Wahrscheinlich gibt es keinen Mann, der nicht weiß, wie der Farn aussieht. Aber es gibt eine Art, die den Namen "Adler" erhalten hat, die vielen unbekannt ist. Es stellt sich heraus, dass diese Farnadlerpflanze an fast allen Punkten der Welt wächst. Ausnahmen sind Regionen, in denen ständig Kälte und Frost herrschen. Sogar die Berge sind für ihn kein Hindernis, und er kann an Hängen von bis zu dreitausend Metern wachsen.
Diese Pflanze ist nicht nur für ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen bekannt, sondern auch für die Verwendung ihres Grüns in der traditionellen Küche. Sieht aus, als könnte man das Flechtenfarnadler-Foto im Internet finden. Sie können auch in Fachbüchern sehen, wo Fotos von verschiedenen Pflanzenarten gesammelt werden.
Was sind Farne?
Biologen sezernieren Farne in eine ganze Abteilung, die höhere Gefäßstauden umfasst. Im Gegensatz zu anderen Pflanzen können Farne sich mit Sporen vermehren.
Auf der Rückseite eines Farnblatts bilden sich braune Wucherungen, in denen die Sporen zu einem bestimmten Zeitraum wachsen. Die Scalls sind so angeordnet, dass ein Muster eines komplizierten Musters auf dem Blatt gebildet wird.
Um den Fortbestand seiner Art zu erhalten, wirft reifer Streit in den umgebenden Raum. Wenn der Streit zu einem wachstumsfreundlichen Boden gelangt, wird er keimen und einen winzigen Spross bilden.
Die erste Generation, die nach dem Keimen der Sporen kommt, erhielt den Namen Gametophyte. Diese Generation sieht fast in allen Farnenarten wie ein kleines Herz aus zwei Lappen aus.
Der ungewöhnliche Zuchtfarn ist, dass dieses Miniaturverfahren Keimzellen hat, die als Antheridien und Arhegonien bezeichnet werden. Wenn diese Zellen miteinander verschmelzen, wächst der Farn in die zweite Generation, die den Namen Sporophyten erhalten hat.
Die zweite Generation stimmt voll und ganz mit der Idee überein, an die sich jeder beim Wort "Farn" erinnerte.
Es ist diese Pflanze, die ihre Streitigkeiten sät, um fortzusetzen, Farne auf allen Oberflächen zu züchten, wo es möglich ist, eine so unprätentiöse Schaffung der Natur zu erreichen.
Adlerfarn
Der Farnfarn unterscheidet sich von anderen Farnen dadurch, dass er gerne in Wäldern wächst und dort besser wächst. Dies schließt jedoch nicht aus, dass er an anderen Orten wachsen kann.
Je nach Wachstumsbereich erreicht man unterschiedliche Größen. Im Kaukasus können Sie beispielsweise zwei Meter große Giganten treffen. Im mittleren Gürtel Russlands werden sie nicht bis zu einem Meter hoch.
Für das, was der Brackengewöhnliche seinen Namen bekam, ist nicht sicher bekannt, aber es gibt zwei Theorien:
- Die dreieckige Form des Blattes ähnelt dem Flügel eines Adlers.
- Wenn Sie die Wurzel dieses Farns abschneiden, erinnert das Gefäßmuster an ein "Wappen".
Ein gewöhnlicher Adlerfarn wächst auf diese Weise - einen halben Meter tief in der Erde gibt es eine Wurzel, aus der Blätter in einer für die Keimung geeigneten Jahreszeit wachsen. Die neuen Triebe in der Struktur erinnern an Palmenliebhaber.
Die Namen dieser neu gebildeten Stiele wurden durch „Fronds“ erhalten, die in der griechischen Übersetzung ihre externen Daten beschreiben und wörtlich Palmzweig bedeuten.
Solche Triebe befinden sich nicht nur in dieser Vielfalt von Farnen, so dass es aufgrund dieses Merkmals nicht notwendig ist, auf die gesehene Pflanze einen gewöhnlichen Adler zu beziehen. Es ist besser zu überlegen, wie der Adler auf dem Foto aussieht, das im Internet zu finden ist.
Im Frühjahr taucht ein Stiel aus dem Boden auf, der in Form einer Schnecke nach oben gedreht ist. Sein Name ist "Rachis", was aus dem Griechischen als Grat übersetzt wird. Ein solcher charakteristischer junger Trieb wächst in anderen Farnen.
Es ist leicht, eine Art Adlerfarn zu unterscheiden, wenn er ausgewachsen ist und einen Erwachsenenzustand erreicht hat. Nach der ersten Flucht wird der Spross in drei Äste geteilt, auf denen paarweise federförmige Blätter geöffnet werden.
Das oberste Blatt des Farnes ist ungepaart. Ein vollständig geformter Zweig sieht aus wie eine ungerade Anzahl von Blättern aus federartigen Blättern, die ein Dreieck bilden. Dies unterscheidet diese Art von anderen Farnen.
Im unteren Teil des Blattes produziert diese Pflanze kleine Nektarien, die für Ameisen sehr attraktiv sind. Wie wichtig diese Nektarien für die Pflanze selbst sind, wissen Fachleute noch nicht.
Obwohl der Adlerfarn gewöhnlich ist und sich mit Sporen vermehren kann, die entlang der Ränder der Blätter einen Rand bilden, bevorzugt diese Art von Farnen einen vegetativen Modus und wirft neue Pfeile aus der Wurzel.
Der Adlerfarn hat den Ruf einer aggressiven Pflanze, die wächst und alle möglichen Bereiche ausfüllt. Dies liegt daran, dass die Wurzel dieser Kultur tief genug in der Erde liegt, um in der kalten Jahreszeit nicht zu frieren.
Die Dürre ist auch nicht besonders gruselig. Feuer sind eine der Hauptbedrohungen für Wälder und für Adler nicht besonders gefährlich, da sie aus ihrem Wurzelsystem in ein Feuer zurückspringen werden.
Kochanwendung
In unserem Land werden Adleradler nur von Amateuren gegessen. Verwenden Sie junge Triebe von Farnkraut, die von nicht aufgeblasenen Blättern abgezogen werden.
Die Triebe werden gekocht, zweimal mit Wasser gewaschen und zur Zubereitung von Salaten und Suppen verwendet, oder sie werden gebraten und als Gewürz für Hauptgerichte serviert. Gebratene Triebe schmecken nach Pilzen.
Es ist unmöglich, sie in einer nicht vorbereiteten Form zu essen, da die junge Pflanze das Enzym Thiaminase enthält, das Vitamin B1 zerstört.
Vor dem Kochen werden die Triebe in Salzwasser eingeweicht, um sie von schädlichen Substanzen zu befreien und ihnen einen salzigen Geschmack zu verleihen. Die Verwendung von Farnkraut im Kochen ist aus der japanischen Küche bekannt geworden. In Lebensmitteln verwenden sie:
Junge Triebe, die nicht länger als fünf Tage sind, brechen auf eine Höhe von zwanzig Zentimetern zusammen. Es muss eine Flucht vor dem ersten Zweig der Anlage sein.
Die Japaner mögen diesen Adlerfarn so sehr, dass sie jedes Jahr allein in der Stadt Tokio etwa dreihundert Tonnen verbrauchen.
Die Rhizome dieser Pflanze in der modernen Küche haben nicht den Wert junger Triebe. In einigen Ländern wurden in den vergangenen Jahrhunderten getrocknete Wurzeln geschlagen und dann anstelle von Mehl zum Backen von Fladen verwendet.
Orlyak gewöhnlich in der Volksmedizin
Die Hauptanwendung dieser Pflanze in der Volksmedizin als Anthelminthikum. Aus dem Rhizom eines Farns wird eine Abkochung gemacht, die genommen wird, um die im Darm lebenden Parasiten zu beseitigen. Aber selbst die Ärzte der Antike stellten einen positiven Effekt fest, wenn sie junge Sprossen abkochten:
- Stressabbau
- Normalisierung des Stoffwechsels.
- Leistung steigern.
- Wachstumsprozess.
- Die Beseitigung von Schmerzen.
- Jodbalance aufladen.
- Entfernung von Radionukliden.
- Beseitigung von Fieber.
- Hilft dem Körper, das Skelett richtig zu formen.
Aus dem Auskochen der Wurzeln können Sie ein Werkzeug vorbereiten, das die schmerzenden Gelenke beseitigt. Auch gegen Durchfall helfen. Mit der Diagnose von Rachitis kann Dekokt genommen werden, um die Krankheit für immer zu verlassen.
Für die Herstellung von Lösungen und Abkochungen sollten Sie sich an Spezialisten in der traditionellen Medizin wenden, um sich selbst nicht zu schaden.
Gewöhnlicher Adlerfarn kann sowohl für die Zubereitung exotischer japanischer Gerichte als auch für medizinische Zwecke zu einer notwendigen Pflanze werden. Die Hauptsache ist zu wissen, wie es aussieht, um den Körper nicht zu schädigen, wenn er gesammelt wird.
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FRÜH WIE ESSEN
Orlyak ist eine mehrjährige Farnpflanze. Von der großen Anzahl an Farnen können nur wenige gegessen werden, darunter auch Adlerfische. Orlyak wächst fast auf der ganzen Welt und ist einer der häufigsten Farne in Russland.
Der Farn gehört lange Zeit zur Ernährung der fernöstlichen Taiga-Arten sowie der Einwohner Koreas und Japans. Heute interessiert sich der Farn als Lebensmittelprodukt und zeigt heimische Konsumenten. Übrigens ist der Proteingehalt des Farns in seiner Zusammensetzung und seinen Eigenschaften nahe an denen in Getreidekulturen und daher wird dieses Produkt vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.
Eine adulte Pflanze, die von jungen Adligen mit noch nicht aufgeblähten Blättern gegessen wird, kann nicht gefressen werden, da sie Substanzen enthält, die für den menschlichen Körper giftig sind.
Verschiedene Nationen der Welt kennen und schätzen nicht nur die guten Eigenschaften des Farns, sondern auch seine gastronomischen Qualitäten. Auf der Basis von Trieben und jungen Farnblättern kochen sie oft leckere Salate, während die Schnecken selbst kochen, braten, gurken und Salz für den Winter geben und sie dann als Gewürz für Fleisch verwenden. Übrigens, um die gekochten Triebe eines Farns wie Pilze zu schmecken. Denken Sie jedoch daran, dass Farn ohne Wärmebehandlung nicht isst.
Frischer Farn wird nicht verwendet. Diese Art von Farn wird auch in der traditionellen Medizin, in der Industrie und in der Pharmakologie verwendet.
Der Kalorienfarnadler beträgt etwa 35 kcal pro 100 g Produkt.
Die Triebe des Adlerfarns bestehen aus Mineralien - Kalzium, Kalium, Magnesium, Jod, Mangan, Natrium, Schwefel, Phosphor und anderen Makro- und Mikroelementen. Adlerfarn enthält Ballaststoffe, Zucker, Carotin, Vitamine C, E, Gruppe B, Aminosäuren, Tannine, Flavonoide, Phytosterole, Glykoside und andere Substanzen, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind.
● Regelmäßiger Konsum von Farn hilft, das Immunsystem zu stärken.
● Günstig auf das Herz-Kreislauf-System wirkt, verbessert die Blutzusammensetzung
● Hilft bei der Normalisierung des Blutzuckers
● Farn wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse und des Hormonsystems aus.
● Es trägt zu einer normalen Funktion des Gastrointestinaltrakts bei, verbessert den Stoffwechsel und entfernt Giftstoffe aus dem Körper
● Adlerfarn hilft, den Körper von Radionukliden zu befreien
● Stärkt das Knochengewebe
● Erhöht die Leistungsfähigkeit des Körpers, verbessert die Aktivität des Nervensystems und hilft bei Stressbewältigung
● In den Farnensprossen enthaltene Substanzen verlangsamen den Alterungsprozess und tragen zur Erhaltung der Jugend bei
In der Schwangerschaft und bei schweren Erkrankungen der inneren Organe vor dem Verzehr der Farntriebe sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Wie bei der Verwendung fast aller Produkte muss bei der Verwendung von Adler darauf geachtet werden, dass alles in Maßen gut ist!
Adlerfarn
Zutaten: frischer Farn, Salz, 1-2 Zwiebeln, Pflanzenöl
Den Farn waschen, 4-5 cm lang in Stücke schneiden, 8-10 Minuten in Salzwasser kochen, erneut spülen. In einer Pfanne mit heißem Öl braten. Zwiebeln hacken, braten: Sie können mit Farn in die Pfanne geben und separat braten. Sie können zuerst die Zwiebel, dann den Farn braten und dann kombinieren.
Als heiß oder kalt servieren, können Sie Mayonnaise hinzufügen.
Adlerfarn: Beschreibung, Sammlung und Ernte
Über den Adlerfarn ist als Produkt nicht jedermann bekannt. Mittlerweile werden diese wertvollen medizinischen und kulinarischen Rohstoffe immer beliebter. Zu medizinischen Zwecken werden junge Triebe und Wurzeln der Pflanze verwendet, und zwar nur zum Kochen, nur Triebe.
Orlyak ist ein mehrjähriger Farn aus der Familie der Hypolepis-Grashalme. Ohne tief in die Biologie zu gehen, kann man feststellen, dass es sich um einen essbaren Farn handelt. Er erreicht eine Höhe von etwa 100 cm, hat ein starkes kriechendes Rhizom mit einem Durchmesser von bis zu 10 mm, das durch seine Kriechfähigkeiten sogenannte Klone bildet, die eine Fläche von 100 bis 200 Quadratmetern einnehmen.
In Fernost, vor allem in Kamtschatka, gab es lange Zeit ägyptische Farnschösslinge, die in getrockneter, gesalzener und eingelegter Form geerntet wurden, um den Verbrauch des Produkts ab dem Frühjahr für ein ganzes Jahr zu verlängern. Allmählich verbreitete sich die Information über die kulinarischen Eigenschaften von eaglet in Europa, wo es in den Flussauen, der Waldsteppenzone und in den Bergen wächst.
Das Interesse an Adlerfarn als Lebensmittel (es wird oft als "grüne Pasta" bezeichnet) wächst, daher präsentieren wir Ihnen Informationen zu diesem erstaunlichen Produkt.
Sammeln von Farnfarn
Die Zeit der Sammlung von Rhizomen für medizinische Zwecke, dh die Jahreszeit der Wurzeln und Rhizome von Farnkraut beginnt näher am Herbst. Und der frühe Frühling ist eine fruchtbare Zeit, um Adelsprossen als kulinarisches Objekt zu ernten.
Brackenfarn ist ein Delikatessenprodukt, das reich an Substanzen ist, die zur Entfernung von Giftstoffen und Schlacken aus dem menschlichen Körper beitragen (insbesondere Lignin). Daher ist es besonders wichtig, es für Einwohner von Großstädten und Großstädten zu verwenden. Salate und warme Gerichte können aus geerntetem Adlerfarn zubereitet werden, der als Füllung für Pasteten, Pasteten und Pfannkuchen verwendet wird.
Es ist notwendig, nur die saftigen jungen Triebe des Adlers zu sammeln, die zerbrechlich sind und leicht zerbrechen können. Wenn beim Biegen die Triebe nicht mehr brechen, sondern nur biegen, sollte die Rohstoffsammlung gestoppt werden, da die Triebe bereits zu dieser Zeit bitter und für Lebensmittel ungeeignet sind. Außerdem werden in den gehärteten Sprossen Nährstoffe minimiert.
Denken Sie nach dem Sammeln der Fadensprossen daran, dass sie sofort verarbeitet werden müssen, da sie nach 3-4 Stunden gröber werden und ihre ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften verlieren. Bewahren Sie die gesammelten Triebe im Extremfall bis zu 1 Tag im Kühlschrank auf. Länger kann es nicht - Farn verliert seinen ganzen Geschmack.
Salzfarnfarn
Binden Sie die Triebe in kleine Bündel, legen Sie sie in Schichten in ein Fass oder in einen anderen Behälter und streuen Sie jede Schicht mit Salz. Die Menge an Salz - ¼ Gewicht gesalzene Triebe. Auf die letzte Schicht legen Sie die Last, die gleich oder größer ist (aber nicht weniger!). Das Gewicht des Farns selbst. Nach 2-3 Wochen wird die entstehende Salzlösung abgelassen, dann die Last entfernt und die oberen Schichten mit der Unterseite gewechselt. Beim Schichtwechsel wird der Farn wieder mit Salz bestreut.
Vor dem Gebrauch sollten die gesalzenen Triebe des Adlers 7 Stunden oder mehr in Wasser eingeweicht werden. Tauchen Sie dann den Barret in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 5 Minuten lang. Danach eignet sich das Produkt zum Kochen.
Trocknen des Farnfarns
Frisch geerntete Triebe kochen 10 Minuten in Salzwasser, lassen das Wasser ab und verteilen das gekochte pflanzliche Rohmaterial in einer dünnen Schicht und trocknen und drehen sich, bis die Triebe spröde werden (dies dauert nicht mehr als 4 Tage). Die getrockneten Farntriebe in Stofftaschen falten und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Trocknen Sie die Rohstoffe vor dem Gebrauch 1 Tag in Wasser und wechseln Sie das Wasser regelmäßig.
Adlerfarnfrost einfrieren
Wenn Sie Triebe von Farnkraut vorbereitet haben, haben Sie die Möglichkeit, ihn im Gefrierschrank zu behalten. Füttern Sie dies 10 Minuten lang, falten Sie es in ein Sieb zu einem Glas Wasser, ordnen Sie es in durchsichtigen Plastikbeuteln an und legen Sie es vor Gebrauch in den Gefrierschrank.
Kochen Sie die nächste Charge Adlerfarn in neuem Wasser.
Wenn Sie eine solche Portion Delikatesse anschließend aufgetaut haben, können Sie daraus viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten.
Für diese wunderbare Zubereitungsart benötigen Sie einen geräumigen Gefrierschrank.
Wo man Farn kaufen kann
Wenn Sie nicht selbst von der Ernte von Adlern angezogen werden, können Sie die Gelegenheit nutzen, um Gerichte dieser Delikatesse in gastronomischen Einrichtungen (meistens östliche Restaurants) zu probieren. Obwohl in Primorje dieses Essen auch in Schulkantinen zu finden ist.
Sie haben auch die Möglichkeit, gesalzenen, getrockneten und eingelegten Farn verschiedener Hersteller und in verschiedenen Paketen zu kaufen:
- in Plastiktüten
- in Plastikeimern oder Behältern
- nach Gewicht kaufen
- oder kaufen Sie frühlingsfrische Rohstoffe
Kaufen Sie rohen Adlerfarn in Fachgeschäften oder auf dem Markt.
Es ist praktisch, einen gekauften Farn zu verwenden, aber es ist immer noch besser und wirtschaftlicher, ihn im Frühjahr alleine zu ernten. Schließlich wächst eaglet in allen Ecken der Welt mit Ausnahme der Arktis, Steppen und Wüsten.
Farnkraut Beschaffung im Leningrader Gebiet
Wie kann man Farnfarn im Leningrader Gebiet finden und wie man ihn eingelegt?
Pilze, Beeren, Birkensaft... Hier sind vielleicht alle Geschenke des Waldes, für die der Tradition nach die Bewohner des russischen Nordwestens von Jahr zu Jahr jagen.
Ich weiß nicht, aus welchen Gründen ein so wertvolles Produkt wie der Farnfarn in unserer Region überhaupt nicht beliebt ist. Während zum Beispiel Einwohner von Japan, China und Korea es für eine Delikatesse halten und von uns für viel Geld kaufen.
Farn als Nahrung
Zum ersten Mal erfuhr ich über die Eignung eines Farns im Altai, wo einst die ganze Farbe der sowjetischen Wissenschaft stieß. Ingenieure aus verschiedenen Forschungsinstituten, Kandidaten und sogar Doktoren der Wissenschaft. Sie alle gingen gemeinsam in Richtung des kleinen Dorfes Shulginka, um nicht in wissenschaftlichen Schlachten auf einer Konferenz zu stoßen, sondern um mit dem Sammeln von Sanddorn Geld zu verdienen.
Für ein Kilogramm Beeren, die dort gesammelt und übergeben wurden, zahlten sie 1 Rubel. An diesem Tag konnte eine Person je nach Können 40 bis 100 kg Sanddorn beschaffen. Während der Ferien war es möglich, einen Betrag zu verdienen, der über dem halbjährlichen Einkommen eines durchschnittlichen sowjetischen Wissenschaftlers lag.
An der gleichen Stelle habe ich erfahren, dass man im Altai neben Sanddorn und Pinienkernen auch im Frühjahr zusätzliches Geld verdienen kann, wenn sie den Orlyak-Farn einsammeln, den Japan und China in großen Mengen von uns kaufen.
Es stellt sich heraus, dass der Farnfarn nicht nur essbar ist, sondern nach dem Salzen einen exquisiten Geschmack hat, der gleichzeitig an Pilze und Spargel erinnert.
Darüber hinaus hat die Verwendung von Farn eine positive Wirkung auf die Wachstumsprozesse, trägt zur Entwicklung des Skeletts bei, verbessert den Stoffwechsel, das Nervensystem, verbessert die Leistung, verbessert den Zustand des endokrinen Systems, fördert die Entfernung von Radionukliden und anderen gefährlichen Substanzen aus dem Körper.
Die Proteine des Adlerfarns ähneln in Eigenschaften und Zusammensetzung denen von Getreidekulturen und sind daher leicht verdaulich.
Kein Wunder, dass auf unseren Märkten ein Kilogramm gesalzener Farn jetzt 1000 Rubel kostet.
Adlerfarn im Leningrader Gebiet
Sofort stellt sich eine vernünftige Frage: Wächst der Orlyakfarn im Nordwesten, insbesondere im Leningrader Gebiet? Ich beeile mich, den Lesern der Seite zu gefallen. Der Farn ist einer der drei häufigsten Farne in unserer Gegend und es ist kein Problem, ihn im Wald zu finden.
Aber zuerst ein bisschen Theorie.
Nur junge Triebe aus nicht mehr als 20-35 cm hohem Farnfarn eignen sich für die Nahrung und bilden, wenn die Blätter noch nicht abgeworfen wurden, einen für Farne charakteristischen Kringel.
Dieser entscheidende Moment in der Leningrader Region beginnt normalerweise Mitte Mai und dauert bis Anfang Juni. Etwas früher, etwas später - je nach Wetterlage.
Zu diesem Zeitpunkt muss der Farn geerntet werden. Ein zusätzliches Zeichen für den Ernährungszustand des Farns ist der charakteristische Knirsch, wenn der Stiel bricht.
Der Farn wird nie mit einem Messer geschnitten, sondern wird in Bodennähe immer von Hand gebrochen. Eine essbare Pflanze bricht immer leicht mit einem charakteristischen Klick. Wenn der Stängel nicht bricht, sondern biegt und springt, bedeutet dies, dass der Farn bereits entwachsen ist. Das Sammeln solcher Pflanzen macht schon keinen Sinn. Sie werden grobfaserig sein.
Der Erfassungsprozess ist wie folgt. Sie spazieren durch die Wälder, in denen im Sommer Farne zu sehen waren, finden ihre Sprossen, pflücken sie, Nadlamlyya-Stängel mit einer Hand in Bodennähe und bilden einen Balken dieser Größe, der bequem in der Hand zu halten ist. Anschließend ziehen Sie den Bund mit einem Gummiband in einen Eimer oder Korb.
Wie kann man den Adlerfarn von anderen Farnarten unterscheiden?
Hier kommen wir zur wichtigsten Frage des Artikels, wie man Orlyak von anderen Farnarten unterscheiden kann, von denen die ungenießbar sind.
Wie gesagt, im Leningrader Gebiet gibt es meistens drei Arten von Farnen: den Farnkraut, den Strauß und den Shielder. Letzteres ist unter anderem auch giftig.
Ich beeile mich jedoch, Ihnen zu gefallen, der Farn-Orlyak hat einen sehr charakteristischen Spross, der schwer mit anderen Farnen zu verwechseln ist.
1. Die Sprossen des Farnfarns ragen in einem Abstand von 10 cm oder mehr voneinander nach unten aus der Erde und der Strauß und der Fenderfächer von einem Punkt aus.
2. Die Sprossen des Farnfarns sind glatt und sauber, und Strauß und Schizmotte sind mit dunklen Schuppen und kleinen Blättern bedeckt.
Das heißt, es stellt sich heraus, dass der Adler im Wald ziemlich einfach zu erkennen ist. Es ist jedoch viel schwieriger, einen essbaren Strauß von den giftigen Motten im Frühjahr zu unterscheiden. Ihre Triebe sind sehr ähnlich. Aber eine solche Aufgabe steht glücklicherweise nicht vor uns.
Eine zusätzliche Richtlinie zur Bestimmung des Farntyps kann als alte, überwinternde Blätter der Pflanze dienen, die normalerweise um junge Stiele fehlt. Sie können die Geometrie der Blätter berücksichtigen, die für jede Art spezifisch ist. Im Adlerfarn sind die Blätter runder, während im silbischen und Straußhunger die Blätter mehr geschnitten und dekorativer sind.
Der Farnanbau in diesen federnden Blättern lässt sich übrigens am einfachsten im Frühlingswald finden.
Wie man einen Farn kocht
Ich muss sofort sagen, dass jeglicher Farn - einschließlich Adlerfarn - in roher Form ungenießbar ist. Zum Essen muss es auf eine bestimmte Weise vorbereitet werden.
Nach der Rückkehr aus dem Wald sollten Sie sofort mit der Verarbeitung des Farns beginnen. Tatsache ist, dass die gezupften Sprossen sehr schnell welken und sägen. Dieser Prozess beginnt von unten, vom Ort der Fraktur. Daher ist es sinnvoll, den unteren Teil des Schaftes 10-15 mm zu schneiden.
Im Netzwerk finden Sie viele Möglichkeiten, Farn zu salzen. Jeder steigt wie möglich aus. Aber es gab ein zuverlässiges Rezept, das in der sowjetischen GOST vorgeschrieben war. Das Aussalzen von Farnen, die nach Japan und Korea exportiert wurden, wurde von ihm genau durchgeführt. Daher wird es vernünftig sein und sich daran halten.
Gemäß GOST wird in drei Schritten gesalzen.
1. Stufe des Salzens
Farnbündel werden schichtweise in einen Topf oder Fass gelegt, wobei jede Schicht mit viel Salz bestreut wird. Es wird angenommen, dass das Salz nach Gewicht mindestens 30 Gew.-% Farn betragen sollte. Aber wie man sagt, kann man den Brei nicht mit Butter verderben.
Ein flacher Deckel wird auf die letzte Schicht gelegt und eine Last darauf platziert, deren Gewicht dem Gewicht des Farns (oder etwas größer) entsprechen sollte.
Die Kapazität mit Farn wird drei Wochen lang an einem kühlen Ort aufbewahrt.
2. Stufe salzen.
Nach drei Wochen wird die Sole aus dem Tank abgelassen (ohne die Last zu entfernen), woraufhin die Last entfernt wird, um die unteren Schichten des Farns mit der Oberseite zu tauschen. Wenn Sie zuerst die Last entfernen und dann die Sole abtropfen lassen, wird der Farn einige der schädlichen Substanzen enthalten. Was wir absolut nicht brauchen.
Beim Schichtwechsel wird der Farn erneut mit Salz gegossen, jedoch in einer geringeren Menge (15% des Anfangsgewichts des Farns). Und wieder unter Druck gesetzt. Das Gewicht der Ladung kann in diesem Stadium um die Hälfte reduziert werden. Nach einem Tag, wenn der Farn Saft zuweist, müssen Sie sehen, ob alle Stängel mit Flüssigkeit bedeckt sind. Wenn der Flüssigkeitsstand nicht ausreichend ist, wird eine zehnprozentige Salzlösung in den Tank gegeben (100 g Salz pro Liter Wasser). Lassen Sie den Farn beim Beizen nicht berühren. Die Dauer der zweiten Salzstufe beträgt ebenfalls drei Wochen.
3. Stufe Salzung.
Die gesamte Flüssigkeit aus dem Tank mit Farn wird abgelassen. Dann wird 25% ige Sole zubereitet: für 10 Liter Wasser - 2,5 kg Salz. Der Farn wird in Glas- oder Kunststoffbehälter überführt, in denen er gelagert wird. Und es wird so mit Salzlösung gegossen, dass das gesamte Produkt mit Flüssigkeit bedeckt ist. Die Behälter werden mit Deckeln verschlossen und gelagert. In dieser Form sollte der Farn noch drei Wochen stehen. Danach kann es gegessen werden.
Das heißt, der ganze Vorgang des Salzens dauert 9 Wochen.
Salzfarn hat eine Haltbarkeit von zwei bis drei Jahren.
Vor dem Kochen wird salziger Farnfarn getränkt und überschüssiges Salz entfernt. Es dauert 6 bis 24 Stunden. Das Ergebnis wird auf Geschmack geprüft.
Rezepte, die mit Farnfarn verwendet werden, zitiere ich nicht. Sie sind leicht an vielen kulinarischen Standorten zu finden. Hier nur eine kurze Liste: Farn mit Tomaten, Farn im Teig, Farn mit Eiern, Sauerrahm mit neuen Kartoffeln, Farneintopf, Farnkoteletts, Pizza mit Farn.
Zum Schluss die guten Nachrichten. Die ersten Triebe des Farnfarns erschienen am 18. Mai auf der karelischen Landenge. Es ist Zeit, mit der Vorbereitung zu beginnen.
Adlerfarn
Inhalt:
Hallo, lieber Leser!
Adlerfarn ist eine weltoffene Pflanze. Es hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und vermeidet nur Polarregionen und Wüsten. Orlyak gewöhnliche wächst in Nord- und Südamerika, in Neuseeland stellenweise echte Dickichte. Diese Flechte hat fast ganz Eurasien gemeistert. Und es steigt ziemlich hoch in die Berge - bis zu dreitausend Meter.
Fern Brack ist nicht nur für seine breiteste Siedlung interessant. Viele interessieren sich sicherlich für die kulinarischen Vorzüge des Adlerfarns. "Mit der Ablage" des heute beliebten japanischen Farns wird dies zu einem recht verbreiteten Gericht. Oder einfach nur modisch?
Was sind Farne?
Dies ist der erste Artikel über Farne auf meinem Blog. Deshalb zuerst kurz über welche Pflanzen - Farne?
Biologen weisen ihnen im Pflanzenreich eine ganze Abteilung zu. Farne sind höhere Gefäßpflanzen, die sich durch Sporen vermehren.
Aus gekeimten Sporen wächst mikroskopisch Farn. Dies ist die erste Generation der Pflanze, ihr Gametophyte. Bei vielen Farnen bestehen sie aus zwei Lappen, die einem Miniatur- "Herz" ähneln. In speziellen Organen des Auswuchses - Anteridien und Archegonien - reifen Gameten (Keimzellen). Das sind Spermien und Eizellen.
Durch die Fusion entsteht eine neue Anlage (zweite Generation) - Sporophyten. Das sind genau die Farne, die wir früher gesehen haben. Im Laufe der Jahre wird eine neue Kontroverse über den neuen Sporophyten auftauchen. Bei Farnen wie bei Plauns ist das Sporophytenstadium im Lebenszyklus vorherrschend. Sporophyten - die Hauptform des Lebens und der Schachtelhalme.
(Lassen Sie mich daran erinnern, dass Moose die meiste Zeit ihres Lebens im Zustand eines Gametophyten verbringen. Ihr Sporophyte ist nur eine Schachtel, die auf einem Gametophyten wächst und die Sporen auf einem mehr oder weniger langen Stiel befinden.)
Auf der Rückseite der Blätter der meisten Farne sehen Sie im Sommer braune Punkte, die ein bestimmtes Muster erzeugen. Dies sind Sori - Cluster, "Haufen" von Sporangien, in denen Streitigkeiten reifen. Das Wort "Sorus" kommt aus dem Griechischen und wird übersetzt "Haufen".
Farne - mehrjährige Pflanzen. Es gibt wenige Baumformen auf der Erde und sie wachsen hauptsächlich in den Tropen. In gemäßigten Breiten sind dies mehrjährige Gräser mit einem starken unterirdischen Rhizom.
Trotz der vielen Legenden über die "Farnblume" blüht keine dieser Pflanzen. Nicht in der Nacht von Ivan Kupala, nicht einmal in hundert Jahren...
Adlerfarn
Orlyak existiert auf der Erde seit mindestens 55 Millionen Jahren. Und in dieser Zeit hat sich, wie Paläontologen bezeugen, nicht wesentlich verändert.
Orlyak ist ein weit verbreiteter Waldfarn. Seine grünen Triebe können eineinhalb bis zwei Meter hoch werden. Aber es ist in den südlichen Regionen - zum Beispiel im Südkaukasus. In gemäßigten Breitengraden, in Zentralrussland, überschreitet ihre Höhe selten einen halben Meter.
In einer Tiefe von etwa einem halben Meter hat der Adlerfarn ein langes, verzweigtes, ziemlich dickes Rhizom. Jedes Jahr daraus wachsen oberirdische Triebe, die wie Palmblätter aussehen. Sie werden "Wyayas" genannt, was auf Griechisch Palmzweig bedeutet. Natürlich sind die Triebwedel nicht nur für Adler charakteristisch. Sie werden in vielen Farnen gebildet - Schilde, Nomaden und andere.
Im Frühjahr aus dem Boden aufgetaucht, ist das „Blatt“ der Adler während der ersten Tage ein „Grat“, dessen Spitze nach Art einer Schnecke verdreht ist. Dieser Grat wird gewöhnlich als "Rachis" (griechischer "Grat") bezeichnet. Die "Schnecke" faltet jedoch nicht nur Adler, sondern auch andere Farne.
Dann ist der Trieb in drei Äste unterteilt. Auf jedem von ihnen wachsen noch gegenläufig wachsende Äste. Und auf ihnen - paarweise angeordnete Flugblätter - "Federn" (oben - ungepaart). Unter unseren Bedingungen endet es normalerweise mit diesen drei Zweigen. Im Süden wächst der Farn weiter und der Trieb verzweigt sich weiter. Es bilden sich drei, fünf, sieben komplexe federartige Klingen, die in der Draufsicht fast dreieckige "Blätter" bilden. Durch dieses Zeichen ist der Farnfarn leicht zu erkennen. Aber nur im "erwachsenen" Zustand.
An den unteren Federn des Blattes entwickeln sich an ihrer Basis Nektarien, die Ameisen anziehen. Warum brauchen sie Adler? Zu schützen? Aber von wem?
Im Gegensatz zu den meisten unserer Farne, die schattige und feuchtere Orte bevorzugen, wächst der Adler selbst auf den trockenen Sandböden von Kiefernwäldern. Sie zieht es jedoch vor, sich in Misch- und Laubwäldern, auf fruchtbareren, durchlässigen Böden niederzulassen. Bewohnt häufig die Hänge von Tälern, Hügeln und Schluchten.
Sori auf der Rückseite von Adlerfarnblättern sind am Rand der Blattspreite angeordnet und bilden oft einen braunen Rand. In der mittleren Spur, besonders im Norden, wird dies jedoch nicht oft beobachtet. Für die Sporenzüchtung bevorzugt der Farnfarn eindeutig vegetativ - aus dem Rhizom.
Bracke hat keinen besonders schmeichelhaften Ruf als "Aggressor". Sie behaupten, dass es sehr aktiv wächst und die nach Abschnitten und Waldbränden geräumten Flächen einnimmt.
In der Tat passiert das oft. Waldbrände: Aufgrund des tiefen Vorkommens von Rhizomen sind Farne gar nicht so schlimm. Und er hat auch keine Angst vor reichlich Sonnenschein.
Andererseits ist der Farnfarn, der bei Bränden und Lichtungen schnell wächst, häufig ein Auswaschen der fruchtbaren Bodenschicht. Besonders wenn es die Pisten bewohnt. Ja, es verhindert das Wachstum lichtliebender Gräser und Bäume. Aber das Unterholz von schattentoleranten Bäumen - Fichte, Tanne - fühlt sich nicht nur im Adlergebüsch unwohl, sondern ist auch vor Frühlingsgefrieren geschützt.
Eine andere Frage ist, dass in den Wäldern des Fernen Ostens "Liebhaber" junger Adlerschösslinge wachsen, so dass Frühlingsknollen im Wald austreten und das bestehende Ökosystem zerstören... Dies scheint jedoch ein Beweis für Aggressivität zu sein, nicht so sehr ein Adler als "Homo hapnus"!
Warum eigentlich "Adler"? Es gibt zwei Annahmen. Das erste - ein dreieckiges Blatt, ähnlich dem Flügel eines Adlers. Zweitens bilden die Gefäße in einem Querschnitt des Rhizoms ein Muster, das an ein "Wappen" erinnert, das sich auf den Wappen einer Reihe von Staaten, einschließlich Russlands, befindet. In jedem Fall wird das Wort "Adler" sowohl in deutschen als auch in polnischen Anlagennamen verwendet. Ich denke, dass es für uns als Übersetzung eines von ihnen kam.
Die Verwendung von Farnkraut gewöhnlich
Selbstverständlich wird heutzutage der berühmteste Lebensmittelgebrauch von aus Japan geliehenem Farnfarn verwendet. Brackenadler, nicht mehr als 20 cm hoch, werden gesammelt und zu Nahrungsmitteln verwendet, bis zu ihrer ersten Verzweigung, wobei die Spitze zu einer "Schnecke" gedreht wird, die nicht älter als fünf Tage ist. Wer weiß nicht genau - diesen Farn oder nicht diesen? - Es ist besser, die Selbstabholung zu verweigern.
Wie es heißt, schmecken die "Rachis" des Adlers wie weiße Pilze. Roh essen sollte jedoch nicht sein. Nur weil das Enzym Thiaminase, das Vitamin B1 zerstört, im Adlerfarn gefunden wurde. Wenn gekocht wird Thiaminase von selbst zerstört. Aber das Vieh, das den Adlerfisch füttern wollte, starb an einer solchen Diät.
Und sie schreiben auch über den erhöhten Gehalt an Karzinogenen im Adlerfarn! Keine Verarbeitung wird gelöscht.
Allerdings essen die Japaner... Nur in Tokio verbraucht diese Anlage jährlich etwa 300 Tonnen. Koreaner benutzen den Adlerfarn Rachis. Ja, und in unserem Fernen Osten sammeln Triebe Adlerfarn. Ich hoffe jemand von den Kommentatoren - dem Fernen Osten und werde Eindrücke und Rezepte teilen?
Eigentlich bin ich nicht sicher, dass für uns, das wir im europäischen Russland leben, solche Lebensmittel notwendig und so nützlich sind. Wie andere Tricks der japanischen, chinesischen, koreanischen Küche. Wie das berüchtigte "Sushi" zum Beispiel... Versuchen Sie es einmal aus Neugier - ja, es ist möglich. Mehr oder weniger regelmäßig anwenden? Und warum?
Wir sollten die jahrhundertealten Essens-Traditionen unserer Vorfahren nicht vergessen, die unsere Organismen nur beeinflussen konnten... In diesen Traditionen wurde solches Essen einfach nicht eingeschlossen.
Essbare Rhizome aus Adlerhut, die viel Stärke enthalten. Es wurden gebackene und gebackene Kuchen und die Indianer Nordamerikas sowie Neuseelands Maori. Und in einigen europäischen Ländern aßen sie in den Hungerjahren Rhizome von Farnen. Also in der Tat - im Hungrigen.
Brühen-Rhizome Farnadler haben eine ausgeprägte anthelmintische Wirkung. Unter ihrem Einfluss ist die Muskulatur von Spulwürmern, manchmal im menschlichen Darm parasitisch, entweder gelähmt oder entspannt. Und die anschließende Verwendung von Salzlösung verbannt diese unerwünschten "Mieter".
Die Verbreitung der Hygiene - sowohl der allgemeinen Hygiene als auch der Lebensmittelhygiene - ist jedoch mit dem Problem fast besser fertig.
Ein weiteres interessantes Merkmal des Farnfarns ist, dass seine Asche eine erhöhte Menge an Kali enthält. Dieses Salz ist Kaliumcarbonat. Diese Asche hat gute Reinigungsmitteleigenschaften. Es kann anstelle von Seife und synthetischen Reinigungsmitteln zum Waschen verwendet werden. Für den Winter ist die Asche auch in der Zukunft leicht zu lagern und rollt mit Kugeln.
Aber ich muss sofort diejenigen warnen, die das Waschpulver durch Asche ersetzen möchten. Soweit ich aus den Erzählungen der Eltern weiß, bestand der Waschvorgang darin, dass Kleidung lange mit Asche gekocht wurde. Wir haben diesen Prozess einmal "Lernen" genannt. Natürlich wurde Asche verwendet, die beim Verbrennen von Brennholz verbleibt - es hat auch reinigende Eigenschaften.
Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass das „Ruckeln“, dem Leinengewebe standhalten könnte, viele moderne Stoffe ohne Schaden überstehen kann.
So ist der Farn, unser gewöhnlicher Waldbewohner. Meiner Meinung nach besitzen wir keinen so großen Wert. Aber wer hat gesagt, dass alles in der Natur nur für uns ist und nur zu unserer Bequemlichkeit und Freude? Oder nicht?
P.S. Ein Artikel über den männlichen Farn ist hier.
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Adlerfarn: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.
Family True Farne (Synonym Dennstedtiyevy, in lateinischer Notation Hypolepidaceae) umfasst viele Arten von Reliktpflanzen, die seit der Zeit der Dinosaurier in ihrem ursprünglichen Aussehen erhalten geblieben sind. Farne vermehren sich hauptsächlich vegetativ, aber oft mit Sporen, und so unterscheiden sie sich von modernen Vertretern der Pflanzen höherer Ordnung. Unter der großen Anzahl von Farnen eignen sich nur wenige zum Essen - dazu gehört der Orlyak gewöhnliche, der mehrere lateinische Bezeichnungen erhielt: Pteridium aquilinum, Pteris aquilina, Euptens aquilina.
Die Verbreitung von Adlerfarn ist recht umfangreich, insbesondere wurden in Sibirien und im Fernen Osten riesige Dickichte dieser Farnart gefunden. Im zaristischen Russland machten junge Triebe des Werks den größten Exportanteil aus, und diese Deviseneinnahmen sind bis heute relevant.
Die Triebe der Adlerfische sind eines der traditionellen Gerichte der Völker des Fernen Ostens, Koreas und Chinas. Japan steht unter den Importeuren von Lebensmittelrohstoffen an erster Stelle (seit 1945 werden in Russland jährlich mehr als 150 Tausend Tonnen eingekauft).
Wenn die jungen Triebe des Adlerfarns in Bezug auf Nahrung bewertet werden, nehmen die Blätter und Wurzeln des Farns aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften nicht den letzten Platz im Arsenal traditioneller Heiler ein, obwohl sie nicht in der offiziellen Medizin verwendet werden.
Vorbereitung von medizinischen Rohstoffen
In den Kiefern- und Birkenwäldern kommt der Farnfarn reichlich an Waldrändern vor. In Hochlandwiesen bildet er oft dichtes Dickicht. Für medizinische Zwecke werden Farnblätter (im Sommer) und Rhizome geerntet (das Graben wird im Spätherbst oder im frühen Frühjahr durchgeführt).
Die chemische Zusammensetzung von medizinischen Rohstoffen
Eine beträchtliche Menge Stärke (bis zu 46%) und Cellulose (bis zu 34%) sowie Mineralsalze, darunter Kalium (etwa 4%) und Silizium (bis zu 1,7%), reichern sich im Rhizom von eaglet an. Der Anteil der Phosphatsalze beträgt 1% und der Kalzium- und Natriumgehalt 0,9% bzw. 0,4%. Trotz des hohen Gehalts an Kohlenhydraten werden Rhizome des Farns nicht als Nahrungsmittelrohstoffe betrachtet, da ihnen toxische Eigenschaften inhärent sind, insbesondere aufgrund der Anwesenheit von Saponinen, Cyanwasserstoffverbindungen und spezifischen Alkaloiden.
Adlerfarnblätter sind reich an Flavonoiden, Tanninen und organischen Säuren.
Es ist bemerkenswert, dass die jungen Triebe des Farnfarns mit noch nicht aufgeblähten Blättern keine hohen Konzentrationen an toxischen Substanzen enthalten. Daher werden sie zu Nahrungszwecken geerntet (mariniert, gesalzen usw.).
Nährwert von Adlerfarn
In jungen Brack-Sprossen werden verschiedene Aminosäuren (als Teil von Proteinen) und Kohlenhydrate synthetisiert. Der Prozentsatz an Proteinen und Kohlenhydraten ist nahezu gleich (4,55 g und 5,54 g pro 100 g Produkt), während die Fette nur 0,4 g betragen.
Der Kalorienzweig von Adlerfarn beträgt nur 34 kcal pro 100 g, aber pflanzliches Protein ist dem Rindfleisch in der Zusammensetzung der Aminosäuren nicht minderwertig. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler aus der ganzen Welt ihren Patienten, dieses einzigartige Produkt in ihre Ernährung aufzunehmen.
Zum Beizen (Beizen) werden im Frühjahr oder Herbst junge Triebe des Adlers (andere Arten von Farnen geerntet, z. B. Driopteris und japanischer Osmunda) gesammelt, in Eichenfässer mit Salzlösung gegossen, die dreimal durch frische (jede Einwirkwoche) ersetzt und anschließend versiegelt werden in 3-Liter-Dosen (wie eingelegte Gurken).
Nützliche Eigenschaften von Adlerfarn
Ein Extrakt aus den Rhizomen des männlichen Farns (männliche Schilddrüse) wurde in der wissenschaftlichen Medizin häufig als Anthelminthikum verwendet. Aufgrund seiner hohen Toxizität ist die Verwendung dieses Arzneimittels derzeit jedoch sehr begrenzt. Die traditionelle Medizin für die Invasion von Bandwürmern verwendet das weniger toxische Rhizom des Adlerfarns. Relativ selten, jedoch werden bei einigen Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes Wasserextrakte aus dem Adler-Rhizom (meistens zur Schmerzlinderung) verwendet.
Brackblätter (in Form von Abkochungen oder Infusionen) werden zur Behandlung von bronchopulmonalen Erkrankungen verwendet. Pulver aus getrockneten Blättern des Farnfarns wird als äußeres Mittel (Pulver) bei der Behandlung von Verbrennungen und Wunden verwendet.
Das in den Farnblättern enthaltene ätherische Öl ist fäulnisbeständig. Daher können sie (frische Blätter) zum Speichern von Futterbeständen verwendet werden, beispielsweise während der Jagd oder beim Fischen. Farnblätter werden von einigen Gemüsebauern und Gärtnern verwendet, um Obst- und Gemüseprodukte neu zu legen, wodurch Schäden während der Winterlagerung verringert werden.
Die Verwendung von Adlerfarn in der traditionellen Medizin
Laut den Volksheilern "arbeitet" eaglet am effektivsten in Form von Abkochungen.
- Anthelmintische Abkochung. 1 Tasse kochendes Wasser erfordert 1 EL. getrocknete Rhizome (oder 2 Esslöffel frisch). Kochen Sie 15 - 20 Minuten und bestehen Sie mindestens 1 Stunde. Verschreiben Sie das Medikament in 50 ml; dreimal täglich (bei gleichzeitiger Anwendung von Abführmitteln). Diese nützliche Brühe wird für Invasionen mit Bandwürmern empfohlen.
- Suppe für allgemeine Zwecke. Für 2 Tassen kochendes Wasser für 2 Teelöffel. Mischungen von Blättern und Rhizomen der Zahnspange (Verhältnis 1: 1). Kochen Sie 10 - 15 Minuten und bestehen Sie eine Stunde lang. Nehmen Sie bis zu 4-mal täglich 30 - 50 ml ein (Kontrolle des Pulses und allgemeines Wohlbefinden!). Die interne Dekozeption ist bei häufiger Migräne, Gelenk- und Bauchschmerzen angezeigt.
Adlerfarn in der Strahlentherapie
Nach dem Nuklearangriff auf Hiroshima und Nagasaki führten japanische Ärzte zahlreiche Versuche zur Untersuchung verschiedener natürlicher Heilmittel durch, um wirksame Medikamente zu finden, die zur Behandlung von Strahlenschäden im menschlichen Körper eingesetzt werden könnten. Und hier, im Sichtfeld japanischer Forscher, kam der Farnkorn in - Salzsprossen. So ist Essen ein Heilmittel geworden.
Für die Behandlung von Strahlenschäden sind 15 bis 60 Gramm Salzsprossen erforderlich (abhängig von Formulierung, Schädigungsgrad usw.). Die Farnensprossen werden 1 bis 2 Stunden in sauberem Wasser eingeweicht und dann zum Mahlen durch eine Fleischmühle geführt. Zum "Hackfleisch" fügen Sie Wasser im Verhältnis 1:10 hinzu und kochen Sie eine Viertelstunde nach dem Kochen. Am Ende des Kochens wird die nützliche Mischung in eine Thermoskanne gegossen und 4 Stunden lang bestanden. Nehmen Sie das Medikament 2 Stunden vor den Mahlzeiten (auf leeren Magen) in einer Dosis von 40 - 50 ml ein. Die Häufigkeit der Verabreichung kann 2 bis 4 Mal am Tag variieren (während des Behandlungszeitraums ist es erforderlich, den Puls zu überwachen und sich auf den Allgemeinzustand des Patienten zu konzentrieren).
Übrigens wissen Anhänger der traditionellen Medizin von Belarus und der Ukraine, die insbesondere auf dem Gebiet der Onkologiebehandlung tätig sind, auch über Sorbens und salzgepressten Adlerfarn Bescheid. Laut Folk-Heilern können Adlerketten Krebs jeder Lokalisation heilen, aber die Wirksamkeit der Behandlung hängt vom Stadium der Erkrankung ab, dh je früher - desto optimistischer ist die Prognose.
Nützliche Eigenschaften von Adlerfisch beim Kochen
Die Japaner sind ein pragmatisches Volk, deshalb sorgen sie auf höchstem Niveau für die Gesundheit der Nation. Für Grundschüler umfasst die Ernährung von Schulspeisen beispielsweise notwendigerweise Wachteleier, Meerkohl und kulinarische Produkte mit Adlerfarn.
Cracker Zutaten: Kartoffelknollen - 200 g, Karottenwurzeln - 80 g, Zwiebeln - 50 g, Milch - 50 ml, Hühnereierprotein (2 Stück), Mehl - 3 EL. (oder mehr, falls erforderlich). Marinierte Farnensprossen - 40 - 50 g (für Kinder die Dosis um die Hälfte reduzieren), Wurzeln und Zwiebeln mit Milch und Mehl mischen, um einen steifen Teig herzustellen. Aus Teig kleine Bällchen formen und im Gewürzpulver (Kardamom, Safran, Ingwer, Kurkuma, Nelken, schwarzer Pfeffer usw.) mit Eigelb vermischen. Fry Cracker in Gemüse oder Butter.
Gegenanzeigen und Nebenwirkungen
Wie bereits erwähnt, wirken Farnpräparate toxisch auf den Körper. Wenn die empfohlenen Dosen überschätzt werden, können Übelkeit und Erbrechen, Kopfschmerzen und Muskelkrämpfe auftreten.
Erste-Hilfe-Maßnahmen bei Verdacht auf Vergiftung durch Adlerfarn:
- einen Arzt anrufen;
- den Magen mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat reinigen;
- Legen Sie einen reinigenden Einlauf, um Giftstoffe aus dem Darm zu entfernen.
Um Störungen zu vermeiden, ist es im Verlauf der Behandlung notwendig, Puls und Druck zu überwachen sowie das allgemeine Wohlbefinden des Patienten zu überwachen.
Der Konsum von Farnfarn in Lebensmitteln oder zu Behandlungszwecken ist während der Schwangerschaft und Stillzeit strengstens untersagt!