Kalina rot - Gesundheit ist wunderbar!

Heute Morgen habe ich bei einer Tasse aromatischen Kaffees die Aussicht aus dem Fenster bewundert. Ich schaue auf den Viburnum, der gerade unter unserem Fenster wächst, und es gibt immer so viele Erinnerungen, die überschwemmen werden... Ich erinnere mich sofort an meine Großmutter, unseren Garten und unvergessliche Abende mit Tee und immer etwas Leckerem. Darunter auch die Großmutter, die oft Viburnum auf unseren Tisch gestellt hat. Wir werden heute darüber sprechen.

Die meisten von uns sind es gewohnt zu glauben, dass es Zeit ist, nur im Sommer zu trainieren. Das ist aber nicht so! Gerade jetzt, Anfang November, können Sie, liebe Leser, nützliche, schmackhafte Viburnum-Rohlinge in Form von Marmelade, Marmelade, Marshmallow für den Winter herstellen.

Stellen Sie sich vor, wie an einem kalten, frostigen Abend ein Viburnum-Glas geöffnet wird und Sie den einzigartigen Geschmack genießen können. Das ist aber nicht nur appetitlich, sondern auch nützlich! Ich möchte das Wort an die regelmäßige Leserin des Blogs Yulia Khoroshilova weitergeben. Sie wird ihre Erfahrungen und Lieblingsrezepte für die Herstellung von Viburnum für den Winter mitteilen.

Reines Bio

Guten Tag, Leser von Irinas Blog! Es ist einfach unmöglich, die Vorteile von rotem Viburnum zu überschätzen. Ein Glas Marmelade aus seinen Früchten wird im Winter zu einem echten Muss. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, Vorbereitungen zum Zwecke der Bergung zu treffen. Viburnum-Beeren haben einen unbeschreiblichen Geschmack: hell, reich und leicht bitter. Ich stimme mit Irina überein, dass es nichts Besseres gibt, als von einem knarrenden Frost nach Hause zu gehen und sich für einen Becher duftenden Tees mit Viburnum-Marmelade aufzuwärmen. Deshalb lade ich Sie, liebe Leser, ein, einfache und beste Rezepte für die Ernte von Viburnum für den Winter kennenzulernen.

Ich möchte jedoch mit der Tatsache beginnen, dass Viburnum (lat. Viburnum) eine Pflanze ist, die seit langem in der Kräutermedizin verwendet wird. Es gibt ungefähr 160 Arten von Sträuchern, die hauptsächlich in der nördlichen Hemisphäre verbreitet sind. Viele Arten dieser Pflanze sind nur dekorative Blütensträucher. Die Früchte des roten Viburnum können in Lebensmitteln zur Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten (meist Erkältungen) verwendet werden.

Meine Kindheitserinnerungen an Viburnum hängen mit den ersten Schneefällen und Bullfinches zusammen, die sich zum Beerenessen sammeln. In der Ukraine ist Viburnum eine Lieblingspflanze und verkörpert die natürliche Schönheit. Im Frühjahr ähneln ihre Blüten in Form von flauschigen Regenschirmen dem Kopfschmuck einer Braut, und im Herbst ist die Pflanze mit leuchtend roten Früchten, die an den Ästen hängen, bis zum Frost ansprechend. In der Antike hieß die Pflanze "Hochzeitsbaum", weshalb die festlichen Tische und Schüsseln mit Zweigen geschmückt waren. Und nach altem Brauch gab die Braut ihr besticktes Handtuch mit Pflanzenmuster, selbstbestickt. Aber Viburnum - nicht nur helle Beeren, sondern auch eine wunderbare Heilpflanze.

Heilende Eigenschaften

Die Vorteile von Viburnum Health werden durch eine einzigartige Zusammensetzung erreicht. Eine kleine Beere enthält eine doppelte Dosis Vitamin C, in der Zitrusfrüchte reich sind.

Darüber hinaus sind etwa 30% Invertzucker (eine chemische Mischung aus Fructose und Glucose) in der Frucht enthalten. Diese Substanz ist der Hauptbestandteil von natürlichem Honig. Trimolin hat eine geringere Wirkung auf den Körper als reine Saccharose. Kalina zu essen ist also viel vorteilhafter.

Rote Viburnum-Beeren enthalten eine große Menge Pektin, wodurch Gelee leicht gewonnen werden kann, was für die Wände des Magen-Darm-Trakts nützlich ist.

Diese Pflanze ist reich an den Vitaminen A, E, P, K und Mineralien (Phosphor, Jod, Magnesium, Strontium, Kalzium, Vanadium) und ätherischen Ölen. Apropos Nährwert, ich möchte betonen, dass 100 g Viburnum nur 28 kcal enthalten. Dies bedeutet, dass Sie sich an den gesunden Beeren schlemmen können, ohne die Figur zu beeinträchtigen, was die weiblichen Vertreter nur erfreuen kann. Daher empfehle ich, den Viburnum für den Winter zu ernten.

Sie können mehr über die Vorteile von Viburnum in Artikeln lesen, die bereits im Blog veröffentlicht wurden.
Nützliche Eigenschaften von Viburnum
Rezepte mit Viburnum für die Gesundheit

In der Medizin werden Beeren- und Viburnumblätter verwendet. Die Ärzte sind überzeugt, dass es ein ausgezeichnetes natürliches Mittel ist, um die folgenden Gesundheitsprobleme zu lösen:

• hoher Blutdruck;
• Arthritis;
• entzündliche Prozesse in den inneren Organen;
• charakteristische Symptome der Wechseljahre;
• Menstruationsschmerzen;
• Schwellung der Beine;
• Kopfschmerzen;
• Muskelkrämpfe;
• Erkrankungen des Verdauungstraktes.

Beerensammelregeln

Wann pflücken Sie Viburnum? Bevor ich mich mit den Grundrezepten für die Ernte von Viburnum für den Winter vertraut mache, möchte ich Sie daran erinnern, wann es besser ist, Beeren zu pflücken. Es wird empfohlen, auf den ersten Frost zu warten, wenn die Früchte der Pflanze mit Saft gegossen werden und leicht einfrieren.

Nur wenige wissen, dass dieser Hinweis auch durch die Tatsache erklärt wird, dass die Bitterkeit von Viburnum unter dem Einfluss niedriger Temperaturen verschwindet und sein Geschmack subtiler und angenehmer wird. Wenn Ihre Freunde plötzlich sagen, dass sie Viburnum nicht mögen, bedeutet dies, dass sie es einfach vorzeitig abziehen.

Ein weiterer Indikator dafür, dass die Früchte gereift sind, ist der leuchtende blutrote Farbton (ohne grüne Streifen). Kalina kann gefroren, getrocknet, Marmeladen und Gelees, Marmeladen, Säfte hergestellt werden.

Beliebte hausgemachte Rezepte

Als ich mich entschied, die Konservierung zu machen, wurde mir klar, dass ich einfache Rezepte brauchte, um Kalina auf den Winter vorzubereiten. Außerdem sollten sie schnell und einfach zuzubereiten sein. Ich denke, dass viele Mädchen auch lange nicht in der Küche herumspielen wollen. Besonders jetzt, die letzten warmen Herbsttage, wenn ich mehr in den Parks laufen möchte. Nachdem ich die goldenen Rezepte für Viburnum-Rohlinge für den Winter durchgesehen hatte, wählte ich die einfachsten und interessantesten aus, die ich Ihnen mitteilen möchte, liebe Leser.

Beerengelee

Jeder weiß, dass alle Vitamine, ätherischen Öle und Makronährstoffe in roher Form in den Beeren konserviert werden. Deshalb suchte ich zuerst nach Rezepten für die Ernte von Viburnum für den Winter ohne zu kochen. In diesem Fall ist das Gelee aus den frischen Früchten der Pflanze am nützlichsten, einfachsten und schnellsten. Dieses Rezept eignet sich auch für Anfänger, die die Geheimnisse der Konservierung noch nicht verstanden haben.

Für die Herstellung von Viburnum Jelly für den Winter ohne Kochen müssen die geernteten Beeren sortiert und mit kochendem Wasser übergossen werden. An dieser Stelle ist es wichtig, sich an ein kleines Geheimnis zu erinnern, das den Kochvorgang selbst erheblich vereinfacht.

Viburnum-Früchte sollten mindestens 5 Minuten in heißem Wasser aufbewahrt werden. Diese Zeit reicht aus, um die Haut weich zu machen und die Beeren leicht zu würgen. Denken Sie jedoch daran, dass Viburnum in kochendem Wasser später nicht aushärtet.

Nach 5 Minuten müssen Sie die Früchte in ein Sieb geben und mit einem Löffel zerdrücken. Bei einem Verhältnis von 1: 1 Zucker zum Beerenpüree hinzugeben und umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Die resultierende dicke Masse wird in die Ufer gegossen und zur weiteren Verfestigung stehen gelassen.

Kochen ist es nicht notwendig, da auf Kosten einer großen Menge Pektin in der Zusammensetzung von Viburnum-Beeren-Kartoffelpüree auf natürliche Weise geleeartig wird. Das fertige Gelee kann ca. 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich bin sicher, dass es viel früher enden wird, also reserviere dich für die Zukunft.

Rohes, geriebenes Viburnum-Gelee kann auch im Verhältnis 1: 2 mit Honig gemischt werden. Lesen Sie über die heilenden Eigenschaften dieses Rezepts in einem Artikel, der zuvor im Blog veröffentlicht wurde - Kalina with honey.

Selbst gemachte Süßigkeiten

Wenn ich mich aktiv mit Sport beschäftigte, musste ich alle drei Stunden essen. Leider hatte ich nicht immer genug Zeit, um vollständig zu essen. Und es war wichtig für mich, eine alternative Snack-Option zu finden, die nützlich, nahrhaft und natürlich lecker ist. Da es mir schwer fiel, das Süße aufzugeben, entschied ich mich für ein Rezept aus rein natürlichen Zutaten.

Hausgemachte Fruchtsüßigkeiten sind das gleiche einzigartige Produkt, das gleichzeitig den Körper mit Energie auflädt, vor Stress schützt und die Stimmung verbessert.

All dies wird durch die Ballaststoffe, natürliche Inhaltsstoffe und Vitamin C in hohen Konzentrationen erreicht.

Ein solches Vergnügen vorzubereiten ist ziemlich einfach. Spülen Sie dazu die gesammelten Beeren von Viburnum gründlich aus und gießen Sie 4-5 Minuten mit kochendem Wasser darüber. Danach muss die Frucht gekocht werden, bis sie weich wird.

Die gekochten Viburnum-Beeren sollten durch ein Sieb gerieben werden, um Samen in den Süßigkeiten nicht zu treffen, und Zucker oder Honig im Verhältnis 1: 1 zugeben. Die resultierende Mischung sollte gekocht werden, bevor die Konsistenz des Teigs (wie bei Pfannkuchen) erreicht wird. Für die letzte Stufe muss das Backblech mit einer Silikonmatte abgedeckt und der Marshmallow darauf platziert werden. Jetzt bleibt es geduldig, auf die Bereitschaft des Beerennachtischs zu warten. Im Ofen muss der Marshmallow für 5 Stunden getrocknet werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass das Feuer schwach sein muss. Zur besseren Belüftung empfehle ich, die Ofentür offen zu lassen.

Der Grad der Bereitschaft ist sehr leicht zu bestimmen: Die Pastille klebt nicht an den Fingern.

Die gekühlte Mischung kann in Platten geschnitten oder zu Rollen gerollt werden, die sich sehr bequem als gesunde und gesunde Zwischenmahlzeit mitnehmen lassen.

Duftender Tee

Möchten Sie eine Teeparty haben, um die sogar der verrückte Hutmacher beneiden würde? Dann müssen Sie auf jeden Fall geriebenen Viburnum mit Zucker für den Winter herstellen. Dieses Rezept unterscheidet sich nicht von der Zubereitungsmethode von Beerengelee. Aber es gibt einen kleinen Trick.

Damit das gefrorene Gelee nicht funktioniert hat, müssen Sie die geriebenen Beeren mit Zucker in Bänken verteilen und sofort in den Kühlschrank stellen, ohne darauf warten zu müssen, dass sich der Zucker auflöst.

Bei einem kalten, lähmenden trockenen Husten hilft Tee mit einem Esslöffel Viburnum-Marmelade. Dieses Getränk sollte 3-4 mal täglich eingenommen werden. Wenn Sie im Tee mit Beeren Fieber haben, können Sie 3 Esslöffel Honig hinzufügen.

Dieser Tee mit Viburnum hilft, Kopfschmerzen schnell zu bewältigen. Ich weiß selbst, wie gut sich eine Tasse aromatischer Tee mit einer Beerenmischung nach einem harten Arbeitstag entspannt. Vielleicht ist dies ein hervorragendes Mittel gegen Stress, das nur mit dem Kratzen des weichen Bauches einer schnurrenden Katze verglichen werden kann.

Schauen Sie sich das Video über die Ernte von Viburnum für den Winter an und fügen Sie den Tee hinzu, der alle Nuancen des Rezepts enthüllt

Sweet Jam - Winter-Befriedung

In vielen Familien zu Hause den Viburnum für den Winter zu ernten, wird zu einem echten Ritual. Zum Beispiel hat mein Großvater die gepflückten Beeren selbst sortiert und gewaschen. Die Großmutter goss die Früchte von Viburnum mit Wasser ein und löschte bei einem langsamen Feuer, bis eine homogene Masse erhalten wurde. Alle Enkelkinder, Jung und Alt, wechselten abwechselnd Beerenmarmelade auf dem Herd unter der Aufsicht ihres Großvaters.

Zu diesem Zeitpunkt die Zubereitung von Zuckersirup. Zu diesem Zweck mischte die Großmutter den Zucker in einem separaten Topf zu gleichen Teilen in Wasser und brachte die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Das Ergebnis war ein klarer, dicker Sirup.

Großmutter mischte Beeren mit Zuckermischung und kochte ungefähr 30 Minuten bei schwacher Hitze. Gekocht und vertrieben, als wir versuchten, duftende Marmelade mit einem Löffel aus einer Pfanne zu schöpfen. Nach Ansicht der Großmutter ist es das Wichtigste, den Schaum rechtzeitig zu entfernen und regelmäßig langsam zu rühren. Fertig heiße Marmelade wurde in sterilisierte Gläser gefüllt und zu den Regalen im Keller geschickt. Und dann warteten wir alle auf die begehrte Stunde, als die Kälte kam und die Großmutter ein Glas mit der geliebten Beerenmarmelade brachte.

Dies ist das klassische Rezept meiner Familie zur Herstellung von Viburnum-Marmelade für den Winter. Aufgrund der modernen Küchengeräte ist der Langsamkocher für viele Hausfrauen zu einem hervorragenden Helfer im Haushalt geworden. Einige meiner Freunde beschränken sich nicht auf Standardgerichte und machen sogar Marmelade in einem langsamen Kocher. Warum versuchst du es nicht?

Viburnum Marmelade

Jetzt werden in den Supermärkten so viele Süßigkeiten verkauft. Ich behaupte nicht, sie sind alle sehr lecker. Aber ist es besonders für kleine Kinder nützlich, die häufig allergische Reaktionen auf Lebensmittelfarbe und aromatische Duftstoffe haben?

Daher empfehle ich, Kalina mit Zucker für den Winter in Form von Marmelade zuzubereiten, die zu Hüttenkäsekuchen, Käsekuchen, Blätterteigkuchen, Obst und Sauerrahmgelee hinzugefügt werden kann. All diese Süßigkeiten können von vielen Familien leicht zubereitet und geliebt werden. Ich mag die Kombination von Viburnum mit Orange und Zimt, und dies ist das Rezept, das ich mit Ihnen teilen möchte, liebe Leser.

Um hausgemachte Marmelade herzustellen, müssen Sie die Beeren von Viburnum aussortieren und zu einer homogenen Masse zermahlen. Zu diesem Zweck können Sie einen Fleischwolf, Mixer verwenden. Zu der resultierenden Masse wird Zucker im Verhältnis 1: 1 und gehackte Orange hinzugefügt. Viele Leute mögen es, wenn eine Orange auch in Marmelade durch einen Fleischwolf geführt wird. Ich liebe es, wenn ich auf kleine Zitrusfrüchte stoße.

In die resultierende Marmelade füge ich einen Teelöffel Zimt und einen ¼ Teelöffel Muskatnuss hinzu. Alles, was Sie brauchen, um gründlich zu mischen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wie Sie sehen, ist dies ein sehr einfaches Rezept für die Ernte von Viburnum mit Zucker für den Winter ohne Kochen. Wenn Sie einen Esslöffel selbst gemachter Marmelade mit Wasser mischen und etwas kochen, erhalten Sie einen tollen Saft, den junge Kinder sehr lieben.

Wie Sie sehen, gibt es eine Vielzahl von Rezepten, wie man Viburnum mit Zucker für den Winter zubereitet. Alles hängt von den individuellen Geschmackspräferenzen ab. Die Hauptsache ist, den Moment nicht zu verpassen und die roten Beeren rechtzeitig für Ihre Rohlinge zu sammeln.

Ich danke Julia für die wunderbaren Rezepte für die Ernte des roten Viburnum für den Winter. In der kalten Jahreszeit möchten Sie immer etwas Leckeres und Neues genießen. Ich schlage vor, liebe Leser, diesen Winter, um sich mit einem Beerennachtisch aus Viburnum-Beeren zu verwöhnen. Vielleicht haben Sie Viburnum für den Winter geerntet? Teilen Sie Ihre Rezepte unbedingt in den Kommentaren mit. Gute Laune und Wärme!

Und vergessen Sie nicht, sich mit Masken zu verwöhnen. Ja, genau Masken aus Viburnum. Weiß nicht von ihnen? Dann lade ich Sie ein, meinen Artikel im Blog zu lesen: Verwöhnen Sie sich mit Viburnum-Masken.

Und für die Stimmung, ich schlage vor, Sie hören das wundervolle Lied Kalina Krasnaya, den Viburnum, der reift (Volksworte in der Behandlung von Yevgeny Sinitsyn, Musik von Jan Frenkel).

Rohlinge aus rotem Viburnum herstellen: Rezepte für den Winter

Kalina Red ist eine einzigartige Beere, die für ihre heilenden Eigenschaften bekannt ist: Sie wirkt fiebersenkend und entzündungshemmend, und eine Handvoll Viburnum mit Honig reduziert den Druck perfekt. Vergessen Sie nicht den hohen Gehalt an Vitamin C - hier sind es fast doppelt so viele wie bei Zitrusfrüchten. Kalina ist auch reich an Vitaminen A und E, Eisensalzen und vielen anderen für unseren Körper notwendigen Elementen.

Viele vergleichen Viburnum wegen seiner medizinischen Eigenschaften mit Johannisbeeren, doch im Gegensatz zu letzteren ist es unprätentiös, es wächst an den Rändern des Waldes und in der Nähe von Gewässern, erleidet ruhig Trockenheit und Gefrieren. Es ist unnötig zu erwähnen, dass die Beeren nach dem Frost ihre Beere verlieren, was bedeutet, dass es Zeit ist, sie für den Winter zu lagern.

Viburnum für den Winter

Die einfachste Möglichkeit

Kalina ist gut, weil es ohne besondere Behandlung längere Zeit gelagert werden kann: Dazu einfach trocknen, Trauben im Freien aufhängen, immer im Schatten.

Sie können auch den Ofen verwenden: Dazu die Beeren spülen, auf einem Backblech ausbreiten und bei leicht geöffneter Tür bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 ° C trocknen. Aus diesen Beeren wird ein guter Kompott bestehen.

Die Alternative ist, die gewaschenen und geschälten Beeren in Reißverschlußbeutel zu packen und sie einzufrieren und sie im Winter für anspruchsvollere Rezepte zu verwenden, sei es Säfte, Marmeladen oder sogar Süßigkeiten.

Kalin-Saft

Viburnum-Saft ist am stärksten in der kalten Jahreszeit, wenn an allen Fronten eine Erkältung auftritt. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Viburnum-Saft: Zucker, Honig, Zuckersirup oder überhaupt keine süßen Zutaten.

Vergewissern Sie sich in jedem Fall vor der Herstellung von Saft, dass die Beeren gut gewaschen werden.

Rezept für Viburnumsaft mit Zucker

Das einfachste Rezept für Saft mit einem Minimum an notwendigen Zutaten. Seine Vorbereitung dauert nicht lange.

1. Nehmen Sie Zucker und Beeren von Viburnum mit der Erwartung, dass etwa 130 Gramm Zucker auf einen Liter Saft fallen. Das genaue Vorhersagen, wie viel Saft aus einem Kilogramm Beeren austreten wird, ist ziemlich schwierig, variieren Sie also die Zuckermenge je nach Ergebnis.
2. Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Stiele und verschiedene Rückstände. Gib den Viburnum in den Topf und koche bis er weich ist. In diesem Stadium können Sie auch den Ofen oder die Mikrowelle verwenden. Das Ziel - am Ausgang Beeren zu bekommen, die leicht mit einer Gabel ersticken.
3. Lassen Sie das Wasser ab, in dem die Beeren gekocht wurden, zerdrücken Sie es mit einer Gabel und reiben Sie es durch ein Sieb. Den entstehenden Saft drei Stunden stehen lassen.
4. Wiege den Saft, um festzustellen, wie viel Zucker benötigt wird. Zucker auflösen.
5. Erwärmen Sie den Saft bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Rezept von Kalinsaft mit Honig

Die vorteilhaften Eigenschaften und der Geschmack von Viburnum und Honig in einem Getränk zu kombinieren, ist eine interessante Idee, da die Süße des Honigs die leichte Bitterkeit der Viburnum-Beeren verbirgt und den Saft pikant macht.

Außerdem ist Viburnum mit Honig ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck.

1. Nehmen Sie die Beeren von Viburnum, die von den Stielen geschält werden, und Wasser pro 1 kg Beeren pro 1 Tasse Wasser. Nehmen Sie Honig nach Geschmack - nur ein paar Löffel, aber Sie können noch mehr hinzufügen.
2. Die gewaschenen Beeren mit kochendem Wasser überbrühen, den Saft auf irgendeine Weise auspressen (Sie können durch ein Sieb wischen oder einen Entsafter verwenden).
3. Wasser und Honig zu dem vorbereiteten Saft hinzufügen, gut mischen.
4. Wärmen Sie sich auf dem Herd auf und gießen Sie sie in sterilisierte Dosen.

Kalinovo-Marmelade

Wer isst im Winter nicht gerne Marmelade? Viburnum Marmelade ist jedoch ein seltener Gast auf den Tischen der meisten Leute. Dies ist natürlich umsonst: Viburnum-Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich (egal wie banal diese Formel klingen mag), insbesondere wenn sie kalt zubereitet wird, da sie noch mehr wichtige Spurenelemente speichern kann.

Übrigens können der Viburnum-Marmelade andere Zutaten hinzugefügt werden, beispielsweise eine Orange oder ein Kürbis.

Das klassische Rezept für Viburnum-Marmelade

Man kann diese Methode zu Recht als Klassiker bezeichnen, denn nach diesem Rezept werden Viburnum-Beeren seit Jahrhunderten gebraut. Die Beeren bleiben im fertigen Produkt - das gibt der Marmelade eine besondere Struktur.

Um Marmelade (oder besser gesagt Marmelade) ohne Steine ​​herzustellen, muss der Viburnum vor der Zugabe zum Sirup durch ein Sieb gerieben werden. Später können die Knochen auch in Produktion genommen werden, beispielsweise um daraus einen großartigen Viburnum zu machen.

1. Für die Zubereitung von klassischer Marmelade nehmen Sie ein Kilogramm Beeren, ungefähr die gleiche Menge Zucker und ein Glas Wasser.
2. Die Beeren abspülen und erneut pflücken, die Stiele und andere Ablagerungen entfernen und die Beeren im Ofen backen, bis sie weich sind.
3. Bereiten Sie einen Sirup zu, indem Sie ein Kilogramm Zucker mit einem Glas Wasser kombinieren. Kochen, bis sie transparent sind.
4. Fügen Sie zu dem gekochten Sirup die erweichten Beeren hinzu und kochen Sie etwa eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren. Lassen Sie es sechs Stunden oder über Nacht.
5. Am nächsten Tag mit dem Kochen fortfahren und den Schaum regelmäßig entfernen, bis die Marmelade dicker wird - dies bedeutet, dass sie fertig ist. Heiße Flecken auf den Ufern und in ein Handtuch gewickelt.

Rezept kalynovogo Marmelade ohne Kochen

Eine Option für diejenigen, die den echten Geschmack von Beeren und all den nützlichen Substanzen, die sie enthalten, erhalten möchten. In dieser Form ist Viburnum bei Erkältungen am nützlichsten - und im Winter ist es sehr wichtig.

1. Nehmen Sie eine Portion Viburnum und eine Portion Kristallzucker. Wenn gewünscht, kann die Zuckermenge erhöht werden.
2. Spülen Sie die Beeren ab und lassen Sie sie auf einem Papiertuch trocknen. Dann sortieren, Zweige und beschädigte Beeren loswerden.
3. Mahlen Sie Kalina mit Kartoffelpüree für Kartoffelpüree oder einen hölzernen Nudelholz und fügen Sie Zucker in Teilen hinzu. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
4. Lassen Sie die Mischung etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen - so lange dauert es, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann auf sterilisierten Gläsern verteilen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept von Viburnummarmelade mit Kürbis

1. Nehmen Sie Viburnum, Kürbispüree und Kristallzucker im Verhältnis 1: 1: 2.
2. Die gewaschenen Beeren gut verbrühen und durch ein Metallsieb reiben.
3. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie etwas Wasser in die Emailpfanne, geben Sie den Kürbis dort hinein (Wasser sollte die Stücke bedecken) und köcheln Sie bis er weich ist.
5. Den fertigen Kürbis mit einem Mixer stanzen, bis er gestampft ist.
6. Kürbispüree mit schäbigem Viburnum mischen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen.
7. Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.

Rezept Apfel-Viburnum-Marmelade

Anstelle von Kürbis können Sie Äpfel sowie Zitrusfrüchte und sogar Eberesche (Rezepte unten) verwenden. Solche Rohlinge werden diejenigen ansprechen, die Viburnum-Produkte nicht in ihrer reinen Form mögen und die süßen Kürbisgerichte mit Vorsicht betrachten.

1. Nehmen Sie Viburnum, Äpfel und Kristallzucker im Verhältnis 1: 3,5: 3,5 sowie eineinhalb Tassen Wasser.
2. Berry wischen Sie durch ein Metallsieb oder passieren Sie eine Entsafter. Kuchen kann recycelt oder für Kompott verwendet werden.
3. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Knochen entfernen.
4. Geschälte Äpfel in eine breite Emailpfanne oder Becken falten, Wasser und Zucker hinzufügen.
5. Bei schwacher Hitze kochen, langsam rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann bei Raumtemperatur stehen lassen.
6. In die abgekühlte Mischung Kalinsaft geben und dick kochen. In sterilisierte Gläser füllen.

Rezept von Viburnum Marmelade mit Orangen

1. Nehmen Sie Beeren und Zucker im Verhältnis 1: 1,5 und einige Orangen nach Geschmack. Zitrusfrüchte können mit Eifer direkt zur Marmelade geschickt werden: Dadurch wird eine angenehme Bitterkeit erreicht. Wenn Samen in der Orange sind, vergessen Sie nicht, sie zu entfernen.
2. Viburnum-Püree in einem Mixer gewaschen und gesiebt.
3. Den Zucker in das Beerenpüree geben und gut umrühren. Den Zucker bei Raumtemperatur auflösen lassen.
4. Hacken Sie Orangen auf beliebige Art und Weise: Sie können in Viertel schneiden, in Scheiben schneiden oder einfach in einem Mixer pürieren.
5. Beerenpüree mit Orangen gemischt und auf Banken verteilt.

Rezept für Viburnum-Marmelade mit Vanille und Zitrone

1. Nehmen Sie eine Portion Viburnum, Kristallzucker und Wasser sowie Zitronen- und Vanilleextrakt. Ohne Extrakt können Sie Vanillezucker oder Vanille verwenden.
2. Kalina aussortieren und unter Kochsalzlösung spülen (1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser).
3. Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten, zum Kochen bringen, dann Beeren dazugeben und über Nacht stehen lassen.
4. Reinigen Sie die Zitrone von der Schale und drücken Sie den Saft heraus.
5. Entfernen Sie die Beeren aus dem Zuckersirup, fügen Sie die Schale hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
6. Kochen Sie den Sirup für etwa fünf Minuten und geben Sie ihn durch ein Sieb.
7. In einer separaten Schüssel die Beeren und den Sirup mischen, die Mischung bei schwacher Hitze etwa acht Minuten lang erwärmen.
8. Lassen Sie die Mischung etwa drei bis vier Stunden bei Raumtemperatur abkühlen.
9. Sobald der Sirup mit den Beeren kalt ist, bringen Sie ihn erneut zum Kochen und kochen Sie, bis er fertig ist.
10. Zum Schluss Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzugeben und gut mischen.
11. Gießen Sie die fertige Marmelade auf die Ufer.

Rezept für Viburnum-Marmelade mit Eberesche

1. Nehmen Sie Viburnum, Eberesche und Kristallzucker im Verhältnis 1: 1,5: 2,5 sowie ein Glas Wasser.
2. Entfernen Sie die Zweige und den Viburnum von den Zweigen, sortieren Sie sie, entfernen Sie verdorbene und beschädigte Beeren und verschiedene Ablagerungen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
3. Die Beeren in getrennte Behälter geben und einen Tag in Wasser einweichen, dann abseihen.
4. Die Beeren in einem Emailtopf oder Becken mischen, Zucker hinzufügen.
5. Kochen Sie die Mischung für sieben Minuten, lassen Sie sie 6 Stunden lang stehen, wiederholen Sie den Vorgang, kochen Sie das dritte Mal dick und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Über die Ufer gießen.

Kalinovoye-Marmelade

Das Wort "Jam" bringt Erinnerungen an die Kindheit zurück und möchte sofort in diese sorglose Zeit zurückkehren. Dies ist leider nicht möglich, aber Sie können eine köstliche Kalinovo-Marmelade herstellen, deren Rezept sehr einfach ist. Dafür werden nur Viburnum und Zucker im Verhältnis 1,5: 1 benötigt. Es wird nichts mehr benötigt: Das in den Beeren enthaltene Pektin wird die Gelierung perfekt bewältigen.

Jam Rezept

1. Die Beeren nehmen, schälen und gründlich ausspülen.
2. Alles in eine volumenreiche Emailpfanne geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren weich sind.
3. Beeren durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen, Masse rühren und fünf Minuten kochen.
4. Verschütten Sie die zukünftige Marmelade in niedrigen Gläsern mit weitem Hals und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kalina Marshmallow

Um dieses großartige Dessert für Tee zuzubereiten, benötigen Sie Viburnum, Zucker und Zitronensäure. Es ist notwendig, den Saft aus Viburnum zu pressen und zu pürieren, dann Zucker und Zitronensäure hinzuzugeben und bei schwacher Hitze zu kochen, bis die Masse sehr dick wird. Die entstandene Masse wird vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und geölt. Die Bereitschaft von Eibisch wird dadurch bestimmt, wie leicht er das Papier verlässt.

Therapeutische Kraft von Viburnum

Vergessen Sie nicht, dass Viburnum für seine heilenden Eigenschaften berühmt ist. Beere wird zur Behandlung von Erkältungen und Bluthochdruck in der Kosmetologie verwendet, um Unvollkommenheiten der Gesichtshaut zu bekämpfen.

Kalina vor Druck

Zur Verhinderung von Hochdruck wird empfohlen, Kalina mit Honig zu verwenden. Gut geeignet, früher vorgeschlagene Rezept Kalinova Saft für Honig. Sie können auch Fruchtgetränken und Fruchtgetränken Honig hinzufügen und für den Winter Honig- und Schneeball Tinkturen vorbereiten.

Rezeptur Tinktur

1. Nehmen Sie ein Kilogramm Viburnum, Honig und Weinbrand (oder Wodka) 500 ml.
2. Beere pflücken, waschen und Hände erinnern.
3. Fügen Sie Honig hinzu, mischen Sie und mischen Sie die Mischung in ein Drei-Liter-Glas, gießen Sie Wodka oder Brandy.
4. Für einen Monat an einem dunklen Ort reinigen.

Kalina in der Kosmetik

Wenn Ihnen die Banken und ein Platz im Keller ausgehen und Viburnum noch immer sehr groß ist, seien Sie nicht verärgert! Diese schöne Beere hat nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetologie Anwendung gefunden. Frischer Beerensaft kann verwendet werden, um fettige Haut abzuwischen, was den Glanz verringert und Akne bewältigen kann. Außerdem ist Viburnum ein hervorragender Helfer bei der Bekämpfung von Molen und Pigmentflecken: Die enthaltenen Bestandteile helfen, die Haut aufzuhellen. Besonders wirkungsvolle Masken mit Eiweiß im Verhältnis 1: 1, die täglich für eine halbe Stunde verwendet werden. Der Ablauf des Verfahrens dauert 15 Tage.

Fazit

Kalina ist für viele eine mysteriöse Beere. Es wächst überall, aber nur wenige Menschen entscheiden sich für einen Winter. Der Grund ist, dass es sehr bitter schmeckt. Damit ist es jedoch leicht zu bewältigen, da es nach dem Frost gesammelt werden sollte, wenn die Bitterkeit nachlässt und anstelle eines Nachteils ein Vorteil entsteht.

Es gibt viele Möglichkeiten, Viburnum für den Winter zu ernten: Sie können aus den Beeren Saft, Marmelade, Marmelade oder Eibisch herstellen, Sie können es an der Luft trocknen oder einfrieren. Billets können für medizinische Zwecke verwendet werden, beispielsweise bei Kälte oder hohem Druck.

Die beliebtesten Rezepte Viburnum für den Winter zu Hause mit Fotos

30.09.2014 Elena Kochrezepte 1 Kommentar

Grüße an alle, liebe Leser!
Wie Sie aus dem Titel heute erraten haben, posten Sie über die Zubereitung von roten Beeren. Die Rezepte von Viburnum für den Winter werden nach einem bestimmten Algorithmus geerntet. Diese Beere ist ein wahres Lagerhaus für wertvolle Vitamine und Spurenelemente. Es behält viele nützliche Eigenschaften während des Einfrierens und der zusätzlichen Verarbeitung. Durch die richtige Lagerung von Früchten genießen Sie das ganze Jahr über den angenehmen Geschmack von Beeren.

Aus dem Artikel erfahren Sie:

Rezepte aus Viburnum für den Winter und heilende Eigenschaften

Rezepte mit Viburnum für den Winter

Was kann man aus Viburnum für den Winter kochen und wie geht es richtig? Beere hat viele positive Eigenschaften. Durch die richtige Vorbereitung und Lagerung können Sie die nützlichen Eigenschaften speichern.

Rezepte aus Viburnum für den Winter - dies ist der beste Weg, um die ganze Familie mit leckeren und gesunden Köstlichkeiten zu verwöhnen. Bereiten Sie auf der Basis dieser Beere Kompotte, Fruchtgetränke, Marmelade und Eibisch zu. Früchte sind in jeder Form nützlich, sie verlieren nicht ihre heilenden Eigenschaften und sind bereit, bei vielen Krankheiten eine wirksame positive Wirkung zu haben.

Einfrieren von Viburnum für den Winter

Kalina wird nach einem bestimmten Algorithmus für den Winter geerntet:

1. Beeren werden gewaschen;
2. getrocknet;
3. zu speziellen Lagerbehältern geschickt werden;
4. im Gefrierschrank eingefroren.

Natürlich schafft die Natur nichts für nichts. Dieser Viburnum hat viele nützliche Eigenschaften, die seit langem bekannt sind. Zum Beispiel dient es als nützliche Vitaminergänzung. Viburnum-Beeren werden auch bei Entzündungen der oberen Atemwege, Bluthochdruck und bei scrofulösen Kindern empfohlen.

Die gleichen Zutaten können Ihnen helfen, auch wenn Sie es nicht geschafft haben, Ihre Immunität zu schützen und sich erkältet haben. In diesem Fall müssen Sie das folgende Rezept für Viburnum und Honig verwenden: Nehmen Sie 1 Liter kochendes Wasser und fügen Sie 4 Esslöffel rote Viburnum-Beeren hinzu, die Sie vorher kneten, die Flüssigkeit mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen, um eine reichhaltige Infusion zu erhalten. Bestreuen Sie das erhaltene Naturheilmittel und trinken Sie es zu Ihrer Gesundheit, indem Sie Ihrem Löffel Honig für Süßigkeiten hinzufügen.

Dieses einfache Volksheilmittel kann Ihnen bei Erkältung oder Bronchitis schnell eine normale Stimme zurückgeben. Es verursacht schnell Auswurf und reinigt so den Körper. Darüber hinaus ist die gleiche Infusion für Reizbarkeit und Kopfschmerzen geeignet. Nehmen Sie es nachts, wenn Sie von Schlaflosigkeit geplagt werden.

Die beste Zeit, um sie abzuholen, ist Spätherbst! Dann werden sie nicht überreif und gefroren, sondern bereits mit Bittersaft und einzigartigem Geschmack gefüllt.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Viburnum

All die wundervollen heilenden Eigenschaften von Viburnum aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung. In den Früchten des Strauches befinden sich viele organische Säuren (z. B. Baldrian in sehr großen Mengen) und mineralische Substanzen, darunter:

• Vitamin C - 70% mehr als Zitrusfrüchte!
• Mangan - sorgt für die richtige Entwicklung von Körperzellen
• Chrom - verantwortlich für den Zuckerstoffwechsel
• Selen - schützt den Körper vor Viren und widrigen Bedingungen
• Zink - unterstützt die allgemeine Immunität
• Phosphor - essentiell für den Muskelstoffwechsel und die Muskelfunktion.
• Jod - unterstützt das hormonelle Gleichgewicht und die korrekte Gehirnfunktion
• Kupfer - beteiligt sich an der Blutbildung und der Zellversorgung mit Substanzen
• Eisen - transportiert Sauerstoff zu den Zellen im ganzen Körper.

Kalina für den Winter: Rezepte Rohlinge

Kalina ohne für den Winter zu kochen

Verblaßter Viburnum mit Zucker für den Winter

Kalina ohne Zucker für den Winter ermöglicht es Ihnen, alle heilenden Eigenschaften der Pflanze zu erhalten. Für die Ernte brauchen Beeren in beliebiger Menge. Sie müssen gründlich gespült, getrocknet und in speziellen Aufbewahrungsbeuteln verpackt werden. In dieser Form wird die Beere in den Gefrierschrank geschickt und eingefroren.

Viburnum mit Zucker für den Winter gerieben, ohne zu kochen

Kalina mit Zucker für den Winter ohne Kochen - der Nutzen und die Schäden dieses Produkts sind auf die reiche Zusammensetzung der Beeren zurückzuführen. Die Basis der Frucht der Pflanze sind nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Zusammen wirken sie sich positiv auf den menschlichen Körper aus.

Viburnum mit Zucker für den Winter ohne Kochen ist der beste Weg, um Erkältungen und Infektionskrankheiten des Körpers zu verhindern, neben einem einfachen Rezept für die Ernte. Vorbereiten:

Die Beere wird durch ein Sieb gemahlen und mit Zucker bedeckt. Die Zutaten werden gründlich miteinander vermischt und wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, verteilt sich die Masse auf die Banken. In dieser Form werden die Früchte etwa 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie man Viburnum für den Winter einfriert

Wie man Viburnum für den Winter einfriert

Wie man Viburnum für den Winter einfriert und es richtig macht? Es reicht aus, jede vorbereitete Menge an Beeren zu waschen und zur Aufbewahrung in speziellen Säcken oder Behältern zu verpacken. Dann werden sie in den Gefrierschrank geschickt. Um den Geschmack zu erhalten, empfehlen Experten, die Früchte nicht länger als sechs Monate zu lagern.

Wenn Sie eine Abkochung auf Basis von Viburnum vorbereitet haben, beträgt die Haltbarkeitsdauer nicht mehr als eine Woche. Auch wenn es nur aus Beeren und Wasser besteht.

Getrockneter Viburnum

Getrockneter Viburnum wird schnell und einfach geerntet. Dazu müssen Sie eine beliebige Menge Beeren nehmen, ausspülen, trocknen und auf ein Backblech legen. Die Herstellung erfolgt in einem Ofen bei einer Temperatur von 120 Grad. Sobald die Früchte etwas dunkler werden, können sie entfernt und in der Zeitung versteckt werden.

Dies kann auf natürlichere Weise erfolgen. Dazu wird die Beere gewaschen und auf eine Zeitung gelegt. Der natürliche Trocknungsprozess kann mehrere Tage dauern. Die Hauptsache, um die Früchte mit Gaze zu bedecken, wird das Absetzen von Mücken vermieden.

Kalina mit Honig

Sie können Kalin-Saft auch zu medizinischen Zwecken verwenden, um den Druck bei Bluthochdruck zu senken. Dieses Rezept verwendet Viburnum mit Honig - sie müssen zu gleichen Teilen gemischt und im Kühlschrank gelagert werden.

Verwenden Sie eine gesunde Mischung dreimal täglich vor den Mahlzeiten, und der Druck wird bald wieder normal sein. Und selbst wenn Sie nicht an Bluthochdruck leiden, hilft diese Kombination Ihnen, das Immunsystem zu stärken und das Gleichgewicht der Vitamine im Körper wiederherzustellen. Versuchen Sie also, dieses Viburnum-Rezept mit Honig für die ganze Familie im Herbst zuzubereiten, wenn der Körper vor allem Nährstoffe enthält.

Kalina mit Honigrezept

Sie können jede Menge Viburnum-Beeren für den Winter speichern. Um die heilenden Eigenschaften der Pflanze zu verbessern, muss sie richtig mit Honig kombiniert werden. Rezepte aus Viburnum für den Winter empfehlen die richtige Mischung der Beeren mit der süßen Zutat. Dafür benötigen Sie:

Durch gründliches Mischen der Zutaten können köstliche Leckereien kreiert werden. Beeren in dieser Kombination mit einer süßen Basis sind bei Erkältungen hilfreich.

Die Rezepte aus dem roten Viburnum für den Winter beinhalten die Verwendung verschiedener zusätzlicher Komponenten. Viele Hausfrauen versuchen, die Beere zu mahlen, nicht nur mit Honig, sondern auch mit Zucker. Es verbessert den Geschmack der Früchte. Was aus Viburnum für den Winter zu machen ist, entscheidet jede Herrin für sich. Es können Kompott, Dekokt, Tinktur, Marmelade, Marmelade und sogar Marshmallow sein. Diese Beere ist universell. Es kann mit vielen Komponenten kombiniert werden, sodass Sie ungewöhnliche, leckere und wahrhaft goldene Rezepte erhalten.

Viburnum Marmelade

Viburnum Marmelade - die häufigste Art von Delikatesse. Für die Vorbereitung benötigen Sie:

Die Früchte der Pflanze werden durch Waschen unter fließendem Wasser sorgfältig geerntet. Dann werden sie leicht getrocknet und in einen großen Behälter geschickt. Dann werden die Beeren mit Zucker gefüllt und bei schwacher Hitze gekocht, bis der Süßstoff vollständig aufgelöst ist. Die resultierende Masse wird abgekühlt und erneut gekocht. Dann wird die Süße unter den Banken verteilt und geschlossen. Dies ist das einfachste Rezept für Marmelade aus Viburnum für den Winter.

Himbeermarmelade Rezept

Wenn Sie Viburnum-Marmelade probieren möchten, bereiten Sie folgende Zutaten zu:

• 500 g Früchte;
• 1 kg Zucker;
• ein Glas Wasser.

Beeren werden gewaschen und zu einem langsamen Feuer geschickt. Dann werden sie mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Zu dieser Masse wird Zucker zugegeben und noch gekocht, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Nach dem Abkühlen wird der Vorgang wiederholt, das Ergebnis sollte eine dicke Marmelade sein. Es sollte in Banken verteilt und an einen trockenen, kühlen Ort gebracht werden.

Viburnum Marmelade für den Winter

Viburnum Marmelade Rezept

Echte süße Zähne mögen das Rezept für Viburnum-Marmelade für den Winter. Vorbereiten:

• 1000 g Zucker;
• 1000 g Viburnum;
• 200 ml Wasser.

Früchte werden mit einem Mixer oder Tolkushki gemahlen. Dann werden sie mit Wasser gefüllt und mit Zucker bedeckt. Die resultierende Masse wird bis zum Kochen gekocht. Fertigmarmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt und geschlossen.

Viburnum Pastila

Pastille auf der Basis von Viburnum ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Vorbereiten:

Beeren werden mit Zucker gemahlen und auf ein Backblech gelegt (zusätzlich mit Backpapier belegt). Pastila wird im Ofen bei einer Temperatur von 130-140 Grad etwa 20 Minuten lang getrocknet. Dann wird es innerhalb von 2-3 Tagen zur Verfügung gestellt. Dazu wird es mit Gaze bedeckt und an einen warmen Ort gebracht. Nach einer vorgegebenen Zeit kann der Leckerbissen gegessen werden.

Fünf Minuten Viburnum für den Winter

5 Minuten Marmelade aus Viburnum für den Winter

Fünf Minuten Viburnum für den Winter - schnelle Ernte von Beeren unter Beibehaltung aller nützlichen Eigenschaften. Zum Kochen benötigen Sie:

Die Früchte der Pflanze werden gründlich ausgewaschen und in einen gemeinsamen Behälter gegeben. Dann werden sie mit der zubereiteten Flüssigkeit gefüllt und ca. 5 Minuten gekocht. Außerdem wird empfohlen, eine Pause um 10 Uhr einzuhalten und diese Aktion zu wiederholen. Die daraus resultierende Delikatesse wird an die Banken verteilt.

Viburnum Jelly für den Winter

Viburnum-Gelee für den Winter wie dieser Gourmet. Diese Delikatesse lässt niemanden gleichgültig. Vorbereitung vorbereiten:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• 500 ml Wasser.

Nehmen Sie reife Viburnum-Beeren, spülen Sie sie aus und säubern Sie die Äste gründlich, füllen Sie sie mit kochendem Wasser (direkt vom Herd!) Und drücken Sie genau fünf Minuten. Bei unzureichender Behandlung erweicht ihre Haut nicht. Wenn Sie die Beeren zu lange in kochendem Wasser halten, können Sie Viburnum Jelly nicht mit Zucker für den Winter ohne Kochen kochen - es härtet nicht so aus, wie es sollte. Lassen Sie das kochende Wasser durch ein Sieb ab und warten Sie etwas, damit Kalina trocknen kann. Die Beeren mit einem Holzlöffel durch ein Sieb schlagen und hartes Saatgut loswerden - sie werden uns nicht nützen. Messen Sie das Volumen der resultierenden Masse und fügen Sie genau die gleiche Menge Zuckerzucker hinzu, um die Mischung auf 1/1 zu bringen. Dann wird das Gelee in Formen gegossen.

Das ist alles - so können Sie Kalina mit Zucker für den Winter einfach und ohne Kochen zubereiten!

Kalinov-Sauce - hausgemachtes Rezept

Viburnum Sauce Rezept

Wenn Sie ein wahrer Gourmet sind, achten Sie auf die Viburnumsauce. Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 g Früchte;
• Knoblauchzehe;
• Nelke
• eine Prise Koriander;
• Pfefferkörner;
• 2 EL. l Zucker;
• eine Prise Salz;
• hl Essig

Kalina wird gewaschen und durch ein Sieb gerieben, der Saft wird getrennt. Aus dem flüssigen Teil wird die Sauce zubereitet. Das aus den Beeren gewonnene Fruchtfleisch wird weggeworfen. Alle Zutaten werden in den Saft gegeben, danach werden sie glatt gemischt. All dies wird bei schwacher Hitze gekocht und in Dosen abgefüllt.

Kalina im eigenen Saft

Kalina im eigenen Saft ist zu jeder Jahreszeit eine nützliche Delikatesse. Zum Kochen benötigen Sie:

Die Früchte werden gewaschen und in eine Emailschüssel geschickt. Außerdem müssen Sie Zucker einschlafen. Mahlen und mischen die Zutaten nicht brauchen. Nach einer Weile startet Viburnum den Saft selbstständig. Die daraus resultierende Delikatesse wird auf die Banken verteilt.

Gießen aus Viburnum

Gießen aus Viburnum

Gießen aus Viburnum ist ein alkoholisches Getränk nicht nur für die Seele, sondern auch für den Körper. Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 g Früchte;
• 500 g Zucker;
• 500 ml Alkohol oder Mondschein;
• Wasser

Die Beeren werden gewaschen und in Flaschen verteilt. Sie müssen im dritten Teil gefüllt werden, der Rest des Raumes ist mit Zucker gefüllt. In dieser Form werden die Früchte für 2 Wochen an einen warmen, trockenen Ort gebracht. Dann wird der Inhalt geschüttelt und mit Alkohol gefüllt (2-3 cm über dem Niveau der Beeren). Die Flasche wird erneut für 2 Wochen an einen warmen Ort gebracht. Die entstehende Tinktur wird mit Wasser um etwa 25% verdünnt. Wenn Sie Likör aus Viburnum erhalten möchten, genügen 10-15% der Flüssigkeit.

Kompott aus Viburnumbeeren

Viburnum-Kompott

Lange Zeit lagerte Viburnum-Kompott für den Winter. Bereiten Sie sich darauf vor:

• 1000 g Früchte;
• 250 ml Wasser;
• Honig abschmecken

Die Beeren werden sorgfältig durch Waschen und Entfernen der Zweige zubereitet. Dann müssen sie durch ein Sieb gemahlen werden und Wasser hinzufügen. Die entstehende Masse wird bei geringer Hitze gekocht. Unter dem Einfluss von Hochtemperaturfrüchten sollten Früchte Saft geben. Zum Schluss Honig hinzufügen. Die resultierende Masse wird gefiltert und das Ergebnis ist ein Kompott. Es muss in Banken gegossen und geschlossen werden.

Sommerkompott

Sommerkompott ist ein schnelles und gesundes Getränk für jeden Tag. Vorbereiten:

• 500 g Früchte;
• 200 g Zucker;
• ein Glas Wasser.

Der Hauptbestandteil wird mit Wasser gewaschen und gefüllt. In dieser Form muss es bis zu einer homogenen Masse gekocht werden. Als nächstes wird der Gesamtkapazität Zucker hinzugefügt. Alle Komponenten werden zusammengemischt und kochen wieder. Das Getränk wird durch ein Sieb gegeben und am Tisch serviert.

Morse nach Viburnum-Rezept

Cranberrysaft ist ein Getränk mit Fruchtfleisch. Dies ist ein Rezept für ein leckeres und reichhaltiges Getränk. Vorbereiten:

• 500 g Früchte;
• 1 kg Zucker;
• 200 ml Wasser.

Früchte werden durch ein Sieb gemahlen und mit Wasser gefüllt. Die entstehende Masse wird mit Zucker gefüllt und in Ruhe gelassen, bis der Sand vollständig aufgelöst ist. Dann werden alle Zutaten mit einem Mixer geschlagen und in Gläser gegossen.

Mintberry-Saft - ein schnelles Rezept

Der Kochvorgang ist einfach: Viburnum wird mit einem Mixer gemahlen und mit Zucker vermischt. Die resultierende Masse wird mit Wasser gefüllt, gekocht und erneut mit einem Mixer geschlagen. Das Ergebnis ist ein nahrhaftes und luftiges Getränk.

Viburnumsaft für die Winterrezepte

Viburnum-Saft für den Winter - die Rezepte dieses Getränks zeichnen sich durch ihre Einfachheit aus. Bereiten Sie sich zum Kochen vor:

• 1 kg Obst;
• 1,5 kg Kristallzucker.

Spülen Sie die Beeren aus und passieren Sie die Saftpresse. Zu dem resultierenden Getränk wird Zucker hinzugefügt, und die gesamte Masse wird bei niedriger Hitze gekocht. Dann wird der Saft an die Banken verteilt und geschlossen.

Viburnum Sirup

Viburnum Sirup wird wie folgt hergestellt: 200 g Zucker werden in 500 ml Flüssigkeit gelöst. Dann wird Beerensaft zu süßem Wasser hinzugefügt. Alle Zutaten werden gekocht und in Dosen verteilt. Süßer Sirup eignet sich zur Behandlung vieler Krankheiten.

Viburnum Essig

Viburnum Essig - eine nützliche Ergänzung zu Salaten und Beilagen. Vorbereiten:

• 2 Liter Wasser;
• 200 g Zucker;
• 500 kg Viburnumfrucht.

Die Beeren werden zerdrückt und in eine Drei-Liter-Flasche gegeben. Dann werden sie mit Wasser überflutet und mit Sand bedeckt. Die resultierende Masse wird für 2 Monate an einen trockenen, dunklen Ort geschickt. Der transparente Farbton der Lösung zeigt die Bereitschaft an.

Viburnum Marmelade

Viburnum Marmelade

Viburnum Marmelade ist der beste Genuss für ein Kind. Vorbereiten:

• 500 g Beeren;
• 500 g Äpfel;
• 1 kg Kristallzucker.

Die Beeren werden im Ofen getrocknet und die Äpfel gebacken. Es ist notwendig, das Fruchtfleisch von den Äpfeln zu entfernen und mit einem Mixer zu peitschen. Die Masse wird mit Beeren versetzt. Die resultierende Mischung wird mit Zucker gefüllt und brennt langsam. Kochen Sie die Marmelade, bis sie dick ist. Dann wird es über die Banken verteilt und geschlossen. Das resultierende Dessert kann sofort nach dem Abkühlen verzehrt werden.

Medizinische Rezepte aus Viburnum

Kalina zur Behandlung

Heilrezepte aus Viburnum können den Körper in Form halten und vor verschiedenen Krankheiten schützen. Um Erkältungen und Grippe zu bekämpfen, bereiten Sie Folgendes vor:

Mischen Sie die Zutaten gründlich miteinander. Die resultierende Mischung kann dreimal täglich, ein Esslöffel, verzehrt werden. Es hilft, mit infektiösen Läsionen des Körpers umzugehen und Angina zu beseitigen.

Kalina unter Druck - Omas Rezept

Viburnum auf Druck (hoch) ist weit verbreitet. Vorbereiten:

Die Früchte der Pflanze gießen kochendes Wasser und lassen es 40 Minuten ziehen. Die resultierende Infusion wird dreimal täglich in einer dritten Tasse verwendet.

Kalina mit Honig für den Winter - Rezepte für die Immunität

Kalina mit Honig für den Winter - Heilrezepte. Vorbereiten:

Kalina-Rot wird durch ein Sieb zu einem matschigen Zustand zerquetscht. Dann wird es mit Honig vermischt und glatt gemischt. Mit diesem Werkzeug können Sie die Schutzfunktionen des Körpers stärken.

Viburnum-Öl

Viburnum-Öl für den Winter - eine nahrhafte und nützliche Zutat. Es kann oral eingenommen oder auf Haar und Haut aufgetragen werden. Zur Vorbereitung die Beere mit Knochen im Verhältnis 1: 1 mit Honig mischen. Die resultierende Masse wird in sterilisierten Gläsern verschlossen.

Video: Rezept für Marmelade aus Viburnum für den Winter

Ich hoffe, ich habe Sie überzeugt, dass roter Viburnum lecker und sehr nützlich sein kann? Aus dem Artikel haben Sie gelernt, was Viburnum nützlich ist und wie man es benutzt. Ich freue mich natürlich, wenn Sie an den Kommentaren über Ihre eigenen Erfahrungen mit der Zubereitung wunderbarer Medikamente und Leckereien aus diesen erstaunlichen Beeren teilhaben!

Nützliche Eigenschaften von Viburnum und bewährten Rezepten

Nützliche Eigenschaften von Viburnum machen diese Beere sehr nützlich für den menschlichen Körper.

Kalina wird in medizinischen Rezepten verwendet und Gerichte aus seinen Früchten haben einzigartige Geschmackseigenschaften und begeistern die Gäste am festlichen Tisch.

Seit der Antike haben Volksheiler die wohltuenden Eigenschaften von Viburnum-Rot genutzt. Diese saure Beere mit einem großen Knochen und einem leicht bitteren Geschmack reift im Frühherbst. In der modernen Welt wird in Rezepten der traditionellen Medizin weit verbreitet.

Zusammensetzung und Vitamine in Kalina

Beeren enthalten eine große Menge Vitamin C. Kalina Red ist reich an Vitamin A und P, Carotin und Pektin, Ascorbinsäure, Ameisensäure und Essigsäure. Fruchtfleisch kann zu Recht als ein Lagerhaus für nützliche Substanzen wie Jod, Kupfer, Eisen, Mangan, Kalium betrachtet werden.

Die Vorteile und Schäden von Viburnum für den menschlichen Körper

Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Viburnum Red:

• Verbessert das Herz-Kreislauf-System;
• Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem, hilft bei Stress, Hysterie und Depressionen;
• Normalisiert die Leber;
• Es ist die Vorbeugung von allergischen Reaktionen.
• Löscht den Darm von Toxinen;
• Hilft bei der Behandlung von Verstopfung;
• Füllt die Vitamine im Körper auf;
• Es verhindert die Vermehrung von Krebszellen;
• Es ist ein ausgezeichnetes Auswurfmittel;
• Hilft, interne Blutungen zu stoppen;
• Es hat harntreibende Eigenschaften;
• Normalisiert Druck und Puls;
• Lindert Erkältungssymptome;
• Senkt den Cholesterinspiegel im Körper;
• Es hat eine tonische und tonische Wirkung auf den menschlichen Körper;
• Hilft bei Schlaflosigkeit.

Video über die vorteilhaften Eigenschaften von Viburnum

Viburnum rot verletzen

1. Während der Schwangerschaft kontraindiziert, kann bei der zukünftigen Mutter eine allergische Reaktion auftreten.
2. Erhöht die Blutgerinnung, was zu Thrombosen führen kann.
3. Beeinträchtigt den Körper bei Gicht und Nierenerkrankungen.
4. Kann für Erkrankungen der Blase schädlich sein.
5. Bei erhöhtem Säuregehalt des Magens kann sich die Situation verschlimmern.

Die Vorteile von Viburnum-Beeren

Nicht nur Viburnum-Beeren, sondern auch Blätter, Blüten, Baumrinde und sogar Steine ​​haben nützliche Eigenschaften.

Masken von zerquetschten Viburnum-Beeren haben einen roten Ton und verjüngen die Haut.

Kalorienfrische Beeren - 27 kcal pro 100 g und getrocknet - 210 cal pro 100 g

Selbst gemachte Vorbereitungen für den Winter von Viburnumrot - Rezepte

Früchte werden sowohl frisch als auch in Form von Abkochungen und Aufgüssen verwendet, der Tee wird mit Beerenpüree versetzt. Marmelade, Fruchtsüßigkeiten, Kompotte, Fruchtgetränke, Marmelade werden aus Viburnum hergestellt. Die Beeren werden getrocknet und gefroren, um sie das ganze Jahr über zu verwenden.

Viburnum-Beeren können auch ohne Verwendung einer versiegelten Packung etwa drei Monate im Kühlschrank liegen. Wenn Viburnum zu gleichen Anteilen mit Zucker vermischt wird, dann können diese Beeren bis zur nächsten Ernte verwendet werden.

Betrachten Sie die Grundrezepte für die Vorbereitung von Blanks für den Winter von Viburnum.

Video: Rezept für Viburnum Jelly

Rotes Viburnum-Gelee

Zutatenliste: 400 g Viburnum-Beeren, 500 g Zucker.

1. Gehen Sie durch die Beeren und waschen Sie sie. Gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser, um die Bitterkeit zu reduzieren.
2. Wasser abtropfen lassen und die Beeren durch ein Sieb reiben.
3. Legen Sie eine Menge auf den Boden des Topfes mit dicken Wänden und fügen Sie Zucker hinzu.
4. Etwa eine Stunde köcheln lassen und alle 5-10 Minuten rühren.
5. Nach dem vollständigen Abkühlen erhält die verdickte Masse eine geleeartige Konsistenz.

Kalina mit Honig

Zutatenliste: 500 g Viburnum-Beeren, 500 g flüssiger Honig.

1. Sortierter und gewaschener Beerenbrei mit einer Gabel.
2. Umrühren und Honig hinzufügen.
3. Wenn die Masse homogen wird, warten Sie noch 10-15 Minuten.
4. Die resultierende Mischung wird in pasteurisierte Behälter zersetzt und gekühlt.

Ersetzen Sie Kaffee durch Chicorée: die nützlichen Eigenschaften von Chicorée und Trinkverhalten

Rezept Kalina Sirup

Zutatenliste: 1 Liter frisch gepresster Viburnumsaft, 2 kg Zucker, 10 g Zitronensäure.

1. Saft in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
2. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und entfernen Sie den Schaum, der sich beim Erhitzen bildet. Zitronensäure hinzufügen und ca. 5-7 Minuten kochen lassen.
3. Den Sirup durch Gaze und Flasche abseihen.
4. Bewahren Sie den Sirup im Kühlschrank auf.

Viburnum Fruchteis

Zutatenliste: 400 ml Viburnumsaft, 50 ml Zitronensaft, 100 g Viburnumbeeren.

1. Die Säfte von Zitrone und Viburnum mischen, in Eisformen gießen und in jedes Abteil 3-4 Beeren geben.
2. Senden Sie den Gefrierschrank bis er vollständig eingestellt ist.
3. Das resultierende Fruchteis kann zu Tee oder Fruchtgetränken hinzugefügt werden.

Rezept von Viburnummarmelade mit Orange

Zutatenliste: 1 kg Viburnum, 1 kg Zucker, 2 Orangen.

1. Die Früchte von Viburnum werden mit einem Küchentuch gewaschen und getrocknet.
2. Gießen Sie die Beeren in die Pfanne. Kalina mit Zucker füllen, 2-3 Stunden ziehen lassen.
3. Wenn eine ausreichende Menge Saft auf der Oberfläche erscheint, schneiden Sie die Orangen zusammen mit der Schale in kleine Würfel und mischen Sie sie mit der Beerenzuckermischung.
4. Mit einem Löffel umrühren. Gießen Sie die Marmelade in Gläser und stellen Sie die Behälter in den Kühlschrank.
5. Wenn Sie die Zuckermenge 1,5- bis 2-fach erhöhen, können Sie diese Marmelade in Küchenschränken aufbewahren.

Viburnum Pastila

Zutatenliste: 1 kg Viburnum-Beeren, 0,5 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft

1. Gewaschene Beeren in einen Topf geben. Stellen Sie den Behälter auf das langsamste Feuer.
2. Früchte sollten kochen, bis die Konsistenz glatt ist und die Beeren weich sind.
3. Kühlen Sie die Beerenmasse ab und reiben Sie sie durch ein Sieb. Mischen Sie das resultierende Püree mit Zucker, fügen Sie Zitronensaft hinzu und kehren Sie zum Herd zurück.
4. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Verbreiten Sie den entstandenen Stau in einer dünnen Schicht (ungefähr 2 mm) entlang der Unterseite der hitzebeständigen Form. Es ist besser, den Boden der Form mit einer Silikonmatte abzudecken, damit das fertige Pastila nach der Zubereitung leicht hinterherhängt. Feuchten Sie das Formular leicht an und senden Sie es in den Ofen. Bei minimaler Hitze 3-4 Stunden kochen.
6. Fertiges Pastila wird sanft von der Oberfläche des Formulars getrennt und rollen die Rolle auf.

Viburnum-Kompott

Zutatenliste: 2 Liter Wasser, 1 kg Viburnum, 500 g Zucker

1. Gehen Sie durch die Beeren und waschen Sie sie gut. Den Viburnum mit einer Gabel leicht kneten und den entstehenden Saft in eine separate Schüssel geben.
2. Ca. 500 ml Wasser kochen und Kalina gießen.
3. Die restlichen 1,5 Liter Wasser in den Topf gießen, Beeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze aufdrehen.
4. Gießen Sie nach 15 Minuten den zuvor gepressten Saft in die Pfanne. Zucker hinzufügen.
5. Sterilisierte Gläser mit Kompott gefüllt, den Deckel aufrollen, mit einem dicken Tuch einwickeln und nach dem Abkühlen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Video: Rezept aus Viburnum-Beeren-Sauce

Kalinovy-Sauce für Fleisch

Zutatenliste: 0,5 kg Viburnum, 2 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, roter Pfeffer, Ingwerpulver, 2 Knoblauchzehen, ein Teelöffel Zitronensaft.

1. Beeren mit Zucker mahlen. Zitronensaft hinzufügen und salzen, mischen.
2. Geben Sie die Mischung in den Mixer, zerkleinern Sie sie in große Knoblauchstücke, eine Prise Salz, Ingwer und roten Pfeffer.
3. Alle Zutaten in einem Mixer vermahlen, in ein Glas geben und eine weitere Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Wenn ein Film auf der Oberfläche erscheint, kann die Sauce in den Kühlschrank gestellt werden.

Wann Viburnum sammeln?

Die Blüte von Viburnum beginnt in den Sommermonaten, aber die Früchte reifen näher an Anfang Oktober.

Wissenswertes über Kalina:

1. Über Kalina wurden berühmte Werke wie „Kalinushka“ und „Oh Viburnum Blooms“ geschrieben.
2. Aus der lateinischen Sprache wird das Wort "Viburnum" wörtlich als "Binden, Weben" übersetzt.
3. Im Moment gibt es mehr als 140 Viburnum-Arten.
4. Im alten Russland gab es eine Legende, dass, wenn Sie ein Kind zur Wiege von Viburnum machen, das Baby talentiert und schön wird.
5. Auf Handtüchern, die auf Hochzeiten verwendet wurden, bestickten Viburnum-Büscheln, glaubte man, dass dieses Symbol den frischvermählten Glück und Reichtum bringen wird. Viburnumbeeren verzierten Hochzeitslaib.
6. Im Kaukasus gibt es so seltene Pflanzenarten wie Schwarzer Viburnum, dessen Früchte giftig sind.
7. Viburnum-Knochen ähnelt einem Herzen.
8. Kalina wird von Tierärzten zur Behandlung von Vieh verwendet.
9. In Russland schmückten Viburnum-Bündel die Hütte, man glaubte, dass sie vor Hexerei-Ritualen retten und der Familie Glück und Wohlstand bringen würde.

Bewertungen von Viburnum Beeren

Galina Stepanovna, 58 Jahre, Rentnerin:

„Kalina wurde immer noch von meiner Großmutter im Garten angebaut, und wir füllten die sauren Beeren mit Zucker auf und aßen Erkältungen während der Saison. Seit ich denken kann, hatte ich bis auf eine milde Erkältung nie Symptome dieser Krankheit. “

Anna, 32 Jahre, Büroangestellte:

„Ich rolle jeden Winter 5-10 Drei-Liter-Dosen Schneeballkompott auf. Kinder trinken gerne und erhalten eine anständige Menge an Vitaminen. “

Wir verändern unsere Stimmung mit Hilfe von Farbe und verwandeln auch ein Haus oder einen Arbeitsplatz.

Iraida Alekseevna, 46 Jahre, Hausarzt:

„Bei katarrhalischen Krankheiten, wenn der Schleim überwindet, einen Esslöffel Viburnum in einer Tasse zerdrücken und mit kochendem Wasser übergießen. Dies ist ein hervorragendes Mittel zum Auswurf von Auswurf und zur Vorbeugung von Bronchitis. "

Ivan, 27 Jahre, selbstständig:

„In meinem Sommerhaus gibt es 5 Sträucher Viburnum, die jedes Jahr Früchte tragen, sie sind unaufdringlich in der Pflege und wir ernten jedes Jahr eine reiche Ernte. Der Geschmack ist bitter, aber der Geschmack ist angenehm und ungewöhnlich. “

Raisa, 44, Hausfrau:

„Meine Datscha ist nicht da, also kaufen wir Kalina im Herbst in großen Mengen. Marmelade, Gelee, Marmelade und Kuchen kochen. Eine Flasche hausgemachte Viburnum-Tinktur ist auf dem Neujahrstisch immer dabei. “

Dmitry, 19 Jahre alt

„Wenn meine Temperatur steigt, verwende ich neben Medikamenten auch Viburnum-Beeren. Ich mische Viburnum mit einem Löffel Löffel und nehme stündlich einen Esslöffel. Abends geht es mir viel besser, die Hitze lässt nach. “