Die besten Kohlrabisorten

Kohlrabi ist ein Gemüse, das sich völlig von Kohl unterscheidet und eher Rüben oder Rüben ähnelt. Im ersten Lebensjahr bildet sich ein zarter und saftiger Stamm mit runder Form. In diesem Artikel beschreiben wir die besten Sorten der inländischen und ausländischen Kohlrabi-Sorten.

Frühe Sorten von Kohlrabi

Wiener Weiß 1350

Dies ist eine frühe Sorte von Kohlrabi. Die Vegetationsperiode dauert von der Keimung bis zu einer kommerziellen Lebensfähigkeit von 65 bis 75 Tagen. Diese Kohlrabi- Kohlsorte eignet sich sowohl für den Anbau auf offenem Boden als auch in geschützten Böden (Gewächshäuser und Gewächshäuser). Rosettenblätter klein (30-45 cm Durchmesser). Die Blätter sind weiße Wiener Varietäten 1350, hellgrau-grün, glatt. Scapes sind dünn (bis zu 0,6 cm), lang, Blattplatten sind dreieckig, klein (Länge 16-27 cm, Breite 9-24 cm). Der äußere Stumpf ist sehr kurz. Der Stamm ist hellgrün, rund oder flach abgerundet, der durchschnittliche Durchmesser in der wirtschaftlichen Phase beträgt etwa 7 bis 9 Zentimeter, die Ware und der Geschmack des Kohls sind gut. Das Fleisch der Stachelscholle ist weißlich, grün, zart und saftig. Stabilität ist schlecht. Stebleplod neigt zu sehr schnellem Wachstum. Die Sorte ist ziemlich hitzebeständig und trockenheitsresistent, sie wird stark von Kohlkela beeinflusst.

Foto Kohlrabi "Vienna White"

Wiener Blau

Die frühe Kohlrabisorte reift einige Tage später als die Sorte Vienna White. Rosettenblätter klein. Die Blätter ähneln in Größe und Form der Wiener Weißweinsorte, haben jedoch eine violette Blattader und einen Blattstiel. Die Stebleplod-Kohlsorten von Vienna Blue sind in Form und Größe identisch mit der des Vienna White, die Farbe der Schale ist violett. Das Fleisch ist weiß, zart und saftig. Diese Sorte ist im Vergleich zu der Sorte Vienna White widerstandsfähiger gegen Sprießen.

Foto Kohlrabi-Kohlsorte "Vienna Blue"

Optimus Blue Povir

Die Sorte reift früh und reift sechs Tage später als das Wiener Weiß. Vom Keimen bis zum Beginn der wirtschaftlichen Geltung vergehen 68-90 Tage. Die Rosette der Blätter ist klein und mittelgroß. Die Blätter sind den Blättern des Wiener Weiß ähnlich, aber die Stiele und Teller sind größer. Stebleplod in der Optimus-blauen Sorte Povir-Sorten sind flach oder abgerundet und von violetter Farbe. Reife Stembrodov freundlich. Es ist widerstandsfähiger gegen Tsvetushnosti, wächst langsamer und ist stabiler als Vienna White. Der durchschnittliche Ertrag von Kohlrabi-Kohl beträgt 23 kg pro 10 m². Im hohen Norden verteilt.

Prag weiße frühe Destillation

Kohlrabi-Kohlsorte früh. Die Rosette der Blätter ist klein und erhaben. Die Blätter sind klein, hellgrün, mittellang oder dünn und lang. Stebleplod flach oder rund oder rund, hellgrün. Das Fleisch ist weiß, geschmacksintensiv und saftig. Stabilität ist schlecht. Die Sorte neigt zum Keimen. Wird sowohl in Gewächshäusern als auch in Gewächshäusern sowie im Freiland gezüchtet.

Mähren

Sehr frühe Kohlrabi-Sorte. Die Rosette der Blätter ist klein und erhaben. Die Blätter sind klein, dunkelgrün, mittellang oder lang, dünn. Der Stab ist flachrund und hellgrün. Das Fruchtfleisch der mährischen Sorte ist von hohem Geschmack, weiß, saftig und zart. Stabilität ist schlecht. Die Sorte neigt zum Keimen. Kühlungsresistenter als das Prager Weiß.

In der Foto-Kohlrabisorte "Moravia"

Stupitska Feld früh

Frühe Vielfalt. Die Rosette der Blätter ist nicht groß. Die Blätter sind breitoval, dunkelgrün. Scape von mittlerer Länge. Die Stehlampe ist flach rund und hellgrün. Die Vielfalt der Kohlrabi-Feldnabe eignet sich schon früh für den Anbau im Feld.

Erfordia

Die Vielfalt ist sehr früh. Die Rosette der Blätter ist klein. Die Blätter sind glatt, breit oval, laufen zur Basis hin und haben eine grüne Farbe. Blattstiele von mittlerer Länge, dünn. Der Stab ist klein oder mittelgroß, flach oder flachrund, hellgrün. Wird zum Treiben in Gewächshäusern und zum Wachsen unter Feldbedingungen verwendet.

Konan

Eine Sorte, die kürzlich auf den Markt gekommen ist und bereits zuversichtlich unter den besten Kohlrabi-Sorten ausländischer Sorten vertreten ist. Frühreif - reift in 42 Tagen. Die Haut ist glatt, das Fleisch ist schneeweiß, süß und knackig. Der Durchmesser erreicht 16 cm und ist beständig gegen Krankheiten.

Foto "Kohlrübensorte" Konan

Frühes Knaufa

Sehr frühe Abwechslung. Rosettenblätter klein. Die Blätter sind glatt, oval und grün. Scape von mittlerer Länge, dünn. Steleplod aus Kohlrabikohl frühem Knauf von mittlerer Größe, flachrund oder flach, hellgrün. Die frühe Knaufa-Sorte wird für geschlossene und offene Böden verwendet.

Späte Kohlrabi-Kohlsorten

Violetta

Violetta ist eine spätreife ausgezeichnete Kohlrabi-Sorte. Stengel (Stemblod) mit einem Gewicht von bis zu zwei kg, ausgezeichnetem Geschmack und saftigem Fruchtfleisch, dunkelviolette Farbe (innen weiß). Sorte "Violetta" resistent gegen trockenes Wetter, niedrige Temperaturen, lagerfähig.

Kohlrabi-Kohlrabi-Sorten "Violetta"

Goliath weiß

Spät reife Sorte. Es reift drei Wochen später als das Wiener Weiß. Die Rosette der Blätter ist groß (60-70 cm Durchmesser). Die Blätter sind groß und grün. Blattstiele dick (mehr als 1 cm), lang. Blattplatten sind groß (mehr als 25-30 cm lang), dreieckig, graugrün. Kohlstangenteller aus Kohlrabi, Sorte Goliath, weiße, runde oder flachrunde Form, groß (über 20-25 cm Durchmesser), hellgrün.

Geschmack niedriger als das Wiener Weiß. Das Fleisch ist weiß, saftig und dicht. Die Qualität ist gut. Die Sorte ist trockenheitsresistent, produktiv 300-500 Zentner pro Hektar. Die Sorte ist sproßresistent.

Goliath blau

Spät reifende Sorte, ähnlich wie Goliath. Stebleplod flach gerundet und rund, violett. Die Sorte ist spross- und rissfest, produktiv und reift. In jungen Jahren wird in Lebensmitteln verwendet.

Riese

Späte Kohlrabi-Sorte (Foto unten). Nach 3 Monaten wird es reif. Pflanzung von Sämlingssorten "Giant" in den Boden, produziert im Mai (50x20-cm-Schema) Die Fassung des "Giant" ist halbvertikal, groß und hat einen Durchmesser von etwa 60 Zentimetern. Stebleplod mit einem Durchmesser von 18 cm ist groß und abgerundet mit einer Ausbeute von 3,5 kg pro Quadratmeter. Die Farbe ist weißlich-grünlich, das Fruchtfleisch ist saftig, der Geschmack ist gut. Kohlrabisorte "Giant" zeichnet sich durch guten Ertrag und hohe Haltbarkeit aus.

Foto des Kopfes der Kohlrabi-Kohlsorte „Giant“

Köstlicher weißer Kohlrabi

Ausländische Besoldungsgruppe Kohlrabi-Delikatesse reift in 65 Tagen. Die Haut ist weich und hellgrün. Beim Anbau in Wintergewächshäusern, als andere Kohlrabisorten brachen, wuchs diese Sorte weiter und hatte einen hervorragenden Geschmack. Sie können bereits Essen verzehren, wenn der Stebleplod den Durchmesser eines Tennisballs erreicht. Gleichzeitig ist der Geschmack eines kleinen Stiels, der eines Erwachsenen immer zart.

Die besten Kohlrabisorten

Viele Gärtner beschäftigen sich mit dem Anbau von Gemüse wie Kohlrabi-Kohl. Die Sorten unterscheiden sich in Form, Farbe und Reifung. Die Fans dieser Wurzel kennzeichnen ihre ungewöhnliche Form und die Fähigkeit einer Vielzahl nützlicher Substanzen bringt sie mit Heilmitteln gleich, die auf die Erhaltung der Kraft und die Wiederherstellung der Gesundheit abzielen.

Äußerlich sieht das Gemüse wie eine kleine kugelförmige Frucht aus, auf der sich mehrere Blätter unterschiedlicher Größe bilden (je nach Sorte). Grundsätzlich essen sie genau runde Früchte. Es hat eine eher dichte, mittlere Dichte, Struktur und einen feinen Geschmack. Die Blätter können oft frisch zu Salaten verarbeitet werden.

Der Name dieser interessanten Kohlart kommt vom deutschen Wort "Kohlrabi", was "Kohlrübe" bedeutet. Warum hat genau dieser Name dieses Gemüse erhalten? Einige vergleichen es mit der Rübe, nur Kohlblätter wachsen unabhängig, während Rübenblätter in einem Bündel gesammelt werden und an der Wurzel der Wurzel wachsen. Natürlich ist die Ähnlichkeit ziemlich hoch, man kann es also so nennen.

Unabhängig von der Kohlrabi-Sorte (siehe Foto) ist jede junge und saftige Frucht sehr reich an den Vitaminen A, B, C, D, E, K sowie Enzymen (Pantothensäure) und Ballaststoffen. Es ist auch als reich an Kalzium positioniert. Es kann sicher mit Quark oder Milch gleichgestellt werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, jeden Tag Kohlrabi zu essen.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Methoden zum Kochen dieses Kohls sehr unterschiedlich sind. Es kann für Salate verwendet werden, Eintopf, kochen, backen, in Paniermehl braten und marinieren. In der eingelegten Form ist es besonders gut in Kombination mit einigen Sorten Tomaten und Gurken.

Um ein geeignetes Gemüse dieser Art auszuwählen, ist es notwendig, die besten Kohlrabi-Kohlsorten für den Anbau zu Hause zu bestimmen.

Kohlrabi-Kohlsorten. Foto mit Name und Beschreibung

Bemerkenswert ist die Tatsache, dass frühe Kohlrabisorten am besten für frische Salate und flüssige Gerichte geeignet sind. Die Hauptsaison wird zum größten Teil zum Füllen, Schmoren oder Backen verwendet. Spätere Sorten werden jedoch am besten mariniert.

Die Früchte dieses Gemüses können nicht nur eine andere, abgerundete Form haben, sondern auch eine Farbe. Bei der Form gibt es ovale, flachrunde, runde oder eiförmige Früchte. Nach Farbe gibt es zwei Hauptgruppen:

• Weiß Alle weißen Kohlrabisorten sind früh, daher werden sie häufiger für den Anbau zu Hause ausgewählt. Dementsprechend wird weißer Kohlrabi-Kohl eher gegessen.
• Veilchen Hierbei handelt es sich um mittelfrühe und spätreifende Kohlrabisorten. Früchte entwickeln sich langsamer, die Vegetationsperiode beträgt etwa drei Monate.

• Sonate F1. Mittleres frühes heterotisches Hybrid für offenes Gelände, das sich in violetter Farbe, zartem, saftigem Fruchtfleisch unterscheidet. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte erreicht 650 Gramm. Für die gesamte Vegetationsperiode können unter bestimmten Bedingungen bis zu 2 Ernten geerntet werden.
• Kossak F1. Eine ausgezeichnete Wahl für ein kaltes Klima. Gut trägt Früchte und wächst zusammen. Früchte haben ein Gewicht von 450 bis 600 Gramm. Farbe - gelbgrün. Das Fruchtfleisch im Inneren ist weiß. Es hat einen feinen Geschmack.

Laut Reviews haben die besten Kohlrabisorten die folgenden Namen:

• Weißes Wien 1350. Frühe Sorte mit einer Wachstumszeit von bis zu 55-60 Tagen. Die Form der Frucht ist rund mit flachen Stangen. Die Farbe der Frucht ist weiß. Das Durchschnittsgewicht beträgt ca. 850 g. Ein hervorragender Aufbewahrungsgrad, auch als frische Salate geeignet. Der Geschmack ist sehr weich. Die innere Füllung der Frucht hat eine zarte Struktur.
• Atena Frühe Vielfalt. Gemüse unterscheidet sich nicht durch große Parameter. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt 200 g, sie hat eine saftige Füllung und einen zarten Geschmack. Das Fleisch im Inneren ist weiß. Die ersten Früchte können am 65. Tag nach dem Einpflanzen im Freiland gesammelt werden.
• Violetta Eine der frostsichersten, späten Sorten, die sich für den Anbau und unter weniger strengen Bedingungen eignet. Die Farbe ist dunkelviolett, die Füllung ist weiß. Bei längerer Lagerung (bis zu 30 Tagen) bleibt der Geschmack perfekt erhalten.
• Mähren Eine der besten Kohlrabisorten für das mittlere Band. Die Fruchthaut hat eine grüne Farbe und die innere Füllung ist weiß. Der sehr weiche Geschmack macht diesen Kohl zu einem der begehrtesten zum Essen in jeder Form.

Aufgrund der Vielfalt der verschiedenen Sorten kann jeder Sommerbewohner die beste Option wählen, um seine Bedürfnisse zu erfüllen. Das Gemüse hat ein wunderschönes außergewöhnliches Aussehen, so dass es sicher verwendet werden kann, um Gartenbeete zu dekorieren sowie originelle Kompositionen in Blumengärten zu schaffen.

Kohlrabi Kohl - Beschreibung, Wert, Sorten, Anbau und Anbau

Ein sehr beliebtes Gemüse, das in unseren Gärten angebaut wurde, wurde zu Unrecht vergessen. Glücklicherweise hat er derzeit wieder an Popularität gewonnen - das ist Kohlrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Zweijährige Kohlrabi-Pflanze. Im ersten Jahr bildet sich eine Stängelverdickung, die eine kugelförmige oder ruhende Form hat, die gegessen wird, und nach dem Überwintern im zweiten Jahr Blütenstiele und Samen bildet. Der Stamm ist geformt und wächst viel schneller als der Kopf geformt wird. Kohlrabi ist eine Kohlart. In der Nahrung wird er hauptsächlich von seinem verdickten, knollenartigen Stängel konsumiert, die Blätter sind auch essbar. Die Blätter sind groß, dunkelgrün und länglich.

Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Die Kultur ist sehr wertvoll, sie enthält viel mehr Vitamin C als in Kohl, Zitrone und Orange. Es enthält auch andere Vitamine wie E, F, U, Biotin und Provitamin A sowie Mineralsalze, insbesondere Calcium und Eisen. Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert der Blätter höher ist als der des Kohlrabi-Pirschers. Es wird empfohlen, Kohlrabi frisch zu essen, da er nach dem Kochen eine erhebliche Menge an Vitamin C verliert. Der kugelförmige Kohlrabi-Stiel wird jedoch gekocht, gekocht, gebacken und gebraten gegessen. Fügen Sie in Salaten außer dem Stängel mehr und junge Blätter hinzu. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Glukose, Fruktose, reich an Kaliumsalzen, was bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist.

Kohlrabi ist ein sehr wertvolles Gemüse mit genügend Kalorien (48 kcal / 100 g). Der verdickte Stängel und die jungen Blätter sind reich an Mineralsalzen und Vitaminen. Ihre Blätter enthalten zweimal mehr als in einer Steppe. In 100 g frischem Stab wurden 2,1 g Protein, 6,1 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett gefunden. Außerdem eine große Menge an Calcium, Eisen und Phosphor sowie Vitamin C (60 mg / 100 g). Es wurde auch eine geringe Menge Carotin und Vitamin B gefunden und Kohlrabi enthält 10% einer verdauungsfördernden Substanz.

Der Geschmack ist dem Kohlkohl ähnlich, nur bei Kohlrabi gibt es keine Bitterkeit, die für Kohl typisch ist, und er ist saftiger und süßer.

Kohlrabi-Kohlsorten

Die erste Erwähnung dieses wunderbaren Gemüses stammt aus der Zeit des Römischen Reiches, wo es die Hauptnahrung der Sklaven und der ärmsten Bewohner des Reiches war. Zu dieser Zeit war sie als Kaulorapa bekannt. Die Pflanze spielte im Leben der Menschen keine wichtige Rolle, bis deutsche Bauern in ihrem Anbau tätig waren. Der moderne Name des Kohls ist deutsch und bedeutet übersetzt Kohlrübe. In einem Jahrhundert begann der Kohlrabi-Kohl seinen Siegeszug durch Europa und breitete sich auf fast den gesamten europäischen Kontinent aus. Derzeit wächst es in Deutschland, Holland, Italien, Belgien, Bulgarien, Polen, Weißrussland, der Ukraine, den USA und anderen westeuropäischen Ländern.

Es unterscheidet sich von herkömmlichem Kohl in seinem Aussehen, hat einen kugelförmigen Stiel, von dem direkt große Blätter wachsen. Auf dem Markt gibt es verschiedene Kohlrabi-Sorten, die sich vor allem in der langen Vegetationsperiode, in Farbe und Form sowie in der Dichte des kugelförmigen Stammes unterscheiden.

Kohlrabi wird in unserem Land am häufigsten mit einem hellgrünen Stiel angebaut, obwohl es einen Kohlrabi mit einer anderen Farbe und Form (kugelförmig) gibt. Solcher Kohl ist nicht weniger lecker und gesund, er unterscheidet sich weder im Geschmack noch in einzelnen Bestandteilen. Beim Kauf von Kohlrabi sollte auf die Blätter geachtet werden, sie müssen grün und frisch sein. Im Haus halten sich Kohlrabi höchstens vier Tage.

Kohlrabisorten

Es gibt verschiedene Sorten: Alka, White Delicious, Gabi und White Vienna, Vienna Blue.

Mittelgroßer Stiel, der elliptisch oder kugelförmig verdickt, dunkelviolett. Das Fleisch ist saftig, zart und sehr lecker. Die Sorte ist mittel spät und ist zum direkten Verzehr und zur Lagerung bestimmt. Im frühen Frühling gepflanzt, im Herbst und Sommer geerntet. Gepflegt, hat auch am Ende des Winters ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Diese Sorte ist ideal zum Einfrieren.

Köstliches Weiß

Verdickung am Stiel von mittlerer Größe, Kugelform oder leicht abgeflacht, sehr lecker. Ernte im Sommer und Herbst. Es zeichnet sich durch äußerst schmackhaftes Fruchtfleisch und geringe Holztriebigkeit aus. Empfohlen für den Anbau im Feld. Ernte im Sommer und Herbst. Die volle Reife erreicht 35-40 Tage nach dem Umpflanzen.

Verdickung am Stiel mit Kugelform, gelbgrüner Farbe. Stalker sind glatt, saftig und sehr lecker. Frühe Sorte, zum direkten Verzehr bestimmt. Die Ernte findet im Sommer und Herbst statt. Es hat eine hohe Rissfestigkeit, der Ball ist dicht und dick.
Wiener Weiß. Eine frühe Sorte, vor der Vollreife, dauert es 65 bis 80 Tage, eine sehr kleine Verdickung des Stiels, Stieldurchmesser - 6 bis 9 Zentimeter, hellgrün. Das Fleisch ist weiß, lecker und saftig und sehr zart. Das Wurzelgetreide erreicht ein Gewicht von anderthalb Kilogramm. Schlecht gelagert, sind die Wurzeln der Blätter sehr lang und dünn. Die Blätter sind glatt mit gezackten Rändern.

Wiener Blau

Eine Vielzahl mittlerer Reifung. Die Wurzel ist lila. Das Fleisch ist weiß, zart und sehr lecker. Die Sorte ist frostsicher.

Merkmale des Wachstums von Kohlrabi

Kohlrabi erfordert weniger Pflege und Kultivierungsbedingungen als andere Kreuzblütler. Es ist nicht empfindlich gegen niedrige Temperaturen, aber junge Pflanzen werden innerhalb einiger Tage kühlen Wetters (Vernalisierung unter 6 ° C) in die Stiele gezogen und erzeugen keine essbaren globularen Verdickungen. Kohlrabi-Kohl wächst am besten bei einer Temperatur von 12 bis 18 ° C. Samen keimen 3-4 Tage nach der Aussaat, wenn die Temperatur nicht unter 10-12 ° Celsius liegt. Sie bevorzugt eine Erde aus einer Mischung aus Torf und Humus, die reich an Nährstoffen ist und einen Säuregehalt von 5,5 - 6,8 aufweist, eher feucht. Aufgrund des schlecht entwickelten Wurzelsystems hat es einen hohen Wasserbedarf. Bei Wasserknappheit wird die kugelförmige Frucht des Stiels holzig und mit kleinen Rissen bedeckt.

Kohl braucht auch eine gute Fütterung. Der Gehalt an Mineralstoffen im Boden sollte bei einem Gehalt von (mg / dm3) liegen: 105-120 N (Stickstoff) (NO3 + NH4), 50-60 P (Phosphatdünger), 160-180 K (Kalium), 55-65 mg ( Magnesium), 1000-1500 Ca (Calcium). Es wird empfohlen, Düngemittel zu verwenden, die sich leicht und schnell auflösen und aufnehmen lassen.

Aufwachsen

Kohlrabi wird aus Sämlingen für frühe, mittlere und späte Sorten angebaut. Es ist möglich, das Saatgut sowohl in die mit Folie oder Glas verschlossenen Kästen als auch in offenem Zustand zu säen. In geschlossenen Boxen, bei denen die Temperatur 20 Grad Celsius erreicht, keimen die Samen schneller. Die Produktion von Sämlingen beginnt mit der Aussaat. Je nach Kulturart werden gesät:

• In der zweiten Februarhälfte werden Samen von Frühkohlrabi in einem Gewächshaus oder in einem warmen Raum ausgesät, der in der zweiten Maihälfte geerntet wird (frühe Sorten).
• Im April werden Kohlrabisamen, die zur Ernte im Sommer gesät werden (frühe Sorten), in Gewächshäusern gesät.
• Ende Juni und Anfang Juli säen sie Samen für zur Wiederernte bestimmte Kohlrabi-Sämlinge (frühe Sorten).
• Im Mai oder Anfang Juni säen sie Samen für Kohlsämlinge, die für die Lagerung im Winter und für die Ernte im Spätherbst bestimmt sind (Spätsorten).

Es ist am besten, junge Früchte zu ernten, denn wenn der Kohlrabi seine Dauer übersteigt, wirkt er nicht sehr attraktiv. Um ein Feld von 1 Hektar zu pflanzen, benötigt man ungefähr 800 Gramm Saatgut. Kohl wächst von der Aussaat bis zur Aussaat 35-45 Tage. Nach dem Auftreten von Sprossen werden Kästen mit Pflanzen an einen kühleren Ort gebracht (5-10 Grad Celsius). Sprossen müssen regelmäßig gegossen und mit Mineraldünger gedüngt werden. Pflanzen tauchen in der Phase des ersten echten Blattes in Töpfe mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm ein und pflanzen dann in den Boden. Vor dem Einpflanzen im Freiland sollten die Pflanzen durch intensives Lüften und Reduzieren der Bewässerung gehärtet werden.

Wenn Kohlrabisamen auf ein feuchtes Tuch gelegt werden, gehen sie schnell weg und die ersten Triebe erscheinen schneller.

Nach der Bildung von 3-5 echten Blättern werden die Pflanzen dauerhaft gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen wird abhängig von der Sorte und der Kulturmethode berechnet. Die Rillen haben eine Größe von 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm oder 30-40 x 20-30 cm in den Zellen und werden pro Quadratmeter Land ungefähr 12-18 Pflanzen gepflanzt, je nachdem, ob sie zu den frühen oder späten gehören sortieren

Während des aktiven Wachstums und während der Stebleplod-Bildung müssen die Pflanzen regelmäßig gegossen werden. Jäten und Kompostieren leichter Böden sind ebenfalls wichtig. Es wird empfohlen, vor dem Pflanzen 20 Gramm Ammoniumnitrat pro 10 m2 und zwei Wochen nach dem Pflanzen weitere 10 Gramm Ammoniumnitrat pro 10 m2 zu verwenden. Um Pflanzen vor übermäßigem Unkraut und dem Auftreten von Schädlingen zu schützen, können Pflanzen mit einem feuchtigkeitsabsorbierenden Tuch bedeckt werden.

Kohlrabi kann auch im Gewächshaus wie Gurken oder Tomaten angebaut werden. Zunächst säen sie in Kisten Samen, säen von Mitte Januar bis Ende Januar und halten die Temperatur bei 18-20 ° Celsius. Nach dem Erscheinen des ersten Blattes werden Sämlinge in Töpfe mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm gepflanzt und die Temperatur auf 12 bis 18 ° C verringert. Nach der Bildung von 4-5 Blättern wird die Pflanze an einem permanenten Ort des Wachstums angepflanzt, normalerweise Ende Februar oder Anfang März.

Der Anbau von Kohlrabi sowohl auf dem Feld als auch im Gewächshaus kann zusammen mit dem Blumenkohlanbau durchgeführt werden. Es ist erwiesen, dass diese Methode den Ertrag beider Gemüse erhöht. Kohlrabi pflanzte alle 15-20 cm in einer Reihe zwischen zwei Reihen Blumenkohl.

Ernte und Lagerung

Kohlrabi wird zusammen mit den Wurzeln ganz herausgezogen, die dann etwas tiefer abgeschnitten werden als die kugelförmigen Früchte. Der durchschnittliche Ertrag an Kohl pro Hektar beträgt je nach Sorte und ordnungsgemäßer Pflege der Pflanzen 20 bis 30 Tonnen.

Kohlrabi-Stebleplods werden am besten in trockenen Sandkästen gelagert. Die durchschnittliche Haltbarkeit der späten Sorten beträgt drei bis sechs Monate, abhängig von den Lagerbedingungen, der Kohlsorte und dem Anbauort. Bewahren Sie den Kohl in einem Raum mit einer Temperatur von 5 Grad Celsius auf.

Krankheiten und Schädlinge

Kohlrabi ist der Invasion der gleichen Schädlinge ausgesetzt und erkrankt an den gleichen Krankheiten wie die übrigen Kreuzblütler, insbesondere an den schwarzen Beinen, Graufäule und Blattläusen. Die Schädlingsbekämpfung mit chemischen Reagenzien sollte gemäß den auf den Chemikalien angegebenen Empfehlungen durchgeführt werden.

Die Verwendung von Kohlrabi beim Kochen

Kohlrabi wird hauptsächlich mit Gemüse kombiniert. Nach der Reinigung der Haut essen Kohlrabi so roh wie Äpfel. Mit seinem hohen Nährwert kann Kohlrabi eine hervorragende Ergänzung zu Salaten und Gemüsesuppen sein. Kohlrabi-Rohstoffe, einschließlich junger Blätter, sind ideal für alle Salatsorten in ihrer rohen Form (z. B. mit Karotten, Äpfeln, Dill, Joghurt, Mayonnaise, Sauerrahm und anderen Saucen). Kohlrabi eignet sich auch zum Kochen (Suppen, Gemüse), Gebäck (gefüllter Kohlrabi), Braten (in Stücke geschnitten und in Butter braten) und zum Dämpfen. Mit ihrer Teilnahme können Sie auch Gerichte der orientalischen und italienischen Küche zubereiten. Blätter und Stängel können zusätzlich zu Fleisch in Form einer Beilage (frittiert) eingebracht werden. Gewürfelte Stiele können gefroren gelagert werden.

Kohlrabi: Kohlsorten

Kohlrabi ist ein Gemüse, das wegen seines hohen Gehalts an Ascorbinsäure geschätzt wird. Essen Sie eine Stelplod, die wie eine Rübe mit Blättern aussieht, die über dem Boden wächst und nicht mit dem Boden in Kontakt kommt. Der Stamm ist hellgrün oder violett, rund oder flach abgerundet, je nach Kohlart. Die Blätter haben lange Blattstiele und sind dreieckig oder oval geformt und wachsen hauptsächlich auf der Oberseite. Unabhängig von der Farbe der Schale ist das Fruchtfleisch der Stäbelstange immer weiß. Es schmeckt nach Kohlhalm, ist aber saftiger, zarter und süßlicher. Pflanzensamen sind im zweiten Jahr erhältlich.

Betrachten Sie die besten Kohlrabi-Sorten.

"Wiener Weiß 1350"

Bezieht sich auf die frühe Reifung und die häufigsten Sorten. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte beträgt 65 bis 78 Tage. Stab mit 7-9 cm Durchmesser, hellgrüne Farbe, 90-100 g schwer, runde Form. Anfällig für Eskalation. Nicht zur Langzeitlagerung geeignet. Nach einer Weile kann gepflanzt werden, was die Möglichkeit bietet, bis zu vier Ernten pro Saison zu erzielen.

"Vienna Blue"

Mittlere frühe Sorte. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte beträgt 72 bis 87 Tage. Stab mit bläulich-violetter Farbe, abgerundete, flache Form, mit einem Gewicht von etwa 160 g Der Wert dieses Krauttyps ist, dass er praktisch nicht nachwächst und daher nach Bedarf entfernt wird, wenn er einen Durchmesser von 6 bis 8 cm erreicht. Diese Qualität wird durch die hohe Lage über dem Boden der Stehlampe erreicht.

"Veilchen"

Diese Sorte ist spät und gehört zu den Sorten der tschechischen Auswahl. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte beträgt 70 bis 78 Tage. Ein dunkelvioletter Stiel mit einem grauen Farbton wächst bis zu 2 kg, die Form ist flach rund. Die Sorte hat einen ausgezeichneten Geschmack und eignet sich zur Lagerung. Die Sorte ist frostsicher. Enthält Vitamine der Gruppen B und C. Die beste Kohlsorte, die als Dressing verwendet werden kann.

"Riese"

Späte Vielfalt der tschechischen Auswahl. Der Zeitraum vom Auflaufen bis zur Ernte beträgt 89-100 Tage. Der Stab ist groß, hellgrün mit einem Gewicht von bis zu 3 kg, einem Durchmesser von 15-20 cm und einer abgerundeten Form. Das Fleisch dieser Sorte ist saftig. Ein wichtiges Merkmal dieser Sorte ist die Trockenresistenz. Früchte eignen sich zur Lagerung.

Blauer Planet F1

Diese Sorte gehört zu den Hybriden der Zwischensaison. Der blaugrüne Stamm erreicht eine Masse von 150-200 g, die Form ist flachrund. Das Fruchtfleisch ist dicht, zart und enthält keine Fasern. Stebleplods eignen sich für die Langzeitlagerung.

"Weiße Delikatesse"

Frühreife Sorte. Weißer Stebleplod, große Größen. Diese Sorte ist wertvoll für den hohen Gehalt an Zucker und Vitaminen in Früchten. Sie kann herauswachsen, daher wird die Stembrut mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm gereinigt, wobei diese Sorte weniger Wärme und Bodenfruchtbarkeit erfordert, aber unbeständig gegenüber Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit ist.

"Blaue Delikatesse"

Frühreife deutsche Auswahl. Stebleplod violett groß mit einem Gewicht von 200-500 g Die Sorte gehört zu den ertragreichen und dürreresistenten Sorten.

"Köstliches Rot"

Frühe Vielfalt. Ein rot-violetter Stamm wächst auf 1,5 bis 2 kg, die Form ist abgerundet. Diese Sorte ist insofern wertvoll, als die Stelplod während des Frühjahrspflanzens nicht herauswächst und nicht an Geschmack verliert.

Ein wichtiges Merkmal ist auch, dass die Pflanze keine Blütenpfeile produziert und frostsicher ist.

"Erford"

Diese Sorte gehört zu den frühesten Kohlsorten. Stehlampe von hellgrüner Farbe, kleine, flach gerundete Form. Die Blätter sind glatt, grün, oval und liegen auf dünnen, niedrigen Blattstielen. Diese Sorte wird sowohl für Gewächshäuser als auch für Freiflächen verwendet.

"Mähren"

Bezieht sich auf frühe Sorten. Stehlampe von hellgrüner Farbe, flache abgerundete Form. Das Fleisch ist saftig und hat einen hohen Geschmack. Die Sorte wird nicht zur Lagerung verwendet. Die Frostbeständigkeit ist durchschnittlich. Anfällig für Eskalation. Hauptsächlich für frühe Produktion in Gewächshäusern.

"Optimus Blue"

Zwischensaisonvielfalt. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte beträgt 70-89 Tage. Ein violetter Stiel mit einem Gewicht von 80 bis 90 g hat eine flache, runde oder abgerundete Form. Die Sorte ist beständig gegen Überwuchs und kann während der Spätaussaat gelagert werden. Es ist im hohen Norden weit verbreitet.

"Pikant"

Ultra frühe Vielfalt. Stebleplod runde Form, weißgrün mit einem Gewicht von 0,5 bis 0,9 kg, hat einen guten Geschmack. Der Wert der Sorte in der Widerstandsfähigkeit gegen Rissbildung und Wachstum von Stebleplodov. Die Sorte dient zur langen Lagerung.

Frühreife Sorte. Dunkelviolette Stiele werden bis zu 700 g schwer, die Form ist flach gerundet. Der Wert der Sorte in der Widerstandsfähigkeit gegen Schleimhautbakteriose, Rissbildung am Stebleplod und dessen Wachstum.

Es wird für die Verwendung als frisch, gedämpft und gebeizt empfohlen.

Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Gemüses sind unbegrenzt, aber es sollte nicht von Menschen mit hohem Magensäuregehalt verwendet werden. Es ist leicht, die Kohlrabi-Sorte zu verstehen, aber es ist schwierig, eine gute Sorte auszuwählen. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Daher sollten sie unter Berücksichtigung der Reifezeit und der Besonderheiten des Anbaus ausgewählt werden.

Die besten Kohlrabisorten

Die besten Sorten und Hybriden von Kohlrabi

Eine einzigartige Kohlsorte wird für einen verdickten Stamm, den sogenannten Stemplod, angebaut, dessen saftiges Fruchtfleisch einen delikaten Geschmack und einen hohen Nährwert hat. Kohlrabi wird sowohl frisch als auch in der Hausmannskost verwendet - für Eintöpfe, Beilagen und leichte Suppen.

Das Fleisch der Stachelscholle ist reich an Vitaminen - Carotin, Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin und auch Mineralien. Der Gehalt der wertvollsten Elemente - Kalium und Magnesium, Kalzium und Phosphor - ist besonders wichtig. Der Vorteil der Kulturpflanze ist die rasche Ausreifung der kommerziellen Erträge von frühreifen Sorten und Hybriden, weshalb Kohlrabi in kalten Regionen erfolgreich gezüchtet wird.

Frühreifende Sorten und Hybriden

Pikant

Kohlrabi-Kohlgrad Pikant

Die Pflanzensorte reift in den frühen Stadien 70 bis 75 Tage nach der vollständigen Keimung. Große ovale Blätter von blaugrüner Farbe mit helleren Adern werden in einer halb erhabenen Rosette gesammelt. Stebleplod runde Form, leicht abgeflacht, bedeckt mit cremegrüner, dichter Haut. Das Fleisch ist saftig, lecker und hat eine angenehme Würze. Gewicht 0,5–0,9 kg.

Pflanzen sind nicht anfällig für Risse und Tsvetushnosti, selten holzig. Die Erträge von frühreifem Gemüse betragen im Durchschnitt 59 kg pro 10 Quadratmeter. m

Sonate F1

Saftiger Stebleplody-Frühhybrid bereit zum Ernten für 60-65 Tage ab dem Zeitpunkt des Auftauchens. Die Blätter sind eiförmig länglich, graugrün mit einer leicht bläulichen Blüte, ausdrucksstarken Venen, dunklem Purpur. Blattrosette halbvertikale Ausführung. Ein wunderschöner Kugelkopf, die Schale mit einem kräftigen Lila-Flieder-Ton. Das Gewicht reicht von 0,4 bis 0,6 kg. Saftiges Fruchtfleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack.

Die Vorteile dieses Kohls sind die Gleichmäßigkeit der vermarktbaren Erträge, gleichzeitige Erträge und hohe Geschmackseigenschaften. Die Ausbeute beträgt 25 bis 40 kg pro 10 Quadratmeter. m

Kohlrabi-Kohlgehalt Relish

Dichte attraktive Stemmer werden 75–80 Tage aus Trieben geerntet. Große ovale Blätter in einem graugrünen Farbton mit violetten Adern sind von einer leichten bläulichen Blüte bedeckt und in einem halbvertikalen Auslass angeordnet. Stebleplods sind flach gerundet und haben eine himbeerlila Haut mit sattem Ton. Gewicht 0,5–0,7 kg. Der Geschmack von grünlich weißem, saftigem Fleisch ist ausgezeichnet.

Landungen sind unprätentiös, weisen eine Rissbeständigkeit auf, neigen nicht dazu, durch Schleimhautbakteriose zu besiegen, und verholzen nicht für lange Zeit. Die Ausbeute ist mit 46–48 kg pro 10 Quadratmeter hoch. m

Zwischensaisonvarianten und Hybriden

Madonna

Kohlrabi-Kohl Madonna

Die ursprüngliche Sorte wurde von niederländischen Züchtern gewonnen und zeichnet sich durch große Früchte aus. Die Wartezeit beträgt 100 bis 110 Tage. Die blaugrünen, ovalen Blätter bilden eine halbvertikale Rosette. Stebleplods sind flach gerundet, manchmal länglich, mit einer leichten violett-violetten Schale und einem saftigen, köstlichen weißen Fleisch. Das durchschnittliche Gewicht von 0,5 bis 0,7 kg kann unter optimalen Bedingungen 1,3 kg erreichen.

Der Ertrag einer zuverlässigen Sorte ist stabil und beträgt durchschnittlich 40 kg pro 10 Quadratmeter. Köstliches saftiges Gemüse wird häufiger frisch oder gedünstet verzehrt.

F1 Cartago

Die prächtige Hybride der tschechischen Auswahl gehört zur mittleren Spätkategorie, die Abholtermine hängen von der Anbauregion ab. Die Blätter sind oval, graugrün mit abgerundeten Spitzen und einer mäßigen Wachsschicht, die Form ist leicht konkav. Rosette von Blättern des vertikalen Typs. Stembloden sind rund oder leicht abgeflacht, mit abgeflachter Spitze. Die Haut ist hellgrün, das Fruchtfleisch ist saftig, lecker und zart. Gewicht 0,2–0,3 kg.

Pflanzen neigen praktisch nicht zu Verholzung, Tsvetushnosti und knackenden Früchten. Die Ausbeuten an eindimensionalen Stelplods sind mit 30–35 kg pro 10 Quadratmeter sehr gut. m

Eder RZ F1

Die Vorteile des Hybridertrags, die Resistenz gegen schwere Krankheiten der Kohlkultur und widrige Bedingungen. Die Blätter sind langgestreckt, sprudelnd, bläulich grün mit helleren Adern und bilden einen halbvertikalen Ausgang.

Stembloden haben eine grünlich elliptische Form mit einem abgeflachten oberen Teil. Das Fleisch ist weißlich cremig, saftig und lecker. Gewicht ca. 0,4 g Die Erträge an handelsüblichem Kohl sind hoch und erreichen 36 kg pro 10 Quadratmeter. Pflanzen verholzen selten und neigen nicht zum Reißen.

Spätreifende Sorten und Hybriden

Kolibri F1

Kohlrabikohl Kolibri F1 Klasse

Die Früchte der holländischen Volkshybride werden zu einem späteren Zeitpunkt frühestens 130-140 Tage nach dem vollständigen Keimen entfernt. Spektakulärer, leckerer Kohl zieht das Auge an und eignet sich für jeden kulinarischen Einsatz. Die Blätter sind länglich, grün mit mäßiger bläulicher Blüte und dunkelvioletten Blattstielen, die zu einem halbvertikalen Ausgang geformt sind.

Die Stehlampe ist mittelgroß und abgeflachtes Oval. Die Haut ist violett-violett, das weiße Fleisch ist saftig und lecker. Gewicht 0,7–0,9 kg. Die Ernten liegen konstant zwischen 30 und 40 kg pro 10 Quadratmeter. m

Riese

Kohlrabi Kohl Grade Giant

Die spätreife Sorte der tschechischen Selektion unterscheidet sich von nivellierten, sehr großen Früchten. Große, breite Blätter von ovaler Form und graugrüner Farbe werden in einer offenen, halbvertikalen Rosette gesammelt, die eine Fläche von mehr als 60 cm Durchmesser einnimmt. Blattadern und Scapes weißgrün. Stembloden sind riesig, mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm, rund, grünlich und mit einer versunkenen Oberseite. Das Fleisch ist zart, saftig und lecker. Fruchtgewicht 2,5–3 kg, kann aber 4–5 kg erreichen.

Um großen Kohl zu erhalten, werden Setzlinge nach einem spärlichen Muster umgepflanzt, nicht dicker als 50 × 60 cm. Pflanzen vertragen Wärme- und Trockenperioden gut. Die Erträge sind ausgezeichnet - 30 bis 35 kg pro 10 Quadratmeter. Das Gemüse ist tödlich und eignet sich für die langfristige Lagerung im Winter.

Violetta

Kohlrabikohl Violetta-Sorte

Die stabile Volkssorte ist bekannt für ihren hervorragenden Ertrag und gehört zur Kategorie der Spätreife - wenn sie Ende April in die Erde gesät wird, reift sie bis zum Herbstbeginn. Die Blätter sind grün mit gewelltem Rand und violetten Blattstielen, die zu einer halbvertikalen Rosette geformt sind. Die Stengelkörper sind rund und flach, haben eine violett-violette helle Haut und erreichen einen Durchmesser von 9 cm. Der Geschmack von süßem saftigem Fruchtfleisch ist ausgezeichnet. Fruchtgewicht 0,8–1,2 kg, maximal - bis zu 2 kg.

Kompaktpflanzen werden mit einer Dichte von 25 × 30 cm bepflanzt, wodurch sie hervorragende Erträge erzielen. Landungen sind unprätentiös, tolerieren Kälteeinbruch, Frühlings- und Herbstfröste. Der Ertrag des ausgewählten Kohls beträgt 42 bis 50 kg auf 10 Quadratmetern. m

Video: Auswahl der besten Kohlrabi-Kohlsorte

Saftiger, gesunder Kohlrabi-Kohl gewinnt an Popularität. Köstliche Früchte werden gerne von Kindern gegessen - nicht die größten Liebhaber von Gemüse. Kohlrabi kann leicht mit vielen Früchten, einschließlich Äpfeln, Birnen und sogar Zitrusfrüchten, in Bezug auf Vitamine und Mineralien konkurrieren. Die Anpflanzungen dieser Kohlkultur sind ziemlich stabil, aber sie müssen während der Bildung des Stebleplod ständig gegossen werden, ohne dass eine gute Ernte von schmackhaftem Gemüse nicht erzielt werden kann.

Die Kältebeständigkeit von Kohlrabi ermöglicht den frühen Anbau frühreifender Hybride und das Sammeln wertvoller Früchte während des Sommers, während Sorten mit mittlerer Saison und spätreifender Sorte im Herbst-Winter-Zeitraum Vitaminprodukte liefern werden.

Kohlrabi-Kohlsorten

Kohlrabi ist eine sehr ungewöhnliche Kohlsorte, die trotz ihrer langen Geschichte erst die Gunst der Hausgärtner zu gewinnen beginnt.

Diese Kultur wird nicht nur wegen ihres delikaten Geschmacks und ihres hohen Nährstoffgehalts geschätzt, sondern auch wegen ihrer schnellen Reifung, ihrer hervorragenden Ausbeute und ihrer einfachen Kultivierung. Es gibt viele Kohlrabisorten, so dass jeder Sommerbewohner eine Option wählen kann, die für bestimmte klimatische Bedingungen geeignet ist.

Frühe Sorten

Frühe Kohlrabisorten reifen in 55 bis 70 Tagen und sind resistent gegen Kälteeinbrüche und hohe Erträge. Solche Hybriden zeichnen sich durch einen zarten Geschmack und ein zartes Aroma aus, das Fruchtfleisch der Stielfrucht ist sehr saftig, lässt sich leicht schneiden und ist schnell zubereitet. Kohlrabi-Frühkohl eignet sich für den Frischverzehr und ist oft nicht für eine Langzeitlagerung geeignet, da er in der Regel eine geringe Haltbarkeit besitzt.

Die beliebtesten Gärtner sind solche Sorten:

Mähren

Es hat eine sehr gute Kältebeständigkeit und Beständigkeit gegen Verschrauben, Reißen und Versteifungen. Bildet einen Stab mit einem Durchmesser von 10 cm und einem Gewicht von bis zu 2,2 kg mit hellgrüner Haut und weißem saftigem Fruchtfleisch. Nicht zur Langzeitlagerung geeignet.

Atena

Hybride tschechische Selektion, die eine konstant reiche Ernte bietet und landesweit angebaut wird. Stebleplodes haben eine abgerundete Form und ein Gewicht von bis zu 220 g mit hellgrüner Haut und saftigem weißem Fleisch.

Sonate F1

Eine Sorte, die für den Direktanbau im Freiland geeignet ist, kann pro Saison bis zu 2-3 Ernten produzieren. Stebleplodes erreichen eine Masse von 600 bis 700 g, haben eine violette Hautfarbe und einen zarten Kern.

Wiener Weiß 1350

Die gebräuchlichste Kohlrabi-Sorte mit ausgezeichneter Kältebeständigkeit und freundlicher Reifung von Stemblod. Das Gewicht des Kohls kann zwischen 300 g und 1 kg liegen, die "Köpfe" zeichnen sich durch hellgrüne Haut und saftiges, schmackhaftes Fruchtfleisch aus.

Zwischensaisonvariationen

In der Hauptsaison reifen Kohlsorten in 80-120 Tagen und bringen gewöhnlich eine gute Ernte. Pflanzen vertragen leichte Kälteeinbrüche und wurzeln auf verschiedenen Bodenarten, und Bodenkörper sind widerstandsfähig gegen Rissbildung und Versteifung. Die besten Hybriden während der Saison sind:

Karatago F1

Die Vielfalt der tschechischen Zucht zeichnet sich durch einen guten Ertrag und eine freundliche Reifung der Stängelzüchter aus. Das Gewicht des Kohls beträgt in der Regel 300 g, der Stengelkörper hat eine hellgrüne Schale und einen zarten Kern. Dieser Hybrid ist riss- und holzigbeständig und daher gut lagerfähig.

Blauer Planet F1

Kältebeständige Sorte, die im Freiland gut wächst. Bildet einen kleinen blaugrünen Grundkörper mit einem Gewicht von bis zu 250 g mit feinem, aber dichtem Fruchtfleisch. Der Hybrid ist für die Langzeitlagerung geeignet.

Violetta

Sehr beliebte Sorte, resistent gegen Frost, Risse und Steifheit. Es zeichnet sich durch dunkelviolette Stängelpflanzen mit einem Durchmesser von 7-10 cm und einem Gewicht von 1,5-2 kg aus. Kohl hat einen ausgezeichneten Geschmack und eignet sich für den Frischverzehr sowie für die Verarbeitung und Lagerung.

Die Sorte ist für den Herbst- und Frühlingsanbau vorgesehen. Es hat eine hohe Beständigkeit gegen Schrauben und verträgt auch schwere Dürreperioden. Es bildet kugelförmige Stebleplods mit violetter Schale und weißem süßem Fleisch. Während der Lagerung reißt der Kohl nicht und verliert seinen Geschmack nicht.

Spätreifende Sorten

Die Vegetationsperiode der späten Sorten von Kohlrabi beträgt 120-180 Tage. Sie sind äußerst frost- und verschleißfest und zeichnen sich durch eine hervorragende Haltbarkeit aus. Spätkohl eignet sich am besten für die Konservierung und Langzeitlagerung, da er ein dichteres Fleisch aufweist als frühere Sorten. Zu den beliebtesten Hybriden gehören:

Riese

Tschechische Sorte, die in ganz Russland angebaut wird. Unterscheidet sich in hoher Trockenheitsresistenz und Resistenz gegen strelkovaniyu. Es bildet große Stängelplättchen, deren Masse 1,5 bis 2 kg erreichen kann, mit zartem und saftigem Fruchtfleisch. Diese Hybride eignet sich für die langfristige Lagerung und Konservierung.

Kossak F1

Eine Sorte mit hoher Frostbeständigkeit, geeignet für den Anbau in Regionen mit kaltem Klima. Stängelzüchter mit einem Gewicht von bis zu 600 g, sie haben eine hellgelbe Haut und ein saftiges Fruchtfleisch mit mildem Geschmack.

Globus

Es ist auch eine beliebte Sorte Kohlrabi, die gegen die Versteifung der Bäume resistent ist und eine Kühlung verträgt. Verleiht einen großen Grundkörper mit einem Gewicht von 3-5 kg, der frisch verwendet werden kann und in Dosen oder im Winter gelagert werden kann.

Wie wählt man die richtige Sorte für den Anbau?

Bei der Auswahl einer Kohlrabisorte ist es wichtig, sich von den Anbauzielen und den klimatischen Bedingungen einer bestimmten Region leiten zu lassen. Wenn Sie frische Kohlsalate so schnell wie möglich genießen möchten, sollten Sie frühe Hybriden bevorzugen. Wenn Sie planen, Kohlrabi für den Winter zuzubereiten oder aus dieser Konservierung zu kochen, ist es besser, zwischen den Sorten Mitte und Saison zu wählen.

Es ist auch notwendig, die Größe von Stelplodov zu berücksichtigen, die diese oder andere Kohlarten bilden. Zum Beispiel können zu große "Köpfe" für den Frischverzehr oder die Erzeugung von Leerstellen für den Winter unbequem sein. Weitere Details zu den Kohlrabi-Arten und ihren Namen finden Sie auf dem Foto im Internet.

Kohlrabi: Sorten und Anbau

Kohlrabi - zweijährige Gemüsekultur. Im ersten Jahr bildet er einen verdickten Stiel, der Rüben oder Rüben mit kleinen Blättern sehr ähnlich ist. Kohlrabiblätter sind oval oder dreieckig mit langen Blattstielen. Stebleplod hat je nach Sorte eine hellgrüne oder violette Farbe. Kohlrabisamen geben, wie die meisten Kohlpflanzen, das zweite Jahr.

Kohlrabi, zart im Geschmack und sehr saftig, enthält viel Ascorbinsäure. Dieser Kohl wird nicht umsonst als Nordzitrone bezeichnet.

Kohlrabisorten

Kohlrabi kann eine abgerundete, flachrunde oder eiförmige Form haben. Die Stebleplod-Farbe kann grün oder violett sein und mit einem schwachen Wachsüberzug versehen sein. Während des Wachstums auf dem Stängel des Stammes können bis zu 30 Blätter wachsen, von denen der Großteil oben wächst, und im unteren Teil der Rübe sind die Blätter sehr selten. Das Fleisch der Stehlampe ist unabhängig von der äußeren Farbe immer weiß.

Das zarteste Fruchtfleisch ist in weißen, frühreifenden Kohlrabisorten zu finden. Aber es kann nicht perederzhivat auf dem Bett sein, weil sie sehr grob ist. Die Dauer der Vegetationsperiode der späten Kohlrabi-Sorten ist länger, und da es im Herbst bereits kalt ist, werden Zittern ziemlich groß.

Dank der Arbeit der Züchter nimmt die Zahl der Kohlrabisorten jedes Jahr zu. Hier nur einige davon:

Pikant

Die frühreifende Sorte bildet einen weißgrünen Stelplod mit einer Masse von bis zu 0,5–0,9 kg runder Form mit dichtem Fruchtfleisch und hoher Schmackhaftigkeit. Während der Frühjahrspflanzung ist die Sorte während der Reifung resistent gegen Rissbildung und Verholzung, während sie im Sommer zur Lagerung verwendet werden kann.

Die frühreife Sorte bildet eine dunkelviolette Stahlplatte mit einem Gewicht von 0,5–0,7 kg mit einer flachen abgerundeten Form mit dichtem, saftigem Fruchtfleisch und einer guten Schmackhaftigkeit. Wird nur für den menschlichen Verzehr verwendet.

Wiener Weiß 1350

Die frühreifende Sorte bildet einen großen hellgrünen Stamm mit einer Masse von bis zu 2,5 kg runder Form mit saftigem, zartem und süßem Fruchtfleisch. Wenn Sie in mehreren Begriffen pflanzen, können Sie 3-4 Getreide zum Essen bekommen.

Köstliches Rot

Sehr frühe Sorte, bildet ein rot-violettes Ross mit einem Gewicht von 1,5 bis 2,0 kg runder Form mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch, hoher Geschmack. Die Sorte ist resistent gegen Tsvetushnosti, mit Frühjahrspflanzung wächst sie nicht aus, Stebleplod verliert nicht an Geschmack, so dass die Ernte schrittweise als Konsum geerntet werden kann. Frostsicher

Blauer Planet F1

Mid-Season-Hybrid, bildet einen bläulich-grünen Stamm mit einer Masse von 150–250 g mit einer flachen abgerundeten Form mit dichtem und zartem Fleisch. Sorte für die Lagerung geeignet.

Violetta

Spät reifende Sorte, bildet ein dunkles Purpur mit bläulichen Blüten von Stepleflod mit einem Gewicht von bis zu 2 kg, flach-runder Form mit saftigem Fruchtfleisch und ausgezeichnetem Geschmack. Sorte für die Lagerung geeignet.

Riese

Spät reifende Sorte, bildet einen großen, hellgrünen Stamm mit einer Masse von 1,5–2,0 kg runder Form mit einem saftigen Fruchtfleisch. Die Sorte gilt als hitze- und trockenheitsresistent und eignet sich für die Langzeitlagerung.

Kohlrabi-Anbau

Kohlrabi ist wie alle Kohlpflanzen eine kältebeständige Gemüsepflanze. Sämlinge, die im Freiland gezüchtet werden, können Frost bis –2 ° C standhalten, und erwachsene Pflanzen vertragen kurzfristige Herbstfrostwerte bis –8 ° C. Die Frühzeitigkeit und Nützlichkeit von Kohlrabi macht es in jedem Cottage wünschenswert. Die Ernte von Kohlrabi kann innerhalb von 1 - 1,5 Monaten nach dem Umpflanzen erzielt werden.

Für die frühe Ernte Samen von frühen Kohlrabisorten verwenden und durch Sämlinge anbauen. Späte Kohlrabisorten können sofort im Freiland oder in kalten Sämlingen unter Film oder Agrospan ausgesät werden.

Für den Anbau von Kohlrabi-Kohl müssen nur hochwertige Sämlinge verwendet werden, da saftige, zarte Kohlrabi-Rüben nur von guten Sämlingen erhalten werden können. Wenn er stark gedehnt ist und außerdem gefallen ist oder überbelichtet ist und der Stiel verhärtet ist, können Sie nicht auf ein saftiges zartes Stebleplant warten: Es bildet sich überhaupt nicht oder ist für den Verzehr ungeeignet, faserig und zäh. Kohlrabisämling kann im Alter von 30 - 35 Tagen auf offenem Boden gepflanzt werden und hat 3 - 5 echte Blätter.

Kohlrabikohl ist eine lange pflanzliche Pflanze, daher werden frühe Sorten so früh wie möglich gepflanzt, da sie bei einer späteren Bepflanzung blühen können. Spätkohlrabisorten werden bis zum 15. bis 20. Juli gepflanzt, um im September - Anfang Oktober zur Winterlagerung geerntet zu werden. Zur gleichen Zeit gepflanzte Sorten von Kohlrabi-Sorten in der Saison können für Lebensmittel verwendet werden, da sie schlecht gelagert werden.

Wenn Kohlrabi-Setzlinge in den Boden transplantiert werden, sollten sie nicht begraben werden. Wenn der Stiel oberhalb dieses Punktes vertieft wird, kann der Kohlrabi das Stemplod möglicherweise nicht binden, da er sich etwas oberhalb des Wurzelkragens befindet.

Im Gegensatz zu Rosenkohl und Kohl, die einen großen Nährstoffbedarf haben, kann Kohlrabi dicht gepflanzt oder als Zwischenkultur in Beeten mit Zwiebeln, Spätkohl, Tomaten und sogar Gurken verwendet werden. Kohlrabi hat Zeit, eine Ernte zu geben, bevor sie in die Fruchtphase eintreten.

Alle Arten von Boden eignen sich für den Anbau von Kohlrabi, bevorzugen jedoch neutrale Nährstoffe. Durch den Einsatz organischer Dünger im Herbst kann die Fruchtbarkeit sandiger Böden erhöht werden. Die schweren Lehmböden, die durch das Einbringen der gleichen organischen Substanz entstehen, werden nicht stark komprimiert, ihre Luftleitfähigkeit steigt, die Feuchtigkeitskapazität nimmt ab. Saure Böden ohne Kalkung können jedoch nicht für alle Kohlpflanzen, einschließlich Kohlrabi, verwendet werden.

Wenn Sie Kohlrabi in jedes Loch pflanzen, ist es ratsam, 3 kg Humus oder Kompost (1 EL) hinzuzufügen. ein Löffel Superphosphat, ein Glas Holzasche und alles gut im Loch mit Gartenerde mischen. Pflanze die Pflanze in diese Mischung und gieße sie gut.

Wenn Sie Kohlrabi nicht als Zwischenkultur, sondern auf einem separaten Beet anpflanzen, ist es besser, ihn mit zwei oder dreizeiligen Bändern im Abstand zwischen benachbarten Pflanzen in einer Reihe - 20-25 cm, zwischen Reihen - 30 cm, zwischen Bändern - 40-50 cm zu pflanzen.

Wasser Kohlrabi Landung nach Bedarf. Ein Kohlrabi-Dichtstoff wird nach 7-8 Blättern an langen Blattstielen gebunden. In dieser Zeit verbraucht Kohl die meiste Feuchtigkeit. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Boden feucht gehalten werden, da das Austrocknen des Bodens zu einer Verschlechterung des Geschmacks oder zum Reißen der Stehlampe führen kann. Der Mulch hilft, den Boden feucht und locker zu halten.

Kohlkohlrabi zu spudern ist jedoch nicht zu empfehlen. Wenn das Stemplod mit Erde bedeckt ist, streckt es sich aus und kann eine zylindrische Form annehmen.

Kohlrabi werden geerntet, wenn der Stembrood eine Masse von etwa 100 g erreicht und einen Durchmesser von 7 bis 8 cm hat. Wenn der Kohlrabi nicht rechtzeitig entfernt wird, wird er unhöflich und wird nicht mehr gegessen. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte eines Kohlrabis kann durch folgende Funktion bestimmt werden: Sobald der Stebleplod reif ist, können Sie ihn leicht mit dem Fingernagel kratzen.

Für die Winterlagerung werden Kohlrabistalker vom Boden gereinigt, Blätter und überschüssige Wurzeln abgeschnitten und in Sandkästen fallen gelassen und einfach in Kästen, Körben in Kellern oder Kellern bei einer Lufttemperatur von etwa 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95% gelagert.

Beschreibung des Kohlrabi-Kohls, seiner vorteilhaften Eigenschaften und der besten Sorten

Kohlrabi-Kohl ist eine der botanischen Sorten von Weißkohl. Dieser unprätentiöse Kohl, der widrigen klimatischen Bedingungen standhält, kam im 16. Jahrhundert erstmals in Nordeuropa auf. Einige Quellen nennen das genaue Datum der ersten Erwähnung - 1554. Und bereits ein Jahrhundert später wurde es nicht nur in Europa populär, sondern auch in Indien, China und vielen asiatischen Ländern.

Kohlrabi-Kohlbeschreibung

Die wörtliche Übersetzung des Gemüses dieses Gemüses aus der deutschen Sprache lautet „Kohlrübe“, da es ähnlich aussieht.

Wie sieht eine Pflanze aus?

Kohlrabikohl ist ein zwei Jahre altes Stängelkraut. Im ersten Jahr produziert die Pflanze einen rundlichen, leicht abgeflachten hellgrünen, himbeerfarbenen oder violetten Stamm, der in Lebensmitteln verwendet wird. Unabhängig von der Farbe der Stielfrucht ist der essbare Innenteil der Frucht immer weiß.

Aus der Frucht wachsen über die gesamte Blattfläche (bis zu 30). An der Unterseite des Stabes befinden sich weniger, oben werden sie dicker. Dieser Kohlrabi unterscheidet sich von der Rübe, bei der die Blätter an der Wurzel wachsen. Die Früchte ähneln einem Kohlstiel, nur weicher, weicher und angenehmer im Geschmack. Das Gewicht des Kohlrabis hängt von der Sorte ab und liegt zwischen 200 und 800 g.

Im zweiten Jahr wirft die Pflanze einen "Pfeil" aus, d. H. Ein bis zu einen Meter langer blühender Trieb wächst von der Oberseite der Frucht, in der weiße oder gelbe Blüten in Büscheln erscheinen. Kohlrabi fruchtt mit Schoten, in denen die Samen abgerundet, abgerundet und dunkelbraun gefärbt sind. Samen bleiben ungefähr fünf Jahre lang lebensfähig.

Galerie: Kohlrabikohl (25 Fotos)

Die Zusammensetzung des Gemüses

Kohlrabi ist aufgrund der enthaltenen Vitamine und Spurenelemente, Proteine ​​und Kohlenhydrate ein wertvolles Diätprodukt. Es ist besonders wichtig, dass die erste Ernte der frühen Sorten während des Mangels an frischem Gemüse einsatzbereit ist. Bereits 2–2,5 Monate nach dem Saatgut können die ersten Kohlköpfe geerntet werden.

In industriellem Maßstab werden Kohlrabi nicht angebaut. Der Anbau von Kohl, Rüben sind nur Gärtner-Amateure beschäftigt. Und das ist bedauerlich, denn Kohlrabi übertrifft beispielsweise Zitrusfrüchte im Gehalt an Vitamin C, für das es "Nordzitrone" heißt. Um eine tägliche Dosis Ascorbinsäure zu erhalten, reicht es aus, nur 120 g dieses außergewöhnlichen Kohls zu essen.

Der Stängel ist reich an den Vitaminen A, B, B2, B5, PP, E, K. Er enthält einen hohen Gehalt an Kalzium, Eisen und Phosphor. Die Zusammensetzung enthält Kalium, Phosphor, Magnesium, Cobalt, Jod, Natrium, Kupfer, Selen sowie Schwefel, der eine Antikrebswirkung hat.

Vorteilhafte Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung von Kohlrabi hat eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper:

1. Kohlrabi ist besonders vorteilhaft für die Gesundheit des Darms. Es ist im Menü für die Prävention von Darmkrebs enthalten, und ein hoher Ballaststoffgehalt trägt zu seiner Reinigung und Entfernung von Toxinen und Toxinen bei. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Kohl verursacht das Verzehr von Kohlrabi keine Gasbildung. Daher wird empfohlen, ihn für Kinder und schwangere Frauen in das Menü aufzunehmen.
2. Es entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was für die Behandlung von Bluthochdruck von großer Bedeutung ist, und reduziert die Belastung von Nieren, Leber und Gallenblase.
3. Reduziert das "schlechte" Cholesterin im Blut, stärkt die Wände der Blutgefäße, wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus, reduziert das Risiko für Arteriosklerose und trägt zu deren Heilung im Frühstadium bei.
4. Normalisiert den Stoffwechsel und hilft dabei, überschüssiges Gewicht loszuwerden, da der Gehalt an Tartronsäure groß ist und Kohlenhydrate nicht zu Körperfett verarbeitet werden können. Der Kaloriengehalt von Kohlrabi beträgt nur 44 kcal pro 100 g Produkt.
5. Stärkt das Nervensystem, reduziert die Nervosität und verbessert den emotionalen Zustand.
6. Erhöht die Immunität, verringert das Infektionsrisiko durch Infektionskrankheiten.
7. Es wirkt sich günstig auf den Zustand des Verdauungssystems aus, insbesondere auf die Leber, die Gallenblase und den Magen-Darm-Trakt. Bei Geschwüren des Magens und des Zwölffingerdarms sollten entzündliche Prozesse in der Milz von Kohlrabi regelmäßig in das Menü aufgenommen werden.
8. Es enthält eine große Menge an leicht resorbierbarem Kalzium, sodass frischer Kohlsaft für Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen nützlich ist.
9. Kohlrabi-Abkochung und frisch gepresster Kohlrabisaft wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Husten, Tuberkulose und Asthma bronchiale verwendet.
10. Wenn Gingivitis und Stomatitis eine entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung haben, wird das Zahnfleisch und die Zunge desinfiziert.
11. Es enthält Eisen in großen Mengen, daher wird zur Behandlung von Anämie empfohlen, Kohlrabi-Gerichte in das Menü aufzunehmen.

Es ist bemerkenswert, dass der Gehalt an Nährstoffen in Kohlrabiblättern doppelt so hoch ist wie in der Frucht, sodass sie nicht weggeworfen werden, sondern zur Herstellung von frischen Salaten verwendet werden.

Sie sollten keinen Kohlrabi essen, wenn:

• individuelle Intoleranz;
• akute Pankreatitis;
• erhöhte Säure des Magens.

Kochen verwendet

Der saftige, zarte Kohlrabi-Stiel schmeckt wie ein Weißkohlstiel, jedoch ohne seine Schärfe. Wenn die Wurzeln wachsen, werden sie ungeeignet für Nahrung, so dass Sie nicht nach einer großen Ernte jagen und große Kohlköpfe anbauen müssen. Verwenden Sie zum Kochen junge Früchte mit einem Durchmesser von 6 cm in großen Sorten - bis zu 15 cm. Sie werden von den Blättern abgeschnitten, gründlich gewaschen und geschält.

Kohlrabi kann wie gewöhnlicher Kohl gekocht, gekocht, gebacken, gebraten oder gebacken werden, er ist jedoch in seiner rohen Form am nützlichsten, weshalb Stemplants und junge Kohlblätter für frische Salate und kalte Vorspeisen verwendet werden. Darüber hinaus passt dieses erstaunliche Gemüse gut zu anderen Produkten. Im Salat passt er perfekt zu Apfel und Karotte und ergänzt die wohltuenden Eigenschaften. Zum Anrichten frischen Zitronensaft oder Sauerrahm verwenden.

Kohlrabisalate werden mit folgenden Zutaten zubereitet:

• Bulgarischer Pfeffer;
• Zwiebel und Frühlingszwiebeln;
• Tomaten;
• grün;
• eingelegte oder frische Gurken;
• Sellerie;
• Mais oder Erbsen;
• Nüsse.

Für die Zubereitung nahrhafterer Kohlrabisalate verwenden Sie Hühnchen, Schinken, Wurst, Eier, Käse, Dressing mit Sauerrahm oder Mayonnaise.

Kohlrabi behält nach der Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe, die Speisen sind schmackhaft und abwechslungsreich. Daraus können Sie Gemüsesuppen, Pfannkuchen, Eintopfgerichte, sehr leckeren, mit Sauerrahm gedämpfte Kohlrabi herstellen, eingelegt, mit Fleisch oder Gemüse gefüllt, gebacken, in Paniermehl gebraten und einfach gekocht. Es passt gut zu verschiedenen Fleischsorten, Fisch, Garnelen. Sie verbessern den Geschmack von Sojasauce, verschiedenen Gewürzen und Kräutern sowie Gemüse.

Achten Sie beim Kochen auf die Vielfalt von Kohlrabi, denn:

• frühe Sorten eignen sich eher für Salate und erste Gänge;
• Wenn es notwendig ist, Eintopf zu kochen, zu backen oder Kohl zu füllen, wählen Sie die Sorten der Saison;
• Kohlrabi später Sorten besser zum Beizen geeignet.

Die besten Kohlrabisorten

Es gibt weiße und violette Sorten. Weißweine sind normalerweise früh, sie werden für den Sommerkonsum gepflanzt. Bei violetten Sorten ist die Vegetationsperiode länger, aber sie bilden größere und eignen sich für die Lagerung von Stebleplody. Weiße Sorten sind anspruchsvoller zu heizen, während violette Sorten Dürren und extremen Temperaturen standhalten.

Wiener Weiß 1350

Es ist eine frühe Sorte mit einer Wachstumsperiode von 65 bis 80 Tagen, trockenheits- und hitzebeständig. Bildet eine runde oder flach abgerundete Frucht von weißer Farbe. Für den wirtschaftlichen Gebrauch werden Früchte mit einem Durchmesser von 7 bis 9 cm gesammelt, das Fruchtfleisch ist zart und lecker, weiß. Die Sorte eignet sich zum Kochen von frischen Salaten und zur Wärmebehandlung. Stabilität ist nicht gut genug. Es wird in mehreren Begriffen für den Anbau von drei oder vier Ernten geübt.

Atena

Kleine, frühreife Hochrusskohlsorte, die in allen Regionen Russlands angebaut werden kann. Reift am 65. Tag nach dem Pflanzen. Das durchschnittliche Gewicht des Stebleplods beträgt 200 g und ist für die Zubereitung frischer Salate und die Wärmebehandlung geeignet. Das Fleisch ist weiß, saftig, zart und lecker. Wenn Sie zu verschiedenen Zeiten aussäen, können Sie mehrere Ernten sammeln. Der Nachteil der Sorte ist die schlechte Dürretoleranz, so dass der obere Teil der Frucht grob wird.

Mähren

Sehr frühe Sorte, kultiviert in allen Regionen Russlands. Die Reifung ist einheitlich, die Früchte werden 60–70 Tage nach dem Auflaufen der Triebe geerntet. Der flach abgerundete Stiel ist grünlich, das Fruchtfleisch ist weiß und hat einen weichen Geschmack. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt 800 bis 1000 g. Geeignet für die Zubereitung frischer Salate und für die Wärmebehandlung. Die Qualität des Bettes ist schlecht, da es tendenziell wächst.

Violetta

Frostresistente späte Sorte von dunkelvioletter Farbe, widersteht Dürre. Die Vegetationsperiode beträgt 110 Tage. Stiele werden groß, rund und flach, bis zu 2 Kilogramm. Das Fleisch im Inneren ist weiß, saftig, der Geschmack ist ausgezeichnet. Die Sorte ist srednelezhky.

Sonate F1

Die frühe heterotische Mischung aus violetter Farbe mit zartem und saftigem Fruchtfleisch kann während der Saison bis zu zwei bis drei Ernten bringen. Ernte nach 60–65 Tagen nach dem Umpflanzen, reift zusammen. Geeignet für den Anbau in Sibirien und im Ural. Die Früchte sind groß und wiegen etwa 650 g.

Kossak F1

Späthybride, geeignet für das Wachstum in kalten Klimazonen. Unterscheidet sich in hoher Produktivität. Nach 120-125 Tagen nach der Ausschiffung abgeholt. Die Früchte sind gelbgrün und haben ein Gewicht von 450 bis 600 g mit weißem, weich schmeckendem Fruchtfleisch.

Kohlrabi Kohl unprätentiös, hat viele Sorten, angepasst an unterschiedliche Wachstumsbedingungen. Neben wertvollen nützlichen Eigenschaften und Geschmack hat es einen dekorativen Effekt und kann nicht nur zum Verzieren von Gartenbetten, sondern auch zur Herstellung von Originalkompositionen in Blumenbeeten werden.