Schalotten im Freiland: Anbau, Pflanzung und Pflege

Autor: Lisyeva Lily 12. Februar 2017 Kategorie: Gartenpflanzen

Schalotten (lateinisches Allium ascalonicum), er ist Ashkelon Zwiebeln, Schalotka, Charlotte, Altgläubiger Bogen, vierzigzähniger Strauch, Strauch, Schlinge, Familienzwiebeln, ist eine mehrjährige krautige Zwiebelfamilie. Diese Zwiebelart aus Kleinasien stammt ursprünglich aus dem heutigen Kaukasus, der Republik Moldau, der Ukraine und Westeuropa. Essen Sie junge Blätter und kleine Schalotten, die ein angenehmes Aroma und einen exquisiten Geschmack haben. Schalotten werden aus Samen gezogen, der vor dem Winter oder im Frühjahr gesät wird, und im Winter werden Schalottenknollen als Begrünung gepflanzt. Die heilenden Eigenschaften von Schalotten sind seit langem bekannt.

Inhalt

• 1. Hören Sie sich den Artikel an (bald)
• 2. Beschreibung
• 3. Landung
  • 3.1. Wann zu pflanzen
  • 3.2. Boden
  • 3.3. Danach kannst du pflanzen
  • 3.4. Wie man pflanzt
  • 3,5. Landung im Winter
  • 3.6. Aus Samen wachsen
• 4. Pflege
  • 4.1. Wie man wächst
  • 4.2. Bewässerung
  • 4.3. Top-Dressing
• 5. Schädlinge und Krankheiten
• 6. Reinigung und Lagerung
• 7. Arten und Sorten
• 8. Eigenschaften: Schaden und Nutzen
  • 8.1. Nützliche Eigenschaften
  • 8.2. Gegenanzeigen

Pflanzung und Pflege von Schalotten (in Kürze)

• Bepflanzung: Bepflanzung auf offenem Boden für Grünpflanzen im Mai - im März oder April, für Grünpflanzen im April - gegen Winter, Mitte Oktober.
• Beleuchtung: helles Sonnenlicht.
• Boden: lose, fruchtbare, mäßig feuchte, neutrale Reaktion. Optimale Böden - Humus-Sand oder Humus-Lehm.
• Bewässerung: während der Vegetationsperiode - mindestens dreimal. Einen Monat vor der Reinigung wird die Bewässerung gestoppt. Wenn kein Niederschlag vorhanden ist, wird einmal pro Woche gegossen.
• Top-Dressing: organisch und mineralisch. Ein Monat vor der Ernte wird die Fütterung gestoppt.
• Fortpflanzung: Saatgut und vegetativ (Sevke).
• Schädlinge: Zwiebelfliegen.
• Krankheiten: Mehltau, Perinosporose (Falscher Mehltau), Fusarium-Welke und Halsfäule.
• Eigenschaften: ist eine Heil- und Diätpflanze.

Schalotten - Beschreibung

Die Schalotte ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die die sogenannten "Nester" bildet, für die sie familiär oder multitouch genannt wird. Das Wurzelsystem der Schalotte ist leicht verzweigt und faserig in der Ackerschicht. Die Blätter sind röhrenförmig, hohl, konisch, dünn, zart, lang und nicht grob. Die Farbe der Federn kann von hellen bis dunkelgrünen Tönen variieren, manchmal sind die Blätter mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Leicht verlängerte Schalottenzwiebeln, die mit dünnen Schuppen bedeckt sind, wiegen meistens 20 bis 50 g, obwohl einige Hybridsorten Zwiebeln mit einem Gewicht von 90 bis 100 g bilden können.Die inneren Schalottenschuppen sind gewöhnlich weiß mit einer violetten, rosa oder grünlichen Färbung, die Färbung der weißen Schuppen weiß zu lila. Schalottenzwiebeln werden bis zur Frühjahrssaat gut zu Hause aufbewahrt. Schalotten, die in einem warmen Klima kultiviert werden, sind normalerweise dunkel und haben einen halbscharfen Geschmack, in kühleren Gegenden werden häufiger Schalotten mit scharfem Geschmack gezüchtet.

Schalottenblütenstände sind ein lockerer Regenschirm aus unscheinbaren Blüten, der sich an einem Pfeil mit einer Länge von bis zu 1 m befindet und Schalensamen, die 2-3 Jahre lang keimen, ähneln Zwiebeln, sind aber kleiner.

Schalotten werden überwiegend vegetativ vermehrt, aber mit der Zeit verlieren die Zwiebeln ihre sortentypischen Eigenschaften und sammeln sich Krankheiten an, weshalb der Ertrag allmählich abnimmt. In diesem Fall müssen Sie frisches Pflanzmaterial kaufen oder Saatgut aus Samen ziehen. Bei der Aussaat von Samen im ersten Jahr bildet sich eine Zwiebel mit mehreren Samen, wie etwa Knoblauch, in fünf Zwiebelknollen, die im nächsten Frühjahr Nester mit noch mehr Zwiebeln bilden.

Schalotten im Freiland pflanzen

Beim Pflanzen von Schalotten im Freiland.

Schalotten an Federn und Rüben anpflanzen. Zwiebeln wurden im März oder April auf offenem Boden gepflanzt, wenn sich der Boden gut erwärmt, und dann können Sie im Mai grüne Blätter und eine Rübe erwarten - einen Monat später. Für das frühe Grünzeug können Schalotten vor dem Winter Mitte Oktober gepflanzt werden, damit sie Wurzeln schlagen können, aber nicht wachsen. Der Bogen der Herbstpflanzung wird im April grün und die Rübe im Juni.

Zu Hause werden Schalottenzwiebeln auf die Destillation gepflanzt, um im Winter Vitamine enthaltendes Gemüse zu erhalten.

Erde für Schalotten.

Das Anbaugebiet der Schalotte sollte sonnig sein, und da sich die Schalotte leicht mit Zwiebeln kreuzt, versuchen Sie, sie nicht nebeneinander zu pflanzen.

Schalotte bevorzugt lockere, fruchtbare, mäßig feuchte Böden mit einer neutralen Reaktion, die unter der Zwiebel vorher vorbereitet werden sollte. Am allermeisten mögen Schalotten leichten Humus oder feuchten Humus-Sand-Lehm. Wenn Sie im Frühling Schalotten anpflanzen, wird der Anbauboden im Herbst behandelt - sie werden von Unkraut befreit und bis zu 20-25 cm tief mit 3-4 kg Kompost oder Humus pro m², einem Teelöffel Superphosphat und Harnstoff sowie 2-3 Esslöffeln ausgegraben Löffel Holzasche. Vor dem Pflanzen werden im Frühjahr 25 g stickstoffhaltiger Dünger vor dem Pflanzen auf jedes m² gesetzt. Unter dem Herbst wird das im Sommer vorbereitete Schalottengrundstück gepflanzt.

Dann können Sie Schalotten pflanzen.

Der Anbau von Schalotten erfordert die Einhaltung der Fruchtfolge. Die besten Vorläufer für die Ernte sind Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Zucchini, Kohl und Hülsenfrüchte. Pflanzen Sie keine Schalotten in Gegenden, in denen vorher Sonnenblumen, Mais, Rüben, Knoblauch und Karotten angebaut wurden. Der Anbau von Möhren neben Schalotten ist eine großartige Idee, da sich diese beiden Kulturen gegenseitig schützen: Der Geruch von Möhren schreckt die Schalottenschädlinge ab und umgekehrt. Es ist auch gut, wenn in der Nachbarschaft mit Schalotten Salate, Erdbeeren, Gurken oder Radieschen wachsen.

Schalotten am selben Ort erst nach drei Jahren anpflanzen.

Wie man Schalotten im Freiland anpflanzt.

Das Einpflanzen von Schalotten beginnt mit der Vorbereitung der Vorbehandlung. Zunächst wird das Pflanzmaterial sortiert: Zwiebeln mit einem Durchmesser von 3 cm und einer Masse von 30 g gelten als die besten, da sie mehr Zwiebeln bilden. Die kleineren Zwiebeln sind nicht so fruchtbar und werden am besten für die Unterwinterpflanzung verwendet. Größere Zwiebeln bilden viel zu kleine Zwiebeln.

Eine Woche vor der Landung im Boden wird Sevok zur Vorbeugung von Peronosporose und anderen Pilzkrankheiten 8 bis 10 Stunden in Wasser mit einer Temperatur von 40 bis 42 ºC erhitzt. Wenn Sie keine Zeit dafür haben, halten Sie die Zwiebeln eine halbe Stunde lang, bevor Sie sie in eine Lösung eines Fungizids oder Kaliumpermanganats einpflanzen.

Die Zwiebeln werden in einem Abstand von 10 cm voneinander in die Furche gesetzt, wobei zwischen 20-30 cm breiten Reihen große Zwiebeln, bei mittleren Zwiebeln 15-18 cm und bei kleinen Zwiebeln 8-10 cm verbleiben. Die Zwiebeln werden in feuchte Erde gepflanzt und sinken so tief, dass sich 2-3 cm dicke Erdschicht über ihnen befinden, wenn Sie Schalotten tiefer pflanzen, wird dies das Wachstum des Grüns verlangsamen und die Erträge verringern. Wenn die Zwiebeln gepflanzt werden, wölben sich die Zwiebeln darunter Land Nach dem Pflanzen wird der Bereich mit Humus oder Torf gemulcht. Wenn Sie das Aussehen von Grünpflanzen vor dem Einpflanzen beschleunigen möchten, schneiden Sie die Ketten an den Aufhängern ab. Sie sollten jedoch wissen, dass in diesem Fall der Ertrag von Grünpflanzen und Rüben geringer ist.

Schalotten unter dem Winter pflanzen.

Das podzimny-Pflanzverfahren wird auf die gleiche Weise wie das Frühjahr durchgeführt, danach wird der Bereich mit einer Torfschicht von 3,5 bis 4 cm Dicke gemulcht, der einzige Unterschied zwischen den Herbst- und Frühjahrsbepflanzungen besteht darin, dass die Zwiebeln im Winter etwas tiefer gepflanzt werden. Trotz der Tatsache, dass Schalottenkultur kältebeständig und sogar frostbeständig ist (sie hält kalten Temperaturen bis -20 ºC stand und bewahrt die Vitalität auch nach dem Einfrieren), ist es besser, die Winterlandung in den südlichen Regionen zu verbringen, da in der mittleren Zone, im Ural und in Sibirien Die Aussaat kann bis zu 50% der Zwiebeln absterben. Gleichzeitig bilden Zwiebeln, die den Winter im Boden überstanden haben, mehr Grünpflanzen als die im Frühjahr gepflanzten. Sobald der Schnee schmilzt, erscheinen die grünen Federn der Schalotte der Überwinterungszeit.

Schalotten aus Samen anbauen.

Wenn Schalotten über längere Zeit vegetativ vermehrt werden, kann dies zum Zerquetschen der Zwiebeln, zur Entwicklung von Krankheiten und zu einer Verringerung des Ertrags führen. Daher wird das Pflanzenmaterial alle 10 bis 15 Jahre erneuert, indem Schalotten aus Samen gezogen werden. Samen, die im Frühling gesät werden, werden im September Zwiebeln geben. Dabei handelt es sich um kleine Nester aus kleinen Zwiebeln, die nächstes Jahr als Pflanzmaterial verwendet werden können.

Sorge für Schalotten

Wie man Schalotten anbauen kann.

Schalotten anzubauen und zu pflegen, ist keineswegs lästig und besteht aus Bewässerung, Lockerung und Unkraut jäten die Beete während des aktiven Wachstums, der Düngung und des Schutzes vor Krankheiten und Schädlingen. Das Lockern des Bodens im Bett mit Schalotten erfolgt ein- bis zweimal pro Woche. Durch regelmäßige Unkraut- und Schädlingsbekämpfung können Schalottenschäden durch unheilbare Virusinfektionen verhindert werden.

Um Zwiebel-Schalotten-Zwiebeln groß zu machen, werden Anfang Juli Sämlinge dünner gemacht. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht ratsam, Dünger und Wasser zu verwenden, da die Zwiebeln nicht beginnen, das Volumen der Zwiebeln zu erhöhen, sondern die Blattbildung fortsetzen. Wenn Pfeile zu erscheinen beginnen, brechen Sie sie heraus, bis sie 10 cm erreichen.

Schalotten gießen.

Im Durchschnitt werden Schalotten während der Saison mindestens dreimal bewässert, aber das Wichtigste ist, die Bodenfeuchtigkeit schon zu Beginn der Vegetationsperiode zu gewährleisten. Einen Monat vor der Reinigung wird die Bewässerung gestoppt. Das Hauptprinzip bei der Befeuchtung der Beete mit Schalotten ist, dass der Boden nicht stark austrocknet. Wenn es im Sommer regnerisch wird, werden Wasserschalotten seltener, während in trockenen Sommern häufiger bewässert werden sollte. Ohne Niederschlag in einem stark bewölkten Gebiet mit einer Schalotte einmal pro Woche bewässert.

Top Dressing Zwiebeln Schalotte.

Bei der Pflege von Schalotten muss der Boden gedüngt werden. Die Kultur reagiert gut auf das Düngen mit verdünntem Wasser im Verhältnis 1:15 auf Vogelkot oder eine Lösung eines Teils der Königskerze-Infusion in 10 Teilen Wasser. Sie können in den Boden und komplexe Mineraldünger, 40 g in 10 Liter Wasser auflösen. Ein Monat vor der Ernte wird die Befruchtung gestoppt, andernfalls gibt die Zwiebel weiterhin eine Feder ab, anstatt die Zwiebeln zu vergrößern. Damit die Rübchen größer werden, müssen Sie, nachdem sich die Nester bereits gebildet haben, den Boden vorsichtig entfernen und die kleinsten Zwiebeln zusammen mit der Feder abbrechen. Sie können zum Essen oder Einfrieren verwendet werden.

Schädlinge und Krankheiten von Schalotten

Bei kaltem, nassem Wetter können Schalotten Pilzerkrankungen wie Mehltau, Peronosporose oder falscher Mehltau, Fusarienschwellung und Halsfäule beeinflussen. Kranke Pflanzen sollten sofort entfernt und gesunde mit Quadrice, Mikosan oder Pentophagum-Lösung besprüht werden. Beachten Sie jedoch, dass es nicht möglich ist, Schalotten nach der Behandlung mit einem Pestizid längere Zeit zu essen. Die Dauer der Einwirkung toxischer Substanzen sollte in der Gebrauchsanweisung der Zubereitung angegeben werden. Um eine Verunreinigung der Schalotten mit Pilzen zu vermeiden, werden die Sämlinge vor dem Einpflanzen 30 Minuten in einer Lösung des Rauschgifts Maxim gebeizt. Das Saatgut, das Sie nächstes Jahr verwenden werden, wird vorzugsweise auch vor der Lagerung von Maxim verarbeitet.

Von Schädlingen fliegen ärgerliche Schalotten Zwiebeln, die in der Blütezeit von Löwenzahn und Kirsche auftauchen. Von der Fliege befallene Pflanzen werden vertrieben und verwelkt. Sie können den Schädling zerstören, indem Sie die Schalotten und die Erde unter der Holzasche bestäuben. Wenn Sie Wurmzwiebeln finden, ist der beste Weg, sie zu bekämpfen, die Schalotten auf den Blättern mit einer Lösung aus einem Glas Salz in 10 Liter Wasser zu behandeln.

Der Zwiebelnematode, der den Boden der Mutterknolle verbiegt, kann der Schalotte großen Schaden zufügen. Wenn die durch Nematoden geschädigte Zwiebel auf das Gartenbett gelangt, kann sie gesunde Pflanzen befallen. Es ist möglich, eine solche Zwiebel zum Anpflanzen zu verwenden, wenn sie eine Stunde lang in eine 45 ° C-Thermoskanne mit Wasser gestellt oder mehrere Minuten in einer 4% igen Formalinlösung geätzt wird.

Grüne Schalottenfedern lieben Gartenblattläuse, deren unkontrollierte Reproduktion ein ernstes Problem darstellen kann. Gegen Blattläuse gibt es viele Volksheilmittel, zum Beispiel Brühen aus Pfeffer, Kartoffelschalen oder Kamille. Von den Akariziden gegen die Blattläuse von Schalotten hat sich Verticillin bewährt.

Reinigung und Lagerung von Schalotten

Es ist unmöglich, die Ernte der Zwiebeln zu verzögern, da sie keimen können. Die Schalottennester werden aus dem Boden entfernt, wenn mehr als die Hälfte der Blätter trocken ist. Die Zwiebeln werden aus dem Boden genommen und mehrere Tage im Schatten getrocknet. Danach werden die trockenen Blätter geschnitten, die Nester in Zwiebeln genommen, in Kartons, Kartons oder Netze gelegt und an einem trockenen, kühlen Ort gelagert. Sie können die Blätter nicht schneiden und Zöpfe davon flechten. Unter diesen Bedingungen bleiben Schalotten fünf bis sieben Monate lang bestehen, aber Sie müssen den Zustand der Zwiebeln regelmäßig überprüfen, Verrottung feststellen und entfernen.

Sie können die Schalotten sauber halten: Sie entfernen die Abdeckschuppen von den Zwiebeln, schneiden, befeuchten, frieren, falten sie in Plastikbehälter und halten sie im Gefrierfach. Ebenso können Sie Zwiebeln Federn einfrieren. Gefrorene Schalotten behalten ihre Eigenschaften.

Arten und Sorten von Schalotten

Es gibt eine ganze Reihe von Familienzwiebeln, die in frühe, mittlere und späte sowie halbscharf, scharf und süß unterteilt sind. Die Schalottenvielfalt unterscheidet sich auch durch die Farbe der Deckschuppen und die Anzahl der Zwiebeln im Nest.

Zu frühreifen Sorten von Schalotten gehören:

• - Smaragd ist eine Sorte mit abgerundeten Zwiebeln in einer rosa-braunen Schale mit einem Gewicht von 20 bis 30 g. In einem Nest von bis zu 5 Zwiebeln mit weißem Fleisch von halbscharfem Geschmack;
• - Schneeball - eine Sorte, die sich durch hohe Haltbarkeit mit eiförmigen, dichten Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 32 g und saftigen weißen Schuppen mit scharfem Geschmack auszeichnet;
• - Sprint - eine der besten frühen Sorten, resistent gegen Peronosporoza, mit großen würzigen Zwiebeln von bis zu 40 g Im Nest werden bis zu 10 Zwiebeln gebildet;
• - Belozerets 94 - fruchtbare, reifende Sorte mit abgerundeten oder abgerundeten ovalen Zwiebeln von würzigem Geschmack mit einem Gewicht von 21 bis 27 g, einer hellvioletten Schale mit gelber Tönung und saftigem Veilchen mit einem lila Fruchtfleischfarbton;
• - Cascade ist eine fruchtige, sehr langanhaltende Sorte würzigen Geschmacks mit einer ovalen Zwiebel mit einem Gewicht von bis zu 35 g. Beide Schalen und saftige rosa Schuppen;
• - Familie - krankheitsresistente Sorte mit halbscharfem Geschmack mit abgerundeten Zwiebeln bis zu 22 g mit gelbbrauner Schale mit violettem Schimmer und weißem Fleisch. In einem Nest können 3-4 Zwiebeln sein;
• - CIR-7 - die produktivste produktive Sorte mit scharfem Geschmack mit Zwiebeln bis zu 32 g, in einem Nest können 4 bis 7 Zwiebeln enthalten sein.

Neben den beschriebenen sind auch frühe Schalottenarten wie Asterisk, Interseason, Siberian Yellow und andere bekannt.

Die Schalotte der Saison wird durch solche Sorten repräsentiert:

• - Albik ist eine durchgehend produktive, halbscharfe Sorte mit rundflacher Glühbirne, deren Gewicht zwischen 20 und 30 g sich durch eine gute Haltbarkeit auszeichnet. Im Nest können 4 bis 8 Zwiebeln geformt werden;
• - Kuban Yellow ist eine semi-scharfe, produktive Sorte mit 3-4 runde, flache Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 30 g in einem Nest. Abdeckschuppen sind gelbbraun, saftig - grünlich oder weiß;
• - Koynarsky - eine halbscharfe, hochproduktive Sorte mit bräunlich-rosafarbenen Zwiebeln bis zu 25 g und einem zarten lila Fruchtfleisch mit einem weißen Schimmer;
• - Guran - eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 26 g in hellbraunen Deckschuppen mit grauer Tönung. Im Nest können 4-5 Zwiebeln sein;
• - Firebird ist eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten flachen Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 30 g in gelbbrauner Schale.

Die reifen Schalotten-Sorten Chapaevsky, Ural 40, Ural Violet, Garant, Bergmann, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kuschevka Kharkov, Seryozhka, Sofokl, Atlas-Hybriden, Bonilla und andere sind ebenfalls beliebt.

Die bekanntesten Sorten der späten Zwiebeln sind:

• - Kunak ist eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten oder gerundeten flachen Zwiebeln in gelben Abdeckschuppen. In einem Nest dieser Sorte können sich 3-4 Primordien befinden;
• - Krepysh - Sorte, die beständig gegen Fäulnis und Gewehr ist und 4-5 Zwiebeln mit einem Gewicht von 23 bis 52 g mit trockenen rosa Schuppen und rötlichen saftigen Schuppen aufweist;
• - Sibirischer Bernstein - Sorte mit abgerundeten flachen Zwiebeln in gelber Schale mit saftigen weißen Schuppen. Zwiebelgewicht, 6-7 Stück im Nest, 28-30 g;
• - Merneulsky (Bargalinsky) - eine hochproduktive Sorte mit großen oval-länglichen Zwiebeln mit einem Gewicht von 50 bis 90 g, mit rosa-gelben Trockenschuppen und saftigen weißen Schuppen. Im Nest solcher Zwiebeln können 4 bis 6 sein;
• - Vonsky - resistent gegen Schädlinge, Krankheiten und widrige Wachstumsbedingungen mit 3-4 Zwiebeln von 30 bis 70 g mit roten äußeren und weißen sukkulenten Skalen.

Eigenschaften von Schalotten - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Schalotten.

Die Zusammensetzung der Schalotten unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zusammensetzung der Zwiebeln. Die Blätter und Zwiebeln der Schalotte enthalten ätherisches Öl, Vitamine der Gruppe B, Carotinoide, Phytoncide, jedoch Mineralstoffe, Ascorbinsäure und Zucker in Schalotten mehr als Zwiebeln. Die Zusammensetzung der Zwiebelschalotte umfasst Salze von Phosphor, Eisen, Kalium, Calcium sowie Kobalt, Nickel, Chrom, Molybdän, Silicium, Vanadium, Titan und Germanium.

In der Volksmedizin werden Schalotten seit langem zur Behandlung von Magen- und Augenerkrankungen eingesetzt.

Zum Kochen werden Blätter und junge Schalottenzwiebeln verwendet, sowohl frisch als auch eingelegt. Dünner als Zwiebeln, die Schalotten sind der wertvollste Bestandteil der französischen Küche - sie werden in Saucen und Suppen gegeben, um den Gerichten Geschmack zu verleihen, sowie Geflügel und Wildspezialitäten.

Schalotten - Kontraindikationen.

Menschen mit Erkrankungen des Urogenitalsystems und des Gastrointestinaltrakts sollten bei der Verwendung von Schalotten vorsichtig sein, da sie dazu beitragen, den Säuregehalt zu erhöhen, Reizungen der Darmschleimhaut verursachen und das Wasserlassen erschweren können.

Schalottenzwiebeln sind bei Nieren- und Lebererkrankungen, Bronchospasmen, Verstopfungen und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert, da sie deren Verschlimmerung hervorrufen können.

Schalotten: Beschreibung, Anbau, Pflege und Sorten

Schalotten, die den Zwiebeln im Aussehen sehr ähnlich sind, unterscheiden sich von ihnen durch Frühreife und die Form einer Rübe, die durch Läppchen getrennt ist. Die Kultur reift und wird von den Sommerbewohnern wegen saftiger Grüns und Zwiebeln mit guter Haltbarkeit respektiert. Der Gehalt an Mikroelementen in Schalotten ist viel höher als in anderen Zwiebeln, er ist ein diätetisches Gemüse und dient als Grundlage für verschiedene kulinarische Kreationen.

Beschreibung der Schalottenanlage

Schalotte oder "Vierzigzahn", wie es von gewöhnlichen Leuten genannt wird, ist eine Mehrfachzwiebel mit zarten und saftigen Grüntönen. Eine Mutterzwiebel ist in der Lage, bis zu 7 Tochterzwiebeln zu produzieren, nicht mehr als 6 cm. Mit einem Gewicht von etwa 45 Gramm. Schalotten können je nach Sorte auch während der Lagerung Tochterzwiebeln produzieren.

Auf der Form der Zwiebeln sind länglich, oval oder länglich, abgerundete Form. Der Kopf der Schalotten sieht ähnlich aus wie Knoblauch, einige kleine Zwiebeln wachsen in den Boden und bilden eine ganze Zwiebel.

Die Farbe der Schalottenschuppen hängt hauptsächlich von der Sorte ab und ist schmutzig gelb, weiß, rot, braun-orange, violett oder pink. Hauslappen haben einen milchigen oder malvenfarbenen Schatten.

Die Höhe der grünen Masse der Schalotten beträgt 25 cm, die Blätter sind röhrenförmig, dünn und dunkelgrün. Mit einer Rübe Schalotte erhalten Sie einen „eindrucksvollen“ Strauß frischer, scharfer Grüns.

Schalotten eignen sich für den Anbau in allen gemäßigten Breitengraden, die Rübe reift etwa zwei Monate und frische Grüns sind innerhalb von drei Wochen nach der Aussaat erhältlich.

Schalotten wachsen: Aussaat oder Pflanzung, auf den Grüns oder auf dem Kopf

Schalotten-Agrotechnologie bereitet nicht viel Ärger. Der Anbau von Schalotten ähnelt dem Anbau von Zwiebeln. Die Kultur braucht einen gut beleuchteten, ruhigen Ort mit mäßiger Luftfeuchtigkeit. Schalotte spricht gut auf lockere, belüftete, humusreiche Böden mit niedrigem Säuregehalt an. Beim Anbau von Zwiebelkulturen empfehlen Sommerbewohner, die Fruchtfolge strikt zu beobachten. Hülsenfrüchte und Melonen sowie Kürbisse gelten als gute Vorgänger.

Die gute Nachbarschaft der Zwiebel erlaubt es, sie zwischen die Reihen anderer Kulturen zu setzen, zum Beispiel Karotten. Beide Pflanzen gehen eine Symbiose ein, indem sie schädliche Insekten voneinander abschrecken.

Schalotten können in den Frühlingsmonaten oder im Winter gepflanzt werden. Mehrjährige Schalotten sind frostbeständig und lassen sich unter einer Schneeschicht wunderschön überwintern.

Schalotten im Frühjahr pflanzen

Schalottenzwiebeln werden im Frühjahr gepflanzt, wenn der erste Schnee fällt.

Das Grundstück wird im Herbst vorbereitet. Sie graben den Boden aus, düngen ihn mit überhitzter organischer Substanz (einen Eimer von 2 Quadratmetern) und bringen eine Nitroammofoska (55 g pro Quadratmeter) mit. Es ist nicht überflüssig, die "Vierzig Zähne" und die Holzasche vor dem Pflanzen einzuführen. Im Frühjahr werden Phosphor, Kalium vor dem Pflanzen in die gebildeten Stege eingebracht und mit dem Boden vermischt.

Vor dem Pflanzen sollten die Schalotten etwa 7 Minuten in eine Lösung aus Kaliumpermanganat oder in ein Fungizid getaucht werden. Für eine frühe Ernte des Grüns wird empfohlen, gekeimte Schalottenzwiebeln zu pflanzen, die zwei Wochen lang in einem warmen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden.

Die optimale Größe kann als durchschnittliche Zwiebel mit einem Gewicht von 35 bis 40 g bezeichnet werden. Solches Pflanzmaterial ergibt grüne Masse und Zwiebeln viel mehr als kleine oder große Zwiebeln "vierzig Zähne". Kleine Schalottenknollen sorgen für späte Ernten von „tischdekorativem“ Grün.

Um das "Quadrat" des Standortes zu pflanzen, werden ungefähr 35 kalibrierte Zwiebeln mittlerer Größe benötigt. Schalotten werden in Reihen zwischen 25 und 35 cm gepflanzt. Schalotten werden in den angefeuchteten und angereicherten Boden mit Donets gelegt, in Schritten von 8 bis 9 cm, Vertiefung um 11 bis 13 cm In den südlichen Regionen sollten Sie Schalotten nicht tiefer als 10 cm vertiefen, da zu tiefes Pflanzen die Erntezeit erhöht. Nach dem Pflanzen werden die Zwiebeln mit Erde bedeckt, die mit Holzasche (3: 1) gemischt ist und die Beete wässern.

Das Pflanzen kann für frühere Triebe mit Lrastrasil oder Mulch bedeckt werden. Um das Grünzeug 1,5 Wochen früher als zu dieser Zeit auszutreiben, werden die Spitzen vom Saatbett abgeschnitten.

Schalotten im Herbst, im Winter

Wenn beschlossen wird, Schalotten vor dem Winter anzupflanzen, können Oktober oder die ersten Tage im November (südliche Regionen) als optimale Datteln angesehen werden, da das Wurzeln vor Frost überwunden werden muss.

Nach dem Aussteigen werden die Betten zur besseren Überwinterung mit Torf- oder Fichtenzweigen bedeckt und der Bodenbelag im Frühjahr entfernt. Zwiebeln ohne zusätzliche Kälteschutzmittel können einem Temperaturabfall von -25 Grad standhalten, niedrigere Geschwindigkeiten, können die Zwiebelerträge um den Faktor drei reduzieren.

Schalotten für Grünzeug anbauen

Schalotten, die auf Grünzeug angebaut werden, gewinnen von der Zwiebel, weil sie kein zartes Grün und eine frühe Reifung aufweist. Es kann lange gelagert werden, ohne dass Geschmack und Nährwert verloren gehen. Keine großen Kosten für die Anpflanzung von Materialien, mit der Beachtung der Agrotechnologie wird eine Ernte von Grünpflanzen entstehen, die manchmal die besten Zwiebelsorten übersteigt.

Der Anbau von Schalotten für Grüngemüse wird sowohl im Freiland als auch zu Hause in Pflanzgefäßen hergestellt.

Die Frühzeitigkeit der Schalotte ermöglicht es, einen Monat nach dem Pflanzen frische, hohe Grüns zu erhalten.

Zum Anpflanzen werden Schalotten mittlerer Größe in mit organischen Substanzen und Mineraldüngern angereicherten Böden gepflanzt. Die Bodentemperatur beträgt +12 und die Feuchtigkeit ist konstant. Zu Hause kann zu jeder Zeit gepflanzt werden, indem die Behälter mit Sämlingen auf das sonnenbeschienene Fensterbrett gestellt werden. Im Freiland wird in der ersten Frühlingsdekade gepflanzt, wenn sich der Boden erwärmt.

Nach einem Monat wird die Ernte mit einer Zwiebel herausgezogen, das Grün wird geschnitten, die Zwiebeln werden um 1,5 cm geschnitten und in einen neuen, befeuchteten, feuchten Boden gepflanzt, und nach anderthalb Monaten sammeln sie eine neue Charge Grüns.

Wachsende Schalotten auf dem Kopf

Um Schalotten auf dem Kopf zu züchten, sollten Sie im Herbst mit dem Pflanzen beginnen und im Sommer erhalten Sie eine frische, saftige Zwiebelrübe.

Die Schalentotten, die auf dem Kopf angebaut werden, unterscheiden sich nicht von den im Herbst üblichen Zwiebeln. Eine Schalotte reift in zwei Monaten, und neben dem Kopf ergibt sich eine „grüne Feder“. Das Verhältnis der Ernte zum Samen liegt bei 200%, was diese Zwiebelart von den übrigen unterscheidet. Die Geschmacksqualitäten von Schalottenzwiebeln unterscheiden sich von denen eines milderen Geschmacks, und kleine Größen sind viel bequemer zum Essen.

Schalottenpflege

Die Pflege der Schalotten ist nicht schwierig. Agronomische Maßnahmen umfassen Bewässerung, Unkraut jäten und Krankheitsbekämpfung. Wenn Sie Schalotten auf dem Kopf wachsen lassen, sollten die Triebe im Juni dünner werden. Zusammen mit dem Ausdünnungsverfahren erfolgt die Beschickung mit Kompost und Superphosphat, die Pfeile werden ausgebrochen.

Die Bewässerung erfolgt häufig bis zu 4-mal pro Woche, wobei jedoch stehende Feuchtigkeit in den Parzellen vermieden wird. Jäten wird nach Bedarf durchgeführt und das Ausmaß des Wachstums von Schadpflanzen. 3-4 Wochen vor der Ernte wird die Bewässerung gestoppt.

Schalotten sprechen gut auf Düngemittel an. Sie können sowohl Kompost als auch körnige Mineraldünger verwenden.

Einige Gärtner empfehlen, das Gewicht der Zwiebeln zu erhöhen. Es empfiehlt sich, die kleinsten Tochterzwiebeln aus dem Nest zu graben und abzubrechen.

Versuchen Sie, den Boden sorgfältig zu graben, ohne die Birne zu beschädigen.

Schalotten-Sorten

Sortieren von Speicherplätzen Die frühreife Schalotte mit Früchten von weichem und scharfem Geschmack erreicht ein Gewicht von 30 g. Belozerets reifen in zwei Monaten. Farbe von hellem Flieder bis dunklem Flieder. Die Ernten sind hoch, bis zu 15 Tonnen pro Hektar.

Albik Zwischensaison-Schalotte mit hoher Haltbarkeit. Die moderate Schärfe von Kopf und Feder macht es zu einer geeigneten Ergänzung zu Salaten und Gemüsegerichten. Die Masse einer Zwiebel erreicht 28 g. Die Sorte reift in anderthalb Monaten. Kopffarbe ist gelb. Albic ist eine ertragreiche Sorte, die in Bezug auf die landwirtschaftliche Produktion etwa 20 Tonnen pro Hektar ergibt.

Vielzahl von Schalotten Vitamin. Würziger Geschmack mit früher Reifung. Ideal sowohl für den Anbau von Gewächshäusern als auch für Freiland, frostfrei und reift in sechs Wochen. Vitaminvielfalt ist anfällig für Unterkunft. Die Zwiebelmasse variiert zwischen 20 und 35 Gramm, sie haben eine gelbe Farbe und schmecken saftig und knusprig.

Frühe Kaskade Schalotte dvuhletka, würziger Geschmack, Zwiebelgewicht bis 36 Gramm., Ei-Form, hellrosa Farbe. Frühreife und ertragreiche Sorte bringt etwa 17 Tonnen Zwiebelfrüchte pro Hektar und 35,5 Tonnen grüne „Feder“ hervor.

Ayrat, Hochleistungs-Sorte mit scharfem Geschmack während der Saison. Der Kopf ist flach, 16 g. Pro Quadratmeter ergibt sich ein Gewicht von 1,7 kg. Die Hülle ist gelb oder orange. Zwiebel gibt bis zu 6 Zwiebeln. Häufiger auf Grünzeug angebaut.

Garant, eine Sorte mit mildem Geschmack, mittelscharf. Gepflanzt auf den Grüns und auf dem Kopf. Der frühe Garant zeichnet sich durch einen hervorragenden Ertrag von bis zu 25 Tonnen pro Hektar aus. 32 Gramm Zwiebeln haben eine braune Tönung und reifen in zwei Monaten. Es wird zum Essen und Konservieren verwendet.

Robust Beständig gegen alle Arten von Fäulnisschäden. Selten hat es einen milden, scharfen Geschmack und einen durchschnittlichen Ertrag (17 Tonnen pro Hektar). Farbe blass flieder. Zum Marinieren geeignet.

Bonnil F 1. Die Schalotte ist ein Jahr alt und wird häufiger auf grünen Federsamen angebaut. Eine gute Ernte kann vom Standort abgeholt werden, wenn wir bedenken, dass Sie bis zu 1,6 kg pro Quadratmeter erreichen können. Zwiebelfrüchte. Zwiebeln mit einem Durchschnittsgewicht von 32 Gramm reifen in zwei Monaten. Das Nest besteht aus 4-5 länglichen gelben Zwiebeln. Vielfalt hohe Haltbarkeit.

Kharkov Kuschevka. Die Vielseitigkeit der universellen Tischnutzung, die schnell reift, ergibt etwa 2 kg. Früchte pro Hektar. Birnen länglich oval, braun oder hellviolett, mit einem Gewicht von 28 g.

Sibirischer Bernstein Späte Sorte Alterung, mittelscharfer Geschmack und eine Masse von 27 Gramm. Das Knollennest bildet bis zu 5-8 Zwiebelzähne. Die Fruchtschuppenfarbe ist orange. Die Ernte pro Hektar beträgt etwa 18 Tonnen. Keine Angst vor kaltem Wetter, resistent gegen faulige Krankheiten. Trägt Tischtermin.

Guran Mehrjährige Sorte mit mittelwürzigem Geschmack und mittlerer Alterung. Birnen mit einem Gewicht von bis zu 28 g. Die Farbe der Skala ist braun, grau oder hellorange. Eine Zwiebel kann 6 Tochterzwiebeln geben und der Ertrag beträgt bis zu 2 kg. vom "Platz".

Schalotgelb Kuban. Der halbscharfe Geschmack der Sorte, die schnelle Reifung und die gute Ernte bringen Kuban-Zwiebeln an die Spitze. Gelbe Schalotte reift in zwei Monaten und bringt bis zu 5 große Zwiebeln. Die Produktivität reicht von 16 bis 28 Tonnen pro Hektar. Der Farbton der Zwiebeln ist überwiegend gelb, die Frucht ist innen weiß, der Geschmack ist weich, scharf und knackig. Die Vielfalt ist gut gepflegt.

Schalotte Sophokles. Nachgeben, scharf, stetig. Zwiebeln von mittlerer und großer Größe, Gewicht ca. 52 Gramm. In sechs Wochen vollreif. Die Zwiebeln haben einen roten und bräunlich-roten Farbton mit einem violetten Herzen, das im Geschmack scharf ist. Im Nest entstehen bis zu 7-9 Zwiebeln. Sie wächst auf jedem Boden gut und liefert beeindruckende Erträge bei minimalem Aufwand für landwirtschaftliche Maschinen.

Schalotten-Familie. Reift frühzeitig gegen Frost und Krankheiten und gewinnt eine Masse von etwa 25 Gramm. Im Nest der Zwiebel entstehen bis zu 5 mittelgroße Zwiebeln. Der milde Zwiebelgeschmack passt perfekt zu Salaten und Gemüsegerichten.

Schalotte Sir 7. Es hat eine gute Haltbarkeit und einen durchschnittlichen Ertrag. Geeignet für den Anbau in den nördlichen Regionen des Landes. Unterscheidet sich in der Frühreife und gibt bis zu 8 Zwiebeln aus einem Nest. Pro Hektar können etwa 18 Tonnen Zwiebeln produziert werden.

Neben den oben genannten Sorten von Schalotten gibt es beispielsweise rote Schalotten, Starorussky-Sorte, weiße Schalotten, königliche Sorte, gelbe Schalotten, Old Believer, violette Schalotten, Vierzigzahnige, braune oder braune Schalotten Andreika. Alle Sorten haben einen ausgezeichneten Geschmack und können Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten.

Reinigung und Lagerung von Schalotten

Die Ernte der Schalotte beginnt mit dem Trocknen der oberen Pflanzenschicht (Blätter). Reife Zwiebeln graben im August und versuchen, die Integrität des Fötus nicht zu verletzen.

Vor der Ernte wird das ausgetragene Erntegut getrocknet, die trockenen Oberteile werden geschnitten. Die Zwiebeln werden auf Beschädigungen untersucht, sortiert und in Holzkisten oder Kisten angeordnet.

Lagern Sie Schalotten an einem dunklen, kühlen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit.

Schalotten: Merkmale des Anbaus und der Vielfalt

Zwiebeln sind jedem bekannt, aber nicht jeder hat von Schalotten gehört. In der Tat ist es immer im Verkauf zu finden, aber es ist bekannter unter dem Namen "Vierzigzahnhund", Busch, Nesting, Strauch. Der Anbau von Gemüse bereitet keine großen Schwierigkeiten. Es ist ziemlich einfach und das Ergebnis ist gut. Was ist in den Garten grünen saftigen Schalottenfedern erforderlich?

Vom Ursprung der Schalotten

Schalotte ist ein Vertreter der Zwiebelfamilie, die seit fast tausend Jahren in der Welt bekannt ist. Sein anderer Name - die Ashkelon-Zwiebeln - stammt vom Namen der alten palästinensischen Stadt Ascalon, in der sie aktiv kultiviert wurde. Die genaue Heimat der Schalotte ist unbekannt, nur verlässlich, dass ihre Herkunft mit Kleinasien zusammenhängt, wie in den Annalen erwähnt.

Bis heute wurde Kultur in Ägypten, Griechenland, Indien, Georgien, Kasachstan und Russland im Kuban angebaut. Die Züchtung von Zonensorten ermöglichte es jedoch, im nördlichen rauen Klima auf dem Tisch zu erscheinen.

Der Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln

Der Name der Kultur spricht für sich. Buschigkeit, Verschachtelung, Vielfalt - es geht um die Schalotte. Wenn die Zwiebel aus einem oder zwei großen Köpfen pro Busch besteht, sind ihre Verwandten in der Lage, aus einer Zwiebel bis zu vierzig kleine Nelken zu formen, obwohl sie häufiger bis zu 20 sind. Die Wurzelfrucht ist langgestreckt, daher ist es unmöglich, sie mit den runden Köpfen eines Burschen zu verwechseln

Die Größe eines Zahnes in einer Schalotte beträgt in der Regel nicht mehr als 4-5 cm, das Gesamtgewicht der ganzen Familie beträgt bis zu einem halben Kilo.

Der Pubis zeichnet sich neben der Buschigkeit durch seine grüne Feder aus: Er ist dünner, röhrenförmig und abgerundet. Die Farbe kann von hell bis dunkelgrün variieren, oft mit einem schwachen Wachsüberzug.

Auf einem Ast gibt es 8-10 Federn. Ihr Geschmack ist sehr zart, perfekt für frische Salate.

Das Grün der Vierzigzähne kann sich zwar in der Länge um 40 cm dehnen, lässt dies jedoch normalerweise nicht zu, da es bei Erreichen von 20 bis 30 cm abgeschnitten wird, was für den Verkauf günstiger ist und die Wahrscheinlichkeit des Spritzens reduziert ist.

Pflanze Schalotte Sevok auf der Baustelle kann im Herbst, nach Knoblauch und im frühen Frühling sein. Frostwiderstand ist erstaunlich. Beim mehrmaligen Einfrieren und Auftauen verfaulen die Zwiebeln nicht und behalten ihre Qualitäten und ihre Keimfähigkeit.

Auch die Kultur zeichnet sich durch frühe Reife aus: Nach 2-3 Wochen können Sie die Grüns abschneiden, und nach weiteren eineinhalb Monaten sind die Köpfe gebrauchsfertig. Gleichzeitig werden letztere nicht nur bei Frost, sondern auch im Haus bei Raumtemperatur schön im Boden gelagert.

Die Elster kann die Zwiebeln auf dem Tisch vollständig ersetzen. Es wird für seinen weichen, angenehmen, leicht süßen Geschmack nach Fruchtfleisch, Saftigkeit und Bitterkeit geschätzt. Beim Reinigen des Kopfes von der Hülle gibt es kein Reißen. Es ist bekannt, dass selbst Kinder vor einigen Jahrzehnten Schalotten gefressen haben, während sie Borschtsch oder Brot in der Hand halten, und dies ist ein Indikator für ihre Qualitäten.

Durch den hohen Gehalt an Kalzium und Phosphor stärkt die Verwendung von Schalotten das Skelettsystem. Ascorbinsäure und Phytonzide stärken das Immunsystem, helfen bei der Bekämpfung von ARD und ARVI und zerstören andere pathogene Mikroben.

Sortenvielfalt

Früher waren Zwiebeln typisch für die südlichen Regionen mit mildem Klima. Heute werden winterfestere Sorten gezüchtet, die in mittleren Breiten angebaut werden können. Insgesamt sind mittlerweile mehr als fünfzig verschiedene Sorten bekannt, die nach folgenden Parametern unterteilt werden:

• auf frühe Reife;
• auf Frostbeständigkeit;
• durch Süße / Bitterkeit.

Wenn wir über Zoning sprechen, sind die südlichen Sorten unterschiedlich:

• "Kuschevka Kharkiv" ist eine bemerkenswerte dürreresistente Zwischensaison. Die Zwiebeln haben eine abgerundete Form mit violetten Schalen und saftigen violetten Schuppen. Eine Familie kann aus 3 bis 12 Nelken bestehen. Wurzelwurzel ist leicht bitter, hat eine Wachstumsperiode von 80-90 Tagen. Anfällig für Peronosporoza mit übermäßiger Feuchtigkeit und Zwiebelfliegen. Seine Grüns eignen sich hervorragend als Top-Dressing für Geflügel.
• „Kunak“ gilt als spätreifende Sorte mit einer Vollreifung der Zwiebeln von bis zu 105 Tagen. Die Form des Gemüses ist abgerundet, vielleicht etwas flach. Die Hülle ist hellgelb und manchmal braun. Die Skalen sind innen weiß. In der Familie von 3-4 ziemlich großen Zähnen. Den ganzen Winter gut gepflegt.
• Das „Sternchen“ ist eine frühe dürreresistente Sorte mit einer Reifezeit von 55 bis 60 Tagen. Ergibt eine sehr gute Ernte und ist gleichzeitig frostsicher. Die Zwiebeln ähneln Zwiebeln, nur kleinere, die etwa 30 Gramm wiegen. Schale braun Das Fleisch im Inneren ist rosa und hat einen scharfen Geschmack. Gibt reichlich Grüns.
• "Kuban-Gelb" - dürreresistente Sorte mit einer Vegetationsperiode von 85 bis 90 Tagen. Die Familie besteht aus 4-10 runden Zwiebeln mit einem Gewicht von ca. 30 g. Die Schale ist hellgelb, das Fleisch im Inneren grünlichweiß und leicht bitter. Die Ernte ist gut, bis Mai gut gepflegt.

Für die nördlichen Breiten sind solche Sorten geeignet:

• "Sprint" ist eine frühreife Sorte mit einer Reifezeit von 55 bis 65 Tagen. Die Familie hat bis zu 10 Zwiebeln, die einen bitteren Geschmack haben. Die Hülle ist hellgelb, die Schuppen sind innen grünlichweiß. Wenig anfällig für Peronospozu. Es verträgt leicht Trockenheit und Frost und wird daher überall angebaut.
• „Sibirisches Gelb“ ist eine frühreife Varietät mit reichlich Grünpflanzen und einer Familie mit 5-7 kleinen länglichen Zwiebeln. Die Schale ist bronzefarben, die Schalen im Inneren sind weiß, im Geschmack scharf. Die Vegetationsperiode beträgt 55 bis 65 Tage. Der Ertrag ist sowohl in Bezug auf Grünpflanzen als auch auf Wurzelfrüchte sehr hoch. Überall kultiviert.
• "Koynarsky" - Sorte für die mittlere Saison mit Vegetation für 85-90 Tage. In der Familie von 2-4 kleinen runden Zwiebeln mit bräunlichen Hülsen. Das Fruchtfleisch hat einen violetten Farbton und einen milden Geschmack. Kultivieren Sie die Sorte hauptsächlich im Mittelgürtel oder in Sibirien.
• „Sir-7“ ist eine frühreifende Sorte mit einer Reifezeit von 55 bis 70 Tagen. Die Familie hat 5-7 Zwiebeln mit bronze / bronze-violetten Schalen und würzigen weißen Schuppen. Unterscheidet sich in der Feinkonservierung bis zum späten Frühjahr.

Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie sich bei der Auswahl einer Sorte an der Anpassungsfähigkeit an die örtlichen Gegebenheiten orientieren. Nun, wenn sie lokale Zwiebeln und Samen verkaufen.

Video-Überprüfung von Schalottenzwiebeln

Reproduktion Schalotten Zwiebeln

Vierzig-gezahnte Hunderassen auf zwei Arten - Samen und individuelle Zwiebeln (vegetative Vermehrungsmethode). Im zweiten Fall ist alles einfach: Die am besten geeigneten Zähne im Frühling oder Herbst werden auf eine Feder oder eine Zwiebel gepflanzt.

Nach 4-5 Jahren beginnt das Pflanzmaterial jedoch seine besten Eigenschaften und seine Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten zu verlieren. Es gibt eine Degeneration der Sorte, weshalb es erforderlich ist, die Sorte durch die Ausbreitungsmethode zu aktualisieren.

Der einfachste Weg, um Samen im Laden zu kaufen, aber Sie können sich selbst von den Pfeilen abholen. Dafür im Herbst nach dem Knoblauch die gesündesten und größten Schalottenzwiebeln pflanzen. Es ist wünschenswert, dass ihr Gewicht mehr als 60 Gramm betrug. Im Frühling, bei Tauwetter, beginnt die Keimung und dann der Auswurf der Pfeile.

Die Pflanzung sollte auf einer Parzelle erfolgen, die von den Beeten anderer Zwiebelsorten isoliert ist, um eine gegenseitige Bestäubung zu vermeiden.

Vierzigzahnige Samen sind überhaupt nicht groß. Sie werden hauptsächlich in den Frühlingsmonaten gepflanzt, im Süden ist es auch für den Winter möglich. Im ersten Jahr nach der Pflanzung bildet sich eine Mutterzwiebel, die sich in 3-5 Läppchen aufspaltet. Bei der nächsten Bepflanzung wird das Nest jedes Lappens noch größer und dann mehr, bis das Pflanzmaterial erneut aktualisiert wird.

Vorarbeiten für die Landung

In der Vorbereitungsphase muss das Saatgut sortiert werden. Nur gesunde Zwiebeln sind für den Boden geeignet, ohne Anzeichen von Krankheiten und Schäden. Zähne mit einem Durchmesser von 3 cm und auf einer Rübe landen. Größere Verwendung für Grüns und Pfeile.

Je größer die Zwiebel ist, desto mehr gibt sie der Familie, aber die resultierenden Scheiben sind viel kleiner als bei der mittelgroßen Bepflanzung.

Die Technologie der Schalottenpflanzung ist einfach, obwohl die Kultur auf ihre Weise launisch ist. Die Einhaltung einiger Bedingungen in der Vorbereitungsphase ist für den Erfolg der Zwiebelkultur wichtig.

Der beste Ort zum Landen

Das Raubtier bevorzugt gut belüftete, fruchtbare, neutrale Böden. Dies kann schwarze Erde, Lehm oder sandiger Lehm sein. Hauptsache ist das Gleichgewicht der Säure. Das Grundwasser sollte tiefer als einen Meter liegen, da die Stagnation des Wassers durch die Zwiebel zerstörerisch ist. Bei höheren Gewässern ist eine Entwässerung während des Pflanzens wünschenswert. Die Kultur selbst ist lichtbedürftig und benötigt daher einen offenen, erhöhten Sonnenraum ohne Schatten.

Vorgänger und Nachbarn für Schalotten

Der Ertrag wird stark durch Ernten beeinflusst, die zuvor in der Zwiebelparzelle gewachsen sind. Die besten Vorgänger sind Vertreter der Hülsenfruchtfamilie: Erbsen, Bohnen, Bohnen. Erhöht auch die Pflanzenernte nach Tomaten, Kartoffeln, Kohl, Zucchini und Gurken. Es wird nicht empfohlen, Zwiebeln nach Mais, Sonnenblumen, Knoblauch und Rüben zu pflanzen.

Karotten sind der schlechteste Vorgänger, aber ein idealer Nachbar. Er stößt eine Zwiebelfliege perfekt ab, und die Möhrenfliege hat auch Angst vor der Schalotte. Es zeigt sich ein für beide Kulturen vorteilhaftes Miteinander von zwei Kulturen.

Andere gute Nachbarn für vierzig Zähne sind Salat, Rettich, Erdbeeren.

Graben und Düngen

Vor dem Pflanzen wird das Land ausgehoben. Die Tiefe des Grabens beträgt 20–25 cm, das heißt fast ein Schaufelbajonett. Dies nährt die Erde mit Sauerstoff und zerstört mögliche Schädlinge. Entfernen Sie auch unnötige Unkräuter und deren Wurzeln, die für das nächste Jahr keimen können.

Zuvor müssen jedoch organische Düngemittel eingeführt werden - 3-4 kg / m2 Dung oder Kompost. Nach Belieben 1 Artikel von l. Superphosphat und Harnstoff. Um den Säuregehalt des Bodens zu reduzieren, eignet sich Holzasche - 3-4 Esslöffel / m 2. Im Frühjahr werden zusätzliche Stickstoffdünger von 1 EL hinzugefügt. auf m 2.

Wenn die Landung von sevka im Herbst geplant ist, sollte der Standort Ende Sommer vorbereitet werden. Für die Frühjahrsarbeit beginnt die Vorbereitung Mitte Herbst.

Zeit für die Aussaat

Die Hauptsaatarbeiten beginnen Ende Februar bis März im Süden und im April in mittleren Breiten. Zu diesem Zeitpunkt werden die knolligen vierzig Zähne gezüchtet, deren erste Federn in einem Monat erscheinen werden, und in weiteren 1,5 bis 2 Monaten wird eine Rübe ankommen. Es wird angenommen, dass die Pflanzungen im Frühling besser geformt und weniger anfällig für Schädlingsbefall sind.

Denn der Anbau einer gesunden Schalottenkultur muss sich nicht auf die Wärme des Bodens konzentrieren. Der ideale Zeitpunkt zum Anpflanzen einer Sevka ist Schnee. Wenn sie später eingepflanzt wird, wird die Entwicklung des Wurzelsystems der Zwiebel intensiver als der oberirdische Teil der Pflanze.

Wenn Sie frühe Grüns erhalten möchten, verwenden Sie die Winteroption. Die Zähne oder Samen werden in der Mitte oder Ende Oktober, einige Wochen vor dem Frost, gepflanzt. Die letzte Bedingung ist sehr wichtig, da das angepflanzte Material nicht vorzeitig „aufgewacht“ werden kann. Die ersten Ergebnisse im Süden können im März erwartet werden.

Weitere Informationen zum Anpflanzen vor dem Winter finden Sie in unserem anderen Artikel: Zwiebeln vor dem Winter anpflanzen - Wie man Beete herstellt, Düngemittel anwendet und Getreide anpflanzt

Pflanztechnik Schalotte

Sevkom

Jegliches Pflanzmaterial muss für die Ausschiffung vorbereitet sein. Dazu werden Schalottenbestände aussortiert und nur hochwertige mittelgroße Zwiebeln für die Aussaat vorgesehen. Danach werden sie 10 Stunden lang im Ofen oder an der Batterie auf 40 ° C erhitzt oder mit Wasser gegossen, um die optimale Temperatur aufrechtzuerhalten.

Dieses Verfahren ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Pilzkrankheiten.

Wenn die Landung so schnell wie möglich erfolgen muss, wird eine kohlenstoffarme Lösung von Kaliumpermanganat zur Rettung gebracht.

Pflanzung von Sevka, die traditionell in den Beeten produziert wird, in anderen Fällen - in den Graten. Das Befüllen sollte so erfolgen, dass nur kleine Zwiebelspitzen über dem Boden bleiben. Es ist jedoch nicht möglich, Sevka in den Boden zu drücken. Sie sollten etwa 4 bis 5 cm tiefe Kerben oder Löcher machen und Zähne in einem Abstand von 7 bis 10 cm in sie eintauchen. Für Winterpflanzungen sollte die Tiefe der Rillen größer sein. Der Gang ist etwa 20-30 cm breit.

Lesen Sie auch den Artikel zum Thema: Wann pflanzen Sie Zwiebelsätze im Freiland?

Samen

Diese Landetechnik unterscheidet sich nicht von den oben genannten. Die Samen werden in ein feuchtes Gaze-Tuch eingeweicht und 48 Stunden stehen gelassen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Dann werden Rillen in einer Tiefe von 3 cm hergestellt und die Samen werden in einem Abstand von 7 bis 8 cm voneinander gepflanzt. Der Gang macht eine Breite von 20 cm.

Wenn die Aussaat vor dem Winter erfolgt, ist es nicht erforderlich, das Saatgut vorher zu tränken. In den südlichen Regionen wird Winterarbeit geleistet, da ein Großteil des Landes durch zu niedrige Temperaturen nach Norden verloren geht.

• Die Bewässerung sollte regelmäßig und gleichzeitig moderat sein, da die Zwiebeln keine Staunässe mögen. Wenn in der Region normaler Regen fällt, ist keine zusätzliche Feuchtigkeit erforderlich. Während der Trockenheit reicht es, 2-3 mal pro Woche zu gießen und so, bevor die Zwiebel zu reifen beginnt.
• Unkrautjäten und Reihenabstände sind besonders wichtig beim Keimen der ersten grünen Federn. Es ist wichtig, dass das Unkraut die Anpflanzungen nicht verstopft.
• Das Lösen des Bodens ist notwendig, wenn sich auf den Betten eine harte Kruste gebildet hat.
• Das Ausdünnen ist erforderlich, wenn eine große Rübe gesammelt werden soll. Um dies zu tun, entfernen Sie Anfang Juli einige der Zwiebeln und lassen nur noch 4-5 der größten übrig.
• Das Top-Dressing wird mit organischen und mineralischen Düngemitteln durchgeführt.

Die erste Befruchtung erfolgt 10-14 Tage nach der Keimung. Verwenden Sie dazu organische Substanzen in Form von Königskerze oder Vogelkot, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1:10.

Bei Mineraldüngern verwenden Sie Superphosphat, Nitrat oder Harnstoff in einem unvollständigen Esslöffel pro m 2.

Das zweite Mal befruchtet nach Belieben im Stadium der Zwiebelbildung. Sie benötigen Kali-Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kaliummonophosphat, das einem Teelöffel von 10 Litern zugesetzt wird. Wasser Ein Monat vor der Ernte wird die Fütterung gestoppt, damit die Zwiebeln stärker werden.

Krankheiten und Schädlinge

Zwiebeln sind selten krank, aber unter ihren Schädlingen und Krankheiten gibt es:

• Zwiebelnematode ist ein Parasit, der sich von Pflanzensaft ernährt. Es befindet sich in der Nähe der Unterseite der Birne in Form einer kleinen weißen Streifenkurve. Wenn Sie den Nematoden für einige Minuten in einer 4% igen Formalinlösung abtropfen lassen, können Sie den Nematoden zerstören.
• Zwiebelfliege - ein kleines graues Insekt mit einem grünlichen Rücken. Es ist am besten, wenn man Karotten pflanzt, also wechselt die Beete dieser beiden Kulturen.
• Wenn Blattläuse auf Pflanzungen angelaufen sind, wird zum Zerstäuben Sprühen mit Kamille oder heißem Pfeffer verwendet.
• Pilzläsionen wie Mehltau, Fusarium, Peronosporose und Donezfäule werden durch Zubereitungen wie Kvadris, Maxim oder Mikosan für ihren beabsichtigten Zweck zerstört. Kranke Blumenzwiebeln werden vollständig entfernt und gesunde Prozesslösungen dieser Medikamente. Nach der chemischen Verarbeitung ist das Gemüse für einige Zeit nicht für Lebensmittel geeignet. Genaue Informationen erhalten Sie in der Gebrauchsanweisung.

Reinigung

Die Zwiebeln werden Mitte Juli geerntet, wenn die meisten grünen Blätter trocken sind. Die geernteten Zwiebeln werden getrocknet, dann geschnitten, in Zähne aufgeteilt und an einem trockenen, belüfteten Ort in Kisten gelagert.

Es ist möglich, die Ernte bis zum Ende des Sommers auf Dachböden zu lagern, dann wird sie im Keller gereinigt.

Für die Lagerung von Zwiebeln bevorzugen viele Gärtner, den Bogen in Zöpfen zu flechten.

Sie können Schalotten nicht nur im Garten, sondern auch in Gewächshäusern und im Haus am Fenster anbauen. Mit der richtigen Pflege können Sie sowohl grüne als auch kleine süße Zwiebeln erhalten.

Schalotte "Delikatesse": Beschreibung der Sorte, wächst aus Samen

Aromatische Zwiebeln sind die beste Dekoration des Sommertisches sowie der wichtigste Bestandteil vieler kulinarischer Meisterwerke und gewöhnlicher Gerichte. Schalotten sind eine Kulturvielfalt, die traditionell in den Gärten von Hausgärtnern angebaut wird, was in der Eigenpflege nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Viele Gärtner entscheiden sich für den Anbau von Schalotten "Delikatesse". Die Beschreibung der Sorte, der Anbau aus Samen und vieles mehr wird in diesem Artikel beschrieben.

Schalotte "Delikatesse": wächst aus Samen

Beschreibung der Schalotten

Trotz der Tatsache, dass das Hauptthema unseres Artikels eine spezifische Vielfalt von Schalotten ist - „Delikatesse“, betrachten wir diese Kultur im Allgemeinen und beschreiben gleichzeitig andere Sorten, da die Unterschiede eines Typs von einem anderen Typ unbedeutend sein werden.

Schalotten sind also ein typischer Vertreter des Gartens jedes russischen Landwirts. Äußerlich sehr ähnlich zu den häufigsten Zwiebeln, jedoch hat er einen wesentlichen Unterschied: Sein Zwiebelkopf besteht aus mehreren Lappen, ähnlich wie Knoblauchzehen.

Diese Zwiebel hat eine ungewöhnliche Form und wird gerne in der Gourmetküche verwendet.

Hier sind die Hauptvorteile dieser Zwiebelvariante, für die sie gerne verwendet wird:

• Fast alle Sorten dieser Zwiebel gelten als frühreif;
• Schalotten lange lagern, es kann ein ganzes Jahr liegen, bis eine neue Ernte erzielt wird;
• im zeitigen frühjahr gibt er reichhaltige grüns, sehr saftig und perfekt zum salat;
• reinige es einfach;
• Zwiebeln wachsen in der Regel gleichmäßig, geben sich keiner Schimmelpilze hin und lügen perfekt.

Es muss gesagt werden, dass Schalotten im Gegensatz zu herkömmlichen Zwiebeln eine ausgeprägte heilende Wirkung haben, da sie viel größere Konzentration aufweist:

• Vitamin C;
• verschiedene ätherische Öle;
• mineralische Substanzen;
• Vitamine anderer Gruppen.

Schalotten wirken somit als ausgezeichnetes Entgiftungsmittel und stärken aktiv das Immunsystem, arbeiten an den Problemen des Magen-Darm-Trakts usw.

Die Schalotte hat einen essbaren und sehr saftigen grünen Teil, und ihre "Rübe" wird in Lebensmitteln verwendet.

Bei den Geschmacksmerkmalen der Kultur ist zu beachten, dass sie auch auf dem Niveau sind. Beim Kochen ist diese Zwiebelart sehr beliebt, da sie zu jedem Gericht passt:

Auch in Bezug auf die Lagerung ist dieses Gemüse wie beim Anbau unprätentiös. Die Voraussetzungen für die Lagerung sind:

• in Kisten legen;
• kühlen und trockenen Ort identifizieren;
• Nicht in der Nähe von anderem Gemüse lagern.

Sie können Schalotten während der kalten Jahreszeit genießen.

Wie man Schalotten in seinem Garten anbauen kann

Eine weitere Besonderheit der Schalotten ist, dass diese Ernte selten Pfeile erhält, die mit Schachteln mit Samen belegt sind. Daher ist es kaum möglich, das Pflanzmaterial für das Anpflanzen nächstes Jahr zu sammeln.

In Fachgeschäften können Sie jedoch Folgendes kaufen:

• wie die Samen selbst;
• so Sevka Kultur von Interesse für uns.

Das gekaufte Saatgut wächst auch in Ihrem Garten. Wenn Sie das Saatgut dennoch selbst sammeln möchten, versuchen Sie, die Pflanze zur Geltung zu bringen. Sie können dies wie folgt tun.

1. Zu Beginn wählen Sie in der Ernte des letzten Jahres die größten, ebenen und im Allgemeinen gesunden und schönen Zwiebeln aus, deren Zustand auf einer Höhe liegt.
2. Ausgewählte Lampen müssen dann 3 Monate in einem Raum gelagert werden, in dem die Temperatur zwischen + 5 ° C und + 11 ° C liegt.
3. Ende April wird die nach allen Regeln zubereitete Zwiebel auf dem Boden landen.

Um die Schalottenkörner alleine zu bekommen, müssen Sie sie zum Pfeil gehen lassen, dh eine Schachtel mit Samen formen

Die oben aufgeführten Schritte werden als "Vernalisation" bezeichnet und zielen darauf ab, den Einschraubvorgang in Schalotten zu stimulieren. Vorgepflanzt und vorbereitet, geben die Zwiebeln schnell einen Pfeil, an dessen Ende sich zuerst der Blütenstand bildet, der sich dann in eine Schachtel mit Samen verwandelt.

Land zum Anpflanzen von Schalotten

Jede Kultur, wie es bekannt ist, hat einige Besonderheiten der Kultivierung. Zwiebeln als Ganzes und speziell die Schalotte wurden keine Ausnahmen. Die Bedingungen für den Anbau einer Pflanze hängen davon ab, wofür Sie sie anbauen:

• zur Aufnahme saftiger Grüns;
• für die Rübe für den Winter.

In jedem Fall ist es sehr wichtig, dass Sie die folgenden Themen kompetent angehen, damit Sie am Ende der Vegetationsperiode reichlich Gemüse bekommen können:

• Wählen Sie einen geeigneten Landeplatz.
• Bereiten Sie den Boden zu Ihrer Verfügung vor.

Damit die Anpflanzung von Schalotten die erwarteten Ergebnisse erzielen kann, muss das Land für die Landung vorbereitet werden.

Lassen Sie uns also zunächst einmal entscheiden, auf welcher Erde die Schalotten am besten wachsen. Diese auf dem Boden wachsende Pflanze wird fruchtbarer:

• nicht sauer;
• locker;
• mit Nährstoffen ernährt.

Wenn der Boden in Ihrem Garten sauer ist und Sie diese Säure nicht neutralisieren, müssen Sie mit negativen Auswirkungen konfrontiert werden:

• gelbe Zwiebelspitzen;
• Zwiebeln Zwiebeln trocknen.

Mit anderen Worten, die saure Erde ist dem Ernteverlust gleich.

Wenn Sie in sumpfigen Gegenden leben, in denen sich das Grundwasser zu nahe am Boden befindet, ist es ratsam, den Boden vor dem Pflanzen der Pflanze zu entwässern.

Für die Lokalisierungsparameter der Schalotte auf dem Diagramm müssen Sie die Orte auswählen, an denen:

• in den Ebenen gelegen;
• perfekt von der Sonne beleuchtet;
• Sie befinden sich nicht in der Nähe von Bäumen, die einem Bogen etwas natürliches Licht entziehen können.

Vor dem Pflanzen von Zwiebeln im Gartenboden muss der Boden sorgfältig gedüngt werden:

• organische Düngemittel;
• Mineralstoffzusätze.

Darüber hinaus ist es wichtig, die Regeln der Fruchtfolge zu befolgen, was bedeutet, dass Schalotten anstelle seiner befreundeten Kulturpflanzen gepflanzt werden müssen, die zuvor hier gewachsen sind. So kann man der Kategorie "Freunde" der Kultur, die wir betrachten, zuordnen:

Schalotte kann an dem Ort gepflanzt werden, wo zuvor Tomaten angebaut wurden

Aber diese Pflanzen sollten aufpassen:

• Möhren;
• Knoblauch;
• direkt Schalotte;
• Sonnenblumen;
• Mais.

Es ist jedoch wünschenswert, dass mit Schalotten nicht nur die notwendigen Kulturen ausgetauscht werden, sondern dass die benachbarten Pflanzen auch für das gemeinsame Wachstum geeignet sind. So ist beispielsweise eine unfreundliche Karotte ein hervorragender Nachbar für die in Frage kommende Zwiebelsorte, da:

• die in die Luft emittierten Substanzen destillieren Zwiebelfliegen;
• Flüchtige Substanzen, die von Schalotten abgegeben werden, verhindern, dass Karottenfliegen in Karotten gelangen.

Eine ähnliche Schutzwirkung für unsere Anlage kann außerdem Folgendes haben:

Wenn Sie sich an die Regeln halten, erleichtern Sie nicht nur die Pflege der Pflanzungen, sondern sorgen auch für eine solide Ernte.

Gepflanzte Schalotte auf der Feder

Wie bereits erwähnt, können Schalotten sowohl auf grünen Federn als auch auf Rüben gewachsen werden. Um genau den grünen Teil zu erhalten und ihn lange Zeit im Sommer zu essen, ist es notwendig, eine Schalotte in einer bestimmten Reihenfolge auf die durchgeführten Aktionen zu setzen.

Tabelle 1. Wie man Schalotten richtig pflanzt, um eine grüne Feder zu erzeugen