Kohlrabi-Kohl ist eine wunderbare Pflanze im Garten.

Vielleicht erinnert sich jeder manchmal an seine Kindheit, als er Mutter nach einem Kohlstiel aus einem Kohlkraut fragte und ihn schnell verschlang, bereute er, dass sie so klein war. Und wie konnten wir uns dann freuen, wenn wir wüssten, dass eine so schmackhafte Mahlzeit vollständig durch Kohlrabi-Kohl ersetzt werden kann. Diese Wunderpflanze ist ein enger Verwandter von Weißkohl. Aber sein Aussehen unterscheidet sich radikal von dem "Relativen". Für das Essen werden keine Blätter verwendet, wie wir es gewohnt sind, sondern der überwachsene Stiel (Stiel). Im Aussehen ähnelt es einer Rübe mit einer kugelförmigen oder leicht abgeflachten Form und kann zu einem anderen violetten Violett gefärbt werden. Der Kern des Stebleplods ist saftig, zart und aufgrund des hohen Gehalts an Saccharose süß. Es ähnelt dem Geschmack von Kohlkraut, und vor allem schmeckt es nicht nach Bitterkeit.

Nicht viel über den Anbau von Kohlrabi-Kohl

Es ist bekannt, dass Sizilien die Heimat von Kohlrabi-Kohl ist. Die ersten Informationen über Kohlrabi-Kohl stammen aus dem Jahr 1554 und erst ein Jahrhundert später gewann er an Popularität in Europa. Es wird angenommen, dass diese Kultur Nahrung für die Armen und Sklaven war. Jetzt wird es in China, der Türkei, den USA, Asien, Europa und Russland aktiv angebaut.

Wachsender Kohlrabikohl

Diese Gemüseernte ist ziemlich unprätentiös und daher gedeiht der Anbau von Kohlrabi-Kohl auch in kalten Regionen mit rauem Klima. Es wächst gut neben anderen Gemüsekulturen und ist resistent gegen Parasiten und Krankheiten. Kohlrabikohl ist eine frühe reife Ernte mit einer kurzen Wachstumsperiode. Daher können Sie in der warmen Jahreszeit 3 Getreide anbauen. Diese Kultur erfordert Licht, sie sollte in offenen Bereichen angebaut werden. Der Boden für den Anbau von Kohl sollte leicht sein und einen hohen Anteil an organischer Substanz enthalten.

Vorbereitung der Kohlrabi-Kohlsamen zum Anpflanzen.

Merkmale des Anbaus von Kohlrabikohl.

Der Anbau von Kohlrabi-Kohl erfordert einige Kenntnisse über einige landwirtschaftliche Techniken. Zum Beispiel ist dieser Kohl eine lichtliebende Pflanze, aber einige seiner späteren Sorten tolerieren teilweise Schattierungen. Die Standortvorbereitung für das Anpflanzen von Kohlrabi-Kohl beginnt im Herbst. In dem Bereich, in dem der Kohl wachsen wird, muss man kalken und faulen Humus herstellen. Von großer Bedeutung sind die Pflanzen, die zuvor im ausgewählten Gebiet gewachsen sind. Wenn zum Beispiel vor dem Anbau von Kohlrabi-Kohl gute Vorgängerpflanzen - Hülsenfrüchte (Klee, Alfalfa, Erbsen), Getreide (Weizen, Roggen, Hafer), Zwiebeln, Kartoffeln oder Karotten - auf dieser Stelle wachsen. Dass ein solcher Boden die Keimung der Kohlrabi-Kohlsamen und ihr weiteres Wachstum perfekt stimuliert.
Wenn auf dem ausgewählten Gebiet schlechte Pflanzenvorläufer gewachsen sind - verschiedene Kohlsorten, Radieschen, Rüben, Senf, Meerrettich, Rüben und Tomaten, dann kann man nur 5 Jahre lang wieder in das Gartenbeet zurückkehren und erfolgreich Kohlrabi-Kohl anbauen.

Der Anbau von Kohlrabi-Kohl kann auf zwei Arten erfolgen - durch Senken von Sämlingen oder durch Aussaat in den Boden. Für das Wachstum von Sämlingen muss ein spezielles Substrat vorbereitet werden - Torf, Sand und Grasland. Alles zu gleichen Teilen. Um die Ansteckungsgefahr von Sämlingen mit einem schwarzen Bein auszuschließen, ist es besser, den Boden des Gemüsegartens und des Humus nicht zu nutzen. Die vorbereitete Bodenmischung wird mit einer Manganlösung desinfiziert.
Um rechtzeitig starke Setzlinge zu züchten, müssen die Samen spätestens in der ersten Märzhälfte ausgesät werden (ungefähr 10-15 Zahlen). Kohlrabisamen des Kohls werden nicht tiefer als 1 cm in den Boden gesät, auch zwischen den Pflanzen werden 1 cm beobachtet und zur besseren Samenkeimung werden sie regelmäßig mit Wasser besprüht.

Das Temperaturregime muss unbedingt eingehalten werden: Nach der Aussaat der Samen - 20 ° C, des Austretens der Triebe - 9 ° C (bei höheren Temperaturen werden die Sämlinge stark ausgezogen) und in einer Woche - 18 ° C für sonnige Tage und 16 ° C für bewölkte. Nach der Bildung der ersten wahren Blätter - Sämlinge tauchen. Sämlinge sollten vor der Ernte mit einer Manganlösung übergossen werden. Nach der Ernte wird die Temperatur auf 20 ° C und tagsüber auf 17 ° C und nachts auf 9 ° C gehalten. Die Bewässerung muss ständig überwacht werden - nicht zu nass machen und den Boden nicht austrocknen. 14 Tage vor der Pflanzung beginnen die Sämlinge des Kohlrabi-Kohls zu härten. 7 Tage vor dem Pflanzen müssen die Sämlinge mit dem Gießen aufhören. Aber unmittelbar vor dem Aussteigen sollte es reichlich gegossen werden. Und Anfang Mai pflanzen sie im Freiland. Zu diesem Zeitpunkt sollte jede Pflanze mindestens 5 echte Blätter haben. Es ist wichtig zu wissen, dass die tiefe Bepflanzung der Kohlrabi-Setzlinge zu einer späten Bildung des Stebleplods und manchmal zu einer frühen Blüte der Pflanze (anstelle des zweiten Jahres) führen kann.

Jungpflanzen gießen nicht jeden Tag nach dem Pflanzen, sondern nur alle 2-3 Tage. Dann wird der Kohl nur einmal pro Woche bewässert. Nach jeder Bewässerung muss der Boden mindestens 8 cm tief aufgelockert werden und nach 20 Tagen ab dem Datum der Landung des Kohlrabi-Kohls in den Boden wird er mit einem in Wasser verdünnten Mullein gefüttert. Nach weiteren 10 Tagen wird die Erdung wiederholt. Sie können junge Pflanzen auch mit Holzharz bestreuen, um sie vor Schädlingen zu schützen und als zusätzliche Fütterung.
Samen können sofort im Freiland gesät werden. Diese Pflanzen wachsen bereits verhärtet, aber es besteht ein großes Risiko, einige Triebe zu verlieren. Daher ist es nach 2-3 Wochen erforderlich, das Saatgut wieder auf offenem Boden zu säen, um die Verluste auszugleichen. Sobald das erste echte Blatt erscheint, muss der Kohl verdünnt werden, so dass 7-8 cm zwischen den Pflanzen verbleiben. Sobald die Pflanzen bis zum Schließen der Blätter im Garten wachsen, werden sie im Abstand von 20 cm wieder verdünnt und der Kohlrabi-Kohl kann sich in normaler Größe bilden führt nicht zu einer Verdickung und Stagnation von überschüssiger Feuchtigkeit.

Ernte und Lagerung.

Stebleplod wird im Stadium von 7-8 Blättern gebildet. Es wächst schnell und gewinnt an Größe, erfordert aber auch eine gewisse Pflege von Kohlrabi-Kohl. Es wird nicht empfohlen, eine Wasserpause einzulegen - dann hört die Pflanze auf zu wachsen, und das Zittern beginnt zu knacken und wird gröber. Pflanzen müssen oft bewässert werden, aber in Maßen. Der Boden wird tief gelockert und gedüngt. Das Erntegut kann geerntet werden, wenn die Stelplod 7-10 cm groß ist, natürlich hängt alles von den Sortenqualitäten des Kohlrabi-Kohls ab, aber die Größe der Stelplod mehr als 10 cm verleiht ihr Steifheit und etwas Nährwertverlust. Pflanzen müssen vor dem ersten Frost entfernt werden. Die Pflanzen werden vollständig ausgegraben, die Blätter werden beschnitten und die Stängelfrüchte werden gelagert. Sie lagern Kohlrabi-Kohl im Kühlschrank (nicht mehr als einen Monat) oder im Keller bei einer Temperatur von 0-1 ° C und streuen Stebleplants mit Sand.

Es sollte gesagt werden, dass der Anbau von Kohlrabi-Kohl in Russland und den GUS-Staaten leider nicht so beliebt ist wie in den Ländern Europas und Asiens. Und vergebens. Denn diese Kultur wird nicht nur von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt als wertvolles Diätprodukt anerkannt, sondern auch von den anspruchsvollsten Feinschmeckern. Kohlrabi-Kohlstiele sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Vitamin C enthält fast die gleiche Menge wie in Zitrone, was für die nördlichen Regionen sehr wichtig ist. Der Verzehr von Kohlrabi-Kohl verbessert das Herz-Kreislauf-System, den Verdauungstrakt und den Stoffwechsel. Lassen Sie sich daher von dieser Ernte nicht einschüchtern, sondern kaufen Sie Samen und wachsen Sie auf Ihrem Grundstück, vor allem, wenn die Pflege von Kohlrabi-Kohl nicht lästig ist.

Kohlrabi Kohl - Beschreibung, Wert, Sorten, Anbau und Anbau

Ein sehr beliebtes Gemüse, das in unseren Gärten angebaut wurde, wurde zu Unrecht vergessen. Glücklicherweise hat er derzeit wieder an Popularität gewonnen - das ist Kohlrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Zweijährige Kohlrabi-Pflanze. Im ersten Jahr bildet sich eine Stängelverdickung, die eine kugelförmige oder ruhende Form hat, die gegessen wird, und nach dem Überwintern im zweiten Jahr Blütenstiele und Samen bildet. Der Stamm ist geformt und wächst viel schneller als der Kopf geformt wird. Kohlrabi ist eine Kohlart. In der Nahrung wird er hauptsächlich von seinem verdickten, knollenartigen Stängel konsumiert, die Blätter sind auch essbar. Die Blätter sind groß, dunkelgrün und länglich.

Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Die Kultur ist sehr wertvoll, sie enthält viel mehr Vitamin C als in Kohl, Zitrone und Orange. Es enthält auch andere Vitamine wie E, F, U, Biotin und Provitamin A sowie Mineralsalze, insbesondere Calcium und Eisen. Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert der Blätter höher ist als der des Kohlrabi-Pirschers. Es wird empfohlen, Kohlrabi frisch zu essen, da er nach dem Kochen eine erhebliche Menge an Vitamin C verliert. Der kugelförmige Kohlrabi-Stiel wird jedoch gekocht, gekocht, gebacken und gebraten gegessen. Fügen Sie in Salaten außer dem Stängel mehr und junge Blätter hinzu. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Glukose, Fruktose, reich an Kaliumsalzen, was bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist.

Kohlrabi ist ein sehr wertvolles Gemüse mit genügend Kalorien (48 kcal / 100 g). Der verdickte Stängel und die jungen Blätter sind reich an Mineralsalzen und Vitaminen. Ihre Blätter enthalten zweimal mehr als in einer Steppe. In 100 g frischem Stab wurden 2,1 g Protein, 6,1 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett gefunden. Außerdem eine große Menge an Calcium, Eisen und Phosphor sowie Vitamin C (60 mg / 100 g). Es wurde auch eine geringe Menge Carotin und Vitamin B gefunden und Kohlrabi enthält 10% einer verdauungsfördernden Substanz.

Der Geschmack ist dem Kohlkohl ähnlich, nur bei Kohlrabi gibt es keine Bitterkeit, die für Kohl typisch ist, und er ist saftiger und süßer.

Kohlrabi-Kohlsorten

Die erste Erwähnung dieses wunderbaren Gemüses stammt aus der Zeit des Römischen Reiches, wo es die Hauptnahrung der Sklaven und der ärmsten Bewohner des Reiches war. Zu dieser Zeit war sie als Kaulorapa bekannt. Die Pflanze spielte im Leben der Menschen keine wichtige Rolle, bis deutsche Bauern in ihrem Anbau tätig waren. Der moderne Name des Kohls ist deutsch und bedeutet übersetzt Kohlrübe. In einem Jahrhundert begann der Kohlrabi-Kohl seinen Siegeszug durch Europa und breitete sich auf fast den gesamten europäischen Kontinent aus. Derzeit wächst es in Deutschland, Holland, Italien, Belgien, Bulgarien, Polen, Weißrussland, der Ukraine, den USA und anderen westeuropäischen Ländern.

Es unterscheidet sich von herkömmlichem Kohl in seinem Aussehen, hat einen kugelförmigen Stiel, von dem direkt große Blätter wachsen. Auf dem Markt gibt es verschiedene Kohlrabi-Sorten, die sich vor allem in der langen Vegetationsperiode, in Farbe und Form sowie in der Dichte des kugelförmigen Stammes unterscheiden.

Kohlrabi wird in unserem Land am häufigsten mit einem hellgrünen Stiel angebaut, obwohl es einen Kohlrabi mit einer anderen Farbe und Form (kugelförmig) gibt. Solcher Kohl ist nicht weniger lecker und gesund, er unterscheidet sich weder im Geschmack noch in einzelnen Bestandteilen. Beim Kauf von Kohlrabi sollte auf die Blätter geachtet werden, sie müssen grün und frisch sein. Im Haus halten sich Kohlrabi höchstens vier Tage.

Kohlrabisorten

Es gibt verschiedene Sorten: Alka, White Delicious, Gabi und White Vienna, Vienna Blue.

Mittelgroßer Stiel, der elliptisch oder kugelförmig verdickt, dunkelviolett. Das Fleisch ist saftig, zart und sehr lecker. Die Sorte ist mittel spät und ist zum direkten Verzehr und zur Lagerung bestimmt. Im frühen Frühling gepflanzt, im Herbst und Sommer geerntet. Gepflegt, hat auch am Ende des Winters ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Diese Sorte ist ideal zum Einfrieren.

Köstliches Weiß

Verdickung am Stiel von mittlerer Größe, Kugelform oder leicht abgeflacht, sehr lecker. Ernte im Sommer und Herbst. Es zeichnet sich durch äußerst schmackhaftes Fruchtfleisch und geringe Holztriebigkeit aus. Empfohlen für den Anbau im Feld. Ernte im Sommer und Herbst. Die volle Reife erreicht 35-40 Tage nach dem Umpflanzen.

Verdickung am Stiel mit Kugelform, gelbgrüner Farbe. Stalker sind glatt, saftig und sehr lecker. Frühe Sorte, zum direkten Verzehr bestimmt. Die Ernte findet im Sommer und Herbst statt. Es hat eine hohe Rissfestigkeit, der Ball ist dicht und dick.
Wiener Weiß. Eine frühe Sorte, vor der Vollreife, dauert es 65 bis 80 Tage, eine sehr kleine Verdickung des Stiels, Stieldurchmesser - 6 bis 9 Zentimeter, hellgrün. Das Fleisch ist weiß, lecker und saftig und sehr zart. Das Wurzelgetreide erreicht ein Gewicht von anderthalb Kilogramm. Schlecht gelagert, sind die Wurzeln der Blätter sehr lang und dünn. Die Blätter sind glatt mit gezackten Rändern.

Wiener Blau

Eine Vielzahl mittlerer Reifung. Die Wurzel ist lila. Das Fleisch ist weiß, zart und sehr lecker. Die Sorte ist frostsicher.

Merkmale des Wachstums von Kohlrabi

Kohlrabi erfordert weniger Pflege und Kultivierungsbedingungen als andere Kreuzblütler. Es ist nicht empfindlich gegen niedrige Temperaturen, aber junge Pflanzen werden innerhalb einiger Tage kühlen Wetters (Vernalisierung unter 6 ° C) in die Stiele gezogen und erzeugen keine essbaren globularen Verdickungen. Kohlrabi-Kohl wächst am besten bei einer Temperatur von 12 bis 18 ° C. Samen keimen 3-4 Tage nach der Aussaat, wenn die Temperatur nicht unter 10-12 ° Celsius liegt. Sie bevorzugt eine Erde aus einer Mischung aus Torf und Humus, die reich an Nährstoffen ist und einen Säuregehalt von 5,5 - 6,8 aufweist, eher feucht. Aufgrund des schlecht entwickelten Wurzelsystems hat es einen hohen Wasserbedarf. Bei Wasserknappheit wird die kugelförmige Frucht des Stiels holzig und mit kleinen Rissen bedeckt.

Kohl braucht auch eine gute Fütterung. Der Gehalt an Mineralstoffen im Boden sollte bei einem Gehalt von (mg / dm3) liegen: 105-120 N (Stickstoff) (NO3 + NH4), 50-60 P (Phosphatdünger), 160-180 K (Kalium), 55-65 mg ( Magnesium), 1000-1500 Ca (Calcium). Es wird empfohlen, Düngemittel zu verwenden, die sich leicht und schnell auflösen und aufnehmen lassen.

Aufwachsen

Kohlrabi wird aus Sämlingen für frühe, mittlere und späte Sorten angebaut. Es ist möglich, das Saatgut sowohl in die mit Folie oder Glas verschlossenen Kästen als auch in offenem Zustand zu säen. In geschlossenen Boxen, bei denen die Temperatur 20 Grad Celsius erreicht, keimen die Samen schneller. Die Produktion von Sämlingen beginnt mit der Aussaat. Je nach Kulturart werden gesät:

• In der zweiten Februarhälfte werden Samen von Frühkohlrabi in einem Gewächshaus oder in einem warmen Raum ausgesät, der in der zweiten Maihälfte geerntet wird (frühe Sorten).
• Im April werden Kohlrabisamen, die zur Ernte im Sommer gesät werden (frühe Sorten), in Gewächshäusern gesät.
• Ende Juni und Anfang Juli säen sie Samen für zur Wiederernte bestimmte Kohlrabi-Sämlinge (frühe Sorten).
• Im Mai oder Anfang Juni säen sie Samen für Kohlsämlinge, die für die Lagerung im Winter und für die Ernte im Spätherbst bestimmt sind (Spätsorten).

Es ist am besten, junge Früchte zu ernten, denn wenn der Kohlrabi seine Dauer übersteigt, wirkt er nicht sehr attraktiv. Um ein Feld von 1 Hektar zu pflanzen, benötigt man ungefähr 800 Gramm Saatgut. Kohl wächst von der Aussaat bis zur Aussaat 35-45 Tage. Nach dem Auftreten von Sprossen werden Kästen mit Pflanzen an einen kühleren Ort gebracht (5-10 Grad Celsius). Sprossen müssen regelmäßig gegossen und mit Mineraldünger gedüngt werden. Pflanzen tauchen in der Phase des ersten echten Blattes in Töpfe mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm ein und pflanzen dann in den Boden. Vor dem Einpflanzen im Freiland sollten die Pflanzen durch intensives Lüften und Reduzieren der Bewässerung gehärtet werden.

Wenn Kohlrabisamen auf ein feuchtes Tuch gelegt werden, gehen sie schnell weg und die ersten Triebe erscheinen schneller.

Nach der Bildung von 3-5 echten Blättern werden die Pflanzen dauerhaft gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen wird abhängig von der Sorte und der Kulturmethode berechnet. Die Rillen haben eine Größe von 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm oder 30-40 x 20-30 cm in den Zellen und werden pro Quadratmeter Land ungefähr 12-18 Pflanzen gepflanzt, je nachdem, ob sie zu den frühen oder späten gehören sortieren

Während des aktiven Wachstums und während der Stebleplod-Bildung müssen die Pflanzen regelmäßig gegossen werden. Jäten und Kompostieren leichter Böden sind ebenfalls wichtig. Es wird empfohlen, vor dem Pflanzen 20 Gramm Ammoniumnitrat pro 10 m2 und zwei Wochen nach dem Pflanzen weitere 10 Gramm Ammoniumnitrat pro 10 m2 zu verwenden. Um Pflanzen vor übermäßigem Unkraut und dem Auftreten von Schädlingen zu schützen, können Pflanzen mit einem feuchtigkeitsabsorbierenden Tuch bedeckt werden.

Kohlrabi kann auch im Gewächshaus wie Gurken oder Tomaten angebaut werden. Zunächst säen sie in Kisten Samen, säen von Mitte Januar bis Ende Januar und halten die Temperatur bei 18-20 ° Celsius. Nach dem Erscheinen des ersten Blattes werden Sämlinge in Töpfe mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm gepflanzt und die Temperatur auf 12 bis 18 ° C verringert. Nach der Bildung von 4-5 Blättern wird die Pflanze an einem permanenten Ort des Wachstums angepflanzt, normalerweise Ende Februar oder Anfang März.

Der Anbau von Kohlrabi sowohl auf dem Feld als auch im Gewächshaus kann zusammen mit dem Blumenkohlanbau durchgeführt werden. Es ist erwiesen, dass diese Methode den Ertrag beider Gemüse erhöht. Kohlrabi pflanzte alle 15-20 cm in einer Reihe zwischen zwei Reihen Blumenkohl.

Ernte und Lagerung

Kohlrabi wird zusammen mit den Wurzeln ganz herausgezogen, die dann etwas tiefer abgeschnitten werden als die kugelförmigen Früchte. Der durchschnittliche Ertrag an Kohl pro Hektar beträgt je nach Sorte und ordnungsgemäßer Pflege der Pflanzen 20 bis 30 Tonnen.

Kohlrabi-Stebleplods werden am besten in trockenen Sandkästen gelagert. Die durchschnittliche Haltbarkeit der späten Sorten beträgt drei bis sechs Monate, abhängig von den Lagerbedingungen, der Kohlsorte und dem Anbauort. Bewahren Sie den Kohl in einem Raum mit einer Temperatur von 5 Grad Celsius auf.

Krankheiten und Schädlinge

Kohlrabi ist der Invasion der gleichen Schädlinge ausgesetzt und erkrankt an den gleichen Krankheiten wie die übrigen Kreuzblütler, insbesondere an den schwarzen Beinen, Graufäule und Blattläusen. Die Schädlingsbekämpfung mit chemischen Reagenzien sollte gemäß den auf den Chemikalien angegebenen Empfehlungen durchgeführt werden.

Die Verwendung von Kohlrabi beim Kochen

Kohlrabi wird hauptsächlich mit Gemüse kombiniert. Nach der Reinigung der Haut essen Kohlrabi so roh wie Äpfel. Mit seinem hohen Nährwert kann Kohlrabi eine hervorragende Ergänzung zu Salaten und Gemüsesuppen sein. Kohlrabi-Rohstoffe, einschließlich junger Blätter, sind ideal für alle Salatsorten in ihrer rohen Form (z. B. mit Karotten, Äpfeln, Dill, Joghurt, Mayonnaise, Sauerrahm und anderen Saucen). Kohlrabi eignet sich auch zum Kochen (Suppen, Gemüse), Gebäck (gefüllter Kohlrabi), Braten (in Stücke geschnitten und in Butter braten) und zum Dämpfen. Mit ihrer Teilnahme können Sie auch Gerichte der orientalischen und italienischen Küche zubereiten. Blätter und Stängel können zusätzlich zu Fleisch in Form einer Beilage (frittiert) eingebracht werden. Gewürfelte Stiele können gefroren gelagert werden.

Kohlrabi, wo wächst

Kohlrabikohl (B.caulirapa) ist eine Kohlart. Der Name kommt davon. Kohlrabi, bestehend aus zwei Teilen von "Kohl" - "Kohl" und "Rabi" - "Rübe". In Russland wurde Kohlrabi mit einer Wurzelernte und Rüben verbunden und nannte sie „Bukhma“.

Botanische Beschreibung
Kohlrabi ist ein zweijähriges Kraut, das im ersten Anbaujahr einen verdickten, kurzen Stachel bildet. Je nach Sortencharakteristik kann er flach oder abgerundet sein und in der Farbe von hellgrün über hellgelb bis braunviolett reichen.

Im zweiten Jahr der Vegetationsperiode entwickelt die Pflanze aus der apikalen Knospe einen hoch blühenden Trieb mit weißen oder gelben Blüten, die in einem Pinsel gesammelt werden. Durch das Blühen entsteht eine Frucht - eine Schote mit vielen kleinen, abgerundeten, dunkelbraunen Samen. Das Gewicht beträgt eintausend Stück. - 3 Jahre, sie bleiben bis zu 5 Jahre lebensfähig.

Historischer Hintergrund
Kohlrabi ist eine alte Kultur. Sie war im Römischen Reich bekannt, wo sie den Armen und Sklaven als Nahrung diente. Im 16. Jahrhundert verbreitete sich die Beliebtheit dieses Gemüses bei den deutschen Bauern und dann in ganz Europa.

Heute werden Kohlrabi in Amerika, Asien und in vielen europäischen Ländern angebaut. In Russland wird diese Kultur in begrenztem Umfang vor allem in den nördlichen und zentralen Regionen kultiviert.

Zur modernen Sortenvielfalt von Kohlrabi-Kohl gehören zwei geografische Gruppen. Die erste heißt asiatisch. Es enthält Sorten mit einer grünen Stoppelfarbe. Wenn sie unter Bedingungen mit längerem Tageslicht kultiviert werden, blühen die Pflanzen im ersten Jahr der Entwicklung, aber die Samen bilden sich nicht.

Die zweite europäische Gruppe umfasst Kohlrabi-Arten mit hellgrünen, gelblichen und violetten Grundkörpern.

Aufgrund des begrenzten Einsatzes in Russland ist die Auswahl an Zonensorten eher gering. Wir kultivieren hauptsächlich Sorten der westeuropäischen Unterart.

Ultra frühe Vielfalt. Die Dauer der Entwicklung der Sämlinge bis zur technischen Reife der Ernte beträgt 70 Tage. Der Stab ist leicht, hellgrün und hat eine flache, runde Form. Neigt zu schnellem Wachstum. Das Fleisch ist zart, saftig und lecker. Produktivität bis zu 2,4 kg / m2. Ermöglicht die Kultivierung im erwärmten und offenen Boden.

Frühe Vielfalt. Die Dauer der Stebleplod-Bildung ab dem Zeitpunkt der Keimung beträgt 80 Tage. Im Vergleich zur oben beschriebenen Sorte zeichnet sich die violette Farbe im Vergleich zu der oben beschriebenen Sorte durch eine höhere Beständigkeit gegen Überwachsen und eine längere Haltbarkeit aus. Durchschnittsgewicht 90 g, Ausbeute bis 3 kg / m2.

Spätreifen Hybrid. Blattrosette aufrecht, dunkelgrün, mit wachsartiger Beschichtung. Blätter sind srednerassechenny, mit einer leichten Welligkeit an den Rändern. Der Stab ist sehr groß und wiegt bis zu 0,6 kg. Es ist eine gelbgrüne, ellipsoide Farbe mit einer flachen Oberseite. Das Fleisch ist weißlich, ausgezeichneter Geschmack. Die durchschnittliche Ausbeute beträgt 2,2 kg / m2.

Aufwachsen
Junge Pflanzen von Kohlrabi sind sehr kältebeständig. Sie halten kurzfristigen Kälteeinbrüchen bei -5 ° C tagsüber und -10 ° nachts erfolgreich stand. Eine längere Einwirkung tiefer Temperaturen ist jedoch unerwünscht, da es zu Schweinen führt. Die optimale Temperatur für die normale Entwicklung von Kohlrabi beträgt 15-17 ° C.

Diese Art von Kohl verlangt nach Bodenfruchtbarkeit und bevorzugt lehmige, humusreiche Böden. Wenn sie unter ungünstigen Bedingungen angebaut werden, bilden sich die Stebleplods grob und geschmacklos. Für das Anpflanzen früher Sorten ist es besser, sonnige Beete auszuwählen, und für spätere Sorten ist eine Schattierung zulässig.

Bei der Wahl eines Landeplatzes für Kohlrabi sollten die Vorgänger berücksichtigt werden. Am besten sind Tomaten, Bohnen, Kartoffeln, Kürbisse, mehrjährige Kräuter und Zucchini. Außerdem ist ihre gemeinsame Pflanzung akzeptabel, wobei Kohl die Rolle eines Verdichters spielen wird. Für diese Kultur ist es unerwünscht, Anhänger von Wurzelfrüchten und nahen Verwandten zu werden.

Aufgrund der Vergänglichkeit der Kohlrabi-Vegetationsperiode (bis zu 120 Tage) können mehrere Ernten von Stängelpflanzen pro Saison erzielt werden. Dazu wird es in 3 Stufen gepflanzt, wächst durch Sämlinge und sät zu verschiedenen Zeiten in den Boden.

Durch Sämlinge wachsen.

Für den Beginn der technischen Reife von Kohlrabi Anfang Juni empfahl der Anbau dieser Kultur durch Sämlinge. Es wird im Frühstadium (bis 10. März) gesät und in Gewächshäusern angebaut. Bis Mitte Mai werden Kohlrabi-Setzlinge je nach Wetterlage in die Betten gebracht.

Mit späterer Kohlrabi-Aussaat für Sämlinge (bis Mitte April) werden die Pflanzen Ende Mai gepflanzt und im Juli geerntet.

Um sich im Herbst mit Kohlrabi-Sämlingen zu versorgen, wird sie Anfang Juni gepflanzt und in der zweiten Dekade im Juli in offene Pflanzungen gepflanzt.

Beim Pflanzen von Setzlingen werden Pflanzen nach dem Schema von 60 x 20 cm oder 50 x 25 cm angeordnet: Bei der zweizeiligen Methode wird der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen auf 15 cm verringert und der Abstand zwischen den Bändern auf 60 cm erhöht, um die Gartenarbeit zu erleichtern drei Reihen.

Direkte Aussaat
Mit einer kernlosen Kohlrabi-Kultivierungsmethode wird die Aussaat auf offenem Boden ab dem 10. Mai, Mitte Juni und Anfang Juli durchgeführt. Das Saatgut wird auf vorbereitete Beete mit ebener Oberfläche gelegt und entlang der Landebohrungen in einem halben Meter Abstand verteilt.

Nach dem Auflaufen der Sämlinge und der Bildung von 2 echten Blättern werden die Pflanzen verdünnt und der Abstand zwischen ihnen auf 15 cm vergrößert.Ein Monat später erfolgt die zweite Ausdünnung, wodurch der Abstand zwischen den Pflanzen 20 bis 25 cm beträgt.

Ab dem Zeitpunkt des Umpflanzens oder Nachdünnens wird die Pflege für Kohlrabi gleich. Es besteht darin, regelmäßig landwirtschaftliche Standardmethoden durchzuführen: Gießen, Füttern, Lockern, Jäten.

Wenn also die Größe der Stabplatte einen Durchmesser von 15 mm erreicht, ist es notwendig, den ersten flüssigen Stickstoff enthaltenden Verband durchzuführen. Der Verbrauch der fertigen Lösung beträgt 3 l / m2.

Kohlrabi muss regelmäßig gegossen werden, verträgt jedoch keine übermäßige Bodenfeuchtigkeit.

Nach jeder Bewässerung ist eine Oberflächenlockerung zwischen den Reihen bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 5 cm erforderlich. Gleichzeitig sollte das Bohren der Stammbasis vermieden werden, um ein Reißen der Stammsteine und die Bildung von Wurmlöchern nicht zu provozieren.

Die Kohlrabi-Ernte erfolgt selektiv, sobald das Zittern einen Durchmesser von 8 cm erreicht. Das Hauptkriterium für die Bestimmung des Zeitpunkts der Ernte sind jedoch die Qualitätsmerkmale von Stebleplod (Zärtlichkeit, Saftigkeit, Geschmack). Die späte Sammlung führt zum Verlust der Eigenschaften von Stebleplod. Sie werden holzig, faserig und geschmacklos.

Bei der Ernte werden Stängel von Kohlrabi an der Basis mit einem scharfen Messer geschnitten. Blätter werden später vor Gebrauch entfernt. Im Durchschnitt können Sie mit jeder Erntewelle auf 3 kg Stammzüchter ab 1 m2 rechnen.

Die Langzeitlagerung von Kohlrabi ist bei einer Temperatur von 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95% möglich.

Nützliche Eigenschaften
Kohlrabi-Kohl gilt als wertvolles Diätprodukt. Es enthält eine Vielzahl von Vitaminen, einschließlich und C-Vitamin. Wegen seines hohen Gehalts wurde Kohlrabi die "Nordzitrone" genannt. Außerdem ist dieses Gemüse reich an mineralischen Spurenelementen. In 100 g Kohlrabi befinden sich mehr als 90 mg Kalzium (das ist im Vergleich zu anderen Kaputy-Typen ein Mehrfaches), 380 mg Kalium, 1,4 mg Eisen, 3,5 g Pflanzenproteine, 1,6 g Ballaststoffe, 0,5 g Pektine und auch Fruktose, Glukose.
Die Verwendung von Kohlrabi hilft, die Arbeit des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems zu normalisieren, den Druck zu stabilisieren, den Cholesterinspiegel zu senken und den Darm zu reinigen. Das Vorhandensein von Tartronsäure und niedrigem Kalorienverbrauch (40 kcal) trägt zur Gewichtsabnahme bei. Ein erhöhter Kalziumgehalt macht dieses Produkt zu einem essentiellen Bestandteil der Ernährung von Kindern und älteren Menschen.

Beim Kochen wird Kohlrabi unter verschiedenen Bedingungen zu einer Zutat in verschiedenen Gerichten. Es ist gebraten, gedünstet, gebacken und sogar gefüllt. Es passt perfekt zu den Beilagen, kombiniert mit Fleisch und Fisch.

Aber besonders guter Kohlrabi in frischer Form, als Teil von grünen Salaten. Daraus werden Vitamin- und Diät-Cocktails zubereitet, die mit Äpfeln, Karotten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Dill, Sellerie und anderen Dingen ergänzt werden.

Neben Kohlrabi Stebleplod können Sie auch junge Blätter essen. Im Hinblick auf den Nährwert übertreffen sie sogar die Früchte. In Frankreich werden zum Beispiel Suppen gekocht, in gedünsteter und gemahlener Form zu Schnitzel, Beilagen, Pfannkuchen usw. gegeben.

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Kohlrabi-Ursprungsgeschichte. Die Verwendung und Vorteile von Kohlrabi

Kohlrabi ist ein Gemüse, das nicht jedem bekannt ist, obwohl es seit vielen Jahrhunderten konsumiert wird. Kohlrabi ist Kohl, er ist zitternd. Was ist die Verwendung von Kohlrabi und wo kann er angewendet werden?

Dieser Kohl ist für diejenigen, die Kohlstümpfe lieben, sie liebt es, nur süßer und saftiger. Kohlrabi sind sehr kinderlieb. Und mit dieser wunderbaren Kohlart vertraut zu werden, ist näher.

Die Geschichte des Ursprungs von Kohlrabi

Kohlrabi hat wie jede Kultur eine eigene Entstehungsgeschichte. Es wird vermutet, dass sich Kohlrabi vom Mittelmeer aus in der ganzen Welt verbreitet hat, aber dies lässt sich nicht zuverlässig bestätigen. Es ist bekannt, dass es selbst im alten Rom unglaublich beliebt war, wofür in den Manuskripten schriftliche Bestätigungen enthalten sind. Aus dem alten Rom wanderte der Kohlrabi allmählich in das Gebiet des modernen Amerika und dann nach Europa.

Peter der Große brachte diesen wunderbaren Kohl nach Russland, er brachte ihn von einer Reise nach Europa, wo er zuerst Kohlrabi ausprobierte und die ersten Kohlrabisamen in unser Gebiet brachte.

Der Name dieser Kohlart wurde in Deutschland angegeben. Wenn Sie den Namen Kohlrabi Wort für Wort übersetzen, bedeutet das nichts anderes als Kohlrabi.

Das genaue Datum, wann und wo der erste Kohlrabi trotzdem erschien, ist unbekannt. Keine einzige Ausgrabung zeigte Spuren von Kohlrabi, es zersetzt sich sehr schnell und spurlos, und sein Samen ist sehr klein, weshalb man sein Alter nicht nennen kann.

Im Mittelalter in Europa galt Kohlrabi aufgrund der hohen Anpflanzungskosten lange Zeit ausschließlich für reiche Leute. Die Armen konnten es sich nicht leisten, Kohlrabisamen zu kaufen, und die Armen konnten es sich nicht leisten, bereits angebautes Gemüse zu kaufen.

Kohlrabi-Anwendung

Kohlrabi hat wie die meisten Gemüsesorten in so vielen Bereichen unseres Lebens Anwendung gefunden. Es wird erfolgreich zum Kochen verwendet, was natürlich ist. Es wird auch als Volksheilmittel zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Kohlrabi fand seinen Platz in der Kosmetologie.

Kohlrabi beim Kochen

Beim Kochen wird Kohlrabi meist frisch verwendet. Daraus werden hervorragende Salate hergestellt. Kohlrabi passt gut zu vielen anderen Gemüsesorten, Salate sind immer sehr lecker, es enthält viel Saft und daher wird jeder Kohlrabisalat unglaublich saftig.

Kohlrabi ist auch ein hervorragender Eintopf und kann zu verschiedenen Gemüsetöpfen sowie zu heißen Fleischgerichten hinzugefügt werden.

Kohlrabi mariniert gut, er kann für den Winter geerntet werden.

Kohlrabi wird als völlig unabhängiges Gericht gegessen. Es reicht aus, um es zu schälen und Sie können köstliches saftiges Fruchtfleisch genießen. Crunch ein Stück Kohlrabi sehr kinderlieb.

Kohlrabi friert perfekt ein, im Gegensatz zu vielen Gemüsen, verliert er beim Einfrieren nicht seine Eigenschaften und behält alle Vitamine. Ja, und es wird sehr lange in gefrorener Form aufbewahrt. Sie können es 1 Jahr sicher im Gefrierschrank aufbewahren.

Kohlrabi in der Kosmetik

In Kosmetologen wird Kohlrabi zwar nicht sehr aktiv eingesetzt, aber hier fand es seine Verwendung. Kohlrabipüree-Masken für Gesicht und Hände. Diese Masken lindern Entzündungen der Haut. Sie eignen sich hervorragend zur Bekämpfung der Pigmentierung der Haut und zum Aufhellen. Diese Masken nähren die Haut mit Vitaminen und Mineralien und befeuchten die Haut perfekt, denn Kohlrabi enthält viel Feuchtigkeit.

Auch Kohlrabi in der Kosmetologie wird zum Waschen verwendet. Drücken Sie den Saft aus und geben Sie ihn zum Waschen in das Wasser oder wischen Sie das Gesicht mit diesem Saft ab. Auch Saft wird in Form von Würfeln eingefroren und diese Würfel wischen auch das Gesicht ab.

Die Verwendung von Kohlrabi in der Medizin und seine vorteilhaften Eigenschaften

Kohlrabi wird erfolgreich in der traditionellen Medizin eingesetzt. Um seine Anwendung in der Medizin zu studieren, lohnt es sich vielleicht mit seiner nützlichen Zusammensetzung.

Zusammensetzung von Kohlrabi

Kohlrabi ist sehr reich an Vitaminen und Spurenelementen. Kohlrabi ist unglaublich reich an Vitamin C, da es etwas weniger ist als in Zitrone. Wegen dieser Menge an Vitamin C wurde es "Nordzitrone" genannt. Es enthält auch die gesamte Gruppe von Vitamin B. Es enthält Vitamin PP, E, A. Es gibt Kohlrabi Calcium, Magnesium, Natrium, Mangan, Kupfer, Selen, Phosphor und solches nützliches und notwendiges Eisen.

Es enthält nicht viel Fett und wird daher als diätetisches Produkt betrachtet, aber es enthält ziemlich viele Ballaststoffe. Das meiste enthält Wasser, es besteht zu 89% aus Wasser, was ziemlich viel ist.

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi

Kohlrabi hat natürlich wie jedes Bogengemüse seine unglaublich nützlichen Eigenschaften für unseren Körper. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung ist es sehr nützlich für den Allgemeinzustand des Körpers, indem es mit nützlichen Vitaminen und Mineralien gefüllt wird. Lernen Sie die Vorteile von Kohlrabi etwas näher kennen.

Das Urinogenitalsystem - Kohlrabi ist sehr reich an Flüssigkeit, entfernt jedoch trotz seiner natürlichen Saftigkeit überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was zur Reinigung der Nieren und des gesamten Harnsystems insgesamt beiträgt. Frischer Kohlrabi hilft, Salz aus den Nieren auszuspülen und die Bildung von Steinen zu verhindern. Kohlrabi hilft auch bei Entzündungen der Blase und kann die Symptome einer Blasenentzündung reduzieren.

Erhöhter Blutdruck - die diuretischen Eigenschaften von Kohlrabi werden auch hier hilfreich sein, da er die Möglichkeit hat, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und diese zu entfernen. Kohlrabi hilft dabei, den Blutdruck zu senken, insbesondere wenn er mit einer Nierenfunktion einhergeht.

Gastrointestinaltrakt - Kohlrabi hilft bei der Anpassung der Arbeit des gesamten GIT Es hilft, den Fluss der Galle zu verbessern, erhöht die Sekretion des Magens. Kohlrabi fördert die schnellere Heilung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Trinken von Kohlrabi verbessert die Pankreasfunktion. Auch frischer Kohlrabi steigert den Appetit.

Immunität - Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung verbessert dieser Kohl die Immunität und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen.

Herz-Kreislauf-System - Kohlrabi reinigt die Blutgefäße gut und hilft, Cholesterin-Plaques an den Wänden zu entfernen. Die Zusammensetzung von Kohlrabi stärkt den Herzmuskel und verbessert die Herzfunktion.

Das Nervensystem - die reichhaltige Zusammensetzung dieses Gemüses stärkt das Nervensystem. Es wird empfohlen, es so oft wie möglich bei Stress und erhöhter emotionaler Belastung einzusetzen.

Gewichtsverlust - Kohlrabi wird von vielen Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Es trägt zur Gewichtsabnahme bei, da überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden kann, und es verfügt über viele nützliche Ballaststoffe, die dem Körper Sättigung verleihen und zum Abbau von Fetten beitragen.

Mundhöhle - regelmäßige Anwendung von frischem Kohlrabi hilft Karies zu beseitigen. Kohlrabisaft kämpft gut bei Stomatitis und lindert Entzündungen der Mundhöhle.

Kontraindikationen für die Verwendung von Kohlrabi

Kohlrabi hat wie jedes Produkt Kontraindikationen für seine Verwendung.

Natürlich können Sie keinen Kohlrabi mit individueller Unverträglichkeit der Bestandteile des Produkts essen.

Es ist auch verboten, Kohlrabi während der Periode der schweren Verschlimmerung von Gastritis, Pankreatitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür zu essen.

Die Verwendung von Kohlrabi ist für Menschen mit niedrigem Blutdruck zu begrenzen.

In der Stillzeit lohnt es sich auch, Kohlrabi in geringen Mengen zu sich zu nehmen oder ihn während der Stillzeit vollständig aus der Nahrung zu entfernen.

Verwenden Sie hochwertige und gesunde Produkte und bleiben Sie immer gesund!

Kohlrabikohl: Eigenschaften, Anbau und Zubereitungsmethoden

Die Grundlage des menschlichen Lebens sind Ernährung und sauberes Wasser. Wenn das Thema Wasser nicht so akut ist, weil fast jeder weiß, in welchen Mengen es empfohlen wird, zu trinken, dann sollte hier die Frage der richtigen und ausgewogenen Ernährung eingehender behandelt werden. Viele Menschen verstehen, dass es notwendig ist, etwas Nützliches zu essen, aber häufiger bevorzugen sie leckeres Essen, aber es gibt einige Gemüse, die so gekocht werden können, dass sowohl Geschmack als auch Nutzen entstehen.

Kohlrabi ist ein vielseitiges Produkt, das Sie selbst anbauen können. Mit dieser Frucht können Sie eine große Anzahl von Gerichten für die ganze Familie für jeden Geschmack zubereiten.

Beschreibung der Art

Kohlrabi-Kohl ist seit langem bekannt, und viele haben ihn erfolgreich gegessen und dabei viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Für diejenigen, die diese Wurzel noch nie gesehen haben, kann es überraschend sein, dass sie genau wie eine Rübe aussieht und geringfügige Unterschiede aufweist. Die Besonderheit dieser Kultur besteht darin, dass man sowohl Stelplod- als auch grüne Triebe essen kann.

Kohlrabi wächst innerhalb von zwei Jahren, im ersten Jahr wächst ein Stängel, aus dem Triebe hervortreten, deren Länge bis zu einem Meter betragen kann. Wenn der grüne Teil reift, können auf ihm Blüten beobachtet werden, die nach der Blüte eine hülsenartige Frucht mit Samen bilden.

Die Besonderheit von Stebleplod ist eine Vielzahl von Formen, es kann flach gerundet, abgerundet oder eiförmig sein. Diversität äußert sich auch in der Farbpalette des Ernteguts, je nach Sorte kann er purpurn, violett oder hellgrün sein.

Wie auch immer der Kohlrabi aussehen mag, innen ist er immer weiß. Von Sortenunterschieden kann die Größe des Kohls variieren, von kleinen 10 cm bis zu großen 15 cm, was sich jeweils auf das Gewicht des Produkts widerspiegelt, das von 200 bis 800 Gramm reicht. Die Blätter sind grün, aber mit einem kleinen Wachsüberzug haben die Stecklinge einen dunkleren Farbton und können einen violetten Farbton aufweisen. Der Geschmack von Kohl ist dem Stiel eines einfachen Weißkohls sehr ähnlich, der einzige Unterschied ist der süßere Geschmack und die Saftigkeit.

In Verbindung mit solchen Eigenschaften ist die beste Verwendung von Kohlrabi die Zubereitung von Salaten oder Beilagen, die lecker und sehr nützlich sind.

Gemüse dieser Art ist nicht immer beliebt, aber meistens ist dies auf mangelndes Bewusstsein für das Produkt zurückzuführen. Wenn Sie alle nützlichen Eigenschaften und Eigenschaften des Produkts kennen und als Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente verwenden, wird dies zu einem wichtigen Bestandteil der Ernährung einer Person, die sich um ihre Gesundheit kümmert.

Zusammensetzung und Nährwert

Um sich für ein neues Produkt zu entscheiden, ist es wichtig, die Zusammensetzung zu kennen, auch wenn es sich um ein Gemüse handelt. Kohlrabi enthält also eine große Menge an Vitaminen C, A, B, B 2, PP. Daneben gibt es auch Mineralsalze, die den Körper nicht schädigen, wie üblich, mit Ausnahme von Eisen, Kobalt, Phosphor, Kalium und Magnesium. Besonders wichtig ist das Vorhandensein von Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen, die eine besondere Rolle für die normale und vollständige Entwicklung des menschlichen Körpers spielen.

Kohlrabipulpe enthält viel Glukose und Fruktose, die im Gegensatz zu normalem Zucker auch für Menschen mit erhöhten Blutzuckerspiegeln völlig ungefährlich ist. Diejenigen, die nicht nur vollständig und richtig essen möchten, sondern gleichzeitig auch Gewicht verlieren möchten, können dies durch eine ausreichende Menge solchen Kohls in der Diät erreichen, da der Kaloriengehalt von 100 Gramm nur 41,5 kcal beträgt. Ein weiteres schönes Merkmal ist das Vorhandensein einer beträchtlichen Menge an Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems und zur Aufrechterhaltung der menschlichen Aktivität beiträgt.

Wenn wir die Zusammensetzung genauer betrachten, können Sie folgende Elemente hervorheben:

Asche in einer Menge von 1,2 Gramm;
Stärke - nur 0,5 Gramm;
Mono- und Disaccharide erreicht ihre Zahl 7,7 Gramm;
Wasser in einer Menge von 86,2 Gramm;
organische Säuren, nur 0,1 Gramm;
Ballaststoffe, die 1,7 Gramm sein können.

Vitamine, die reich an Kohlrabi sind, sind in der Menge nur schwer mit anderen Produkten zu vergleichen. Es gibt mindestens dreizehn Vitamine und achtzehn Mineralstoffe, die in einem optimalen Verhältnis den Körper beeinflussen und ausschließlich davon profitieren.

Wenn Sie sich entscheiden, dieses Produkt zu sich zu nehmen, ist es wichtig, sich mit all seinen Eigenschaften und Eigenschaften vertraut zu machen, da einige davon das Wohlbefinden und den Allgemeinzustand beeinträchtigen können, da Sie Kohl in moderaten Mengen essen müssen und nur, wenn keine Gegenanzeigen vorliegen.

Nützliche Eigenschaften

Bevor Sie ein neues Produkt für sich selbst essen, fragt sich jeder, was für ihn nützlich und notwendig sein wird, ob es sich lohnt, etwas Unbekanntes zu essen oder Sie können es nicht tun. Wenn wir über Kohlrabi sprechen, sollte diese Kultur von jedem versucht werden, weil die Vorteile enorm sind.

Dieser Kohl hilft, alle Menschen gesünder und kräftiger zu machen, da er verschiedene Bereiche des menschlichen Körpers beeinflusst.

Das Harnsystem, bei dem die Verwendung von Kohlrabi dem Körper eine geringe harntreibende Wirkung verleiht, hilft dabei, Abfallflüssigkeit zu entfernen, die Ursache für Ödeme und die Bildung von Steinen in der Blase ist.
Gastrointestinaltrakt - mit Kohlrabi wird der Appetit verbessert, Entzündungen der Schleimhäute des Verdauungssystems werden minimiert, die Leber wird optimiert und verbessert.

Der systematische Konsum des Produkts hilft, den Stoffwechsel im Körper zu normalisieren, selbst wenn er erheblich beeinträchtigt ist. Bei Erkrankungen wie Geschwür oder Gastritis verläuft der Verlauf der aktiven Phase milder.

Abbildung - Zum Abnehmen hat die Verwendung von Kohl hervorragende Eigenschaften, da die Verwendung eines solchen Produkts in der täglichen Ernährung die Gesundheit verbessert und die Form verbessert. Gute Ergebnisse werden mit einer großen Menge an Ballaststoffen erzielt, die Stoffwechselprozesse auslösen, und der Körper wird schneller aus Abfallschlacken mit Giftstoffen entfernt. Ein weiterer sehr wichtiger positiver Aspekt ist die Anwesenheit von Tartronsäure, bei der Kohlenhydrate nicht in Fette umgewandelt werden können.
Das Immunsystem, weil durch den hohen Gehalt an Vitamin C die meisten Mikroorganismen absterben und das Immunsystem allmählich gestärkt wird. Mit dem Saft der frisch gepressten Wurzel oder des Blattsudes wurden sie gegen Asthma, Husten oder Tuberkulose behandelt. Menschen, die unter Hypovitaminose und Diabetes mellitus leiden, profitieren von Kohlrabi, der sich äußerst positiv auswirkt.
Das Herz-Kreislauf-System, aufgrund der Möglichkeit, den Körper von Cholesterin in allen Organen und Systemen zu reinigen. Dieser Kohl macht die Wände der Blutgefäße haltbarer und beeinflusst die Normalisierung des Blutdrucks. Es ist sehr nützlich, Gemüse wegen Anämie, koronarer Herzkrankheit, chronischer Herzinsuffizienz und arterieller Hypertonie zu essen.

Krebszellen, deren Auftreten eine große Anzahl von schwefelhaltigen Elementen im Kohlkopf verhindert. Praktisch alle Organe, in denen sich häufig Tumore bilden, werden Kohlrabi aktiv gereinigt und entfernen so rechtzeitig aggressive und schädliche Verbindungen.
Nervensystem - Dank des Produkts hören Menschen mit Neurose und Depressionstendenz auf, unter ähnlichen Bedingungen zu leiden. Dieser Kohl wirkt sich positiv auf die Arbeit des Nervensystems aus und stellt ihn wieder her. Dies hilft einem Menschen, seine Nerven unter Kontrolle zu halten, sich mehr zu freuen und alle Lebenssituationen angemessen wahrzunehmen.
Die Mundhöhle stärkt durch das Vorhandensein von Kohl im Mund das Zahnfleisch und die Zähne, spart in Situationen mit Gingivitis und Stomatitis und zerstört die meisten Bakterien in der Mundhöhle, wodurch die Entstehung von Entzündungsprozessen oder Krankheiten verhindert wird. Besonders empfohlen, Kohlrabi für schwangere Frauen und Kinder zu verwenden.
Die Haut bildet aufgrund der vorteilhaften Eigenschaften dieser Kultur eine Vielzahl von Masken, die die Haut effektiv befeuchten. Die Verwendung solcher Produkte macht die Haut weich und elastisch, und die Person sieht deutlich jünger und frischer aus.

In Kohlrabi ist alles nützlich: Sowohl die Frucht selbst als auch die Blätter. Hauptsache, sie richtig zu verwenden. Der glykämische Index des Kohls ändert sich nicht an der Art und Weise, wie das Produkt hergestellt wird. In diesem Fall unterscheidet sich nur der Röstprozess. Für die rohe, gesalzene oder gedämpfte Variante beträgt der Index 15 und für das Braten bis zu 35.

Das Vorhandensein von Ballaststoffen hilft, Kohlenhydrate langsam zu absorbieren, wodurch der Zucker keine scharfen Sprünge im Körper machen kann, da dieses Produkt für Personen empfohlen wird, die an Diabetes und ähnlichen Problemen leiden.

Gegenanzeigen

Kohlrabi bezieht sich auf ein solches Produkt, das von allen in einer Vielzahl von Kochvarianten verzehrt werden kann, es gibt jedoch einige Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, Kohl mit zu verwenden:

Immunität gegen dieses Produkt und seine Intoleranz;
hoher Säuregehalt;
das Vorhandensein einer akuten Pankreatitis.

Wenn es nicht ausreicht, den Kohl einer Wärmebehandlung zu unterziehen, können Menschen mit einem schwachen Magen nach dem Verzehr Schweregefühl, schmerzhafte Empfindungen und sogar Übelkeit empfinden.

Das Vorhandensein von Pankreatitis, Enterokolitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium erfordert einen moderaten Konsum von Kohl oder sogar Abstinenz.

Sortenvielfalt

Da der Kohlrabikohl eine große Menge an nützlichen Substanzen enthält, wird die Auswahl sehr aktiv durchgeführt. Jedes Jahr gibt es neue Formen, Farbvariationen, die sich hinsichtlich Reifung, Geschmack und anderen Eigenschaften unterscheiden. Um eine geeignete Option zu wählen, sollten Sie die beliebtesten Sorten probieren.

"Riese"

Dies ist eine Gemüseernte mit mittlerer Spätreife. Die Besonderheit ist die Größe der Früchte, die manchmal die Größe eines menschlichen Kopfes erreichen und bis zu sieben Kilogramm wiegen können. Die Reifezeit beträgt bis zu einhundert Tage, da der Ort im Garten bei der Ernte der Kohlrabiernte wieder genutzt werden kann.

Trotz der beeindruckenden Dimensionen übertrifft der Geschmack des „Giant“ in vielerlei Hinsicht die anderen Sorten, und das Fleisch im Inneren bleibt sehr lange saftig und verhärtet nicht. Die Kohlelagerungszeiten sind ziemlich lang: Wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, können Sie ihn bis zu neuen Ernten verwenden, während sich der Geschmack und das Aussehen nicht ändern.

Was den Anbau anbelangt, so gibt es hier offensichtliche Vorteile dieser Sorte: Immerhin wird sie praktisch nicht von Schädlingen berührt, die oft die Ernte anderer Kohlarten verderben. Um das Erntegut präzise vor Problemen zu schützen, ist es besser, es mehrmals mit der Aktara- oder Ridomil-Lösung zu behandeln.

„Giant“ wächst am besten auf sandigen und leichten Böden mit guter Bewässerung. Für eine gute Ernte in 3 Wochen müssen Sie Top-Dressing durchführen. Es ist am besten, bis zu sechs solcher Düngemittelzusätze herzustellen.

Wenn Sie möchten, können Sie zwei Ernten von einer Pflanzung erhalten, die Größe wird geringer sein, aber der Geschmack und andere Qualitäten werden auf der Höhe sein. Die Hauptsache ist, den Kohlrabi so zu schneiden, dass ein langer Stiel am Boden verbleibt, der mit Nitrophoska behandelt wird und mit guter Bewässerung in einigen Monaten eine neue Ernte entsteht.

"Veilchen"

Gilt auch für späte Sorten. Eine Besonderheit ist die gute Frostbeständigkeit und Dürretoleranz, so dass Sie in verschiedenen Regionen und bei allen klimatischen Bedingungen wachsen können. Die Kohlfarbe ist dunkelviolett, innen ist sie durchgehend weiß. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 30 Tage. Danach beginnt das Fleisch zu härten und der Kohl verliert seine Qualitäten. Die Größen sind durchschnittlich, der Fetus erreicht normalerweise ein Gewicht von zwei Kilogramm.

"Vienna Blue"

Dies sind frühe Kohlsorten, die nach 88 Tagen seit dem Pflanzen geerntet werden können. Der Stiel hat eine abgerundete, flache Form und ein Gewicht von 160 Gramm. Die Farbpalette ist blau-violett. In Bezug auf den Geschmack kann man das saftige und schmackhafte Fleisch erkennen, das ebenfalls zart ist. Diese Sorte enthält viele nützliche Substanzen, vor allem Kalzium und Vitamin C, die die Früchte süß machen. Es ist notwendig, Kohl in lehmigen und sandigen Böden zu pflanzen. Bewässerung, regelmäßige Dressings und Ausdünnen des Bodens rund um das Gemüse sind für die Pflege wichtig.

Es ist notwendig zu ernten, wenn der Kohlrabi einen Durchmesser von 10 cm erreicht, weil dann die Frucht übergeht. In diesem Fall ist es auch möglich, zwei Ernten pro Saison zu erhalten, wenn nur der obere Stiel geschnitten wird und der untere Teil mit einem Teil der Wurzel intakt bleibt.

"Madonna"

Behandelt Nebensaison-Noten, rund mit der verlängerten Form einer Frucht. Die Farbe des Kohls ist hellviolett und erreicht gewöhnlich eine Masse von mehr als einem Kilogramm. Reift in 120-130 Tagen und ergibt eine gute Ernte. Die Besonderheit der Sorte ist, dass sie im Vergleich zu anderen Kohlarten die nützlichsten Substanzen enthält.

Gepflanzte "Madonna" braucht in lehmigen oder sandigen hellen Böden. Sorgfalt bedeutet, den Boden zu wässern, zu düngen und zu lösen. In diesem Fall können Sie auch zwei Ernten erhalten, wenn Sie die Oberseite des Stebleplod abschneiden und den Boden und die Wurzel weiter wachsen lassen.

"Gulliver"

Diese Sorte ist auch den Kohlsorten der Saison zu verdanken, ihre Form ist rund, die Farbe ist gelbgrün. Eine Besonderheit ist das Vorhandensein von kleinen, ovalen, graugrünen Blättern. Es wird in 150 Tagen eine Masse von anderthalb Kilogramm erreichen. Die Form der Frucht ist fast rund.

Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften, aber sie haben gemeinsam, dass der Geschmack jeder Variante sehr angenehm ist, besonders wenn Sie rechtzeitig ernten. Die Frischverwendung bietet dem menschlichen Körper den größtmöglichen Nutzen, da alle nützlichen Substanzen im Kohl verbleiben und sich während der Wärmebehandlung nicht verflüchtigen. Um immer eine solche wertvolle Frucht zur Hand zu haben, lohnt es sich, im Detail zu erforschen, wie sie angebaut wird.

Agrotechnologie

Kohlrabi ist ein Kohl, der eher wie eine Rübe aussieht, der sich vom Stiel unterscheidet, der sich stark zu einem Stiel verdickt, der verschiedene Formen und Farben hat, aber innen ist er stabil weiß. Es ist möglich, in Lebensmitteln frisch und als Beilage zu verwenden. Sie können dieses Produkt auf zwei Arten erhalten: Kaufen Sie es in einem Geschäft oder bauen Sie es selbst an.

Um Kohlrabi richtig anzubauen, müssen Sie die Eigenschaften des Anpflanzens und des Anbaus dieses Kohls kennen. Der erste Schritt besteht darin, im Voraus oder im Frühjahr einen Landeplatz vorzubereiten. Beim Ausheben des Bodens werden sofort Dünger ausgebracht, die den Boden mit nützlichen Eigenschaften belegen. Später erhält er auch Kohl. Im Herbst wird die Herstellung von Superphosphat empfohlen, im Frühjahr Ammoniumnitrat.

Wenn auf dem Grundstück nicht viel Platz ist und es nicht möglich ist, den Kohlrabi auf einem sauberen Gartenbeet anzupflanzen, dann legen Sie ihn am besten dort auf, wo er angebaut wurde: Tomaten, Kartoffeln, Karotten, Kürbis oder Gemüse, wohingegen Kohl, Rüben oder Radieschen wachsen.

Es ist am besten, die Pflanze im Freiland anzubauen, wo der Boden fruchtbar und leicht sauer ist. Sie können Setzlingsmethode oder mit Hilfe von Samen anbauen. Wenn wir über Setzlinge sprechen, erfolgt die Ausschiffung Anfang Mai, am Nachmittag, so dass es keine direkte Sonne gibt, am besten, wenn das Wetter bedeckt ist. Die Pflanzen vertiefen sich unterhalb des Wurzelkragens und Asche oder Humus wird sofort in das Loch selbst aufgenommen.

Der Anbau von Kohlrabi hat seine eigenen Regeln, es ist wichtig, die richtige Bepflanzung im Garten zu beachten. Für frühe Sorten sollte der Abstand von Busch zu Busch 60 x 40 cm oder 70 x 30 cm betragen, für spätere Sorten: 55 x 60 oder 45 x 70 cm. Die Ernte wird dicker, die Ernte wird geringer und die Qualität der Früchte wird schlechter.

Die Aussaat erfolgt am Ende des Frühlings oder zu Beginn des Sommers, es ist notwendig, in Reihen zu sähen, wobei ein Abstand von 35 cm eingehalten werden muss, wobei das Saatgut nicht mehr als 2 cm tief sein darf.

Wenn es notwendig ist, eine Kultur anzubauen, werden Samen für diese Sorte sowie für jede andere Sorte oder Art von Kohl verwendet. Vor dem Einpflanzen lohnt es sich zu prüfen, welches Saatgut sprießt, wofür sie fast eine Woche lang auf einem feuchten Tuch liegen. Vor diesem Verfahren müssen Sie sie 15 Minuten lang in Wasser mit einer Temperatur von 50 Grad absenken und auf Materie verteilen. Die Heißwasseraufbereitung hilft, die Entwicklung von Parasiten und Mikroorganismen in jungen Kulturen zu vermeiden.

Um das Ergebnis nach dem Gebrauch von heißem Wasser so stark wie möglich zu machen, müssen die Samen eine Minute lang in eine kalte Flüssigkeit getaucht werden, wonach sie einen halben Tag in Nitrophoska-Lösung eingetaucht werden.

Das Pflanzen von Sämlingen kann zu unterschiedlichen Zeitpunkten aufgrund der Vielfalt der Kohlrabi-Arten in Bezug auf die Reifung erfolgen. Da das Gemüse keine Angst vor der Kälte hat, kann die Bepflanzung bereits im April direkt im Freiland erfolgen. Wenn Sie das gewünschte Produkt außerhalb der Saison erhalten möchten, können Sie es im Gewächshaus anbauen. Wenn Sie alles richtig machen, können Sie auch zu Hause gute Ergebnisse erzielen.