Die besten Kohlrabisorten

Kohlrabi ist ein Gemüse, das sich völlig von Kohl unterscheidet und eher Rüben oder Rüben ähnelt. Im ersten Lebensjahr bildet sich ein zarter und saftiger Stamm mit runder Form. In diesem Artikel beschreiben wir die besten Sorten der inländischen und ausländischen Kohlrabi-Sorten.

Frühe Sorten von Kohlrabi

Wiener Weiß 1350

Dies ist eine frühe Sorte von Kohlrabi. Die Vegetationsperiode dauert von der Keimung bis zu einer kommerziellen Lebensfähigkeit von 65 bis 75 Tagen. Diese Kohlrabi- Kohlsorte eignet sich sowohl für den Anbau auf offenem Boden als auch in geschützten Böden (Gewächshäuser und Gewächshäuser). Rosettenblätter klein (30-45 cm Durchmesser). Die Blätter sind weiße Wiener Varietäten 1350, hellgrau-grün, glatt. Scapes sind dünn (bis zu 0,6 cm), lang, Blattplatten sind dreieckig, klein (Länge 16-27 cm, Breite 9-24 cm). Der äußere Stumpf ist sehr kurz. Der Stamm ist hellgrün, rund oder flach abgerundet, der durchschnittliche Durchmesser in der wirtschaftlichen Phase beträgt etwa 7 bis 9 Zentimeter, die Ware und der Geschmack des Kohls sind gut. Das Fleisch der Stachelscholle ist weißlich, grün, zart und saftig. Stabilität ist schlecht. Stebleplod neigt zu sehr schnellem Wachstum. Die Sorte ist ziemlich hitzebeständig und trockenheitsresistent, sie wird stark von Kohlkela beeinflusst.

Foto Kohlrabi "Vienna White"

Wiener Blau

Die frühe Kohlrabisorte reift einige Tage später als die Sorte Vienna White. Rosettenblätter klein. Die Blätter ähneln in Größe und Form der Wiener Weißweinsorte, haben jedoch eine violette Blattader und einen Blattstiel. Die Stebleplod-Kohlsorten von Vienna Blue sind in Form und Größe identisch mit der des Vienna White, die Farbe der Schale ist violett. Das Fleisch ist weiß, zart und saftig. Diese Sorte ist im Vergleich zu der Sorte Vienna White widerstandsfähiger gegen Sprießen.

Foto Kohlrabi-Kohlsorte "Vienna Blue"

Optimus Blue Povir

Die Sorte reift früh und reift sechs Tage später als das Wiener Weiß. Vom Keimen bis zum Beginn der wirtschaftlichen Geltung vergehen 68-90 Tage. Die Rosette der Blätter ist klein und mittelgroß. Die Blätter sind den Blättern des Wiener Weiß ähnlich, aber die Stiele und Teller sind größer. Stebleplod in der Optimus-blauen Sorte Povir-Sorten sind flach oder abgerundet und von violetter Farbe. Reife Stembrodov freundlich. Es ist widerstandsfähiger gegen Tsvetushnosti, wächst langsamer und ist stabiler als Vienna White. Der durchschnittliche Ertrag von Kohlrabi-Kohl beträgt 23 kg pro 10 m². Im hohen Norden verteilt.

Prag weiße frühe Destillation

Kohlrabi-Kohlsorte früh. Die Rosette der Blätter ist klein und erhaben. Die Blätter sind klein, hellgrün, mittellang oder dünn und lang. Stebleplod flach oder rund oder rund, hellgrün. Das Fleisch ist weiß, geschmacksintensiv und saftig. Stabilität ist schlecht. Die Sorte neigt zum Keimen. Wird sowohl in Gewächshäusern als auch in Gewächshäusern sowie im Freiland gezüchtet.

Mähren

Sehr frühe Kohlrabi-Sorte. Die Rosette der Blätter ist klein und erhaben. Die Blätter sind klein, dunkelgrün, mittellang oder lang, dünn. Der Stab ist flachrund und hellgrün. Das Fruchtfleisch der mährischen Sorte ist von hohem Geschmack, weiß, saftig und zart. Stabilität ist schlecht. Die Sorte neigt zum Keimen. Kühlungsresistenter als das Prager Weiß.

In der Foto-Kohlrabisorte "Moravia"

Stupitska Feld früh

Frühe Vielfalt. Die Rosette der Blätter ist nicht groß. Die Blätter sind breitoval, dunkelgrün. Scape von mittlerer Länge. Die Stehlampe ist flach rund und hellgrün. Die Vielfalt der Kohlrabi-Feldnabe eignet sich schon früh für den Anbau im Feld.

Erfordia

Die Vielfalt ist sehr früh. Die Rosette der Blätter ist klein. Die Blätter sind glatt, breit oval, laufen zur Basis hin und haben eine grüne Farbe. Blattstiele von mittlerer Länge, dünn. Der Stab ist klein oder mittelgroß, flach oder flachrund, hellgrün. Wird zum Treiben in Gewächshäusern und zum Wachsen unter Feldbedingungen verwendet.

Konan

Eine Sorte, die kürzlich auf den Markt gekommen ist und bereits zuversichtlich unter den besten Kohlrabi-Sorten ausländischer Sorten vertreten ist. Frühreif - reift in 42 Tagen. Die Haut ist glatt, das Fleisch ist schneeweiß, süß und knackig. Der Durchmesser erreicht 16 cm und ist beständig gegen Krankheiten.

Foto "Kohlrübensorte" Konan

Frühes Knaufa

Sehr frühe Abwechslung. Rosettenblätter klein. Die Blätter sind glatt, oval und grün. Scape von mittlerer Länge, dünn. Steleplod aus Kohlrabikohl frühem Knauf von mittlerer Größe, flachrund oder flach, hellgrün. Die frühe Knaufa-Sorte wird für geschlossene und offene Böden verwendet.

Späte Kohlrabi-Kohlsorten

Violetta

Violetta ist eine spätreife ausgezeichnete Kohlrabi-Sorte. Stengel (Stemblod) mit einem Gewicht von bis zu zwei kg, ausgezeichnetem Geschmack und saftigem Fruchtfleisch, dunkelviolette Farbe (innen weiß). Sorte "Violetta" resistent gegen trockenes Wetter, niedrige Temperaturen, lagerfähig.

Kohlrabi-Kohlrabi-Sorten "Violetta"

Goliath weiß

Spät reife Sorte. Es reift drei Wochen später als das Wiener Weiß. Die Rosette der Blätter ist groß (60-70 cm Durchmesser). Die Blätter sind groß und grün. Blattstiele dick (mehr als 1 cm), lang. Blattplatten sind groß (mehr als 25-30 cm lang), dreieckig, graugrün. Kohlstangenteller aus Kohlrabi, Sorte Goliath, weiße, runde oder flachrunde Form, groß (über 20-25 cm Durchmesser), hellgrün.

Geschmack niedriger als das Wiener Weiß. Das Fleisch ist weiß, saftig und dicht. Die Qualität ist gut. Die Sorte ist trockenheitsresistent, produktiv 300-500 Zentner pro Hektar. Die Sorte ist sproßresistent.

Goliath blau

Spät reifende Sorte, ähnlich wie Goliath. Stebleplod flach gerundet und rund, violett. Die Sorte ist spross- und rissfest, produktiv und reift. In jungen Jahren wird in Lebensmitteln verwendet.

Riese

Späte Kohlrabi-Sorte (Foto unten). Nach 3 Monaten wird es reif. Pflanzung von Sämlingssorten "Giant" in den Boden, produziert im Mai (50x20-cm-Schema) Die Fassung des "Giant" ist halbvertikal, groß und hat einen Durchmesser von etwa 60 Zentimetern. Stebleplod mit einem Durchmesser von 18 cm ist groß und abgerundet mit einer Ausbeute von 3,5 kg pro Quadratmeter. Die Farbe ist weißlich-grünlich, das Fruchtfleisch ist saftig, der Geschmack ist gut. Kohlrabisorte "Giant" zeichnet sich durch guten Ertrag und hohe Haltbarkeit aus.

Foto des Kopfes der Kohlrabi-Kohlsorte „Giant“

Köstlicher weißer Kohlrabi

Ausländische Besoldungsgruppe Kohlrabi-Delikatesse reift in 65 Tagen. Die Haut ist weich und hellgrün. Beim Anbau in Wintergewächshäusern, als andere Kohlrabisorten brachen, wuchs diese Sorte weiter und hatte einen hervorragenden Geschmack. Sie können bereits Essen verzehren, wenn der Stebleplod den Durchmesser eines Tennisballs erreicht. Gleichzeitig ist der Geschmack eines kleinen Stiels, der eines Erwachsenen immer zart.

Kohlrabi WHITE VENNA WHITE 1350 (1965)

Beschreibung Kohlrabi WEISS WEISS Kraut 1350 (1965)

Die Vielfalt ist sehr früh. Der Zeitraum von der Keimung bis zum wirtschaftlichen Leben der Stoppeln beträgt 70 bis 80 Tage. Der Stachelpferd ist hellgrün, flach gerundet oder abgerundet. Das Fleisch ist zart, saftig und lecker. Durchschnittlicher Ertrag von 10 bis 24 kg pro 10 m2.
Stebleplod neigt zu schnellem Wachstum.
Kohlrabi dieser Sorte ist für den Anbau im offenen und isolierten Boden vorgesehen und wird im Frühjahr und Sommer frisch verwendet.

"Der Name" Vitaminbombe "ist für dieses Gemüse durchaus geeignet. Kohlrabi ist so reich an Vitaminen, Mikroelementen und anderen nützlichen und notwendigen Substanzen, dass jeder über seine Vorteile Bescheid wissen sollte. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kohlrabi werden die Gesundheit über viele Jahre hinweg stärken und erhalten."

Das Wort "Kohl" stammt von dem lateinischen Wort "caput" (Kopf) und bezeichnet dieses Gemüse in ähnlicher Weise. Wahrscheinlich hatten die alten Menschen nicht nur die Ähnlichkeit der Köpfe mit dem menschlichen Kopf im Auge, sondern auch die Rolle, die Kohl in der Ernährung spielen sollte. Nützliche Eigenschaften aller Kohlsorten sind so bedeutend, dass man im wörtlichen Sinne „Kohlkopf“ sagen kann. In diesem Artikel werden wir die Vorteile von Kohlrabi betrachten. Aus dem deutschen Namen übersetzt bedeutet "Kohlrabi" "Kohlrüben". Der Geschmack dieses Gemüses ist angenehm, saftig, es gibt keine Bitterkeit und Schärfe wie bei Kohl. Brokkoli ist Kohlrabi in seinen vorteilhaften Eigenschaften nicht unterlegen.

Diese Kohlart ist reich an Vitaminen, Proteinen, Kohlenhydraten, schwefelhaltigen Stoffen, Mineralsalzen und Ballaststoffen.

Kohlrabi enthält die Vitamine A, B, B2, PP, C. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C (der mehr darin enthalten ist als bei Zitronen oder Orangen), wird diese Kohlart als "Nordzitrone" bezeichnet. Aufgrund des Kalziumgehalts ist Kohlrabi auch Rekordhalter, er kann mit Hüttenkäse oder Milch verglichen werden.

Die Liste der in Kohlrabi enthaltenen Mineralstoffe ist ebenfalls lang: Sie enthält Selen, Kalium, Calcium, Schwefel, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kobalt, Fluor, Bor, Molybdän, Aluminium, Jod, Chlor, Zink, Mangan.

Kohlrabi in Diätkost

Kohlrabi ist nicht sehr kalorienreich, 45 Kalorien pro 100 g des Produkts. Daher wird empfohlen, ihn in die Diät aufzunehmen, sowohl für Menschen mit Fettleibigkeit als auch für Menschen, die an einer Diät festhalten und ihr Gewicht kontrollieren.

Neben dem geringen Kaloriengehalt ist Tartronsäure im Kohlkopf enthalten, der die Bildung von Fett aus Kohlenhydraten verhindert. Daher müssen diejenigen, die abnehmen möchten, Kohlrabi in die Diät aufgenommen werden.

Kohlrabi ist als Diätprodukt ideal für kleine Kinder und schwangere Frauen. Es verursacht keine Blähungen (Ansammlung von Gasen im Darm)

Die Auswirkungen von Kohlrabi auf den Körper

Kohlrabi hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, reinigt den Darm gut von Giftstoffen und Schlacken, lindert Entzündungen der Schleimhaut der Verdauungsorgane. Es ist eine ausgezeichnete Prävention von Krebs.

Kohlrabi hilft auch, die Funktionen der Leber, der Gallenblase wiederherzustellen, erhöht den Appetit, erleichtert den Verlauf von Krankheiten wie Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür.

Kohlrabi senkt auch den Blutdruck, verbessert den Stoffwechsel und stellt das Nervensystem wieder her. Dieses Gemüse ist gut verdaut und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Im Verlauf der Forschung stellten die Ärzte fest, dass die Verwendung von Kohlrabi eine ausgezeichnete Prävention von Arteriosklerose darstellt. Wenn dies der Fall ist, wird der schädliche Cholesterinspiegel im Blut deutlich reduziert.

Aus den Wurzeln von Kohlrabi und seinen Früchten wird eine Abkochung hergestellt, die bei der Behandlung von Lungentuberkulose und Asthma hilft. Die wohltuenden Eigenschaften des Kohlrabis zeigen sich in jeder Form: Er kann frisch gegessen werden (er stärkt das Zahnfleisch und die Zähne, z. B. Karotten oder Rüben. Lassen Sie uns also Ihren Kindern den Stiel knabbern und selbst essen), gekocht, gekocht, gebacken. Frischer Saft aus diesem Kraut beseitigt perfekt Husten, Heiserkeit, lindert Entzündungen im Mund, hilft bei Anämie und Nieren- und Milzkrankheiten.

Egal welche Farbe dieser wundervolle Kohl ist - grün, weiß oder violett - er versorgt den menschlichen Körper gleichermaßen mit reichlich Vitaminen und gesunden Nährstoffen. Es ist besser, jungen und kleinen Kohlrabi als Nahrung zu essen, da große Früchte starrer sind.

Kohlrabikohl 'Wiener Weißwein 1350'

Lateinischer Name: Brassica oleracea var. gongylodes 'venskaya belaya 1350'

Hauptgattung: Kohlrabi

Beschreibung der Anlage:

Kohlrabikohl 'White Vienna 1350' ist eine Sorte, die vom Allrussischen Forschungsinstitut für Gemüsezüchtung und Saatgutproduktion gezüchtet wird. 1965 für die Verwendung in der gesamten Russischen Föderation zugelassen.

Für eine frühe Produktion wird empfohlen, auf offenem Boden zu wachsen. Die Sorte ist hitze- und trockenheitsresistent. Es ist anfällig für schnelles Wachstum von Stebleplod.

Größe und Form des Wachstums:

Vertreter der Sorte 'Vienna White 1350' haben eine kleine und mittlere Rosette mit einem Durchmesser von 44 bis 85 cm. Das Blatt ist lyrisch und obskur mit einer kurzen und mittellangen Länge (10 bis 19 cm) und einem Stamm mit einer Dicke von 0,4 bis 0,9 cm.

Die Platte ist ein dreieckiges Blatt mit einer Länge von 15–27 cm, einer Breite von 9–24 cm und einer glatten, mit einer Schneide verzahnten Kante. Die Oberfläche der Blätter ist glatt oder schwach runzelig. Die Farbe ist graugrün mit einer leichten wachsartigen Beschichtung.

Stebleplod:

Größe, Form und Farbe:

Stab mit runder, flacher Form, geringe Größe, Durchmesser 7–9 cm, Farbe hellgrün.

Das Fleisch ist zart und saftig. Stebleplod hat einen guten Geschmack.

Reifung und Ertrag:

Kohlrabikohl 'Vienna white 1350' bezieht sich auf die frühreifen Sorten. Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife beträgt 65–80 Tage. Die Sorte zeichnet sich durch eine enge Ernteerträge aus. Marktfähige Rendite von 1,2 bis 2,4 kg / m 2.

Kohlrabi-Kohl Beschreibung, Eigenschaften, Arten und Anbau von Kohlrabi

Beschreibung und Eigenschaften

Die Anerkennung von Kohlrabi wird in unserem Land nicht besonders geschätzt, da nur wenige Menschen dessen Wert kennen. Die Kohlrabisorte wurde zu einer Ableitung des Weißkohls. Im Gegensatz zu den Eltern fressen sie den Stiel, der nahe der Basis verdickt ist. Sie wird im ersten Wachstumsjahr gebildet. Die Farbe kann je nach Sorte weiß oder lila sein. Unabhängig von der Farbe ist das Fruchtfleisch immer weiß. Die Blüte tritt im zweiten Jahr auf.

Wenn Sie das Foto von Kohlrabi-Kohl betrachten, sieht es eher wie eine Rübe aus. Die Struktur des Fötus ist dicht wie ein Stiel, nur viel saftiger, keine Bitterkeit, Schärfe ist vorhanden. Die Leute hören oft den Namen "Kohlrüben". Dies ist durch den süßen Geschmack des Gemüses gerechtfertigt.

Wenn wir die Nützlichkeit der Kultur in Betracht ziehen, gewinnt die Vitaminzusammensetzung unter den Gemüsen. Der Gehalt an Vitamin C ist beispielsweise höher als der von Zitrusfrüchten. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl ermöglichen es Ihnen, ihn nicht nur als Gemüse, sondern auch als Volksheilmittel für viele Leiden zu verwenden:
- Hypertonie
- verhindert Anämie
- erhöht die Stärke des Knochengewebes;
- normalisiert den Stoffwechsel;
- reduziert die Anzahl der Plaques an den Wänden der Blutgefäße;
- warnt vor Krebs

Es gibt Kontraindikationen Kohl. Vorsichtig sollte von Menschen mit erhöhter Magensäure gegessen werden.

Typen und Sorten

Drei Gruppen von Kohlrabi-Reife fallen auf:

- Relish Stebleplods haben einen zusätzlichen dekorativen Wert, da sie sich von anderen Pflanzen mit einem schönen violetten Farbton gut abheben. Haltbarkeit im Kühlschrank - 2 Wochen. Das Gewicht einer Frucht variiert zwischen 0,45 und 0,65 kg.

- Die Pikante. Bernsteinfarbenes Gemüse. Die Form ist rund.

- Köstliches Rot. Violette Früchte mit scharlachroter Nuance und zartem Geschmack. Die Masse variiert im Bereich von 1,5 bis 2 kg.

- White Vienna 1350. Universelle Sorte wird zum Anpflanzen aller Reifegruppen verwendet.

- Blue Planet F1. Gemüse Smaragdgrün mit einer blauen Tönung. Das Gewicht einer Einheit beträgt 150 g bis 250. Eine Sorte eignet sich zum Garen in roher, gedünsteter Form.

- Ein Riese. Große Smaragdfrucht. Das Fleisch ist saftig. Gewicht - 1,5-2 kg.

- Violetta Die Früchte sind dunkles Flieder mit einem grauen Farbton. Die Form ist rund und etwas abgeflacht. Das Gewicht einer Einheit beträgt 2 kg.

Wie und wann pflanzen?

Zum Anpflanzen von Kohlrabikohl im Freiland sollten sonnige Flächen gewählt werden, obwohl er sich im Halbschatten gut anfühlt. Es gibt keine besonderen Anforderungen an das Land, aber es ist besser, eine Ernte in Humusland anzubauen. Um einen hohen organischen Gehalt zu erreichen, wird kein Dünger ausgebracht, sondern nach günstigen Vorgängern gepflanzt.

Es können Melonen, Bohnen, Tomaten sein. Vor dem Pflanzen den Boden mit Mineraldünger anreichern. Der Anbau von Kohlrabi-Kohl wird auf zwei Arten durchgeführt: Sämlinge und Samen.

Sämlinge

Frühere Überschriften erlauben das Erhalten und Verwenden zum Kochen, es ist die Sämlingsmethode. Erbsen werden ziemlich früh im Gewächshaus ausgesät - im zweiten Jahrzehnt des März.

Algorithmus von Aktionen:
- Das Pflanzmaterial wird 14 Minuten lang in heißes Wasser bis 49 ° C getaucht.
- Samen werden herausgezogen und sofort für 1 Minute in eiskalte Flüssigkeit gegeben;
- dann senken Sie sie in Mikrofertilisatoren ab. Die Einwirkzeit ist in den Anweisungen angegeben. Mitteltemperatur 20-22 ° C, Lösung +40;
- Pflanzgut wird nicht gewaschen und bis zur Fließfähigkeit getrocknet;
- für 24 Stunden im Kühlschrank in das untere Fach gestellt;
- gießen Sie dann den Inhalt in ein feuchtes Baumwollgewebe und lassen Sie das Saatgut keimen;
- Sobald die Samen gesät werden, säen Sie sie in das Substrat: Humus, Laub, Torf, Sand einer großen Fraktion, zu gleichen Teilen. Der Boden ist vorsanifiziert. Es gibt verschiedene Verarbeitungsmethoden: Dämpfen im Ofen, Einweichen in den Gefrierschrank, Abwerfen der Erde mit einer Manganlösung (0,3 g pro 1 Liter);
- Landungstiefe etwa 5-1 cm, eine Stufe zwischen den Reihen von 3-4 cm;
- Unmittelbar nach der Aussaat spülen und erst beim Auftreten von Trieben anfassen.
- Decken Sie die Boxen (3-4 cm hoch) mit Glas oder Frischhaltefolie ab. Bei einer Temperatur von 18-20 ° C aufbewahren. Die Tageslichtlänge beträgt 12 Stunden, daher ist eine zusätzliche Einweihung der E-Mail erforderlich. Lampen
- Wenn Sämlinge auftauchen, entfernen Sie den Schutz und senken Sie die Temperatur des Inhalts für einige Tage auf 7 ° C. Dadurch können die Sämlinge nicht nach oben gezogen werden.
- Tagestemperatur nach dem Löschen bei 14-17 ° C, Nacht - 6-9;
- das Signal für die Transplantation ist das Aussehen des ersten Blattes;
- Sämlinge werden in Torf-Humus-Töpfen angesiedelt.
- Halten Sie nach der Ernte den folgenden Bedingungen stand: Tagestemperatur - 14-18 ° C, Nachtzeit - 8-10, Luftfeuchtigkeit - 60-70%;
- nach 14 Tagen der erste Top-Dressing: 3 g Phosphoradditive, 1 g Kaliumchlorid, 1,5 g Harnstoff in 1 Liter Flüssigkeit gemischt;
- nach 3 Wochen erneut füttern;
- Vor dem Pflanzen in etwa 10 Tagen sollten die Pflanzen an Straßenwanderungen gewöhnt werden, wobei sich die Zeit allmählich erhöht.
- 7 Tage vor dem Anpflanzen ist die Bewässerung vollständig ausgeschlossen und wird 2 Stunden vor dem Anpflanzen fortgesetzt.
Die Kohlsorten der Saison werden Ende April oder Anfang Mai gesät. Der Aktionsalgorithmus ähnelt den obigen Anweisungen.

Bepflanzung auf offenem Boden

Das Signal für das Pflanzen ist das Auftreten von 5-6 Blättern. Das Wetter ist besser ohne Sonnenlicht zu wählen. Frühreife Sorten werden nach dem Schema 60x40 cm, Mitte Reifung - 65x55 gepflanzt. In den vorbereiteten Brunnen machen:

- Holzasche (1 Tasse);
- Harnstoff (1 Teelöffel);
- Superphosphat (2 Teelöffel);
- Humus (300 g).

Die Keimlinge vertiefen sich auf Keimblatt-Blättern, und der Wachstumspunkt bleibt auf der Oberfläche. Es ist gut, den Boden in der Nähe des Busches zu stoßen und abzulegen. Nach dem Aufsaugen mit einer Mulchschicht bestreuen. So verdunstet die Feuchtigkeit nicht so schnell. Decken Sie die Sämlinge in den ersten 2 Tagen mit Vlies ab, damit sie nicht verbrannt werden.

Samen

Die kernlose Methode ist für spät reife Kohlrabi-Kohlsorten relevant. Der Boden ist im Herbst vorbereitet. Graben Sie die Handlung auf die Bajonettschaufeln.
Bereiten Sie nach dem 1. Mai die Rillen oder Trichter vor. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 60 cm, die Löcher sind 50, die Pflanztiefe ist 2, 5. Den Boden vorbefeuchten. Um zu verhindern, dass das Pflanzmaterial tief in die Bewässerung eintritt, streuen Sie es unten mit Sägemehl. Bis zu 8 Samen werden in jede Vertiefung gegeben.

Die zweite und dritte Aussaatperiode erfolgt in 10 Tagen für eine ununterbrochene Ernte. Die Hauptsache ist, die Aussaat bis zum 20. Mai zu beenden. Seit dem Alter beträgt 100-120 Tage. Sobald Triebe erscheinen, mit Vlies auftragen. Wenn der Sämling 4-Blättchen - die Büsche entschärfen. Entfernen Sie die schwächsten und am schlechtesten entwickelten. Die verbleibende Kopie des Stapels und des Wassers. Weitere Pflege als Sämlinge.

Kümmern Sie sich um Kohlrabi

Sämlinge trieben nach dem Pflanzen 3 Tage lang jeden zweiten Tag. Und für jeden Platz. m, muss mindestens 8 Liter Wasser bekommen. Anschließende Bewässerung, wenn es nicht regnet, 1 Mal an 7 Tagen. Die Pflege von Kohlrabi-Kohl unterscheidet sich geringfügig von anderen Arten. Kultur mag nicht zu viel Wasser. Genug, um den Boden feucht zu halten.

Das Auftreten von 8 Flugblättern ist das erste Anzeichen für die Bildung von Stebleplod. Während dieser Zeit sollte auf das Gießen geachtet werden. Auf jedem Platz. m 13 Liter Flüssigkeit. Der Mangel an Feuchtigkeit führt zum Reißen der Stehlampe.

Lösen Sie den Boden nach jeder Bewässerung in einer Tiefe von 7 cm, nicht nur um den Busch herum, sondern auch zwischen den Reihen. Wenn die Erde "atmet", wachsen die Früchte in großen Mengen. Am 20. Tag spuckt Kohlrabi. Wiederholen Sie den Vorgang nach einem Jahrzehnt.

Während die Sämlinge grüne Masse und Wurzelsystem gewinnen, müssen sie mit Stickstoff gefüttert werden. Phosphor und Kalium werden während der Stebleplod-Bildung benötigt. Holzasche als Top-Dressing und als Beschützer gegen Schädlinge. Besprühen Sie die Pflanze und den Boden mit einem Becher pro Quadratmeter. m

Lagerung

Kohlrabi-Kohl hat einen Nährwert und Vorteile, wenn er ein Gewicht von 110 bis 130 Gramm erreicht. Frühreifende Sorten werden 2 Wochen lang verwendet. Vorausgesetzt, dass es gelagert wird, befindet es sich im Kühlschrank. Für die Zubereitung von Kohlrabi-Kohlsalat werden keine Blätter verwendet, wie bei anderen Arten.

Um die Lebensdauer früher Sorten zu verlängern, sollten Sie sie eingefroren lassen. Gleichzeitig bleiben die positiven Eigenschaften des Kohls 9 Monate erhalten. Dazu wird Stebleplod in 2 Teile geteilt und 3 Minuten in kochendes Wasser abgesenkt. Nach heißen Verfahren wird es zur Kühlung an Eiswasser weitergeleitet. Kohl mit einer Serviette abwischen und zum Gefrierschrank schicken.

Für die Ernte von Kohlrabi-Kohl für den Winter sind nur spät reifende Sorten geeignet. Im Gegensatz zu frühen Sorten werden sie unter bestimmten Bedingungen lange gelagert:

- Die Ernte beginnt, wenn die Tagestemperatur -4 ° C beträgt, die Nachtzeit 0 ist und die Früchte 9 cm groß sind.
- bei trockenem Wetter wird der Kohl mit dem Wurzelsystem ausgehoben;
- von den Resten der Erde befreit, Blätter und zum Trocknen mit Wurzeln in den Schatten geschickt;
- bereiten Sie die Kästen und den Sand vor;
- Stebleplody fit und mit Sand bedeckt. Berühren Sie nicht das Schaukeln.
- Das Gebäude wird sicherlich mit einer Luftfeuchtigkeit von 95% und einer Temperatur von 0 ° C ausgewählt. Die Lagerfähigkeit beträgt unter diesen Bedingungen 9 Monate.

Wir können keinen überreifen Kohl zulassen. Ansonsten ist die Struktur faserig und grob. Der Geschmack ändert sich zum Schlechten.

Krankheiten und Schädlinge und wie man mit ihnen umgeht

Kohlrabi-Jungkohl ist besonders anfällig gegen folgende Schädlinge:

Kreuzblütlerfloh. Symptome: Insekten verletzen die Oberflächenschicht der Sämlinge. Während des Wachstums brechen die Blätter und sterben ab. Kampf: Sämlinge und Sämlinge im Abstand von 7 Tagen mit Staub bestäuben. Düngemittel in Form von Nitrat erhöhen die Immunität des Sämlings.

Kruziflo-Flohschädling Kohlrabikohl

- Kohlfliege. Symptome: Larven befallen das Wurzelsystem. Das unterste Blatt wird blau und der Busch verblasst. Kampf: Streuen Sie Sand, der mit Naphthalin oder Thiophos-Lösung gemischt ist, auf den Boden rund um die Pflanze.

Kohlfliegenschädling

- Kohlmotte. Die Schädlingskultur ist nicht winterfest und wird für kurze Zeit verwendet. Symptome - Blätter durchstechen. Kampf: Behandeln Sie die Büsche mit Insektiziden.

Kohl-Maulwurf

Krankheiten

- Weißfäule Günstige Infektionsvoraussetzungen sind Kühlung mit hoher Luftfeuchtigkeit. An der Außenseite des Stabes tritt Schleim auf. Risse sind besonders anfällig für die Krankheit. Wenn die ersten Symptome gefunden werden, werden die beschädigten Früchte vom Gesamtertrag isoliert. Kontakt mit gesunden Proben führt zu einer neuen Infektion.

Wenn Sie sich von der Krankheit befreien, hilft dies der richtigen landwirtschaftlichen Maschine, die besagt, dass Sie die Fruchtfolge beobachten sollten, um nicht vor 3 Jahren wieder auf das Feld zu gelangen. Während der Lagerung die Bedingungen einhalten: Temperatur - 0 ° C, der Raum ist desinfiziert.

- Kila Das Wurzelsystem ist betroffen, wo Wucherungen auftreten. Mühe: kranke Büsche entfernen und verbrennen. Im Boden kolloidalen Schwefel bilden. Von Viruskrankheiten kann Kohlrabi-Kohl nicht gerettet werden, nur um die Kultur zu entwurzeln und zu verbrennen.

Kohlrabi-Kohlsorten, Auswahl

Ein erstaunlicher Kohl, der wie eine Rübe aussieht, ist aus der Zeit des Römischen Reiches bekannt, aber in unserem Land haben wir uns daran erinnert, wie ein wunderbares Gemüse in letzter Zeit aussieht. Daher ist die Wahl der Kohlrabi-Kohlsorte für die meisten Gärtner eine große Herausforderung. Wir müssen herausfinden, was die Unterschiede zwischen den Sorten sind, und versuchen, für ihre Klimazone geeignet zu pflanzen.

Allgemeine Informationen

Kohlrabi ist ein zweijähriges Gemüse. In der ersten Saison wächst ein kurzer Stiel und zitternde Formen. Samen werden nächstes Jahr entfernt. Kohlrabi-Kohl jeglicher Art wird für eine enorme Menge an Nährstoffen, eine besondere "Vitalität" und einen wunderbaren Geschmack (bei rechtzeitiger Reinigung) geschätzt. Eine kurze Reifezeit bietet die Möglichkeit, bis zu 3 Ernten pro Saison zu erzielen.

Eine geeignete Erntezeit kann einfach ermittelt werden: Wenn ein Fingernagel leicht an einer Rübe kratzt, bedeutet dies, dass er durch seine Vitaminkomposition einsatzbereit ist.

Nützliche Eigenschaften:

• Es übertrifft Vitamine, Zitronen und Orangen.
• Der Calciumgehalt ist höher als in hochwertigem Quark oder Milch.
• Eine breite "Reihe" anderer Mineralien.
• Die reichhaltige Zusammensetzung von Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
• Die Anwesenheit von Tartronsäure, die die Bildung von Fett verhindert.
• Kalorienarm - 45 kcal pro 100 g
• Diätetische Zusammensetzung gilt für schwangere Frauen und Kinder.
• Hilft bei Entzündungen in den Verdauungsorganen und beseitigt diese.
• Zeigt überschüssige Flüssigkeit an.
• Senkt schlechtes Cholesterin.
• Eine Abkochung der Wurzeln und Früchte wird von Lungentuberkulose und Asthma getrunken.
• Frischer Saft ist gut bei Husten, Heiserkeit, Zahnfleischentzündung, Nierenproblemen und Blutgefäßen.

Anbaubedingungen unterscheiden sich möglicherweise nicht viel Komfort. Der Kohl ist "bereit", von der Zone im hohen Norden in den heißen Süden zu wachsen. Ein kraftvolles Wurzelsystem hilft ihr dabei, sich fest im Boden zu halten und tiefer auf die Suche nach Wasser bis zu 2,5 m zu gehen.Die besten Temperaturen sind: bis zu 18 Grad Hitze am Tag und 8 Grad in der Nacht.

Bei Wassermangel kann eine Stelplod zerbrechen.

Auswahlkriterien

Kohlrabi-Kohlsamen können für verschiedene Merkmale ausgewählt werden. Besonders wichtig sind die Eigenschaften, die gebrauchsfertige "Rüben" haben werden.

Das wichtigste:

• Reifegrade: Es ist real, drei Mal pro Saison frühe Erntesorten zu sammeln, bis 1 reifer Kohlrabi reift. Denken Sie daran, dass verschiedene Hersteller auf verschiedene Arten über dieselbe Sorte schreiben können!
• Produktivität: Sammeln Sie 3 bis 5 kg pro Meter Landungsfläche.

Andere vergleichende Merkmale:

Die Form der Frucht. Meistens oval, kann leicht verlängert oder abgeflacht sein.

Gewicht Normalerweise von 0,2 bis 3 kg.

Farbe Zwei Grundvarianten - weiß und violett. Die erste umfasst alle Vertreter der hellen Farben, die zweite - Violett-Flieder. Stembloden können hellgrün, rot, blau, gelb und rosa sein, wobei die Farben variieren können. Leichter Kohl wird normalerweise schnell gewürzt, der Geschmack ist dezent süß. Gleichzeitig wird es wenig gehalten, es wird schnell Holz. Der Kohl in Rot- und Lila-Nuancen wächst fast um das Doppelte, die Rüben werden größer und dicker. In der Sommer-Herbst-Saison reift es besser. Kohlrabikohl jeder Farbe ist immer weiß.

Hersteller Russisch ist wünschenswert. Da es nur sehr wenige von ihnen gibt, müssen bei der Auswahl von ausländischem Saatgut die Daten zu den Reife- und Pflanzdaten mit dem Klima für das Erzeugerland und die Region Russlands verglichen werden.

Weiße Sorten lieben mehr Wärme. Kohlblau und ähnliche Farben vertragen trockenen Boden und Temperaturunterschiede besser.

Es gibt nur wenige Zonensorten und Hybriden, da in Russland selten Kohlkohl gepflanzt wird. Von Mai bis Ende des Sommers dürfen alle Sorten im Boden säen. Die ersten Kohlrabikulturen erfreuen sich ab Anfang Juni, die letzten Früchte sitzen bis Oktober im Boden.

Beliebte Sorten von Kohlrabi

Es gibt nicht so viele beliebte und allgemein bekannte Kohlrabi-Kohlsorten in Russland, da das Gemüse nur bewohnbare Räume unserer Gärten bildet. Aber es gibt immer noch die besten Sorten, die bereits "heute" den verdienten Respekt der Gärtner gewonnen haben.

Frühe Reife

Die ersten Ausbeuten sind 65 bis 80 Tage nach dem Keimen gegeben. Die bevorzugte Kulturmethode sind Sämlinge, deren Samen ab Mitte März ausgesät werden. Die durchschnittliche Dauer der Pflanzung unter dem Film - Anfang Mai. Als nächstes bestimmen Sie die Straße mit einer Pause von 10-15 Tagen.

"Vienna White 1350". Die berühmteste frühreife Weißkohlsorte. Reift an 60-70 Tagen seit der Veröffentlichung der ersten Sämlinge. Farbe hellgrün. Der Stab ist flach abgerundet und wiegt zwischen 800 g und 1 kg. Wächst schnell Früh entfernen, bis der Durchmesser der "Rübe" 7-8 cm nicht überschreitet. Großartiger Geschmack mit zartem und saftigem Fruchtfleisch. Ohne Stress verträgt Dürre. Im Durchschnitt werden 3-5 kg ​​vom Quadrat der Landefläche entfernt. Vorzugsweise für Lebensmittel im Frühling und Sommer. Kohlrabikohl "Vienna White" eignet sich gleichermaßen zum Anpflanzen in Gewächshäusern und offener Erde. Müdigkeit ist minimal.

"Vienna Blue" (lila). Kohlrabisorte mit hohem Ertrag. Im Durchschnitt reifen 70 Tage. Für die Aussaat von Sämlingen werden sie Ende März vorbereitet, Sämlinge werden in 35 bis 40 Tagen auf die Straße gebracht oder Anfang Mai sofort ausgesät. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 1 kg, wenn es auf etwa 200 g wächst. Es ist wünschenswert, dass der Umfang nicht mehr als 10 cm beträgt. Die Farbe ist bläulich mit einer violetten Tönung. Abgerundete und leicht abgeflachte Form. Leckeres, saftiges, kalorienarmes zartes Fleisch. Rotkohl wird von Natur aus mit der maximalen Menge an Substanzen belastet, die für die Gesundheit notwendig sind. Eine großartige Option für frischen Verzehr und Kochen.

Wenn Sie den oberen Teil des Stammes aus einer Wiener Sorte entfernen und die Wurzel mit dem unteren Teil weiter wachsen lassen, können Sie zwei Kulturen in einem Busch anbauen.

Zwischensaisonvariationen

F1-Hybride sind für 80-120 Tage einsatzbereit. Sorta etwas später. Mit großer Freude Züchter "Delicious White" und "Delicious Blue". Sämlinge werden in den ersten Tagen im April auf Sämlinge ausgesät und vom 5. bis 15. Mai im Gewächshaus oder auf der Straße mitgenommen. Im Freien wachsen großartig. Die Früchte werden lange Zeit nicht rau.

Weiß ist wertvoll für einen hohen Gehalt an Zucker und Vitaminen. Blau ist besonders empfindlich im Geschmack und frostsicher. Sie können auf fast jedem Boden wachsen, aber rechtzeitiges Gießen und Düngen mit leicht verdaulichen Düngern ist wichtig. Über große Flächen wurden keine Kohlrabi-Ernten von weniger als 2 kg pro Quadratmeter erfasst.

Spät

Landung auf der Straße von Mitte Mai bis zur ersten Juniwoche. Laufzeit der vollen Laufzeit 120-150 Tage. Mit der Beachtung der Technik kann den ganzen Winter gelagert werden.

"Veilchen". Bekannt seit über 20 Jahren frostbeständiger Kohlrabi. Reifezeit bis zu 4 Monaten. Von der zweiten Aprilhälfte bis Anfang Juni wird das Saatgut draußen gesät. Lila mit dunkler Stielkelle, mindestens 1 kg schwer und 6 bis 9 cm im Durchmesser, innen weiß, saftiger, zarter Geschmack. Die reichhaltige Zusammensetzung von Glukose-, Fruktose- und Kaliumsalzen. Die Sorte kann in allen Regionen des Landes angebaut werden, da sie frostsicher ist. Maximal werden 4,2,5 kg pro Flächeneinheit gesammelt. Kurzfristige Lagerung und Verarbeitung wird empfohlen.

"Riese" (oder weißer Riese). Es gehört zu der agronomischen Serie „Russische Größe“, die die Samen der größten Pflanzen nach Frucht oder Blüte umfasst. Für den Anbau von Sämlingen werden Anfang Mai Kohlrabisamen zubereitet. Übergabe an einen dauerhaften Landeplatz nach Beseitigung der Gefahr von Rückfrost. Wachstumsperiode 110-120 Tage. Unter besonders günstigen Bedingungen sind seine Abmessungen mit anderen Arten nicht vergleichbar - sie können sich mit einem Durchmesser von 15 bis 20 cm bis zu 5 oder mehr Kilogramm „strecken“. Frisch knusprig appetitanregend, verwandeln Sie sich nach der Wärmebehandlung in eine sanfte Kartoffelbrei-Diätzusammensetzung. Verträgt leise Wärme und Trockenheit. Kann im Winter aufbewahrt werden.

Jeder Kohlrabi-Kohl ist auf seine Art gut. Wenn Sie die Technologie des Anbaus, der Ernte und der Lagerung befolgen, können Sie den Hof mit köstlichem, diätetischem Gemüse nicht nur für Frühling und Sommer, sondern auch während des Wintermangels an Vitaminen versorgen.

Kohlrabi Kohl - Beschreibung, Wert, Sorten, Anbau und Anbau

Ein sehr beliebtes Gemüse, das in unseren Gärten angebaut wurde, wurde zu Unrecht vergessen. Glücklicherweise hat er derzeit wieder an Popularität gewonnen - das ist Kohlrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Zweijährige Kohlrabi-Pflanze. Im ersten Jahr bildet sich eine Stängelverdickung, die eine kugelförmige oder ruhende Form hat, die gegessen wird, und nach dem Überwintern im zweiten Jahr Blütenstiele und Samen bildet. Der Stamm ist geformt und wächst viel schneller als der Kopf geformt wird. Kohlrabi ist eine Kohlart. In der Nahrung wird er hauptsächlich von seinem verdickten, knollenartigen Stängel konsumiert, die Blätter sind auch essbar. Die Blätter sind groß, dunkelgrün und länglich.

Nährwertangaben und Nutzen für die Gesundheit

Die Kultur ist sehr wertvoll, sie enthält viel mehr Vitamin C als in Kohl, Zitrone und Orange. Es enthält auch andere Vitamine wie E, F, U, Biotin und Provitamin A sowie Mineralsalze, insbesondere Calcium und Eisen. Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert der Blätter höher ist als der des Kohlrabi-Pirschers. Es wird empfohlen, Kohlrabi frisch zu essen, da er nach dem Kochen eine erhebliche Menge an Vitamin C verliert. Der kugelförmige Kohlrabi-Stiel wird jedoch gekocht, gekocht, gebacken und gebraten gegessen. Fügen Sie in Salaten außer dem Stängel mehr und junge Blätter hinzu. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Glukose, Fruktose, reich an Kaliumsalzen, was bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sehr nützlich ist.

Kohlrabi ist ein sehr wertvolles Gemüse mit genügend Kalorien (48 kcal / 100 g). Der verdickte Stängel und die jungen Blätter sind reich an Mineralsalzen und Vitaminen. Ihre Blätter enthalten zweimal mehr als in einer Steppe. In 100 g frischem Stab wurden 2,1 g Protein, 6,1 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett gefunden. Außerdem eine große Menge an Calcium, Eisen und Phosphor sowie Vitamin C (60 mg / 100 g). Es wurde auch eine geringe Menge Carotin und Vitamin B gefunden und Kohlrabi enthält 10% einer verdauungsfördernden Substanz.

Der Geschmack ist dem Kohlkohl ähnlich, nur bei Kohlrabi gibt es keine Bitterkeit, die für Kohl typisch ist, und er ist saftiger und süßer.

Kohlrabi-Kohlsorten

Die erste Erwähnung dieses wunderbaren Gemüses stammt aus der Zeit des Römischen Reiches, wo es die Hauptnahrung der Sklaven und der ärmsten Bewohner des Reiches war. Zu dieser Zeit war sie als Kaulorapa bekannt. Die Pflanze spielte im Leben der Menschen keine wichtige Rolle, bis deutsche Bauern in ihrem Anbau tätig waren. Der moderne Name des Kohls ist deutsch und bedeutet übersetzt Kohlrübe. In einem Jahrhundert begann der Kohlrabi-Kohl seinen Siegeszug durch Europa und breitete sich auf fast den gesamten europäischen Kontinent aus. Derzeit wächst es in Deutschland, Holland, Italien, Belgien, Bulgarien, Polen, Weißrussland, der Ukraine, den USA und anderen westeuropäischen Ländern.

Es unterscheidet sich von herkömmlichem Kohl in seinem Aussehen, hat einen kugelförmigen Stiel, von dem direkt große Blätter wachsen. Auf dem Markt gibt es verschiedene Kohlrabi-Sorten, die sich vor allem in der langen Vegetationsperiode, in Farbe und Form sowie in der Dichte des kugelförmigen Stammes unterscheiden.

Kohlrabi wird in unserem Land am häufigsten mit einem hellgrünen Stiel angebaut, obwohl es einen Kohlrabi mit einer anderen Farbe und Form (kugelförmig) gibt. Solcher Kohl ist nicht weniger lecker und gesund, er unterscheidet sich weder im Geschmack noch in einzelnen Bestandteilen. Beim Kauf von Kohlrabi sollte auf die Blätter geachtet werden, sie müssen grün und frisch sein. Im Haus halten sich Kohlrabi höchstens vier Tage.

Kohlrabisorten

Es gibt verschiedene Sorten: Alka, White Delicious, Gabi und White Vienna, Vienna Blue.

Mittelgroßer Stiel, der elliptisch oder kugelförmig verdickt, dunkelviolett. Das Fleisch ist saftig, zart und sehr lecker. Die Sorte ist mittel spät und ist zum direkten Verzehr und zur Lagerung bestimmt. Im frühen Frühling gepflanzt, im Herbst und Sommer geerntet. Gepflegt, hat auch am Ende des Winters ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Diese Sorte ist ideal zum Einfrieren.

Köstliches Weiß

Verdickung am Stiel von mittlerer Größe, Kugelform oder leicht abgeflacht, sehr lecker. Ernte im Sommer und Herbst. Es zeichnet sich durch äußerst schmackhaftes Fruchtfleisch und geringe Holztriebigkeit aus. Empfohlen für den Anbau im Feld. Ernte im Sommer und Herbst. Die volle Reife erreicht 35-40 Tage nach dem Umpflanzen.

Verdickung am Stiel mit Kugelform, gelbgrüner Farbe. Stalker sind glatt, saftig und sehr lecker. Frühe Sorte, zum direkten Verzehr bestimmt. Die Ernte findet im Sommer und Herbst statt. Es hat eine hohe Rissfestigkeit, der Ball ist dicht und dick.
Wiener Weiß. Eine frühe Sorte, vor der Vollreife, dauert es 65 bis 80 Tage, eine sehr kleine Verdickung des Stiels, Stieldurchmesser - 6 bis 9 Zentimeter, hellgrün. Das Fleisch ist weiß, lecker und saftig und sehr zart. Das Wurzelgetreide erreicht ein Gewicht von anderthalb Kilogramm. Schlecht gelagert, sind die Wurzeln der Blätter sehr lang und dünn. Die Blätter sind glatt mit gezackten Rändern.

Wiener Blau

Eine Vielzahl mittlerer Reifung. Die Wurzel ist lila. Das Fleisch ist weiß, zart und sehr lecker. Die Sorte ist frostsicher.

Merkmale des Wachstums von Kohlrabi

Kohlrabi erfordert weniger Pflege und Kultivierungsbedingungen als andere Kreuzblütler. Es ist nicht empfindlich gegen niedrige Temperaturen, aber junge Pflanzen werden innerhalb einiger Tage kühlen Wetters (Vernalisierung unter 6 ° C) in die Stiele gezogen und erzeugen keine essbaren globularen Verdickungen. Kohlrabi-Kohl wächst am besten bei einer Temperatur von 12 bis 18 ° C. Samen keimen 3-4 Tage nach der Aussaat, wenn die Temperatur nicht unter 10-12 ° Celsius liegt. Sie bevorzugt eine Erde aus einer Mischung aus Torf und Humus, die reich an Nährstoffen ist und einen Säuregehalt von 5,5 - 6,8 aufweist, eher feucht. Aufgrund des schlecht entwickelten Wurzelsystems hat es einen hohen Wasserbedarf. Bei Wasserknappheit wird die kugelförmige Frucht des Stiels holzig und mit kleinen Rissen bedeckt.

Kohl braucht auch eine gute Fütterung. Der Gehalt an Mineralstoffen im Boden sollte bei einem Gehalt von (mg / dm3) liegen: 105-120 N (Stickstoff) (NO3 + NH4), 50-60 P (Phosphatdünger), 160-180 K (Kalium), 55-65 mg ( Magnesium), 1000-1500 Ca (Calcium). Es wird empfohlen, Düngemittel zu verwenden, die sich leicht und schnell auflösen und aufnehmen lassen.

Aufwachsen

Kohlrabi wird aus Sämlingen für frühe, mittlere und späte Sorten angebaut. Es ist möglich, das Saatgut sowohl in die mit Folie oder Glas verschlossenen Kästen als auch in offenem Zustand zu säen. In geschlossenen Boxen, bei denen die Temperatur 20 Grad Celsius erreicht, keimen die Samen schneller. Die Produktion von Sämlingen beginnt mit der Aussaat. Je nach Kulturart werden gesät:

• In der zweiten Februarhälfte werden Samen von Frühkohlrabi in einem Gewächshaus oder in einem warmen Raum ausgesät, der in der zweiten Maihälfte geerntet wird (frühe Sorten).
• Im April werden Kohlrabisamen, die zur Ernte im Sommer gesät werden (frühe Sorten), in Gewächshäusern gesät.
• Ende Juni und Anfang Juli säen sie Samen für zur Wiederernte bestimmte Kohlrabi-Sämlinge (frühe Sorten).
• Im Mai oder Anfang Juni säen sie Samen für Kohlsämlinge, die für die Lagerung im Winter und für die Ernte im Spätherbst bestimmt sind (Spätsorten).

Es ist am besten, junge Früchte zu ernten, denn wenn der Kohlrabi seine Dauer übersteigt, wirkt er nicht sehr attraktiv. Um ein Feld von 1 Hektar zu pflanzen, benötigt man ungefähr 800 Gramm Saatgut. Kohl wächst von der Aussaat bis zur Aussaat 35-45 Tage. Nach dem Auftreten von Sprossen werden Kästen mit Pflanzen an einen kühleren Ort gebracht (5-10 Grad Celsius). Sprossen müssen regelmäßig gegossen und mit Mineraldünger gedüngt werden. Pflanzen tauchen in der Phase des ersten echten Blattes in Töpfe mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm ein und pflanzen dann in den Boden. Vor dem Einpflanzen im Freiland sollten die Pflanzen durch intensives Lüften und Reduzieren der Bewässerung gehärtet werden.

Wenn Kohlrabisamen auf ein feuchtes Tuch gelegt werden, gehen sie schnell weg und die ersten Triebe erscheinen schneller.

Nach der Bildung von 3-5 echten Blättern werden die Pflanzen dauerhaft gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen wird abhängig von der Sorte und der Kulturmethode berechnet. Die Rillen haben eine Größe von 20-25 x 25 cm, 30 x 15-20 cm oder 30-40 x 20-30 cm in den Zellen und werden pro Quadratmeter Land ungefähr 12-18 Pflanzen gepflanzt, je nachdem, ob sie zu den frühen oder späten gehören sortieren

Während des aktiven Wachstums und während der Stebleplod-Bildung müssen die Pflanzen regelmäßig gegossen werden. Jäten und Kompostieren leichter Böden sind ebenfalls wichtig. Es wird empfohlen, vor dem Pflanzen 20 Gramm Ammoniumnitrat pro 10 m2 und zwei Wochen nach dem Pflanzen weitere 10 Gramm Ammoniumnitrat pro 10 m2 zu verwenden. Um Pflanzen vor übermäßigem Unkraut und dem Auftreten von Schädlingen zu schützen, können Pflanzen mit einem feuchtigkeitsabsorbierenden Tuch bedeckt werden.

Kohlrabi kann auch im Gewächshaus wie Gurken oder Tomaten angebaut werden. Zunächst säen sie in Kisten Samen, säen von Mitte Januar bis Ende Januar und halten die Temperatur bei 18-20 ° Celsius. Nach dem Erscheinen des ersten Blattes werden Sämlinge in Töpfe mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm gepflanzt und die Temperatur auf 12 bis 18 ° C verringert. Nach der Bildung von 4-5 Blättern wird die Pflanze an einem permanenten Ort des Wachstums angepflanzt, normalerweise Ende Februar oder Anfang März.

Der Anbau von Kohlrabi sowohl auf dem Feld als auch im Gewächshaus kann zusammen mit dem Blumenkohlanbau durchgeführt werden. Es ist erwiesen, dass diese Methode den Ertrag beider Gemüse erhöht. Kohlrabi pflanzte alle 15-20 cm in einer Reihe zwischen zwei Reihen Blumenkohl.

Ernte und Lagerung

Kohlrabi wird zusammen mit den Wurzeln ganz herausgezogen, die dann etwas tiefer abgeschnitten werden als die kugelförmigen Früchte. Der durchschnittliche Ertrag an Kohl pro Hektar beträgt je nach Sorte und ordnungsgemäßer Pflege der Pflanzen 20 bis 30 Tonnen.

Kohlrabi-Stebleplods werden am besten in trockenen Sandkästen gelagert. Die durchschnittliche Haltbarkeit der späten Sorten beträgt drei bis sechs Monate, abhängig von den Lagerbedingungen, der Kohlsorte und dem Anbauort. Bewahren Sie den Kohl in einem Raum mit einer Temperatur von 5 Grad Celsius auf.

Krankheiten und Schädlinge

Kohlrabi ist der Invasion der gleichen Schädlinge ausgesetzt und erkrankt an den gleichen Krankheiten wie die übrigen Kreuzblütler, insbesondere an den schwarzen Beinen, Graufäule und Blattläusen. Die Schädlingsbekämpfung mit chemischen Reagenzien sollte gemäß den auf den Chemikalien angegebenen Empfehlungen durchgeführt werden.

Die Verwendung von Kohlrabi beim Kochen

Kohlrabi wird hauptsächlich mit Gemüse kombiniert. Nach der Reinigung der Haut essen Kohlrabi so roh wie Äpfel. Mit seinem hohen Nährwert kann Kohlrabi eine hervorragende Ergänzung zu Salaten und Gemüsesuppen sein. Kohlrabi-Rohstoffe, einschließlich junger Blätter, sind ideal für alle Salatsorten in ihrer rohen Form (z. B. mit Karotten, Äpfeln, Dill, Joghurt, Mayonnaise, Sauerrahm und anderen Saucen). Kohlrabi eignet sich auch zum Kochen (Suppen, Gemüse), Gebäck (gefüllter Kohlrabi), Braten (in Stücke geschnitten und in Butter braten) und zum Dämpfen. Mit ihrer Teilnahme können Sie auch Gerichte der orientalischen und italienischen Küche zubereiten. Blätter und Stängel können zusätzlich zu Fleisch in Form einer Beilage (frittiert) eingebracht werden. Gewürfelte Stiele können gefroren gelagert werden.

Kohlrabi: Sorten und Anbau

Kohlrabi - zweijährige Gemüsekultur. Im ersten Jahr bildet er einen verdickten Stiel, der Rüben oder Rüben mit kleinen Blättern sehr ähnlich ist. Kohlrabiblätter sind oval oder dreieckig mit langen Blattstielen. Stebleplod hat je nach Sorte eine hellgrüne oder violette Farbe. Kohlrabisamen geben, wie die meisten Kohlpflanzen, das zweite Jahr.

Kohlrabi, zart im Geschmack und sehr saftig, enthält viel Ascorbinsäure. Dieser Kohl wird nicht umsonst als Nordzitrone bezeichnet.

Kohlrabisorten

Kohlrabi kann eine abgerundete, flachrunde oder eiförmige Form haben. Die Stebleplod-Farbe kann grün oder violett sein und mit einem schwachen Wachsüberzug versehen sein. Während des Wachstums auf dem Stängel des Stammes können bis zu 30 Blätter wachsen, von denen der Großteil oben wächst, und im unteren Teil der Rübe sind die Blätter sehr selten. Das Fleisch der Stehlampe ist unabhängig von der äußeren Farbe immer weiß.

Das zarteste Fruchtfleisch ist in weißen, frühreifenden Kohlrabisorten zu finden. Aber es kann nicht perederzhivat auf dem Bett sein, weil sie sehr grob ist. Die Dauer der Vegetationsperiode der späten Kohlrabi-Sorten ist länger, und da es im Herbst bereits kalt ist, werden Zittern ziemlich groß.

Dank der Arbeit der Züchter nimmt die Zahl der Kohlrabisorten jedes Jahr zu. Hier nur einige davon:

Pikant

Die frühreifende Sorte bildet einen weißgrünen Stelplod mit einer Masse von bis zu 0,5–0,9 kg runder Form mit dichtem Fruchtfleisch und hoher Schmackhaftigkeit. Während der Frühjahrspflanzung ist die Sorte während der Reifung resistent gegen Rissbildung und Verholzung, während sie im Sommer zur Lagerung verwendet werden kann.

Die frühreife Sorte bildet eine dunkelviolette Stahlplatte mit einem Gewicht von 0,5–0,7 kg mit einer flachen abgerundeten Form mit dichtem, saftigem Fruchtfleisch und einer guten Schmackhaftigkeit. Wird nur für den menschlichen Verzehr verwendet.

Wiener Weiß 1350

Die frühreifende Sorte bildet einen großen hellgrünen Stamm mit einer Masse von bis zu 2,5 kg runder Form mit saftigem, zartem und süßem Fruchtfleisch. Wenn Sie in mehreren Begriffen pflanzen, können Sie 3-4 Getreide zum Essen bekommen.

Köstliches Rot

Sehr frühe Sorte, bildet ein rot-violettes Ross mit einem Gewicht von 1,5 bis 2,0 kg runder Form mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch, hoher Geschmack. Die Sorte ist resistent gegen Tsvetushnosti, mit Frühjahrspflanzung wächst sie nicht aus, Stebleplod verliert nicht an Geschmack, so dass die Ernte schrittweise als Konsum geerntet werden kann. Frostsicher

Blauer Planet F1

Mid-Season-Hybrid, bildet einen bläulich-grünen Stamm mit einer Masse von 150–250 g mit einer flachen abgerundeten Form mit dichtem und zartem Fleisch. Sorte für die Lagerung geeignet.

Violetta

Spät reifende Sorte, bildet ein dunkles Purpur mit bläulichen Blüten von Stepleflod mit einem Gewicht von bis zu 2 kg, flach-runder Form mit saftigem Fruchtfleisch und ausgezeichnetem Geschmack. Sorte für die Lagerung geeignet.

Riese

Spät reifende Sorte, bildet einen großen, hellgrünen Stamm mit einer Masse von 1,5–2,0 kg runder Form mit einem saftigen Fruchtfleisch. Die Sorte gilt als hitze- und trockenheitsresistent und eignet sich für die Langzeitlagerung.

Kohlrabi-Anbau

Kohlrabi ist wie alle Kohlpflanzen eine kältebeständige Gemüsepflanze. Sämlinge, die im Freiland gezüchtet werden, können Frost bis –2 ° C standhalten, und erwachsene Pflanzen vertragen kurzfristige Herbstfrostwerte bis –8 ° C. Die Frühzeitigkeit und Nützlichkeit von Kohlrabi macht es in jedem Cottage wünschenswert. Die Ernte von Kohlrabi kann innerhalb von 1 - 1,5 Monaten nach dem Umpflanzen erzielt werden.

Für die frühe Ernte Samen von frühen Kohlrabisorten verwenden und durch Sämlinge anbauen. Späte Kohlrabisorten können sofort im Freiland oder in kalten Sämlingen unter Film oder Agrospan ausgesät werden.

Für den Anbau von Kohlrabi-Kohl müssen nur hochwertige Sämlinge verwendet werden, da saftige, zarte Kohlrabi-Rüben nur von guten Sämlingen erhalten werden können. Wenn er stark gedehnt ist und außerdem gefallen ist oder überbelichtet ist und der Stiel verhärtet ist, können Sie nicht auf ein saftiges zartes Stebleplant warten: Es bildet sich überhaupt nicht oder ist für den Verzehr ungeeignet, faserig und zäh. Kohlrabisämling kann im Alter von 30 - 35 Tagen auf offenem Boden gepflanzt werden und hat 3 - 5 echte Blätter.

Kohlrabikohl ist eine lange pflanzliche Pflanze, daher werden frühe Sorten so früh wie möglich gepflanzt, da sie bei einer späteren Bepflanzung blühen können. Spätkohlrabisorten werden bis zum 15. bis 20. Juli gepflanzt, um im September - Anfang Oktober zur Winterlagerung geerntet zu werden. Zur gleichen Zeit gepflanzte Sorten von Kohlrabi-Sorten in der Saison können für Lebensmittel verwendet werden, da sie schlecht gelagert werden.

Wenn Kohlrabi-Setzlinge in den Boden transplantiert werden, sollten sie nicht begraben werden. Wenn der Stiel oberhalb dieses Punktes vertieft wird, kann der Kohlrabi das Stemplod möglicherweise nicht binden, da er sich etwas oberhalb des Wurzelkragens befindet.

Im Gegensatz zu Rosenkohl und Kohl, die einen großen Nährstoffbedarf haben, kann Kohlrabi dicht gepflanzt oder als Zwischenkultur in Beeten mit Zwiebeln, Spätkohl, Tomaten und sogar Gurken verwendet werden. Kohlrabi hat Zeit, eine Ernte zu geben, bevor sie in die Fruchtphase eintreten.

Alle Arten von Boden eignen sich für den Anbau von Kohlrabi, bevorzugen jedoch neutrale Nährstoffe. Durch den Einsatz organischer Dünger im Herbst kann die Fruchtbarkeit sandiger Böden erhöht werden. Die schweren Lehmböden, die durch das Einbringen der gleichen organischen Substanz entstehen, werden nicht stark komprimiert, ihre Luftleitfähigkeit steigt, die Feuchtigkeitskapazität nimmt ab. Saure Böden ohne Kalkung können jedoch nicht für alle Kohlpflanzen, einschließlich Kohlrabi, verwendet werden.

Wenn Sie Kohlrabi in jedes Loch pflanzen, ist es ratsam, 3 kg Humus oder Kompost (1 EL) hinzuzufügen. ein Löffel Superphosphat, ein Glas Holzasche und alles gut im Loch mit Gartenerde mischen. Pflanze die Pflanze in diese Mischung und gieße sie gut.

Wenn Sie Kohlrabi nicht als Zwischenkultur, sondern auf einem separaten Beet anpflanzen, ist es besser, ihn mit zwei oder dreizeiligen Bändern im Abstand zwischen benachbarten Pflanzen in einer Reihe - 20-25 cm, zwischen Reihen - 30 cm, zwischen Bändern - 40-50 cm zu pflanzen.

Wasser Kohlrabi Landung nach Bedarf. Ein Kohlrabi-Dichtstoff wird nach 7-8 Blättern an langen Blattstielen gebunden. In dieser Zeit verbraucht Kohl die meiste Feuchtigkeit. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Boden feucht gehalten werden, da das Austrocknen des Bodens zu einer Verschlechterung des Geschmacks oder zum Reißen der Stehlampe führen kann. Der Mulch hilft, den Boden feucht und locker zu halten.

Kohlkohlrabi zu spudern ist jedoch nicht zu empfehlen. Wenn das Stemplod mit Erde bedeckt ist, streckt es sich aus und kann eine zylindrische Form annehmen.

Kohlrabi werden geerntet, wenn der Stembrood eine Masse von etwa 100 g erreicht und einen Durchmesser von 7 bis 8 cm hat. Wenn der Kohlrabi nicht rechtzeitig entfernt wird, wird er unhöflich und wird nicht mehr gegessen. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte eines Kohlrabis kann durch folgende Funktion bestimmt werden: Sobald der Stebleplod reif ist, können Sie ihn leicht mit dem Fingernagel kratzen.

Für die Winterlagerung werden Kohlrabistalker vom Boden gereinigt, Blätter und überschüssige Wurzeln abgeschnitten und in Sandkästen fallen gelassen und einfach in Kästen, Körben in Kellern oder Kellern bei einer Lufttemperatur von etwa 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95% gelagert.