Kumquat Fruit - was ist das?

Zum ersten Mal werden die für Europäer ungewöhnlichen chinesischen Chroniken des 11. Jahrhunderts erwähnt. Portugiesische Seefahrer brachten eine seltsame Zitrusfrucht mit, die den schottischen Botaniker erst Mitte des 19. Jahrhunderts beschrieb. Sein Name war der Name einer ganzen Familie tropischer Pflanzen - Fortunella, die erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Botanikern offiziell anerkannt wurde.

Ursprünglich aus Indochina, unterscheidet sich Kumquat (im kantonesischen Dialekt ein goldenes Orange) von Orangen nicht nur im Aussehen - die süße Schale verbirgt den Kern mit saurem Geschmack.

Was ist eine Kumquat und wie sieht sie aus, kann sie gegessen werden?

Dies ist ein niedriger Baum oder Strauch mit einer sphärischen Krone. Kann bis zu 3-4 Meter hoch werden. Es gehört nicht zu den Langlebern - die Lebenserwartung beträgt nicht mehr als 40 Jahre. Die Pflanze liebt helles diffuses Licht. Bevorzugt fruchtbaren Sandboden. Wie alle Zitrusfrüchte kann es in ziemlich trockenen Gebieten wachsen - der Bedarf an Wasser ist recht gering.

Es wird durch Samen und vegetativ vermehrt - Stecklinge, Pfropfen, Schichtung. Heutzutage wächst dieses Wunder der Natur nur in Indochina und Japan - seine Industriepflanzungen entwickeln sich im Nahen Osten, in Florida und im Mittelmeerraum. Feuchte Subtropen sind das Lieblingsklima dieser Frucht.

Kumquat-Baum mit Früchten

Temperatur 25-30 ° C, zusammen mit hoher Luftfeuchtigkeit - die angenehmste für ihn. Bei Wassermangel und höherem Thermometer verlässt Kumquat Blätter. Oft als Zierpflanze im Freiland und im Innenbereich angebaut.

Es wächst sehr dekorativ immergrüner Strauch oder Baum, zuerst mit duftenden großen Blüten und dann - mit ovalen Früchten besetzt. Bis zu 5 cm lang wirken sie wie Miniaturorangen.

Im Gegensatz zu seinem Namensvetter hat "Goldorange" nur 4-7 Gewürznelken. Süßes und saures Fruchtfleisch enthält etwa 5 Samen (je nach Anzahl der Läppchen). Der Hauptunterschied zu allen Zitrusfrüchten ist, dass sie mit der Haut gegessen werden und einen zarten, süßen Geschmack haben.

Es stellt sich heraus, dass die süßeste Haut einer wild wachsenden Kumquat aus Hongkong stammt.

Wie alle Zitrusfrüchte unserer Hemisphäre reifen die Früchte zu Neujahrsferien. Alle Sorten haben eine reiche Ernte.

Für die Raumkultur sind alle Kumquatsorten gut.

Es wurde bereits gesagt, dass Kumquat in den Subtropen und Tropen lebt. Versuche, ihn gewaltsam in den Norden zu verlegen, schlugen fehl. Es stellte sich heraus, dass seine Stecklinge Wurzeln auf dem Laubstrauch "Poncirus" gefunden hatten. Kumquat kann auf einem solchen Lager Frost bis -10–15 ° C aushalten.

Die Früchte dieser Pflanze sind nicht so süß wie in den Tropen, aber das hindert den Gärtner nicht - die Arbeit der Züchter ist nicht vorbei.

Kalorie und Zusammensetzung

Aufgrund des hohen Prozentsatzes der Wasserkonzentration (bis zu 80) hat Kumquat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt - 71 kcal / 100 g. Während des Trocknens steigt der Kaloriengehalt jedoch auf 250 kcal / 100 g.

Kumquat-Frucht enthält 4-7 Nelken

Die Liste der vorhandenen Vitamine wird von Ascorbinsäure angeführt. Neben Vitamin C ist Kinkan reich an Vitamin A, E, B3 und B5.

Die Empfehlung, die Frucht zusammen mit der Schale zu verwenden, erschien nicht auf ebenem Boden - es ist die dünne, zarte Haut, die reich an Spurenelementen und Mineralien ist. Die Zusammensetzung der Frucht zeichnet sich durch einen hohen Kaliumgehalt (reguliert den Herzrhythmus), Calcium, Natrium, Magnesium, Mikrodosen von Zink und Eisen aus. Ätherische Öle, Monosaccharide und mehrfach ungesättigte Fettsäuren tragen zur Beliebtheit von Kumquat als wertvolles Diätprodukt bei.

Kumquat-Früchte sind sehr nützlich, da sie absolut keine Nitrate aus dem Boden aufnehmen. Dies ist eine absolut einzigartige Eigenschaft, die für die aktuelle Umweltsituation sehr wichtig ist.

Nützliche Eigenschaften dieser Frucht und Schaden für den menschlichen Körper

Die traditionelle chinesische Medizin nutzt schon lange die bakteriziden Eigenschaften von Kumquat. Der Saft dieser Früchte unterdrückt bereits jetzt die Entwicklung von inneren und äußeren Infektionen, Atemwegserkrankungen. Kumquat-Öl-Inhalation ist eine der besten Möglichkeiten, um diese Krankheit während einer Grippe-Epidemie zu verhindern, um einen trockenen, schmerzhaften Husten und chronische Rhinitis zu lindern.

Der ungewöhnlich hohe Ascorbinsäuregehalt entfernt den Körper vor einem Kater, die frische Aufnahme mehrerer Früchte hilft, den Entzug schnell zu beenden. Es reicht aus, nur ein paar getrocknete Früchte zu kauen - der Effekt macht sich schon nach wenigen Minuten bemerkbar.

Kumquat Früchte vorteilhaft zur Unterstützung des Immunsystems

Regelmäßiger Konsum von „Goldorange“ normalisiert die Immunität, obwohl diese Eigenschaft allen Zitrusfrüchten innewohnt. Bei der Behandlung von Hautkrankheiten wird häufig ätherisches Kumquatöl verwendet. Seine Zusammensetzung hat einen stärkenden Effekt auf den Menschen insgesamt und vor allem auf die Leber und die Gallenblase - hilft beim Abbau von Fetten.

Kinkana-Öl wird in der Kosmetik erfolgreich für SPA-Verfahren verwendet und behandelt in Kombination mit Ölen anderer Pflanzen Problemhaut erfolgreich. Interessanterweise lindern regelmäßige Prozeduren mit dem Öl dieser Frucht nach der Geburt Dehnungsstreifen sowie Cellulite.

In der Aromatherapie wird das ätherische Öl dieser Zitrusfrüchte zur Behandlung von Stress und Schlafstörungen eingesetzt. Anstelle einer Aromalampe können Sie die Peel-Pieces auf Heizstrahler legen - sorgen Sie für einen gesunden Schlaf und desinfizieren Sie den Raum.

In der traditionellen chinesischen Medizin ist die Verwendung von Kinkan-Tinktur mit Honig, die den Cholesterinspiegel schnell senkt und den Herzrhythmus normalisiert, zu einer gängigen Praxis geworden.

Als kalorienarmes Produkt wurde Kumquat in Diäten zur Gewichtskontrolle eingesetzt. Dies gilt jedoch nur für frisches Obst - der Kaloriengehalt von Früchten steigt während der Verarbeitung und Trocknung um ein Vielfaches.

Gegenanzeigen für den Gebrauch

Mit den Vorteilen, die diese Frucht für die menschliche Gesundheit bringen kann, verstehen wir, jetzt reden wir über den möglichen Schaden. Leider ist die Intoleranz gegen Zitrusfrüchte recht häufig. Wenn Sie zu verschiedenen Allergien neigen, gehen Sie kein Risiko ein - essen Sie mehr als zwei Früchte gleichzeitig.

Missbrauch von Obst kann zu Übergewicht führen

Wenn Sie zum ersten Mal eine neue Frucht probieren, beschränken Sie sich zum ersten Mal auf eine Hälfte. Verfolgen Sie den Zustand des Körpers. Der Anteil kann erhöht werden, wenn keine unangenehmen Folgen beobachtet werden.

Schwangere Frauen werden von Kumquat nicht verboten, nur die besondere Anfälligkeit des Körpers der Frau und des Fötus für eine mögliche Ernährungsumstellung sollte berücksichtigt werden. Die Praxis zeigt, dass diese Zitrusfrucht mit einer frühen Toxikose fertig wird. Ärzte sind in der Regel auf allgemeine Richtlinien beschränkt - „nicht missbrauchen“.

Es ist klar, dass diese Zitrusfrüchte aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren nicht für Gastroenterologen empfohlen werden. Kontraindikationen sind auch Erkrankungen der Nieren und der Harnorgane. Bei Patienten mit Diabetes sollte auch darauf geachtet werden, dass nur frisches Obst mit ständiger Überwachung des Zuckerspiegels verwendet wird.

Kumquat-Rezepte

Die Verwendung von Kumquat ist völlig universell:

• sie werden frisch gegessen (mit Haut),
• in medizinischen Empfehlungen,
• in der kosmetologie,
• beim Kochen.

Beim Kochen allein ist seine Verwendung nicht auf die Zubereitung von erfrischenden Getränken beschränkt, sowohl alkoholfrei als auch alkoholisch. Kumquat-Früchte werden häufig zu Fleisch, Saucen und verschiedenen Salaten hinzugefügt.

Oft wird es Milchprodukten zugesetzt - Quarkmassen, Joghurt.

Die Hauptverwendung der Früchte ist jedoch die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten. Aus diesen Früchten ergeben sich Zubereitungen, die den ganzen Winter über perfekt aufbewahrt werden - kandierte Früchte. Konfitüren, Marmelade, Eibisch.

In frischer und getrockneter Form wird Kumquat zum Rezept von gebackenem Gebäck hinzugefügt.

Kumquat-Marmelade

Es wird dauern:

• frisches Obst - 1 Kilogramm
• Kristallzucker - 1 Kilogramm
• 1 Zitronensaft

Kochen

1. Schneiden Sie die Frucht leicht ein und blanchieren Sie sie in drei Gewässern.
2. Kochen Sie aus dem Glas der letzten Brühe Sirup aus Vollzucker.
3. Die Kumquats in heißen Sirup geben und einkochen lassen.
4. Kurz vor der Bereitschaft, Zitronensaft hinzuzufügen.
5. Nach dem Abkühlen die Marmelade in sterile Gläser geben.

Frische Kumquat-Marmelade

Es wird dauern:

• Kumquat-Früchte - 1 Kilogramm
• Kristallzucker von 1-1,2 Kilogramm
• 1 Zitronensaft,
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Kochen

1. Gewaschene Früchte (z. B. mit einer Gabel) bestrafen und 10 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abkühlen.
2. In einem Glas Wasser (der Rest des Blanchierens) die Hälfte des Zuckers auflösen.
3. In diesen Sirup die Früchte geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Wenn das Halbzeug abgekühlt ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu und kochen Sie es erneut für einige Minuten.
5. Beim dritten Mal den restlichen Zucker dazugeben und bereitstellen - die Frucht sollte durchscheinend sein.
6. Kurz vor dem Ende Zitronensaft und Vanillezucker hinzufügen.
7. Heiß auf sterile Gläser legen und Deckel aufdrehen.

Trockenfrüchte: kandiert

Wenn die Marmelade ohne vorheriges Kochen gekocht wird, kocht die Frucht nicht trocken und ist stark. Nach dem Kochen alles in ein Sieb falten und dann in einer einzigen Schicht ausbreiten, dann zum Trocknen auf einer flachen Schale.

Fazit

Hier handelt es sich um ein solches „goldenes Orange“ aus Indochina, von dem Europa vor nicht allzu langer Zeit erfuhr. Und jetzt haben seine Landungen bereits den Nahen Osten, die Mittelmeerküste und Kalifornien erobert. In der Wannenkultur wächst Kumquat nicht nur in Wintergärten und Gewächshäusern, sondern auch in den Bedingungen einer Stadtwohnung. Ein niedriger immergrüner Baum mit duftenden Blumen und eleganten Früchten ist eine lebende Ecke von Subtropen in den Wänden eines Hochhauses...

Kumquat welche Art von Obst, gesunde Eigenschaften, den Kaloriengehalt von getrockneten und frischen Früchten

Vielleicht kennen Sie die kleine Kumquat-Frucht schon. Es wird in den Regalen sowohl frisch als auch getrocknet gefunden. Die bemerkenswerten Zitrusfrüchte, ähnlich einer reduzierten abgerundeten Zitrone oder einer länglichen Orange, haben eine Reihe positiver Eigenschaften für den Körper. Dies ist eine der Zitrusfrüchte, die direkt mit der Schale gegessen werden kann und sollte.

Was ist Kumquat, was sind die Vorteile und Schäden, die unter der essbaren Haut verborgen sind, und welche Eigenschaften haben getrocknete Zitrusfrüchte?

Welche Art von Obst wächst Kumquat?

Heimat ist, wie und viele Zitrusfrüchte - China. Dort wird er auch Kinkan genannt, was als goldene Äpfel oder goldene Orangen übersetzt wird. Die erste Erwähnung wurde in den alten Chroniken des 12. Jahrhunderts entdeckt. Die Europäer wussten nicht einmal über Kumquat, welche Art von Obst. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts brachte eine Gruppe portugiesischer Seefahrer bei ihrer nächsten Reise seltsame kleine Mandarinen mit. Später, im Jahr 1846, beschrieb Robert Fortune - ein schottischer Botaniker - die Kumquat und brachte sie zum ersten Mal nach England. Zu Ehren des Wissenschaftlers wurden eine orangefarbene Mini-Frucht und eine ganze Klasse von Zitruspflanzen Fortunella genannt.

Heute lebt die Pflanze in Ländern mit subtropischem Feuchtklima, in Südostasien, China, Indien, Japan, und entwickelt nach und nach den Mittelmeerraum und die USA. Insgesamt gibt es 6 Sorten Kumquat. Es wird in einem Topf oder einer Wanne auf der Fensterbank gezüchtet. Die Früchte, die in häuslichen Verhältnissen erhalten werden, lassen den Geschmack überhaupt nicht in der Tierwelt wachsen.

Eine Pflanze kann nicht als Langleber bezeichnet werden, im Durchschnitt gibt es eine Kumquat nicht länger als 40 Jahre. Während dieser Zeit wird der Baum 2,5 bis 4 Meter hoch und schmückt sich mit einer üppigen, dichten grünen Krone. Dichte, aber flexible Äste sind manchmal von Dornen geschützt und dicht mit zahlreichen kleinen Blättern von sattem Smaragdgrün bedeckt.

Mitten im Sommer erscheinen auf den Ästen zarte weiße Blüten mit fünf Blütenblättern. Früchte erscheinen näher am Winter. Die Pflanze trägt je nach Sorte von November bis April Früchte. Für das Jahr bringt der Baum mehrere hundert bis mehrere tausend kleine Zitrusfrüchte.

Die Frucht selbst ist klein: etwa 5 cm lang und 3 im Durchmesser, etwa 30 Gramm schwer. Die Rinde ist dick, aber dünn, sie ist in verschiedenen Nuancen eingefärbt. Verschiedene Sorten bringen unterschiedliche Früchte nach Farbe: von hellgelb bis sattem Orange.

Süße, leicht säuerliche essbare Schale mischt sich perfekt mit saurem Fruchtfleisch. Die Frucht ist innen in 5 große Scheiben unterteilt und enthält eine kleine Anzahl kleiner Knochen.

Unabhängig vom Wachstumsort wird Kumquat nicht durch Nitrate aus dem Boden gespeist und sammelt sie daher weder in der Schale noch im Fruchtfleisch. Unter modernen Umweltbedingungen ist dies eine einzigartige und nützliche Eigenschaft.

Kalorie, chemische Zusammensetzung

Es ist kaum zu glauben, dass Kumquat eine solche Menge nützlicher Substanzen enthält. Aber es ist so! Die Frucht ist sehr reich an Vitaminen, Mineralien, wertvollen organischen Verbindungen (Lutein, Pektin, Zeacasanthin-Carotin) und Ballaststoffen. Fast die Hälfte der Vitaminzusammensetzung ist Vitamin C zugeordnet, etwas weniger Vitamin A, E, B3, B5, R. Das Kalium ist der Rekordhalter unter den Mineralstoffen. Kumquat enthält darüber hinaus das für den Körper notwendige Calcium, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Natrium.

Es wird empfohlen, Kumquat vollständig mit der Haut zu essen, nicht nur wegen einer interessanten Geschmackskombination. Peel ist eine starke Quelle für Kupfer, Eisen, Mangan und Molybdän, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und ätherische Öle, die Limonen, Pinen, Bergamonen, Karyofillen und Gumulen enthalten.

In Bezug auf die Ernährung wird Kumquat für seinen Kalorienwert bewertet. Genauer gesagt für weniger Kalorien: nur 71 kcal pro 100 g.

Hundert Gramm Obst enthält:

80% Orangenfrucht besteht aus Wasser.

Natürlich reden wir über frische Kumquat. In getrockneter Form ist der Energiewert viel höher.

Nützliche Eigenschaften

Es ist eine einzigartige Zusammensetzung aus Vitaminen und Mineralien, die Kumquat eine ganze Reihe verschiedener nützlicher Wirkungen auf den Körper gibt:

• Antioxidationsmittel und Immunmodulator Eine hohe Konzentration an Vitamin C schützt die Gesundheit aus mehreren Blickwinkeln: Es neutralisiert und entfernt freie Radikale, verbessert den Zellwachstumsprozess, aktiviert das Immunsystem und schützt es vor Pilzen, Infektionen und Bakterien.
• Vision stärken. Vitamin A und Beta-Carotin verhindern die Entwicklung von Katarakten.
• Hämatopoetische Mangan, Eisen, Kupfer, Magnesium und Folsäure sind die Elemente, die zur Bildung von roten Blutkörperchen notwendig sind.
• Energie Kohlenhydrate und Ballaststoffe tragen dazu bei, den Hunger schnell zu stillen. Riboflavin, ein Teil davon, ist an der Produktion von Energie und der Auffüllung seiner Reserven beteiligt.
• Normalisierung der Verdauung. Cellulose erhöht die Darmbeweglichkeit, erleichtert die Reinigung und bekämpft Verstopfung und Gasbildung. Dank Vitaminen und organischen Verbindungen wird die Darmflora normalisiert. Vitamin C stimuliert die Leber, ist am Abbau von Fettzellen beteiligt, entfernt Giftstoffe und normalisiert Stoffwechselprozesse.
• Reinigung und Schutz der Atmungsorgane sind auch mit einem hohen Ascorbinsäuregehalt und den bakteriziden Eigenschaften von getrockneten Schalen verbunden.
• Antimykotische. Organisches Material Furakumrin zerstört Pilze und Parasiten.
• Antiseptikum In der Haut enthaltene ätherische Öle wirken gegen Viren.
• Antidiabetiker Ballaststoffe normalisieren den Insulin- und Glukosespiegel und wirken als Prophylaxe für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.
• Beruhigend B-Vitamine stellen die normale Funktion des Nervensystems wieder her. Ätherische Öle wirken auch bei der Beseitigung von Depressionen und schlechter Laune. Es reicht aus, eine Aromatherapie-Sitzung mit Öl durchzuführen, Tee zuzubereiten oder die getrocknete Trockenobstschale daneben zu legen.
• Gewichtsreduzierung Eine großartige Kombination aus kalorienarmen, ballaststoffreichen und wasserhaltigen Zutaten macht Kumquat zu einem Diätprodukt.
• Neutralisiert Übelkeit und Unbehagen im Magen. Sogar schwangere Frauen essen nach Absprache mit dem Arzt in kleinen Mengen Obst.
• Die Quelle für Schönheit und Jugend. Vitamine und Antioxidantien schützen Hautzellen vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale, verlangsamen das Altern und verhindern das Auftreten von Altersflecken.
• Antioxidative Eigenschaften der Früchte tragen zur Revitalisierung des Gehirns bei. Damit ist auch die Wirkung von Kumquat gegen einen Kater und seine Folgen verbunden.
• Eine hohe Kaliumkonzentration, insbesondere in getrockneten Zitrusfrüchten, stärkt das Herz, normalisiert seine Arbeit und verringert das Schlaganfallrisiko.

Dies ist jedoch keine vollständige Liste, für die frische Kumquat geschätzt wird. Seine nützlichen Eigenschaften zeigen sich nicht nur beim Einsatz in Lebensmitteln.

• Saft ist Bestandteil von Cremes und Gesichtsmasken. Es macht die Haut effektiv weiß und entfernt Pigmentflecken.
• Öl bekämpft Cellulite, glättet Dehnungsstreifen und wird häufig bei der Seifenherstellung verwendet.
• Inhalation mit Peeling oder Ölen beseitigt trockenen Husten und verstopfte Nase.

Getrocknete und getrocknete Kumquats

Beliebte Optionen zum Konservieren und Konservieren von Obst sind Trocknen und Trocknen.

Wie getrocknete Früchte ist Kumquat eine getrocknete Frucht, wenn sie der Temperatur ausgesetzt wird und den ungewöhnlichen Geschmack des Produkts bewahrt.

Getrocknete Kumquat - die gleiche Frucht, die eine lange Trocknung durchlaufen hat, bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad.

Nicht weniger beliebte kandierte Zitrusfrüchte. Die Früchte werden zuerst in Glukosesirup gekocht, getrocknet und dann in Puderzucker gerollt. Natürlich, in diesem Fall, über irgendwelche Ernährungseigenschaften, nicht einmal eine Frage.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von getrocknetem Kumquat

Getrocknete Kumquat enthält die meisten Spurenelemente in frischem Obst. Nach der Entfernung von Wasser steigt die Konzentration an Nährstoffen und Nahrungsmitteln signifikant an. Getrocknete Kumquat in Form von kandierten Früchten hat einen Heizwert von 284 kcal pro 100 Gramm und enthält:

Dies gilt für Produkte, die nicht zur Zuckerherstellung verwendet wurden. Andernfalls kann der Kaloriengehalt unerwartet hoch sein, und das getrocknete Produkt verliert einfach alle seine vorteilhaften Eigenschaften.

Die Verwendung von getrocknetem Kumquat in Lebensmitteln ist nützlich bei Vitaminmangel, bei Krankheit und Genesung. Trockenobst behält alle Eigenschaften eines frischen Produkts bei, was besonders für Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt bei Erkältungen wichtig ist. Getrocknetes Kumquat reinigt effektiv Blutgefäße von Cholesterin und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.

Wie ist Kumquat

Bevor Sie zum gastronomischen Genuss von Kumquat übergehen, müssen Sie ihn richtig auswählen. Wählen Sie beim Kauf von frischem Kumquat eine feste, elastische Frucht mit leuchtendem Orange mit zartem Zitrusduft. Das Vorhandensein von Flecken, Abnutzungen und Verletzungen der Hautintegrität weist auf ein beschädigtes Produkt von schlechter Qualität hin. Grüne Kumquat wird Sie nicht mit einer ungewöhnlichen Geschmackspalette erfreuen können, da sie einfach noch nicht ausgereift ist. Übermäßig weiche Früchte dagegen sind schon alt und beginnen sich zu verschlechtern.

Achten Sie beim Kauf von getrocknetem Kumquat auf weiße Flecken auf der Schale. Ihre Anwesenheit deutet darauf hin, dass die Früchte weiter mit Chemikalien behandelt wurden, um Schimmelbildung zu verhindern. Unlackierte Früchte von natürlichem Gelb und Orange werden als die nützlichsten angesehen. Auf natürliche Weise zubereitet, hat getrockneter Kumquat einen leichten, angenehmen Duft von Zitrusfrüchten mit einer dezenten Minznote.

Nun wissen Sie, wie Sie frische oder getrocknete Früchte auswählen. Es ist Zeit zu lernen, wie man es isst.

Kinkan wird vollständig zusammen mit der Schale verwendet. Nur so kann man das einzigartige Tandem aus sauerem Fruchtfleisch süßer, herber Haut spüren. Natürlich kann die Frucht zwar gereinigt werden, aber ob es notwendig ist, wenn man sich an die ganze Nützlichkeit der Schale erinnert.

Frische Kumquat gefroren, so dass Sie es bis zu sechs Monate aufbewahren können.

Brei, verschiedene Desserts, Eiscreme, Cocktails und Smoothies werden hinzugefügt. Aus den Früchten bereiten sie Marmelade, Marmelade, Marmelade, Säfte und Sirupe zu, die als Füllung zum Backen und Auflauf verwendet werden.

Auf der Basis von Kumquat werden säuerliche, manchmal würzige Saucen für Fleisch und Meeresfrüchte zubereitet. Oft wird das geschnittene Obst zusammen mit Geflügel, Fisch und Gemüse im Ofen gebacken.

Es wird auch zum Würzen von Likören und als Snack für alkoholische Getränke (Wein, Wermut, Champagner) verwendet.

Getrocknete Kumquat wird Backwaren zugesetzt, aber meist essen sie alleine als nützliche Alternative zu Süßigkeiten. Und die Früchte lassen sich überraschend gut mit Tee und Kaffee kombinieren.

Grüner oder schwarzer Tee mit der Zugabe von getrocknetem Kumquat oder seiner Haut ist ein würziges Getränk, das mit Vitaminen angereichert ist. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie Erkältungen, Depressionen und schlechten Stoffwechsel vergessen.

Rezepte mit Kumquat - sowohl frisch als auch getrocknet. Um mögliche negative Konsequenzen zu vermeiden, müssen Sie jedoch wissen, wie viel Sie Kumquat pro Tag essen können.

Um die Reserven an Vitaminen und Mikroelementen aufzufüllen, genügen 2-3 frische Früchte, die jedoch doppelt so viel getrocknet sind.

Möglicher Schaden

Natürlich hat frische und getrocknete Kumquat eine Reihe von Einschränkungen und Kontraindikationen.

• Obst ist wie alle Zitrusfrüchte ein Allergen. Wenn Sie darunter leiden, geben Sie das Produkt schrittweise in kleinen Portionen in die Diät ein, indem Sie den Zustand und die Reaktion des Körpers sorgfältig kontrollieren.
• Während der Schwangerschaft und Stillzeit, insbesondere wenn Sie Kumquat noch nicht probiert haben, ist es besser, keinen gastronomischen Risiken auszusetzen. Ein neues Produkt kann bei einem Kind Diathese und allergische Reaktionen hervorrufen.
• Lassen Sie sich nicht in ein Kinkan für Menschen mit hohem Magensaft-Säuregehalt verwickeln.
• Bei entzündlichen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (Ulkus, Gastritis, Darmentzündung), insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung, ist es besser, die Früchte in keiner Form zu essen. Eine große Anzahl von Säuren reizen die ohnehin empfindlichen Membranen der Verdauungsorgane.
• Bei Entzündungen des Urogenitalsystems ist Kumquat wie im vorigen Fall verboten. Toxine und Schadstoffe, die die Frucht aus dem Körper entfernt, können die geschwächten Organe zusätzlich belasten. Eine der Fragen lautet: "Kann Kumquat eine Blasenentzündung hervorrufen?". Zu provozieren - nein, aber die Situation zu komplizieren - leicht. Die Krankheit selbst wird durch Mikroorganismen und Infektionen verursacht, mit denen Kumquat, insbesondere getrocknetes, wirksam bekämpft wird.
• Menschen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, sollten aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts und der großen Mengen an Kohlenhydraten nicht mit getrocknetem Kumquat mitgerissen werden.
• Aus demselben Grund müssen Diabetiker es in Maßen essen, ständig den Blutzuckerspiegel überwachen und vorher einen Arzt konsultiert haben.

Kumquat

Allgemeine Beschreibung

Kumquat (aus chinesischem Goldorange) ist eine gelb-orangefarbene tropische Frucht der immergrünen Zitrusfamilie. Diese Frucht hat andere Namen - Kinkan und Fortunella. Äußerlich sieht Kumquat wie eine sehr kleine ovale Orange aus. In der Länge erreicht sie maximal 5 cm und in der Breite - 4 cm Die Frucht wird zusammen mit der Schale vollständig verzehrt. Der Geschmack der Frucht kommt der sauren Mandarine sehr nahe, gleichzeitig hat die Rinde einen süß-herben Geschmack. Kumquat ist die Heimat des südlichen Teils Chinas.

Die erste literarische Erwähnung von Kumquat stammt aus dem 12. Jahrhundert. in China. Die Früchte kamen dank des englischen Botanikers Robert Fortune nach Europa, der sie 1846 zur jährlichen London Horticultural Exhibition brachte. Anfangs wurde die Frucht als Zitrusfruchtgattung eingestuft, 1915 wurden sie jedoch einer separaten Untergattung Fortunella zugeordnet.

Kumquat-Plantagen, die für den Export angebaut werden, befinden sich in Südostasien, China, Japan, Griechenland und den südlichen Gebieten der Vereinigten Staaten. Es gibt verschiedene Arten von Kumquat: Hongkong, Malaiisch, Marumi, Maiva, Nagami und Fukushi.

Auswahl und Lagerung von Kukvat

Beim Kauf sollte Kumquat auf sein Aussehen achten. Die Schale sollte eine satte orange Farbe haben, glänzend, glatt und ohne sichtbare mechanische Beschädigungen, dunkle Flecken und Risse sein. Die Frucht sollte auch mäßig weich sein. Übermäßige Milde kann auf eine Überreife des Fötus hinweisen und die Härte kann auf Unreife hindeuten.

Kumquat drei Wochen im Kühlschrank in der Abteilung für Obst und Gemüse lagern. Zuvor sollten die Früchte jedoch vor Verschmutzung gründlich gespült und getrocknet werden, damit kein Feuchtigkeitstropfen auf der Oberfläche verbleibt. Wenn ganze Früchte oder Kartoffelpüree verarbeitet werden und bei einer Temperatur von -15 bis -19 ° C in einen Gefrierschrank gestellt werden, können nützliche Substanzen bis zu sechs Monate gelagert werden.

Kochen verwendet

Kumquat wird häufig zum Kochen verwendet. In den meisten Fällen wird es roh verzehrt und zum Dekorieren von Gerichten verwendet: Salate, Sandwiches, Stand-Up-Snacks, Cocktails, Glühwein und als Snack für starke alkoholische Getränke. In thermisch zubereiteten Gerichten wird Kumquat verwendet, um sauer-süße Saucen für Gemüse und Fleisch zuzubereiten, für Fleisch oder Fisch, die im Ofen gebacken werden, sowie für die Zubereitung von Desserts: kandierte Früchte, Marmeladen, Säfte, Hüttenkäse- und Joghurtauflauf usw.

Kalorien-Kumquat

Das Produkt zeichnet sich durch einen eher geringen Kaloriengehalt aus, da 100 g dieser Frucht 71 kcal enthalten, es wird jedoch nicht empfohlen, sie stark zu missbrauchen, da sie aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten, insbesondere in getrockneter Form, Fettleibigkeit hervorrufen kann. In 100 g solcher Kumquat - 284 kcal.

Kumquat: Was ist das für eine Frucht, die den Nutzen und den Schaden von weiseren Weisen hat

Heute lernen wir, welche Frucht Kumquat ist. Dies ist der Nutzen und Schaden, den unser Körper aus seiner Verwendung ziehen kann. Und natürlich erzählen wir Ihnen auf der Website alter-zdrav.ru natürlich, wie Sie es richtig auswählen und aufbewahren, die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Kumquat bewerten und mit Honig Tinkturen.

Kumquats (Kinkans) werden als "goldene Orangen / goldene Äpfel" übersetzt und werden oft als kleine Perlen der Zitrusfamilie bezeichnet. Diese nützliche exotische Frucht ist keine Seltenheit mehr und ist auf dem russischen Markt sowohl in frischer als auch in verarbeiteter Form erhältlich.

Was ist diese Kumquat-Frucht, wie wächst sie?

Kumquat (siehe Foto) ist die Frucht des langsam wachsenden immergrünen Baums mit demselben Namen. In der wissenschaftlichen Einteilung der Pflanze gehört die Familie Rutyov, Unterfamilie Citrus und Gattung Fortunella.

Der Baum wird 2,5 bis 4,5 m hoch und bildet eine dicke schöne Scharo- oder vasenartige Krone. Auf den Ästen einiger Arten von Kumquat-Zitrusfrüchten befinden sich Dornen. Die Blätter sind klein, dicht, dunkelgrün und haben einen glatten Rand. Bevorzugt einen gut durchlässigen Boden ohne Zinkmangel.

Kumquats sind extrem sonnen- und wärmeliebende Pflanzen, die beste Temperatur für ihr aktives Wachstum ist + 28 + 30 ° C. Gleichzeitig sind diese Pflanzen kältebeständig und vertragen einen Temperaturabfall auf -8 ° C ohne besondere Schäden an Stamm und Blättern.

Aufgrund der Luftfeuchtigkeitsempfindlichkeit haben diese tropischen Bäume eine lange „Winterruhezeit“. Der Höhepunkt ihrer Blüte ist nicht im Frühling, sondern mitten im Sommer. Weiße selbstbestäubte Kumquat-Blüten sind sehr duftend und dekorativ.

Bei günstigen Bedingungen trägt der Kumquat-Baum reichlich Früchte. Je nach Sorte kann jede einzelne Pflanze jährlich mehrere hundert bis mehrere tausend Früchte produzieren. Einige Sorten reifen von November bis Januar, andere von Mitte Dezember bis April.

Kumquat - wie man es richtig isst

Kumquat-Frucht ist klein und wiegt 10-11 g, 1,5-4 cm breit und 3-5 cm lang. Die Form ist je nach Sorte oval oder kugelförmig. Die Farbe ist normalerweise hellorange, kann aber von gelb bis leicht rötlich variieren.

Die Haut einer reifen Frucht ist dünn und süß, mit einem herben Geschmack und das Fleisch ist sauer. Die Knochen sind nicht giftig, aber wie andere Zitrusfrüchte leicht bitter. Der Geruch ist ein bisschen wie Kalk. Es ist nicht notwendig, eine kleine Zitrusfrucht-Kumquat zu schälen, sie wird zusammen mit der Schale gegessen.

Zusammensetzung und Kalorie Kumquat

Als Teil einer Menge Vitamin C, A, E, Gruppe B. In der Haut gibt es viele nützliche Spurenelemente - Kupfer, Eisen, Mangan, Molybdän.

Kumquat-Kaloriengehalt - 71 kcal pro 100 g Produkt.

Auswahl und Lagerung von Früchten

Achten Sie bei der Auswahl eines Kumquats im Laden auf folgende Punkte:

• Gleichmäßigkeit der Farbe (keine Früchte mit braunen und grünlichen Flecken nehmen);
• ehrlich gesagt, grüne Kumquat und hoffnungslos solide werden stark sauer sein;
• die Dichte und Elastizität des Fötus (zu weiche Exemplare sind höchstwahrscheinlich bereits überreif und faulen).

Bevorzugen Sie organische Zitrusfrüchte. Es ist besser, die Früchte zu nehmen, die den grünen "Schwanz" - den Rest des Stiels - erhalten haben. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Früchte richtig gesammelt wurden.

Im Freien bleiben die Früchte bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter - bis zu 14 Tage.

Für eine längere Lagerung werden die Früchte gefroren, getrocknet oder in Dosen abgefüllt. Beim Einfrieren halten Kumquat (oder Kartoffelpüree) bis zu 6 Monate, und bei trockener und kühler Lagerung in trockener Form bis zu 2 Jahre.

Spread - wo Kumquat wächst

Kumquat-Pflanze wird in Ländern mit warmem Klima angebaut. In der Region Südostasien - China, Japan, die Philippinen, Malaysia, die Bergregionen Indiens; im Nahen Osten, in Israel und im Norden des Iran; in Südamerika - Brasilien, Guatemala, Suriname sowie in den heißesten US-Bundesstaaten Kalifornien und Texas. In Australien und Südafrika ist der Anbau begrenzt.

In Europa wird wenig für die Ernte angebaut - in Griechenland, Italien und Südfrankreich. Die meisten Europäer kennen das "Goldorange" als Zierbaum für Hecken oder Topfpflanzen für den Hausgarten.

Nützliche Eigenschaften von Kumquat

• Antioxidans;
• Immunstimulation;
• Energie;
• Wiederherstellen;
• Anti-Pilz;
• verbessert die Blutbildung;
• wohltuende Wirkungen auf die Sehorgane;
• Antiseptikum, in der Schale, da es ätherische Öle mit antiviraler Wirkung gibt;
• normalisierender Stoffwechsel;
• tragen zur Normalisierung der Darmflora bei, zur Verbesserung der Verdauungsprozesse;
• Beruhigungsmittel, Stress abzubauen.

Nutzen für die Gesundheit von Kumquat

Wie ist Kumquat also nützlich?

• Gesunde Verdauung

Eine der wichtigsten Eigenschaften der Frucht ist die Regulierung der Verdauung bei täglichem Verzehr in Lebensmitteln. Nur 8 Früchte entsprechen 10 Gramm Pflanzenfasern, und das Essen einer Handvoll kleiner, duftender Früchte ist überhaupt nicht schwierig! Diese Fasermenge sorgt für eine normale Peristaltik des Darms, verhindert Darmkrämpfe, beseitigt Verstopfung und überschüssige Gase.

Eine ballaststoffreiche exotische Frucht ist ein wichtiges Produkt zur Verhinderung der Entwicklung von Typ-2-Diabetes, da Ballaststoffe das Gleichgewicht von Insulin und Glukose im Körper optimieren.

• Unterstützen Sie das Immunsystem.

Kumquat ist eine gute Quelle für Vitamin C - 47,9 mg / 100 g, das sind 73% der für einen Erwachsenen empfohlenen Tagesdosis. Vitamin C regt das Wachstum neuer Zellen an, entfernt freie Radikale aus dem Körper und erhöht die Aktivität des Immunsystems, das den Körper vor Infektionen, Bakterien und Pilzen schützt.

Regelmäßiger Verzehr dieser Frucht reichert den Körper mit den für ein normales Funktionieren des Nervensystems notwendigen B-Vitaminen an. Nahrungsmittel, die B-Vitamine auffüllen, werden in erster Linie denjenigen gezeigt, die unter erhöhtem neuroemotionalem Stress leiden, nicht genug schlafen oder unter depressiven Zuständen leiden.

Kumquat enthält Mangan, Magnesium, Kupfer, Eisen und Folsäure, die für die Bildung von roten Blutkörperchen notwendig sind.

Das Produkt ist reich an Vitamin A und Beta-Carotin, die eng mit der Augengesundheit zusammenhängen. Betacarotin wirkt als Antioxidans, indem es den oxidativen Stress in den Zellen der Makula reduziert und so die Entstehung von Katarakten verhindert.

• Die Energiequelle, Kraft.

Trotz ihrer geringen Größe enthalten Kumquat-Früchte erhebliche Mengen an Kohlenhydraten und sind gut gesättigt. Orangenfrucht ist ein geeigneter Snack für aktive Menschen, die ihre Energiereserven schnell und einfach erneuern möchten. Auch bei Kumquat sind die Riboflavinwerte hoch, ein Schlüsselvitamin, das an der Energieerzeugung beteiligt ist.

Der geringe Kaloriengehalt der Frucht (nur 71 kcal / 100 g) macht zusammen mit dem hohen Ballaststoffgehalt, Wasser und Kohlenhydraten ein ideales Diätprodukt für Menschen, die Gewicht verlieren möchten. Kumquat (Kumquat) vermittelt schnell ein Gefühl der Sättigung und Fülle des Magens und schützt vor Überessen.

Die wunderbare Kombination von Antioxidantien und Vitaminen in der Pflanze macht es zu einem idealen Produkt, um die Haut vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen. Essen von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, verlangsamen die Bildung von Falten, Pigmentflecken und vergröberten Bereichen.

Getrocknete Kumquat - nützliche Eigenschaften

Das Fruchtfleisch enthält außerdem eine spezielle Substanz - Furakumarin, das eine ausgeprägte antimykotische Wirkung hat. Besonders viel davon in getrocknetem Kumquat, was diese Sorte besonders nützlich macht.

Bei Vitaminmangel reichen 2-3 Früchte täglich für 7-10 Tage aus, um die Situation zu korrigieren.

Es ist auch für getrocknetes Kumquat mit einem Kater-Syndrom von unschätzbarem Wert. Es erlaubt Ihnen, den Zustand mit dem geringsten Gesundheitsverlust zu verlassen. Für die Änderung der Situation genügt es, nur die Früchte zu kauen.

Getrocknete Fruchtschalen produzieren ätherische Öle mit antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften, so dass sie zur Inhalation von Erkältungen und zur Desinfektion von Räumen verwendet werden können.

Neben dem Trocknen wird in der Sonne getrocknet, wodurch kandierte Kumquat hergestellt wird. Im letzteren Fall (Kochen von Früchten in Zuckersirup) - nimmt der Nutzen von Kumquat ab, der Kaloriengehalt steigt, und diese Art von natürlichen Süßigkeiten sollte nicht bei Diabetes und Fettleibigkeit konsumiert werden.

Kumquat-Tee

Dem Tee wird auch zerquetschte Schale zugesetzt, sowohl in Schwarz als auch in Grün. Das resultierende angereicherte Getränk ist bei Erkältungen nützlich, erhöht den Stoffwechsel und fördert die Gewichtsabnahme.

Tinktur mit Honig Kumquat

Es wird den Geisteswissenschaften und anderen Profis empfohlen, die aktiv den Kopf arbeiten. Kein Wunder, dass Kumquats im Osten auch „Nahrung der Weisen“ genannt werden.

Neben der günstigen Wirkung auf die Aufmerksamkeit und Konzentration reduziert Tinktur den Cholesterinspiegel im Blut, macht die Blutgefäße elastischer und gilt als Vorbeugung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Harm of Kumquat - Kontraindikationen

Kumquat hat nicht viele Gegenanzeigen:

• Wie andere Zitrusfrüchte kann dieses Produkt ein starkes Allergen sein.
• Es ist wünschenswert, die Früchte für die Zeit der Fütterung des Babys von der Diät auszuschließen, da sie im Kind Diathese hervorrufen kann.
• Bei Menschen, die an schwerwiegenden Erkrankungen des Magens leiden, ist vor allem Vorsicht geboten - ein Geschwür oder eine Gastritis.

Interessante Fakten

- Das jährliche Kumquat Festival findet in der Stadt Dade City (Florida, USA) statt.
- Insgesamt werden 6 Sorten dieser Frucht in der Welt angebaut.
- Die Früchte von Zier-Kumquat, die in einem Topf auf der Fensterbank gezüchtet werden, sind so lecker wie sie unter natürlichen Bedingungen gereift sind.
- Es wird vermutet, dass China der Geburtsort der Pflanze ist. Die erste Erwähnung wurde in chinesischen schriftlichen Quellen des 12. Jahrhunderts gefunden. In Europa lernte man die beschriebenen Früchte erst im 19. Jahrhundert kennen.
- Es gibt Kumquat-Hybriden mit Mandarine und Limette: Mandarinquat (Orangenquat) und Limettenquat.
- Kumquat-Früchte werden bei einem Kater behandelt.

Wie kann man Kumquat essen?

Der entwickelte Handel zwischen verschiedenen Regionen der Welt führt dazu, dass heute in unserem Alltag Produkte enthalten sind, die vor 10 oder 20 Jahren noch niemand in diesen Regionen gehört hatte. Zu diesen Produkten gehört beispielsweise Kumquat, eine exotische Zutat in orientalischen Gerichten, die jetzt in Restaurants mit japanischer, chinesischer und vietnamesischer Küche genossen werden kann.

Angesichts der wachsenden Beliebtheit von Kumquat begannen jedoch einige große Supermärkte, es für den Verkauf an normale Verbraucher zu kaufen. Nun stellt sich die Frage oft nicht einmal, was es ist, sondern wie eine exotische Frucht für eine Änderung der eigenen Ernährung verwendet wird.

Allgemeine Beschreibung

Für die Mehrheit unserer Landsleute ist die Kumquat immer noch ein seltenes Wunder, von dem nicht jeder etwas gehört hat. Selbst diejenigen, die diese Frucht probiert haben, wissen sehr wenig darüber, denn ein kleines Bildungsprogramm wird nicht schaden.

Beginnen wir mit der Beschreibung des Fötus. Kumquat ist eine Zitrusfrucht, die dezent an Mandarinen süßer Sorten erinnert, aber die Größe einer solchen Frucht ist viel bescheidener - sie erreicht niemals die Größe einer Mandarine und hat auch eine charakteristische Form, die einem leicht verlängerten Ei ähnelt. Das Fruchtfleisch ist in Scheiben unterteilt, von denen es nicht mehr als 5 gibt.

Ein solches Wunder wächst auf kleinen Bäumen, die nicht mehr als 4 Meter hoch sind, manchmal auch auf Büschen. Wie es sich für eine Zitruspflanze gehört, liebt die Kumquat das warme Klima und wächst nicht nördlich der Subtropen, obwohl einige Versuche, Kumquat-Zweige in einen Strauch namens "Pontirus" zu pfropfen, der an den Rändern wächst und ein ähnliches Klima aufweist wie unser, erfolgreich.

Insgesamt stellen die Gärtner fest, dass die Umsiedlung einer Pflanze in eine für sie ungewöhnliche kalte Umgebung den Geschmack von Früchten erheblich beeinflusst, was ihre Süße stark verliert. Hier sollte jedoch verstanden werden, dass die Selektionsarbeiten gerade erst begonnen haben.

Wenn wir über den natürlichen Lebensraum sprechen, stammt ursprünglich Kumquat aus dem Südosten Chinas - insbesondere aus jenen Regionen, die an Vietnam grenzen. Die Vorteile der Kultur wurden zuerst von Anwohnern der Nachbarländer und dann von Europäern gewürdigt. Sie sollten also nicht denken, dass all diese Früchte zu uns aus China kommen - wahrscheinlich kamen viele von ihnen aus dem Mittelmeerraum. Es ist anzumerken, dass diese Kultur heute als dekorative Zimmerpflanze sehr beliebt ist, so dass sie theoretisch in jedem Land zu finden ist.

Zusammensetzung

Frisches Kumquat enthält etwa 80% Wasser, daher ist es nicht überraschend, dass der Kaloriengehalt niedrig ist - es liegt bei etwa 71 kcal. Es ist zu beachten, dass nach den meisten Kocharten ein Großteil der Feuchtigkeit verloren geht und die Konzentration der Kalorien steigt, da der Energiewert von Kumquat in getrockneter Form beispielsweise wesentlich mehr als 250 kcal erreichen kann. Folglich stellt die Frucht in frischer Form keine Bedrohung für die Figur dar, aber in getrockneter Form ist sie in der Lage, sie zu schädigen.

Die charakteristische Säure und die Tatsache, dass die Zitrusfrucht eine sehr ansehnliche Haltung einnimmt, zeigen, dass die Frucht reich an Vitamin C ist - dies ist die wichtigste nützliche Komponente. Diese Liste der hier vorkommenden Vitamine endet jedoch nicht dort - A, E und einige Vitamine der Gruppe B werden ebenfalls vorgestellt.

Wenn wir über Spurenelemente sprechen, dann hat der wertvollste Kumquat einen hohen Kaliumgehalt. Calcium, Magnesium und Natrium können nicht unter den anderen Substanzen unterschieden werden, und Zink und Eisen, die in geringen Mengen vorhanden sind, runden das Bild ab. Das Bild der Zusammensetzung ist unvollständig, wenn wir mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Monosaccharide und ätherische Öle ausschließen. Wir sollten auch sagen, dass Kumquat keine Nitrate enthält, mit denen moderne Böden übersättigt werden, was für den menschlichen Körper sehr gut ist.

Nutzen und Schaden

Es gibt eine Kumquat nicht nur für einen sehr angenehmen Geschmack, sondern auch wegen der vielen positiven Eigenschaften für den Organismus. Dieses Produkt ist in der traditionellen chinesischen Medizin beliebt, daher muss der Hauptvorteil für den Menschen zumindest kurz hervorgehoben werden:

• aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C hilft Kumquat, das Immunsystem zu stärken und die Erreger von Krankheiten zu bekämpfen;
• Die gleiche Substanz ist ein sehr wirksames Heilmittel für einen Kater, weil es ausreicht, ein paar Kumquats zu essen, damit Sie sich innerhalb weniger Minuten besser fühlen können.
• Die Fähigkeit des Fötus, Giftstoffe aktiv aus dem Körper zu entfernen, kann auch bei einer schwangerschaftsspezifischen Toxikose eingesetzt werden, sofern keine Allergien diagnostiziert werden.
• Die Zusammensetzung der Frucht erlaubt es, Fette in einem beschleunigten Muster aufzuspalten und reduziert somit die Belastung der Gallenblase und der Leber.

Nebenprodukte aus Kumquat in Form von hauptsächlich Ölen können als separates Arzneimittel oder als Bestandteil verschiedener kosmetischer Rezepturen verwendet werden.

Leider gibt es kein solches Essen, das für jeden harmlos wäre, und Kumquat ist natürlich keine Ausnahme. Es gibt Situationen, in denen es falsch ist, es in irgendeiner Form zu essen.

• Zitrus-Allergien breiten sich auch auf Kumquat aus. Wenn Sie sich nicht an Orangen schlemmen, können Sie diese Frucht nicht einmal probieren. Gleichzeitig ist auch bei Kumquat eine Allergie möglich, daher wird es zum ersten Mal von nicht mehr als der Hälfte der Frucht gegessen, wobei die Reaktion des Körpers sorgfältig überwacht wird. Menschen, die anfällig für allergische Manifestationen sind, wird empfohlen, nicht mehr als ein paar Stücke gleichzeitig zu essen. Im Gegensatz zu allgemeinen Empfehlungen für Frauen wird auch empfohlen, Kumquat nicht zu missbrauchen.
• Es ist zu beachten, dass Vitamin C, das in Kumquat reichlich vorhanden ist, Ascorbinsäure ist. Wie jede andere Säure reizt diese Substanz die Wände des Magens, und wenn die Gesundheit des Verdauungssystems nicht in Ordnung ist, sollten Sie das Geschwür oder die Gastritis nicht durch die Verwendung einer solchen Delikatesse verschlimmern.
• Kumquat bezieht sich auf Produkte, die eine ausgeprägte harntreibende Wirkung haben - nicht umsonst ist es für die Entfernung von Toxinen so wirksam. Folglich belasten die Früchte die Nieren und das Harnsystem zusätzlich, und wenn dort Probleme auftreten, können sie sich nur verschlimmern. Wenn Steine ​​vorhanden sind, ist die Verwendung der Früchte vollständig verboten. Andernfalls können die Innenwände der Pfade beschädigt werden oder sie können vollständig blockiert werden.
• Im Gegensatz zum signifikanten Gehalt an Ascorbinsäure ist der Geschmack von Kumquat eher süß, was auf einen signifikanten Gehalt an Zuckern schließen lässt. Es gibt nicht so viele von ihnen, und sie sind relativ harmlos, daher sind Früchte für Diabetiker im Allgemeinen nicht kontraindiziert. Eine andere Sache ist, dass Menschen mit einer solchen Diagnose Kumquat vorsichtig, in Maßen und unter ständiger Kontrolle des Blutzuckerspiegels verwenden sollten.

Nutzungsbedingungen

Es ist nicht nötig, zu viel Kumquat (wie jedes andere Produkt) zu essen, wir haben bereits darüber gesprochen, und dass wir mit kleinen Portionen beginnen sollten - es bleibt zu entscheiden, wie man diese Frucht richtig isst.

Zum einen ist die Zitrusfrucht, die nicht frisch gegessen werden kann, schlecht - diese Aussage trifft in vollem Umfang auf Kumquat zu. Gleichzeitig hat eine solche Frucht ein charakteristisches Merkmal - sie wird nie gereinigt, sondern direkt mit der Haut gegessen, da diese sehr dünn ist und dem Fruchtfleisch weder im Geschmack noch im Vorteil nachteilig ist. Die Früchte werden einfach als Ganzes gewaschen und gegessen, obwohl sie zur Bequemlichkeit in Hälften geschnitten werden können.

Die Regel, Kumquat mit Schale zu essen, gilt nicht nur für das einzigartige Dessert, das nur diese Frucht bietet, sondern auch für Gerichte, die aus einer frischen Vielfalt zubereitet werden können. So wird ein sehr schmackhafter Saft aus Kumquat auch ausgepresst, ohne das Fruchtfleisch von der Haut zu befreien. Die resultierende Flüssigkeit kann entweder in reiner Form oder als Teil von Cocktails getrunken oder in Eiscreme gegeben werden. In der gleichen Form ist die Frucht in allen Gerichten vorhanden, unabhängig von der Zubereitungsmethode.

Bei all dem Nutzen von frischem Kumquat sollten Sie nicht zu viel essen. Ein Erwachsener sollte, selbst wenn keine Allergie vorliegt, die Tagesrate von 300 Gramm nicht überschreiten, und für Kinder ist diese Rate um das Dreifache reduziert.

Im Gegensatz zu den meisten unserer üblichen Zitrusfrüchte wird Kumquat nicht nur mit Sandpapier gegessen, sondern auch zur Herstellung von Trockenfrüchten verwendet. Für unsere Kanten ist ein solches Produkt immer noch sehr selten, aber wenn Sie plötzlich auftauchen, wissen Sie, dass es auch roh verwendet wird, sowie in der Zusammensetzung der Gerichte und auch bei der Schale.

Getrocknetes Kumquat kann auf viele verschiedene Arten konsumiert werden, ist aber häufig in direktem Zusammenhang mit Getränken. In Europa gilt ein solches Produkt als schicker Zusatz zu vielen Cocktails. Martinis werden oft ergänzt, um dem Getränk exotischen Geschmack und Geschmack zu verleihen.

Zu Hause wird diese Frucht jedoch für Getränke verwendet, die den Körper weniger schädigen. Beispielsweise wird das Mahlen von zerkleinertem getrocknetem Kumquat und das Hinzufügen von Pulver zum Teebrühen ein typisches Phänomen, das zu einem natürlich aromatisierten Tee mit zusätzlichen vorteilhaften Eigenschaften führt. Sie können die Frucht nicht direkt zum Getränk hinzufügen, sondern als Dessert zum Tee verwenden. In diesem Fall wird die Frucht normalerweise in Honig oder Melasse getaucht.

Leider enthält getrocknetes Kumquat, wie jedes andere getrocknete Obst, pro 100 Gramm Gewicht viel mehr Zucker und andere Substanzen als Wasser, weshalb dieses Produkt für die gleichen Diabetiker kontraindiziert ist - es kann einen sehr starken Blutzuckersprung verursachen. Selbst wenn eine Person nicht mit Diabetes bedroht ist, sollte ein solches Dessert immer noch zu stark beansprucht werden, da der Kaloriengehalt infolge des Trocknens um ein Vielfaches angestiegen ist. Bei solchen Köstlichkeiten ist es nicht überraschend, in kürzester Zeit Übergewicht zu gewinnen.

Wenn wir über die mögliche kulinarische Verwendung in unserem Land sprechen, wird das beliebteste Rezept vielleicht ein gewöhnlicher Kompott sein. Ein solches Getränk zeichnet sich durch einen hellen Zitrusgeschmack aus, und für mehr Pikantität wird oft etwas Zimt hinzugefügt.

Für unsere Mitbürger ist der Erhalt von Obst auch eine sehr gewöhnliche Angewohnheit, so dass selbst für Kumquat bereits Rezepte erfunden wurden. Aus dieser Frucht können Sie eine beeindruckende Marmelade mit reichem Geschmack und Aroma zubereiten, die ohne etwas gegessen oder als Füllung beim Backen hinzugefügt werden kann. Eine alternative Methode für die Zubereitung von Kumquat ist das Einlegen von ganzen Früchten mit Nelken, Zimt und Kardamom. Ein herzhafter Snack wird sich als sehr gut erweisen und die Gäste viel mehr überraschen als die traditionellen Tomaten in dieser Rolle.

Wir haben die Kombination von Zitrusaroma mit Fleisch oder anderen Gerichten bereits zu schätzen gelernt, aber im Moment beschränken sie sich normalerweise auf das Hinzufügen einer Zitronen- oder Orangenscheibe, aber die Kumquat-Sauce kann zu einem echten kulinarischen Durchbruch werden. Natürlich können wir uns durch die Fruchtessenz des Hauptrohstoffs auf die süßen Noten konzentrieren, die dazu beitragen, dass die resultierende Bratensoße eine sehr interessante Ergänzung zu Desserts wird - die resultierende dicke Masse kann als Belag für Eiscreme oder Quarkmasse verwendet werden.

Egal, wie Sie Kumquat-Früchte verwenden, denken Sie daran, dass Ihr Gericht exotisch ist und sein Geschmack, vor allem auf den ersten Blick, nicht unbedingt den Gästen und dem Chef selbst gefällt. Die Verwendung solcher Inhaltsstoffe impliziert jedoch eine obligatorische Warnung an alle Anwesenden, um unerwartete Allergien zu vermeiden.

Wie man Kumquat-Marmelade zubereitet, siehe nächstes Video.

Kumquat, was es für Obst ist. Nützliche Eigenschaften von getrocknetem Kumquat

In letzter Zeit erscheinen unter den üblichen Früchten in den Regalen der Supermärkte ungewöhnliche Früchte. Viele von ihnen sehen so exotisch aus, dass es völlig unverständlich ist, wie sie sind. Ein solcher Gast aus dem fernen Ausland ist die Kumquat - von der es sehr interessant sein wird, so viel zu erfahren.

Was ist eine Kumquat und wie sieht sie aus?

Die Frucht gilt als Vertreter von Zitrusfrüchten aus der Familie der Rue und der Gattung Fortunella Sie wächst auf immergrünen Bäumen mit einer abgerundeten Krone, hauptsächlich auf Plantagen in Südchina. Es wird auch im Nahen Osten, in Japan und in Südamerika angebaut. Kumquat blüht schöne weiße Blüten, die nach Kalk riechen, und erreicht kleine Größen. Daher ist es häufig in Wohnungen als Zierpflanze anzutreffen. Im Laufe der Zeit tragen die Bäume auf der Fensterbank sogar Früchte.

Die Früchte der Kumquat sind reich an Orange, klein (bis zu 2,5 cm Durchmesser) und oval. Sie bestehen aus 4–7 Nelken. Äußerlich ähneln sie einer Orange, unterscheiden sich jedoch in einer ungewöhnlichen Form und geringen Größe davon.

Das Fruchtfleisch ähnelt im Geschmack der Mandarine, weist jedoch eine ausgeprägtere Säure auf. Es ist bemerkenswert, dass die dünne Rinde auch essbar ist und einen süßen, leicht herben Geschmack mit Bitterkeit hat. Essen Sie nicht nur die Samen der Früchte, da diese sehr bitter sind. In der Literatur gibt es andere Namen der Frucht - Kinkan oder Fortunella. Aus dem chinesischen Kumquat übersetzt bedeutet "goldener Apfel".

Was und wie man Obst isst

Essbare Früchte sind sowohl in roher Form als auch in verarbeitetem Zustand gut. Sie stellen köstliche Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen, kandierte Früchte und sogar Liköre her. Die mit Kumquat-Schnitten dekorierten Gerichte sehen auf dem festlichen Tisch spektakulär aus. Gebackenem Fleisch oder Fisch, Salaten, süßen und sauren Saucen wird ungewöhnliche Frucht beigemischt, es wird zur Zubereitung von Süßspeisen, Säften, Kompott und Konfekt verwendet.

Die Chinesen reiben Kumquat mit Zucker ein, werden in ein Glasgefäß gegeben und ein ganzes Jahr im Kühlschrank aufbewahrt. Das Gerät wird bei Erkältungen und Infektionen der Atemwege eingesetzt und hilft bei Erkältungen und Halsschmerzen.

Achten Sie bei der Wahl von Kumquat auf das Aussehen der Haut. Es sollte eine gesättigte orange Farbe haben, ohne Beulen, Risse und andere sichtbare Schäden. Die Frucht selbst muss elastisch sein, aber nicht weich und nicht zu hart.

Kalorie und Zusammensetzung

Kumquat gilt als kalorienarmes Produkt, da 100 g Fruchtfleisch nur 71 kcal enthalten. Allerdings können die Früchte zwar diätetisch sein, aber ihre übermäßige Verwendung kann zu Gewichtszunahme führen. Tatsache ist, dass die Zusammensetzung von 100 g des Produkts eine große Menge an Kohlenhydraten - bis zu 9,1 g sowie einige Proteine ​​- 1,9 g, Ballaststoffe - 6,5 g, Fett - 0,9 g, etwa 80 g Wasser enthält und 0,5 g Asche.

Die Zusammensetzung enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Zucker, Vitamine A, Gruppen B, E, Ascorbinsäure, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und Natrium.

Nützliche Eigenschaften von Kumquat

Frisches Obst hat folgende Auswirkungen auf den Körper:

• antimikrobielle;
• Tonikum;
• reinigung;
• den Cholesterinspiegel im Blut senken;
• vor Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Gelenke schützen;
• Blutdruck normalisieren;
• Avitaminose lindern;
• den emotionalen Zustand verbessern

Aufgrund der großen Menge an Vitaminen gilt Fortunella als sehr nützlich. Die regelmäßige Anwendung stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen virale, pilzliche und bakterielle Infektionen. Im Fruchtsaft enthaltene Säuren stimulieren die Verdauung und die Produktion von Magen-Darm-Saft, steigern den Appetit und verbessern den Stoffwechsel. Kumquat ist eine gute vorbeugende Maßnahme gegen die Entwicklung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Als Antioxidans entfernt es in kurzer Zeit Giftstoffe aus dem Körper. Daher ist es sinnvoll, nach einem Festmahl unter starker Einnahme von fetthaltigen Lebensmitteln und Alkohol zu essen. Obst hilft, einen Kater schneller zu bewältigen und Mundgeruch zu neutralisieren.

Die Vorteile von ätherischen Ölen

Kumquat ätherische Öle werden in der Aromatherapie häufig als Stimulanzien für die Gehirnaktivität verwendet. Es ist wegen ihnen, seit alten Zeiten wird Obst als Nahrung von Weisen angesehen. Ein heller, gesättigter Zitrusduft verleiht Kraft, gibt Kraft zurück, lindert Depressionen und lindert Müdigkeit. Ester sind angezeigt zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems und zur geistigen Behinderung. Öle werden in der Kosmetologie eingesetzt. Sie sind in der Zusammensetzung von Masken und Fruchtschalen für problematische Haut enthalten. In Kombination mit anderen Komponenten werden Entzündungen wirksam beseitigt, desinfiziert, von Komedonen und Akne geheilt. Das Einreiben von Cremes und Lotionen mit Kumquat in die Haut beseitigt Dehnungsstreifen und Dehnungsstreifen nach der Geburt, Altersflecken, Cellulite.

Getrocknete Kumquat

Gewürfeltes Kumquat ist in den Regalen so oft wie frisch zu finden. Außerdem nimmt der Gehalt an Vitaminen überhaupt nicht ab. Im Gegenteil, die Konzentration der aktiven Substanzen steigt aufgrund der Fermentation beim Trocknen an, und die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts nehmen nur zu. Sein Kaloriengehalt steigt ebenfalls auf 283 kcal pro 100 g.

Aus den getrockneten Früchten bereiten Sie eine Vielzahl von Getränken zu - Kompotte, Tinkturen. Beim Erhitzen gibt die getrocknete Schale eine große Menge ätherischer Öle an die Atmosphäre ab. Bei Grippe und Erkältung kann es an warmen Orten (z. B. an Heizkörpern) zur Desinfektion des Zimmers in der Wohnung verteilt werden.

Chinesische Frauen gießen getrocknetes Obst in warmes Wasser (aber nicht in kochendes Wasser), bestehen für mehrere Stunden darauf und waschen die resultierende Lotion jeden Morgen. Es wird angenommen, dass das Verfahren dazu beiträgt, die Frische und Jugendlichkeit des Gesichts zu erhalten, den Hautton zu verbessern und flache vorzeitige Falten zu glätten.

Getrocknete Kumquat

Trocken in der Sonne oder im Dörrgerät kann ganze Früchte sein. Die Eigenschaften von getrocknetem Kumquat unterscheiden sich nicht wesentlich von frischem Obst. Aufgrund des hohen Vitamin-A-Gehalts eignet sich das Produkt besonders für Menschen mit Sehschwäche und Augenerkrankungen. Vitamin E hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut und schützt vor den negativen Auswirkungen von UV-Strahlen.

Unbehandelte und richtig getrocknete Kumquat sehen nicht sehr attraktiv aus und haben eine matte Farbe. Es riecht nach Limette mit einem Hauch Minze.

Gesättigte orangefarbene, rote oder grüne Früchte werden wie bei der chemischen Verarbeitung gewonnen und können gesundheitsschädlich sein.

Getrocknete und getrocknete Kumquat werden nicht länger als ein Jahr in einer fest verschlossenen Glasschale aufbewahrt.

Therapeutische Tinktur

Zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird Tinktur mit Honig und Wodka zubereitet. Diese Kombination von Inhaltsstoffen reinigt die Blutgefäße perfekt und schützt vor der Bildung von Cholesterin-Plaques. Getrocknete Früchte mit seitlichen Einschnitten werden in ein Glas gegeben, 50 g geschälte und gehackte Ingwerwurzel, 0,5 Liter Honig und 0,5 Liter Wodka werden hinzugefügt. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen, gründlich geschüttelt und 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Um den Körper im Allgemeinen zu stärken, wird das Mittel dreimal täglich und 1 EL genommen. lügen Um den obsessiven Husten loszuwerden, werden nachts 100 ml Tinktur erhitzt und getrunken.

Kontraindikationen für den Gebrauch und mögliche Schäden

Die Wirkung von Kumquat auf den Körper ist im Vergleich zu den üblichen Zitrusfrüchten ausgeprägter. Beim Treffen mit einer Delikatesse ist es daher wünschenswert, sich auf 1-2 Stück zu beschränken und dann die Reaktion zu beobachten.

Die einzige Kontraindikation für die Verwendung - Idiosynkrasie. Menschen, die gegen Zitrusfrüchte allergisch sind, können es nicht essen, da dies zu schweren Reaktionen führen kann - Urtikaria, Angioödem, anaphylaktischer Saft. Fortunella wird nicht für Kinder unter 3 Jahren während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen. Jegliche Zitrusfrüchte während dieser Zeiträume können beim Kind Allergien auslösen. Auf Anraten eines Arztes können Sie es jedoch im ersten Trimenon der Schwangerschaft ein wenig essen, um Übelkeit mit Toxizität zu bekämpfen.

Menschen mit einem hohen Säuregehalt des Magens sollten Kumquat auch nicht in die Speisekarte aufnehmen, da dies zu Sodbrennen führen kann. Missbrauch von Obst bei Nierenerkrankungen führt oft zu einer Verschärfung. Bei Diabetes kann es den Blutzuckerspiegel erhöhen. Wenn frisches Obst als diätetisch betrachtet wird, sind getrocknete und getrocknete Kalorien sehr hoch. Deshalb sollten sie nicht mit Fettleibigkeit gegessen werden.

Trotz der unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteile von Kumquat verwenden sie mehr zur Zubereitung von Leckereien als zur Behandlung von Krankheiten. Kein Wunder, denn die Früchte haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Und dank einer interessanten Kombination aus saurem Fruchtfleisch und süßer Schale mag jeder. Man darf jedoch nicht vergessen, dass nach der Wärmebehandlung die meisten vorteilhaften Eigenschaften der Früchte verloren gehen.