarant sehr resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Manchmal ist er jedoch von Blattläusen oder Rüsselkäfern betroffen. In den Pflanzenstängeln entwickeln sich Rüsselkäferlarven, die ihr Wachstum hemmen. Blattlaus kann Amarant nur zu Beginn seines Lebens schädigen, und dies geschieht in der Regel in einem feuchten Regensommer. Ausrottung der Blattläuse durch Behandlung von Amaranth mit Actellic oder Fufanon (Karbofos). Diese Medikamente geben ein gutes Ergebnis im Kampf gegen den Rüsselkäfer.

Wenn sich zu viel Feuchtigkeit im Boden ansammelt, kann Amarant an Pilzkrankheiten erkranken, die durch Besprühen von Pflanzen mit Fungiziden behandelt werden können - kolloidaler Schwefel, Kupfersulfat, Kupferchlor und andere ähnliche Präparate.

Amarant nach der Blüte

Wie und wann sammelt man Amaranth-Samen?

Wenn Sie Amarantsamen sammeln möchten, wählen Sie einige der stärksten Pflanzen aus und schneiden Sie die Blätter nicht davon ab. Sobald die unteren Blätter des Amarants rot und trocken werden und abfallen und der Stängel der Pflanze weißlich wird, wählen Sie einen trockenen Tag aus, schneiden Sie die Blütenstände von den ausgewählten Exemplaren ausgehend vom Boden des Stengels ab und legen Sie sie in einen gut belüfteten, trockenen Raum. Nach ein paar Wochen reiben die getrockneten Rispen mit den Händen, reifen die Samen leicht aus den Kugeln, dann müssen sie nur noch durch ein feines Sieb gesiebt und in einer Schachtel oder in einer Papiertüte verstaut werden. Amarantsamen verlieren ihre Keimung nicht etwa fünf Jahre.

Amarant im Winter.

Amaranth in unseren Breiten erträgt selbst warme Winter nicht und wird daher als einjährige Pflanze angebaut. Am Ende der Vegetationsperiode werden Amarant-Pflanzenreste gesammelt und entsorgt. Wenn Sie sicher sind, dass Ihr Amaranth nicht mit Schädlingen oder Krankheiten infiziert ist, legen Sie sie in die Kompostgrube - dies ist ein guter Dünger. Verwenden Sie den gemahlenen Teil von Amaranth und als Futtermittel für Tiere, z. B. Schweine und Geflügel, da es neben hochwertigem Eiweiß Eiweiß, viel Carotin und Vitamin C enthält.

Arten und Sorten von Amaranth

Amaranth paniculata oder Purpur (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

am häufigsten für die Dekoration von Blumenbeeten, zum Herstellen von Blumensträußen, auch im Winter. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 75 bis 150 cm mit länglich-ovalen rotbraunen Blättern mit einer scharfen, länglichen Spitze. Kleine Blüten von roter Farbe werden in aufrechten Blütenständen gesammelt. Diese Art blüht im Juni und blüht bis zur Kälte. In einer Kultur seit 1798 gibt es mehrere Formen: Nana - eine kurzwüchsige, bis zu 50 cm hohe Form, Cruentus - mit herabhängenden Blütenständen aus roten Blüten, Sanguinus - vertikalen Blütenständen mit hängenden Enden. In der Blumenzucht werden am häufigsten in kleineren Größen verwendet, Höhe 25-40 cm:

• - Rother Dame und Rother Paris - Sortenhöhe von 50-60 cm mit dunkelrotem Laub und dunkelroten Blüten;
• - Zvergfakel und Grünefakel - bis zu 35 cm hohe Sorten mit violetten bzw. dunkelgrünen Knospen;
• - Hot Biscuit - die höchste Stufe, die eine Meter Höhe erreicht, mit grünem Laub und rot-orangen Knospen.

Amaranth dunkel oder traurig (Amaranthus hypochondriacus)

- niedrig verzweigte Erscheinung bis zu eineinhalb Meter Höhe mit lang-lanzettlichen, spitzen Blättern von violetter oder violett-grüner Farbe und vertikalen, spitzenförmigen Rispen von Blütenständen verschiedener Farbe, meist jedoch - dunkelrot. In Kultur seit 1548. Es gibt eine blutrote Form - Sanguineus, mit herabhängenden Blütenständen. Klassen:

• - Zwergfackel - Amaranth 60 cm hoch, deren dunkelviolette Blütenstände im Herbst kastanienfarben werden, und die Blätter - mehrfarbig;
• - Green Tamb - Eine bis zu 40 cm hohe Sorte, die in verschiedenen Smaragdtönen gehalten wird und häufig von Phytodesignern beim Zusammenstellen von Trockensträußen verwendet wird.

Amaranth Tricolor (Amaranthus Tricolor)

- Zier-Blattpflanze mit einer Höhe von 70 cm bis eineinhalb Meter mit aufrechten Stielen, die einen pyramidenförmigen Strauch bilden. Die Blätter von tricolor amaranth sind länglich, eiförmig oder schmal, manchmal gewellt, in Kombinationen aus gelben, grünen und roten Farben bemalt - junge Blätter sind ungewöhnlich hell und schön. Sie blüht von Juni bis Frost und hat mehrere Sorten: Wolfsbeere (Salicifolius) mit schmalen, bronzegrünen gewellten Blättern, die bis zu 20 cm lang und einen halben Zentimeter breit sind; rot-grün (Rubriviridis) mit rubinvioletten Blättern in grünen Flecken; rot (ruber) mit blutroten Blättern und hell (splendens), das dunkelgrüne Blätter in braunen Flecken aufweist. Klassen:

• - Amaranth Illumination - eine kraftvolle Pflanze mit bis zu 70 cm Höhe und spektakulären, großen Blättern. Junge Blätter - rot-gelb und ältere Blätter - rot-orange, untere Blätter - eine Bronzetöne;
• - Aurora - diese Sorte hat gewellte, apikale Blätter von goldgelber Nuance;
• - Airlie Splender - die apikalen Blätter eines knalligen Purpurs, der Boden - fast schwarz mit violett-grüner Tönung.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

- wächst in der Natur im tropischen Afrika, Asien und Südamerika. Die Stiele sind kräftig, aufrecht und bis zu eineinhalb Meter hoch. Die Blätter sind groß, länglich-oval, grün oder violett-grün. Kleine dunkelrote, gelbgrüne oder purpurrote Blüten werden in kugelförmigen Glomeruli gesammelt, die sich in hängenden, panischen Blütenständen zusammensetzen. Diese Art blüht von Juni bis Oktober, in Kultur ab 1568. Es hat verschiedene Formen: weißblütig - mit grünlichweißen Blüten; grün - diese Form mit hellgrünen Knospen ist bei Floristen sehr gefragt; Perlen - Blumen dieser Form werden in einem Quirl gesammelt und sehen aus wie lange Perlen, die an einem Stiel aufgereiht sind. Klassen:

• - Rothschwanz - mit roten Knospen;
• - Grunshvants - mit hellgrünen Blütenständen.

Beide Sorten erreichen eine Höhe von 75 cm und sind mächtige Büsche, die ein weites Gebiet einnehmen.

Amaranth - schade und gut

Wissenschaftler glauben an eine Amaranth-Pflanze des 20. Jahrhunderts, die die gesamte Menschheit ernähren und heilen kann. Dies mag übertrieben sein, aber in dieser Aussage steckt sicherlich etwas Wahres. Alle Teile von Amaranth sind essbar, nahrhaft und gesund, aber Amaranth-Samen sind das wertvollste Produkt. Der Vorteil von Amaranth besteht darin, dass es den gesamten Komplex essentieller Fettsäuren enthält, die für Stearinsäure, Ölsäure, Linolsäure und Palmitinsäure erforderlich sind. Diese Eigenschaft von Amaranth ermöglicht die Verwendung bei der Herstellung von Diätprodukten. Amaranth enthält außerdem Squalen, Vitamine B, C, D, P und E, Rutin, Carotin, Steroide, Galle und Pantothensäure sowie viele andere für die menschliche Gesundheit notwendige Substanzen.

Amaranth-Blätter in Bezug auf die Menge an Nährstoffen in ihnen sind Spinat nicht unterlegen, sie übertreffen sie jedoch deutlich in der Proteinmenge. Amaranth-Protein enthält das für menschliche Aminosäuren wichtigste Lysin in fast derselben Menge wie Soja, aber das Protein aus Amaranth ist viel leichter zu verdauen als das Protein aus Soja, Weizen oder Mais. Japaner vergleichen Amaranth-Greens mit Tintenfischfleisch und glauben, dass der tägliche Verbrauch von Amaranth die Lebensenergie wiederherstellt und den menschlichen Körper verjüngt.

Sie können die Blätter nicht nur von pflanzlichen Amaranth essen - dekorative Arten und Pflanzensorten sind auch reich an Vitaminen, Eiweiß und Mikroelementen. Die Samen von Zierpflanzen sollten jedoch nicht gegessen werden. Übrigens ist es leicht, Amaranth von Samen durch Samen zu unterscheiden - bei medizinischen und pflanzlichen Arten sind Samen leichter als Samen von Ziersorten.

Amaranth-Öl ist das wertvollste Pflanzenöl, doppelt so viel wie Sanddorn in Bezug auf die therapeutischen Parameter. Cremes und Masken auf der Basis von Amaranthöl verjüngen die Haut, erhöhen den Tonus und bieten antibakteriellen Schutz.

Die gekeimten Samen von Amaranth haben in ihrer Zusammensetzung den gleichen Wert wie Muttermilch. Sie werden häufig nicht nur in der Medizin verwendet, sondern auch beim Kochen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Amaranth werden verwendet, um Tee aus den Blättern der Fettleibigkeit, der Atherosklerose, der Neurose und der Dysbakteriose zu behandeln. Amaranth-Grüns und Körner heilen Leber und Nieren wirksam, behandeln Adenome, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und entzündliche Prozesse des Harnsystems. Die Eigenschaften von Amaranth mit seiner ständigen Verwendung in Lebensmitteln helfen, auch mit bösartigen Tumoren fertig zu werden, und stärken das menschliche Immunsystem.

Durch Hinzufügen von Amaranth-Blättern zu Sommersalaten verlängern Sie Ihr Leben und verbessern Ihre Gesundheit. Das zu Weizenmehl hinzugefügte Amaranth-Mehl verbessert den Backgeschmack und verlangsamt die Aushärtung des Muffins. Amaranth geröstete Samen sind sehr lecker und ähneln Nüssen. Es ist gut, Brötchen und paniertes Fleisch zu streuen. Ein einzelnes Amarantblatt in einem Drei-Liter-Gefäß hält Ihre Gurken bis zum Frühjahr knackig und elastisch. Wir bieten Ihnen einige Rezepte aus Amaranth an und hoffen, dass Ihnen diese gefallen werden.

Nachtisch mit Amaranth und Nüssen. Honig und Butter unter schwacher Hitze erwärmen, umrühren, Nüsse und Samen von Amaranth hinzufügen, mischen, in die Form gießen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Salat 200 g Amaranthblätter, 50 g Bärlauchblätter oder junger Winterknoblauch, 200 g Brennnesselblätter werden mit kochendem Wasser verbrüht, geschnitten, gesalzen und mit Pflanzenöl oder Sauerrahm gewürzt.

Die Soße 300 g Sahne zum Kochen bringen, 200 g zerstoßene Amarantblätter, 100 g geriebenen Weichkäse, leicht pfefferartig und warm unter Rühren auf das Feuer geben, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Zypern-Suppe. Ein Glas Kichererbsen über Nacht einweichen. Kochen Sie es bis zart. Speichern Sie die zerhackten Zwiebeln und Karotten, geben Sie sie mit Kichererbsen in die Brühe und verquirlen Sie den Mixer. Separat für 25 Minuten ein halbes Glas Amaranth-Samen mit Kichererbsen-Gemüse-Püree gekocht, eingemachten oder gefrorenen Zuckermais und Pfeffer hinzufügen, 2 Esslöffel Zitronensaft hinzugeben und zum Kochen bringen.

Einige Leser fragen, ob wir etwas über den Schaden von Amaranth wissen. Ich antworte: wir wissen es nicht.