Vorbereitungen aus Black Chokeberry für den Winter

Viele beziehen sich auf Chokeberry (Aronia) in kaltem Blut, aber umsonst! Es gibt viele Rezepte für diese magischen Beeren. Natürlich haben wir von verschiedenen Marmeladen, Marmeladen und Säften gehört. Und wussten Sie, dass diese Beere auch für wunderbare Saucen verwendet wird? Dazu gehören zum Beispiel Adjika oder Schwarzfuttersauce mit Knoblauch und Zitrone. Süßigkeiten und Marmelade sind bei Kindern beliebt. Selbst gemachter Tee wird aus Erdbeerblättern gewonnen, die auch reich an Vitaminen sind. Die Beeren selbst werden getrocknet und eingefroren, um im Winter nützliche Multivitaminkompotte herzustellen.

Die besten Rezepte mit Fotos

Eingemachter Apfel-Aroma-Kompott für den Winter ohne Sterilisation

Chokeberry, es ist Chokeberry, eine sehr nützliche Beere. Die Ernte aus einem Busch ist ziemlich groß, aber es gibt nicht für jeden einen frischen Geschmack. Aber in Kompoten und sogar in der Gesellschaft von Äpfeln ist der schwarze Karpfen einfach unglaublich. Heute möchte ich mit Ihnen einen sehr einfachen, aber nicht weniger leckeren Kompott aus Äpfeln und Aronia für den Winter teilen.

Chokeberry Jam - Ein einfaches Rezept für den Winter

Chokeberry schmeckt nicht bitter, da die eigene Schwester eine rote Eberesche ist, aber die schwarze Chokeberry hat ein anderes Minus - eine klebrige Beere mit rauer Haut, daher können Sie nicht viele frische Beeren essen. Aber es mit anderen Beeren oder Früchten zu kombinieren lohnt sich nicht.

Kompott aus Pflaumen und Aronia ohne Sterilisation - Hausrezept zum Kochen von Kompott aus schwarzen Aronia und Pflaumen.

Wenn es in diesem Jahr eine gute Ernte von Pflaumen und Aromen gab, gibt es eine einfache Möglichkeit, einen leckeren Vitamin-Drink für den Winter herzustellen. In einem Rezept kombiniert, ergänzen sich diese beiden Komponenten sehr harmonisch. Schwarze Beeren der Eberesche (Chokeberry) haben einen süßlich-herben Geschmack und werden bei erhöhtem Druck und endokrinen Störungen empfohlen. Reife Fruchtpflaumen, süß-saurer Geschmack. Sie haben viele Nährstoffe und Spurenelemente, die in der kalten Jahreszeit nützlich sind.

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Geheimnisse beim Kochen von Kompott aus der Vogelbeere - wie man Kompott aus der Schwarzfrucht kocht

Vogelbeeren mit schwarzen Früchten nannten Blackfruit oder Chokeberry. Beeren sind sehr nützlich, aber viele Gärtner schenken dieser Ernte wenig Aufmerksamkeit. Möglicherweise liegt dies an einer herben Fruchtfrucht oder an der verspäteten Verspätung von Aronia (Ende September), und es wurde bereits die Haupternte für Obst geerntet. Wir raten jedoch davon ab, nicht zu übersehen, dass die schwarze Apfelbeere sehr nützlich ist und den Blutdruck senken kann. Daher ist es einfach notwendig, Kompott daraus zuzubereiten.

Chokeberry Sirup: 4 Rezepte - So machen Sie köstlichen Chokeberry Sirup schnell und einfach

Die bekannte Apfelbeere hat einen weiteren schönen Namen - Aronia. Dieser Strauch lebt in den Gärten vieler Gärtner, aber die Früchte sind nicht sehr beliebt. Und umsonst! Aronia ist sehr hilfreich! Gerichte, die aus dieser Beere hergestellt werden, können Bluthochdruck regulieren, was von hypertensiven Patienten sicherlich geschätzt wird. Darüber hinaus enthält Aronia eine riesige Menge an Vitaminen und Mineralien, die unser Körper ständig benötigt.

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Köstliches Kompott aus Pflaumen und Aronia für den Winter ohne Sterilisation

Pflaumenkompott mit Aronia (Chokeberry) - hausgemachtes Getränk, das den Genuss und Durst wunderbar stillt. Pflaumen verleihen dem Getränk Süße mit Säure, und schwarze Apfelbeerenblätter geben einen Hauch von Adstringenz.

Köstliche schwarze Chokeberry-Marmelade mit Kirschblatt - ein Rezept für ein originales schwarzes Arboretum mit Kirschgeschmack.

Ich möchte ein sehr originelles Rezept für Chokeberry-Marmelade mit erstaunlichem Aroma teilen. Originalität und Wiederholung des Werkstücks ergeben die meisten gewöhnlichen Kirschblätter. Das ganze Geheimnis des Rezepts - bei der Zubereitung eines Abkochens. Aber zuerst die ersten Dinge.

Schmackhaftes Kompott aus schwarzen Erdbeeren und Äpfeln für den Winter - hausgemachtes Rezept, wie man Kompott aus Erdbeeren herstellt

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Dicke Chokeberry-Marmelade mit Äpfeln - eine geschmackvolle und gesunde Ernte von schwarzen Schürzen für den Winter.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie für den Winter aus Chokeberry zubereiten sollen, versuchen Sie, Eberesche und Apfelpüree zu kombinieren und leckere und dicke Marmelade zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach in der Ausführung. Selbst die unerfahrensten Gastgeberinnen können ihn sicher aufnehmen.

Chokeberry Jam - ein hausgemachtes Rezept für köstliche schwarze Warzenmarmelade.

Reife schwarze Früchte enthalten für uns viele nützliche Substanzen und Spurenelemente. Es sei darauf hingewiesen, dass sie selten in anderen Früchten und Beeren vorkommen. Hausgemachte schwarze Chokeberry-Marmelade kann daher zu Recht als "medizinisch" oder "heilend" bezeichnet werden.

Hausgemachte Marmelade aus Viburnum und Eberesche - leckere und gesunde Beerenmarmelade für den Winter.

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Schnelle Marmelade aus Chokeberry für den Winter oder Rezept für Marmelade aus Vogelbeeren - fünf Minuten.

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Ich empfehle dieses ungewöhnliche hausgemachte Marmelade-Rezept aus gefrorenen Apfelbeeren. Die Früchte der Eberesche, die im Herbst gereift und gesammelt wurden, sind sehr nützlich und die Marmelade daraus wird gewonnen - einfach lecker. Viele Hostessen mögen bezweifeln: "Kann man Marmelade aus gefrorenen Beeren machen?" Im Fall von Chokeberry - das kann und sollte. Nach dem Einfrieren der Beeren sind sie viel besser in Sirup eingeweicht und viel zarter.

Vorbereitung von Chokeberry: Rezepte für die Winterküche

Vorbereitungen im Herbst ermöglichen köstliche Nachspeisen und Gerichte und erfreuen Sie den ganzen Winter über. Aronia oder Aronia ist eine nützliche Beere, die in ihrer Zusammensetzung eine erhebliche Menge an Ascorbinsäure, Vitamin P und Jod enthält.

In Bezug auf die Zusammensetzung des Vitamins liegt es vor Zitrone, Stachelbeere und anderen Beeren. Die Wolfsbeere ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, sowohl frisch als auch in Dosen.

Trotz der Wärmebehandlung des Produkts bleiben Vitamine und Nährstoffe stärker erhalten. Aus Chokeberry können Sie viele leckere und originelle Rohlinge herstellen - kandierte Früchte, Tinkturen und Liköre, Marmelade, Kompotte, Marmelade, Marshmallow oder einfach nur einfrieren. Die Abholung wird von Ende September bis Anfang Oktober empfohlen. Betrachten Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Winter-Erdbeeren.

Möglichkeiten, die wohltuenden Eigenschaften von Beeren zu erhalten

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, schwarze Früchte für den Winter zu ernten und die Beeren in einer natürlichen Form zuzubereiten:

1. Frische Lagerung. Schneiden Sie die Bürsten mit einer Schere vorsichtig mit Früchten ab und legen Sie sie in große, geräumige Behälter. Auf dem Dachboden oder im Schrank aufgehängt. Bei einer Temperatur von nicht mehr als +5 Grad lagern.
2. Getrockneter schwarzer Chowder. Gesammelte Beeren zum Sortieren, Waschen, Trocknen. Bedecken Sie das Backblech mit einer Zeitung und verteilen Sie die Früchte in einer dünnen Schicht. Das Trocknen ist nur auf natürliche Weise erforderlich, da elektrische Geräte den Gehalt an nützlichen Komponenten um ein Vielfaches reduzieren. Der Raum, in dem Erdbeere getrocknet wird, ist zur Beobachtung von Temperatur und relativer Luftfeuchtigkeit notwendig und muss gut belüftet sein. Bewahren Sie die empfohlene Menge in Gläsern oder Beuteln auf. Aus atmungsaktiven Materialien hergestellt.
3. Wie andere Beeren können Sie Chokeberry für den Winter einfrieren. Das Einfrieren ist ein bequemes und schnelles Verfahren zur Ernte von Eberesche. Die Beeren werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, vom Stiel getrennt und auf einem sauberen Tuch getrocknet. In speziellen Behältern zum Einfrieren oder Einwegbeuteln verteilen. Gefrorene Beeren in kleinen Portionen empfohlen.

Vitaminbombe

Für faule oder beschäftigte Hausfrauen empfehlen wir Ihnen, das beste und einfachste Rezept für das Ernten von schwarzen Früchten für die winterfruchtigen Früchte mit Zucker zu wählen.

• Beerenfrüchte - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,5-0,7 kg.

1. Black Nerve zum Sortieren, in mehreren Gewässern abspülen und trocknen. Setzen Sie einen Mixer ein oder mahlen Sie ihn in einer Küchenmaschine, wie Sie möchten. Die Masse in einen geräumigen Topf geben und Zucker hinzufügen. Rühren und abdecken, 30 Minuten auf dem Küchentisch lassen, um die Körner bestmöglich aufzulösen.
2. In sterile Gläser füllen, dicht verschließen und an einem kühlen Ort reinigen.

Schwarze Eberesche Marmelade: Rezept für den Winter

Die Beeren sind sauer und würzig im Geschmack, aber trotzdem machen sie köstliche, duftende und gesunde Marmelade. Mit einem schrittweisen Rezept wird der Garprozess schnell und einfach. Delikatesse verbessert die Immunität und verbessert den allgemeinen Zustand im kalten Winter.

• Aronia - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 2,2 kg;
• gefilterte Flüssigkeit - 450 ml.

Der Prozess wird sein:

1. Obst sortieren, Müll und verdorbene Früchte entfernen. Spülen Sie unter fließendem Wasser ab und warten Sie, bis die überschüssige Feuchtigkeit abläuft.
2. Geben Sie die gewünschte Menge Wasser in eine geeignete Pfanne. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und kochen, bis Obst weich wird.
3. Nach dem Falten in einem Sieb, Mahlmixer oder einer Küchenmaschine sollte das Ergebnis eine Püree-Masse sein. Identifizieren Sie es in einem Emailbehälter, gießen Sie Kristallzucker, rühren Sie um und stellen Sie den Ofen auf. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und bis zum Anbacken garen.
4. In sauberen Dosen heiß verteilen, 15-25 Minuten abdecken und sterilisieren. Dicht schließen und an einem kalten Ort reinigen. Die Marmelade von Chokeberry für den Winter (siehe das Rezept im Artikel) ist fertig.

Marshmallow

Ein wunderbares Rezept für süße Liebhaber. Nützliche Delikatesse darf Kindern geben.

• Beeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Eiweiß - 2 Stck.

1. Früchte verschieben sich in eine große Metallschale. Mit einem Crush aus Holz die Beeren hacken. Mit Zucker abdecken, abdecken und in den Ofen stellen, auf 160 Grad vorwärmen.
2. Von Zeit zu Zeit ist es erforderlich, den Behälter mit dem Inhalt herauszunehmen und zu mischen, um die Zuckerkörner optimal aufzulösen. Sobald die Masse eine dicke Masse erreicht hat, wischen Sie sie zusätzlich durch ein feines Sieb und kühlen Sie ab.
3. Fügen Sie Protein hinzu und mischen Sie gut. Der Vorgang findet solange statt, bis der Inhalt weiß wird.
4. Die vorbereitete Masse in 3 Teile teilen und eine davon dünn auf ein Backblech legen und mit Pergamentpapier verschließen.
5. Bei 80 Grad in den Ofen stellen. Sobald die oberste Schicht getrocknet ist, wird der zweite Teil der Mischung ausgelegt und dann der dritte.
6. Pastila trocknete etwas aus, kühl und in Würfel oder Scheiben geschnitten. Legen Sie ein praktisches Glas in einen kalten Ort.

Marmelade

Das bekannteste Gericht von Chokeberry wird als Marmelade betrachtet, das Rezept, das wir unten betrachten. Ein solches Dessert kann Kindern geschenkt werden, zumal die Delikatesse sehr gesund ist.

• Tschernoplodka - 2 kg;
• Kristallzucker - 1,2 kg;
• reines Wasser - 0,8 l.

1. Berry vorsichtig brechen, Trümmer und verdorbene Früchte entfernen. In mehreren Gewässern gründlich ausspülen. In einen Topf geben, die erforderliche Flüssigkeitsmenge einfüllen, mischen. Stellen Sie den Herd auf und kochen Sie mit mittlerer Hitze, bis er weich ist.
2. Zum Abwischen des Mixers mit dem Mixer pürieren. Fügen Sie Kristallzucker hinzu, stellen Sie auf mittlere Hitze ein und kochen Sie bis dick.
3. Dann das Backblech mit etwas kaltem Wasser befeuchten, gleichmäßig verteilen und bei Raumtemperatur oder im Ofen (Temperatur 60-80 Grad) trocknen lassen.
4. Das fertige Produkt wird in Würfel geschnitten und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut. Zur Lagerung werden Stücke in Glasbehältern ausgelegt. Store wird an einem prokhadny Ort empfohlen.

Brombeergelee

Viele Kinder aus Gelee werden als magisches Dessert „Tasty Dreams“ wahrgenommen. Dieses Gericht ist bei allen beliebt: Kindern, Erwachsenen. Für Kinder - ein buntes Wunder und für Eltern - leichte Vorbereitung, Verfügbarkeit von Komponenten. Daher schlagen wir vor, das Rezept von schwarzem Chokeberry-Gelee für den Winter zu berücksichtigen.

• Eberesche - 1,25 kg;
• Kristallzucker - 500 g
• gefiltertes Wasser - 300 ml.

1. Ganz am Anfang müssen Sie die Beeren sorgfältig vorbereiten: sortieren, waschen. In den vorbereiteten, sauberen, geräumigen Behälter legen Sie die Früchte. Fügen Sie eine abgemessene Menge Wasser hinzu. Starke Hitze anziehen. Zum Kochen bringen, die Temperatur der Kochplatte senken und weitere 30-40 Minuten kochen. Wir kochen Eberesche und vergessen nicht, sie ständig zu rühren.
2. Vom Herd nehmen. Mit einem hölzernen Tolkushku Mash Rowan zerdrücken und zusätzlich mit kleinen Zellen durch ein Sieb wischen. Der erhaltene Kuchen muss vollständig entfernt werden oder eine kleine Menge Fruchtfleisch belassen werden.
3. Kochen Sie die vorbereitete Masse erneut, vorher mit Kristallzucker gemischt, eine Viertelstunde warm.
4. Die Mischung wird heiß in sterile Gefäße gegossen, fest verschlossen und zur langfristigen Lagerung an einem kalten Ort aufbewahrt.

Vorbild

Kandierte Eberesche

Nach dem unten beschriebenen Rezept hergestellte kandierte Früchte dürfen in der Diät für Menschen mit hohem Blutzucker verwendet werden. Für sie gilt diese Komponente als ideal, da sie einen ausgezeichneten Ersatz für kristallinen Zucker darstellt. Kandierte Produkte sind schmackhaft, duftend und vor allem gesund.

• Rowan - 500 g;
• Kristallzucker - 500 g;
• gefiltertes Wasser - 100 ml;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
• Vanillin - 1 Jahr

1. Beerenbüste, entfernen Sie unerwünschte Teile und Müll. Legen Sie es in einen bequemen Topf und füllen Sie es mit Wasser. Bedecken und 2 Tage auf dem Küchentisch im Schatten liegen lassen. Während dieser Zeit muss die Flüssigkeit gewechselt werden, andernfalls beginnen die Beeren zu säuern.
2. Kombinieren Sie Zucker und Wasser in einem separaten Topf. Auf den Herd stellen und 10 Minuten rühren, um zu kochen. Körner sollten vollständig aufgelöst sein. Senden Sie die Eberesche zum heißen Sirup und kochen Sie 60 Minuten nach dem Kochen.
3. Am Ende werden Vanille und Zitronensäure zugesetzt. Mischen Sie gründlich. Werfen Sie die Beeren in ein Sieb zurück und warten Sie, bis der Sirup vollständig abgelaufen ist. In einen vorbereiteten Behälter in einer dünnen Schicht gießen. 24 Stunden an einem warmen Ort trocknen lassen.
4. Lagern Sie kandierte Früchte in Gläsern mit Zucker. Sirup kann als Dessert für Tee verwendet werden.

Kompott

Von den frischen Früchten bevorzugen die meisten Hausfrauen ein leckeres hausgemachtes Getränk - Kompott. Im Winter ergänzt es die Nahrung perfekt und füllt den Mangel an nützlichen Substanzen im Körper und erinnert Sie auch an Sommertage. Die Vorbereitung ist sehr einfach und unkompliziert.

• Schwarzer Karpfen - 500 g;
• Kristallzucker - 500 g;
• gefiltertes Wasser - 1 l.

1. Gesammelte Beeren zum Sortieren, Entfernen der Zweige und ungeeignet zum Verzehr von Obst. In eine Emailpfanne geben und mit klarem Wasser auffüllen. Mischen Sie den Inhalt vorsichtig mit den Händen, um die Beeren nicht zu zerdrücken. Geben Sie ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Feuchtigkeit abfließt.
2. Geeignete Gläser mit Seife spülen und sterilisieren. Auf jedem Boden der Beeren liegen die Beeren auf 1/3 des Behältervolumens. Decken und auf dem Küchentisch liegen lassen.
3. Die benötigte Flüssigkeitsmenge in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Kristallzucker gießen. Unter regelmäßigem Rühren kochen, bis die Körner vollständig aufgelöst sind.
4. Gießen Sie den heißen Sirup in die Gläser, schließen Sie ihn fest und drehen Sie ihn um. Decken und in dieser Form vollständig abkühlen lassen.

Um den Geschmack der Eberesche zu verbessern und hervorzuheben, dürfen andere Früchte - Äpfel, Pflaumen, Zitrusfrüchte und Beeren - Kirschen hinzugefügt werden.

Kompott aus schwarzen Früchten mit Äpfeln

Eine weitere Variante der köstlichen Chokeberry-Frucht ist der Winterkompottkompott.

• Beeren - 500 g;
• Äpfel - 1 kg;
• gefiltertes Wasser - 4 l;
• Kristallzucker - 900 g

Der Aktionsalgorithmus lautet wie folgt:

1. Zur Vorbereitung wird empfohlen, kleinere Apfelfrüchte zu wählen. Größere Teile müssen nach dem Entfernen des Saatkastens in mehrere Teile geschnitten werden.
2. Beere sorgfältig sortieren, die Zweige und Blätter entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen.
3. Banks mit Seife waschen und im Ofen sterilisieren. In saubere Behälter verteilen.
4. Wasser und Kristallzucker in einem separaten Topf mischen. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Körner vollständig aufgelöst sind.
5. Den fertigen Sirup über die vorbereiteten Gläser gießen, hermetisch schließen, wenden und abkühlen lassen. In einem Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Von Äpfeln und Ebereschen

Honigtinktur mit schwarzen Erdbeeren

Trinken Sie perfekt Ihren Urlaub zu schmücken. Neben der Entspannung können Sie die Vitaminzusammensetzung im Körper normalisieren und die ersten Anzeichen einer Erkältung beseitigen.

• frische Beeren - 3 Tassen;
• Lindenhonig - 90 g;
• Wodka (Qualität) - 1 l;
• Eichenrinde - 1,5 Prisen.

Ein alkoholisches Getränk für lange Zeit zuzubereiten, aber sein Geschmack und sein Aroma sind es wert.

1. Schwarze Nerven zu sortieren, Stiel, Trümmer und verrottete Früchte zu entfernen. Gleichmäßig in sauberen sterilen Gläsern verteilen.
2. Den Honig in einem Wasserbad zu einem flüssigen Zustand schmelzen, gewaschene Eichenrinde hinzufügen.
3. Dosen einfüllen, mit alkoholischen Getränken füllen, verschließen und in einem dunklen, kühlen Raum 3-4 Monate aufbewahren. Vergessen Sie nicht, den Inhalt regelmäßig für eine gute Infusion zu schütteln.
4. Nach Ablauf der Zeit durch ein Sieb abseihen und in geeignete Behälter füllen. Tinktur mit Honiggeschmack ist fertig.

Selbst gemachtes Getränk

Das Getränk ist köstlich, duftig und sehr nützlich.

• Beeren - 2 Tassen;
• Kirschblätter - 100 Stück;
• gefiltertes Wasser - 2 l;
• Kristallzucker - 500 g;
• Zitronensäure - 1 Teelöffel;
• Wodka - 1 l.

1. Rowan zu sortieren, in mehreren Gewässern spülen. In die vorbereitete Pfanne geben, die erforderliche Menge Wasser hinzufügen, Zucker hinzugeben und die Kirschblätter geben. Auf den Herd stellen, kochen und 10 Minuten kochen lassen. Cover und cool.
2. Abseihen, Zitronensäure hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde kochen lassen.
3. Abdecken, Getränk abkühlen, Alkohol einfüllen und mischen. In sterile Dosen füllen, dicht verschließen und 2-3 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Sie können nach der angegebenen Zeit verwenden.

"Aromatisch" füllen

Was aus Chokeberry zu kochen? Leckeres, angenehmes alkoholisches Getränk. Der Prozess selbst ist ziemlich einfach und erfordert nicht viel Zeit und Komponenten.

• Beeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 500 g;
• Qualitätswodka - 1-1,5 Liter.

Berry sortieren, waschen und in ein Glas einfüllen, das in den "Kleiderbügel" gefüllt wird. Zucker wird gegossen und Alkohol gegossen, mit einem Plastikdeckel verschlossen und 3 Wochen an einem kalten Ort aufbewahrt. Abseihen und in einen praktischen Behälter füllen. In der Kälte bleiben.

Was kann man noch mit Erdbeere tun? Es gibt viele andere Möglichkeiten, um köstliche schwarze Wolfgerichte zu kochen. Wenn Sie einige der Proportionen dieser Rezepte ändern, können Sie verschiedene Optionen für süße Desserts und Weine wählen, die sowohl kleinen Kindern als auch Erwachsenen gefallen werden.

Was für den Winter aus Aronia gemacht werden kann: Leckere Seehunde mit gesundheitlichen Vorteilen

Eine gute Hausfrau findet immer Platz in der Vorratskammer für die Zubereitung von Erdbeeren. Aronia, sie ist eine Tschernoplodka, ist gleichermaßen gut in Marmeladen, Marmeladen, Kompotten, man kann Saft daraus machen, Eibisch daraus machen, man kann es marinieren, trocknen, einfrieren. Heute geht es in unserem Gespräch um Blanks aus Chokeberry für den Winter, wir wählen Rezepte aus, die jede Hausfrau ohne Probleme bewältigen kann.

Jam

Was ist aus Chokeberry für den Winter am häufigsten gemacht? Natürlich Marmelade! Selbst die jüngste Gastgeberin wird die Zubereitung von Rowan-Marmelade leicht beherrschen. Ich gebe Ihnen ein einfaches und erschwingliches Rezept.

• 1 kg Vogelbeeren;
• 1,5 kg Zucker pro 600 ml Wasser.

1. Wir bereiten eine Pfanne zum Blanchieren, eine Pfanne mit kaltem Wasser, ein Sieb oder ein Netz zum Blanchieren vor, ein Becken zum Kochen von Marmelade, ein Handtuch und Zangen.
2. Trennen Sie das Ebereschenholz von den Zweigen, sortieren Sie aus, entfernen Sie ungeeignete Beeren, spülen Sie es aus und legen Sie es in ein Sieb. Während es abläuft, kochen Sie Wasser in einem Topf. Wir legen die Eberesche für 5-10 Minuten in kochendes Wasser und dann sofort - in kaltem Wasser mit Eiswürfeln mit einem Sieb oder einem Metallgitter. Wir werden die auf diese Weise vorbereitete Eberesche in ein Becken oder eine Pfanne zum Kochen bringen.
3. Zuckersirup vorbereiten: 1,5 kg Zucker in 600 ml heißem Wasser auflösen, zum Kochen bringen, Sirup einige Minuten kochen lassen. Heißer Sirup gießen Beeren der Eberesche, 6-8 Stunden ziehen lassen.
4. Wie man Beeren kocht, um das Maximum zu sparen? Kochen Sie Marmelade durch mehrfaches Kochen, d.h. bis zum Siedepunkt bringen, einige Minuten kochen, rühren und dann die Marmelade 15-20 Minuten vom Herd nehmen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4-5 mal.
5. Bereiten Sie die Dosen für die Abfüllung von Marmelade vor: gründlich in heißem Wasser mit Soda spülen, abspülen, trocknen. Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen.
6. Um die Marmelade zu gießen, nehmen Sie die noch heißen Gläser und füllen Sie sie mit kochender Marmelade, die hermetisch verschlossen und abgekühlt ist.

Chokeberry-Kompott mit Zucker

Wie kann man ohne Vorbereitung auf den Winter als Kompott auskommen? Beim Kauf von Getränken werden Geschmack und Brauchbarkeit niemals mit hausgemachten Getränken verglichen, die sorgfältig und mit Liebe hergestellt werden.

Was wir brauchen:

• Schwarze Fruchtbeeren;
• 500 g Zucker pro Liter Wasser.

1. Bereiten Sie Gläser, Deckel, Perlmutt, Handtuch, Reißnägel zu. Banks spülen mit Soda in heißem Wasser, spülen, trocknen und sterilisieren. Bedeckt das Kochen.
2. Die Beeren der Eberesche werden aussortieren und auf einem Handtuch trocken spülen. In den Banken zerlegen wir die zubereiteten Beeren und füllen sie um ein Drittel.
3. Den Zuckersirup kochen, heiß in Gläser mit Beeren gießen, 10-15 Minuten ziehen lassen, den Sirup in den Topf geben, kochen und zum zweiten Mal in die Gläser füllen. Sie müssen es ganz am Hals füllen, ohne Luft zu lassen.
4. Decken Sie die Deckel sofort ab, rollen Sie die Maschine auf und drehen Sie die Bänke auf den Kopf. Lassen Sie es bis zur Abkühlung.

Schwarzer Chokeberry-Saft für den Winter

Wie kann man schwarze Chokeberry für den Winter sparen, um daraus später leckere Desserts zu machen? Eine sehr gute Option ist, den Saft dieser Beere für den Winter für die Zubereitung von Fruchtgetränken, Gelee und Gelee aufzubewahren.

Was wir brauchen:

• Chokeberry-Saft;
• Zucker mit einer Rate von 200 g pro 1 Liter Saft.

Bereiten Sie einen Entsafter vor, reinigen Sie sterilisierte Gläser, Deckel, einen Seamer, ein Handtuch und Reißnägel.

1. Wir sortieren Beerenbeeren aus, trennen sie von den Zweigen, spülen gut aus und trocknen auf einem Handtuch. Verwenden Sie den Entsafter, um den Saft aus den Beeren zu gewinnen.
2. Der resultierende Saft wird mit Zucker vermischt und über die Ufer gegossen. Nehmen Sie für jeden Liter Saft 200 Gramm Zucker.
3. Als nächstes werden Bänke mit verschüttetem Saft 20 Minuten in einem Wasserbad bei 80-85 ° C pasteurisiert und mit Deckeln verschlossen, umgedreht und abgekühlt.

Eine einfachere Version der Saftsterilisation: Saft aus einer Saftpresse in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Zucker darin auflösen, 1-2 Minuten kochen und heiß in trockene heiße Gläser geben, die im Ofen sterilisiert wurden. Mit Kappen bedecken, umdrehen, abkühlen lassen.

Was tun eifrige Hostessen für den Winter der Aronia, indem sie Saft auspressen? Zwergbeere - die Beere ist nicht sehr saftig, nach dem Entsafter haben wir ziemlich viel Kuchen. Dieses wertvolle Produkt darf auf keinen Fall weggeworfen werden! Es gibt viele Möglichkeiten für die Verwendung, angefangen beim Kochen von rohen Brotlaiben bis hin zu einem köstlichen Gelee. Wenn der Kuchen nicht sofort verwendet werden kann, können Sie ihn einfrieren, und im Winter können Sie den Haushalt und sich selbst mit Vitaminsaft verwöhnen.

Rowan gemahlen mit Zucker

Wie kann man Aronia für den Winter vorbereiten, um Vitamine zu sparen?

Sie können ein einzigartiges Billet für den Winter mit voller Konservierung aller Vitamine herstellen - Eberesche, gemahlen mit Zucker.

Was wir brauchen:

• 1 kg Vogelbeeren;
• 1 kg Zucker

Bereiten Sie saubere sterilisierte Gläser, Deckel, Fleischwolf oder Mixer sowie ein Handtuch vor.

1. Aronis Beeren werden sortiert, von den Zweigen getrennt, auf einem Handtuch gewaschen und getrocknet. Um pürierte Beeren zu erhalten, überspringen Sie sie durch eine Fleischwolf oder mahlen in einem Mixer. Fügen Sie Zucker zu der Masse hinzu und mischen Sie ihn gründlich, bis er sich auflöst.
2. Wenn wir ein "Live" -Produkt erhalten möchten, das wir bei niedriger Temperatur lagern, müssen wir die Beerenmasse verschieben, um Gläser, Korken zu reinigen, zu trocknen und in den Kühlschrank zu schicken.
3. Wenn wir ein bei Raumtemperatur gelagertes Produkt benötigen, mischen Sie das entstandene Beerenpüree mit Zucker und setzen Sie es auf ein kleines Feuer. Kochen Sie 3-5 Minuten, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sofort in heißen, trockenen Gläsern verpackt und mit heißem Wasser in eine Pfanne zum Pasteurisieren geben.
4. Zeit Pasteurisierungsdosen - 20 Minuten. Pack Banken und cool, nicht drehen.

Mit Zucker geriebene Eberesche ohne Kochen bewahrt die gesamte Palette nützlicher Substanzen - Vitamine, organische Säuren, Enzyme.

Rowan Zucker frei für den Winter

Rezepte für die Zubereitung von Erdbeere für den Winter ohne Zucker sind im Herbst von großer Bedeutung, wenn die Beeren nach den ersten leichten Frösten süßer und saftiger werden. Wenn der Zuckerkonsum aus irgendeinem Grund unerwünscht ist, können wir auf die einfachste und schnellste Weise schwarze Chokeberry für die Zukunft beschaffen.

Was wir brauchen:

Wir bereiten saubere, trockene, sterilisierte Einlitergläser, Deckel, einen Sitzer, ein Handtuch und Ofenhandschuhe zu.

Die Beeren der Eberesche werden aussortiert, getrennt von den Zweigen, spülen und auf einem Handtuch trocknen. Die Beeren fest in Gläser füllen, mit heißem gekochtem Wasser füllen (nicht kochendes Wasser!), Deckel abdecken und in einem Topf mit kochendem Wasser für 20 Minuten sterilisieren, korken, abkühlen lassen.

Einen reichhaltigeren Geschmack können Sie erzielen, wenn Sie die Beeren nicht mit gekochtem Wasser, sondern mit heißem Saft aus der gleichen schwarzen Apfelbeere gießen. Solche Beeren im eigenen Saft können auch den jüngsten Kindern gegeben werden, vor allem im Winter, wenn Vitamine fehlen.

Einfacher Wein

Wie kann man schwarze Chokeberry für den Winter sparen, nachdem sie ein Getränk für Erwachsene vorbereitet hat? Versuchen wir, aus Chokeberry hausgemachten Wein herzustellen.

Was wir brauchen:

• 700 Gramm Vogelbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 100 g Rosinen;
• 500 g gereinigtes Wasser.

Bereiten Sie ein sauberes, trockenes Drei-Liter-Gefäß, einen Plastikdeckel und schöne Flaschen vor.

1. Die Beeren der Eberesche werden getrennt von den Zweigen aussortiert, abgespült, trocken. Hölzerne Tolkushkoy-Raznom-Beeren, lege das Gewicht in ein Drei-Liter-Gefäß.
2. Zu den ungewaschenen Beeren der Beeren, 300 g Zucker geben, Wasser gießen, gut mischen.
3. Wir werden das Gefäß mit einem Deckel abdecken, in den wir einen Einschnitt machen werden, Kohlendioxid wird durch es herausfließen. Bank entfernt einen warmen, dunklen Ort für 7 Tage.
4. Die Beerenmasse im Glas wird jeden Tag durch Schütteln geschüttelt.
5. Nach 7 Tagen 300 g Zucker zur Gärmasse geben, mischen und erneut an einen warmen Ort stellen. Wir wiederholen den Vorgang in einer Woche und geben nach einem Monat Alter 100 g Zucker in das Gefäß und warten, bis alle Beeren auf den Boden gefallen sind. Der Wein sollte transparent sein.
6. Wir müssen es filtern, in Flaschen füllen und Freunde einladen, um dieses göttliche Getränk zu probieren.

Schwarzer Chokeberry-Wein hat einen herben Geschmack, ein reiches Bukett und ein reiches Aroma.

Ich lade Sie ein, ein interessantes Video mit Rezepten für den Winter zu sehen.

Heidelbeer-Vogelbeeren für den Winter - gute Rezepte

In diesem Artikel finden Sie die besten und bewährten Rezepte, wie schwarze Chokeberry für den Winter zubereitet werden können, um ihre wohltuenden Eigenschaften maximal zu erhalten: Marmelade, Marmelade, Kompott, Saft, Beerentrocknung.

Wie man Aronia für den Winter vorbereitet - köstliche Rezepte

Betrachten Sie die beliebtesten Ernten der schwarzen Obstgärten für den Winter:

• Kompottpflaume mit Chokeberry

1 kg Pflaume, 200 g Eberesche. Füllstruktur: Auf 1 Liter Wasser 300 g Zucker.

Die Ebereschenbeeren werden von den Schilden getrennt, 2-3 Tage eingeweicht und wechseln das Wasser regelmäßig. Abfluss waschen und mit Rowan in Gläsern vermischen.

Den kochenden Zuckersirup einfüllen und in kochendem Wasser sterilisieren.

• Kompott aus Aronia und Wildrose

500 g schwarze Apfelbeere, 500 g Wildrose. Füllstruktur: auf 1 l Wasser - 600 g Zucker.

Beeren der Aronia für 2-3 Tage einweichen. Hagebutte waschen, Kelchblätter und Stiele schneiden, Obst schneiden.

Nach dieser Rose stieg der Hund gründlich ab, um die Samen und Haare abzuwaschen.

Rowan und Wildrose mischen und in Gläser legen. Den kochenden Sirup einfüllen und in kochendem Wasser sterilisieren.

• Kompott aus Äpfeln und Apfelbeeren

400 g schwarze Apfelbeere, 1 kg Äpfel. Die Zusammensetzung der Füllung: pro 1 Liter Wasser 600-800 g Zucker.

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, entfernen Sie den Kern und den Stiel und tauchen Sie die Äpfel 2-3 Minuten in kochendes Wasser oder in eine kalte 0,01% ige Zitronensäurelösung.

Sorgfältig gewaschene schwarze Erdbeerebeeren zusammen mit Äpfeln in Bänken auf den Kleiderbügeln und mit heißem Sirup gießen. In kochendem Wasser sterilisieren.

• Kompott aus Chokeberry und Himbeere

600–700 g schwarze Erdbeerebeeren, 300–400 g Himbeerbeeren. Füllungszusammensetzung: Für 1 Liter Wasser 333–429 g Zucker.

Beeren in kaltem Wasser waschen und 1-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltem Wasser abkühlen.

Himbeer-Beeren sortieren, Stiele, Kelchblätter und Behälter entfernen, in ein Sieb geben und waschen, wiederholt in kaltes Wasser eintauchen.

Vorbereitete Beeren lagen schichtweise in Gläsern und zitterten gelegentlich, um sie zu verschließen.

Banken mit Beeren gießen heißen Sirup und sterilisieren in kochendem Wasser.

• Kompott aus Aronia

700 g Aronia, 100 g Äpfel, Birnen und Pflaumen. Füllungszusammensetzung: Für 1 Liter Wasser 333–429 g Zucker.

Die reifen Beeren der Apfelbeere waschen, 1-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen.

Äpfel und Birnen in Scheiben schneiden, Kern entfernen. Schneiden Sie eine große Pflaume in Hälften, verwenden Sie kleine.

Äpfel und Birnen 5–7 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, 3-4 Minuten in Pflaumen, dann in kaltem Wasser abkühlen.

Vorbereitete Beeren in Gläser füllen, heißen Zuckersirup einfüllen und in kochendem Wasser sterilisieren.

• Chokeberry Compote auf Apfelsaft mit Zucker

Zutaten zum Gießen: Auf 1 Liter Apfelsaft 538–667 g Zucker.

Vorbereitete Beeren in Gläser.

Frischen Apfelsaft aufwärmen, Zucker darin auflösen, zum Kochen bringen, Schaum entfernen und die Beeren in Gläsern mit heißem Eingießen abdecken. Sterilisieren

• Schwarzer Saft und Apfelsaft

Chokeberry-Saft und Apfelsaft sollten in gleichen Mengen gemischt werden, erhitzen, Zucker nach Belieben hinzufügen (40–60 g pro 1 Liter der Mischung), zum Kochen bringen, 4 Minuten kochen, sofort in beheizte Dosen oder Flaschen gießen und Korken auffüllen.

Saft kann in einem Safttopf zubereitet werden. In diesem Fall werden schwarze Chokeberry-Beeren und Apfelscheiben zusammen in einen Saftkocher geladen.

Der fertige Saft wird nach Geschmack mit Zucker versetzt, sofort versiegelt und die Flaschen auf die Seite gestellt, bis er vollständig abgekühlt ist.

• Chokeberry-Sirup

1 kg Aronia, 800 g Zucker.

Die Beeren von den Tellern trennen, gründlich waschen, trocknen, mit Zucker mischen und in Gläser füllen. Wenn die Beeren sich setzen, fügen Sie die Gläser hinzu.

Nach 2–3 Wochen, wenn die Beeren leer sind und schweben, den Inhalt der Dosen durch ein Sieb passieren.

Beeren drücken in Gaze Beutel. Der resultierende Sirup füllt die Flasche oder das Glas mit Beeren und Korken.

Dieser Sirup wird lange Zeit an einem dunklen Ort aufbewahrt.

• Chokeberry Jam

1 kg Aronia, 1,3–1,4 kg Zucker, 2 Tassen Wasser.

Beeren für 3-5 Minuten in kochendem Wasser absenken, in kaltem Wasser abkühlen lassen, abtropfen lassen und in das Kochbecken geben.

Aus 2 Gläsern Wasser und 500 g Zucker den Sirup kochen.

Die Beeren mit kochendem Sirup gießen, unter Rühren zum Kochen bringen, 3-5 Minuten kochen lassen und dann 8-10 Stunden beiseite stellen. Dann den restlichen Zucker dazugeben, umrühren und mit kurzen Pausen fertig kochen.

• Chokeberry Jam mit Birnen

1 kg Aronia, 300 g Birnen, 1,5 kg Zucker, 2 Tassen Wasser, 5-7 g Zitronensäure, Vanillezucker oder Zimt.

Schwarze Chokeberry-Beeren sollten 3-5 Minuten in kochendes Wasser gelegt, entfernt und in kaltem Wasser abgekühlt, abtropfen gelassen und in das Kochbecken gegeben werden. Bereiten Sie Sirup aus 2 Glas Wasser und 500 g Zucker zu und gießen Sie Beeren hinein.

Zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen und beiseite stellen. Nach 8-10 Stunden zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen.

Birnen in Scheiben schneiden, schälen und entkernen.

Schneiden Sie die Scheiben 8-10 Minuten in kochendes Wasser und bringen Sie sie nicht zum Kochen. 15–20 Minuten vor dem Ende des Ebereschenkochens Äpfel in die Marmelade geben und kochen, bis sie fertig sind.

Um Äpfel gleichmäßig zu mischen, schütteln Sie die Schüssel von Zeit zu Zeit in kreisenden Bewegungen. Vor dem Ende des Kochens Zitronensäure und Vanillezucker oder Zimt zur Marmelade hinzufügen.

• Chokeberry Jam auf rote Johannisbeersaft

1 kg Aronia, 1,2 kg Zucker, eineinhalb Tassen Wasser und eineinhalb Tassen roter Johannisbeersaft, 2-3 g Zitronensäure.

Bereiten Sie Sirup aus Wasser, frisch zubereitetem Johannisbeersaft und Zucker zu.

Schwarze Chokeberry-Beeren in einem Sieb zubereiten und 3-5 Minuten in heißes Wasser eintauchen, in kaltem Wasser abkühlen und in ein Kochbecken geben

Die Beeren gießen heißen Sirup, warten 5-6 Stunden und kochen dann bis sie fertig sind.

Fügen Sie vor dem Kochen Zitronensäure hinzu.

• Chokeberry Jam

1 kg schwarze Apfelbeere, 1,2 kg Zucker, eineinhalb Tassen Wasser.

Legen Sie die Beeren in einen Topf, fügen Sie Wasser und Dampf hinzu, bis sie weich sind. Reiben Sie anschließend die Eberesche durch ein häufiges Sieb.

Legen Sie die Kartoffelpüree in eine Schüssel oder Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie fertig ist.

• Schwarze Chokeberry-Marmelade mit Äpfeln

1 kg Aronia, 400 g Äpfel, 1,5 kg Zucker, 2 Tassen Wasser.

Schwarze Erdbeere und Apfelpüree pürieren, mischen, Zucker hinzufügen und fertig kochen.

• Chokeberry und Quittenmarmelade

1 kg Eberesche, 400 g Quitte, 1–1,5 kg Zucker, 0,2 l Wasser.

Waschen Sie die Bergasche gründlich und kochen Sie sie gründlich in etwas Wasser. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie weitere 5-10 Minuten, fügen Sie dann geschnittene Quitte hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind.

In sterile Gläser füllen und die Deckel schließen.

• Wie getrocknete schwarze Erdbeerebeeren

Die gut gereiften Beeren werden von den Schilden getrennt, gründlich gewaschen und mit einer Schicht von 2–3 cm auf Sieben ausgelegt, beginnen bei 40–45 ° C zu trocknen und enden bei 60 ° C.

Getrocknete Beeren sollten, wenn sie mit der Faust gepresst werden, keinen Saft produzieren.

In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Getrocknete Beeren verlieren ihre übermäßige Adstringenz, während die medizinischen Eigenschaften erhalten bleiben.

Wir hoffen, unsere Rezepte helfen Ihnen bei der Entscheidung, wie schwarze Chokeberry für den Winter beschafft werden sollen.

Chokeberry, Vorbereitungen für den Winter: die leckersten und einfachsten Rezepte

Reife dunkle Beere, die mitten im Herbst reift, ist sehr gesund. Es senkt den Blutdruck, reinigt das Blut, lindert Anämie und fördert die Aktivierung von Immunprozessen im Körper. Der beste Weg, um dieses Lagerhaus mit Vitaminen zu erhalten, ist die Herstellung von Chokeberry-Stücken für den Winter.

Dafür gibt es viele tolle Rezepte. Mit schwarzen Früchten werden Kompotte, Marmeladen, Beerenfrüchten mit Zucker hergestellt, gefroren und einfach getrocknet oder getrocknet. Alle diese Methoden ermöglichen es Ihnen, verschiedene und nützliche Köstlichkeiten aus schwarzer Asche herzustellen.

Chokeberry mit Zucker gerieben ohne zu kochen

Trotz der großen Menge an Vitaminen P, C, Jod und vielen anderen Nährstoffen und Spurenelementen sind schwarze Schürzen leider nicht jedermanns Sache wegen des herben und sauren Geschmacks. Deshalb finden gute Hausfrauen einen Weg, "die Pille zu versüßen". Zum Beispiel ist das Rezept von geriebener roher Aronia mit Zucker ohne Kochen einfach und gibt der Beere leicht den gewünschten Geschmack.

Die Produkte für das Rezept werden im Verhältnis 1: 0,5 (Bergasche 1 kg und 500 g Zucker) eingenommen. Zuerst pflücken wir die Beeren und trennen die Eberesche von den Zweigen. Dann waschen Sie unsere Ernte gründlich ab und trocknen Sie sie auf natürliche Weise. Dann nehmen Sie einen Mixer und hacken die Beeren mit Zucker. Die Ausgabe ist eine homogene Beerenmischung.

Jetzt ist es möglich, Gläser mit Deckeln zu sterilisieren und stilles Fruchtpüree in noch heiße Zuckerbehälter zu gießen. Banks für ein paar Minuten beiseite stellen, damit die Beere mehr Saft gelassen hat. In dieser Zeit muss sich Zucker ebenso vollständig auflösen. Delikatesse ist fertig! Geschlossene Deckel können im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Guten Appetit!

Schwarze Chokeberry-Marmelade für den Winter

Chokeberry kann in Form köstlicher Marmelade für den Winter zubereitet werden. Dazu die Beeren mit Zucker und Wasser in solchen Mengen nehmen:

• Aronia-Beeren - 1 kg;
• 1.5 Kunst. Wasser;
• Kristallzucker - 1,2 kg.

Aufgezählte und gewaschene Beeren in einen Topf geben, Wasser einfüllen und zum Feuer schicken. Dämpfen Sie die Eberesche unter dem Deckel aus, damit sie vollständig erweicht wird. Dann mahlen wir die weiche Beere durch ein Sieb. Das Beerenpüree wird zum Kochen in ein Becken geschickt, Zucker hinzugefügt und gekocht, bis es gekocht ist.

Rezept für Apfel- und Erdbeermarmelade

Nicht weniger nützlich und lecker ist auch Marmelade aus Äpfeln und Aronia. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Vogelbeeren - 1 kg;
• 1,5 kg Zucker;
• Äpfel - 0,4 kg;
• 2 EL. Wasser

Wir sortieren und waschen Beeren und Äpfel in fließendem Wasser. Zum Schluss entfernen wir die Saatschachtel und schälen sie ab. Alles in einem Mixer zu einer Püree-Masse ausgefranst und mit Zucker vermischt. Topf mit Apfel- und Beerenpüree wird zum Herd geschickt und kochen, bis sie bei schwacher Hitze gekocht wird.

Jede dieser Marmeladen kann bis zu den Winterferien gelagert werden, wenn Sie sie in den sterilisierten Banken schließen und in den Keller stellen. Die Delikatesse ist sehr lecker und Marmelade mit Äpfeln bekommt einen besonderen Geschmack und Geschmack. Guten Appetit!

Chokeberry-Marmelade, hausgemachtes Rezept

Trotz aller adstringierenden und adstringierenden Eigenschaften von Aronia ist Marmeladen-Rezept sehr süß, nicht anfällig und duftend. In diesem Fall wird es sehr einfach vorbereitet. Für das Rezept brauchen wir:

• Schwarze Apfelbeere - 1-1,2 kg;
• 400 ml Wasser;
• 600 g Zucker + etwas für die Dekoration.

Rowan Pick, Waschen und Versenden in einem Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze. Den Inhalt erwärmen und kochen, bis die Beeren weich werden. Dann reiben wir Rowan durch ein Sieb und erhalten Beerenkartoffelpüree. Der Ausstoß sollte etwa 600 g pürierte Beerenmasse betragen.

Nun wird Zucker aus einer Eberesche (es stellt sich 1: 1 heraus) in Püree gegossen und geht zurück zum Herd. Die Beerenzuckermasse wird dick gekocht. Als nächstes müssen Sie ein Gericht zubereiten, auf dem wir Marmelade auslegen. Dazu befeuchten Sie es in Eiswasser und verteilen Sie erst dann eine dicke Masse darauf. Die Masse mit einem Messer gleichmäßig verteilen und auf natürliche Weise trocknen.

Servieren Sie am Tisch, indem Sie die Marmelade in Stücke schneiden und jeweils in Zucker rollen. Guten Appetit!

Gelee aus schwarzen Erdbeeren für den Winter "Black Mirror"

Wie bei allen anderen Vogelbeeren können Sie auch ein leckeres und süßes Gelee herstellen. In diesem Fall ist der Geschmack nicht herb, Sie erhalten ein echtes Dessert. Für ihn nehmen wir folgende Produkte:

• Eberesche - 1 EL;
• 3/4 Kunst. Zucker;
• 2 EL. l Gelatine;
• 4 EL. Wasser;
• Zitronensäure - an der Spitze eines Messers.

Wir berühren eine Eberesche, wir waschen sie und wir drücken Saft aus Beeren. Wir übergeben den Kuchen in die Pfanne und gießen heißes Wasser ins Feuer. Nach 10 Minuten garen Sie den Kuchen und filtern Sie ihn. In die Brühe Zucker und Säure einfüllen. Dann wieder zum Herd schälen und kochen, dabei gelegentlich den Schaum entfernen.

Nun müssen Sie die Gelatine richtig vorbereiten. Dazu die Substanz gemäß den Anweisungen auf der Verpackung 5-40 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Zeit hängt von der Art der Gelatine ab (Granulat oder Platten).

Vorbereitete Gelatine wird in die Brühe gegeben und bringt alles zum Kochen. Danach wird der aus der Eberesche gepresste Rohsaft hierher geschickt und alles gemischt. Das gekochte Gemisch wird in Formen verteilt und im Kühlschrank eingefroren. Die heiße Mischung kann auch in sterilisierte heiße Dosen gegossen und mit Gaze bedeckt werden - so wird Schwarzes Chokeberry-Gelee für den Winter gelagert. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, werden die Banken mit Pergamentpapier verbunden.

Rezept-Gelee aus Eberesche ohne Gelatine schwarzfruchtig

Wenn kein Geliermittel vorhanden ist, können Sie Gelee ohne Gelatine aus Chokeberry herstellen. Dafür nehmen wir:

• Rowan - 1 kg;
• Zucker - 700 g;
• 0,5 kg Wasser.

Die Beeren werden sortiert, gewaschen und in eine mit heißem Wasser gefüllte Schüssel gefüllt. Zum Kochen in den Ofen geben, bis die Beeren vollständig weich sind. Dann filtern wir die Beerenmasse und pressen sie mit Mull oder Baumwollstoff. Fügen Sie der Brühe Zucker hinzu und stellen Sie ihn auf ein langsames Feuer.

Nach 15 Minuten wird die Masse gekocht, danach wird eine weitere heiße Brühe in sterilisierte Bänke gegossen und mit Gaze bedeckt. Wenn das Gelee abkühlt, sind die Ufer mit Pergamentpapier bedeckt und fest gebunden. Guten Appetit im Winter!

Marmelade von Chokeberry für den Winter: gesunde Süße

Regelmäßiger Gebrauch von Aronia be normalisiert den Blutdruck und stärkt die Blutgefäße. Und damit die Würzigkeit der Beeren den Wunsch nach gesunden Präparaten nicht beeinträchtigt, können Sie aus schwarzen Aromen duftende Marmelade für den Winter herstellen. Es erfordert:

• Vogelbeeren - 1 kg;
• Wasser - 200-300 ml;
• Zucker - 1-1,2 kg

Wie bei der Herstellung von Marmelade sollte der Hauptbestandteil gewaschen, sortiert und in einen Emailbehälter gefüllt werden. Dort gießen wir Wasser ein, kneten Beeren gut und schlafen mit Zucker ein. Wir setzen den Topf in ein schwaches Feuer und erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Danach erhöhen wir das Feuer und kochen Marmelade bis zur Bereitschaft. Die Masse regelmäßig mit einem Spatel umrühren.

Wenn Sie Gläser in Gläsern pasteurisieren möchten, schalten Sie die Hitze bei etwa 105 ° C aus. Um die Marmelade ohne Pasteurisierung zu lagern, sollte die Temperatur 107 ° C erreichen. Selbst heiße Köstlichkeiten werden in saubere, beheizte, trockene Gläser gegossen. Wenn nötig, pasteurisiert oder verschlossen, wenn sich eine Zuckerkruste auf der Marmelade bildet.

Konfitüre mit Äpfeln und Aronia "Fantasy"

Der Herbst ist reich an Vitaminen. Neben dem klassischen Rezept können Chokeberry-Beeren mit einer anderen ebenso nützlichen Frucht kombiniert werden - einem Apfel. Die Herbstvitaminmarmelade aus Äpfeln und Apfelbeeren hat einen delikaten Geschmack und Aroma. Für dieses Rezept nehmen wir:

• Rowan - 1 kg;
• Äpfel (Antonovka) - 2,5 kg;
• Wasser - 5 st.
• Kristallzucker - 3 ½ Std.

Beeren werden gepflückt, von Blättern und Zweigen gereinigt und dann gewaschen. Kochen Sie die Eberesche im Wasser etwa 45 Minuten bis sie weich ist. Wasser wird in einen separaten Behälter gegossen und die Beeren in einem Fleischwolf geschnitten. Bereiten Sie nun die Äpfel vor - waschen Sie die Früchte und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Reinigen Sie die Äpfel aus dem Saatgutbehälter und schneiden Sie sie in Scheiben oder kleine Würfel.

Gehackte Antonovka (oder eine andere Sorte) mit Wasser unter der Eberesche füllen und etwa 25 Minuten kochen, bis sie weich ist. Mahlen Sie Äpfel in Kartoffelpüree durch ein Sieb, dann werfen Sie die Schale ab. Mischen Sie die fertig gestampften Beeren und Äpfel, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie über Nacht stehen.

Morgens den Topf auf ein langsames Feuer stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Massen dickflüssig sind. Es dauert ungefähr 45 Minuten. Die vollständige Bereitschaft des Gerichts kann durch Auftropfen von Marmelade auf eine Untertasse überprüft werden. Wenn er abgekühlt ist, verteilt sich der Tropfen nicht auf einem Teller. Dies bedeutet, dass die Delikatesse fertig ist. Wir machen das Feuer auf dem Ofen aus und packen die noch heißere Marmelade in vorsterilisierte Dosen, die zuvor vorbereitet wurden, und schließen sie.

Pasta von Chokeberry zu Hause

Ich liebe das Süße und Gesunde, aber es besteht kein Wunsch, sich mit den Banken zu beschäftigen? Dann ist das Rezept für eine solche Süße wie eine zu Hause hergestellte schwarze Aschesüßigkeit ausschließlich für Sie. Es ist notwendig zu nehmen:

• Eberesche - 10 EL. Beeren;
• Zucker - 5 EL;
• 2 Eichhörnchen.

Vom Stamm genommen und sorgfältig gewaschene Beeren in einen Topf (Metall) gießen und mit einem Holzlöffel zerdrücken. Die Beerenmasse mit Zucker bestreuen, mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen, auf ca. 160 ° C erhitzt. Es wird empfohlen, einen Glasdeckel zu verwenden, um es einfacher zu machen, sich hinter einer Eberesche zu "hebeln".

Sobald sich genug Saft im Topf befindet, mischen Sie die Masse, um den Zucker besser zu verteilen und aufzulösen. Danach erhält die Mischung ein geleeartiges Aussehen, wir mahlen sie mit einem Sieb und lassen abkühlen. In der ohnehin heißen Masse rohes Eiweiß zugeben und rühren, bis die Masse weiß wird.

Jetzt muss der zukünftige Marshmallow getrocknet werden. Bereiten Sie sich auf diese hitzebeständige Glasschale vor und füllen Sie sie mit 1/3. Der Ofen wird auf 80 ° C erhitzt, legt das Geschirr ab und beobachtet den Marshmallow, um nicht auszutrocknen. Bei Erreichen des gewünschten Zustands der ersten Schicht wird der nächste Teil aufgelegt. In ähnlicher Weise verfahren wir mit der verbleibenden dritten Masse.

Wenn alles Pastila fertig ist, wird der Behälter mit weißem Papier und dann mit einem Deckel abgedeckt. Bewahren Sie eine Leckerei an einem kühlen, trockenen Ort auf. Guten Appetit!

Kompott aus dem schwarzen Winterwaldmärchen

Wie jede andere Beere können Sie auch Kompott aus Eberesche herstellen. Dazu nehmen Sie die Beeren (die Menge hängt vom erwarteten Volumen des Behälters ab) und Zucker pro 500 g pro 1 l Wasser. Die Beeren werden gereinigt, in fließendem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet. In der Zwischenzeit können wir die Gläser sterilisieren, danach können wir sie mit 1/3 trockenen Beeren füllen, nicht mehr.

Die Ebereschenbäume mit kochendem Wasser mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen, danach das Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Nach dem Rühren alles bis zu 10 Minuten kochen, danach gießen wir es erneut in Dosen Eberesche. Banks rollen und rollen über, um vollständig abzukühlen, in eine Decke gehüllt. Nach einem Monat können Sie Kompott trinken.

Kompott aus Ranette und Chokeberry "Paradise Apple"

Ein delikaterer Geschmack kann durch die Zubereitung eines Kompottes aus Rateska und Chokeberry erzielt werden. Für ihn nehmen wir:

• Äpfel - 1-1,5 kg;
• Eberesche - 0,5-0,7 kg;
• Kaltes Wasser - 4-4,5 Liter;
• Zucker - 6 EL.

Wir sortieren kleine saftige Inlays, spülen unter warmem fließendem Wasser und gießen in eine Schüssel, füllen sie mit Wasser. Rowan-Beeren werden in einem Sieb gewaschen, auch in warmem, fließendem Wasser, wobei gleichzeitig verdorbene Beeren umgedreht werden. Nachdem wir das überschüssige Wasser aus der Eberesche herausgelassen haben, legen wir es vorerst beiseite.

Gläser für Kompott vorbereiten - Behälter waschen, sterilisieren und trocknen lassen. Gießen Sie in die fertigen Gläser ein wenig der Aufstriche und 2 Handvoll Eberesche. Daher sollte etwa die Hälfte der Dose gefüllt sein. Jetzt nehmen wir einen großen Topf, füllen ihn mit klarem Wasser und schicken ihn zum Herd.

Wenn das Wasser in einem mit einem Deckel bedeckten Topf kocht, schalten Sie das Feuer aus. Danach Behälter mit Äpfeln und Beeren fast bis zum Hals mit kochendem Wasser gießen. In dieser Form wird das zukünftige Kompott etwa 15 Minuten lang infundiert. Nach der angegebenen Zeit sollte die Flüssigkeit zu einem zarten Scharlach werden.

Nun wird die Infusion wieder in die Pfanne gegossen und zu einem großen, mit Zucker bedeckten Feuer geschickt. Die Proportionen betragen 1 Tasse Sand pro Liter. Rühren Sie die gekochte Flüssigkeit mit einem Holzlöffel um, um die vollständige Auflösung der Zuckerkristalle sicherzustellen. Danach kann das Feuer ausgeschaltet werden. Mit der Pfanne füllen wir die Dosen wieder mit süßem Sirup und Kork mit Metalldeckeln. Gekühlter Kompott im Keller oder Vorratsraum gelagert.

Aroniasirup mit Zitronensäure und Kirschblatt

Sirup aus Erdbeeren ist sehr nützlich für Menschen mit hohem Blutdruck. Um den größtmöglichen Nutzen zu erhalten, können Sie Sirup aus Chokeberry mit Kirschblättern und Zitronensäure zubereiten. Ein solches Vitaminpräparat ist einfach anzuwenden und behandelt viele Krankheiten. Also für den Sirup nehmen wir:

• Aronia - 2 kg Beeren;
• 2,5 Liter Wasser;
• Zitronensäure - 25 g pro Liter;
• Kristallzucker - 1 kg pro 1 l;
• Kirschblätter - zum Abschmecken (je mehr, desto schmackhafter wird es sein).

Die Blätter werden auf dem Rezept in etwa 1: 1-Verhältnis mit Eberesche benötigt.

Kirschblätter und Vogelbeeren werden in fließendem Wasser gewaschen, dann wird alles kochende Wasser eingegossen. Lassen Sie das Essen in dieser Form einen Tag lang bestehen. Am nächsten Tag geht die Infusion von Eberesche in einen Topf über und wird zum Herd geschickt. Wenn die Infusion siedet, wird Säure in den angegebenen Anteilen hineingegossen. Kirschblätter aus dem Behälter mit Ebereschenblättern und den entstandenen Sirup in die Beeren geben. Wieder halten wir die Infusion des Tages aufrecht.

Am nächsten Tag gießen Sie erneut den Aschenaufguss aus, die Beeren werden nicht mehr benötigt. Wieder schicken wir alles ins Feuer, und wenn es kocht, fügen wir dort Zucker mit einer Rate von 1 kg pro Liter Infusion hinzu. Gut gemischte, noch kochende Brühe wird über vorsterilisierte Gläser oder Glasflaschen für Inchers gegossen und verkorkt.

Chokeberry-Saft - Rezept in einem Saftkocher

Aronia-Saft ist ein großartiges Multivitamin. Er kann eine ausgezeichnete Alternativmedizin gegen Verstopfung, Erkältungen, laufende Nase und Husten sein. Natürlich frisch nützlich, aber Sie können Saft aus Chokeberry in einem Saftkocher mit einem einfachen Rezept zubereiten.

Beeren werden gepflückt und gewaschen, dann wird die Eberesche leicht geknetet und leicht mit Zucker bestreut. Beeren bestehen also ein paar Stunden, die Sie die ganze Nacht verlassen können. Morgens den Saft aus den Beeren auspressen. Sie können den Saft ohne Zucker auspressen und dann die gefrorene Eberesche nehmen.

Für das Kochen in einem Saftkocher für 5 Liter Saft für die Zukunft muss er richtig vorbereitet werden. Wir stecken den Schlauch auf das Abzugsrohr des Gefäßes, um den gewonnenen Saft abzulassen und zu sichern. Wir führen alle vorbereitenden Tätigkeiten gemäß den Anweisungen für das Gerät durch. Kapazität gefüllt mit Wasser - 4 Liter. Sobald das Wasser in der Entsafter zu kochen beginnt, fahren Sie mit dem Beerenpressen und dem Kochen von Saft fort. Es ist notwendig, die ständige Aufrechterhaltung des Siedens im Tank zu überwachen, damit Dampf erzeugt wird.

Wenn Wasser gekocht wird, kann es nachgefüllt werden, darf aber 4 Liter nicht überschreiten. Diese Menge reicht aus, um den Saft 70-80 Minuten lang zu kochen. Nach dem Kochen sollte der Saft sofort in vorbereitete Behälter - sterilisierte Flaschen oder Dosen - gefüllt werden.

Vorbereitung adzhika der schwarzen Erdbeere für den Winter

Jeder ist es gewohnt, adjika aus scharfen Paprikas mit Gewürzen, Salz und Kräutern zu kochen. Und sicherlich können nur wenige Leute dieses Beerengericht kochen. Inzwischen ist aus der schwarzen Apfelbeere eine wunderbare adjika für den Winter geworden. Zur Vorbereitung nehmen wir an:

• Beeren - 1 l;
• 2-3 Kunst. l Salze;
• 130 g Zucker;
• 60 ml Essig (9%);
• 125 g Knoblauch;
• Zimt - 0,5 Teelöffel;
• 0,5 tsp. Nelken
• 1. Jh. l würzige Mischung Hopfen-Suneli;
• Piment - 5-6 Erbsen;
• Gemahlener roter Pfeffer (scharf) - 0,5 TL.

Rowan, wie in jedem anderen Rezept - wir sortieren, waschen und lehnen uns in einem Sieb. Sie müssen überschüssiges Wasser entfernen. Dann säubern wir die Knoblauchzehen und lassen ihn durch den Fleischwolf und die Beeren laufen und mischen sie miteinander. Fügen Sie in der resultierenden Masse Piment mit gemahlenen Gewürzen hinzu. Mischen Sie den Zucker separat mit Essig und Salz und gießen Sie ihn über die Beeren.

Bereiten Sie nun die Gläser vor - waschen und sterilisieren. Kochendes Wasser und Deckel. Bereiten Sie adjika auf Bänken vor, schließen Sie den Kühlschrank und schicken Sie ihn hinein. Das Gericht hat einen ursprünglich angenehmen Geschmack. Guten Appetit!

Rosinen aus schwarzem Apfelbeere zu Hause

Aronia ist eine sehr nützliche Beere, hinterlässt jedoch keinen angenehmen süßen Nachgeschmack. Leider sind die Früchte herb und haben einen spezifischen adstringierenden Geschmack. Aber Rosinen aus Apfelbeeren, die zu Hause für den Winter gemacht werden, sind einen Versuch wert - sie sind ziemlich süß und schmelzen schön im Mund. Außerdem kann jeder es kochen, es ist sehr einfach! Nehmen Sie:

• Eberesche - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 2 EL;
• Zitronensäure - 1 Teelöffel

Beere reißen die Zweige vorsichtig ab, sortieren Blätter und Streu aus. Danach werden die Beeren unter fließendem Wasser gewaschen und in einem Sieb zurückgelehnt. Bereiten Sie jetzt den Sirup vor. Wasser wird in die Pfanne gegossen und Zucker wird darin gelöst. Schicken Sie sie zum Herd und bringen Sie alles zum Kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die Bergasche und die Säure in die Pfanne.

Die Beeren etwa 25 Minuten kochen, dann in ein Sieb oder ein Sieb geben. Rowan Sirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von Kompott oder Eiscreme. Die gekochte Beere muss jetzt getrocknet werden. Dafür benötigen Sie einen elektrischen Trockner oder einen normalen Ofen. Wir verwenden einen traditionelleren Weg. Auf einem Backblech müssen Sie das Backpapier pflastern und die Eberesche gleichmäßig darauf verteilen.

Trockene Beeren bei niedriger Temperatur - etwa 50 ° C Wenn Sie noch einen elektrischen Trockner haben, sollten Sie auch den Rost mit Papier bedecken. Rowan-Rosinen werden in Papier- oder Stofftaschen aufbewahrt, und Sie können sie auch in einem geschlossenen Glasbehälter aufbewahren. So können Rosinen ein ganzes Jahr lang gelagert werden, und Sie können sie auf eine Weise essen oder sie zu Backwaren geben. Guten Appetit!

Kann man schwarze Chokeberry für den Winter einfrieren?

Vitamine, Mineralien und pektische Substanzen der Aronia unterstützen die Gehirngefäße, helfen der Leber, richtig zu arbeiten und verbessern das endokrine System. Es wird daher empfohlen, nützliche Früchte für die zukünftige Verwendung auf Lager zu haben. Eine dieser Möglichkeiten ist das Einfrieren.

Wie man schwarze Chokeberry für den Winter einfriert: ein einfaches Rezept

Berry "erlebt" perfekt das Einfrieren und behält alle nützlichen Eigenschaften. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Die Wahl der Gefriermethode hängt von den zukünftigen Plänen für die Beere ab. Um die ganzen Beeren einzufrieren, ist der einfachste Weg:

Wir pflücken Beeren aus Blättern, Blattstielen und Zweigen, spülen und abtropfen lassen in einem Sieb. Dann trocknen wir auf einem Küchentuch und drehen die Früchte regelmäßig um. Jetzt werden trockene Ebereschenportionen in Vakuumbeuteln (vorzugsweise in einer Schicht) ausgelegt, und wir versuchen, die Luft in ihnen so gut wie möglich zu entfernen. Hermetisch verschlossene Beerenbeutel können im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man Chokeberry im Ofen trocknet

Im Ofen können Sie Chokeberry nicht nur für einen Winter, sondern auch für mehr als ein Jahr vorbereiten. Dafür müssen Sie die Beeren nehmen, die bereits reif sind. Es wird empfohlen, nach dem ersten Frost zu ernten, dann wird die Vogelbeere alle ihre positiven Eigenschaften offen legen.

Wie im Backofen getrocknete schwarze Erdbeere

Die Beeren werden von den gesammelten Schirmen entfernt, gründlich gewaschen und in ein Sieb geworfen. Sie können auch eine dünne Schicht auf einem Küchentuch ausbreiten. Wenn die Beere getrocknet ist, kann sie 25-30 Minuten bei 40 ° C in den Ofen gebracht werden. Nach einiger Zeit steigt die Temperatur im Schrank auf 60 ° C an und die Beere trocknet bereits zur vollen Bereitschaft.

Bereitschaft macht sich durch den Wassermangel in den Beeren bemerkbar. Gleichzeitig sollte die Eberesche nicht rot oder bräunlich sein. Dies bedeutet, dass die Beere ausgetrocknet ist. Die Trocknung des Blackfloats kann in Kunststoffbehältern oder Glasbehältern mit Nylonüberzug aufbewahrt werden. Die Hauptsache ist, dass Feuchtigkeit nicht in das Innere eindringt. Alles ist trocken!

Trocknung von Chokeberry in einem elektrischen Trockner

Die Wunder von Haushaltsgeräten machen die Ernte saisonaler Produkte für den Winter unglaublich einfach. So können Sie die maximale Menge an vorteilhaften Eigenschaften des Aronia Rowan speichern, indem Sie ihn mit einem elektrischen Trockner trocknen.

Dazu nimmst du eine Eberesche, entfernst sie von den Zweigen, sortierst sie aus den Blättern und verdorbenen Beeren. Ausnahmsweise erstklassige Rowan wurde in fließendem Wasser durch ein Sieb gespült. Dann geben wir das Abwasser ab und verteilen die Beeren auf einem Sieb einige Zentimeter. Das Trocknen von Erdbeeren in einem elektrischen Trockner sollte bei einer Temperatur von etwa 60 bis 70 ° C liegen. Befolgen Sie dabei strikt die Anweisungen im Gerätehandbuch.

Gut getrocknete Beeren sollten fast das gesamte Wasser entfernen, aber nicht rotbraun werden. Andernfalls bedeutet das, dass die Beeren trocken sind und ihren größten Reichtum - Vitamine und Spurenelemente - verloren haben. Die fertige Trocknung kann in einem luftdichten Behälter gelagert werden, in dem keine Feuchtigkeit eindringen kann. Dies kann ein beliebiger Kunststoff sudochki sein, aber kein Kunststoff.

Achten Sie darauf, dass bei einer solchen Vorbereitung der schwarzen Apfelbeere für den Winter ihre Beeren ihre unangenehme Würze verlieren. Der Geschmack des Trocknens hinterlässt einen süßlichen, sauren Geschmack, und die Beere selbst enthält ein Maximum an nützlichen Substanzen.