Zwiebelpflanzung und Pflege auf offenem Feld: Anbau vom Samen bis zum Sevok und zur Feder.

Schalottenzwiebeln oder Ascalonzwiebeln - eine Art Zwiebeln. Ursprünglich aus dem Nahen Osten. In europäischen Ländern im 13. Jahrhundert eingeführt. Zu dieser Zeit hieß es Eshkalot (nach dem biblischen Namen der Stadt, in der es gewachsen war), dann wurde der Name auf Schalotte übertragen. Es wird auch Quota, Tuskus genannt, weil eine Pflanze ein Nest aus Zwiebeln (5-30 Stück) bildet. Vegetativ erfolgreich vermehrt: Eine gepflanzte Zwiebel ergibt etwa 40 neue. Samenvermehrung wird selten verwendet.

Schalotten: Im Gegensatz zu Zwiebeln

Schalotten werden kultiviert, um grüne Federn herzustellen, obwohl die Zwiebeln auch essbar sind. Frühe Reife ist ein kennzeichnendes Merkmal dieser Zwiebelart. Bereits im Februar können Sie in Gewächshäusern ernten. Wenn Sie auf offenem Boden wachsen, können die grünen Federn einen Monat nach dem Pflanzen eines Siebes geschnitten werden. Die Zwiebeln im Winter sind gut gelagert - nicht austrocknen, nicht keimen.

Schalotten können als Gourmet-Zwiebeln bezeichnet werden: Die Blätter werden lange Zeit nicht grob, die Zwiebeln haben einen zarten, semi-süßen Geschmack, die Kultur verursacht bei der Verarbeitung kein Zerreißen und es entsteht kein unangenehmer Geruch aus dem Mund, wenn sie frisch verwendet wird.

Die Schalotte ist die Hauptzutat der berühmten Zwiebelsuppe - nach dem Kochen hat sie einen einzigartigen Geschmack und übertönt nicht die anderen Produkte. Schalotten werden frisch verwendet (Vorspeise, Beilage, in Salaten), eingelegt, gebraten.

Die Pflanze ist reich an Mineralien, Zuckern, Ascorbinsäure und hat heilende Eigenschaften.

Wie Schalotten Samen mit Samen wachsen

Wie man Schalotten vom Samen-Samenfoto wächst

Schalotte, wie Zwiebeln, zweijährige Kultur. Zunächst ist es notwendig, die Kultur mit Tschernuschkasamen zu säen, um kleine Zwiebeln - Zwiebelsätze zu erhalten.

Zwiebeln chernushku in nass gereiftem Boden im frühen Frühling (März-April) oder Spätherbst gegen Ende des Winters, Ende Oktober gesät (damit die Schwärze erst im Frühjahr steigt).

Und damit die Zwiebelsätze groß werden, müssen Sie sie seltener aussäen und gut gießen.

Bereiten Sie im Voraus ein Bett vor, graben Sie den Boden sorgfältig und lockern Sie ihn. Lassen Sie das Land sich nieder und säen Sie:

• Die Furchen sind flach, so dass die Ernte nicht tiefer als 1-2 cm war.
• Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 15-20 cm.
• Der Abstand zwischen den Samen ist so gering wie möglich, so dass später leichter zu durchbrechen war.
• Nach der Aussaat werden die Furchen mit einem Rechen auf der Rückseite ordentlich geschlossen, und es ist besser - sie werden manuell mit Humus in eine leichte, lockere Erde gefüllt.

Nach der Aussaat sollte das Bett so gewässert werden, dass es zu keiner Stagnation des Wassers kommt. Andernfalls bildet sich eine Erdkruste, die zerstörerisch für zarte Triebe ist. Es ist wünschenswert, jeden Tag zu gießen und das Gartenbett nur leicht zu befeuchten. Mit dieser Sorgfalt "springt" die Zwiebelspitze schnell heraus.

Für Sevka

Wenn Sämlinge auftauchen, werden sie 2-3 Mal verdünnt, wobei zwischen den Pflanzen 4-5 cm verbleiben. Diese Entfernung reicht aus, um ein volles Zwiebelset zu züchten.

Für Grün auf dem Stift

Brechen Sie die Sämlinge nur in einem Abstand von 3-4 cm durch, dies reicht aus, um ein schönes saftiges Grün zu erhalten. Sie müssen mindestens einmal alle 5 Tage reichlich gießen.

Für Schalottenzwiebel sorgen

Weitere Sorgfalt ist regelmäßige Bewässerung und Lockerung des Bodens. Zweimal pro Saison können Sie mit fermentiertem Gras oder einem anderen Stickstoffdünger füttern.

Wenn sich die Zwiebelfeder gelb färbt, wird das Gießen gestoppt und die Zwiebeln reifen lassen. Nach dem Ablegen der Oberteile werden Zwiebeln aus dem Boden ausgewählt, an einem schattigen Ort getrocknet, in Kisten gelegt und in einem kühlen, trockenen Raum gelagert.

Wann und wie man Schalotten mit Sieb in den Boden pflanzt

Wie pflanzt man Schalotten Foto

Schalotten können im Frühling (April) oder vor dem Winter (Mitte Oktober) gepflanzt werden. In der mittleren Spur ist es besser im Frühjahr zu landen. Während der Herbstpflanzung ist es wichtig, dass die Pflanze wurzelt, aber nicht aktiv zu wachsen beginnt.

• Die Pflanzentiefe im Frühling - etwa 6 cm, im Herbst - 10 cm.
• Wurzelhals sollte 2-3 cm mit einer Bodenschicht bedeckt sein.
• Halten Sie einen Abstand von etwa 10 cm zwischen den einzelnen Zwiebeln und 20 cm zwischen den Reihen.
• Achten Sie beim Pflanzen im Winter darauf, mit Humus zu gurgeln.
• Große Zwiebeln geben eine große Anzahl von Kindern, aber um den grünen Teil zu erhalten, ist es besser kleine und mittlere Zwiebeln zu pflanzen.

Der Boden muss locker und fruchtbar sein. Fügen Sie für jedes m² 4-6 kg Humus hinzu.

Lichtliebende Kultur: Landen Sie in offenen Bereichen mit hellem Sonnenlicht.

Wie für Schalotten sorgen

Bewässerung

Halten Sie den Boden stets leicht feucht, lassen Sie das Wasser jedoch nicht stagnieren. In der Zeit von Mai bis Mitte Juli 3-4 mal pro Woche gießen. Ab der zweiten Sommerhälfte die Bewässerung reduzieren und 2-3 Wochen vor der Ernte ganz aufhören.

Lösen Sie den Boden regelmäßig, gehen Sie 5-6 cm zwischen den Reihen und versuchen Sie, die Wurzeln der Pflanzen nicht zu berühren.

Die Glühbirnen waren groß

Um große Zwiebeln zu erhalten, können Sie die Nester abtropfen lassen. Schaufeln Sie vorsichtig den Boden, ziehen Sie kleine Zwiebeln mit Federn heraus und lassen Sie große Exemplare zurück.

Top-Dressing

Während der Vegetationsperiode zweimal füttern. Den ersten Top-Dressing 2 Wochen nach dem Nachwachsen der Federn in die Zwiebeln einführen, den zweiten - zu Beginn der Zwiebelbildung. Sie können organisches Material (Düngerlösung für Hühnerdünger oder Königskerze) oder Mineraldünger (erster Aufstrich - 10 g Ammoniumnitrat, 10-15 g Superphosphat, zweiter Auflauf - 10-15 g Superphosphat und Kaliumchlorid pro 1 m²) verwenden.

Schalotten im Freiland: Anbau, Pflanzung und Pflege

Autor: Lisyeva Lily 12. Februar 2017 Kategorie: Gartenpflanzen

Schalotten (lateinisches Allium ascalonicum), er ist Ashkelon Zwiebeln, Schalotka, Charlotte, Altgläubiger Bogen, vierzigzähniger Strauch, Strauch, Schlinge, Familienzwiebeln, ist eine mehrjährige krautige Zwiebelfamilie. Diese Zwiebelart aus Kleinasien stammt ursprünglich aus dem heutigen Kaukasus, der Republik Moldau, der Ukraine und Westeuropa. Essen Sie junge Blätter und kleine Schalotten, die ein angenehmes Aroma und einen exquisiten Geschmack haben. Schalotten werden aus Samen gezogen, der vor dem Winter oder im Frühjahr gesät wird, und im Winter werden Schalottenknollen als Begrünung gepflanzt. Die heilenden Eigenschaften von Schalotten sind seit langem bekannt.

Inhalt

• 1. Hören Sie sich den Artikel an (bald)
• 2. Beschreibung
• 3. Landung
  • 3.1. Wann zu pflanzen
  • 3.2. Boden
  • 3.3. Danach kannst du pflanzen
  • 3.4. Wie man pflanzt
  • 3,5. Landung im Winter
  • 3.6. Aus Samen wachsen
• 4. Pflege
  • 4.1. Wie man wächst
  • 4.2. Bewässerung
  • 4.3. Top-Dressing
• 5. Schädlinge und Krankheiten
• 6. Reinigung und Lagerung
• 7. Arten und Sorten
• 8. Eigenschaften: Schaden und Nutzen
  • 8.1. Nützliche Eigenschaften
  • 8.2. Gegenanzeigen

Pflanzung und Pflege von Schalotten (in Kürze)

• Bepflanzung: Bepflanzung auf offenem Boden für Grünpflanzen im Mai - im März oder April, für Grünpflanzen im April - gegen Winter, Mitte Oktober.
• Beleuchtung: helles Sonnenlicht.
• Boden: lose, fruchtbare, mäßig feuchte, neutrale Reaktion. Optimale Böden - Humus-Sand oder Humus-Lehm.
• Bewässerung: während der Vegetationsperiode - mindestens dreimal. Einen Monat vor der Reinigung wird die Bewässerung gestoppt. Wenn kein Niederschlag vorhanden ist, wird einmal pro Woche gegossen.
• Top-Dressing: organisch und mineralisch. Ein Monat vor der Ernte wird die Fütterung gestoppt.
• Fortpflanzung: Saatgut und vegetativ (Sevke).
• Schädlinge: Zwiebelfliegen.
• Krankheiten: Mehltau, Perinosporose (Falscher Mehltau), Fusarium-Welke und Halsfäule.
• Eigenschaften: ist eine Heil- und Diätpflanze.

Schalotten - Beschreibung

Die Schalotte ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die die sogenannten "Nester" bildet, für die sie familiär oder multitouch genannt wird. Das Wurzelsystem der Schalotte ist leicht verzweigt und faserig in der Ackerschicht. Die Blätter sind röhrenförmig, hohl, konisch, dünn, zart, lang und nicht grob. Die Farbe der Federn kann von hellen bis dunkelgrünen Tönen variieren, manchmal sind die Blätter mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Leicht verlängerte Schalottenzwiebeln, die mit dünnen Schuppen bedeckt sind, wiegen meistens 20 bis 50 g, obwohl einige Hybridsorten Zwiebeln mit einem Gewicht von 90 bis 100 g bilden können.Die inneren Schalottenschuppen sind gewöhnlich weiß mit einer violetten, rosa oder grünlichen Färbung, die Färbung der weißen Schuppen weiß zu lila. Schalottenzwiebeln werden bis zur Frühjahrssaat gut zu Hause aufbewahrt. Schalotten, die in einem warmen Klima kultiviert werden, sind normalerweise dunkel und haben einen halbscharfen Geschmack, in kühleren Gegenden werden häufiger Schalotten mit scharfem Geschmack gezüchtet.

Schalottenblütenstände sind ein lockerer Regenschirm aus unscheinbaren Blüten, der sich an einem Pfeil mit einer Länge von bis zu 1 m befindet und Schalensamen, die 2-3 Jahre lang keimen, ähneln Zwiebeln, sind aber kleiner.

Schalotten werden überwiegend vegetativ vermehrt, aber mit der Zeit verlieren die Zwiebeln ihre sortentypischen Eigenschaften und sammeln sich Krankheiten an, weshalb der Ertrag allmählich abnimmt. In diesem Fall müssen Sie frisches Pflanzmaterial kaufen oder Saatgut aus Samen ziehen. Bei der Aussaat von Samen im ersten Jahr bildet sich eine Zwiebel mit mehreren Samen, wie etwa Knoblauch, in fünf Zwiebelknollen, die im nächsten Frühjahr Nester mit noch mehr Zwiebeln bilden.

Schalotten im Freiland pflanzen

Beim Pflanzen von Schalotten im Freiland.

Schalotten an Federn und Rüben anpflanzen. Zwiebeln wurden im März oder April auf offenem Boden gepflanzt, wenn sich der Boden gut erwärmt, und dann können Sie im Mai grüne Blätter und eine Rübe erwarten - einen Monat später. Für das frühe Grünzeug können Schalotten vor dem Winter Mitte Oktober gepflanzt werden, damit sie Wurzeln schlagen können, aber nicht wachsen. Der Bogen der Herbstpflanzung wird im April grün und die Rübe im Juni.

Zu Hause werden Schalottenzwiebeln auf die Destillation gepflanzt, um im Winter Vitamine enthaltendes Gemüse zu erhalten.

Erde für Schalotten.

Das Anbaugebiet der Schalotte sollte sonnig sein, und da sich die Schalotte leicht mit Zwiebeln kreuzt, versuchen Sie, sie nicht nebeneinander zu pflanzen.

Schalotte bevorzugt lockere, fruchtbare, mäßig feuchte Böden mit einer neutralen Reaktion, die unter der Zwiebel vorher vorbereitet werden sollte. Am allermeisten mögen Schalotten leichten Humus oder feuchten Humus-Sand-Lehm. Wenn Sie im Frühling Schalotten anpflanzen, wird der Anbauboden im Herbst behandelt - sie werden von Unkraut befreit und bis zu 20-25 cm tief mit 3-4 kg Kompost oder Humus pro m², einem Teelöffel Superphosphat und Harnstoff sowie 2-3 Esslöffeln ausgegraben Löffel Holzasche. Vor dem Pflanzen werden im Frühjahr 25 g stickstoffhaltiger Dünger vor dem Pflanzen auf jedes m² gesetzt. Unter dem Herbst wird das im Sommer vorbereitete Schalottengrundstück gepflanzt.

Dann können Sie Schalotten pflanzen.

Der Anbau von Schalotten erfordert die Einhaltung der Fruchtfolge. Die besten Vorläufer für die Ernte sind Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Zucchini, Kohl und Hülsenfrüchte. Pflanzen Sie keine Schalotten in Gegenden, in denen vorher Sonnenblumen, Mais, Rüben, Knoblauch und Karotten angebaut wurden. Der Anbau von Möhren neben Schalotten ist eine großartige Idee, da sich diese beiden Kulturen gegenseitig schützen: Der Geruch von Möhren schreckt die Schalottenschädlinge ab und umgekehrt. Es ist auch gut, wenn in der Nachbarschaft mit Schalotten Salate, Erdbeeren, Gurken oder Radieschen wachsen.

Schalotten am selben Ort erst nach drei Jahren anpflanzen.

Wie man Schalotten im Freiland anpflanzt.

Das Einpflanzen von Schalotten beginnt mit der Vorbereitung der Vorbehandlung. Zunächst wird das Pflanzmaterial sortiert: Zwiebeln mit einem Durchmesser von 3 cm und einer Masse von 30 g gelten als die besten, da sie mehr Zwiebeln bilden. Die kleineren Zwiebeln sind nicht so fruchtbar und werden am besten für die Unterwinterpflanzung verwendet. Größere Zwiebeln bilden viel zu kleine Zwiebeln.

Eine Woche vor der Landung im Boden wird Sevok zur Vorbeugung von Peronosporose und anderen Pilzkrankheiten 8 bis 10 Stunden in Wasser mit einer Temperatur von 40 bis 42 ºC erhitzt. Wenn Sie keine Zeit dafür haben, halten Sie die Zwiebeln eine halbe Stunde lang, bevor Sie sie in eine Lösung eines Fungizids oder Kaliumpermanganats einpflanzen.

Die Zwiebeln werden in einem Abstand von 10 cm voneinander in die Furche gesetzt, wobei zwischen 20-30 cm breiten Reihen große Zwiebeln, bei mittleren Zwiebeln 15-18 cm und bei kleinen Zwiebeln 8-10 cm verbleiben. Die Zwiebeln werden in feuchte Erde gepflanzt und sinken so tief, dass sich 2-3 cm dicke Erdschicht über ihnen befinden, wenn Sie Schalotten tiefer pflanzen, wird dies das Wachstum des Grüns verlangsamen und die Erträge verringern. Wenn die Zwiebeln gepflanzt werden, wölben sich die Zwiebeln darunter Land Nach dem Pflanzen wird der Bereich mit Humus oder Torf gemulcht. Wenn Sie das Aussehen von Grünpflanzen vor dem Einpflanzen beschleunigen möchten, schneiden Sie die Ketten an den Aufhängern ab. Sie sollten jedoch wissen, dass in diesem Fall der Ertrag von Grünpflanzen und Rüben geringer ist.

Schalotten unter dem Winter pflanzen.

Das podzimny-Pflanzverfahren wird auf die gleiche Weise wie das Frühjahr durchgeführt, danach wird der Bereich mit einer Torfschicht von 3,5 bis 4 cm Dicke gemulcht, der einzige Unterschied zwischen den Herbst- und Frühjahrsbepflanzungen besteht darin, dass die Zwiebeln im Winter etwas tiefer gepflanzt werden. Trotz der Tatsache, dass Schalottenkultur kältebeständig und sogar frostbeständig ist (sie hält kalten Temperaturen bis -20 ºC stand und bewahrt die Vitalität auch nach dem Einfrieren), ist es besser, die Winterlandung in den südlichen Regionen zu verbringen, da in der mittleren Zone, im Ural und in Sibirien Die Aussaat kann bis zu 50% der Zwiebeln absterben. Gleichzeitig bilden Zwiebeln, die den Winter im Boden überstanden haben, mehr Grünpflanzen als die im Frühjahr gepflanzten. Sobald der Schnee schmilzt, erscheinen die grünen Federn der Schalotte der Überwinterungszeit.

Schalotten aus Samen anbauen.

Wenn Schalotten über längere Zeit vegetativ vermehrt werden, kann dies zum Zerquetschen der Zwiebeln, zur Entwicklung von Krankheiten und zu einer Verringerung des Ertrags führen. Daher wird das Pflanzenmaterial alle 10 bis 15 Jahre erneuert, indem Schalotten aus Samen gezogen werden. Samen, die im Frühling gesät werden, werden im September Zwiebeln geben. Dabei handelt es sich um kleine Nester aus kleinen Zwiebeln, die nächstes Jahr als Pflanzmaterial verwendet werden können.

Sorge für Schalotten

Wie man Schalotten anbauen kann.

Schalotten anzubauen und zu pflegen, ist keineswegs lästig und besteht aus Bewässerung, Lockerung und Unkraut jäten die Beete während des aktiven Wachstums, der Düngung und des Schutzes vor Krankheiten und Schädlingen. Das Lockern des Bodens im Bett mit Schalotten erfolgt ein- bis zweimal pro Woche. Durch regelmäßige Unkraut- und Schädlingsbekämpfung können Schalottenschäden durch unheilbare Virusinfektionen verhindert werden.

Um Zwiebel-Schalotten-Zwiebeln groß zu machen, werden Anfang Juli Sämlinge dünner gemacht. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht ratsam, Dünger und Wasser zu verwenden, da die Zwiebeln nicht beginnen, das Volumen der Zwiebeln zu erhöhen, sondern die Blattbildung fortsetzen. Wenn Pfeile zu erscheinen beginnen, brechen Sie sie heraus, bis sie 10 cm erreichen.

Schalotten gießen.

Im Durchschnitt werden Schalotten während der Saison mindestens dreimal bewässert, aber das Wichtigste ist, die Bodenfeuchtigkeit schon zu Beginn der Vegetationsperiode zu gewährleisten. Einen Monat vor der Reinigung wird die Bewässerung gestoppt. Das Hauptprinzip bei der Befeuchtung der Beete mit Schalotten ist, dass der Boden nicht stark austrocknet. Wenn es im Sommer regnerisch wird, werden Wasserschalotten seltener, während in trockenen Sommern häufiger bewässert werden sollte. Ohne Niederschlag in einem stark bewölkten Gebiet mit einer Schalotte einmal pro Woche bewässert.

Top Dressing Zwiebeln Schalotte.

Bei der Pflege von Schalotten muss der Boden gedüngt werden. Die Kultur reagiert gut auf das Düngen mit verdünntem Wasser im Verhältnis 1:15 auf Vogelkot oder eine Lösung eines Teils der Königskerze-Infusion in 10 Teilen Wasser. Sie können in den Boden und komplexe Mineraldünger, 40 g in 10 Liter Wasser auflösen. Ein Monat vor der Ernte wird die Befruchtung gestoppt, andernfalls gibt die Zwiebel weiterhin eine Feder ab, anstatt die Zwiebeln zu vergrößern. Damit die Rübchen größer werden, müssen Sie, nachdem sich die Nester bereits gebildet haben, den Boden vorsichtig entfernen und die kleinsten Zwiebeln zusammen mit der Feder abbrechen. Sie können zum Essen oder Einfrieren verwendet werden.

Schädlinge und Krankheiten von Schalotten

Bei kaltem, nassem Wetter können Schalotten Pilzerkrankungen wie Mehltau, Peronosporose oder falscher Mehltau, Fusarienschwellung und Halsfäule beeinflussen. Kranke Pflanzen sollten sofort entfernt und gesunde mit Quadrice, Mikosan oder Pentophagum-Lösung besprüht werden. Beachten Sie jedoch, dass es nicht möglich ist, Schalotten nach der Behandlung mit einem Pestizid längere Zeit zu essen. Die Dauer der Einwirkung toxischer Substanzen sollte in der Gebrauchsanweisung der Zubereitung angegeben werden. Um eine Verunreinigung der Schalotten mit Pilzen zu vermeiden, werden die Sämlinge vor dem Einpflanzen 30 Minuten in einer Lösung des Rauschgifts Maxim gebeizt. Das Saatgut, das Sie nächstes Jahr verwenden werden, wird vorzugsweise auch vor der Lagerung von Maxim verarbeitet.

Von Schädlingen fliegen ärgerliche Schalotten Zwiebeln, die in der Blütezeit von Löwenzahn und Kirsche auftauchen. Von der Fliege befallene Pflanzen werden vertrieben und verwelkt. Sie können den Schädling zerstören, indem Sie die Schalotten und die Erde unter der Holzasche bestäuben. Wenn Sie Wurmzwiebeln finden, ist der beste Weg, sie zu bekämpfen, die Schalotten auf den Blättern mit einer Lösung aus einem Glas Salz in 10 Liter Wasser zu behandeln.

Der Zwiebelnematode, der den Boden der Mutterknolle verbiegt, kann der Schalotte großen Schaden zufügen. Wenn die durch Nematoden geschädigte Zwiebel auf das Gartenbett gelangt, kann sie gesunde Pflanzen befallen. Es ist möglich, eine solche Zwiebel zum Anpflanzen zu verwenden, wenn sie eine Stunde lang in eine 45 ° C-Thermoskanne mit Wasser gestellt oder mehrere Minuten in einer 4% igen Formalinlösung geätzt wird.

Grüne Schalottenfedern lieben Gartenblattläuse, deren unkontrollierte Reproduktion ein ernstes Problem darstellen kann. Gegen Blattläuse gibt es viele Volksheilmittel, zum Beispiel Brühen aus Pfeffer, Kartoffelschalen oder Kamille. Von den Akariziden gegen die Blattläuse von Schalotten hat sich Verticillin bewährt.

Reinigung und Lagerung von Schalotten

Es ist unmöglich, die Ernte der Zwiebeln zu verzögern, da sie keimen können. Die Schalottennester werden aus dem Boden entfernt, wenn mehr als die Hälfte der Blätter trocken ist. Die Zwiebeln werden aus dem Boden genommen und mehrere Tage im Schatten getrocknet. Danach werden die trockenen Blätter geschnitten, die Nester in Zwiebeln genommen, in Kartons, Kartons oder Netze gelegt und an einem trockenen, kühlen Ort gelagert. Sie können die Blätter nicht schneiden und Zöpfe davon flechten. Unter diesen Bedingungen bleiben Schalotten fünf bis sieben Monate lang bestehen, aber Sie müssen den Zustand der Zwiebeln regelmäßig überprüfen, Verrottung feststellen und entfernen.

Sie können die Schalotten sauber halten: Sie entfernen die Abdeckschuppen von den Zwiebeln, schneiden, befeuchten, frieren, falten sie in Plastikbehälter und halten sie im Gefrierfach. Ebenso können Sie Zwiebeln Federn einfrieren. Gefrorene Schalotten behalten ihre Eigenschaften.

Arten und Sorten von Schalotten

Es gibt eine ganze Reihe von Familienzwiebeln, die in frühe, mittlere und späte sowie halbscharf, scharf und süß unterteilt sind. Die Schalottenvielfalt unterscheidet sich auch durch die Farbe der Deckschuppen und die Anzahl der Zwiebeln im Nest.

Zu frühreifen Sorten von Schalotten gehören:

• - Smaragd ist eine Sorte mit abgerundeten Zwiebeln in einer rosa-braunen Schale mit einem Gewicht von 20 bis 30 g. In einem Nest von bis zu 5 Zwiebeln mit weißem Fleisch von halbscharfem Geschmack;
• - Schneeball - eine Sorte, die sich durch hohe Haltbarkeit mit eiförmigen, dichten Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 32 g und saftigen weißen Schuppen mit scharfem Geschmack auszeichnet;
• - Sprint - eine der besten frühen Sorten, resistent gegen Peronosporoza, mit großen würzigen Zwiebeln von bis zu 40 g Im Nest werden bis zu 10 Zwiebeln gebildet;
• - Belozerets 94 - fruchtbare, reifende Sorte mit abgerundeten oder abgerundeten ovalen Zwiebeln von würzigem Geschmack mit einem Gewicht von 21 bis 27 g, einer hellvioletten Schale mit gelber Tönung und saftigem Veilchen mit einem lila Fruchtfleischfarbton;
• - Cascade ist eine fruchtige, sehr langanhaltende Sorte würzigen Geschmacks mit einer ovalen Zwiebel mit einem Gewicht von bis zu 35 g. Beide Schalen und saftige rosa Schuppen;
• - Familie - krankheitsresistente Sorte mit halbscharfem Geschmack mit abgerundeten Zwiebeln bis zu 22 g mit gelbbrauner Schale mit violettem Schimmer und weißem Fleisch. In einem Nest können 3-4 Zwiebeln sein;
• - CIR-7 - die produktivste produktive Sorte mit scharfem Geschmack mit Zwiebeln bis zu 32 g, in einem Nest können 4 bis 7 Zwiebeln enthalten sein.

Neben den beschriebenen sind auch frühe Schalottenarten wie Asterisk, Interseason, Siberian Yellow und andere bekannt.

Die Schalotte der Saison wird durch solche Sorten repräsentiert:

• - Albik ist eine durchgehend produktive, halbscharfe Sorte mit rundflacher Glühbirne, deren Gewicht zwischen 20 und 30 g sich durch eine gute Haltbarkeit auszeichnet. Im Nest können 4 bis 8 Zwiebeln geformt werden;
• - Kuban Yellow ist eine semi-scharfe, produktive Sorte mit 3-4 runde, flache Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 30 g in einem Nest. Abdeckschuppen sind gelbbraun, saftig - grünlich oder weiß;
• - Koynarsky - eine halbscharfe, hochproduktive Sorte mit bräunlich-rosafarbenen Zwiebeln bis zu 25 g und einem zarten lila Fruchtfleisch mit einem weißen Schimmer;
• - Guran - eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten Zwiebeln mit einem Gewicht von bis zu 26 g in hellbraunen Deckschuppen mit grauer Tönung. Im Nest können 4-5 Zwiebeln sein;
• - Firebird ist eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten flachen Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 30 g in gelbbrauner Schale.

Die reifen Schalotten-Sorten Chapaevsky, Ural 40, Ural Violet, Garant, Bergmann, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kuschevka Kharkov, Seryozhka, Sofokl, Atlas-Hybriden, Bonilla und andere sind ebenfalls beliebt.

Die bekanntesten Sorten der späten Zwiebeln sind:

• - Kunak ist eine halbscharfe Sorte mit abgerundeten oder gerundeten flachen Zwiebeln in gelben Abdeckschuppen. In einem Nest dieser Sorte können sich 3-4 Primordien befinden;
• - Krepysh - Sorte, die beständig gegen Fäulnis und Gewehr ist und 4-5 Zwiebeln mit einem Gewicht von 23 bis 52 g mit trockenen rosa Schuppen und rötlichen saftigen Schuppen aufweist;
• - Sibirischer Bernstein - Sorte mit abgerundeten flachen Zwiebeln in gelber Schale mit saftigen weißen Schuppen. Zwiebelgewicht, 6-7 Stück im Nest, 28-30 g;
• - Merneulsky (Bargalinsky) - eine hochproduktive Sorte mit großen oval-länglichen Zwiebeln mit einem Gewicht von 50 bis 90 g, mit rosa-gelben Trockenschuppen und saftigen weißen Schuppen. Im Nest solcher Zwiebeln können 4 bis 6 sein;
• - Vonsky - resistent gegen Schädlinge, Krankheiten und widrige Wachstumsbedingungen mit 3-4 Zwiebeln von 30 bis 70 g mit roten äußeren und weißen sukkulenten Skalen.

Eigenschaften von Schalotten - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Schalotten.

Die Zusammensetzung der Schalotten unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zusammensetzung der Zwiebeln. Die Blätter und Zwiebeln der Schalotte enthalten ätherisches Öl, Vitamine der Gruppe B, Carotinoide, Phytoncide, jedoch Mineralstoffe, Ascorbinsäure und Zucker in Schalotten mehr als Zwiebeln. Die Zusammensetzung der Zwiebelschalotte umfasst Salze von Phosphor, Eisen, Kalium, Calcium sowie Kobalt, Nickel, Chrom, Molybdän, Silicium, Vanadium, Titan und Germanium.

In der Volksmedizin werden Schalotten seit langem zur Behandlung von Magen- und Augenerkrankungen eingesetzt.

Zum Kochen werden Blätter und junge Schalottenzwiebeln verwendet, sowohl frisch als auch eingelegt. Dünner als Zwiebeln, die Schalotten sind der wertvollste Bestandteil der französischen Küche - sie werden in Saucen und Suppen gegeben, um den Gerichten Geschmack zu verleihen, sowie Geflügel und Wildspezialitäten.

Schalotten - Kontraindikationen.

Menschen mit Erkrankungen des Urogenitalsystems und des Gastrointestinaltrakts sollten bei der Verwendung von Schalotten vorsichtig sein, da sie dazu beitragen, den Säuregehalt zu erhöhen, Reizungen der Darmschleimhaut verursachen und das Wasserlassen erschweren können.

Schalottenzwiebeln sind bei Nieren- und Lebererkrankungen, Bronchospasmen, Verstopfungen und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert, da sie deren Verschlimmerung hervorrufen können.

Top Tipps für die Pflege und das Pflanzen von Schalotten

Zwiebeln - eine unverzichtbare Pflanze im Arsenal fast aller Hostessen. Es verleiht den Gerichten Würze und verbessert ihren Geschmack, und der charakteristische Geruch verleiht kulinarischen Produkten ein angenehmes Aroma. In unseren Küchen finden Sie meistens Zwiebeln, aber es gibt andere, nicht weniger würdige Sorten. Zu solchen Pflanzen gehören insbesondere Schalotten, die im Folgenden beschrieben werden.

Eigenschaften von Schalotten. Unterschied zur Glühlampe

Die Eigenschaften und Eigenschaften der Schalotten, einschließlich derjenigen, die sich auf den Anbau beziehen, sind denen der Zwiebeln sehr ähnlich. Der Hauptunterschied ist eine sehr starke Verzweigung, kleinere Zwiebeln und ihre beste Beständigkeit.

Schalotten sind nach äußeren Vorzeichen etwas kleiner als die Zwiebel, aber die Blätter sind ähnlich faustig (nur in diesem Fall schmal), aulenförmig und erreichen eine Länge von 20 bis 40 cm. Die Blattplatten dieser Art sind dunkelgrün mit einer leicht wachsartigen Beschichtung. Auf den Ästen befindet sich sofort auf 7-10 Blättern.

Die Zwiebeln selbst können eine ovale, runde oder flache abgerundete Form haben, obwohl sie meist unregelmäßig ist (aufgrund der Nähe der Zwiebeln im Nest). Im trockenen Zustand der Pflanze ist die Farbe der Flocken hellgelb, bronzefarben, braungelb, rosa, grauviolett oder violett, während die Farbe der saftigen Flockenzwiebeln weiß, grünlich oder hellviolett ist.

Alle Zwiebel-Schalottenknollen sind mehrstämmig und haben einen Durchmesser von 1,5 bis 4 cm, Stielen erreichen eine Höhe von 70-100 cm und haben fast keine Auswölbung. Der Blütenstand ist kugelförmig und wird durch einen vielblütigen Regenschirm dargestellt. Stängel sind in der Regel 2-3 mal länger als die Blüten selbst.

Die Blütenblätter der Perianth sind weiß, grünlich oder rötlich mit dunkler Zentralader. Die Samen sind etwas kleiner als bei Tschernuschka-Zwiebeln, und in einigen Fällen bilden sich in den Blütenständen Luftzwiebeln.

In Bezug auf die landwirtschaftliche Technologie des Anbaus von Schalotten ist sie fast die gleiche wie die von Zwiebeln. Es gibt jedoch einige Unterschiede, die berücksichtigt werden müssen. Schalotte bevorzugt zum Beispiel mehr Ackerböden und fruchtbare Böden, und ihre mechanische Zusammensetzung sollte schwerer sein als bei Zwiebeln.

Außerdem ist es besser, wenn Sie eine Pflanze an der Stelle des ehemaligen Wachstums von Leguminosen anbauen. Wenn Schalotte bereits auf dem Grundstück gewachsen ist, kann sie hier nicht früher als in 3-4 Jahren gepflanzt werden.

Mit einer gepflanzten Zwiebel können Sie ein Nest mit 40 neuen Exemplaren erhalten, deren Gesamtmasse normalerweise etwa 600 bis 900 g beträgt. Wie viel wiegt eine Zwiebel auf einer Schalotte? Je nach Sorte variiert das Gewicht im Durchschnitt zwischen 15 und 30 g.

Zunächst wird die beschriebene Kultur für saftige, zarte und Vitamingrüns angebaut, obwohl kleine, gut erhaltene Zwiebeln nicht weniger wichtig sind.

Schalotten sind ein früher Auftritt, und dies ist ein weiterer Unterschied zu den Zwiebeln. Wenn Sie sich in einer gemäßigten Klimazone befinden, reifen die gepflanzten Zwiebeln innerhalb von 70 bis 80 Tagen nach dem Auftreten der Blätter und beginnen, die Grüns innerhalb von 28 bis 30 Tagen nach dem Pflanzen zu schneiden. In diesem Zusammenhang sollten jedoch Wetterbedingungen berücksichtigt werden, die die Reifungszeit (innerhalb von zwei Wochen) beeinflussen können.

Wenn Sie sich entscheiden, Schalotten auf Ihrem Grundstück zu pflanzen, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass diese Pflanze reich an Nährstoffen und Vitaminen B1, B2 und PP sowie an Carotin und allen für den Körper nützlichen Salzen ist.

Einen Landeplatz auswählen

Jede Zwiebel benötigt einen richtig vorbereiteten fruchtbaren Boden, und es ist zwingend notwendig, dass sie locker, befruchtet und völlig unkrautfrei ist. Ein weiterer wichtiger Faktor sind die Vorläuferanlagen. Wie oben erwähnt, sollten Sie nicht mehrere Jahre hintereinander Schalotten auf demselben Feld anpflanzen.

Der Abstand zwischen den Pflanzungen sollte mindestens 3-4 Jahre betragen. Diese Art toleriert die Umgebung mit Zwiebeln nicht. Wenn diese Pflanze in der Nähe wächst, ist es besser, einen anderen Ort zu finden. Eine solche räumliche Isolation ist nicht nur notwendig, um sicherzustellen, dass sich diese beiden Arten nicht schneiden, sondern auch, um die Pflanze vor dem Angriff gewöhnlicher Schädlinge zu schützen.

Unter dem Herbstpflügen sollte Humus in einer Menge von 4-6 kg / m² hinzugefügt werden.

Bietet Schalotten an

Trotz der Tatsache, dass die meisten Zwiebelkulturen mit dem Eintreffen des Frühlings gepflanzt werden, tolerieren Schalotten die Herbstbepflanzung ruhig. Jede dieser Optionen hat ihre eigenen Besonderheiten des Prozesses, daher betrachten wir jede von ihnen separat.

Herbstpflanzung

Auf den ersten Blick ist die Antwort auf die Frage „Wann Schalotten pflanzen?“ Durchaus vorhersehbar, aber in manchen Fällen kann die Standard-Frühjahrspflanzung durch eine Herbstpflanzung ersetzt werden.

Wenn Schalotten vor dem Winter angepflanzt werden (normalerweise tun sie dies Mitte Oktober), ist es wichtig, dass sie Wurzeln schlagen, jedoch nicht wachsen, da sie in einem solchen Zustand mehr Chancen haben, die Winterfröste erfolgreich zu überstehen. Nach dem Pflanzen der Zwiebeln in einer Tiefe von 2-4 cm mulchen die Beete mit Torf, wodurch die Pflanze mit schwerwiegenden Minustemperaturen zurechtkommt.

Wenn podzimnaya auf der mittleren Spur landet, verlieren Sommerbewohner normalerweise bis zu 50% der gepflanzten Zwiebeln, und wenn kleine Exemplare bei niedrigen Temperaturen widerstandsfähiger sind, stirbt eine große Ernte fast vollständig aus.

Trotzdem gibt es gewisse Vorteile der Unterwinterlandung. Zum Beispiel bildet die überwinternde Zwiebel mehr Blätter als das im Frühjahr gepflanzte. Wenn Sie im Herbst Schalottenknollen pflanzen, haben Sie nach dem Schmelzen des Schnees das früheste Grün.

Frühlingslandung

Da Schalotten keine Angst vor Frost haben, werden sie im April in die Erde gepflanzt. In diesem Fall hat die „Familie“ (der zweite Name dieser Art) genug Zeit, um ausreichend Schmelzwasser zu erhalten, und das aktive Wachstum von Zwiebeln fällt auf die längsten Lichttage des Jahres. Wenn Sie gepflanzte Zwiebeln nur für Grüns verwenden, sollte der Abstand zwischen den Reihen 20 cm und zwischen den Zwiebeln selbst 10 cm betragen.

Mit diesem Schema kann jede dritte Pflanze auf Grüns verwendet werden. Wenn die Ernte der Zwiebeln vorzuziehen ist, werden sie nach dem 20 x 15-Schema etwas seltener gepflanzt. Wenn Sie sehr große Zwiebeln pflanzen, können Sie bis zu 30 cm Abstand lassen und sollten bis zu 5 cm tief gebaggert werden.

Für die Bepflanzung im frühen Frühjahr werden Zwiebeln ausgewählt, deren Masse nicht weniger als 9-10 g beträgt (es stellt sich heraus, 190-250 g pro 1 m²), und der Durchmesser in der Mitte entspricht 3 cm.

Beim Versuch, die Frage "Wie Schalotten im Land anzubauen?" Zu beantworten, werden Sie sicherlich über die Saatgutmethode der Fortpflanzung dieser Kultur erfahren. In diesem Fall wird wie folgt gepflanzt: Zwiebelsamen werden bis zu 3 cm tief in die Nuten gesät und zuvor 48 Stunden in einem feuchten Gazebeutel aufbewahrt. Nach der Aussaat sollten Pflanzrillen mit Torf oder Kompost bestäubt werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die vegetative Methode des Anbaus von Schalotten viel effizienter und bequemer ist, da die Samen dieser Art sehr schlecht reifen.

Anbau und Pflege

Beim Anbau von Schalotten müssen bestimmte agrotechnische Regeln eingehalten werden, die vor allem die Einhaltung des Bewässerungs-, Lockerungs-, Düngungs- und Unkrautregimes vorsehen.

Bewässerung, Lockerung und Unkraut jäten

Wie man Schalotten im Frühling oder im Herbst anpflanzt, ist uns schon klar, aber für eine reiche und qualitativ hochwertige Ernte reicht das nicht aus. Tatsache ist, dass die Bewässerung von Pflanzen eine ebenso wichtige Rolle spielt, die in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode regelmäßig sein sollte.

Das heißt, von Mai bis Mitte Juli wird 3-4 Mal pro Woche Flüssigkeit in den Boden eingeleitet, und bei besonders heißem und trockenem Wetter wird die Bewässerungsmenge weiter erhöht. In der zweiten Sommerhälfte verringert sich ihre Häufigkeit, so dass der Flüssigkeitseintrag 2-3 Wochen vor der Ernte vollständig unterbrochen wird.

Nach den allgemeinen Regeln des Zwiebelanbaus erfolgt die Bewässerung der Pflanzen nach Bedarf, jedoch wird der Boden leicht angefeuchtet und nicht gefüllt. Darüber hinaus sollte der Gang nach jeder Einführung von Flüssigkeit auf eine Tiefe von 3-5 cm gelockert werden, und zwei- oder dreimal pro Saison wird das Lockern auf eine Tiefe von 5-6 cm durchgeführt.

Wenn Schalotten unter Gewächshausbedingungen gezüchtet werden, erfolgt nach jeder Bewässerung eine flache Bodenlockerung.

Für eine große Ernte im Hochsommer werden einige der Zwiebeln aus dem Nest entfernt, wobei nur die größten Exemplare (5-6 Stück) darin verbleiben. Ein solches Unkraut wird wie folgt durchgeführt: Der Boden wird vorsichtig abgerieben und zusammen mit einer Feder wird die kleinste Zwiebel daraus gezogen. Sie sollten auch alle Unkräuter sammeln, die nur im Boden vorkommen.

Düngung

Die Qualität der zukünftigen Ernte wird auch wesentlich durch die Aktualität der Fütterung beeinflusst. Zum Beispiel trägt die Anwendung von frischen organischen Düngemitteln zur Bildung massiver Federn und lockerer Zwiebeln bei, die sich nicht für die Lagerung von Zwiebeln in Schalotten eignen. Dreijährige Gülle eignet sich daher besser zum Dressing. Im Jahr der vermeintlichen Aussaat von Zwiebeln sollte der Boden befruchtet werden. Zu diesem Zweck ist es besser, verrotteten Kompost zu verwenden.

Damit die Schalotten während der Vegetationsperiode normal wachsen und sich normal entwickeln können, geben die Pflanzen zwei Fütterungen aus: Die erste - 2 Wochen nach dem Wachstum der Zwiebeln (Vogelkot oder Mullein, 1: 1 in Wasser verdünnt) wird als Dünger verwendet, und die zweite - der Beginn der Bildung von Zwiebeln. Im ersten Fall ist die verdünnte Aufschlämmung von 1: 5 auch für die Rolle des Düngemittels geeignet (ein Eimer sollte für 10 m² ausreichen).

In Abwesenheit von organischen Düngemitteln können sie durch Mineralien ersetzt werden. Zum Beispiel 10 g / m² Ammoniumnitrat und 10–15 g / m² Superphosphat. Organisches Material kann auch während der zweiten Stufe der Zwiebeldüngung ersetzt werden. In diesem Fall benötigen Sie für 1 m² Pflanzung 10-15 g Kaliumchlorid und 10-15 g Superphosphat.

Krankheiten und Schädlinge der Schalotte

Der Hauptgrund für das Auftreten von Schalottenkrankheiten ist die langfristige Verwendung desselben Pflanzmaterials ohne dessen Aktualisierung. Tatsache ist, dass sich im Laufe der Zeit eine Infektion in ihm ansammelt, und es ist oft möglich, Glühbirnen zu finden, die von Grauschimmel befallen sind, wodurch die Ernte schlecht konserviert wird.

Daher müssen Sie nach drei oder vier Jahren aktiver Nutzung entweder ein anderes Pflanzmaterial kaufen oder es unabhängig aus Samen anbauen.

Um Schalotten vor der Anhäufung von Infektionen zu schützen, die auch bei der Vorbereitung der Zwiebeln zum Anpflanzen deutlich sichtbar sind, oder um sie vor Schädlingen zu schützen, verwenden sie häufig Fruchtfolge oder Kombination verschiedener Kulturen auf demselben Bett. Wenn Sie beispielsweise Schalotte und Möhre auf einem Bett anpflanzen, wird die Massenverteilung der Zwiebelfliegen begrenzt.

Beide Kulturen agieren als Verteidiger voneinander, es sollte jedoch beachtet werden, dass Karotten ihre Funktionen besser erfüllen, da Zwiebelbetten praktisch nicht auf solchen Betten vorkommen, während Karotteninsekten auftreten.

Bei feuchtem und kaltem Wetter außerhalb des Fensters kann man niemals ausschließen, dass Zwiebeln mit Sporose oder Halsfäule getroffen werden. In diesem Fall sollten alle betroffenen Pflanzen sofort entfernt und der Rest mit speziellen Antimykotika behandelt werden.

Für diejenigen Gärtner, die alternative Methoden der Schädlingsbekämpfung bevorzugen, empfiehlt es sich, das Bett mit Asche zu bestäuben. Wenn die Würmer in den Blättern erscheinen, werden alle Pflanzen zusätzlich mit einer Natriumchloridlösung in einer Menge von 1 Tasse pro 10 Liter Wasser bewässert.

Erntezeit und Lagerung

Es ist kein Geheimnis, dass Schalotten schnell eine gute Ernte und nicht ein knolliges Aussehen erzeugen. Es ist möglich, mit dem Ernten zu beginnen, sobald 50-70% der Federn entnommen sind. Es muss gesagt werden, dass es die Unterbringung von Zwiebelblättern ist, die das Hauptzeichen seiner vollen Reife darstellt, was auf das Absterben der Wurzeln in den Donets hindeutet.

Diese Phase beginnt, wenn die Pflanze keine Blätter mehr bildet und alle ihre Kräfte auf die Bildung geschlossener saftiger Schuppen in der Zwiebel gerichtet sind. In der Kalenderzeit finden die beschriebenen Prozesse Ende Juli statt, und eine spätere Ernte kann zu einer Verschlechterung der Haltbarkeit führen, da die vollständige Trocknung der Federn in Kombination mit ausreichender Bodenfeuchtigkeit häufig zur weiteren Entwicklung des Wurzelsystems führt.

Die Reinigung erfolgt am besten an einem sonnigen Tag, indem Schalotten mit Federn gegraben werden. In dieser Form werden die Zwiebeln in einer Schicht gelegt und 10 bis 12 Tage lang trocknen gelassen (Trocknen in offenen, sonnigen und gut belüfteten Bereichen trägt zur Desinfektion der Zwiebeln bei). Nach dieser Zeit werden alle Federn geschnitten, so dass nur ein dünner, getrockneter Hals von Pflanzen übrig bleibt.

Für die weitere Lagerung sind nur völlig gesunde Proben von Zwiebeln geeignet, die sofort durch Sortierung ermittelt werden.

Es ist besser, Schalotten in Kisten oder Kisten bei einer Temperatur von 0 - 3 ° C zu lagern, ohne das Nest in einzelne Zwiebeln aufzuteilen.

Schalotte "Delikatesse": Beschreibung der Sorte, wächst aus Samen

Aromatische Zwiebeln sind die beste Dekoration des Sommertisches sowie der wichtigste Bestandteil vieler kulinarischer Meisterwerke und gewöhnlicher Gerichte. Schalotten sind eine Kulturvielfalt, die traditionell in den Gärten von Hausgärtnern angebaut wird, was in der Eigenpflege nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Viele Gärtner entscheiden sich für den Anbau von Schalotten "Delikatesse". Die Beschreibung der Sorte, der Anbau aus Samen und vieles mehr wird in diesem Artikel beschrieben.

Schalotte "Delikatesse": wächst aus Samen

Beschreibung der Schalotten

Trotz der Tatsache, dass das Hauptthema unseres Artikels eine spezifische Vielfalt von Schalotten ist - „Delikatesse“, betrachten wir diese Kultur im Allgemeinen und beschreiben gleichzeitig andere Sorten, da die Unterschiede eines Typs von einem anderen Typ unbedeutend sein werden.

Schalotten sind also ein typischer Vertreter des Gartens jedes russischen Landwirts. Äußerlich sehr ähnlich zu den häufigsten Zwiebeln, jedoch hat er einen wesentlichen Unterschied: Sein Zwiebelkopf besteht aus mehreren Lappen, ähnlich wie Knoblauchzehen.

Diese Zwiebel hat eine ungewöhnliche Form und wird gerne in der Gourmetküche verwendet.

Hier sind die Hauptvorteile dieser Zwiebelvariante, für die sie gerne verwendet wird:

• Fast alle Sorten dieser Zwiebel gelten als frühreif;
• Schalotten lange lagern, es kann ein ganzes Jahr liegen, bis eine neue Ernte erzielt wird;
• im zeitigen frühjahr gibt er reichhaltige grüns, sehr saftig und perfekt zum salat;
• reinige es einfach;
• Zwiebeln wachsen in der Regel gleichmäßig, geben sich keiner Schimmelpilze hin und lügen perfekt.

Es muss gesagt werden, dass Schalotten im Gegensatz zu herkömmlichen Zwiebeln eine ausgeprägte heilende Wirkung haben, da sie viel größere Konzentration aufweist:

• Vitamin C;
• verschiedene ätherische Öle;
• mineralische Substanzen;
• Vitamine anderer Gruppen.

Schalotten wirken somit als ausgezeichnetes Entgiftungsmittel und stärken aktiv das Immunsystem, arbeiten an den Problemen des Magen-Darm-Trakts usw.

Die Schalotte hat einen essbaren und sehr saftigen grünen Teil, und ihre "Rübe" wird in Lebensmitteln verwendet.

Bei den Geschmacksmerkmalen der Kultur ist zu beachten, dass sie auch auf dem Niveau sind. Beim Kochen ist diese Zwiebelart sehr beliebt, da sie zu jedem Gericht passt:

Auch in Bezug auf die Lagerung ist dieses Gemüse wie beim Anbau unprätentiös. Die Voraussetzungen für die Lagerung sind:

• in Kisten legen;
• kühlen und trockenen Ort identifizieren;
• Nicht in der Nähe von anderem Gemüse lagern.

Sie können Schalotten während der kalten Jahreszeit genießen.

Wie man Schalotten in seinem Garten anbauen kann

Eine weitere Besonderheit der Schalotten ist, dass diese Ernte selten Pfeile erhält, die mit Schachteln mit Samen belegt sind. Daher ist es kaum möglich, das Pflanzmaterial für das Anpflanzen nächstes Jahr zu sammeln.

In Fachgeschäften können Sie jedoch Folgendes kaufen:

• wie die Samen selbst;
• so Sevka Kultur von Interesse für uns.

Das gekaufte Saatgut wächst auch in Ihrem Garten. Wenn Sie das Saatgut dennoch selbst sammeln möchten, versuchen Sie, die Pflanze zur Geltung zu bringen. Sie können dies wie folgt tun.

1. Zu Beginn wählen Sie in der Ernte des letzten Jahres die größten, ebenen und im Allgemeinen gesunden und schönen Zwiebeln aus, deren Zustand auf einer Höhe liegt.
2. Ausgewählte Lampen müssen dann 3 Monate in einem Raum gelagert werden, in dem die Temperatur zwischen + 5 ° C und + 11 ° C liegt.
3. Ende April wird die nach allen Regeln zubereitete Zwiebel auf dem Boden landen.

Um die Schalottenkörner alleine zu bekommen, müssen Sie sie zum Pfeil gehen lassen, dh eine Schachtel mit Samen formen

Die oben aufgeführten Schritte werden als "Vernalisation" bezeichnet und zielen darauf ab, den Einschraubvorgang in Schalotten zu stimulieren. Vorgepflanzt und vorbereitet, geben die Zwiebeln schnell einen Pfeil, an dessen Ende sich zuerst der Blütenstand bildet, der sich dann in eine Schachtel mit Samen verwandelt.

Land zum Anpflanzen von Schalotten

Jede Kultur, wie es bekannt ist, hat einige Besonderheiten der Kultivierung. Zwiebeln als Ganzes und speziell die Schalotte wurden keine Ausnahmen. Die Bedingungen für den Anbau einer Pflanze hängen davon ab, wofür Sie sie anbauen:

• zur Aufnahme saftiger Grüns;
• für die Rübe für den Winter.

In jedem Fall ist es sehr wichtig, dass Sie die folgenden Themen kompetent angehen, damit Sie am Ende der Vegetationsperiode reichlich Gemüse bekommen können:

• Wählen Sie einen geeigneten Landeplatz.
• Bereiten Sie den Boden zu Ihrer Verfügung vor.

Damit die Anpflanzung von Schalotten die erwarteten Ergebnisse erzielen kann, muss das Land für die Landung vorbereitet werden.

Lassen Sie uns also zunächst einmal entscheiden, auf welcher Erde die Schalotten am besten wachsen. Diese auf dem Boden wachsende Pflanze wird fruchtbarer:

• nicht sauer;
• locker;
• mit Nährstoffen ernährt.

Wenn der Boden in Ihrem Garten sauer ist und Sie diese Säure nicht neutralisieren, müssen Sie mit negativen Auswirkungen konfrontiert werden:

• gelbe Zwiebelspitzen;
• Zwiebeln Zwiebeln trocknen.

Mit anderen Worten, die saure Erde ist dem Ernteverlust gleich.

Wenn Sie in sumpfigen Gegenden leben, in denen sich das Grundwasser zu nahe am Boden befindet, ist es ratsam, den Boden vor dem Pflanzen der Pflanze zu entwässern.

Für die Lokalisierungsparameter der Schalotte auf dem Diagramm müssen Sie die Orte auswählen, an denen:

• in den Ebenen gelegen;
• perfekt von der Sonne beleuchtet;
• Sie befinden sich nicht in der Nähe von Bäumen, die einem Bogen etwas natürliches Licht entziehen können.

Vor dem Pflanzen von Zwiebeln im Gartenboden muss der Boden sorgfältig gedüngt werden:

• organische Düngemittel;
• Mineralstoffzusätze.

Darüber hinaus ist es wichtig, die Regeln der Fruchtfolge zu befolgen, was bedeutet, dass Schalotten anstelle seiner befreundeten Kulturpflanzen gepflanzt werden müssen, die zuvor hier gewachsen sind. So kann man der Kategorie "Freunde" der Kultur, die wir betrachten, zuordnen:

Schalotte kann an dem Ort gepflanzt werden, wo zuvor Tomaten angebaut wurden

Aber diese Pflanzen sollten aufpassen:

• Möhren;
• Knoblauch;
• direkt Schalotte;
• Sonnenblumen;
• Mais.

Es ist jedoch wünschenswert, dass mit Schalotten nicht nur die notwendigen Kulturen ausgetauscht werden, sondern dass die benachbarten Pflanzen auch für das gemeinsame Wachstum geeignet sind. So ist beispielsweise eine unfreundliche Karotte ein hervorragender Nachbar für die in Frage kommende Zwiebelsorte, da:

• die in die Luft emittierten Substanzen destillieren Zwiebelfliegen;
• Flüchtige Substanzen, die von Schalotten abgegeben werden, verhindern, dass Karottenfliegen in Karotten gelangen.

Eine ähnliche Schutzwirkung für unsere Anlage kann außerdem Folgendes haben:

Wenn Sie sich an die Regeln halten, erleichtern Sie nicht nur die Pflege der Pflanzungen, sondern sorgen auch für eine solide Ernte.

Gepflanzte Schalotte auf der Feder

Wie bereits erwähnt, können Schalotten sowohl auf grünen Federn als auch auf Rüben gewachsen werden. Um genau den grünen Teil zu erhalten und ihn lange Zeit im Sommer zu essen, ist es notwendig, eine Schalotte in einer bestimmten Reihenfolge auf die durchgeführten Aktionen zu setzen.

Tabelle 1. Wie man Schalotten richtig pflanzt, um eine grüne Feder zu erzeugen

Schalotten: die Feinheiten wachsender Familienzwiebeln aus Samen und Samen

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Um eine annehmbare Ernte von Schalotten anzubauen, müssen Sie eine geeignete Sorte auswählen, die unter den Bedingungen Ihrer Region wachsen kann, sowie das Pflanzmaterial richtig vorbereiten und den Bedingungen der landwirtschaftlichen Technologie entsprechen.

Die Schalotte (oder Ashkelon-Zwiebel) ist eine Zwiebelart, die sich durch kleinere Zwiebeln (20-50 g) sowie gute Frühreife und Haltbarkeit auszeichnet.

Diese Art Zwiebel wird auch Familienzwiebel oder Sackbusch genannt. Tatsache ist, dass die Zwiebeln unter dem Boden ganze Nester bilden.

Zwiebeln und zarte grüne Schalottenfedern können das ganze Jahr über gegessen werden. In einigen Ländern wird sogar ein spezieller Anti-Aging-Tee aus seiner Schale hergestellt. Wie kann man so eine beliebte Zwiebel selbst anbauen? Beginnen wir mit der Auswahl geeigneter Sorten.

Schalotte: Sortenvielfalt

Das Pflanzmaterial für Familienzwiebeln ist sehr vielfältig. Besonders beliebt sind die Schalottenvariationen Granatapfel, Zabava, Lira, Olbia, Surprise.

Granatapfel

Früh reife Schalotte. Es zeichnet sich durch eine hohe Beständigkeit gegen Vergilben der Blätter und eine langfristige Verwendung des grünen Stiftes aus. Die Vegetationsperiode - 80-90 Tage, die Masse der Zwiebeln - 20-40 g

Spaß

Frühreife Sorte. Die Zwiebeln sind länglich und haben einen scharfen Geschmack. Die Vegetationsperiode - 70-73 Tage, die Masse der Zwiebeln - 23-26 g.

Lyra

Die frühreifende Schalottenvariante für den universellen Einsatz. Zwiebeln elliptisch. Die Besonderheit der Sorte ist das gleichzeitige Nachwachsen von grünen Pfeilen und Zwiebeln. Die Vegetationsperiode beträgt 72-74 Tage, die Masse der Zwiebeln 40-50 g. Der Geschmack ist würzig.

Olbia

Frühreifende Schalotte. Elliptische Zwiebeln geben viel Grün. Die Vegetationsperiode beträgt 76 bis 78 Tage, die Masse der Zwiebeln 20 bis 26 g und unterscheidet sich in guter Haltbarkeit.

Überraschung

Frühe Sorte, die vor allem dazu dient, die Zwiebeln auf die Feder zu drücken. Es ergibt eine ausgezeichnete Ernte von Grünpflanzen, Zwiebeln mit saftigen weißen Schuppen. Die Vegetationsperiode beträgt 68 bis 70 Tage, die Masse der Zwiebeln 20 bis 26 g. Der Geschmack ist würzig.

Schalotten - wachsen und pflegen

Die Technologie des Anbaus von Schalotten unterscheidet sich praktisch nicht von der Agrotechnik ihrer Zwiebel, sie hat aber auch ihre eigenen Eigenschaften. Diese Kultur ist ausreichend launisch, die Sorten der "nördlichen" Züchtung können an Tageslicht mangeln, das Ausrollen ist oft schwierig und die Blüte ist schwer zu erreichen. Daher müssen alle Empfehlungen für das Wachstum sehr sorgfältig beachtet werden.

Boden und Landeplatz

Schalotten brauchen fruchtbaren Boden mit neutraler Reaktion. Auf sauren, schweren, nassen Böden wird sich die Pflanze schlecht fühlen. Es mag keinen feuchten Boden. Im Herbst (vor dem Graben) arme Böden sollten mit verrottetem Mist oder Kompost in einer Menge von 3-4 kg pro 1 Quadratmeter befruchtet werden. Das zum Anpflanzen der Schalotte vorgesehene Bett sollte gut beleuchtet sein.

Schalotten pflanzen

Um Zwiebeln Schalottenpflanzgut (kleine Zwiebeln mit einem Durchmesser von 2-4 cm) zu erhalten, können Sie im Frühjahr: im März-April pflanzen. Die Vertiefungen sollten 5 bis 6 cm tief sein, und die Zwiebeln sollten nach dem Schema von 20 x 10 cm platziert werden und sollten beim Einpflanzen nicht in den Boden gedrückt oder in den Boden gerieben werden: Ihre Spitzen sollten von den Löchern aus leicht sichtbar sein.

Um eine Feder herzustellen, sollten größere Zwiebeln gepflanzt werden. Tun Sie es im Herbst (im Oktober), so dass Pflanzen vor dem Einsetzen von Frost Zeit haben, Wurzeln zu schlagen. Die Zwiebeln, die Zeit hatten, die Wurzeln zu nehmen, vertragen den Winter auch in den nördlichen Regionen gut und beginnen bereits im frühen Frühling, eine grüne Masse aufzubauen.

Sorge für Schalotte

Die Pflege der Schalotte ist eine regelmäßige Bewässerung, die den Boden lockert und Unkraut entfernt. Normalerweise reicht es während der Vegetationsperiode während der heißen und trockenen Perioden aus, die Zwiebeln 3-4 mal zu gießen. Danach muss der Boden gelockert werden, damit sich auf seiner Oberfläche keine Kruste bildet.

Dressing Schalotte

Für eine Saison werden Familienzwiebeln zweimal gefüttert. Die erste Fütterung erfolgt im Frühjahr, nachdem die Pflanzen jeweils 3 Blätter wachsen. Für diese Zwecke kann die Unkrautinfusion verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1: 3, Harnstoff oder Carbamid (1 Esslöffel pro 10 l Wasser) verwendet werden, zu der ein halber Löffel Kalidünger hinzugefügt wird.

Die zweite Fütterung ist notwendig, wenn die Pflanzen 5 Blätter haben. Da Zwiebeln zu dieser Zeit besonders benötigt werden, eignet sich Kaliummonophosphat als Dünger (1 Teelöffel pro 10 Liter Wasser). Bei zu nassem Wetter kann Dünger einfach zwischen den Reihen verteilt und in den Boden eingelassen werden.

Zwiebelernte und Lagerung

Schalotten werden bei trockenem, sonnigem Wetter geerntet, wenn sie eine Grünmasse von 50 bis 70% hat. Die Zwiebeln sollten zusammen mit den Blättern ausgehoben werden und dann 2 Wochen in der Sonne gut getrocknet werden.

Um die Zwiebeln zur Lagerung zu schicken, müssen sie trockene Blätter abschneiden, wobei nur ein dünner Hals von 3 bis 5 cm Höhe übrig bleibt. Es sollte in kleinen Holzkisten oder Kartons in einem trockenen Raum bei einer Temperatur von 0-3 ° C oder bei Raumtemperatur gelagert werden. Bei höheren Temperaturen nimmt die Qualität der Schalotten ab und der Geschmack nimmt ab. Nester auf einzelnen Zwiebeln müssen nicht geteilt werden.

Schalotten

Es ist ziemlich schwierig, die Zwiebel aus dem Samen zu reproduzieren - dies erfordert ernsthafte Vorarbeit. Wenn Sie jedoch gute Auswahlfähigkeiten haben, ist es immer noch einen Versuch wert.

Vorbereitung der Betten

Schalotten werden im Frühjahr ausgesät, aber der Boden ist schon im Vorfeld vorbereitet - auch im Herbst. Dafür ist das Land unkrautfrei, mit organischen und mineralischen Düngern ausgegraben und gedüngt. Geeignet sind Humus oder Kompost, die mit einer Rate von 5 kg pro 1 Quadratmeter beitragen, sowie Superphosphat - 70 g pro 1 Quadratmeter. Nach dem Füttern müssen Sie die Betten formen und bis zum Frühjahr verlassen. Vor der Aussaat sollte der Boden etwas gelockert werden.

Samenvorbereitung

Damit die Samen der Familienzwiebel besser wachsen, sollten sie gekeimt werden: In Gaze oder Lappen wickeln, in einen Behälter mit Wasser füllen und 2 Tage bei 22-25 ° C halten. Alle 6-8 Stunden sollte das Saatgut unter fließendem Wasser gewaschen und dann erneut mit sauberem Wasser in einen Behälter getaucht werden. Vor dem Pflanzen brauchen Zwiebelsamen etwas Luft an der Luft.

Schalottenpflanzung

Schalotten-Samen werden Ende April - Anfang Mai in den im Herbst vorbereiteten Beeten ausgesät und mit Erde bedeckt. Samen werden in Furchen mit einer Tiefe von etwa 3 cm ausgesät, und von oben ist es wünschenswert, sie mit einer Torfschicht oder verrottetem Kompost zu bedecken. Beim ersten Mal sollten die Betten mit Schalotten häufig bewässert werden.

Ernte

Nach 20-25 Tagen wird es möglich sein, das erste Grün zu ernten. Im ersten Jahr geben die Samen eine mittelgroße Zwiebel, die sich nach dem Trocknen in 5-6 kleine Zwiebeln aufteilt. Im folgenden Jahr werden diese Zwiebeln erneut im Garten gepflanzt, um größere Nester von Schalottenzwiebeln zu erhalten. Diese Zwiebeln sind 5 Jahre lang für eine ähnliche Zucht geeignet. Danach muss das Pflanzmaterial aktualisiert werden.

Auswahl nach Länderbedingungen

Ein Hauptproblem der Gärtner beim Anbau von Schalotten ist, dass viele ihrer Sorten aufgrund verschiedener Krankheiten degenerieren. Zum Beispiel gab es mehrere Jahre in Folge Zwiebeln, die eine ausgezeichnete Ernte brachten, woraufhin sie anfingen, sich zu „weigern“, zu wachsen. Was zu tun Sie können versuchen, die Sortenqualitäten einer bestimmten Sorte zu verbessern (oder zumindest aufrechtzuerhalten).

Die Auswahl der Zwiebeln hängt von ihren biologischen Eigenschaften ab. Sie können versuchen, Ihre eigene Sorte aus den Samen anzubauen, aber es ist sehr schwierig. Es gibt aber noch eine andere Möglichkeit. Von jeder gepflanzten Schalottenzwiebel werden mehrere neue zusammengefügt und zu einem Nest zusammengefügt. Wenn Sie die Zwiebeln aus demselben Nest genau betrachten, werden Sie feststellen, wie unterschiedlich sie in Form, Größe und Farbintensität sind. Am häufigsten treten Veränderungen der Nachkommen unter dem Einfluss äußerer Umwelteinflüsse auf und werden nicht vererbt. Es kann jedoch Mutationen geben. Daher müssen Sie bei der Auswahl des Materials für die Reproduktion 2 Inspektionen des Pflanzmaterials durchführen:

Stufe 1 - Ordnen Sie die Zwiebeln der verschiedenen Nester in einer Reihe an, inspizieren Sie sie und entfernen Sie die Nester mit erkrankten, beschädigten oder hässlichen Exemplaren.

Stufe 2 - Wählen Sie aus den verbleibenden Nestern die besten Nester aus und wählen Sie eine mittlere Uterusbirne für zukünftige Nachkommen aus (manchmal sind alle Zwiebeln aus dem Nest für die Zucht geeignet).

Bitte beachten Sie, dass ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung der Zwiebeln stark vom Gewicht der ausgewählten Zwiebeln abhängen. Versuchen Sie, Pflanzmaterial der gleichen Größe auszuwählen.

Bis zum Frühjahr sollten ausgewählte Birnen in einem trockenen und gut gelüfteten Raum in Kisten gelagert werden. Gleichzeitig sollte das Pflanzgut regelmäßig überprüft und die verrotteten Zwiebeln entfernt werden.

Im Frühjahr müssen die ausgewählten Zwiebeln so schnell wie möglich in den Boden gepflanzt werden. Die Rückkehr von Frühlingsfrösten "Familie" hat keine Angst. So kann ein einfacher Sommerbewohner Züchter werden und seine eigene Schalottenvariante hervorbringen.

Schalottenkrankheiten

Die gefährlichste Krankheit von Zwiebeln ist Halsfäule (Graufäule). Wenn Sie die Zwiebeln in einem feuchten Raum lagern, ist es wahrscheinlich, dass die Ernte mit Halsfäule infiziert wird. Die Krankheit kann auch zum Zeitpunkt der Zwiebelreifung im Freiland auftreten. Wenn Sie jedoch Zwiebeln in einem trockenen Raum lagern, trocknen die betroffenen Zwiebeln aus, sodass sich die Krankheit nicht auf die gesamte Ernte ausbreiten kann. In feuchter Luft werden infizierte Proben weich und wässrig.

Die Vorbeugung gegen Graufäule steht im Einklang mit der landwirtschaftlichen Technologie, die eine rechtzeitige Reifung der Zwiebeln ermöglicht.

• Schalotten sollten möglichst nicht vor 3-4 Jahren an derselben Stelle gepflanzt werden.
• Frühe Bepflanzung sollte auf mäßig feuchten Böden erfolgen.
• Die zur Anpflanzung von Zwiebeln vorgesehene Fläche sollte gut belüftet sein.
• Bei der Fütterung von Stickstoffdüngern ist die Maßnahme einzuhalten.
• Die Bewässerung sollte 3-4 Wochen vor der Ernte unterbrochen werden.

Schalotten sind ein sehr wertvolles Gemüse, weil es nicht nur nützlich ist, sondern auch eine üppige Ernte an Zwiebeln und Grünzeug bietet. Stellen Sie ihn deshalb unbedingt auf Ihre Website - verlieren Sie nicht!