Wie wächst eine Erdnuss?

Erdnuss oder Erdnuss gehört zur Familie der Leguminosen. Es gehört zu den wenigen Pflanzen, deren Früchte sich im Untergrund entwickeln und wachsen. Es wird als eine wertvolle Ölsaat betrachtet, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist.

Beschreibung und Geschichte des Ursprungs der Erdnuss

Erdnüsse ähneln Schalen von 1 bis 6 cm Länge, wobei die Anzahl der gelblichen Samen in der Regel zwischen 1 und 3 liegt, das Maximum 6 Stück erreichen kann. Der Samenmantel nimmt verschiedene Nuancen an: dunkelviolett, rot, pink oder bunt.

Erdnuss Erdnuss

Durch die Bestäubung der Blüten und die anschließende Befruchtung wächst der untere Teil des Eierstocks. Es bildet einen Gynofor - einen Trieb, der die feuchten Bodenschichten durchdringt und eine Frucht bildet. Befinden sich die Blüten in einer Höhe von mehr als 20 cm über dem Boden, haben sie keine Chance auf Samenbildung.

Aus den griechischen Erdnüssen übersetzt bedeutet eine Spinne. Die Pflanze verdankt ihren Namen der Ähnlichkeit des Netzmusters auf der Oberfläche der Schote mit dem Spinnennetz. Aufgrund der Reifung von Früchten werden Erdnüsse oft Erdnüsse genannt.

Ende des 16. Jahrhunderts gründete Portugal in Kanton eine Kolonie. Die Fabrik befand sich in China, wo die Einheimischen sie schätzten. Erdnüsse halfen bei der Lösung des Hungerproblems im Land und wurden chinesische Nüsse genannt.

Das nächste Ziel war Afrika, wo es sich auf praktisch kargen Böden gut niederließ. Die Anbauflächen für Erdnüsse wuchsen schnell und Ölsaaten wurden für den Export angebaut.

Die Massenverteilung von Nüssen in den Vereinigten Staaten begann im 19. Jahrhundert nach dem Bürgerkrieg von 1861. Auf Anraten des amerikanischen Agrarchemikers George Carver wechselten die Bauern die Aussaat von Erdnüssen und Baumwolle, die immer häufiger an einem Baumwollkäfer starb. Schon bald übertrafen die Nusserträge das Baumwolleinkommen um ein Vielfaches und wurden zu den wichtigsten Ernten im Süden der Vereinigten Staaten.

D. Carver hat hunderte von Produkt- und Produktvarianten aus dem Werk entwickelt. Erdnüsse gehören zu Getränken, Farbstoffen, Kosmetika und Medikamenten.

Russland konnte die vollen Vorteile der Kultur um die Wende vom 18. zum 19. Jahrhundert schätzen. Die am besten für klimatische Bedingungen für den Anbau von Erdnuss geeigneten Pflanzen befinden sich im Kaukasus, in den zentralasiatischen Republiken, im Süden der Ukraine, im Nordkaukasus.

Kalorien- und Vitaminzusammensetzung

Erdnüsse haben einen hohen Kaloriengehalt: 100 g des Produkts enthalten 551 kcal. Menschen, die anfällig für Übergewicht sind, wird es nicht empfohlen, sich auf Nüsse einzulassen, vor allem geröstet.

Erdnuss ist ein Produkt mit hohem Kaloriengehalt

Trotz der zur Familie der Hülsenfrüchte gehörenden Erdnuss ist sie in Bezug auf Nährstoffe und Vitamine den Nüssen am nächsten.

Chemische Zusammensetzung beinhaltet:

• Die Hauptnährstoffe sind Proteine ​​(26,3 g / 100 g), Fette (45,2 g / 100 g), Kohlenhydrate (9,9 g / 100 g);
• Faser, Zucker, Stärke;
• Vitaminkomplex (B, C, E, PP);
• Mikro- und Makronährstoffe - Phosphor, Zink, Eisen, Kupfer, Kalzium, Magnesium, Mangan, Kalium, Natrium, Selen.

Nützliche Eigenschaften und Nachteile

Spezialisten, die die Eigenschaften von Erdnüssen untersuchten, kamen zu dem Schluss, dass der Nutzen und die Schäden des Produkts in etwa gleich sind. Wenn man Kontraindikationen für die Verwendung in Betracht zieht und eine Maßnahme beachtet, können unangenehme Folgen vermieden werden.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Erdnuss sind wie folgt:

1. Die in Erdnüssen enthaltenen Proteine ​​und Fette werden vom Körper leicht aufgenommen. Reichhaltige Vitamin- und Elementenzusammensetzung bringt die Nuss auf eine Stufe mit Produkten, die für eine gesunde Ernährung empfohlen werden.
2. Die Anwesenheit von Linolsäure verringert das Risiko der Sklerose. Bei ausreichendem Gehalt dieser wichtigen Komponente im Körper findet die Synthese essentieller Fettsäuren - Linolensäure und Arachidonsäure - statt. Sie ermöglichen es Ihnen, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
3. Erdnussfrüchte helfen, die Blutgerinnung zu erhöhen, was den Blutverlust bei Verletzungen und bei Patienten mit Hämophilie verringert.
4. Aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien ist Walnuss (besonders geröstet) ein nützliches Prophylaxemittel für Herz- und Gefäßkrankheiten. Verlangsamt den Alterungsprozess und die Teilung von Krebszellen.
5. Naturfasern in Erdnüssen helfen, die Verdauung zu verbessern und pathogene Bakterien aus dem Körper zu entfernen.
6. Die Aminosäure Tryptophan, die Teil der Erdnuss ist, produziert im Körper das Hormon Serotonin. Der hohe Inhalt befreit die Menschen von Depressionen und stellt das Nervensystem nach Stress wieder her.
7. Es hat eine choleretische Wirkung.
8. Es ist ein guter Helfer bei der Bekämpfung von Infektionen und verbessert die Immunität.
9. Mit dem ständigen Einsatz von Früchten in kleinen Mengen zeigten die Menschen eine Verbesserung des Hörens, des Gedächtnisses und der erhöhten Konzentration.

Produkte, die aus Nüssen gewonnen werden, haben fast die gleichen positiven Eigenschaften:

• Erdnussbutter bewahrt den Komplex von essentiellen Vitaminen und Elementen;
• Erdnussmilch wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus;
• Erdnussbutter versorgt den Körper mit Energie.

Erdnussbutter ist ein wertvolles diätetisches Pflanzenprodukt

Nut Harm:

1. Der Samenmantel kann allergische Reaktionen hervorrufen, die sich meist durch Juckreiz und Rötung der Haut äußern. In seltenen Fällen ist Erbrechen, eine Larynxschwellung möglich.
2. Bei Erkrankungen der Gelenke ist der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln kontraindiziert.
3. Wenn die Saatgutbehandlung, der Transport oder die Lagertechnologie gefährdet sind, kann die Nuss Giftstoffe ansammeln. Daher müssen Sie beim Kauf darauf achten, dass sich keine Form auf der Schale befindet. Fremdgeruch ist auch nicht akzeptabel.
4. Menschen, die an Krampfadern leiden, sollten keine Erdnüsse essen, da sie Blut verdicken können.

Die berühmte Erdnussdiät wirft viele Fragen auf. Einerseits trägt Walnuss zum schnellen Abbau von Fetten bei. Auf der anderen Seite der Skala - Produkt mit hohem Kaloriengehalt.

Erdnuss-Anwendung

Der Geschmack von Nüssen ist jedem bekannt. Gebratener, salziger, süßer Honig-Sesam - Sie können ihn in jedem Laden kaufen. In zerquetschter Form ist die Erdnuss Bestandteil verschiedener Backwaren, Schokoladenpasten, Halwa, Cremes und Kaffeegetränke.

Der Großteil der Ernte wird zur Herstellung von Pflanzenöl recycelt. Die höchste Qualität wird in der Dosen- und Süßwarenproduktion verwendet. Die niedrigeren Sorten Erdnussbutter werden zur Herstellung hochwertiger Marseille-Seifen verwendet.

Nussprotein ist ein Bestandteil verschiedener Klebstoffe und Kunststoffe. Es wird bei der Herstellung von pflanzlicher Wolle verwendet - Ardila.

Die Botva der Pflanze wird für Viehfutter verwendet.

Anbau-Technologie

Um ein wirklich hochwertiges Produkt anzubauen und eine reiche Ernte zu ernten, müssen Sie die Empfehlungen strikt befolgen:

Erdnussplantage in voller Blüte

1. Die Bodenbearbeitung vor der Aussaat mit Dünger ermöglicht es Ihnen, den Ertrag zu verdoppeln. Der Anbau von Erdnüssen erfordert eine gute Beleuchtung und einen warmen Boden. Die optimale Temperatur zum Keimen von Samen beträgt 25-300 ° C. Die Untergrenze, bei der ihre Keimung noch möglich ist, liegt nicht unter 140 ° C.

1. Die Landung erfolgt am besten Anfang Juni. Zu diesem Zeitpunkt ist die Frostgefahr am Boden minimal. Getrocknete Samen und Bohnen werden zur Aussaat verwendet. Gärtner empfehlen, große Samen zu wählen, sonst kann man nicht auf die Keimung warten.
2. In der Lochtiefe von 7-10 cm (manchmal etwas mehr) legen Sie 3-6 Stück Nüsse, wobei der Abstand zwischen den Erntereihenreihen mindestens einen Meter belässt. Auf nassen Böden Samen 3 cm von der Oberfläche säen.

Da die Nuss unter der Erde reift, ist es schwierig, den genauen Zeitpunkt der Ernte zu bestimmen. Im Durchschnitt sind es 3-4 Monate für frühe Sorten und bis zu sechs Monate für späte. Sie können den Grad ihrer Bereitschaft beurteilen, indem Sie einige Stücke nach Geschmack probieren.

Bei trockenem Wetter Erdnüsse sammeln. Sträucher sollten leicht aus dem Boden gezogen werden. Wenn der Boden zu gefrieren beginnt, besteht die Gefahr, dass der größte Teil der Ernte im Untergrund verbleibt.

Anschließend werden die Bohnen mehrere Wochen in der Sonne getrocknet und zur Lagerung oder Verarbeitung gebracht.

Pflegeregeln

Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie sich um die Triebe kümmern.

1. Um die notwendige Feuchtigkeit zu erzeugen, wird die Erdnuss alle 2 Wochen gewässert. In trockenen Zeiten verkürzt sich diese Zeit um die Hälfte. 3-4 Wochen vor der Ernte wird die Bewässerung gestoppt.

1. Nach dem Auftreten der Blütenstände werden die Büsche regelmäßig gebohrt.
2. Obligatorisches Jäten
3. Düngung mindestens dreimal während der Reifezeit. Ein Top-Dressing kann den Ertrag erheblich steigern und die Anzahl der unterentwickelten Bohnen reduzieren.

Industrielle Erdnuss wächst

Es wird nicht empfohlen, Erdnüsse mehr als 2-3 Mal hintereinander in derselben Gegend anzubauen, um eine Kontamination der Kultur mit pathogenen Organismen zu vermeiden, die im Boden und in Pflanzenresten verbleiben.

Fazit

Erdnüsse sind eine einzigartige Kultur. Als Vertreter von Hülsenfrüchten reift es wie Kartoffeln im Boden. Es hat viele Vorteile als vorbeugender und therapeutischer Wirkstoff. Und das breite Spektrum der Walnuss in verschiedenen Industriezweigen macht es zu einem universellen Produkt.

Alles über Erdnüsse und ihre positiven Eigenschaften für den Körper - die Verwendung von Erdnussprodukten

Erdnüsse können als das häufigste Produkt in der Kategorie Nüsse bezeichnet werden, obwohl sie aus botanischer Sicht als Hülsenfrüchte betrachtet werden. Auf die eine oder andere Weise wird Erdnuss von vielen geliebt und in verschiedenen kulinarischen Bereichen weit verbreitet. Die reichhaltige Zusammensetzung verleiht ihm die nützlichen Eigenschaften eines breiten Wirkungsspektrums, für das diese Nuss von Ärzten unterstützt wird.

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Erdnuss Erdnuss

Erdnussgeschichte und Anwendung

Erdnussgras, als Erdnuss bezeichnet, bezieht sich wirklich auf Hülsenfrüchte, wenn wir die botanischen Merkmale berücksichtigen. In der gastronomischen und Verbraucherqualifikation nirgendwo, außer Nüssen, wird es jedoch nicht zugeschrieben.

Die ersten Beweise für die Verwendung von Erdnüssen sind verzierte Vasen südamerikanischer Indianerstämme, die in präkolumbianischer Zeit geschaffen wurden. Forscher haben die klaren Konturen der Früchte dieses Krautes festgestellt. Südamerika ist die historische Heimat der Erdnuss, die in der Zeit großer geographischer Entdeckungen der spanischen Konquistadoren nach Europa eingeführt wurde. Sie schätzten die hervorragenden Nährstoff- und Geschmackseigenschaften des Produkts auf der anderen Seite des Ozeans.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden Erdnüsse nicht nur für gastronomische Zwecke verwendet. Daraus wurden ganz oder teilweise Arzneimittel, Farbstoffe, Druckfarben, Kosmetika, Getränke, Haushaltschemikalien und Teigwaren hergestellt. Übrigens ist Erdnussbutter heute einer der Hauptbereiche der Erdnussverarbeitung in Amerika. Dies war vor allem dem Agrochemiker George Washington Kerver zu verdanken, der die Ernte bei Landwirten beliebt machte, die unter niedrigen Baumwollerträgen litten. Beim Anbau von Erdnüssen wurden die meisten davon reich. In den südlichen Bundesstaaten der USA wurden Erdnüsse für einige Zeit zu einer wichtigen landwirtschaftlichen Nutzpflanze gemacht.

Wo Erdnüsse wachsen: Exportländer

Wie bereits erwähnt, ist Südamerika das natürliche Terrain, in dem Erdnüsse wachsen. Dementsprechend ist diese Kultur auf anderen Kontinenten in den Gebieten, die dem südamerikanischen Klima entsprechen, gut gewöhnt. Im Allgemeinen ist es eine Temperatur von + 20 ° C bis + 27 ° C. In Russland und den GUS-Staaten werden daher an der Schwarzmeerküste, im Kaukasus und in den südlichen Regionen der Ukraine natürliche Bedingungen für den Anbau geschaffen. Mit entsprechender Sorgfalt wächst die Erdnuss jedoch fast überall in der GUS.

Erdnüsse profitieren und schaden

Die chemische Zusammensetzung von Erdnüssen

Erdnüsse haben eine erstaunliche chemische Zusammensetzung, die fast alle grundlegenden Vitamine, Mineralstoffe, organischen Verbindungen und Fettsäuren enthält.

Der Gehalt an Vitaminen in 100 Gramm (% der täglichen Einnahme) und ihre Vorteile für den Körper:

• PP (Nicotinsäure) - 13,2 mg (60%). Regt die Durchblutung in kleinen Gefäßen an, verbessert die Funktion der Schilddrüse und der Nebennieren.
• B1 (Thiamin) - 0,74 mg (49%). Es ist für den normalen Verlauf des Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsels notwendig.
• B2 (Riboflavin) - 0,11 mg (6%). Beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, stimuliert die Zellregeneration und das Wachstum.
• B4 (Cholin) -52,5 mg (10,5%). Normalisiert die Aktivität des Nervensystems und des Gehirns.
• B5 (Pantothensäure) - 1767 mg (35%). Es hat ein breites Wirkungsspektrum, einschließlich Stoffwechsel, entzündungshemmender Wirkung, Bildung und Wachstum von Gewebezellen.
• B6 (Pyridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Bietet Stoffwechsel auf zellulärer Ebene.
• C (Ascorbinsäure) - 5,3 mg (5,9%). Es ist ein sehr wichtiger Wirkstoff für die Gesundheit, der die Immunabwehrfähigkeiten des Körpers erhöht, die Kollagensynthese fördert, die Wundheilung und Gewebeschäden beschleunigt und das Eisen im Körper anreichert.
• E (Tocopherol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, das die Zellen nährt, stärkt die Wände der Blutgefäße und fungiert als eines der wichtigsten Antioxidantien.

Mineralgehalt in 100 gr:

• Calcium - 76 mg (7,6%). Bietet Blutgerinnung, erhöht die Übertragungsgeschwindigkeit von Nervenimpulsen, wirkt antiallergisch und entzündungshemmend.
• Magnesium - 182 mg (45,5%). Es stabilisiert das Nervensystem, erhöht den Tonus des Herz-Kreislaufsystems und unterstützt die Zellregeneration.
• Natrium - 23 mg (1,8%). Verbessert den Verdauungstrakt und die Nieren, ist an der Synthese bestimmter Enzyme beteiligt.
• Kalium - 658 mg (26,3%). Reguliert den Wassergehalt im Körper, gleicht die Herzfrequenz aus.
• Phosphor - 350 mg (43,8%). Stärkt das Knochengewebe, beeinflusst die Arbeit des Nervensystems, der Nieren und des Stoffwechsels.
• Eisen - 5 mg (27,8%). Nimmt am Blut teil und ist für den Hämoglobingehalt verantwortlich.
• Zink - 3,27 mg (27,3%). Verbessert den Stoffwechsel, beschleunigt die Wundheilung, stärkt die Knochen.
• Kupfer - 1144 mg (114%). Fördert die Eisenaufnahme, wirkt desinfizierend.
• Mangan - 1,934 mg (96,7%). Es ist für die Produktion vieler Enzyme notwendig, verbessert die Funktion des Nerven- und Fortpflanzungssystems.
• Selen - 7,2 mcg (13,1%). Es ist wichtig für die Krebsprävention und Immunität.

Der Kaloriengehalt von Erdnüssen beträgt etwa 580 kcal pro 100 g. Grundsätzlich ist es mit Fetten versehen - 100 Gramm ihres Produkts sind nicht weniger als 40%. Protein macht etwa 26% aus und Kohlenhydrate - etwa 10%.

Die heilenden Eigenschaften von Erdnüssen für den Körper

In der einzigartigen Zusammensetzung der Erdnuss verbirgt sich weitreichender Nutzen für den menschlichen Körper. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts "deckt" die problematischen und mangelhaften Positionen der Nährstoffe ab, unter denen der Körper häufig leidet. Daher äußern sich vorteilhafte Veränderungen in verschiedenen inneren Organen und Systemen:

• Anti-Sklerose-Wirkung manifestiert sich - trotz der vielen Fette in der Zusammensetzung reduzieren Erdnüsse, wenn sie richtig verwendet werden, den Cholesterinspiegel;
• Gedächtnis, Konzentration, Aufmerksamkeit verbessern sich, die Person wird weniger müde und wird stressresistent;
• stellt fest, dass die Schwelle der Hörempfindlichkeit ansteigt;
• Funktionen des Immun- und Nervensystems werden stabilisiert;
• es zeigt sich eine choleretische Wirkung;
• Gerinnungsfähigkeit des Blutes steigt.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Erdnüsse für den Körper

Nützliche und heilende Eigenschaften von Erdnüssen tragen zur Verbesserung des physischen und psycho-emotionalen Zustands bei. Dies ist auf die Aminosäure Tryptophan zurückzuführen. Es aktiviert die Produktion des "Hormons der Freude" - Serotonin, das ein starkes natürliches Antidepressivum ist. Es hilft nicht nur, Verzweiflung und Nervenzusammenbrüche zu vermeiden, sondern auch bei einem Zusammenbruch „aufzustehen“.

Unabhängig davon muss gesagt werden, dass geröstete Erdnüsse ein Viertel mehr Polyphenole enthalten als rohe. Diese Antioxidantien verbessern die Anti-Krebs-Funktionen des Körpers und reduzieren das Risiko, an Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems zu erkranken.

Die Vorteile von Erdnüssen für Frauen und Männer

Erdnüsse werden von Menschen jeden Alters und Geschlechts intuitiv geliebt, da ihre medizinischen Eigenschaften dazu beitragen, die Gesundheit aller zu verbessern.

Für Frauen liegt der Vorteil von Erdnüssen in einem hohen Nährwert, durch den sie häufig in die Ernährung aufgenommen werden - sie nährt schnell und regt den Stoffwechsel perfekt an. Darüber hinaus hilft die Nuss dabei, den Tonus des Nervensystems wiederherzustellen (was bei hormonellen Veränderungen sehr wichtig sein kann), kämpft aktiv gegen Krebs, verringert das Risiko, während der Schwangerschaft Pathos im Fötus zu entwickeln, bricht den Alterungsprozess ab und wirkt an der Regulation des Hormonhaushalts mit.

Und was ist der Vorteil für Männer? Fast das gleiche. Vor allem ist Erdnuss an der Hormonregulation beteiligt, was wiederum positive Veränderungen im gesamten Fortpflanzungssystem bewirkt: Verbessert die Testosteronproduktion, die Spermienproduktion, erhöht die Libido und die sexuelle Aktivität. Erdnussbutter wird oft verwendet, um die männliche Kraft zu verbessern. Die Anti-Krebs-Charakteristik von Erdnüssen beeinflusst auch die Gesundheit von Vertretern einer starken Hälfte der Menschheit.

Video: Erdnüsse profitieren und schaden

Anbau und Pflege von Erdnüssen

Diejenigen, die den Anbau von Bohnengras-Erdnüssen noch nie gesehen haben, interessieren sich dafür, wie diese Pflanze aussieht. In der Tat ähneln Erdnüsse Kartoffeln etwas. Sein Stängel stürzt nach oben, und wenn sich die Schoten auf den Ästen bilden, fallen die Bohnen zu Boden und reifen dort.

Durchschnittlich dauert ein Zeitraum von 3 bis 4 Monaten vom Pflanzen bis zur Ernte reifer Bohnen. Pflanzen graben und schütteln Erdklumpen ab, wie Kartoffeln. Nach dem Sammeln müssen die Erdnüsse richtig getrocknet werden.

Erdnussbutter (Nudeln)

Wie bereits erwähnt, ist die Verwendung von Erdnussbutter bei Erdnussprodukten sehr beliebt, und in verschiedenen Formen - Erdnussbutter wird sowohl beim Kochen als auch in der Kosmetik und in anderen Bereichen verwendet. Erdnusspaste ist vor allem in der Süßwarenindustrie beliebt und wird als eigenständiges Produkt sowie als Zusatz zu verschiedenen Desserts wie Keksen und Toast verwendet.

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Erdnuss- und Nussprodukte

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Erdnussbutter ist jedem aus Hollywood-Filmen bekannt, in Amerika, und in den südlichen Bundesstaaten wird echte Erdnussbutterpaste hergestellt.

Gegenanzeigen

Für jedes Produkt gehen Nutzen und Schaden einher, und Erdnüsse bilden keine Ausnahme. Heute gilt es als eines der häufigsten Allergene. Eine negative Reaktion äußert sich in Schmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Experten sagen, dass, wenn Sie eine Nuss ohne Schale essen, das Risiko für allergische Reaktionen stark reduziert wird, aber Sie müssen trotzdem vorsichtig sein.

Daher gibt es keine Kontraindikationen. Meistens wird der Schaden durch übermäßigen Gebrauch verursacht, was zu Schwere im Magen, Blähungen, Colitis, Übelkeit und anderen Symptomen führt.

Lagerung

Erdnüsse werden am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt, indem Sie sie in einen luftdichten Behälter oder eine luftdichte Tasche legen. Im modernen Haus für diesen idealen Kühlschrank. Aber auch unter diesen Bedingungen sollte die Haltbarkeitsdauer 9 Monate nicht überschreiten.

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Erdnuss (Erdnuss)

Enzyklopädie der Heilpflanzen

Foto Erdnuss (Erdnuss)

Erdnüsse

Die Vorteile, Schaden, Kontraindikationen von Erdnüssen

Erdnüsse werden oft fälschlicherweise als Erdnüsse bezeichnet. Dies ist jedoch eine jährliche, krautige und feuchtigkeitsliebende Pflanze aus der Hülsenfruchtfamilie. Von den anderen Verwandten (Bohnen, Erbsen, Sojabohnen usw.) unterscheiden sich Erdnüsse in der Anordnung der Blüte und der Besonderheit der Fruchtbildung - sie reifen im Untergrund.

Lateinischer Name: Arachis hypogaea.

Englischer Name: Erdnuss, Erdnuss.

Populärer Name: Erdnuss, Erdberg.

Familie: Fabaceae - Hülsenfrüchte.

Gebrauchtteile: Früchte.

Botanische Beschreibung. Erdnüsse - eine einjährige Pflanze von 30 bis 50 cm Höhe mit stark verzweigten Trieben. Pfahlwurzel, verzweigt. Stängel sind aufrecht, etwas vierpentaedrisch, nackt oder weichhaarig, mit nach oben gerichteten (Buschformen) oder mit seitlichen Ästen auf dem Rücken (schleichende Formen). Die Blüte dauert ungefähr einen Tag. Nach der Befruchtung beginnt das Wachstum des Gynophors, der sich mit dem Eierstock in den Boden hineinwächst. Die Blüte beginnt Ende Juni - Anfang Juli und dauert bis in den späten Herbst. Erdnüsse (Erdnüsse) sind geschwollene, ovale, nicht zu öffnende 2–4-Samen-Bohnen von 1,5–6 cm Länge, mit einem Spinnennetzmuster, das reift, sich zu Boden neigt und sich dort reibt, wo sie reifen.

Foto Erdnuss (Erdnuss)

Lebensraum Südamerika gilt als Geburtsort von Erdnüssen. Die spanischen Eroberer hatten die Erdnüsse in Südamerika kennengelernt und entschieden, dass ein solches Produkt auf ihren Reisen für sie sehr nützlich sein würde. Sie brachten Erdnüsse nach Europa und später nach Afrika, wo sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und die Tatsache beurteilten, dass sie auf Böden wachsen können, die für andere Kulturen zu arm sind. Der Anbau von Erdnüssen half, arme Böden mit Stickstoff anzureichern. Dann lernten sie die Erdnüsse in Nordamerika kennen, wo er zur Zeit des Sklavenhandels aus Afrika stammte.

Derzeit gelten Erdnüsse als eine wertvolle Nahrungspflanze und werden in den meisten Ländern mit warmem Klima angebaut - in mehreren Ländern Südamerikas, in den USA, in Italien, Spanien, Frankreich sowie in vielen Ländern Afrikas und Südasiens.

Chemische Zusammensetzung. Erdnusssamen enthalten bis zu 53% fettes Öl. Das Öl enthält Glyceride von Arachidinsäure, Lignocerinsäure, Hypogeinsäure, Stearinsäure, Laurinsäure, Linolsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure, Behensäure, Eicosensäure und Cerotinsäure. Neben Öl gibt es Proteine ​​in den Samen (bis zu 37%), Globuline (bis zu 17%), Arachine und Konarakhin, Glutenine (etwa 17%), Stärke (bis zu 21%), Zucker (bis zu 7,47%), Triterpensaponine, Aminosäuren, Purine sowie Vitamine B (insbesondere in den Samenhäuten), Vitamin E, Pantothensäure, Biotin usw. Der Fruchtmantel umfasst Glycosid Arahidosid sowie Leukocyanidin und Leukodelfinidin.

Ernährungstabelle 100 Gramm Erdnüsse

100 g rohe (nicht gebratene) Erdnüsse enthalten:

Nährstoffdaten stammen aus der Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums.

Foto Erdnuss (Erdnuss)

Die Vorteile von Erdnüssen

Aufgrund der großen Menge an Antioxidantien (hauptsächlich Polyphenole), die in Erdnüssen enthalten sind, ist dies eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems, die Bildung maligner Tumore und die Prozesse des frühen Alterns. Nach den neuesten Daten zum Schweregrad der antioxidativen Wirkungen sind Erdnüsse Brombeeren und Erdbeeren gleichgestellt und stehen nur hinter Granaten.

Der hohe Gehalt an Proteinen in Erdnüssen verursacht ziemlich schnell ein Sättigungsgefühl, das in verschiedenen Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet wird. Darüber hinaus zeichnen sich die Proteine ​​dieser Nuss durch ein optimales Verhältnis von essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren aus, wodurch sie eine hohe Verdaulichkeit besitzen.

Erdnuss hat auch eine choleretische Wirkung, ist nützlich bei Magengeschwüren und Gastritis, normalisiert die Blutbildungsprozesse, fördert die Erneuerung der Hautzellen, verbessert das Hören, Gedächtnis und die Aufmerksamkeit und hat eine positive Wirkung auf die Sexualfunktionen. Ärzte empfehlen kleine Mengen von Erdnüssen bei schwerer Erschöpfung und schweren Erkrankungen.

Erdnuss-Anwendung

Im Jahr 1903 begann der amerikanische Agrochemiker George Washington Carver nach Erdnüssen zu suchen. Im Laufe der Zeit erfand er mehr als 300 Erdnussprodukte und -produkte, darunter Getränke, Kosmetika, Farbstoffe, Medikamente, Waschseife, Insektenschutzmittel und Druckertinte.

Die Erdnuss findet breite Anwendung in der Süßwaren- und Lebensmittelindustrie. Nüsse werden sowohl roh als auch gebraten gegessen, sie werden auch zu vielen Backwaren hinzugefügt oder sie stellen verschiedene Cremes und Pasten her.

In vielen Ländern wird der Großteil der Ernte zu Erdnussbutter verarbeitet, was in seiner Nährstoffqualität fast so gut ist wie Olivenöl. Erstklassige Erdnussbutter wird zur Herstellung von Margarine, Süßwaren und Backwaren, Fischkonserven und zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Öl niedrigerer Qualität wird bei der Herstellung von Seife verwendet.

Erdnussbutter, die Rezept kocht

Erdnuss-Schaden

Wissenschaftler des US-Landwirtschaftsministeriums haben festgestellt, dass das Rohmaterial viel sicherer ist als gebräunt. Das Rösten von Erdnüssen erhöht das Risiko einer allergischen Reaktion. Erdnüsse können eine starke Allergie auslösen. Es äußert sich im Auftreten von Juckreiz, Ödem des Larynx, Urtikaria, Bauchschmerzen, Übelkeit. Manchmal wird diese Reaktion durch die Wirkung von Nussstaub verursacht.

Gegenanzeigen. Erdnüsse mit hohem Kaloriengehalt können zu Übergewicht führen. Außerdem können rohe Nüsse verschiedene Erkrankungen des Verdauungssystems verursachen, und Haut und Staub von Erdnüssen sind starke Allergene, weshalb sie bei Allergien kontraindiziert sind. Die Hauptsymptome einer allergischen Reaktion sind:

• Juckreiz
• Übelkeit
• Bauchschmerzen
• Schwellung des Mundes und des Kehlkopfes
• in schweren Fällen anaphylaktischer Schock

Deshalb, wenn die beschriebenen Symptome einer Allergie auftreten sollten, sollten sie aufhören, Erdnüsse und Produkte zu essen, die diese enthalten.

Wie ist Erdnuss (roh und geröstet) für den sicheren Verzehr geeignet und wann wird die Erdnuss zu einem Allergen?

Kultivierte Erdnüsse

Erdnüsse - Bohnenkultur. Im Gegensatz zu anderen Familienmitgliedern reifen die Bohnen unterirdisch. Sie werden gesammelt und ziehen vorsichtig einen Busch mit einer Wurzel heraus. Körner mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack enthalten viele nützliche Substanzen - Vitamine, wertvolle Öle, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente. Erdnüsse gelten als nützlich für Immunität, Herz, Magen. Das Produkt wird zur Behandlung von Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen verwendet.

Erdnüsse werden fälschlicherweise als Nüsse betrachtet - die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, unterscheidet sich jedoch von Bohnen, Erbsen und Sojabohnen in der Art und Weise, wie sie Samen wachsen und reifen. Erdnüsse sind ein beliebtes Produkt. Die Leute nennen es Erdnüsse, irdene Eichel. Was sind die Vorteile von Erdnüssen und möglichen Schäden?

Botanische Beschreibung

Erdnüsse - krautige wärmeliebende jährliche. Der Busch besteht aus einer Vielzahl von 60 bis 75 cm hohen Trieben und blüht mit gelben oder orangefarbenen Blüten, die an Motten erinnern. Nach der Bestäubung erscheinen anstelle der Blüten Triebe mit Samen - gynofory. Zuerst werden sie erwachsen, dann fallen sie in den Boden. Erdnussfrucht ist eine unterirdische Bohne, die ein bis fünf Samen enthält - Nüsse.

Die Länge der Bohne beträgt 1 bis 6 cm, nach jedem Samen gibt es ein Abfangen - eine Verengung. Die länglichen länglichen Samen sind dünn beschichtet. Zum ersten Mal begann der Anbau von Erdnüssen in Südamerika. Später verbreitete sich die Pflanze nach Europa, Asien und Afrika.

Chemische Zusammensetzung

Erdnüsse haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung und einen hohen Kaloriengehalt. In 100 g des Rohprodukts befinden sich 552 kcal, getrocknet - 611 kcal. Erdnüsse enthalten viel Eiweiß und Fett, was ihren hohen Nährwert verursacht. Die genaue chemische Zusammensetzung der Erdnüsse ist in den Tabellen angegeben.

Tabelle - Nährwerte, Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe

Tabelle - Aminosäuren, Fettsäuren

Die Vorteile von Erdnüssen

Was ist nützlich für die Erdnüsse? Erdnüsse wirken aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung vielseitig. Es enthält Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren, gesunde Fette - was der Körper für die Gesundheit braucht.

Für den Körper

Erdnüsse (Erdnüsse) sind für Menschen jeden Geschlechts und Alters nützlich. Besonders geschätzt 11 seiner Eigenschaften.

1. Unterstützt den Zuckerspiegel. In einer begrenzten Menge ist es nützlich bei Typ-2-Diabetes.
2. Normalisiert Druck und Stoffwechsel. Diese Eigenschaft ist auf den hohen Magnesiumgehalt in der Erdnusszusammensetzung zurückzuführen.
3. Reduziert das Risiko, eine Herzkrankheit zu entwickeln. Wertvolle Fette reduzieren den schädlichen Cholesterinspiegel, verbessern den Zustand der Blutgefäße und verhindern die Entwicklung eines Herzinfarkts.
4. Stärkt das Immunsystem. Der Komplex aus Vitaminen, Mineralien und Säuren erhöht die Schutzfunktionen des Körpers. Erdnüsse helfen, mit dem täglichen Stress umzugehen, steigern die Effizienz.
5. Es wirkt als natürliches Antidepressivum. Aminosäure Tryptophan stimuliert die Produktion von Serotonin - einem Hormon, das für gute Laune verantwortlich ist.
6. Stärkt das Nervensystem. Der Vitaminkomplex der Gruppe B wirkt sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus. Erdnüsse werden für das Gehirn benötigt - es verbessert die geistige Leistungsfähigkeit, verbessert das Gedächtnis.
7. Es hat Anti-Krebs-Wirkung. Substanzen, die Erdnüsse bilden, verlangsamen das Wachstum von Krebszellen.
8. Ein Antioxidans. Fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und anderen Schadstoffen aus dem Körper.
9. Verhindert Anämie. Erdnüsse enthalten viel Eisen, das an der Produktion von Hämoglobin beteiligt ist.
10. Stellt die Reproduktionsfunktion wieder her. Wird bei der Behandlung von weiblicher und männlicher Unfruchtbarkeit verwendet - normalisiert das Gleichgewicht der Hormone im Körper.
11. Hilft bei der Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen. Die moderate Verwendung einer Erdnuss verhindert die Bildung von Steinen in einer Gallenblase und erleichtert den Zustand der Patienten.

Für Frauen

Der Vorteil von Erdnüssen für Frauen ist der hohe Gehalt an Aminosäuren. Erdnuss macht den fairen Sex gesünder, eine positive Wirkung auf externe Daten.

• Verbessert Haut- und Haarzustand. Mit der systematischen Verwendung einer kleinen Menge Erdnüsse verbessert sich der Zustand der Haut und des Haares. Die Substanz Biotin stärkt die Haarfollikel - das Haar wird dick.
• Normalisiert Hormone. Es ist nützlich, es in das Menü von heranwachsenden Mädchen und Frauen während der Wechseljahre aufzunehmen. Wenn die Schwangerschaft mit Vorsicht angewendet wird, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen.
• Reguliert den Stoffwechsel. Mangan, ein Teil der Erdnuss, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft bei mäßigem Konsum beim Abnehmen. Die Wirkung wird durch die Eigenschaft verbessert, den Verdauungstrakt von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Für Männer

Die Vorteile von Erdnüssen für Männer nicht weniger. Die folgenden Eigenschaften werden besonders geschätzt.

• Glatze verhindern. Biotin normalisiert Hormone, stärkt die Haarfollikel - beugt frühzeitigem Haarausfall vor.
• Normalisierung des Urogenitalsystems. Die regelmäßige Verwendung gerösteter Erdnusskerne verhindert die Entwicklung einer Prostatitis, verbessert die Potenz und hilft gegen Unfruchtbarkeit.
• Ein Satz Muskelmasse. Erdnüsse enthalten viel Protein beim Aufbau von Muskelgewebe. Eine Handvoll Nüsse während des Trainings stellt die Leitfähigkeit der Muskeln wieder her, lindert Schmerzen und stärkt die Kraft.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Erdnüsse verursachen oft allergische Reaktionen, verwenden Sie sie also in begrenzten Mengen. Diese und einige andere Eigenschaften sind auf Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen zurückzuführen:

• Neigung zu allergischen Reaktionen;
• Gastritis mit Säure, Sodbrennen;
• Verstopfung, Durchfall und andere Verdauungsstörungen;
• schwere Lebererkrankung;
• Arthritis, Arthrose, Gicht;
• akuter Verlauf der Entzündung des Pankreas;
• Kinder bis drei Jahre
• Verbot von Erdnüssen während des Stillens

Der Schaden von Erdnüssen ist in uneingeschränktem Gebrauch allein zu spüren. Häufige Nebenwirkungen - Auftreten von Dermatitis, Verschlechterung des Darms und der Leber. Für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sind geröstete Erdnüsse sinnvoller. Roh härter verarbeitet. Während des Frittierens bleiben die wertvollsten Substanzen erhalten. Die Verwendung von rohen Erdnüssen beim Kochen beschränkt sich auf die Zugabe von Getreide zu Salaten aus frischem Gemüse.

Heilrezepte

Erdnüsse werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Bereiten Sie danach Infusionen, Dekokte und andere Arzneimittel zu. Die häufigsten sieben Rezepte.

1. Ein Magengeschwür. Bei chronischen Magengeschwüren wird Erdnussmilch zubereitet. Erdnüsse werden zu Mehl gemahlen, kochendes Wasser gegossen.
2. Lungenkrankheiten. Ungeschälte Erdnüsse werden zusammen mit der Schale mit kochendem Wasser gegossen, etwa 15 Minuten bei mäßiger Hitze gehalten und eine halbe Stunde lang bestanden. Pro Liter Wasser nehmen Sie 100 Gramm Erdnüsse. Gefiltert, trinken Sie den ganzen Tag in kleinen Schlucken.
3. Die Notwendigkeit, das Immunsystem zu stärken. Acht Teelöffel geröstete Erdnusshülsen werden mit einer Flasche Wodka eingegossen, bestehen darauf zwei Wochen. Am Morgen werden zehn Tropfen der Droge in einem halben Glas Wasser oder Milch aufgelöst und getrunken. Gönnen Sie sich einen Monat lang
4. Hämophilie Erdnüsse werden zusammen mit den Hülsen zu Pulver gemahlen und mit Milch angefeuchtet. Nehmen Sie bis zu dreimal täglich 30 Gramm auf.
5. Prostatitis Eine Handvoll geröstete Erdnüsse schlug, goss in eine Thermoskanne und fügte etwas trockene Althea-Wurzel hinzu. Gießen Sie einen halben Liter heiße Milch. Bestehen Sie gegen zehn Uhr. Nehmen Sie dreimal täglich eine halbe Tasse. Die Behandlung dauert zehn Tage.
6. Schwindel Zwei Esslöffel getrocknete Blätter der Erdnuss werden mit einem Liter Wasser gegossen, halb gekocht. Nehmen Sie drei Tage lang dreimal täglich ein halbes Glas.
7. Hypertonie Eine halbe Tasse unraffinierte Erdnüsse wird 24 Stunden lang mit Apfelessig gegossen. Essen Sie zweimal täglich zehn Körner.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen übertreffen ihren Schaden. Erdnüsse wirken sich nur bei moderater Anwendung positiv auf die Gesundheit aus. Es reicht aus, eine kleine Handvoll Erdnüsse pro Tag zu sich zu nehmen, um den Körper mit Aminosäuren, Vitaminen und Mikroelementen zu versorgen.

Erdnüsse oder Erdnüsse

Botanische Merkmale von Erdnüssen und die Geschichte der Einführung in die Kultur

Erdnüsse oder Erdnüsse - Arachis hypogaea L. - Einjährige der Familie der Leguminosen (Fabaceae oder Leguminosae). Die Anlage ist ziemlich ungewöhnlich. Viele glauben naiv an die schmackhaften Samen, dass Erdnussbohnen an Trieben hängen wie an Erbsen oder Bohnen. Tatsächlich wachsen sie im Boden, wie der Name der Pflanze - Erdnuss - anzeigt.
Erdnüsse haben ein gut entwickeltes Wurzelsystem, bestehend aus einer verzweigten Pfahlwurzel mit einer großen Anzahl von seitlichen Wurzeln. Einzelne Wurzeln dringen in eine Tiefe von mehr als 1,5 m ein und haben viele oberirdische Triebe, die von der Basis stark verzweigt sind. In einigen Varianten sind alle Triebe aufrecht, andere - alle kriechen, in anderen gibt es sowohl gerade als auch liegende Triebe. In unserem Land wird die Buschform mit aufrecht stehenden Trieben mit einer Höhe von 25 bis 40 cm (bis zu 70 cm) kultiviert. An der Basis jedes Blattes befinden sich zwei große schnabelförmige Nebenblätter, die teilweise mit einem Blattstiel verwachsen sind.
Die Blüten sind unregelmäßig und auf 1 - 3 in den Blattachseln angeordnet. Die Struktur der Blume ist dieselbe wie die der meisten Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie. Perianth doppelt, 5-gliedrig. Kelchgrün, zweilippig, mit langem, dünnem Rohr. Die Krone ist gelb, seltener orange, in verschiedenen Schattierungen (von hell bis hellgelb), vom Motten-Typ, dh die Blütenblätter sind ungleich und tragen entsprechende Namen: Segel, Flügel, Boot. 10 Staubblätter, 9 von ihnen sind zusammengewachsen und das zehnte frei - unterentwickelt. Stößel mit langer fadenförmiger Säule und oberem Eierstock am Stiel (Gynophor).
Jede Blume öffnet morgens und nach dem Abendessen verblasst dieser Tag. Obwohl viele Insekten über Erdnüsse fliegen, nehmen sie praktisch nicht an der Bestäubung von Blüten teil, da fast alle Blüten dieser Pflanze selbst bestäubt werden. Sie werden an den Trieben häufig geformt, aber die meisten von ihnen binden keine Früchte. Die Früchte bilden hauptsächlich die untersten Blüten.
Nach der Befruchtung verhält sich die Erdnussblume ganz anders als die Blüten anderer Pflanzen. Die Basis des Eierstocks wächst und bildet eine lange Stange, an deren Ende sich der Eierstock befindet. Diese Rute hat den wissenschaftlichen Namen Ginofor. Die ersten 5-6 Tage wächst sie nach oben, biegt sich dann in Richtung Boden und dringt bis zu einer Tiefe von 8 - 10 cm in den Boden ein, wo sich unter der Erde der Eierstock entwickelt und die Frucht reift. Zylindrische Bohnen werden mit Abschnitten von 1 bis 6 cm Länge geformt, ihre Ventile sind dick, aber brüchig, grau-gelb oder cremefarben, mit einer charakteristischen Maschenstruktur. In jeder Bohne befinden sich 2-4 längliche Samen mit einer hellrosa, roten oder dunkelbraunen Haut. Im Gegensatz zu den bekannten Erbsen vieler, öffnen sich die Erdnussblätter der Früchte nicht und brechen offen.
Wenn die Erdnussblätter auf den Plantagen gelb werden, ist es an der Zeit, ihre Früchte zu ernten. Wenn aber andere Pflanzen dafür oberirdische Triebe gemäht und gedroschen werden, dann ähnelt die Erdnussernte, die Bohnen erntet, unserer Ernte von Kartoffelknollen. Pflanzen graben und schneiden die Bohnen mit ihnen ab. Dann werden die Bohnen und getrennt von ihnen der Rest der Pflanzenmasse (Oberteile) getrocknet. Die Bohnen werden als Ganzes verkauft oder drosseln die Samen von ihnen und schicken sie zu den Molkereien. Anlage geht an Viehfutter.
Die Heimat der Erdnusskultur ist Südamerika. Die Indianer bauten diese Pflanze lange vor der Entdeckung Amerikas durch die Europäer an. Bei archäologischen Ausgrabungen konnten die Überreste von Erdnüssen aus dem ersten Jahrtausend v. Chr. Gefunden werden. er Im XVI Jahrhundert. Erdnüsse aus Amerika kamen nach Europa und China. Die Europäer bauten diese wunderbare Pflanze bald in Kolonien mit tropischem Klima an, insbesondere auf den philippinischen Inseln. Schon bald war es in den Tropen Südostasiens weit verbreitet. Erdnüsse kamen während eines aktiven Sklavenhandels nach Westafrika, als Schiffe aus Amerika für die Schwarzen hierher kamen. Hier gewöhnte er sich schnell. Da in Europa selbst keine Erdnüsse angebaut wurden und sie Bohnen und Samen aus verschiedenen Orten mitbrachten, unter anderem aus China, wurden sie lange Zeit als „chinesische Nüsse“ bezeichnet.
Eine Erdnuss ist eine wärmeliebende Pflanze, deren Samen bei 120 ° C keimen. Die Triebe vertragen keinen Frost. Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Erdnüssen beträgt 25 - 28 ° C. Erfordert relativ hohe Bodenfeuchtigkeit, vor allem in der Blütezeit bis zur Fruchtbildung. Licht erfordert Eine gute Bohnenernte ist nur auf gut gedüngten Böden möglich. Die Vegetationsperiode dauert 120-160 Tage.

Erdnuss-Management

Erdnusssamen enthalten 40–60% Butter und 20–37% Eiweiß. Im Proteingehalt sind sie nur Soja unterlegen. Getrocknete Erdnüsse, die hauptsächlich aus anderen Ländern importiert werden, sind uns wohlbekannt und gelten als Delikatesse. Die Samen dieser Pflanze bilden die Eiweißbasis der heute beliebten "Turnschuhe". Mit anderen Produkten der Verarbeitung von Erdnusssamen sind in unserem Land wenig bekannt.
In Ländern, in denen es viele Erdnusskulturen gibt, handelt es sich um eine wichtige Ölsaatenpflanze. Aus den Samen pressen Speiseöl mit einem angenehmen nussigen Geschmack. Es ist halbtrocknend und entspricht in der Qualität einem der besten pflanzlichen Fette - Olivenöl. Erdnussbutter wird vor allem von der Margarine-, Konserven- und Süßwarenindustrie konsumiert. Die schlechtesten Qualitäten werden für die Seifenherstellung verwendet.
Erdnussölkuchen, der nach dem Pressen von Öl, das reich an Eiweiß und Fetten ist, bleibt, macht Halva. Cake mahlen zu Mehl, das beim Backen von Backwaren dem Weizen zugesetzt wird, wodurch es mit Protein angereichert wird. In einigen Ländern begannen in einigen Ländern Erdnussmehl und -mehl Proteine ​​in reiner Form zu sekretieren, um so genannte Proteinisolate zu erhalten. Sie werden zur Herstellung von künstlicher Milch und Eiscreme verwendet. Erdnusskuchen oder gemahlenes Saatgut werden billigen Schokoladensorten und Süßigkeiten sowie Kuchen zugesetzt. Der Kuchen sowie der gesamte oberirdische Teil der Pflanze ist ein gutes Eiweißfutter für Nutztiere. Schalen (das sogenannte trockene Blatt der Frucht), das bei der Reinigung von Erdnusssamen anfällt, wird zur Herstellung von Isoliermaterial und häufiger als Brennstoff verwendet.

Medizinischer Wert von Erdnüssen und Methoden zur therapeutischen Anwendung

Erdnussfettöl wurde in der Apothekenpraxis als Grundlage für Salben und Suppositorien verwendet. Raffiniertes (gereinigtes) Öl wird als Lösungsmittel für Kampfer und einige andere medizinische Substanzen verwendet, die in Form subkutaner oder intramuskulärer Injektionen in den Körper eingebracht werden.
Erdnusssamen sind nützlich für Kinder mit hämorrhagischer Diathese, bei der die Blutgerinnung und Mehrfachblutungen stark abnehmen. Die Emulsion der Samen wird oral gegen Schmerzen im Magen und Darm eingenommen.

Erdnuss ist eine Nuss oder Bohne

Nur wenige Liebhaber dieser Delikatesse denken über die Frage nach: "Erdnüsse sind Nüsse oder Bohnen." Dies ist natürlich nicht sehr bedeutsam, aber für die allgemeine Entwicklung ist es nicht schmerzlich, dies herauszufinden.

Einige Fakten aus der Geschichte der Erdnüsse

Es stammt ursprünglich aus Südamerika. Archäologen, die in Peru ausgegraben hatten, fanden dort eine uralte Vase, die in ihrer Form der Frucht einer Erdnuss ähnelt und ihr Ornament in Form dieser Pflanze schmückt. Spanische Eroberer schätzten die Vorteile des Produkts und transportierten es in europäische Länder. Die Europäer wiederum verwendeten Getreide sogar als Kaffeeersatz.

Versuchen Sie als nächstes Erdnuss-Afrikaner. Sie verwendeten es als Nahrung und pflanzten es auch, um den Boden mit Stickstoff anzureichern. Als Nächstes hat sich das Produkt in Indien, den Philippinen und China verbreitet.

Erdnüsse: was ist das?

Im 17. Jahrhundert begann eine detailliertere Untersuchung der Erdnüsse, und die Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass es sich um Erderbsen handelte. Es wurde weithin für die Fütterung von Schweinen verwendet und während des amerikanischen Bürgerkriegs wurden Soldaten gefüttert. Lange Zeit war er Essen für arme Leute.

Erdnüsse - das sind Erdnüsse - das ist die richtige Meinung, aber nicht aus Sicht der Nerds. Wenn wir dieses Problem genauer betrachten, müssen Sie berücksichtigen, dass dieses Produkt zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Der Name "Erdnuss" entstand jedoch als Folge einer Übersetzung aus einer Fremdsprache. In der Botanik gelten Erdnüsse als Hülsenfrüchte.

Dies ist eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von etwa 50 Zentimetern. Es kann sowohl nach oben als auch mehr gedrungen wachsen und hat Äste am Boden. Der Busch beginnt im Hochsommer zu blühen, nach einer Weile erscheinen Erdnussfrüchte. Pflanzenaufnahmen sind auf vielen Websites zu sehen, und das Produkt wird in Geschäften verkauft.

Wofür werden Erdnüsse angebaut?

Die Menschheit hat viele Branchen für ihre Anwendung gefunden. Im Jahr 1903 überlegte ein Agrochemiker aus den USA, George Carver, über die Verwendung dieses Produkts. Es verging viel Zeit, aber er entdeckte noch immer etwa 300 Produkte, bei deren Herstellung Erdnüsse die notwendige Zutat waren. Dies sind alle Arten von Getränken, Süßwaren, Kosmetika und sogar Medikamenten. Er fand auch seine Verwendung in der Landwirtschaft, nämlich, er empfahl den Anbau von Erdnüssen nach der Aussaat von Baumwolle, um die Vermehrung des Baumwollkäfers zu verhindern.

Was ist Erdnuss - eine Nuss oder eine Bohne -, stört diese Frage die Teigwarenliebhaber nicht, die in Amerika produziert wurden. Zur Herstellung werden die Früchte zerkleinert und mit Pflanzenöl vermischt. Das Ergebnis ist ein wunderbares, herzhaftes Dessert, das mit Tee und Süßigkeiten serviert werden kann.

Erdnussbutter ist auch ein wichtiges medizinisches Produkt. Parenterale Drogen werden daraus hergestellt. Die Samen der Früchte werden als Bestandteil der Emulsion verwendet, um Mandeln zu ersetzen.

Es ist erwähnenswert, wie wichtig Erdnüsse für die Erhaltung unserer Schönheit sind. Das Öl wird Cremes, Peelings und Körpermilch zugesetzt. Es wird oft zur Massage verwendet. Öl wirkt entzündungshemmend und beruhigend.

Was ist Erdnüsse? - Das ist mehr ein Bob. Aber selbst wenn Sie dieses Produkt als Nuss bezeichnen, wird es den Geschmack nicht beeinträchtigen. Nutzen Sie die Gesundheit!

Wo und wie wächst Erdnuss in Russland: Tipps und Fotos

Es ist nicht so üblich, Erdnüsse in Landhäusern auf Landseiten zu treffen. Diese einjährige Pflanze ist recht klein und bildet während der Blüte eine gelbe Blütenfarbe. Am häufigsten wird dieser Vertreter der Leguminosenfamilie in Südamerika gefunden, dem Heimatland.

Im Wachstumsprozess bilden Erdnüsse einen verzweigten Stängel. Da die Blüten dieser Pflanze nur einen Tag leben, sterben sie teilweise ungeschliffen. Es ist sehr wichtig, dass die Blume nach der Bestäubung in den Boden fällt, denn ohne sie beginnt der Prozess der Fötusbildung nicht. Wenn die Blumen nicht in den Boden gelangen könnten, sterben sie mit der Zeit.

Erdnüsse sind eine der bekanntesten Pflanzen, deren Geschmack nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen beliebt ist. Erdnüsse können roh gegessen oder verarbeitet werden. Im letzteren Fall wird es als Zusatz zu verschiedenen Gerichten verwendet. Wertvolle und gesunde Eigenschaften machen diese Kultur wertvoll. Vor allem lohnt es sich, dieses Gemüse auf Menschen zu lenken, die versuchen, eine schlanke Figur zu erhalten, denn wenn es gegessen wird, kommt es schnell zu einem Völlegefühl.

Die größten Plantagen für den Anbau von Erdnüssen sind am häufigsten in tropischen Ländern. Die Ernte dieser Pflanze kann jedoch den Bedingungen unseres Klimas entsprechen. Obwohl viele von uns bereits von Erdnüssen gehört und diese gekostet haben, wagt es nicht jeder, sie in ihrem Sommerhaus anzubauen.

Merkmale der Erdnüsse und ihrer Sorten

Da der Geburtsort dieser Pflanze die Tropen ist, wächst sie am besten bei einer Temperatur von 20 bis 27 Grad.

Viele haben wahrscheinlich einen anderen Namen für diese Pflanze gehört - Erdnuss. Es entstand, weil dies der Name für Erdnüsse ist, die aus anderen Sprachen übersetzt wurden.

Es gibt jedoch einen anderen, logischeren Grund, warum Erdnüsse so genannt werden. Der Name "Erdnuss" weist auf die Besonderheiten seiner Kultivierung hin. Wieder erinnern wir uns daran, dass sich die Blüten nach der Bestäubung im Boden befinden sollten, wo die Bildung des langen Prozesses und seine Verwurzelung beginnt. Unter der Erde reift die Frucht - die Erdnuss. Dies führte dazu, dass Erdnüsse Erdnüsse genannt werden, obwohl dies nicht der Fall ist.

Die Vorteile von Erdnüssen

Erdnüsse mögen viele Menschen, nicht nur wegen ihres angenehmen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer nützlichen Eigenschaften. Die Bohnen dieser Pflanze enthalten Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die der menschliche Körper so sehr braucht. Erdnussbutter ist auch wertvoll, weil sie sehr reich an Linolsäure ist. Der Nutzen dieser Substanz für den Körper liegt in der ausgeprägten antisklerotischen Wirkung. Erdnussbutter enthält auch Vitamin E und die meisten B-Vitamine. Viele Menschen wissen um die Vorteile von.

Die Optionen für den Verzehr von Erdnüssen sind jedoch nicht nur auf Nüsse und Butter beschränkt. Es ist der Rohstoff für die Herstellung köstlicher Erdnussbutter. Es ersetzt perfekt die übliche Butter, die sich auf Brot verteilen lässt. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, bei denen Erdnussbutter zu den Hauptzutaten zählt. Es wird oft von Menschen mit allergischen Reaktionen in die Ernährung aufgenommen. Erdnusspaste enthält so viele Kalorien wie Fleisch, hat aber auch viele nützliche Eigenschaften. Es enthält Folsäure, ohne die der Regenerationsprozess von Körperzellen unmöglich ist.

Erdnuss-Sorten

Erdnüsse umfassen mehr als 700 verschiedene Sorten, die meisten davon sind jedoch nur für den Anbau in heißen Klimazonen Südamerikas bestimmt. Es gibt jedoch auch Sorten, die in gemäßigten Breiten kultiviert werden können.

Die am weitesten verbreiteten Sorten wie Runner, Virginia, Spanisch und Valencia. Stängel wachsen aus ihren Bohnen, die verschiedene Formen haben können.

Es gibt auch Sorten, bei deren Anbau Triebe oder Trauben gebildet werden. Im ersten Fall sind die Buchsen länger. Erdnussbüsche, die während der Entwicklung Triebe bilden, haben eine geringe Höhe und breiten sich normalerweise am Boden aus.

• Spanisch Diese Sorte ist für den Anbau in Süd- und teilweise Nordamerika bestimmt. Es unterscheidet sich von anderen Sorten dadurch, dass seine Bohnen sehr reich an Öl sind. Innerhalb dieser Sorte unterscheiden sie auch unabhängige Unterarten: Spanish2V, Dixie, Natal usw.
• Läufer Diese für den Anbau in Nordamerika gezüchtete Sorte hat einen hohen Ertrag. Es produziert Bohnen mit ausgezeichnetem Geschmack und einfacher Zubereitung. Daher überrascht es nicht, dass diese Sorte weit verbreitet als Rohstoff für die Herstellung von Erdnussbutter verwendet wird, die auf den US-amerikanischen Markt gelangt. Innerhalb dieser Sorte können einzelne Unterarten unterschieden werden: Ranner56-15, Virginia Bunch67, Georgia Green usw.
• Virginia Sträucher dieser Sorte bilden große Früchte, die bei Konditoren sehr gefragt sind. Die wichtigsten Unterarten dieser Erdnusssorte sind Virginia-C92R, Wilson, Hull und andere.
• Valencia. Diese Sorte unterscheidet sich von anderen großen Blättern. Bohnen sind groß genug. Diese Sorte ist für den Anbau in den USA und in Mexiko bestimmt. Es gibt Früchte dieser Erdnuss kann erst nach der Verarbeitung - Kochen. Eine Schote enthält drei ovale Bohnen.

Wachsende Erdnüsse zu Hause und im Gewächshaus

Eine der häufigsten Methoden, Erdnüsse anzubauen, ist das Saatgut.

• Zuerst wird eingeweicht: Die Samen werden in eine Epinlösung gegeben. Wenn Sie alles richtig machen, öffnet sich der Bob morgens leicht und es ist möglich, die Wirbelsäule zu unterscheiden.
• Um günstige Bedingungen für die Entwicklung von Erdnüssen zu schaffen, muss eine spezielle Bodenmischung hergestellt werden, für die neben Gartenboden auch Humus und Sand verwendet werden. Am besten wachsen Erdnüsse auf lockeren Böden, auf denen das Wasser nicht stagniert.
• Sie warten auf die Samenkeimung und werden in vorbereiteten Behältern gepflanzt. Wenn die Sämlinge ein wenig wachsen, verpflanzen sie sich zu einem festen Platz.
• Für den Anbau von Sämlingen wird empfohlen, breite Behälter zu verwenden. Es muss darauf geachtet werden, dass die Triebe während des Wachstums nicht herunterhängen.
• Wenn Sie günstige Bedingungen für das Wachstum von Erdnüssen schaffen, dann muss eine Blume lange nicht warten. In der Form unterscheidet es sich nicht von anderen Leguminosen, und seine übliche Farbe ist Orange.
• Wenn die Erdnuss blüht, beginnt sich eine Frucht zu bilden. Im Laufe der Zeit wird der Zweig mit den Früchten schwer und sinkt zu Boden. Danach fällt die junge Bohne in den Boden und reift weiter.

Wenn eine nahe Kapazität für eine Erdnuss verwendet wird, kann dies im Laufe der Zeit zum Tod führen.

Da Erdnüsse eine jährliche Ernte sind, hört der Busch mit dem Ende seiner Blüte auf zu wachsen. Von diesem Punkt an gibt die Pflanze ihre ganze Kraft für die Bildung von Früchten aus. Die Erdnuss reagiert gut auf eine ausreichende Menge an Licht. Daher sollte dieser Punkt bei der Auswahl eines Landeplatzes berücksichtigt werden. Die fehlende Beleuchtung führt zu langsamerem Wachstum, da die Blüten heimelig werden. In manchen Fällen können Sie nicht einmal auf die Früchte warten. Entwürfe wirken sich besonders negativ auf ihre Entwicklung aus. Während des Anbaus von Erdnüssen muss für eine regelmäßige Bewässerung gesorgt werden.

Ernte Wenn alle Anzeichen darauf hindeuten, dass der oberirdische Teil des Busches nicht mehr wächst, sind die Früchte höchstwahrscheinlich reif und es ist an der Zeit, sie zu sammeln. Dazu musst du einen Busch aus dem Boden graben und seine Wurzeln gut untersuchen. Um sie herum ist normalerweise eine Anzahl von Früchten, mit denen jede Bohne überzogen ist.

Weniger zeitaufwändig ist der Anbau von Erdnüssen in einem Gewächshaus. In diesem Fall werden die günstigsten Bedingungen für das Saatgut geschaffen. Sie müssen jedoch darauf achten, an welche Pflanzen sich die Erdnüsse anschließen. Es wird empfohlen, es neben den Tomaten zu pflanzen.

Es ist wünschenswert, dass die Landungen von Erdnüssen so nah wie möglich am Glas liegen. Da Tomaten kurze Pflanzen sind, verschaffen sie Erdnusssetzlingen keinen Schatten. Die Bohnen selbst profitieren von den Tomaten, da sie zusätzlichen Stickstoff liefern. Es wird jedoch nicht empfohlen, die Tomaten bei der Aussaat zu dick zu platzieren.

Wenn die Erdnuss in einem Gewächshaus mit Tomaten wächst, müssen Sie sie nicht regelmäßig hillen. Sie können sich auf einige wenige Operationen beschränken, die im Juli ausgeführt werden müssen. Mit Beginn des Septembers können Sie den Erntetag wählen.

Wachsende Erdnüsse im Garten

Wenn Sie Erdnüsse auf dem Gartenbett anpflanzen, müssen Sie einen geeigneten Platz dafür finden. Erdnüsse wachsen am besten in einem gut beleuchteten Bereich. Sie müssen auch auf die Farbe des Bodens achten, da dies auch die Farbe der Bohnen beeinflusst.

Zum Anpflanzen Bohnen oder deren Stücke verwenden. Um Erdnüsse im Garten anzubauen, können Sie eine der folgenden Methoden verwenden:

• Öffnen Die Aussaat beginnt in den ersten Frühlingswochen, wenn das Wetter warm ist. Es wird empfohlen, für den Anbau den Zeitpunkt zu wählen, zu dem die Lufttemperatur innerhalb von 12 bis 15 Grad gehalten wird. Auf dem Bett graben Löcher in einem Schachbrettmuster in mehreren Reihen. Gleichzeitig ist es notwendig, den erforderlichen Abmessungen zu widerstehen: Die Tiefe der Gruben beträgt 10 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 50 cm Während der Aussaat müssen drei Bohnen in jedes Loch gebracht werden. Nach dem Pflanzen ist es nicht erforderlich, den Boden zu befeuchten. Normalerweise müssen Sie vor dem Auftreten von Erdnusssprossen etwa einen Monat warten. Der erwachsene Busch wächst 25 bis 75 cm hoch;
• Sämlinge anbauen und in den Boden pflanzen. Diese Methode erfordert Behälter, die mit loser Bodenmischung gefüllt sind. Das Aussaat von Samen wird Anfang April durchgeführt. Lande weiter auf dem Fensterbrett. Mit dem Eintreffen des Sommers, wenn vergangene Fröste vorüber sind, werden erwachsene Setzlinge an einen dauerhaften Ort transplantiert. Sämlinge sollten beim Pflanzen in Reihen angeordnet werden, wobei der Abstand zwischen den Pflanzen 15-20 cm und zwischen den Reihen 60 cm beträgt.

Fazit

Erdnüsse sind eine der beliebtesten Kulturen, mit denen fast jeder von uns vertraut ist. Viele Menschen mögen diese Anlage nicht nur als eigenständiges Produkt, sondern auch als Bestandteil verschiedener Produkte, vor allem Süßwaren. Angesichts der großen Liebe zu ihm haben Fans oft den Wunsch, Erdnüsse auf ihrem Grundstück zu pflanzen. Dies ist keine so schwierige Aufgabe, denn heute gibt es viele Sorten für gemäßigte Breiten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Anlage nicht gepflegt werden muss.

Eine gute Ernte zu erhalten, kann nur dem Anbau von Agrotechnik unterliegen. Dies gilt insbesondere für Erdnüsse, da Subtropen ihre Heimat sind. Daher müssen Sie auf die Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur achten.