Spinat: Nutzen und Schaden einer Graspflanze

Spinat ist ein erstaunliches Kraut, das zu Gemüsekulturen gehört.

Gleichzeitig hat Spinat bemerkenswerte heilende Eigenschaften, und Liebhaber grüner Blattgerichte fühlen sich immer großartig an.

Sogar im alten Persien kannten sie eine Vielzahl von positiven Eigenschaften des Spinats für den Körper. Das mittelalterliche Europa schätzte auch Spinat, und in Frankreich wächst es wo immer möglich.

Gemüse wächst schnell unter den Sonnenstrahlen in der losen Erde, und sogar zu Hause auf dem Fensterbrett in einem Blumentopf können Sie in drei Wochen Samenkörner säen und junge grüne Blätter essen.

Was ist für Männer und Frauen nützlich?

Es ist schwierig, Gemüse zu benennen, vergleichbar mit der großen Menge nützlicher Substanzen, die in Spinat enthalten sind. Seine zarten Blätter sind reich:

• Protein;
• Kohlenhydrate;
• Beta-Carotin;
• gesättigte und ungesättigte Fettsäuren und organische Säuren;
• Vitamine A, B, C, K, E, PP, H;
• Faser;
• Stärke;
• Zucker;
• Cholin;
• eine große Anzahl wesentlicher menschlicher Spurenelemente.

Spinat trägt dazu bei, sich von Krankheiten zu erholen, die durch den Verzehr von Tierfutter und durch Vergiftungen des Körpers verursacht werden. Durch die Entfernung von Schlacken und Schadstoffen sättigt der Spinat gleichzeitig das Gewebe mit den notwendigen Substanzen.

Ballaststoffe verbessern die Stabilität des Verdauungssystems, was zu einer erhöhten Immunität und einem natürlichen Gewichtsverlust beiträgt. Eisenmangelanämie bedroht auch keine Fans grüner Blätter, die den Zellen Sauerstoff zuführen und den Stoffwechsel des Körpers verbessern.

Spinat hat eine sehr wertvolle Eigenschaft - er kann das Wachstum von Tumoren blockieren und deren Kreislaufsystem unterdrücken. Das kardiovaskuläre System des Körpers wird jedoch durch den Verzehr von Nahrung gestärkt.

In der Erholungsphase nach der Strahlentherapie verschreiben Ärzte häufig Spinat-Onkologie. Ein kraftvoller Komplex von Antioxidantien, der in Spinat enthalten ist, fördert die schnelle Erholung und die Rückkehr zum normalen Leben.

Spinat hemmt die Entwicklung einer Parodontitis und stoppt die Zahnfleischblutung. Es ist ein ausgezeichneter Helfer bei der Aktivität des Herzmuskels, normalisiert den Druck, stellt den Körper während der Erschöpfung wieder her und ist für die Enterokolitis unverzichtbar.

Spinatblätter in der Ernährung von Männern bringen große Vorteile mit sich: Sie tragen aufgrund des Gehalts an Proteinen und Tocopherol zur Potenzierung bei. Frauen werden die heilenden Eigenschaften grüner Blätter mit unterbrochenem Zyklus, Unfruchtbarkeit und häufigen Fehlgeburten zu schätzen wissen.

Die häufige Verwendung von leicht zugänglichen Spinatgerichten verhindert die Ablösung der Netzhaut und ersetzt teure künstliche Vitamine vollständig durch Lutein. Grüne Blätter enthalten mehr Beta-Carotin und nützliche Substanzen als unersetzliche Karotten.

Die in den Blättern des grünen Gemüses enthaltenen Substanzen stellen den Kohlenhydratstoffwechsel wieder her. Spinat unterstützt die normale Funktion der Bauchspeicheldrüse und ist daher für Diabetiker unerlässlich.

Menschen, die unter ständigem Stress stehen und an Schlaflosigkeit leiden, ist Spinat auch in der Ernährung notwendig, da er an der Produktion von Hormonen beteiligt ist. In den Blättern enthaltenes Jod ist notwendig, um das Nervensystem und die volle Funktion der Bauchspeicheldrüse zu stärken.

Alle heilenden Eigenschaften des Spinats, die in der traditionellen Medizin verwendet werden, sind schwer aufzuzählen. Menschen, die an Epilepsie leiden, werden erheblich entlastet und die Manifestationen der Krankheit reduziert.

Bei trockenem Husten (in diesem Artikel finden Sie Rezepte für beliebte Expectorant-Medikamente) und bei Asthmaanfällen werden frische Spinatblätter die Erkrankung erheblich lindern. In der Zeit der Winterepidemien haben Spinat-Fans keine Angst vor der Grippe. Spinatsaft behandelt entzündete Mandeln erfolgreich.

Aufgrund der großen Menge an Vitamin K wird die Osteoporose reduziert und der Calciumgehalt im Knochengewebe erhöht. Für Kinder ist eine Mischung aus Mandelöl mit Blattsaft aus Spinat sehr nützlich, um die Entwicklung von Rachitis zu verhindern und das Knochenwachstum zu beschleunigen.

Kompressen aus zerquetschten Blättern lindern aufgrund des Zink- und Jodgehalts Geschwüre, Ekzeme und Tumore von Insektenstichen. Für die Menschen, die in der Atomindustrie und in strahlenverseuchten Regionen leben und arbeiten, ist Spinat von entscheidender Bedeutung. Es mildert die Auswirkungen der Strahlung und rettet die von Strahlenkrankheit Betroffenen.

Jede Französin weiß, dass es notwendig ist, ihr Gesicht mit einem frischen Spinatblatt abzuwischen, um Falten zu glätten und für einen gesunden Teint zu sorgen, ohne Spuren von Entzündungen und Akne.

Dies trägt zu einem hohen Gehalt an Vitamin A und E in den Blättern bei. Spinatmasken erneuern die Haut und machen sie samtig. Der hohe Gehalt an Beta-Carotin im Spinat hilft den Körperzellen länger jung zu bleiben.

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Nährwert und Kalorien

Im Laufe der Jahrhunderte der Verwendung von Spinat haben die Menschen viele Rezepte daraus gemacht. Es wird zu gewöhnlichen Salaten, Omeletts, Füllung für Pasteten und Fisch- und Fleischgerichten, Hüttenkäse und Suppen hinzugefügt, und Gewürze werden hergestellt und konserviert.

Die gastronomischen Vorteile der grünen Blätter der Pflanze sind sehr hoch. Aufgrund des hohen Proteingehaltes ist Spinat mit nur 23 Kilokalorien pro 100 Gramm Blätter sehr nahrhaft. Sie müssen nicht während der Diät und des Fastens verhungern, wenn Sie die Diätgerichte aus grünen Blättern hinzufügen.

Hundert Gramm Spinat enthält:

• 92% Wasser;
• 2,8% der Proteine ​​- fast wie in Hülsenfrüchten;
• 1,9% Kohlenhydrat;
• 0,1% Stärke;
• 1,4% Ballaststoffe;
• 0,3% Fett;
• 0,1% organische Säuren;
• 0,1% ungesättigte Säuren;
• 1,8% Disaccharide und Monosaccharide;
• 1,7% Asche;
• 0,1% gesättigte Fettsäuren.

Durch diese reichhaltige Zusammensetzung beschleunigt Spinat den Stoffwechsel und liefert dem Körper zusätzliche Energie.

Gibt es Schäden und Kontraindikationen?

Grüne Liebhaber sollten sich der möglichen Gefahren von Spinat bewusst sein, um ihre wohltuenden Eigenschaften voll nutzen zu können.

Überwucherte Blätter enthalten einen Überschuss an Oxalsäure, der bei Nierenerkrankungen eine zusätzliche saure Umgebung im Körper schafft. Bei Erkrankungen der Blase, Magengeschwüren, Rheuma, Gicht und Arthritis ist auch der Verzehr von grünem Gemüse unerwünscht.

Die jungen Blätter der Pflanze enthalten jedoch fast keine Oxalsäure in der Zusammensetzung und können bei Verwendung einer geringen Menge keinen Schaden verursachen.

Methoden der Anwendung in der traditionellen Medizin und zur Gewichtsabnahme

In Russland wurde Spinat schon immer als wirksames Therapeutikum eingesetzt.

Wasserinfusion von Blättern mit Flatulenz, Verstopfung, Erkrankungen des Halses und der Lunge, Arteriosklerose, bei neurotischen Störungen und zur Linderung epileptischer Episoden.

Aufgrund des Gehalts an Folsäure entlastet der Spinat Depressionen und Neurosen, insbesondere in Kombination mit einer Rinderleber, die reich an Vitaminen der Gruppe B ist.

Spinat reduziert das Risiko der Krebsentstehung und ersetzt die Verwendung von Folsäure-Tabletten.

Rezepte für die Behandlung:

• Bei Magen- und Darmkrämpfen, schmerzhaften Koliken und Blähungen 4-mal täglich sollten Sie eine Spinatinfusion trinken. Ein Esslöffel zerdrückte Stängel und Blätter kocht 10 Minuten in 100 ml Wasser und besteht 40 Minuten.
• Bei der Arteriosklerose wird die Infusion der Blätter für bis zu 4 Monate getrunken, mit Weißdorn-Tinktur kombiniert und eine 10-tägige Pause von der Infusion der Spinatblätter eingenommen.
• Wenn Insekten beißen, zermalmen sich Mehl aus den Blättern etwa zwei Stunden lang auf der entzündeten Stelle.
• Bei Ekzemen die Blätter in Olivenöl kochen und mehrere Stunden auf die betroffenen Stellen auftragen.
• Nehmen Sie unter depressiven Bedingungen 4 Tage zerdrückten Spinat mit einer kleinen Menge Zimt.
• Bei Nervenüberlastungen nehmen Sie zweimal wöchentlich 50-60 ml einer Mischung aus Spinatsaft und Karottensaft.
• Bei Erkrankungen des Magens und des Darms nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas Saft von jungen Blättern, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen.
• Bei Anämie, Schilddrüsenerkrankungen und Kopfschmerzen vor dem Frühstück und Abendessen trinken Sie ein halbes Glas einer Mischung aus Rübensaft, Karotten und Spinat.
• Wenn die Krämpfe kochen und die Blätter fein schneiden, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und nehmen Sie es zweimal täglich in einen Esslöffel.
• In der Diät werden die Blätter gekocht, gekühlt und die Brühe gefiltert und vor dem Verzehr von 50 ml aufgenommen.

Eine Spinatdiät hilft, Gewicht zu reduzieren und den Körper zu reinigen. Eine solche Diät verbessert den Zustand der Gefäße und des Herzens und beugt Erkrankungen des Verdauungssystems vor.

Der neutrale Spinatgeschmack ermöglicht den Einsatz in vielen Gerichten. Teig, Rühreier, Kartoffelpüree und Desserts werden durch die Zugabe von zerquetschten Blättern zu einem smaragdfarbenen Farbton. Hüttenkäse mit Spinat zum Frühstück sättigt und belebt den ganzen Tag.

Spinat ist eines der reichhaltigsten grünen Gemüse. Seine nützlichen Eigenschaften wurden im Westen seit langem hoch geschätzt, aber aus irgendeinem Grund werden sie in unserem Land nicht mit gebührender Aufmerksamkeit behandelt. Bereits eine kleine Menge dieses Produkts in der täglichen Ernährung wird die Lebensqualität erheblich verbessern.

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Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung von Spinat. Wie man Spinat kocht

Spinat ist ein jährliches grünes Gemüse. In Russland ist es nicht so beliebt wie im Westen, wo es überall kultiviert und konsumiert wird. Die vielen positiven Eigenschaften des Spinats machen ihn jedoch zu einem der besten Gemüse, das in unserem Klima wächst. Im Essen ist eine Rosette aus Blättern, bevor sie den Stiel gibt. Spinat hat keinen ausgeprägten Geschmack, wie wir es von anderen Gemüsen kennen. Es wird für kurze Zeit gespeichert und verliert schnell seinen Wert: fast eine halbe Woche. Gefrorener Spinat behält seine Eigenschaften für mehrere Monate.

Zutaten für Spinat

Spinat ist in seiner Zusammensetzung das reich an pflanzlichen Nährstoffen pro Gewichtseinheit. Es enthält viele Mineralsalze, Vitamine C, P, K, B, Carotin, Folsäure, Mikroelemente und Antioxidantien. Spinat enthält viel Kalzium, der Körper kann jedoch aufgrund des hohen Oxalsäuregehalts nur etwa 5% aufnehmen. Kleine Mengen enthalten Kohlenhydrate und Fette, aber Spinat enthält fast doppelt so viel Eiweiß wie anderes Gemüse. Vitamine A und C sind hitzebeständiger als andere Gemüsesorten.

Spinat Vorteile

Die Vorteile von Spinat sind nicht allgemein bekannt. Spinat versorgt den Körper perfekt mit wichtigen Nährstoffen und wird von anderen grünen Gemüsen leichter aufgenommen. Es trägt zur Beseitigung von Toxinen und Schlacken bei, verbessert die Immunität und den Stoffwechsel, normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel und den Gastrointestinaltrakt, stärkt das Zahnfleisch und die Zähne und verringert das Risiko, an Tumoren zu erkranken. Eisen, das in großen Mengen enthalten ist, ist an der Hämoglobinsynthese beteiligt und erhöht dessen Spiegel. Jod ist für das ordnungsgemäße Funktionieren der Schilddrüse erforderlich. Ein niedriger Kaloriengehalt (21 kcal pro 100 g) und hohe Nährstoffe machen Spinat zu einem idealen Diätprodukt. Da der Spinatgeschmack neutral ist, kann er zu einer großen Anzahl von Gerichten hinzugefügt werden, wodurch das lästige Speiseprogramm manchmal abwechslungsreicher wird.

Der Spinatgehalt von Beta-Carotin (Provitamin A) ist nur Karotten überlegen. Dieser Umstand sowie die Substanz Lutein wirken sich günstig auf das Sehvermögen aus und verzögern das Auftreten altersbedingter Augenveränderungen. Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts und der guten Verdaulichkeit ist Spinat sehr nützlich für die Gewichtsabnahme, für Schwangere und Kinder. Spinat ist in der Ernährung für viele Krankheiten enthalten, einschließlich Diabetes und Strahlenkrankheit.

Wie man Spinat kocht

Nicht jeder weiß, wie man Spinat kocht, weil er in Russland nicht an Popularität gewonnen hat. Frischer Spinat ist am nützlichsten, isst aber nicht viel davon. Sowohl als auch in Salaten und Beilagen eignet es sich hervorragend für viele Gerichte, insbesondere für anderes grünes und nicht stärkehaltiges Gemüse, für proteinhaltige. Um die perfekte Garnitur zuzubereiten, kochen Sie den Spinat in Salzwasser. Es passt gut zu Käse. Gekochter Spinat ist einfacher. Es kann gekocht, gedünstet, gebraten und gedämpft werden. Kochen und 3-5-7 Minuten köcheln lassen. Da Spinat viel Wasser enthält, wird es beim Schmoren nicht hinzugefügt. Sie können kochen und sehr wenig, kurz bevor die Blätter welken, und fügen Sie in dieser Form Torten, Aufläufe, Rührei hinzu. Wenn das Gericht in einem langsamen Kocher geschmort wird, wird am Ende Spinat hinzugefügt. Ein grünes Gemüse sollte nicht lange braten. Beim Braten wird die Oxalsäuremenge reduziert, so dass das im Spinat enthaltene Eisen besser aufgenommen wird. Während der Wärmebehandlung beginnen Vitamine, vor allem die Gruppe B, abzubauen.

Spinatsaft ist sehr gesund. Es kann sowohl einzeln als auch mit anderen Gemüsesäften getrunken werden.

Spinat schaden

Spinat (sowie Sauerampfer und Rhabarber) enthält viele Purine und Oxalsäure, deren Salze - Oxalate - nicht aus dem Körper ausgeschieden werden. Es ist kleiner in jungen Blättern, die genommen werden sollten.

Spinat wird nicht für Gicht, Urolithiasis und andere Nierenerkrankungen, Rheuma und Lebererkrankungen empfohlen.

Historischer Hintergrund

Heimatspinat - Mittlerer Osten. Es wird vermutet, dass dieses Gemüse vor unserer Ära in Persien zu wachsen begann. Im Mittelalter erschien es in Spanien von den sehr beliebten Arabern und verbreitete sich in ganz Europa. Catherine de Medici, Mitte des 16. Jahrhunderts Königin Frankreichs, führte die Mode für Spinat ein. In Russland wurde es ab Mitte des 18. Jahrhunderts am Hof ​​konsumiert und erst Mitte des nächsten Jahrhunderts breitete es sich aus. Zu sowjetischen Zeiten aß Spinat ziemlich viel. In den 30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts begann in Amerika der Spinatboom aufgrund des angeblich sehr hohen Eisengehalts. Dies war jedoch nicht der Fall: Eisen ist einfach mehr als in anderen Gemüsen, aber nicht um eine Größenordnung.

Nützliche Eigenschaften von Spinat: Was ist wann verursacht und wie er zu öffnen ist

Spinatgarten

Der erste, der Spinat zu schätzen wusste, waren die alten Perser. Aber er war in der gesamten arabischen Welt gut bekannt und in Europa erschien er erst im 13. Jahrhundert (in Russland - viel später, in der Mitte des 18. Jahrhunderts). Spinat wird immer noch mit Quinoa verwechselt, obwohl sie eigentlich nur Gemeinsamkeiten haben - zur selben Familie gehören. Und wenn die gesundheitlichen Vorteile von Spinat wissenschaftlich bestätigt sind, ist die Quinoa fast leer. Das Auftreten von Spinat in Osteuropa fiel zeitlich mit der Periode des allmählichen Rückzugs der Zauberei in den Hintergrund aufgrund des Wachstums der wissenschaftlichen Medizin zusammen. Außerdem war es anfangs teuer und wurde als Eliteprodukt angesehen, was auch einer der Gründe für das mangelnde Interesse an Spinat in der allgemeinen Bevölkerung war. Der dritte Aspekt seiner geringen Beliebtheit war (dieser Faktor gilt noch immer) im subtilen Geschmack - "Unbestimmtheit" im Vergleich zu anderem Blattgemüse.

Die Bekanntschaft mit dem Spinat der in Eurasien lebenden Völker begann in Westeuropa, und in Russland erfuhren sie davon fast später. Trotz der Tatsache, dass Spinat in unserer gemäßigten kontinentalen Klimazone leicht ankommt, ist es immer noch ein Wunder. Die Verwendung von Spinat in der nationalen Volksmedizin erfuhr ebenfalls keine merkliche Entwicklung. Und weil sowohl die positiven Eigenschaften als auch der Schaden von Spinat nur im Westen noch detailliert untersucht werden. Zu den am häufigsten gestellten Fragen über die Verwendung in Lebensmitteln gehört bis heute: "Kann man rohen Spinat essen?" Obwohl die Antwort offensichtlich erscheint - ist sie möglich und manchmal sogar wünschenswert, ebenso wie das nächstgelegene lokale Analogon dazu Sauerampfer

Zusammensetzung

Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung gilt Spinat als eines der wertvollsten Produkte in der Ernährung des modernen Menschen, obwohl er hinsichtlich des Nährwerts von Analoga viel vielfältiger ist. Die Hauptsache hier ist, es nicht wirklich mit der Quinoa zu verwechseln, da es in der Tat dem Sauerampfer am nächsten kommt und es sogar äußerlich ähnelt, auch wenn es sich um verschiedene Gattungen, Arten und Familien handelt.

Nur Blätter sind der essbare Teil von Spinat. Darüber hinaus sagen Feinschmecker, dass der Geschmack von Frühling, Herbst und sehr jungen Blättern völlig anders ist. Am auffälligsten und wertvollsten sind die folgenden Elemente.

• Vitamine Insbesondere A, C, E, K, fünf oder sechs Vitamine der Gruppe B, einschließlich Folsäure, Biotin und Niacin, sowie der Vorläufer von Vitamin A ist Carotin. In der Praxis bedeutet dies, dass der regelmäßige Verzehr von Spinat zu Nahrungsmitteln oder zu therapeutischen Zwecken das Sehvermögen und die Immunität stärkt, Haut, Haare und Nägel verbessert, die Blutgerinnung und das zentrale Nervensystem (insbesondere die peripheren Abschnitte) stabilisiert.
• Mikro- und Makroelemente. Unter ihnen ist Eisen, ein üblicher Kalium-Magnesium-Dampf in der Natur, der die gegenteilige Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat, sowie Zink, Kupfer, Mangan, Natrium, Kalzium, Phosphor und Selen. Abhängig von der Zusammensetzung des Bodens, in dem diese besondere Spinatpflanze gewachsen ist, kann sie Chrom, Nickel, Kobalt und andere gesundheitsgefährdende oder gesundheitsgefährdende Verbindungen enthalten. Ihre Anwesenheit bietet Spinat eine aktive Rolle bei der Blutbildung (wenn auch nicht so bedeutsam wie ursprünglich angenommen), der Regulierung des Muskeltonus (und der Herzkontraktilität) und der Gefäße, der Synthese von Hormonen und endokrinen Drüsen sowie des Stoffwechsels.
• Cellulose. In dieser Hinsicht unterscheidet es sich jedoch nicht wesentlich von der großen Mehrheit der Gemüsesorten, darunter Salat und Sauerampfer, die dem Konsum ähnlich sind.
• Speisesäuren. Vor allem in den Blättern des Oxalsäurespinats - der einen pikant-sauren Geschmack und Blätter von Sauerampfer ergibt. Aber neben ihr und dem bereits erwähnten Vitamin C und Vitamin B₅, Spinat enthält Weinsäure, Äpfelsäure, Benzoesäure und einige andere Säuren. Verbindungen dieser Serie sind wegen ihrer desinfizierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften nützlich. Darüber hinaus ist die regelmäßige Verwendung mit Nahrungsmitteln für Menschen mit niedrigem Säuregehalt des Magens erforderlich, um das Gleichgewicht der Verdauungstraktumgebung auszugleichen und die Verdauung selbst zu verbessern. Organische Säuren dienen auch als gute Antioxidationsmittel, die die Wirkung freier Radikale (nicht standardmäßige Stoffwechselprodukte) auf die Zellen und Gewebe des Körpers reduzieren.
• Protein Richtig, nur Gemüse. In Bezug auf den Prozentsatz seines Gehalts ist Spinat außerdem den proteinreichen Hülsenfrüchten - Sojabohnen, Bohnen, Erbsen usw. - deutlich unterlegen. In jedem Fall betrachten Vegetarier Spinat als eines der am meisten respektierten Gemüse.

Spinat Vorteile

Mit einer derart abwechslungsreichen, wenn auch nicht einzigartigsten Komposition sieht die Liste der Indikationen für Spinat ebenfalls beeindruckend aus.

• Anämie (Anämie). Aufgrund des hohen Eisengehaltes.
• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Dazu gehören nicht nur Bluthochdruck, sondern auch Hämorrhoiden und tiefe Venenthrombosen. Die therapeutische Wirkung des Spinats wird durch das Vorhandensein von Magnesium und Kalium zusammen mit der Teilnahme an der Blutbildung erreicht. Außerdem verschieben Nahrungsmittelsäuren in ihrer Zusammensetzung die Blutumgebung auf eine noch säurehaltige Seite, was die Gerinnungsfähigkeit etwas verringert und die Entzündung der Gefäßwände an den Okklusionsstellen lindert.
• Verstopfung und Blähungen. Als Ballaststoffquelle (unverdaulicher Bestandteil unseres Darms), der den Stuhl normalisiert, indem er die Nahrung und den Stuhlgang strukturiert, um es ihnen leichter zu machen, den Körper zu verdauen und zu verlassen.
• Darminfektionen. Als leicht zu desinfizierender Verdauungstrakt.
• Nervenstörungen In Form von Krämpfen lokalisierte Krämpfe, die rasch vorbeigehen, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen, Gefühlsverlust in der Haut.
• Infektionen der Haut. Lokal und innerlich mit eitrigen Ausschlägen, einschließlich solcher, die mit Schwankungen des Hormonspiegels, mit jugendlicher Akne und Akne, Furunkeln und Furunkulose verbunden sind. Spinat-Saft hilft auch, Ihr Gesicht aufzuhellen, da alle Säuren diese Eigenschaft haben und es viele davon in ihrer Zusammensetzung gibt.
• Verbrennungen und trophische Geschwüre. Auch lokal und in großen Mengen, zur lokalen Gewebesanierung und Beschleunigung der Hautregeneration in vom Prozess betroffenen Bereichen.
• Großinfektionen. Tuberkulose, Erysipel, Pilzinfektionen, insbesondere bei erheblicher Schwächung des Immunsystems (HIV, Immunsuppressiva).
• Pathologie der Harnwege. Mit Ausnahme von (und strenger) Urolithiasis, unabhängig von der Art der gebildeten Steine.

Wenn eine Pflanze nutzlos ist oder Schaden anrichten kann

Anti-Krebs-Eigenschaften besitzen jedoch entgegen der landläufigen Meinung keinen Spinat. Die Verwendung von Gewichtsabnahme durch Spinat, die von vielen Heilern oder sogar von Ernährungswissenschaftlern erwähnt wird, lässt Zweifel aufkommen. Einerseits wird Cellulose, die alle Strukturen von Spinatblättern bildet, weder im Magen noch im Darm verdaut und nimmt daher einen Platz in ihnen ein, den die Nahrung aufnehmen könnte. Als Folge davon nimmt der Hunger ab und die Sättigung nimmt zu. Auf der anderen Seite "kratzt" jede Faser den Verdauungstrakt physisch und beraubt sie den Wänden der Schleimschicht, was zum Schutz vor aggressiven Medien des Magens und Darms notwendig ist.

Da Diäten nur auf dem Missbrauch von Ballaststoffen basieren, enden Sie häufiger mit einer Ulkuskrankheit als mit dem gewünschten Gewichtsverlust. Darüber hinaus ist die Ernennung von Spinat bei Krankheiten wie Pankreatitis und Gallensteinerkrankung, obwohl sie oft gehört werden, umso mehr "sie verfehlen" die Gefahr, dass der Körper ernsthaft geschädigt wird.

Einschränkungen zu erhalten

Spinat sollte vor allem bei Allergien nicht konsumiert werden. Dabei spielt es keine Rolle, ob es oder andere Pflanzenprodukte sind. Es gibt viele starke Provokateure von allergischen Reaktionen in Spinatblättern, angefangen mit Ascorbinsäure bis hin zu allen chemischen "Verwandten". Und Retinol bleibt nicht hinter ihnen zurück. Darüber hinaus betreffen Kontraindikationen von Spinat die folgenden Krankheiten.

• Gastritis Besonders wenn es von normalem oder hohem Säuregehalt begleitet wird. Gastritis ist eine Entzündung der Wände des Magens. Viele verschiedene Faktoren können dazu führen, und ein Teil davon bleibt für die Wissenschaft ein Rätsel. Die Schleimschicht im entzündeten Bereich wird jedoch fast immer dünner, und die Zellen der Organwand selbst beginnen entweder mehr Salzsäure oder weniger zu produzieren. Denn unbehandelte Gastritis geht in der Regel mit einer Säurewechsel in die eine oder andere Richtung einher, was zur Bildung eines Geschwürs führt. Wenn der Säuregehalt niedrig ist (der Patient hat Hypoazidose), wirkt sich die Einnahme zusätzlicher Portionen mit Spinatblättern im Allgemeinen auf den Zustand des Magens und die Verdauung zum Besseren aus. Es muss jedoch verstanden werden, dass Oxalsäure und andere Säuren mit den entzündeten Wänden in Kontakt kommen und Schmerzen verursachen können. Das Essen von Spinat mit hohem Säuregehalt stärkt sie nicht nur, sondern führt auch zu Sodbrennen sowie zu einer beschleunigten Erosionsbildung.
• Magengeschwüre. Oder Darm. Eine bereits abgeschlossene Erosion der Verdauungsorgane mit einer Lokalisation allein schließt den Verzehr von Lebensmitteln mit Reizstoffen wie Gewürzen, Säuren (einschließlich Essig) usw. aus. Von solchen Nahrungsmitteln hat der Patient ein starkes Schmerzempfinden, akute Krämpfe, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen und Blutungen können auftreten.
• Gicht Im Prinzip wird Gicht als eine Verletzung des Metabolismus von Harnsäure bezeichnet - eines der Abbauprodukte von Protein, einem Konzentrat von Natriumsalzen. Mit anderen Worten, Harnsäure dringt nicht von außen in den Körper ein und hat keinen Bezug zur Zusammensetzung des Spinats. Es wird in sich selbst gebildet, indem es Proteine ​​aus der Nahrung verdaut. Trotzdem beeinflusst die Pathologie der Gicht den Austausch vieler Säuren, nicht nur auf den Harn. Ihr Austausch im Körper des Patienten ist auch nicht unproblematisch oder sogar offen gestört. Außerdem werden alle Säuren einschließlich der Nahrung auf dieselbe Weise aus dem Körper ausgeschieden - über die Nieren. Und ihre Aktivität bei der Gicht wird durch die Ansammlung von Sand zuerst und nachher und durch rötliche Urate (Salze der Harnsäure) gebildete Steine ​​gestört. Aus diesem Grund wird niemand eine Verbesserung garantieren, anstelle einer starken Verschlechterung der Gicht während der Einnahme von Spinat, und die offizielle Medizin empfiehlt diese Kombination nicht.
• Oxalaturie Aber Oxalate sind im Gegensatz zu Uraten Salze der Oxalsäure, mit der Sauerampfer und Spinat so reich sind. Das Vorhandensein von Oxalatsand oder Nierensteinen ist eine direkte und strikte Kontraindikation, um nicht nur Spinat, sondern auch Gemüse / Früchte mit ausgeprägtem sauren Geschmack zu erhalten, darunter Petersilie, Preiselbeeren, Johannisbeeren und Zitrusfrüchte.

Beschaffung und Verwendungsmethoden

Bei der Behandlung vieler Krankheiten, einschließlich der Haut, sind die heilenden Eigenschaften von Spinatsaft besonders wertvoll. Leider kann es nur aus den frischen Blättern gewonnen werden - selbst gefrorene sind nicht geeignet. Unter Bedingungen, bei denen wir immer noch keine Wahl haben, ist das Einfrieren frischer Blattspinatblätter in der frischen Form die beste Möglichkeit, Spinat für den Winter vorzubereiten.

Das Hauptproblem bei Spinat ist, dass sowohl Vitamine als auch Speisesäuren in seiner Zusammensetzung extrem instabil sind. Wenn wir sie entfernen, spart der Spinat auf unserem Tisch nur einige Spurenelemente und Ballaststoffe, wodurch der Nährwert und der therapeutische Wert um mehr als die Hälfte verringert werden.

Daher ist es am besten, Spinat frisch zu essen - auch wenn die Blätter bereits etwas getrocknet sind. Sie können es kochen, viele Gerichte benötigen es sogar. Es gibt fast keinen Nutzen von gekochtem Spinat.

In Bezug auf die Möglichkeit, Spinat zu Hause einzufrieren, ist zu sagen, dass er in dieser Form sowohl zum Einfrieren als auch zum Lagern eine gute Wahl ist. Allerdings gibt es eine Einschränkung: Obwohl Spinat aufgrund seines milden Geschmacks in unserem Land nicht verbreitet ist, wird er durch das Einfrieren noch mehr gebacken. Und wenn dies der einzige Weg ist, um ein Lager für Ihr Lieblingsprodukt für den Winter herzustellen, können Sie die gewaschenen Spinatblätter in einem Mixer reinigen und anschließend die Aufschlämmung in gewöhnliche Eisformen zerlegen. Es gibt ein anderes Rezept für einen solchen Zuschnitt: Teilen Sie sie in Portionen von 20 bis 30 Blatt auf, legen Sie sie in Plastikbeutel, binden Sie sie fest zusammen, drücken Sie sie gleichzeitig zusammen und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Smoothies

• zwei mittelgroße Orangen;
• 200 g frische Erdbeeren;
• 200 Gramm frische Trauben von "Kishmish";
• 200 g Spinatblätter ohne Zweige.

1. Schneiden Sie die Schale aus den Orangen, teilen Sie sie in Scheiben und schneiden Sie sie in große Stücke.
2. Die Trauben zerlegen, die Beeren unter fließendem Wasser abwaschen.
3. Entfernen Sie die Stiele von den Erdbeeren, waschen Sie sie auch und geben Sie alle vorbereiteten Früchte in die Mixer- / Küchenschüssel.
4. Trennen Sie die Spinatblätter von den Zweigen (falls vorhanden), spülen Sie sie unter fließendem Wasser aus, drücken Sie sie aus und geben Sie die Blätter zu den Früchten.
5. Schlagen Sie alle Zutaten zusammen für eine Minute bei hoher Geschwindigkeit.

Nahrhafter Quark

• ein halber Liter Naturjoghurt ohne Zusätze und Farbstoffe;
• 200 g frischer Spinat;
• Salz und andere Kräuter nach Geschmack.

1. Decken Sie ein Sieb mit mittlerer Dichte mit einem sauberen, fusselfreien Tuch ab. Joghurt salzen, mischen und in ein Sieb geben.
2. Legen Sie ein Sieb in eine andere leere Schüssel geeigneter Größe und nehmen Sie es für einen Tag auf der unteren Ablage des Kühlschranks ab, so dass das gesamte Serum aus der Joghurtmasse aus Glas besteht.
3. Die ausgewählten Kräuter sowie die Spinatblätter ohne Zweige waschen und hacken, zu dem entstandenen Käse geben und erneut mischen.

Antiseptische Maske

• sieben bis zehn frische Spinatblätter ohne Stecklinge;
• ein Teelöffel Mandelöl.

1. Waschen Sie die Spinatblätter und trennen Sie diese, falls vorhanden. Falten Sie die Blätter in die Schüssel des Mixers und schneiden Sie sie zu einer pastösen Konsistenz.
2. Drücken Sie die resultierende Paste leicht durch die dreimal gefaltete Gaze, fügen Sie der restlichen grünen Masse Mandelöl hinzu und mischen Sie alles glatt.

Sie können den gepressten Teil des Safts trinken oder nach eigenem Ermessen verwenden - er wird für eine Maske nicht benötigt. Eine Paste aus Spinatmasse und Mandelöl sollte auf die Problemzonen der Haut aufgetragen werden - Entzündungsherde, Hautausschläge, Juckreiz, Pigmentierung. Man muss nur daran denken, dass die therapeutischen Eigenschaften von Spinat sich auf die Herde jeder Nekrose (einschließlich Dekubitus und Infektion) erstrecken, mit Ausnahme der Nekrose eines malignen Tumors. Das heißt, Spinat heilt Krebs nicht und reinigt nicht einmal die Herde seines Verfalls.

Spinat

Spinat (Spinacia) ist ein berühmtes krautiges Gemüse, das zur Familie der Amaranthaceae gehört. Er genießt in verschiedenen Ländern der Welt großen Ruhm, weil er bei der Behandlung verschiedener Krankheiten hilft, eine große Anzahl von Nährstoffen hat, guten Geschmack hat und zur Bekämpfung dieser zusätzlichen Pfunde verwendet wird.

Aussehen

Spinat ist ein einjähriges Gemüsekraut. Sie kann 35–40 cm hoch werden. Die Blätter der Pflanze in verschiedenen Formen - gerundet, gekerbt oder Peristole. Die Farbe der Blätter in verschiedenen Grüntönen. Die Form der Blätter ist glatt oder gewellt. Je nach Stärke werden die Blätter in glatte Blätter (hellgrün) und fette Blätter (dunkelgrün) unterteilt.

Männliche Pflanze mit wenigen Blättern, die schnell blühende Stängel bilden. Weibliche Pflanze mit großen Blättern und Samen für die weitere Pflanzung. Die Früchte der Pflanze ähneln den Nüssen in der Form eines Ovals.

Spinat reift früh. Es ist notwendig, nur einen Monat von der Keimung bis zur vollen Reife zu warten. Samen reifen etwa drei Monate. Die Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Wind.

• Gemüseanbau (Spinacia oleracea) ist eine einjährige Pflanze, die am häufigsten vorkommt. Er hat viele Sorten.
• Neuseeland oder Tetragonia (Tetragonia) - eine einjährige Pflanze, die durch fleischige und dicke Blätter gekennzeichnet ist. Es kann sogar während der Blütezeit verwendet werden, da alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
• Multileaf, zhminda, mehrblättrige Maria (Chenopodium foliosum) ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 80 cm erreicht und sich durch das Vorhandensein von Beeren auszeichnet, die Himbeeren ähneln.
• Malabar- oder Ceylon-Spinat, Basella (Basella) - diese Sorte hat ein langfristiges Wurzelsystem und jährliche Triebe. Diese Pflanze erreicht 3 Meter und wird in Form von Lianen präsentiert.

Wo wächst

Auf dem Territorium des alten Persiens wurde vor unserer Ära Spinat angebaut. In Europa erfuhren sie erst im Mittelalter von ihm, als ihn die Kreuzritter brachten. Spinat war in Spanien sehr beliebt, und in der Umgebung der Klöster gab es ganze Plantagen. Spinat wird auch auf dem Territorium Russlands angebaut, aber erst später im 19. Jahrhundert. Wilder Spinat wächst in Afghanistan, Turkmenistan und im Kaukasus. Heute ist Spinat in allen Küchen der Welt weit verbreitet und für Liebhaber von gesunden Lebensmitteln auch in der täglichen Ernährung enthalten.

Eine Methode zur Herstellung von Gewürzen

• Frische Spinatblätter werden vor der Blüte geerntet und gründlich gewaschen.
• Als nächstes müssen die Blätter gründlich getrocknet werden. Sie können sie an der frischen Luft aufhängen oder moderne Trockner verwenden, während Sie bei Temperaturen von bis zu 45 Grad bleiben sollten.
• Getrocknete Blätter sollten in einen Glasbehälter gefaltet und luftdicht verschlossen werden.
• Dunkler Ort ist am besten für die Aufbewahrung von Blättern.
• Vor dem Einsatz müssen die Blätter geschliffen werden.

Spinatblätter können auch eingefroren und nach Bedarf zu Gerichten hinzugefügt werden. Vor dem Einfrieren die Blätter besser hacken.

Wie wählen und speichern?

Das Hauptkriterium für die Auswahl einer Pflanze ist Frische. Sie sollten die Spinatblätter sorgfältig untersuchen, dunkle Flecken deuten auf eine langfristige Lagerung der Pflanze hin. Sie können die Frische der Pflanze immer noch fühlen. Wenn die Blätter beim Drücken nicht knirschen, wirken sie träge, dann sollten Sie lieber keinen Spinat kaufen. Die helle grüne Farbe ist einer der Hauptindikatoren für die Frische des Spinats.

Lagern Sie frischen Spinat für mehr als zwei Tage im Kühlschrank. In diesem Fall sollten die Blätter ohne vorheriges Waschen in einen Behälter mit Wasser gelegt und nur in dieser Form in einem Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur Tiefkühlguss kann mehrere Monate gelagert werden.

Eigenschaften

• Es ist eine frühe, ätherische frostsichere Pflanze.
• Spinat hat einen neutralen, milden Geschmack und kann daher in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
• Junge Blätter haben wenig Bitterkeit, alte Blätter - bitter.
• Spinat ist ein Vitamin-Champion unter den Gemüsegrüns. Er enthält eine große Menge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen.
• Spinat ist eine Lebensmittelfarbe, für Ostern können sie Eier dekorieren.

Nährwert und Kalorien

In 100 g rohen Spinatblättern - 22 kcal und in wärmebehandelten 23 kcal.

Nährwert pro 100 g Spinat:

• Protein - 2,9 Gramm;
• Fett - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 2 Gramm;
• Asche - 1,8 g;
• Wasser - 91,6 g;
• Ballaststoffe - 1,3 g;
• Organische Säuren - 0,1 g.
• Ungesättigte Fettsäuren - 0,1 g;
• Mono- und Disaccharide - 1,9 gr.;
• Stärke - 0,1 g;
• Gesättigte Fettsäuren - 0,1 gr.

Chemische Zusammensetzung

Um mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Spinat zu erfahren, können Sie aus dem Abschnitt "Gesund leben!"

Eigenschaften

• Spinat hat eine große Menge an Nährstoffen, daher wird die Verwendung besonders für Kinder und schwangere Frauen empfohlen.
• Diese Anlage zeichnet sich durch ein getöntes Grundstück aus.
• Spinatblätter wirken harntreibend und abführend auf den Körper.
• Spinat ist ein entzündungshemmendes Mittel.
• Diese Pflanze hilft, mit Stress umzugehen und sich zu regenerieren, da sie eine beruhigende Wirkung auf den Körper hat.

Spinat sollte sofort in die Schüsseln gegeben werden, er kann nicht lange gelagert werden, da sich aus Salpetersäure Stickstoffsalze bilden. Diese Salze wirken sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus. Wenn Sie vor der Verwendung eine Wärmebehandlung durchführen müssen, muss das erste Wasser abgelassen werden, um die Nitrate zu entfernen. Und schon beim zweiten Wasser können Sie die Pflanze kochen.

Der Spinat besteht aus Oxalsäure, die den gesamten Körper negativ beeinflusst. Um seine Wirkung während des Kochens zu neutralisieren, müssen Sie dem Wasser eine kleine Menge Milch hinzufügen. Spinat ist reich an Oxalsäure, die in großen Mengen schädlich ist. Daher wird Menschen, die an Nieren- oder Harnwegserkrankungen leiden, dringend empfohlen, diese Pflanze nicht zu essen. Es ist besser, nur junge Blätter zu essen, in denen der Gehalt dieser Säure viel geringer ist als in den alten.

Gegenanzeigen

• mit Urolithiasis;
• mit Nierensteinerkrankung;
• mit Gallensteinerkrankung;
• Gicht;
• mit Rheuma;
• bei Erkrankungen des Zwölffingerdarms.

• Spinatsaft reinigt den Körper, lindert Müdigkeit und lädt die Batterien für den ganzen Tag auf.
• Es ist ein Stimulator für viele Körpersysteme: Es wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus und hilft auch bei trockenem Husten oder Asthma.
• Bei entzündlichen Prozessen ist es unverzichtbar. So wird es zum Spülen von Zahnfleisch verwendet, hilft bei entzündeten Mandeln.

Wenn eine Person einen sitzenden Lebensstil führt, werden 1-2 Gläser Saft pro Woche dazu beitragen, den Körper zu straffen und zu vitaminisieren. Bei Menschen, die sich körperlich betätigen oder Sport treiben, sollte die Saftmenge erhöht werden. Für eine normale Entwicklung müssen Kinder und Jugendliche einen Cocktail aus Spinatsaft und Mandelöl trinken, um sie zuzubereiten: Spinat und grüner Apfel werden in einem Mixer geschlagen und fügen ein paar Tropfen Mandelöl hinzu.

Anwendung

Beim Kochen

• Spinat ist ein toller Farbstoff.
• Die Pflanze wird zu Konserven hinzugefügt.
• Spinat wird als Füllung für Pasteten verwendet.
• Seine Blätter werden Gemüsesalaten, Saucen oder Snacks hinzugefügt.
• Spinat hilft dem Körper, Proteine ​​besser zu verdauen, daher sollte es zusammen mit Fleisch, Fisch, Käse usw. verwendet werden.

Spinat kann zu Kartoffelpüree, Desserts oder Teig hinzugefügt werden, um sie grün zu färben. Wenn Koteletts Spinat hinzugefügt wird, ist das Fleisch leichter zu verdauen und das Gericht wird saftig. Eine nützliche und leckere Frühstücksoption ist Käse oder Hüttenkäse mit Spinat. Ein solches Gericht kann den ganzen Tag den Körper beleben.

Nudel-Spinat-Auflauf

Zutaten:

• 500 g frischer Spinat
• 2 cha. Zitronensaft
• 2 Stück Eier
• 2 tisch. Löffel Zucker
• 100 g gekochte Nudeln
• 1 Tisch Löffel Butter
• Salz und Pfeffer schmecken

Kochen:

Frische Spinatblätter nehmen, etwas kochen und kneten. Spinatsaison mit Zitronensaft. Die Eier getrennt schlagen und zum Spinat geben. Fügen Sie dann gekochte Nudeln und Butter hinzu. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Die Masse in eine Auflaufform gießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Spinatcremesuppe

Zutaten:

• 200 g frische Spinatblätter
• 350 g Kartoffeln
• 0,7 Liter Wasser
• 1 Liter Milch (fettfrei)
• 2 tisch. Pflanzenöl Löffel
• 200 Gramm Roggenbrot
• 3 Stück Zwiebelbirne
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Kochen:

Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein und geben Sie die Zwiebeln nicht länger als 10 Minuten aus. Gieße Wasser in eine Pfanne und erhitze bis zum Siedepunkt. Kartoffeln in das Spritzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Den Spinat in einer Pfanne ca. 10 Minuten dünsten. Zum Abschmecken Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer vermahlen. Gießen Sie die Milch in einen separaten Behälter und kochen Sie sie. In heißer Milch die Masse aus dem Mixer gießen und zum Kochen bringen. Brot in Würfel schneiden und in den Ofen schieben. Diese Suppe sollte vor dem Servieren mit Paniermehl bestreut werden.

In der Medizin

• Spinat wird bei der Behandlung von Gastritis verwendet, da er die Funktion des gesamten Gastrointestinaltrakts günstig beeinflusst.
• Spinatblätter helfen bei Anämie und Bluthochdruck.
• Diese Pflanze ist für die Behandlung von Enterokolitis unverzichtbar.
• Eine große Menge Jod, die in den Blättern enthalten ist, ist für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig.
• Spinat ist am Metabolismus von Kohlenhydraten, an der Produktion bestimmter Hormone beteiligt und ist auch ein zuverlässiger Schutz der Schleimhäute.
• Chlorophyll und Ballaststoffe, die im Spinat enthalten sind, werden verwendet, um Verstopfung zu beseitigen und den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen.
• Spinat enthält Lutein, das für die Funktion der Augen verwendet wird: lindert Ermüdung und Verspannungen.
• Regelmäßiger Gebrauch von Spinat stärkt das Zahnfleisch und macht Ihre Zähne gesund.
• Spinat verhindert die Bildung von Tumoren im Körper.
• Frische Spinatblätter werden aktiv für Insektenstiche oder Furunkel verwendet.
• Die regelmäßige Verwendung von Spinat ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Rachitis.

Rezepte der traditionellen Medizin

Spinatblätter werden zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet:

• Bei Anämie, Verstopfung oder Halsschmerzen - Infusion: Nehmen Sie 1 Tisch. ein Löffel fein gehackte Blätter, 200 ml kochendes Wasser einfüllen, 1 Stunde stehen lassen, abseihen. Es ist notwendig, die Infusion auf 50 ml vor dem Essen anzuwenden.
• mit Krämpfen - Sie müssen frische Spinatblätter zu Lebensmitteln hinzufügen, aber zuerst sollten sie in Mandelbutter gekocht und dann mit Butter gemischt werden;
• bei Verbrennungen, Furunkeln oder Ekzemen - Blätter werden äußerlich aufgetragen. Sie müssen in Olivenöl gekocht werden, bis sie weich werden, und auf die wunden Stellen aufgetragen.
• Nehmen Sie für Hämorrhoiden 100 ml Spinatsaft und 100 g Mandelöl, mischen Sie sie gründlich und trinken Sie den ganzen Tag in kleinen Dosen.
• Bei Tuberkulose oder Tumoren - Sie sollten 10 Gramm der Blätter der Pflanze einnehmen, 100 ml kochendes Wasser einfüllen und 2 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie den Infusionsbedarf dreimal täglich 50 ml.
• Für die Erholung in der postoperativen Phase oder nach schweren Erkrankungen - mischen Sie 50 ml frischen Spinatsaft und 200 ml trockenen Rotweins. Nehmen Sie ein Glas pro Tag für ein Glas pro Tag.

Beim Abnehmen

Dank einer geringen Menge an Kalorien und der Anwesenheit vieler Nährstoffe hilft Spinat, zusätzliche Pfunde schnell loszuwerden. Gleichzeitig fühlt sich der Körper nicht unwohl, Spinat liefert alle notwendigen Nährstoffe.

Sorta

Abhängig von der Reifegruppe gibt es solche Spinatsorten:

• Frühe Reifung (Ernte kann in zwei Wochen gesammelt werden): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round Dance, Delfin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Zwischensaison (die Ernte ist in drei Wochen fertig): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat Leaf, Emerald;
• Spät reif (man muss fast einen Monat auf die Ernte warten): Varyag, Victoria, Rook.

Aufwachsen

Spinat kann fast das ganze Jahr über angebaut werden. Um eine sehr frühe Ernte zu erzielen, sollten Sie die Samen am Ende des Sommers pflanzen und sofort vor zukünftigen Frösten schützen. Bereits im Herbst wird es kleine Blätter geben, mit denen ich den Winter unter Deckung überstehen kann und im frühen Frühling die erste Ernte einbringen kann. Spinat ist eine frostbeständige Pflanze, da sie einen Temperaturabfall auf 6 Grad unter Null toleriert. Wenn der Schnee zu schmelzen beginnt, wächst der Spinat schnell und nach zwei Wochen kann die Pflanze geerntet werden.

Spinat wird oft in der Herbstsaison gesät und schon vor dem ersten Frost kann eine frische Ernte geerntet werden. Viele bevorzugen diesen besonderen Spinat, weil er sich durch Reichtum und Knusprigkeit auszeichnet. Spinat, der im Herbst wächst, hat hohe Erträge, da nur Blätter wachsen und das Ergebnis mehr Grün ist.

Boden

Spinat wächst gut in fruchtbaren, durchlässigen Böden. Die beste Lösung ist sandiger Lehm oder Lehm. Vor dem Pflanzen sollten die Pflanzen den Säuregehalt des Bodens kontrollieren, da bei hohen Spinatgeschwindigkeiten nicht wachsen kann. Die optimale Azidität für Spinat beträgt 6,6 bis 7,0. Es ist unmöglich, Spinat auf kalkhaltigen oder karbonathaltigen Böden anzubauen, da die Pflanze dann nicht genug Eisen erhält. Wenn schwere Böden zum Anpflanzen verwendet werden, sollten organische Düngemittel verwendet werden.

Düngemittel

Abhängig von der Bodenfruchtbarkeit sollte die Menge an mineralischen und organischen Düngemitteln berechnet werden. Kali- und Phosphatdünger oder Dünger sollten nur in der Herbstsaison beim Graben des Bodens hergestellt werden. Wenn zum Anpflanzen von Spinat Nicht-Chernozem-Boden verwendet wird, sollten beim Ausheben von 10–12 g / m² Stickstoff 5–7 g / m² Phosphor und 10–14 g / m² Kalium verwendet werden. Pflanzennahrung sollte sehr selten erfolgen, da die Vegetationsperiode kurz ist und Spinat die Fähigkeit hat, Nitrate anzureichern.

Aussaat

Im Herbst wird der Boden gedüngt, im Frühjahr vor dem Pflanzen wird der Boden kultiviert und Stickstoffdünger hinzugefügt. Sie können sofort mehrere Sorten aussäen, so dass Sie zu jeder Jahreszeit frische Blätter verwenden können. Um im frühen Frühling eine Ernte zu erhalten, sollten die Samen am Ende des Sommers gepflanzt werden, dann wird im Herbst eine Rosette aus Blättern erscheinen, und sie können den Winter übertragen. Mit der Frühlingshitze wächst der Spinat weiter und innerhalb von zwei Wochen kann die erste Ernte geerntet werden.

Spinatsamen nehmen Feuchtigkeit nur sehr schlecht auf, daher ist es vor dem Einpflanzen besser, sie einen Tag lang in Wasser mit Raumtemperatur zu lassen und dann gründlich zu trocknen. Bei der Aussaat einer Pflanze ist es notwendig, 20–30 cm zwischen den Reihen zu lassen und das Saatgut 2–3 cm tief zu pflanzen.

Spinat erfordert eine sorgfältige Pflege, da er keine ausreichende Feuchtigkeitsmenge aufweist. Bei trockenem Wetter sollte die Aussaat gegossen werden. Wenn der Spinat 10 cm hoch ist (das Vorhandensein von zwei echten Blättern), muss er dünner gemacht werden. Sie sollten sich auch an die Düngemittel des Bodens mit seiner weiteren Lockerung erinnern. Während der Vegetationsperiode von Spinat ist es notwendig, mehrere Unkrautjäten und Lockerungen vorzunehmen.

Ernte

Spinat kann anfangen zu putzen, wenn er sich in der Phase des Austritts von 5-8 Blättern befindet. Diese Periode dauert, bis blühende Triebe zu wachsen beginnen. Dann kann die Pflanze mit dem Wurzelsystem gemäht oder gerissen werden.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Spinat

Fast jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften und den Geschmack von Spinat. In dieser Anlage werden verschiedene Gerichte und kulinarische Köstlichkeiten zubereitet. Allerdings weiß nicht jeder, dass Spinat in der Alternativmedizin weit verbreitet ist. Basierend auf diesem Produkt werden viele natürliche Produkte zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten hergestellt.

Wie nützlich Spinat für die menschliche Gesundheit ist und wie er zu medizinischen und kulinarischen Zwecken verwendet werden kann, sollte unten betrachtet werden.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Nützliche Eigenschaften von Spinat aufgrund seiner reichhaltigen natürlichen Zusammensetzung. Dieses Produkt enthält einen hohen Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen, wodurch es für den menschlichen Körper nützlich ist.

Die chemische Zusammensetzung von Spinat umfasst:

• Cholin;
• Riboflavine ;;
• Lutein, Glycin, Phenylanin, Leucin;
• Proteine;
• Stärke;
• Ballaststoffe;
• Glutamin-, Ascorbin-, Fol-, Nikotin-, Oxal- und Asparaginsäure.

Vitaminzusammensetzung:

• C - 55 mg (61% des Tagesbedarfs);
• K-482,9 & mgr; g (40,2%);
• A - 750 mg (83,3%);
• E - 2,5 mg (16,7%);
• B9 - 80 ug (20%);
• Beta-Carotin - 4,5 mg (90%).

Vitamine der Gruppe B: Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin.

Die mineralische Zusammensetzung von Spinat (in mg):

• Kalium - 774 (31%);
• Calcium-106 (10,6%);
• Phosphor - 83 (10,4%);
• Magnesium - 82 (20,5%);
• Natrium - 24;
• Eisen - 13,51 (75,1%);
• Kupfer - 13 mcg;
• Selen - 1 ug;
• Zink - 0,53;
• Mangan - 0, 897 (44,9%).

Kalorien-Spinat ist sehr niedrig, nur 22 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Dies macht seine Verwendung besonders effektiv und nützlich in der Zeit des Abnehmens.

Der Nährwert von Spinat beträgt: 2,9 g Proteine, 0,4 g Fett und 3,6 g Kohlenhydrate.

Spinat gesundheitliche Vorteile

Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung des Spinats hat ihn zu einer unverzichtbaren Nährstoffquelle gemacht. Die Verwendung dieser Pflanze in Lebensmitteln heilt den Körper und reichert ihn mit Nährstoffen an.

Diese Pflanze hat:

• entzündungshemmend;
• Diuretikum;
• Antioxidans;
• Tonikum;
• Tonikum;
• Immunstimulation;
• Antioxidans;
• Gefäßverstärkungseigenschaften.

Die Pflanze verbessert den Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Arbeit von Stoffwechselprozessen. Spinat ist vorteilhaft für seine reinigende Wirkung. Es entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper (Giftstoffe, Schlacken, Salze, Metalle), verbessert die Verdauung und beseitigt Verstopfungsprobleme.

Die Blätter der Pflanze enthalten Nährstoffe, die zur Normalisierung des Hämoglobins beitragen. Aufgrund der großen Eisenmenge hilft Spinat dabei, die Körperzellen mit Sauerstoff zu sättigen.

Die Pflanze hat eine Antitumorwirkung, die ihre Verwendung besonders bei Krebserkrankungen ermöglicht. Phytonutrients, aus denen die Pflanze besteht, hemmen das Wachstum von Krebszellen im Körper.

Spinatsaft hat eine tonisierende Wirkung. Es lädt fröhlich auf, lindert Müdigkeit und gibt Kraft.

Die Vorteile der Pflanze sind die Fähigkeit, den Zucker zu senken, was sie für die Ernährung von Diabetikern unverzichtbar macht.

Die Zusammensetzung des Spinats umfasst Vitamin K, das die Blutgerinnung erhöht und das Knochengewebe stärkt. Das Essen von Spinat verbessert die Gesundheit der Knochen und verringert das Risiko einer Osteoklastenentwicklung (Zellen, die zu einer Lockerung des Knochengewebes führen).

Der hohe Gehalt an Beta-Carotin im Spinat erhöht die Sehschärfe signifikant und wirkt sich positiv auf die Netzhaut und die Schleimhaut des Auges aus. Es beugt dem Risiko der Entwicklung von Augenkrankheiten vor und hilft, das Sehvermögen zu erhalten.

Spinat ist besonders nützlich für Menschen, die an Kreislauf- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Es wird empfohlen, die Blätter der Pflanze täglich mit Anämie und Hämorrhoiden zu verwenden.

Spinatblätter wirken desinfizierend und desinfizierend. Es wird empfohlen, sie zur äußerlichen Anwendung bei Wunden, Schnittwunden und sogar bei Furunkulose einzunehmen.

Spinat ist nützlich bei hormonellen Störungen, Erkrankungen der Schilddrüse, Vitaminmangel und Stoffwechselstörungen.

Nützlicher Spinat für das männliche Fortpflanzungssystem. Die Pflanze verbessert die Fortpflanzungsfunktion und erhöht die Wirksamkeit. Bei regelmäßiger Anwendung erhöht sich das Testosteron, die Arbeit der Prostatadrüse wird verbessert. Die Pflanze verhindert das Auftreten von sexuellen Funktionsstörungen und stärkt die Gesundheit des Mannes.

Vorteile für Frauen

Die reiche natürliche Zusammensetzung und die zahlreichen medizinischen Eigenschaften des Spinats machen ihn besonders für den Frauenkörper nützlich.

Besonders nützlicher Spinat während der Schwangerschaft. Die Pflanze reichert den Körper der werdenden Mutter und des Kindes mit allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen an. Folsäure, die Teil der Pflanze ist, stärkt die Struktur des Fötus und verbessert auch den Blutbildungsprozess.

Während des Stillens ist das Produkt auch nützlich, da es den Körper mit Nährstoffen versorgt. Der Körper des Kindes kann jedoch mit einer allergischen Reaktion auf Spinat reagieren. Daher ist es ratsam, sich vor der Anwendung mit Ihrem Arzt zu beraten.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts und der vorteilhaften Substanzen wird Spinat für die Zeit des Gewichtsverlusts empfohlen. Unter den vorteilhaften Eigenschaften einer Pflanze zeichnet sie sich durch ihre Fähigkeit aus, den Stoffwechsel zu beschleunigen und toxische Substanzen und Salze zu entfernen, die einen Gewichtsverlust verhindern.

Die Vorteile von Spinat für den Frauenkörper sind auch die verjüngende Wirkung. Die Pflanze wird zur Herstellung verschiedener nahrhafter Masken verwendet, die die Haut straffen und feine Falten beseitigen. Über was sind die hausgemachten Kosmetika für die Hautpflege des Gesichts, lassen Sie uns weiter reden.

Anwendung

Nützliche Eigenschaften und Geschmacksqualitäten von Spinat sind in der Industrie weit verbreitet. Die Pflanze wird aktiv zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Daraus werden Salate zu Beilagen, Suppen usw. zubereitet.

Dietology verwendet dieses Produkt in der Zeit des Gewichtsverlusts, da das Produkt einen niedrigen Kaloriengehalt und eine große Menge an Nährstoffen hat, die der Körper während der Diät besonders benötigt.

Aus kosmetischen Gründen werden mit Spinat verschiedene pflegende Hautpflegemasken hergestellt. Zu Hause bereiten sie natürliche Heilmittel zur Heilung und Verjüngung der Haut vor.

Pharmaceuticals verwendet Spinatextrakt zur Herstellung von schlechten und natürlichen Produkten für die Gesundheit von Frauen und Männern.

Alternative Medizin verwendet Spinatblätter als Medikament. Auf ihrer Grundlage bereiten Volksheilmittel vor, um verschiedene Krankheiten zu beseitigen. Die Anlage dient auch der Vorbeugung. Behandlungsmethoden und darauf basierende Verschreibungen werden in dem Artikel weiter erläutert.

Folk Spinat Heilmittel

Alternative Medizin bietet viele Rezepte mit Spinat an. Dieses Produkt wird zu therapeutischen Zwecken zur Behandlung verschiedener Leiden verwendet. Seine medizinischen Eigenschaften werden zur Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, von Hautkrankheiten usw. verwendet.

Um Hämorrhoiden zu heilen, blättern Sie durch eine Fleischmühle und drücken Sie den Saft. Mischen Sie zu gleichen Teilen den Saft der Pflanze und das Mandelöl. Nimmt das Produkt zweimal täglich in einen Löffel auf. Der Kurs dauert zwei bis drei Wochen.

Volksheilmittel gegen Ekzeme, Verbrennungen und Furunkel: Kochen Sie die Blätter der Pflanze in Olivenöl bis zur Bereitschaft. Die resultierende Mischung wird 2-3-mal täglich auf geschädigte Haut aufgetragen.

Zur Normalisierung des Gastrointestinaltrakts wird die Verwendung von verstärktem Salat empfohlen. Dazu nehmen wir 100 g der Blätter der Pflanze, hacken und mischen sie mit Sauerrahm und einem Ei. Salat verbraucht innerhalb von zwei Tagen.

Wenn Krämpfe die Pflanze verlassen, kochen Sie in einem Wasserbad. Als nächstes mahlen und mischen mit 2 EL. l Olivenöl. Das resultierende Werkzeug dauert 1 EL. l zweimal täglich. Der Kurs dauert einen Monat.

Die Behandlung von Anämie und Kopfschmerzen basiert auf der Saftmischung. Mischen Sie für sie Saft aus:

Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen. Wir konsumieren für drei Tage ein halbes Glas Saft viermal am Tag.

Um den Stoffwechsel zu verbessern, hacken Sie die Blätter der Pflanze mit zwei Knoblauchzehen und 0,5 TL. Meerrettich und 100 Gramm geriebene Äpfel. Das resultierende Werkzeug in den Kühlschrank stellen und jeden Morgen auf nüchternen Magen 10-15 Gramm essen.

Kosmetologie

Nützliche Eigenschaften der Pflanze werden in der Heimkosmetik verwendet. Auf der Basis von Spinat machen Medikamente für die Hautpflege. In diesem Fall soll die Verwendung von Pflanzen für Frauen den Zustand der Epidermis verbessern. Pflanzensaft stimuliert die Kollagenproduktion, verbessert den Hautton und reichert sie mit Vitaminen und Mineralstoffen an.

Anti-Aging-Maske wird nach Rezept vorbereitet:

• Wir geben 50-100 Gramm einer Pflanze in die emaillierte Kapazität.
• Milch hinzufügen und kochen.
• Wenn die Masse die Konsistenz von Brei annimmt, verteilen Sie sie auf einer Mullschicht.
• Wir akzeptieren eine liegende Position und tragen Gaze auf das Gesicht auf.
• Die Maske 20 Minuten lang aufbewahren, abwaschen und eine pflegende Creme auftragen.

Nährende Maske. 100 g der Blätter meiner Pflanze und eine halbe Tasse kochendes Wasser einfüllen. Wenn die Pflanze weich wird, legen Sie sie auf eine Untertasse, kühlen Sie sie ab und fügen Sie 1 TL hinzu. Karottensaft, 1 Löffel Honig und ein paar Tropfen ätherisches Öl. Mischen und für 20 Minuten auf Gesicht, Hals und Dekolleté auftragen. Dann mit kaltem grünen Tee abwaschen und Sahne auftragen.

Bleaching-Maske Spinatblätter vorsichtig zerstoßen. Einen Löffel Olivenöl und etwas Zitronensaft dazugeben, mischen und 20 Minuten auf das Gesicht auftragen. Dann mit kaltem Wasser abwaschen.

Rezepte

Das Kochen ist voll mit verschiedenen Rezepten, die auf Spinat basieren. Diese Pflanze wird zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Beilagen, Backwaren usw. verwendet. Meistens gekochte Salate mit Spinat.

Das beliebteste Salatrezept enthält Zutaten:

• Spinat - 1 Bund;
• Speck - 100 g;
• Champignons - 100 g;
• Sesam - 1 EL. l;
• Meersalz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl.

Sesam in einer Pfanne getrocknet und zur Seite stellen. Wir nehmen einen Bund Spinat, waschen, trocknen und hacken. Speck in dünne Platten schneiden und knusprig braten. Auf einem Teller verteilen. Pilze in zwei Teile schneiden (und 4, je nach Größe). In einer Pfanne im restlichen Fett vom Speck braten. Den Spinat in die Schüssel geben und mit Champignons, Sesam und Speck bestreuen. Salz, Pfeffer und Olivenöl darüber streuen. Das Gericht ist fertig zum Essen!

Spinatsuppe

Leckere und gesunde Suppe kann auf der Basis von Spinat zubereitet werden. Das Rezept benötigt die folgenden Komponenten:

• Spinat 500 g;
• Rindfleisch - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Salz;
• Gewürze;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Sauerrahm - 1 EL. l

Ein Pfund Spinat wird in einem Mixer zu Püree gemahlen. Kochen Sie die Brühe aus magerem Rindfleisch. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es heraus. In der restlichen Brühe werden 0,5 kg Kartoffeln geschnitten. Bringen Sie die Kartoffeln in Bereitschaft und zerdrücken Sie sie (direkt in der Brühe). Zur resultierenden Masse Spinatblätter hinzufügen und darauf warten, dass die Mischung kocht. Nach weiteren zwei Minuten kochen.

Tanken vorbereiten: 1 EL einnehmen. l Sauerrahm und mit Zitronensaft und Pfeffer mischen. Fertige Suppe wird in einen Teller gegossen und mit dem Dressing serviert.

Spinatkuchen

Eine herzhafte und gesunde Spinatpastete wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

• Spinat - 0,5 kg;
• Weißkäse - 400 g;
• Hefeteig;
• Eier - 2 Stück;
• Butter - 10 g;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Nehmen Sie 0,5 kg Spinat und mahlen Sie ihn in einem Mixer. 400 g bulgarischen (oder jeden anderen nicht sehr salzigen) Käse reiben und mit zwei rohen Eiern mischen. Die Teigschicht (Hefe) ausrollen und in eine mit Butter geschmierte Backform legen. Wir verteilen die Füllung und bedecken sie an den Seiten mit einer Teigschicht. Wir backen etwa 30 Minuten bei 180 Grad.

Spinat-Smoothie

Ein schnelles und gesundes Getränk aus Spinat hilft, alle Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es erfordert:

• Spinat - 2 Trauben;
• Kiwi - 1 Stück;
• Banane - 1 Stück;

Spinat wird gut gewaschen und getrocknet. Wir mahlen alle drei Zutaten in einem Mixer. Das Getränk ist fertig zum Essen! Ein so leckerer Cocktail eignet sich besonders zum Abnehmen. Es beschleunigt den Stoffwechsel, nährt und lädt mit Lebhaftigkeit auf.

Wie man Spinat auswählt und aufbewahrt?

Die Wahl des Spinats sollte mit äußerster Sorgfalt erfolgen. Die Pflanze muss jung sein. Blätter - dicht, ohne Flecken und Einschlüsse. Wenn das Blatt gebogen wird, erzeugt es normalerweise einen Knirschen, was auf seine Frische hinweist.

Dunkle große Blätter sprechen über die Reife des Spinats. Es ist besser, eine junge Pflanze von hellgrüner Farbe zu essen.

Bewahren Sie die Pflanze im Kühlschrank auf, jedoch nicht länger als zwei Tage. Nach dieser Zeit beginnt Spinat seine einzigartigen positiven Eigenschaften zu verlieren. Frisch Spinat wird am besten in einem speziellen Behälter oder in einem Glas Wasser aufbewahrt.

Besonders vorteilhaft ist gefrorener Spinat. Durch das Einfrieren verliert die Pflanze ihre Eigenschaften nicht. Dadurch kann es zu jeder Jahreszeit verwendet werden. In dieser Form sollte Spinat jedoch nicht länger als drei Monate gelagert werden.

Gegenanzeigen

Trotz seiner günstigen Eigenschaften hat Spinat eine Reihe von Kontraindikationen. Bei unsachgemäßer Verwendung kann die Anlage eine Reihe von Nebenwirkungen verursachen.

Kontraindikationen für das Essen von Spinat:

• erhöhter Säuregehalt des Magens;
• Ascorbinsäure-Allergie (Vitamin C);
• erhöhte Blutgerinnung;
• Urolithiasis;
• Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten (eine umgekehrte Reaktion tritt bei der Einnahme auf);
• Gicht;
• Magengeschwür;
• Rheuma;
• Antibiotika-Behandlung;
• nicht für die Verwendung während der Stillzeit empfohlen;
• individuelle Intoleranz;

Der Konsum von Spinat in abgestandener Form kann den Körper in Form verschiedener Nebenwirkungen schädigen. Ein häufiger Verbrauch des Produkts ist ebenfalls unerwünscht. Die Pflanze enthält viel natürliche Säure, die Allergien oder Verdauungsprobleme hervorrufen kann.

Es ist wichtig, frisches Produkt zu verwenden und es vor dem Essen gründlich zu waschen. Wenn die Pflanze länger als drei Tage im Kühlschrank lag, ist es besser, sie wegzuwerfen oder einer Wärmebehandlung zu unterziehen. In seiner rohen Form müssen nur frische Triebe der Pflanze verwendet werden.