Eine der wertvollsten Beeren in den Hinterhöfen ist Chokeberry. Der herbe und ungesüßte Geschmack macht den Schwarzen Wolf weniger beliebt als zum Beispiel Erdbeeren, Kirschen oder Sanddorn. Die vorteilhaften Eigenschaften der schwarzen Eberesche sind es jedoch wert, um sie auf den Winter vorzubereiten. Wie kann man Aronia retten, ohne zu kochen? Diese Frage stellt sich oft, wenn Sie kein Kompott oder Jam machen möchten. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Vitamine in Apfelbeeren zu konservieren.

Auf den ersten Blick scheint jede dieser Methoden einfach zu sein. Und dennoch schadet es nicht, die Erinnerung an jede Prozesstechnologie aufzufrischen. Es hängt schließlich davon ab, wie vollständig die Beeren ihre Qualität und Zusammensetzung behalten.

Sie können schwarze Eberesche für den Winter speichern, ohne zu frieren und nicht zu kochen. Sie sollten jedoch das Einfrieren oder die Verwendung von Zucker nicht völlig ignorieren - diese Methoden sind auf ihre eigene Art und Weise gut.

Wie man Chokeberry ohne Kühlschrank aufbewahrt

Um die gesammelten Früchte von Chokeberry zu trocknen, können Sie einen speziellen Trockenschrank, einen Ofen oder die Beeren unter freiem Himmel trocknen lassen. Gemäß den Anweisungen für die Zubereitung von Obst- und Beerenrohstoffen wird es vor dem Trocknen nicht gewaschen, da pflanzliche Rohstoffe während des Dehydratisierungsvorgangs beschädigt werden können. Trockenobst unmittelbar vor Gebrauch waschen.

Trocknen im Freien

Dies ist der längste Weg in der Heimat, der nicht immer zum Erfolg führt. Wenn Sie es gewählt haben, verteilen Sie die Beeren in einer dünnen Schicht auf Tabletts oder Holzbohlen. Sie können die Quasten mit den Früchten an einem Seil aufhängen und in Suspension trocknen.

Sie sollten nur intakte Proben wählen, da sonst beim Trocknen Schimmelgefahr besteht. Tabletts oder Roste mit Schwarzfrüchten sollten an einem belüfteten Ort aufgestellt werden, wo die direkten Sonnenstrahlen nicht fallen. Wenn Sie im Freien trocknen, ist es dennoch ratsam, eine kontrollierte Trocknung für 15–20 Minuten im Ofen durchzuführen, bevor Sie sie in einen Behälter füllen.

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Trocknen im Ofen

Dies ist ein beliebter und effektiver Weg. Dazu wird der Ofen bei einer Mindesttemperatur (etwa 40 Grad) eingeschaltet und in Backbleche mit Beeren von Erdbeeren in einer Reihe gestreut. Bei Bedarf können Sie die Backofentür leicht öffnen, damit überschüssige Feuchtigkeit austreten kann. Dies verhindert auch, dass die Beeren überhitzen und auf dem Backblech bleiben.

Nach 30-40 Minuten, wenn die Früchte leicht getrocknet sind, wird die Temperatur auf 60 Grad erhöht (oder die Ofentür wird geschlossen). Nach dem Trocknen muss die Apfelbeere ihre natürliche Farbe behalten. Wenn die Beeren rot oder braun werden, bedeutet dies, dass Sie die Rohstoffe getrocknet haben.

Trocknung im Thermostat

Es ist sehr bequem, aber es ist klar, dass die Vorrichtung selbst dafür benötigt wird. Wenn Sie die Gelegenheit haben, davon Gebrauch zu machen, bedenken Sie, dass "die Sache im Hut ist". Sie müssen nur die gewünschte Temperatur einstellen - 60 Grad und warten, bis die Rohstoffe vollständig getrocknet sind.

Getrocknete Apfelbeere sollte im Winter in Säcken mit Stoff oder Papier aufbewahrt werden. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2 Jahre.

Die gut getrockneten Beeren der schwarzen Eberesche verlieren ihre übermäßige Adstringenz und werden sogar leicht süßlich und mit einer zarten Säure. Sie können im Winter sicher zum Kochen von Kompott oder Tee mit Wildrose verwendet werden. Verwenden Sie dazu einfach keine Thermoskanne. Besser hier verwenden auf diese Weise - Obwohl es für eine trockene Hagebutte beschrieben wird, eignet es sich aber auch für Chokeberry.

Wie man Chokeberry frisch hält

Sie können eine andere Art der Speicherung versuchen. Es wird helfen, auf Zucker und ohne Kochen zu verzichten. Dazu ist es wichtig, Beeren und ganze Trauben zu sammeln. Waschen Sie sie sollten nicht. Trauben von Eberesche ordentlich in Kartons oder Körben in einer kleinen Schicht platziert. Kapazitäten können andere sein, solange sie beatmet werden.

Der Obstbehälter wird in einen kühlen Raum gestellt, in dem die Temperatur zwischen null und +10 Grad und die Luftfeuchtigkeit zwischen 75 und 85% gehalten wird. Unter diesen Bedingungen kann der schwarze Wolf mehrere Monate gelagert werden.

Wie man schwarze Apfelbeere einfriert

Bevor Sie die Beeren in den Gefrierschrank schicken, müssen Sie sie aussortieren und die Stiele und Blätter entfernen. Wenn Sie sich entscheiden, die Beeren zu waschen, sollten sie vor dem Einfrieren im Freien getrocknet werden. Dann wird Chokeberry in flachen Behältern oder Tabletts ausgelegt. Ein festes Verschließen oder Zusammenbinden in Plastiktüten ist nicht erforderlich, da in diesem Fall das gesamte Kondensat zu Eis wird.

Nachdem die Früchte der Eberesche vollständig gefroren sind, werden sie in Säcke gesteckt, die bereits gebunden oder versiegelt werden können. Die Haltbarkeit von gefrorenen frischen Aromen ist sehr lang und kann mehr als ein Jahr betragen.

So sparen Sie Chokeberry mit Zucker ohne Kochen

Agroplod, gemahlen mit Zucker

Da Aronia zwar nicht sehr sauer ist, können Zucker und Beeren gleichermaßen eingenommen werden. Die Früchte werden sortiert, gewaschen und dann durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert. Die Hälfte des Zuckers gießen, mischen und 10-20 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie dann den Rest des Zuckers hinzu.

Fertig Dessert wird in Dosen gegossen. Um das Verderben des Produkts zu verhindern, ist es ratsam, eine zusätzliche Schicht halbfingerdicken Zuckers darüber zu gießen. Bewahren Sie die geriebene schwarze Eberesche für den Kühlschrank auf.

Mokka Chokeberry

Selbst wenn Sie noch nie versucht haben, eingeweichte Preiselbeeren oder Preiselbeeren herzustellen, ist es einfach, die Chokeberry auf ähnliche Weise zu kochen. Gießen Sie dazu die gewaschenen Beeren in ein Glas- oder emailliertes Gefäß. Dann den Inhalt der Marinade einfüllen, die nach folgendem Rezept zubereitet wird.

Für einen Liter Wasser nehmen Sie einen Esslöffel Zucker, ½ Teelöffel Jodsalz, 2-3 Nelken und eine Prise gemahlener Zimt. Das Wasser mit den zugesetzten Zutaten wird zum Kochen gebracht und dann abgekühlt.

Durchnäßte Vogelbeeren werden 3-4 Tage im Zimmer aufbewahrt. Nach dieser Zeit werden die Behälter fest verschlossen und an einem kühlen Ort gereinigt. Es ist möglich, den ganzen Winter über eingeweichte schwarze Apfelbeere zu lagern. Es hat einen besonderen Geschmack und behält alle seine positiven Eigenschaften.

Hausgemachter Chokeberry-Wein

Dies ist eine weitere Möglichkeit, schwarze Apfelbeere zu Hause zu halten, ohne zu kochen oder einzufrieren. Von Aroni ist eine Art Wein mit herben und erfrischenden Noten. Viele Leute fügen Kirschen, Äpfel oder Johannisbeeren zu den Beeren hinzu, aber das ist Geschmackssache. Schwarzer Ebereschwein eignet sich beispielsweise hervorragend für die Herstellung von Glühwein im Winter. Erinnern Sie sich an das Rezept:

Lassen Sie sich im Herbst von Ihren Herbst-Vorbereitungen aus Aronia profitieren!

Chokeberry: magische und heilende Eigenschaften

Schwarze Ahornbeere ist vielen Ärzten und traditionellen Heilern bekannt. Aronia wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in die Liste der Heilpflanzen aufgenommen. Diese Beere hat eine breite Verbreitung sowie einen sehr spezifischen Geschmack (säuerlich, süß-sauer). Seine heilenden Eigenschaften können bei vielen Krankheiten helfen. Verwenden Sie Aronia jedoch nicht bei jeder Krankheit. Untersuchen wir die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen der Vogelbeere.

Ein bisschen Geschichte

Dass Chokeberry nicht nur eine Zierpflanze ist, wurde nur von I.V. Michurin verstanden: Er hat sie sogar mit anderen Vogelarten gekreuzt. Eine der Arten, die der große Wissenschaftler erhielt, war der Granatapfel-Eberesche: Eine Pflanze mit hellen Kirschbeeren, süß und glänzend, von der Größe einer Kirsche. Dank Michurin verbreitete sich Apfelbeere auf dem gesamten Gebiet der Sowjetunion, so dass sie heute nicht nur in Russland, sondern in vielen GUS-Ländern wächst.

In Europa erkannten sie auch nicht sofort, dass schwarze Apfelbeere sehr nützlich ist und viele heilende Eigenschaften für den Körper hat. Erst nachdem sie in unserem Land angebaut wurde, wurde sie auch als Obstpflanze angebaut.

Chokeberry wird auch Aronia genannt: Aronia melanocarpa ist der wissenschaftliche Name. Diese Pflanze ist nicht sehr hoch - etwa 3 Meter, ein Strauch mit dichten Ästen, ovalen Blättern und einem flexiblen, ziemlich dünnen Stamm. Aroniya-Blüten sind weiß oder rosa und werden in Blütenständen gesammelt.

Früchte von Chokeberry dunkelbraun oder fast schwarz, rund, mit dunkelrotem Fruchtfleisch, reifen im Spätsommer - Frühherbst. Diese Beeren, die einen Durchmesser von 1,5 cm erreichen, haben einen recht angenehmen Geschmack - leicht säuerlich, sauer-süß, und sie enthalten viele nützliche Substanzen.

Chemische Zusammensetzung

Fragen Sie nach den wohltuenden Wirkungen von Aronia, sollten Sie sich mit der ungefähren Zusammensetzung der Früchte dieser Heilpflanze vertraut machen.

  • Chokeberry hat aufgrund seiner Vitaminzusammensetzung seine vorteilhaften Eigenschaften gezeigt. In den Früchten der Pflanze finden sich die Vitamine B, C, E, A, PP, K.
  • Sie können auch Tannine, Glukose, Ballaststoffe, Saccharose, Fruktose in den Beeren finden.
  • Unter einigen organischen Säuren, die in Aronia enthalten sind, sind Oxalsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure enthalten. Die Menge dieser Substanzen in der Zusammensetzung der Anlage ist jedoch geringer als die Anzahl anderer nützlicher Komponenten.
  • Schwarze Apfelbeerenbeeren sind reich an folgenden Elementen: Brom, Jod, Molybdän, Kupfer, Kalium, Mangan, Phosphor, Fluor, Natrium, Eisen und Magnesium.
  • Die Zusammensetzung der Heilpflanze umfasst auch Pektine, Flavonoide, Stärke und Asche, Glykoside, Sorbit.
  • Es ist erwähnenswert, dass die schwarze Apfelbeere praktisch kein Fett enthält und einen niedrigen Kaloriengehalt hat (nicht mehr als 55 kcal pro 100 g Produkt). Gleichzeitig nehmen Kohlenhydrate (mehr als 45 Kalorien) einen größeren Platz in ihrer Zusammensetzung ein.

Wissen Sie? Organische Säuren in Chokeberry deutlich mehr als in roten Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Mandarinen. In Bezug auf Vitamin P ist diese Pflanze zwanzigmal größer als Äpfel und Orangen und zweimal die Früchte der schwarzen Johannisbeere. Stachelbeere, Himbeere und Erdbeere enthalten viermal weniger Jod als der schwarze Wolf. Aber Beta-Carotin eher in roten Vogelbeeren.

Chokeberry - medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

  • Eine der wertvollsten Eigenschaften der schwarzen Apfelbeere ist die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren.
  • Chokeberry enthält viel Pektin. Pektin absorbiert alles Schlechte, das wir haben, in den Darm und hilft, alles auf natürliche Weise zu entfernen.
  • Durch den Verzehr des Saftes von Beeren ist es möglich, den Blutdruck in Fällen zu senken, in denen er erhöht ist, und somit zur erfolgreichen Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt werden kann. Darüber hinaus wirkt es leicht harntreibend. Es ist auch sehr wichtig, bei Hypertonie zu berücksichtigen.
  • Aronia-Beeren gehören zu einer Diät, die für Arteriosklerose verschrieben wird. Die Wirksamkeit der Beeren wird offiziell durch wissenschaftliche Untersuchungen belegt.
  • Chokeberry stärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert und verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems. Es hat viel Kalium. Und Kalium wirkt sich so günstig auf die Arbeit unseres Herzens aus. Und Kalium verhindert die Bildung von Ödemen. Chokeberry ist nützlich bei Diabetes mellitus, insbesondere bei Kapillarenläsionen.
  • Aronia-Beeren sind eine ausgezeichnete natürliche Quelle für Multivitamine. Daher wird empfohlen, sie zu verwenden, um das Immunsystem zu stärken und den Körper während der saisonalen Erkältungen zu erhalten. Dies ist ein hervorragendes Mittel gegen Hypovitaminose.
  • Das in der Zusammensetzung des schwarzen Insekts enthaltene Jod ist jedoch für die Behandlung von Strahlenkrankheiten und Erkrankungen der Schilddrüse, Kropf und Thyreotoxikose erforderlich.
  • Wenn Magenprobleme mit niedrigem Säuregehalt verbunden sind, ist schwarze Apfelbeere auch nützlich. Es aktiviert die Wirkung von Magensaft und erhöht den Säuregehalt. Chokeberry hat antiseptische Eigenschaften.
  • Die Früchte der Eberesche werden zur Verwendung bei Blutungsstörungen, Blutungen gezeigt.
  • Die Pektinsubstanzen, die Teil einer nützlichen Beere sind, können Schwermetalle und radioaktive Substanzen aus dem Körper ausscheiden. Und alle Arten von Krankheitserregern neutralisieren. Die Zusammensetzung der "schwarzen Asche" umfasst Anthocyanin, das gegen die Entwicklung von Krebs kämpft.
  • Aronia hilft, die Verdauungsprozesse zu regulieren, die Leberarbeit zu aktivieren und die Bildung und Sekretion der Galle zu stimulieren.
  • Eine weitere interessante Eigenschaft von Beeren- und Saft der Aronia ist die Verringerung der emotionalen Instabilität, die Regulierung der Hemmungs- und Erregungsprozesse im Gehirn. Also für starke Nerven - auch für die schwarze Aronia.

Black Rowan Cure

Und jetzt werden wir die heilenden Eigenschaften von Schwarzfrüchten betrachten. Die Früchte von Chokeberry wurden lange Zeit als medizinischer Rohstoff eingesetzt. Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen und Diabetikern sollten besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Wenn Sie täglich nur 100 Gramm schwarze Äpfel essen, können Sie Ihren Cholesterin- und Blutzuckerspiegel schnell anpassen. Die Verwendung dieser Früchte für medizinische Zwecke ist bei vielen Krankheiten angezeigt:

  • Hypertonie Aronia hat eine harntreibende Wirkung, wodurch das Blutvolumen abnimmt und der Druck abnimmt.
  • Atherosklerose Flavonoide und Vitamine C, E und A stärken die Gefäßwände.
  • Reduzierte Immunität und Entzündungsprozesse. Aronia Anthocyanine können auch bei Infektionskrankheiten bakterieller Ätiologie helfen.
  • Hyposäure Gastritis. Die Früchte der Apfelbeere erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes.
  • Schlafstörungen, Nervosität. Das Tschernoplodka verringert die Erregbarkeit, indem es als natürliches Beruhigungsmittel wirkt.
  • Toxikose schwanger Die hepatoprotektive Wirkung von Chokeberry-Früchten hilft bei Übelkeit.
  • Durchfall Tannine wirken adstringierend und normalisieren die Verdauung.
  • Sehbehinderung. Vitamin A, das Teil der visuellen Purpura ist, normalisiert viele Prozesse. Besonders nützlicher schwarzer Wurm für "senile Augen", der das Risiko von Glaukom und Katarakten verringert.
  • Die Früchte von Chokeberry werden für Personen empfohlen, die von Strahlung betroffen sind oder in Gebieten mit schlechter Ökologie leben. In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass die verwendeten Früchte in sicheren Regionen angebaut werden.

Die Verwendung von Aronia ist offensichtlich, aber wir sollten die Vorsichtsmaßnahmen nicht vergessen. Menschen mit Thrombose, Geschwürsvorgängen im Magen und Darm, mit Colitis, Verstopfung, hyperazider Gastritis und Hypotonie sollten mit Vorsicht konsumiert werden.

Diabetes mellitus

Bekanntermaßen senkt die schwarze Avoropodka den Blutzuckerspiegel, daher ist es notwendig, den ganzen Tag über etwas zu verwenden. Diese Rezepte sind besonders wirksam im Anfangsstadium der Krankheit.

  • Saft aus frischen Beeren pressen, die Gesamtmenge sollte 150 mg nicht überschreiten;
  • die Beeren mit einem Stupa pflücken, spülen und zerstoßen oder in einer Küchenmaschine hacken. Mit Gaze den Saft auspressen und dreimal täglich zwei Esslöffel einnehmen;
  • essen Sie bis zu 10 Stück Obst auf einmal, dreimal täglich einnehmen;
  • ein halbes Glas Infusion 3 p pro Tag. Eine Handvoll Dörrobstfrüchte und ein paar trockene Hagebuttenbeeren werden in eine Thermoskanne gegeben, gießen einen halben Liter kochendes Wasser, schließen und bestehen mindestens 8 Stunden.
  • Vitamin Tee. Wenn Sie bereits einen Aufguss schwarzer Früchte haben, die nach dem oben angegebenen Rezept zubereitet werden, geben Sie dieses Elixier einfach zu einem Glas, das mit der Hälfte gefüllt ist.

Hypertonie

Um Aronia in diesem Problem zu akzeptieren, kann es in irgendeiner Form sein, der Nutzen wird trotzdem groß sein. Zu allen oben genannten Rezepten und Empfehlungen können Sie weitere hinzufügen:

  • Frischer oder gefrorener Fruchtsaft mit Zitronensaft.
  • Abkochung mit Heilkräutern. Ein Esslöffel einer Mischung aus Kräutern aus süßem Klee, getrocknetem Sumpf, Johanniskraut und Zitronenmelisse wird in einem Behälter mit einer Handvoll Erdbeerfrüchten, gefüllt mit kochendem Wasser, etwa eineinhalb Tassen gefüllt, in Brand gesetzt. Nach dem Kochen nimmt das Feuer ab und die Brühe schmilzt bereits 15 Minuten im Wasserbad. Verwenden Sie dreimal täglich 1/3 Tasse.
  • Infusion, gekocht in einer Thermosflasche aus schwarzen Früchten, Weißdorn und Hagebutte, in gleichen Mengen aufgenommen.
  • Die Rinde der Pflanze wird geerntet, getrocknet und ein Esslöffel kochendes Wasser pro Tasse entweder alleine oder in Kombination mit anderen Heilkräutern gebraut, die für die jeweilige Krankheit verwendet werden.

Was aus Chokeberry zu kochen

Aronia ist eine hervorragende Ergänzung zu Eiscreme und Obstsalaten.

Chokeberry wird auch verwendet, um Säfte, Marmeladen, Kuchen, Muffins, Kuchen und Babynahrung herzustellen.

Schwarzer Chokeberry-Wein lässt sich leicht zu Hause herstellen. Gehen Sie folgendermaßen vor: Nehmen Sie 1 Liter Vogelbeeren, 1 kg Zucker und 100 Gramm Rosinen. Wenn die Beeren sehr schmutzig sind, können sie leicht abgewaschen werden. Ansonsten müssen die Beeren nicht gewaschen werden. Die Beeren in ein 3-Liter-Glas falten, 350 g Zucker und ungewaschene Rosinen hinzufügen. Flasche mit kaltem gefiltertem Wasser füllen. Bedecken Sie das Glas mit einem kleinen Loch und stellen Sie es an einen warmen und dunklen Ort. Täglich den Wein in kreisförmigen Gläsern rühren. Fügen Sie alle 7 Tage für 2 Wochen 300 Gramm Zucker hinzu. Der Wein wird einen Monat durchstreifen. Fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu und warten Sie, bis sich die Frucht auf dem Boden des Gefäßes festgesetzt hat. Lassen Sie es weitere 14 Tage. Nach dieser Zeit ist der Wein fertig, er kann in eine separate Schüssel gegossen werden.

Beeren können gefroren sein, während gefrorene schwarze Apfelbeere ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert. Im Winter kann schwarze Chokeberry roh gegessen werden, oder Sie können daraus Kompott und Gelees herstellen.

Um 2 Liter Vogelbeerenmarmelade für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie 1 kg Beeren und 1,5 kg Kristallzucker. Den Zucker mit zwei Tassen gekochtem Wasser mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. In den Sirup die Früchte von Chokeberry gießen und 5 Minuten kochen lassen. Danach können Sie die schwarze Chokeberry-Marmelade auf vorsterilisierten Gläsern auslegen.

Für die Zubereitung von Rowan Tea mischen Sie getrocknete schwarze Chokeberry mit einer gleichen Menge Hagebuttenfrucht. Gießen Sie einen Esslöffel Obst mit einem Glas kochendem Wasser zu und lassen Sie ihn eine Stunde ruhen. Dieser Tee kann 2-3 Mal am Tag getrunken werden, um die Immunität zu unterstützen und Arteriosklerose zu verhindern und zu behandeln.

Chokeberry Jam

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Aronia (Beeren) - 1 kg;
  • Zucker - 1,5 kg;
  • Wasser - 500 ml.
  1. Beeren werden mit Bürsten abgeschnitten, unter fließendem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen.
  2. 5 Minuten blanchieren. in kochendes Wasser gegeben, dann sofort 30 Sekunden lang in kaltes Wasser getaucht und wieder ablaufen lassen.
  3. Sirup wird aus Wasser und Zucker zubereitet und in Beeren gegossen, zum Kochen gebracht und etwa 5 Minuten gekocht. und von der Hitze entfernen lassen für 10-12 Stunden zum Imprägnieren.
  4. Dann ein kleines Feuer anzünden und kochen lassen, bis es gekocht ist, was durch den Sirup bestimmt wird: Geben Sie etwas in einen Löffel und lassen Sie einen Tropfen auf einen Teller fallen. Wenn sich der Sirup nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig.
  5. Verschütten Sie es in sterilisierten Gläsern, rollen und reinigen Sie es zur Aufbewahrung.

Schwarze Chokeberry-Marmelade mit Zitrone

Zum Kochen benötigen Sie:

  • schwarze Erdbeerebeeren - 1 kg;
  • Zitrone (groß) - 1 Stück;
  • Zucker - 1,4 kg.
  1. Die Vogelbeeren werden gewaschen, abtropfen gelassen, mit der Hälfte des Zuckers gemischt und 10-12 Stunden stehen gelassen.
  2. In einen Topf mit dickem Boden geben und 10 Minuten kochen lassen. (nach dem Kochen) bei schwacher Hitze. Wenn die Beeren beim Kochen sehr wenig Saft produzieren, können Sie 100 ml gekochtes Wasser hinzufügen.
  3. Zitrone gewaschen, geschält. Die Schale wird auf eine feine Reibe gerieben, das Fleisch in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem restlichen Zucker den gekochten Beeren der Eberesche hinzugefügt. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen. nach dem Kochen
  4. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen und erneut kochen lassen, diesmal bis zur Fertigstellung.
  5. Heiß verpackt in sterilisierten Gläsern, gerollt und zur Lagerung gereinigt.

Anwendung in der Kosmetik

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Aronia-Beeren kann erfolgreich zur Reinigung und Pflege der Gesichtshaut eingesetzt werden. Die Vorbereitung von Peeling und Masken aus einem schwarzen Apfel für verschiedene Hauttypen wird unten beschrieben. Die Behandlung und Ernährung der Haut erfolgt wie üblich in Schritten:

  • Dampfhaut im Bad oder durch Anwenden eines feuchten, feuchten Tuchs;
  • Entfernung abgestorbener Zellen mit einem Peeling;
  • Auftragen einer Maske entsprechend dem Hauttyp;
  • Entfernen Sie die Maske und tragen Sie die Creme auf (nährend oder befeuchtend).

Blackberry-Peeling

Früchte vor dem Gebrauch werden aus ihnen gestampft oder gepresst

Für die Zubereitung wird eine halbe Tasse Erdbeerbeeren mit einem Mixer gemahlen oder durch einen Fleischwolf gegeben. Beerenpulpe wird mit feinem Salz gerührt, um eine dicke Aufschlämmung zu erhalten, die mit den Fingern beider Hände mit sanften Massagebewegungen auf das Gesicht aufgetragen wird.

Masken für normale Haut

  • Aronievo-milchig: Mischen Sie 2 Esslöffel Arion-Beeren-Fruchtfleisch, anderthalb Esslöffel Milch und einen Teelöffel Honig, tränken Sie sie mit einer aus Gaze ausgeschnittenen Schimmelpilze und halten Sie sie 15-20 Minuten lang auf dem Gesicht.
  • Aronievo-Apfel: Drei Esslöffel Schwarzfrüchte-Beeren hacken, einen halben Apfel hinzufügen, mit einem Mixer oder geriebenen zerhacken, Mehl mit Gaze oder mit den Händen einreiben, 15-20 Minuten mit warmem Wasser spülen und eine pflegende Creme auftragen.

Masken für trockene Haut

  • Aronievo-Öl: Mischen Sie 2 Esslöffel gehackte Aroniya-Beeren und 1 Teelöffel Butter, schmelzen Sie sie, tragen Sie eine Maske für 20 Minuten auf, entfernen Sie sie mit einem Wattestäbchen und spülen Sie sie mit warmem Wasser aus.
  • Aronievo-Honig: Mischen Sie 2 Esslöffel gehackte Arionbeeren, einen Teelöffel geschmolzenen Honig und 0,5 Esslöffel Sauerrahm, tragen Sie das Gesicht 20 Minuten lang auf, spülen Sie es mit warmem Wasser ab und tragen Sie eine pflegende Creme auf.

Masken für fettige Haut

  • Aronievo-Dill: 2 Esslöffel Aronium-Beeren-Fruchtfleisch, gemischt mit einem Bund gehackten Dills, 15-20 Minuten auf das Gesicht auftragen, mit kaltem Wasser abspülen, Feuchtigkeitscreme auftragen;
  • Aronium-Johannisbeere (mit Akne): Mahlen Sie 2 Esslöffel Chokeberry und Schwarze Johannisbeere in Saft, nasse Gazebasis für die Maske und tragen Sie sie 20 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf, waschen Sie sie mit kaltem Wasser ab und tragen Sie eine hautpflegende Pflegecreme auf.
  • Aronium-Gurke: 2 Esslöffel gehackte Blackfruit-Mischung mit 2 Esslöffeln Gurke, mit der Haut eingerieben, 20 Minuten auf das Gesicht auftragen, mit kaltem Wasser abspülen, Creme nach Hauttyp auftragen.

Gegenanzeigen

  • Eindeutige Kontraindikation - Blutgerinnung, ihr erhöhter Spiegel.
  • Patienten mit Thrombophlebitis können den schwarzen Wurm trotz seiner vorteilhaften Eigenschaften auch nicht essen.
  • Gastritis mit hohem Säuregehalt ist auch eine Kontraindikation, da die Beere die Produktion von Magensaft anregt.
  • Aronia kann nicht derjenige sein, der ein Magengeschwür diagnostiziert hat oder Probleme mit dem Zwölffingerdarm hat.
  • Im Falle von Krampfadern warnen Ärzte eindeutig davor, Chokeberry zu verwenden.
  • Wenn sich die ischämische Krankheit bereits entwickelt hat, ist dies eine Kontraindikation für die Rezeption. Die vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Insekten gelten nur für die Prävention von Ischämie.
  • Sie müssen sich vor denen schützen, die Herzinfarkte oder Schlaganfälle erlitten haben.

Wann Chokeberry sammeln?

Die Früchte dieser erstaunlichen Pflanze sollten Ende September oder Anfang Oktober gesammelt werden. Die süßeste und saftigste Beere wird nach dem ersten Frost. Aus dem Erntegut müssen sofort Vorbereitungen für den Winter getroffen werden, um alle nützlichen Eigenschaften zu erhalten. Wenn Sie die Farbe der Rohlinge verbessern möchten, fügen Sie die im August gepflückten Beeren von Chokeberry hinzu. Wann ist Aronia reif? Es beginnt im August zu gießen, aber nicht jeder mag seinen adstringierenden Geschmack. Die Endreifung dauert bis zu den letzten Tagen im September und Mitte Oktober. Wie trockne ich die Ernte? Wenn Sie für den Winter trocknen möchten, verteilen Sie die sauberen Beeren auf einem Tuch, um sie in der Sonne zu trocknen oder im Ofen bei niedriger Temperatur zu trocknen. Es ist wichtig, nicht zu backen, sondern zu trocknen.

Chokeberry, kann man es für den Winter einfrieren?

Chokeberry ist wie alle anderen Früchte und Beeren auch tiefgefroren. Außerdem ist es eine sehr nützliche Beere, und wenn man bedenkt, dass die Gefrier-Eigenschaften beim Einfrieren nicht verloren gehen, ist es immer besser, die schwarze Warzbeere einzufrieren, wenn möglich. Der Prozess ist einfach: Zuerst sammeln wir die Beere, trennen sie von den Zweigen, sortieren und waschen. dann trocknen Sie die Beeren und legen Sie sie auf ein Backblech oder eine andere ebene Fläche, damit sich die Beeren so wenig wie möglich berühren. Wir schicken ein Backblech in den Gefrierschrank und schalten den Schnellgefriermodus ein. Sie können in einem normalen Kühlschrank einfrieren, aber durch schnelles Einfrieren können sich keine großen Eiskristalle in den Beeren bilden. Dadurch bleibt die Form besser. Dann holen wir uns ein Backblech, gießen die Beeren in einen Behälter oder einfach in Säcke und lagern.

Jetzt ist es an der Zeit, schwarze Chokeberry Mitte September zu reifen.

Es stellt sich natürlich die Frage, wie diese nützliche und schmackhafte Herbstbeere für den Winter erhalten werden kann.

Sie können Marmelade zubereiten oder Kompott konservieren, Sie können andere Kompotte, z. B. Apfelkompott, hinzufügen, um ihnen einen besonderen Geschmack und eine schöne Farbe zu verleihen.

Wenn Blackfloat sehr viel ist, dann trockne ich es auf einem elektrischen Trockner, dann füge ich es im Winter Kompott und Brei auf Wasser mit getrockneten Früchten hinzu.

Wenn im Gefrierfach des Kühlschranks genügend Freiraum vorhanden ist, kann diese Beere, gereinigt, gewaschen und getrocknet, auf einem flachen Tablett eingefroren werden.

Nach dem Einfrieren gieße ich kleine Pakete zum Einfrieren mit Verschlüssen ein und stelle sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

So spart die Beere die größte Menge an nützlichen Vitaminen und Spurenelementen, wenn sie für den Winter gefroren ist.

Es ist möglich, wenn sehr notwendig und vor allem möglich. Eine Apfelbeere hat zwei Aktionen, für die sie entweder aktiv geerntet oder kategorisch abgelehnt wird, senkt den Druck und wirkt adstringierend.

Gewaschen, trocken und ohne Zweige ist es besser, sie im Schnellgefriermodus in einer Schicht auszulegen und nach dem Einfrieren in Beutel oder Behälter zu füllen. Wenn Sie bereits gefroren gesammelt haben, übergeben Sie es in den Gefrierschrank, so wie es ist, auf den Ästen und waschen Sie es kurz vor dem Auftauen.

Meiner Meinung nach ist es mit Zucker nicht notwendig, ihn zu vereinen - er wird außerhalb des Gefrierfachs aufbewahrt. Und für Chokeberry gibt es eine gute Alternative - das Trocknen. Diese Beeren reifen, wenn die Zentralheizung normalerweise bereits eingeschaltet ist - die Heizkörper trocknen ohne zusätzliche Energiekosten.

Die Vogelbeeren gut würgen, trocknen oder aus Wassertröpfchen lüften, in Plastiktüten, Behältern verteilen und einfrieren.

Ich habe es einmal so gemacht: Drehen Sie das schwarze Nibbeln in einem Fleischwolf, oder Sie können es mit einem Mixer peitschen, 1: 1 Zucker hinzufügen, Sie können weniger Zucker hinzufügen, umrühren, warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und verschütten Sie vorsichtig die gesamte Masse von 1,5 Liter Plastikmaterial Mineralwasserflaschen, Schraubverschlüsse und Einfrieren.

Im Winter mag ich es so zu kombinieren: 1 Tasse Erdbeere und 1/2 Tasse Sauerrahm, mit einem Löffel in eine Tasse schlagen und essen. Es wird wie cremige Beerencreme gegessen. Ich rate

Gewiss kann Erdbeere gefroren werden.

Diese Beere hat viele nützliche Vitamine und Substanzen und ist im Winter sehr nützlich.

Zum Einfrieren waschen Sie es sorgfältig ab und lassen Sie es trocknen.

Dann legen Sie sich auf die Ufer oder Container, Sie können Zucker hinzufügen und Sie können ohne Zucker.

Sie können auch die Jahre abwischen und Zucker hinzufügen, Sie bekommen so etwas wie Marmelade.

Mit solchen Beeren können Sie Kompott und Gelee kochen, Gelee herstellen, Torten und Kuchen füllen, Sie können auch Tee anstelle von Tee zubereiten und trinken.

Im Allgemeinen ist es nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker, leider ist diese Beere im Verkauf nicht so leicht zu finden.

Chokeberry ist ein Lagerhaus für die Vitamine A, C und B, das das Immunsystem stärkt, sodass es für den Winter sogar eingefroren werden kann und sollte. Nur damit diese wertvolle Beere ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert, sollte sie ordnungsgemäß gesammelt und für die Lagerung vorbereitet werden.

Die beste Zeit zum Sammeln einer Eberesche ist Ende September. Die geernteten Beeren werden sorgfältig auf Schäden untersucht, die rücksichtslos hinausgeworfen werden müssen. Als nächstes wird schwarze Apfelbeere in Säcken oder in Behältern ausgelegt (praktische Beutel für Tiefkühlprodukte können ebenfalls verwendet werden), dann werden Beerenbehälter für einige Stunden in einen Schnellgefriermodus versetzt und dann in einem Gefrierschrank gereinigt.

Das einzige, was empfohlen wird, um die Beeren von Aronia in kleinen Behältern einzufrieren, damit sie sofort für kulinarische oder medizinische Zwecke verwendet werden können, da ein wiederholtes Auftauen des Produkts dessen Eigenschaften und Geschmack beeinträchtigt.

Chokeberry: nützliche Eigenschaften, Geheimnisse des Sammelns und Aufbereitungsmethoden

Aronia, Aronia und in den Menschen nur ein schwarzer Karpfen - eine der nützlichsten Obstkulturen, die in unseren Gärten angebaut werden. Die Zubereitungen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nützlich. Hauptsächlich müssen sie richtig zubereitet werden.


Chokeberry - eine der nützlichsten Obstkulturen

Die Heimat von Chokeberry ist Nordamerika. In unserem Land wurde Chokeberry zuerst als spektakuläre Zierpflanze verwendet. Erst zu Beginn der 50er Jahre wurde diese Ernte als Obst angebaut. Aronia-Beeren wurden nicht nur frisch, sondern auch in getrockneter, gefrorener und konservierter Form gegessen.

Nützliche Eigenschaften von Aronia

Durch die Anzahl der enthaltenen Substanzen, die für den menschlichen Körper von Nutzen sind, ist Schwarzfrüchten dem Ebereschen-Rot nicht überlegen und übertrifft es sogar im Geschmack.


Aronia-Beeren - ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe

Die Früchte von Chokeberry enthalten Beta-Carotin und Vitamine wie: B1, B2, B6, E, P, C und K. Außerdem sind die Beeren der Eberesche reich an Glukose, Fruktose, Saccharose, Pektin und Tanninen sowie Makro und Spurenelemente wie: Bor, Fluor, Eisen, Molybdän, Kupfer und Mangan.

Beeren und Blätter von Aronia werden in der traditionellen Medizin verwendet für:

  • Normalisierung des Darms und Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
  • Entfernung bestimmter radioaktiver Substanzen und Schwermetalle aus dem menschlichen Körper;
  • Verbesserung der Leberfunktion und als ausgezeichnetes Choleretikum;
  • Immunität verbessern;
  • Normalisierung des Blutdrucks.

Wichtig: Wie viele andere Pflanzen, die in der traditionellen Medizin verwendet werden, hat Chokeberry Kontraindikationen für die Anwendung. Die Verwendung wird nicht empfohlen für:
  • Thrombophlebitis und erhöhte Blutgerinnung;
  • ischämische Krankheit;
  • Gastritis;
  • Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür;
  • Krampfadern.

Wie man schwarze Apfelbeere sammelt

Um Aronia-Beeren so lange wie möglich zu erhalten, müssen sie vollständig trocken sein. Daher ist es notwendig, schwarze Apfelbeere nur tagsüber zu entfernen, wenn der Tau bereits nachlässt, und nur bei trockenem Wetter.


Schwarze Apfelbeeren sind wichtig zu sammeln.

Nachdem die Ernte der Apfelbeere gesammelt wurde, ist es Zeit darüber nachzudenken, wie sie gespeichert werden soll. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun: Lagerung von Erdbeeren frisch, getrocknet oder gefroren.

Lagerung von frischen Erdbeeren

Frische schwarze Apfelbeere behält alle vorteilhaften Eigenschaften bei. Das einzige, was Sie aufregen kann, ist, dass es relativ kurz aufbewahrt werden kann.


Frische Erdbeere wird lange aufbewahrt

Es ist zwar immer noch möglich, diesen Zeitraum etwas zu verlängern. Dazu wird Chokeberry auf eine bestimmte Weise gesammelt - ohne die Früchte vom Pinsel zu reißen. Das heißt, sie pflücken nicht jede Beere einzeln, sondern schneiden eine ganze Reihe an der Basis ab. Bürsten mit Beeren, die in einer einzigen Schicht in Pappkarton oder Holzkisten angeordnet und in einem kühlen Raum aufbewahrt werden, oder an einem vorgespannten Seil aufgehängt werden.

Lagerung von getrockneten schwarzen Apfelbeeren

In den Beeren der Aronia werden auch Vitamine und Nährstoffe konserviert, aber dafür müssen sie richtig getrocknet werden.


Aronia-Beeren können getrocknet werden

Aronia-Beeren werden mit Bürsten abgeschnitten, gewaschen, abtropfen gelassen und im Ofen oder Trockner getrocknet.

Beeren im Ofen trocknen

Die Früchte werden auf ein Backblech gelegt, mit Pergament gefüllt, in den Ofen gestellt und 30 Minuten inkubiert. bei einer Temperatur von + 40 ° C Dann wird die Temperatur auf + 60 ° C erhöht und bis zur Fertigstellung weiter getrocknet.

Wichtig: Schwarze Erdbeerebeeren können nicht übergetrocknet werden. Stellen Sie daher sicher, dass sie während der Arbeit nicht rötlich (oder bräunlich) werden. Diese Farbe beweist, dass die Beeren übergetrocknet sind.

Beeren im Trockner trocknen

Die Beeren der schwarzen Apfelbeere werden gleichmässig angelegt, stellen Sie die Temperatur und die Dauer der Trocknung ein (gemäß den Anweisungen des Geräts).

Getrocknete Aronia-Beeren werden in eine Flasche oder einen anderen geeigneten Plastikbehälter (Glas) gegeben, der keine Feuchtigkeit zulässt, und werden in einem trockenen Raum aufbewahrt, der häufig belüftet wird.

Lagerung von tiefgefrorener Chokeberry

Schwarze Chokeberry-Beeren werden in kleinen Behältern (vorgewaschen und vollständig trocken) verpackt, wobei auf das Volumen einer solchen Portion zu rechnen ist, die zum einmaligen Verzehr vorgesehen ist.


Aronia-Beeren können eingefroren werden

Die Behälter befinden sich im Gefrierfach im Schnellgefrierfach. Dies geschieht, damit beim Einfrieren der in den Beeren der Aroniaceae enthaltene Zucker nicht in Stärke umgewandelt wird.

Aus den gefrorenen Beeren von Chokeberry werden nicht nur wohlriechende Tees, sondern auch Kompotte zubereitet und verschiedenen Mehlprodukten hinzugefügt. Vor der Verwendung werden die Früchte der Eberesche bei Raumtemperatur aufgetaut und in einem Püree mit einem Mixer geschlagen.

Neben der Lagerung von Chokeberry in frischer, getrockneter und gefrorener Form können Sie hier eine Menge leckerer und sehr gesunder Köstlichkeiten zubereiten: ausgezeichnete Säfte und Fruchtgetränke, ungewöhnliche Marmelade, verschiedene Fruchtgetränke und Sirupe.

Chokeberry Jam

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Aronia (Beeren) - 1 kg;
  • Zucker - 1,5 kg;
  • Wasser - 500 ml.

Chokeberry Jam

Kochrezept:

  1. Beeren werden mit Bürsten abgeschnitten, unter fließendem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen.
  2. 5 Minuten blanchieren. in kochendes Wasser gegeben, dann sofort 30 Sekunden lang in kaltes Wasser getaucht und wieder ablaufen lassen.
  3. Sirup wird aus Wasser und Zucker zubereitet und in Beeren gegossen, zum Kochen gebracht und etwa 5 Minuten gekocht. und von der Hitze entfernen lassen für 10-12 Stunden zum Imprägnieren.
  4. Dann ein kleines Feuer anzünden und kochen lassen, bis es gekocht ist, was durch den Sirup bestimmt wird: Geben Sie etwas in einen Löffel und lassen Sie einen Tropfen auf einen Teller fallen. Wenn sich der Sirup nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig.
  5. Verschütten Sie es in sterilisierten Gläsern, rollen und reinigen Sie es zur Aufbewahrung.

Chokeberry Jam mit Äpfeln

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Aronia (Beeren) - 0,5 kg;
  • Äpfel - 0,5 kg;
  • Zucker - 1,2 kg;
  • Wasser - 300 ml.

Chokeberry Jam mit Äpfeln

Kochrezept:

  1. Äpfel werden gewaschen, von Samen und Schale gereinigt und mit einem Mixer zerkleinert.
  2. Chokeberry und gewaschen 3-5 min. in kochendem Wasser blanchiert.
  3. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt.
  4. Apfelpüree wird zu Vogelbeeren hinzugefügt und nachdem alles in Sirup gegossen wurde, bleibt es 3-5 Stunden stehen.
  5. Nach der angegebenen Zeit die Marmelade auf ein kleines Feuer legen, kochen lassen und nach 5 Minuten Kochen wieder 3-5 Stunden ruhen lassen.Wenn die Vogelbeeren nicht weich geworden sind, wiederholen Sie den Vorgang erneut.
  6. Die fertige heiße Marmelade wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Schwarze Chokeberry-Marmelade mit Zitrone

Zum Kochen benötigen Sie:

  • schwarze Erdbeerebeeren - 1 kg;
  • Zitrone (groß) - 1 Stück;
  • Zucker - 1,4 kg.

Schwarze Chokeberry-Marmelade mit Zitrone

Kochrezept:

  1. Die Vogelbeeren werden gewaschen, abtropfen gelassen, mit der Hälfte des Zuckers gemischt und 10-12 Stunden stehen gelassen.
  2. In einen Topf mit dickem Boden geben und 10 Minuten kochen lassen. (nach dem Kochen) bei schwacher Hitze. Wenn die Beeren beim Kochen sehr wenig Saft produzieren, können Sie 100 ml gekochtes Wasser hinzufügen.
  3. Zitrone gewaschen, geschält. Die Schale wird auf eine feine Reibe gerieben, das Fleisch in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem restlichen Zucker den gekochten Beeren der Eberesche hinzugefügt. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen. nach dem Kochen
  4. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen und erneut kochen lassen, diesmal bis zur Fertigstellung.
  5. Heiß verpackt in sterilisierten Gläsern, gerollt und zur Lagerung gereinigt.

Geheimnisse der köstlichen Arummarmelade

  • Die schwarzen Erdbeeren sind etwas trocken. Bevor Sie Marmelade zubereiten, müssen sie „aufgeweicht“ werden: 3-5 Minuten In kochendem Wasser blanchieren und einige Sekunden in kaltes Wasser eintauchen;
  • Um die Erdbeermarmelade noch pikanter zu machen, können Sie etwas Zimt hinzufügen.

Geheimnisse der köstlichen Marmelade von Chokeberry. Fotos von der Website med-explorer.ru

  • Wasser, in dem blanchierte Beeren zur Zubereitung von Kompotten verwendet werden können, da einige der darin enthaltenen Nährstoffe enthalten sind. Fügen Sie diesem Wasser einfach Zucker, Äpfel (oder andere Obst- oder Beeren-Obstteller) hinzu und kochen Sie.

Chokeberry-Kompott

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Aronia (Beeren) - ca. 300 g pro Dose 3 l;
  • Wasser und Zucker - 0,5 kg Zucker pro Liter Wasser.

Chokeberry-Kompott

Kochrezept:

  1. Die Beeren der Aronia werden gewaschen und in sterile Gläser gefüllt, um sie in ein drittes Volumen zu füllen.
  2. Zucker wird in das Wasser gegeben (im Verhältnis 2: 1), auf ein kleines Feuer gestellt und gekocht, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  3. Fertig heißer Sirup wird mit Beeren in ein Glas gefüllt und nach dem Sterilisieren aufgerollt. Die Dauer der Sterilisation von Dosen mit Kompott hängt von ihrem Volumen ab: 0,5 l - 15 Minuten, 1 l - 25 Minuten, 3 l - 50 Minuten.
  4. Aufgerollte Dosen werden auf den Kopf gestellt und mit einer Decke (Teppich, dicke Decke) umwickelt, unter der sie sich vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Das Kompott von Chokeberry wird noch pikanter, wenn Sie eine Orange hinzufügen.

Kompott aus Aronia und Äpfeln

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Schwarze Beere - 6 EL. Löffel;
  • Äpfel (klein) - 12 Stück;
  • Zucker - 800 g;
  • Wasser - 4,5 l.

Kompott aus Aronia und Äpfeln. Foto von s1.1zoom.me

Kochrezept:

  1. Äpfel und Apfelbeere werden gewaschen und zu gleichen Teilen in zwei sterilen 3-Liter-Gläsern angeordnet.
  2. Zuckersirup wird aus Wasser und Zucker zubereitet, zum Kochen gebracht und beim Füllen von Bayanas mit Äpfeln werden die Banken sofort aufgerollt.
  3. Behälter mit Kompott werden den Hals hinuntergedreht und oben mit einer Decke bedeckt, die erst dann entfernt wird, wenn die Ufer vollständig abgekühlt sind.
  4. Kompott aus Äpfeln und Apfelbeeren kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

Wichtig: Die Anzahl der Zutaten in diesem Rezept wird anhand von zwei Dosen mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern angegeben.

Chokeberry mit Zucker

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Aronia (Beeren) - 1 kg;
  • Zucker - 700-800 g

Chokeberry mit Zucker

Kochrezept:

  1. Beeren werden mit einem Fleischwolf oder Mixer gewaschen, entleert und zerdrückt.
  2. Das resultierende Püree wird mit Zucker vermischt.
  3. Fertige "Live" -Marmelade wird in sauberen sterilisierten Gläsern verpackt und mit Deckeln abgedeckt.
  4. Lagerung im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum.

Chokeberry-Sirup

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Aronia (Beeren) - 1 kg;
  • Zucker - 700 g;
  • Wasser - 800 ml;
  • Zitronensäure - 15 g;
  • Kirschblätter - ca. 50 g.

Sirup aus Aronia. Foto von nkj.ru

Kochrezept:

  1. Spülen Sie die Kirschblätter und 2 min. in Wasser kochen
  2. Nach der angegebenen Zeit müssen sie die gewaschenen Beeren der Eberesche ins Wasser geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.
  3. Zitronensäure hinzufügen, gut mischen und einen Tag ziehen lassen.
  4. Dann die Komposition leicht belasten, so dass der gebildete Niederschlag im Kochtopf verbleibt.
  5. Fügen Sie zu dem filtrierten (Sie können mehrere Schichten Gaze verwenden) Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  6. Bereit, den Sirup mit heißen, vorsterilisierten Bänken zu gießen und aufrollen.

Chokeberry Sirup wird für die Zubereitung verschiedener Getränke und Gelees sowie für eine ungewöhnlich appetitliche Zugabe zu Eiscreme und Pfannkuchen verwendet.


Aus Chokeberry lassen sich viele nützliche Rohlinge herstellen. Fotos von der Site i0.wp.com

Aus Chokeberry können Sie, wie Sie gesehen haben, viele nützliche und unglaublich leckere Stücke herstellen. Ich habe keinen Zweifel, dass Sie die Geheimnisse des Kochens verschiedener Süßigkeiten aus Chokeberry kennen! Ich wäre Ihnen sehr dankbar, wenn Sie sie in den Kommentaren offenlegen würden.

Chokeberry Nützliche Eigenschaften

Sehr geehrte Leserinnen und Leser, die Beerensaison ist lange vorbei, und wir bemühen uns, den Körper zu stärken und gesunde Beeren für die Zukunft zuzubereiten. Wenn jedoch etwas mehr Platz in Ihrem Gefrierschrank vorhanden ist, empfehle ich, ihn mit einer Beere zu befüllen, die gerade reif ist. Ja, ja, einige Beeren können nur im Herbst gepflückt werden. Heute sprechen wir über die vorteilhaften Eigenschaften von Aronia. Sein anderer Name ist "Aronia", oder Sie können "Black Rowan" treffen. Tatsächlich ist aus dem Namen klar, dass die schwarze Frucht das Hauptunterscheidungsmerkmal ist. Und genau in diesen Früchten stecken in ihrem Saft alle Vorteile von Aronia.

Und wenn Sie sie besser kennen lernen, können Sie herausfinden, wie gut sie für unseren Körper ist. Die Reifezeit von Chokeberry ist Ende September - Anfang Oktober. Und obwohl die Beeren im August ihre schwarze Farbe bekommen, werden die besten Aromen und vor allem die wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Apfelbeere erst mit dem Beginn des Herbstes erreicht, etwa wenn die ersten Fröste zu uns kommen. Dass die Beere gereift ist, zeigt ein dunkel-rubinroter Saft, der auffällt, wenn die Beeren etwas gepresst werden. Dann können Sie anfangen, Beeren für den Winter zu ernten oder frisch zu verwenden, um bestimmte Gesundheitsprobleme zu behandeln.

Chokeberry Nützliche Eigenschaften

Aronia-Beeren schmecken etwas bitter, schmecken süß und sauer. Eine interessante Tatsache, dass wir alle auf sie achten sollten. Im Jahr 1962 führte das Gesundheitsministerium es in die Liste der medizinischen Substanzen ein.

Wissen Sie, dass Vitamin P (Routine) in Aronia doppelt so hoch ist wie in Johannisbeeren? Aber genau diese natürliche Verbindung kann unser Körper nicht produzieren. Daher können wir es nur von außen erhalten. Und, wie Sie verstehen, Chokeberry dafür - die am besten geeignete Option. Rutin gilt als Flavonoid - eine Substanz, die den Alterungsprozess verlangsamt und sich positiv auf unseren Körper auswirkt.

Und über die anderen Substanzen, aus denen die schwarze Apfelbeere besteht:

Vitamine C, E, K, B1, B2, B6, Beta-Carotin
Makro- und Spurenelemente: Eisen, Mangan, Bor, Kupfer. Sehr in den Früchten von schwarzem Erdbeerjod
Zucker: Glukose, Saccharose und Fruktose
Pektin und Tannine
Folsäure, organische Säuren von Nikotinsäure.

Chokeberry Nützliche Eigenschaften. Nutzen für die Gesundheit

  • Eine der wertvollsten Eigenschaften der schwarzen Apfelbeere ist die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren.
  • Chokeberry enthält viel Pektin. Pektin absorbiert alles Schlechte, das wir haben, in den Darm und hilft, alles auf natürliche Weise zu entfernen.
  • Durch den Verzehr des Saftes von Beeren ist es möglich, den Blutdruck in Fällen zu senken, in denen er erhöht ist, und somit zur erfolgreichen Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt werden kann. Darüber hinaus wirkt es leicht harntreibend. Es ist auch sehr wichtig, bei Hypertonie zu berücksichtigen.
  • Aronia-Beeren gehören zu einer Diät, die für Arteriosklerose verschrieben wird. Die Wirksamkeit der Beeren wird offiziell durch wissenschaftliche Untersuchungen belegt.
  • Chokeberry stärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert und verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems. Es hat viel Kalium. Und Kalium wirkt sich so günstig auf die Arbeit unseres Herzens aus. Und Kalium verhindert die Bildung von Ödemen. Chokeberry ist nützlich bei Diabetes mellitus, insbesondere bei Kapillarenläsionen.
  • Aronia-Beeren sind eine ausgezeichnete natürliche Quelle für Multivitamine. Daher wird empfohlen, sie zu verwenden, um das Immunsystem zu stärken und den Körper während der saisonalen Erkältungen zu erhalten. Dies ist ein hervorragendes Mittel gegen Hypovitaminose.
  • Das in der Zusammensetzung des schwarzen Insekts enthaltene Jod ist jedoch für die Behandlung von Strahlenkrankheiten und Erkrankungen der Schilddrüse, Kropf und Thyreotoxikose erforderlich.
  • Wenn Magenprobleme mit niedrigem Säuregehalt verbunden sind, ist schwarze Apfelbeere auch nützlich. Es aktiviert die Wirkung von Magensaft und erhöht den Säuregehalt. Chokeberry hat antiseptische Eigenschaften.
  • Die Früchte der Eberesche werden zur Verwendung bei Blutungsstörungen, Blutungen gezeigt.
  • Die Pektinsubstanzen, die Teil einer nützlichen Beere sind, können Schwermetalle und radioaktive Substanzen aus dem Körper ausscheiden. Und alle Arten von Krankheitserregern neutralisieren. Die Zusammensetzung der "schwarzen Asche" umfasst Anthocyanin, das gegen die Entwicklung von Krebs kämpft.
  • Aronia hilft, die Verdauungsprozesse zu regulieren, die Leberarbeit zu aktivieren und die Bildung und Sekretion der Galle zu stimulieren.
  • Eine weitere interessante Eigenschaft von Beeren- und Saft der Aronia ist die Verringerung der emotionalen Instabilität, die Regulierung der Hemmungs- und Erregungsprozesse im Gehirn. Also für starke Nerven - auch für die schwarze Aronia.

Wer Fragen zu den vorteilhaften Eigenschaften von Aronia hat, schlage ich vor, das Video anzuschauen.

Wie wählt man Chokeberry?

Wir wenden uns zunächst natürlich dem Aussehen zu. Beeren sollten nicht faul, verdorben, geschrumpft sein. Beeren sollten glänzend und groß genug sein. Beeren sollten nicht sehr hart sein. Wenn wir etwas auf die Finger drücken, sollten sie etwas weich sein.

Sammeln oder kaufen Sie Chokeberry nach den ersten Frösten, etwa im Oktober. Dann werden wir ihren süßen Geschmack genießen.

Wie man schwarze Chokeberry mit gesundheitlichen Vorteilen isst?

Während der Saison besuchen Sie Chokeberry natürlich frisch. Bauen Sie Vitamine und Mineralien für Ihren Körper auf. Sie können köstliche Getränke daraus machen, den Saft auspressen und Mousse herstellen. Und auch für den Winter gut einfrieren und verdorren. Dies wird weiter unten näher erläutert.

Von mir ein Rezept für Mousse und Chokeberry: Die Beeren von Chokeberry in einem Mähdrescher schlagen (mit einem Tolkushka zerquetschen), etwas Banane, Erdbeere und Naturjoghurt dazugeben. Verprügeln Sie alles. Sehr lecker und gesund. Die Kombination von Früchten und Beeren kann die Jahreszeit variieren. Gefrorene Beeren reichen aus.

Chokeberry Gesundheit Rezepte

Tonikum von schwarzen Apfelbeeren

Das gebräuchlichste Rezept ist ein Tonic-Dekokt:

20 g Trockenfrüchte gießen kochendes Wasser (200 ml) über eine sehr geringe Hitze um 10 Minuten zu erwärmen. Lassen Sie es ungefähr 20 Minuten lang brauen, gut ausdrücken und abseihen und ein halbes Glas dreimal täglich verwenden.

Aronia bei Hypertonie, Arteriosklerose und Gastritis

Für die Behandlung von Atherosklerose, Hypertonie und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt müssen Sie dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 100 g Beeren essen. Der Kurs variiert je nach Zustand und Verbesserungen zwischen zwei und sechs Wochen. Darüber hinaus wird empfohlen, Infusion mit Wildrose oder schwarzer Johannisbeere zu trinken und abzunehmen oder Zubereitungen zu verwenden, die Vitamin C enthalten.

Bei Bluthochdruck ist es auch möglich, Aroniasäfte mit Honig zu verwenden. 50 g frischer Saft werden mit 1 Esslöffel Honig vermischt. Trinken Sie dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten 1-1,5 Monate.

Chokeberry - ein großartiges Werkzeug zur Lösung bestimmter Gesundheitsprobleme. Und obwohl man glaubt, dass die Beere selbst nicht sehr schmackhaft ist, obwohl "der Geschmack und die Farbe", wie sie sagen... Aber neben dem Dekokt, den wir oben erwähnt haben, können Sie auch andere Medikamente aus Chokeberry zubereiten. Und sogar irgendwie können sie nicht als Arzneimittel bezeichnet werden, sondern als Tatsache: Viele Leute kochen gern solche „Interpretationen“ von Schwarzfluten wie Wein, Marmelade und Kompott.

Wein aus Erdbeeren. Nutzen Aronia Weinrezept

Die Tatsache, dass Wein behandelt werden kann, kannte die alten Griechen und Römer. Natürlich muss der Wein von hoher Qualität sein und nach einer bestimmten Technologie hergestellt werden. Und was gibt es Schöneres als selbstgemachten Wein? Besonders wenn es aus nützlichen Aronia-Beeren hergestellt wird.

Dieser Wein hat einige heilende Eigenschaften.

Die Vorteile von Wein von Chokeberry:

  • Reduziert Bluthochdruck.
  • Verbessert die Arbeit des Magens.
  • Stärkt und vitamine den Körper.

Hier ist ein ausführliches Videorezept, in dem beschrieben wird, wie aus Chokeberry hausgemachten Wein hergestellt wird

Chokeberry Jam

Ich werde gleich sagen, dass ich kein Unterstützer von Marmelade bin. Man muss verstehen, dass wir zusätzliche Kohlenhydrate bekommen. Andererseits ist es unsere Weisheit. Wenn Sie nicht alles missbrauchen, schaden wir dem Körper natürlich nicht. Und an kalten Winterabenden möchten Sie manchmal eine solche Teeparty machen. Da Erdbeer an sich bitter im Geschmack ist, können Sie, um die Geschmacksqualitäten der zukünftigen Marmelade zu verbessern, nicht nur den schwarzen Wolf, sondern auch einige andere süße Beeren oder Pflaumen nehmen.

700 g Chokeberry-Beeren blanchieren sich für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser, so dass die Beeren zarter werden. Das Wasser, in das blanchierte Beeren nicht gegossen werden. Wir nehmen zweieinhalb Gläser und mischen sie mit einem halben Glas Zucker, kochen den Sirup. Sobald der Sirup kocht, werfen Sie die bereits zubereiteten Beeren der Eberesche hinein und fügen Sie andere Beeren oder Früchte hinzu (Himbeeren, Pflaumen, Äpfel und sogar fein geschnittene Orangenschalen).

Wir bringen alles zum Kochen, gelegentlich umrühren, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und ca. 8 Stunden ziehen lassen. Es ist praktisch, nachts alles zu verlassen. Danach die Mischung erneut zum Kochen bringen und nochmals 8 Stunden stehen lassen. Zum dritten Mal die Mischung zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 1-15 Minuten kochen. Danach gießen wir die Dosen auf und rollen sie wie üblich zusammen.

Schwarze Chokeberry-Tinktur

Ein anderes Rezept, das die schwarzfruchtige Eberesche verwendet - Alkoholtinktur. Es kann Erwachsenen in Tees zugesetzt werden, da es als wärmendes und stärkendes Getränk angesehen wird.

Rezeptnummer 1. Tinktur aus Chokeberry mit Nelken.

Berm 1 kg gewaschene Apfelbeeren Beeren, gießen Sie sie in ein Glas und drücken Sie leicht mit Holzbrei. Fügen Sie ein Pfund Zucker, 3 Knospen von Nelken hinzu, mischen Sie alles gut. Bedecken Sie den Hals mit Gaze und lassen Sie ihn einige Tage bei Raumtemperatur stehen. Als nächstes Alkohol - 1 l Wodka einfüllen und die Kapronenkappe schließen. Wir entfernen das Glas einige Monate lang an einem dunklen Ort. Es bleibt, die gemessene Zeit abzuwarten, die Tinktur zu belasten, abgefüllt und Sie können es versuchen. Kühl lagern.

Rezeptnummer 2. Tinktur aus Erdbeeren mit Honig und Eichenrinde.

2,5 Tassen schwarze Apfelbeere und in ein Glas gießen. Fügen Sie 3 Esslöffel Honig und gewaschene Prise Eichenrinde hinzu. Füllen Sie alles mit 1 Liter Wodka, schließen Sie das Gefäß fest und stellen Sie es für 4-5 Monate an einen dunklen Ort. Manchmal muss die Bank ausgecheckt werden - raus und schütteln. Die fertige Tinktur wird durch mehrere Schichten Gaze filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Chokeberry für den Winter. Chokeberry ernten. Wie lagere ich Chokeberry?

Wir haben bereits über das Sammeln der Beeren gesprochen - es ist Herbst, wenn die ersten Fröste bereits festgestellt wurden. Aber wie lagert man es, um die positiven Eigenschaften der Beeren im Winter zu nutzen?

  1. Der einfachste Weg ist das Einfrieren im Gefrierschrank, das Hinzufügen zu Mousses, Marmeladen oder einfach ein paar aufgetaute Beeren. Beim Einfrieren wird ein Teil von Vitamin P zusammenbrechen, aber die Verwendung von Aronia wird immer noch Vorteile bieten.
  2. Die getrockneten Beeren behalten jedoch ihre wohltuenden Eigenschaften und sind im Winter nützlich. Zum Trocknen kann die Beere nicht aus der Wache gerupft werden, sondern direkt damit, an einem Draht oder Seil aufgereiht und an einem trockenen kühlen Ort (Scheune, Balkon, Veranda) aufgehängt werden. Übrigens, so können die Beeren gelagert werden und frostig bleiben, wobei alle ihre Vorteile erhalten bleiben.
  3. Es ist auch gut, Beeren der schwarzen Aronia zu trocknen. Dazu werden gewaschene, getrocknete Beeren auf Tabletts oder kleine Roste im Freien in der Sonne abgelegt. Kann im Ofen getrocknet werden. Dazu wird zunächst die auf einem Backblech ausgebildete Beere 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 40 Grad getrocknet, bis die Beeren den Saft beim Auspressen nicht mehr auspressen. Erhöhen Sie als nächstes die Temperatur auf 60 Grad, aber nicht höher. Behalte es etwa 5-10 Minuten. Beeren sollten ihre Farbe nicht verlieren, aber trotzdem schwarz bleiben. Dies legt nahe, dass die Beeren ihre "Vitamineigenschaften" nicht verloren haben.

Chokeberry Gegenanzeigen. Harm

Aronia hat eine Reihe von Kontraindikationen, deren Nichteinhaltung den Körper schädigen kann. Chokeberry ist kontraindiziert:

  1. Mit erhöhter Blutgerinnung und Thrombophlebitis.
  2. Mit Gastritis und Geschwüren des Magens und Zwölffingerdarms in der Zeit der Exazerbation. In der restlichen Zeit können diejenigen, die solche Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, Beeren und Zubereitungen nur mit Erlaubnis des Arztes essen.
  3. Bei niedrigem Blutdruck - Hypotonie. Die schwarze Apfelbeere reduziert den Druck, was die Probleme der Hypotonie verschlimmern kann.

Dies sind die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen der schwarzen Apfelbeere.

Und für die Seele hören wir heute Josh Groban - Broken Vow Einer meiner Lieblingssongs des amerikanischen Sängers, des Schauspielers.

Ich wünsche Ihnen Gesundheit, Freude, genieße die Herbstfarben und warte auf unsere Herbstausgabe der Zeitschrift "Aromen des Glücks". Sehr bald wird er freigelassen.

Nützliche Eigenschaften der roten Eberesche. Anwendung. Behandlung In meinem Blog versuche ich, Rezepte für die Saison zu geben. Und jetzt die passendste Jahreszeit für Eberesche. Vielleicht bleibt noch etwas Zeit.

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