Wie lange reift der Brokkoli? Wann kann ich abreißen?

Viele pflanzliche Brokkolisetzlinge in 4-5 Blättern, und viele werden in die Erde gesät und dann gepflanzt. Die Pflanztermine ist von Mai bis 20. Juni, ständiges Gießen, Lockern der Wurzeln. Sie können sogar stapeln, und in zwei Wochen wächst der Brokkoli bis zur Reife Ab dem Zeitpunkt der Aussaat dauert es 50-75 Tage, um frühreifende Sorten zu reifen. Mehrere Pflanzen können von einer Pflanze geerntet werden.

Brokkoli - eine lichtliebende Kultur, die aber auch im Garten unter den Bäumen gepflanzt werden kann, nur damit die Beleuchtung gut ist.

Brokkolisetzlinge sollten ab März angebaut werden, und im Mai sollten sie im Freiland gepflanzt oder im Freiland ausgesät werden. Sie müssen jedoch den Hauptpunkt bei der Ernte nicht verfehlen, da der Brokkoli dann schnell zu einem Pfeil wird kann nach vielen Arbeiten ohne Ernte bleiben.

Brokkolisorten

Brokkoli-Kohl ist lecker und gesund und übertrifft in gewisser Weise sogar seinen berühmten „Verwandten“ - Blumenkohl. Es gibt etwa zweihundert Hybriden und Brokkolisorten. Die Website mir-ovosey.ru informiert Sie über die Vielfalt der Sorten.

Brokkolisorten

Es gibt drei Arten von Brokkoli. Der berühmteste in unserem Land ist klassischer oder kalabrischer Brokkoli - die Pflanze bildet lose grüne Köpfe. Eine andere Brokkolisorte ähnelt sehr dem Blumenkohl (die Köpfe sind dichter). Der dritte Typ ist italienischer (Spargelbrokkoli). Die Pflanze bildet keine Überschrift, sondern isolierte Stiele - sie ähneln Spargel in ihren geschmacklichen Eigenschaften.

Brokkoli: Sorten und Hybriden

Die besten Brokkolisorten haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften, haben keine Angst vor Temperaturabsenkungen und zeichnen sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten aus. Es gibt solche Sorten wie Bolivien, Linda, Vitamin, Zwerg.

Vielzahl von Brokkoli Calabrese

Die Zwischensaison Calabrese ist weithin bekannt. Die Pflanze bildet einen mittelgroßen, dichten Kopf. Blütenstände sind grünlich gefärbt. Nach dem Schneiden können sich seitliche Köpfe bilden. Die Sorte ist frostsicher (aber nicht niedriger als -7 ° С).

Hybride übertreffen Sorten in vielerlei Hinsicht (sie sind frostsicherer, ergeben bessere Erträge usw.). Solche Hybriden wie Arkadia F1, Aurora F1, Bosporus F1, Kermit F1, Laser F1, Pakmen F1, Sumosun F1, Tribe F1 haben sich einen guten Ruf erworben.

Hybrid Fiesta F1

Hybrid-Fiesta ist weithin bekannt. Es ist widerstandsfähig gegen widrige Bedingungen und liefert ausgezeichnete Erträge. Die Köpfe sind groß, ziemlich dicht (wie Blumenkohl), ausgerichtet. Die Farbe der Blütenstände ist grün.

Brokkolisorten: Empfehlungen nach Regionen

Die besten Brokkolisorten für die Region Moskau und Zentralrussland: Baro, Vyarus, Tonus, Kolobok, Korvet, Comanche, Kaiser, Marathon, Lucky.

Brokkolisorte Varus

Beliebte Sorte Vyarus. Es zeichnet sich durch frühe Reifung aus. Das Gewicht des Hauptkopfes kann 1 kg erreichen. Die Pflanze bildet aktiv seitliche Köpfe, wodurch die Ernte verlängert werden kann.

Erfolgreiche Brokkolisorten für den Ural und die besten Brokkolisorten für Sibirien sind frostsicher. In der Regel erlauben die Bedingungen in diesen Regionen nicht den Anbau später Sorten, daher werden früh wachsende Pflanzen verwendet. Sämlinge müssen Mitte Mai (nicht zu Beginn des Monats) gepflanzt werden. Optimale Sorten und Hybriden: Lazar F1, Tonus, Linda, Vyarus, Green Magic F1, Macho F1, Fiesta F1.

Brokkoli Caesar

Nicht schlecht bewies die Note von Caesar. Es zeichnet sich durch mittlere Frühreifung aus. Der Kopf hat eine elliptische Form. Es ist dicht, grün, mit einer zarten Textur und einem angenehmen Geschmack. Das Gewicht des Zentralkopfes beträgt ca. 130 g Nach dem Schneiden werden seitliche Köpfe geformt.

Sorten der Brokkoli-Reifung

Brokkoli hat unterschiedliche Reifungszeiten. Unter frühzeitiger Reifung werden Pflanzen verstanden, bei denen vom Zeitpunkt des Auftauchens bis zur technischen Reife nicht mehr als 100 Tage vergehen. Beliebte frühe Varietäten und Hybriden: Vyrus, Korvent F1, Lockiger Kopf, Tribut, F1 Laser, Comanche, Linda.

Broccoli Tonus

Die Sorte Tonus weist bemerkenswerte Geschmackseigenschaften auf. Blütenstand bildet den Kopf, grün lackiert. Die Reifung dauert 70 bis 90 Tage. Das Gewicht des Hauptkopfes beträgt ca. 200 g.

Die durchschnittliche Reifungszeit (105-130 Tage) ist in den folgenden Sorten enthalten: Arcadia, Gnome, Genua, Atlantik, Grüner Favorit F1, Monton F1, Linda.

Arkady F1 Hybrid erreicht die technische Reife in etwa 110 Tagen. Der aus dunkelgrünen Blütenständen bestehende Kopf hat eine knollige Form (sein Durchschnittsgewicht beträgt 450 g). Die Masse der Seitenköpfe beträgt ca. 70 g.

Die neuesten Reifungsbedingungen (130-145 Tage) sind inhärent bei Sorten wie Marathon F1, Fiesta, Continental und Romanesco. Alle können zur Herstellung von Winterzuschnitten verwendet werden.

Erstaunlich erwies sich ein Hybrid Lucky F1. Die Pflanze bildet einen sehr dichten Kopf. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 0,3 bis 0,5 kg. Die Sorte hat keine Angst vor Frost und reift näher am Fall.

Hybriden und Brokkolisorten sind sehr unterschiedlich. Jeder Gärtner kann Pflanzen mit den attraktivsten Eigenschaften abholen.

Brokkoli - Pflege und Kultivierung im Freiland, Fütterung und Reifung

Ordentlicher Brokkoli für die Pflege und den Anbau von Kohl auf offenem Feld gibt Früchte für mehrere Monate. Während der Wachstumsphase erreicht der Pflanzenstamm eine Höhe von bis zu 80 cm, auf den Büschen bilden sich Blütenstiele, auf denen grüne Knospen wachsen. Nur der Kohlkopf wird zum Essen verwendet, nachdem die neuen Knospen aus den seitlichen Knospen geschnitten wurden. Gemüse kann sofort zubereitet werden, gefroren oder an einem kühlen Ort gelagert werden.

Wachsender Brokkoli auf offenem Boden

Brokkoli ist auf der Ebene von Rüben, Karotten, anderen Kohlsorten und traditionellen Kulturen beliebt. In der Kultivierung ist es nicht skurril, erfordert nicht viel Mühe und Zeit. Gemüse verträgt Hitze, Kälte und passt sich an das Wohnklima an. Es hat einen feinen Geschmack. Um eine große Ernte zu erzielen, können qualitativ hochwertige Früchte unter Beachtung der Regeln für den Anbau von Brokkoli hergestellt werden.

Brokkoli auf offenem Boden pflanzen

Der Anbau beginnt im März, wenn die Samen für Setzlinge vorbereitet werden. Zu diesem Zweck ist ein Fördersäenverfahren geeignet, das alle zwei Wochen mehrmals durchgeführt wird. Die Aussaat dauert bis Juni. Die Art der Brokkoli-Sorte, die Pflege und der Anbau im Freiland richten sich nach der Qualität des Landes und dem Klima. Zum Beispiel wird nicht empfohlen, dass späte Sorten in Regionen mit kühlem Sommer wachsen, da die Früchte keine Zeit haben, um mitzuhalten. In einem solchen Gebiet sind Zwischensaison oder frühe Sorten besser geeignet. Das Pflanzverfahren ist wie folgt:

1. Vor der Aussaat werden die Samen zwangsläufig sortiert, große werden ausgewählt. Sie werden mit warmem Wasser gegossen und 20 Minuten ziehen gelassen. Dann werden die Kulturen mit einer Appinlösung behandelt und mit fließendem Wasser gewaschen. Bei der Verwendung von Sämlingen wird Broccoli im Freiland gepflanzt, wenn die Büsche 40 bis 50 Tage Wachstum erreicht haben. Die Ausstiegsbereitschaft wird durch das Vorhandensein dieser Blätter in Höhe von 5-6 Stück bestimmt. Die Periode beginnt Mitte Mai.
2. Für die Landung wird ein beleuchteter und belüfteter Ort mit Schutz vor kalten Nordwinden ausgewählt. Es ist ratsam, die Betten zu wählen, die früher Sternkultur waren. Für Kohlkarotten, Zwiebeln, Körner und Hülsenfrüchte. Schlechte Vorgänger - Rüben, Radieschen, Tomaten. Wenn diese Pflanzen früher gekeimt haben, wird der Brokkoli erst nach 4 Jahren angepflanzt.
3. Sobald die Sämlinge unter Gewächshausbedingungen Wurzeln schlagen, erfolgt eine Pflückung innerhalb von zwei Wochen. In kleinen Torftöpfen gepflanzt, die dann in den Boden transplantiert werden.

Nach der Ernte wird der Kohl mehrere Tage vor Sonnenlicht geschützt. Es wird empfohlen, in Gewächshäusern mit Temperaturen bis zu 21 ºC zu wachsen. Stellen Sie sicher, dass Brokkolisetzlinge mit Mitteln befruchtet werden, die eine Substanz wie Molybdän oder Bor enthalten. Wenn die Sämlinge wachsen, nimmt die Temperatur im Gewächshaus allmählich ab und zwei Wochen vor der Transplantation werden Temperprozeduren durchgeführt.

Brokkoli draußen reifen

Brokkoli-Kohl unterscheidet sich durch den Anbau von Früchten für einen Zeitraum von 3-4 Monaten. Aus einem Busch können drei große Früchte gesammelt werden, da nach der Ernte der zentralen Köpfe große Seitentriebe wachsen. Blütenstände grün abschneiden. Wenn gelbe Blüten erscheinen, wird das Gemüse überreif und für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Bestimmen Sie, wann es Zeit ist, Broccoli zu schneiden, können Sie dies durch lose Blütenstände erreichen. Sie werden am frühen Morgen von den zentralen und seitlichen Trieben abgeschnitten. Sie können auch den Stängel selbst essen, auf dem der Kopf wächst. Frühreifender Broccoli wird etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, er kann gefroren werden.

Bedingungen für die Reifung von Brokkoli im Freiland

Es gibt keine genaue Zeit, um Brokkoli auf offenem Feld zu schneiden. Die Reifebedingungen hängen von der Sorte ab, von ihrer frühen Reifung. Bestimmen Sie den Zeitpunkt ungefähr aus der Beschreibung der Samen auf der Packung. Sie können die Erntezeit nicht verzögern, da sonst die gesamte Ernte unbrauchbar wird. Die Blüte und Reifung der Köpfe in Brokkoli beschleunigte sich. Kohl hat eine einzigartige Eigenschaft: Wenn der Hauptkopf rechtzeitig abgeschnitten wird, reifen neue Früchte schnell von den Achselknospen etwas kleiner. Manchmal sind in zwei Wochen neue Köpfe bereit.

Von großem Wert sind Broccoli-Blätter, die gekocht und gedünstet werden. Dies gilt auch für den Stiel, wenn er stark und saftig ist. Es ist besser, sie sofort nach dem Auftauen einzufrieren und zu kochen. Es wird angenommen, dass wenn Sie am frühen Morgen Gemüse sammeln, diese länger gelagert werden. Die Pflege und Kultivierung von Brokkoli-Kohl im Freiland mit den Anforderungen ergibt ein vitaminreiches Gemüse, nützliche Spurenelemente.

Sorge für Brokkoli auf offenem Feld

Der Kohl wird oft morgens oder abends fast jeden zweiten Tag bewässert. Nach der Bewässerung löst sich der Boden auf und bei teilweise heißem Wetter bilden sie eine teilweise Verdunkelung. Es ist sinnvoll, etwas Feuchtigkeit zu spenden, dazu können Sie Wasser verwenden oder es mit einer Sprühflasche besprühen. Brokkoli kann wachsen und bei seltener Bewässerung zum Beispiel einmal in der Woche - in diesem Fall wachsen kleine Köpfe mit einem bestimmten Geschmack.

Wie kann man Brokkoli pflegen, während er die Pflanzen schwächt? Achten Sie darauf, zu füttern. Nach jedem Dünger lösen sich die Betten und stapeln sich. Wenn Sie nicht 4 Dressings halten können, dann ist ein Limit von zwei pro Saison erlaubt. Geeignetes Kali- und Ammoniumnitrat. Brokkoli benötigt keinen häufigen Dünger, die Feuchtigkeit wird aufrechterhalten.

Wie oft gießen Sie Brokkoli im Freien?

Das Wurzelsystem von Broccoli ist kurz und liegt in der oberen Bodenschicht. Da die Blätter groß sind, geben sie viel Feuchtigkeit ab und die Wurzeln bewältigen den Wasserhaushalt nicht. Der obere Boden trocknet schnell, wodurch der Kohl geschädigt wird. Daher muss sichergestellt werden, dass die Ernte vor allem in der Trockenzeit ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt wird. Brokkoli, Pflege und Anbau auf offenem Feld dient der Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts.

Durch die richtige Bewässerung wird die normale Entwicklung der inneren Blätter, die Bildung dichter Köpfe und die Ansammlung von Pflanzenmasse sichergestellt. Es findet früh morgens oder abends statt. So können Sie Hartholzverbrennungen und Strauchschäden vermeiden. Die Häufigkeit der Bewässerung hängt von folgenden Faktoren ab:

• Reifungszeit;
• Kohlsorte;
• Bodentyp;
• die Periode der Entstehung der Pflanze.

Es ist am besten, die folgende Bewässerungshäufigkeit einzuhalten:

1. Für die frühe Rasse: zwei Tage nach dem Pflanzen, dann nach 8 Tagen oder wenn der Boden trocken ist.
2. Für spät: am ersten Tag der Pflanzung, eine Woche später, während der Bildung des Auslasses, während des Wachstums der Köpfe, der letzte - während des Schnittes der Ernte. Außerdem, wenn die Büsche an trockenen Tagen schlecht austrocknen.

In der heißen Jahreszeit nimmt die Bewässerungshäufigkeit zu, wenn der Boden trocknet. Von allen Kohlarten ist nur Brokkoli leicht anzubauen und zu pflegen. Es unterscheidet sich in einer Vielzahl von Arten, es passt sich leicht an alle Keimungsbedingungen an, insbesondere während der Frostperiode. Geeignet für den Anbau für eigene Bedürfnisse, zum Verkauf. Mit regelmäßiger, geringer Sorgfalt kann man gesunde und gesunde Früchte bekommen.

Brokkoli-Formation

Wie kann man Brokkoli rechtzeitig anbauen? Die Dauer des Wachstums von Sämlingen beträgt 30 Tage. Der Bericht wird ab April erstellt. Wenn das Wetter keinen Erfolg hatte, wird der Kohl Anfang Mai mutig auf den Boden gebracht. Büsche mit einer Höhe von 20 cm durch starke Wurzeln ersetzen. Vermeiden Sie den Bereich, in dem Radieschen, Radieschen oder eine Kohlart entstanden sind. Folgen Sie beim Anpflanzen einfachen Tipps, die Ihnen helfen, eine große Ernte zu erzielen:

• keine Notwendigkeit, das Wasser zu bedauern;
• Das Befeuchten und Lösen der Vertiefungen wird regelmäßig durchgeführt.
• Düngemittel werden angewendet.

Es ist nicht notwendig, die Sämlinge tief in den Boden zu vertiefen. Es ist notwendig, vor den ersten Blättern zu pflanzen. Die Anpassung der Pflanzen dauert bis zu 14 Tage. Die ersten Schritte des Brokkolikohlanbaus, der Pflege und der Bewässerung im Freiland sollten mäßig sein: Wasser nicht übergießen, in der heißen Zeit in der Sonne stehen lassen. Solche Maßnahmen werden vor dem Tod von Trieben retten und die Setzlinge neu pflanzen.

Brokkoli auf offenem Boden

Der erste Top-Dressing wird zu Beginn des Keimlingswachstums 5-7 Tage später nach der Landung oder bei der Ausschiffung im Boden eingebracht. Wie brokkoli im Freiland düngen?

1. Harnstoffblätter werden verarbeitet: 3 EL. l 15 Liter Wasser. Dieser Verband reicht für 15 Pflanzen.
2. Als nächstes wird die Kultur nach zwei Wochen in Mist mit Wasser im Verhältnis 1: 4 verarbeitet.
3. Der dritte Verband wird während der Zeit der Aufnahme der Blütenstände hergestellt. Superphosphat, Nitrophosphat, verdünnt mit Wasser im Verhältnis von 2 EL. l 10 Liter Wasser. Die Mischung reicht für 10 Büsche.
4. Das letzte Mal wird es nach dem Schneiden des Kopfes für aktives Wachstum der seitlichen Früchte befruchtet.

Das Top-Dressing kann abgewechselt werden: Das erste Mal ist mineralisch, das zweite ist organisch. Je nach Erntezustand kann genau bestimmt werden, welche Düngemitteloption benötigt wird. Wenn die Pflanze nicht gut wächst, schnell gelb wird, sterben die unteren Blätter ab, dann deuten solche Anzeichen auf einen niedrigen Stickstoffgehalt hin. Die Farbänderung der Blätter zu Bronze oder Purpur tritt aufgrund des Fehlens von Kalium auf.

Sämlinge sind empfindlich gegen Sonnenlicht. Um sie in den ersten Tagen des Bodens zu schützen, müssen sie mit Papier oder Tüll bedeckt werden, um Verbrennungen und Tod zu vermeiden. Nach dem Schneiden des Brokkolihauptes für die Züchtung und Pflege im Freiland wird das Gemüse mit einem komplexen Köder aus Dünger und chemischen Düngern gefüttert. Die seitliche Ernte wird also nicht schlechter sein als die Haupternte, sie wird schnell reifen.

Offene Brokkoli-Schädlinge

Von allen Kohlsorten ist Broccoli am resistentesten gegen Schädlinge und Krankheiten. Es gibt biologische Wege, um die Kultur vor Insekten zu schützen. Wenn im Voraus Sellerie zwischen die Betten gepflanzt wird, schützt die Pflanze den Kohl vor Motten, erdenden Flöhen und Dill aus Kohlblattläusen. Sie können mit Raupen und weißen Fliegen mit Pfefferminz kämpfen. Dazu eine zusätzliche Abkochung von Tomatenoberteilen, Asche. Gebrauchte Lutrasil, Agril, Sponbond.

Sie können mit Kohlfloh mit Hilfe von Chemikalien kämpfen - Caviar, Decis, Imidalite, Diazinon. Ihre Verwendung ist jedoch später als 20 Tage vor dem Auftreten von Blütenständen verboten. Nach der Verarbeitung erhält man starke, große Früchte und hervorragende Samen für die neue Saison. Für die russische Region empfehlen wir den Anbau von Broccoli in klimatisch angepassten Freilandzonensorten.

Es gibt mehr als 37 Sorten dieser Kohlart, die sich perfekt an das Klima und den Boden der GUS anpassen. Gereifter Brokkoli wird in gebrauchsfertiger Form verwendet, gekocht, gedünstet, gebacken. Perfekt als Beilage zu Fleisch, als Zusatz zum ersten Gang. Zu Hause können Sie große, gesunde Früchte anbauen, die an einem kühlen Ort die maximale Anzahl an Nährstoffen halten.

Brokkoli gereift: Bestimmen Sie den Zeitpunkt des Schneidens

Brokkoli-Kohl hat den Ruf eines launischen Gemüses. Und wenn Sie sich entscheiden, diese Art von Kohl selbst anzubauen, müssen Sie wissen, wie Sie den Zeitpunkt zum Schneiden reifer Köpfe dieses gesunden Gemüses richtig bestimmen. Sie sollten weder reif noch überreif sein.

Wann den Kopf von Broccoli schneiden

Um ein schmackhaftes und gesundes Produkt zu erhalten, ist es wichtig, es rechtzeitig zu schneiden.

Brokkoliköpfe pünktlich abgeschnitten

Timing

Datteln von Brokkoli-Kohl in jeder Region. Die Reife tritt je nach Sorte am 75–110. Tag nach dem Auflaufen der Triebe auf. In den meisten Fällen beginnt der Brokkoli Mitte August zu reifen. Da dieser Prozess jedoch allmählich abläuft (nachdem die zentralen Blütenstände abgeschnitten wurden, beginnen seitliche Triebe in den Blattachseln zu wachsen), kann der gesamte Ernteprozess bis Oktober dauern.

Es ist wichtig, den Moment der Schneidbereitschaft nicht zu verpassen

Bestimmen Sie die Reife von Blütenständen

Schneidbereitschaft kann als der Moment betrachtet werden, in dem die grünen Knospen, aus denen der Brokkoli-Blütenstand besteht, bereits in einem dichten elastischen Kopf versammelt sind, aber noch nicht zu blühen begonnen haben. Wenn anstelle der Knospen gelbe Blüten aufgetaucht sind, geht die Zeit zum Schneiden verloren.

Um den Moment der Schneidbereitschaft nicht zu versäumen, ist es besser, die Pflanzung alle 2-3 Tage zu überprüfen. Das ist natürlich einfacher, wenn Sie nicht in der Stadt wohnen, wenn Ihr Brokkoli in der Datscha wächst.

Brokkoli kann als geschnitten betrachtet werden:

• Blütenstandgewicht nicht weniger als 250 g, Kopfdurchmesser nicht weniger als 10 cm (ungefähr die Größe einer Handfläche);
• Die Knospen in der Mitte des Kopfes sind größer als die seitlichen;
• der Blütenstand hat eine dunkelgrüne Farbe, die Knospen sind nicht bekannt;
• Blütenstände sind dicht und elastisch, aber nicht zu hart, was durch das leichte Quetschen bestimmt wird.

Wenn gelbe Blüten auf dem Blütenstand auftraten, überreifte Broccoli

Video: wann brokkoli geschnitten werden

Regeln ausschneiden

1. Brokkoli wird am frühen Morgen oder näher an der Nacht geschnitten, zum Zeitpunkt des Abendtaus. Dies wird die Möglichkeit geben, saftigere Blütenstände zu erhalten.
2. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Schrägschnitt, während Sie versuchen, die Blätter am Stiel darunter nicht zu beschädigen, da später neue Blütenstände aus ihren Nebenhöhlen wachsen.
3. Der erste schnitt den oberen mittleren Blütenstand ab.
4. Seitliche Infloreszenzen werden beim Wachsen abgeschnitten, sie sind kleiner, unterscheiden sich jedoch nicht in Geschmack und Ernährung.

Brokkoli früh am Morgen besser geschnitten

Ich selbst habe leider keinen Brokkoli angebaut. Daher kann ich nur Meinungen über seine Verwendung teilen. Gut ist die einfachste Option: Gekochter oder gedünsteter Brokkoli mit einem kleinen Stück Butter. Und als Beilage Brokkoli, unterteilt in kleine Blütenstände, im Teig gebraten.

Bewertungen

Nichts wird wachsen, sobald es blüht. Es besteht Bedarf, während die größten Knospen noch nicht geöffnet sind. Brokkoli ist gut, weil nach dem Abschneiden der zentralen Blütenstände eine zweite Ernte aus den Nebenhöhlen erfolgt. Es ist natürlich weniger, aber Sie können es lange Zeit bekommen.

Ann

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=9565

Und Brokkoli-Raupen lieben auch вним Schauen Sie genau hin, sie sind die Farbe des Kohls. Mein Brokkoli in voller Sonne blüht schnell, und von der Mittagssonne bedeckt produzieren sehr anständige Köpfe, und die zweite Ernte ist gut. Dies ist das einzige Gemüse, auf das der Ehemann achtet: o) er isst es roh.

Ljudmila-Moskau

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=9565

Holen Sie sich so einen großen Blumenstrauß. Wenn die Knospen anfangen zu "lockern", können Sie schneiden. Es ist jedoch notwendig, selektiv zu schneiden und nicht zu viel zu schneiden - die Blütenstände wachsen von den seitlichen Knospen zurück und so weiter bis in den späten Herbst hinein. Vor dem Rückzug im Oktober waren sie etwa einen Meter groß und versuchten immer noch, zu wachsen. Auch nach dem Herbst war der Frost so gut wie neu. Fruchtig und lecker. Nur sehr sanft - nur verdauen - und "Haferbrei".

Evgenia

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059

Brokkoli liebt aufmerksame Haltung. Um ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt zu erhalten, ist es besser, die Blütenstände etwas früher zu schneiden, als mit dem Schnitt zu spät zu sein.

Brokkoli-Kohl: wann zu ernten

Brokkoli enthält die Vitamine A und C, Gruppe B, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Kalzium. Substanzen erwähnen in und Cholin normalisieren den Cholesterinspiegel. Kohl enthält ein Minimum an Kalorien, was das Produkt sehr wertvoll für Diätfutter macht.

Wann Brokkoli pflücken?

Brokkoli-Kohl muss irgendwann gepflückt werden. Wenn Sie es vermissen, ist die Frucht nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet. Die Ernte sollte erfolgen, bevor aus gelben Blüten kleine gelbe Blüten erscheinen. Der Kopf selbst muss grün ohne gelbe Flecken sein.

Wenn Brokkoli blüht, ist die Ernte zu spät!

Die Brokkoli-Reifung dauert je nach Sorte zwischen 75 und 110 Tagen. Während dieser Zeit erreicht das Gewicht des Kopfes 400 g. Die saftigsten und zartesten Kohlköpfe sind die, die noch nicht fest miteinander verbunden sind. Der Hauptfehler der Gärtner, die diese Ernte anbauen, ist, den Kohl etwas mehr wachsen zu lassen. Infolgedessen führen zusätzliche 2 oder 3 Tage zum Erntegutverlust. Besonders vorsichtig in der heißen Zeit zu sein. Es ist besser, den Kohl einige Tage früher zu entfernen, als den Moment zu verpassen.

Wie sammle ich Brokkoli?

Jeder Brokkoli-Blütenstand wächst auf einem saftig grünen Stamm. Muss gesammelt werden, beginnend mit der Zentrale. Sie erreicht normalerweise eine Länge von 10-15 cm. Nach einiger Zeit gehen Sie zu den Seitentrieben. Brokkoli-Stängel sind so saftig und schmackhaft wie Blütenstände. Deshalb müssen Sie alle zusammen schneiden und kochen.

Um die Frische der Köpfe länger zu erhalten, müssen Sie den Tau ernten. Dies geschieht am besten morgens. Wenn dies nicht möglich ist, sollten Sie auf den abendlichen Tau warten.

Video: Ernte von Brokkoli-Kohl

Wählen Sie ein langes, gut geschärftes Messer, um die Blütenstände zu entfernen. Müssen Sie diagonal schneiden.

Nachdem Sie den Hauptteil der Ernte gesammelt haben, können Sie den Busch im Boden lassen. Wenn die Anlage weiter bewässert und gespeist wird, gibt es bald Nebenprozesse. Auf diesen Sprossen werden anschließend Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 200 Gramm geformt. Brokkoli-Büsche vertragen sogar kleine Fröste. Es ist notwendig, den Kohl allmählich zu schneiden. In der warmen Periode erfolgt die Sammlung alle 2-3 Tage. Bei kühlem Wetter reicht das einmal wöchentlich. Auf diese Weise können Sie eine lange Zeit bis zum Oktober ernten. Die ganze Saison mit frischem Gemüse auf dem Tisch sind Brokkoli-Kohlgerichte.

Brokkoli in kühlen Räumen gelagert oder sofort nach dem Sammeln eingefroren.

Und erfahrene Gärtner erfanden es sogar, Sträucher auszugraben und in Gewächshäusern und Kellern zu pflanzen. Als Experiment können Sie einen Busch mit einem ausgebauten Auslass finden, den Tag vor der Transplantation reichlich gießen und an einem neuen Ort verwurzeln.

Brokkoli-Kohl: Reinigung und Lagerung

Brokkoli lange frisch zu halten, ist keine leichte Aufgabe. Dies ist ein empfindliches Gemüse, das sich schnell verschlechtert, wenn der Lagerung nicht gefolgt wird. Erfahrene Gärtner können jedoch nicht nur eine wunderbare Ernte dieses Gemüses züchten, sondern auch die Haltbarkeit verlängern. In diesem Artikel möchte ich verstehen, wann es besser ist, Brokkoli zu schneiden und wie er richtig gelagert wird. Wir werden auch interessante Videos über den Anbau und die Ernte vieler beliebter Kohlpflanzen sehen.

Ernte

Der ganze Prozess des Wachsens kann einfach den Bach runtergehen, wenn Sie den Kohl nicht rechtzeitig abholen. Und Sie sollten keine unreifen Früchte sammeln oder überreifen. Wenn Brokkoli im Land angebaut wird, ist es besonders schwer zu erraten, ob es möglich ist, die Köpfe zu erraten, und es besteht keine Möglichkeit, das Wachstum ständig zu überwachen.

Es ist möglich festzustellen, dass die Zeit zum Sammeln der Früchte durch die folgenden Zeichen gekommen ist:

1. Reifer Brokkoli hat einen Durchmesser von mindestens 10 cm und Sie können sich auf die Größe Ihrer Handfläche konzentrieren. So etwas und sollte Kohl sein.
2. Sie können die Bereitschaft und die Farbe der Köpfe bestimmen. Reifer Brokkoli hat eine dunkelgrüne Farbe. Zu diesem Zeitpunkt sind die Knospen noch geschlossen. Wenn Sie sehen, dass die Knospen anfangen zu blühen und gelb werden, gibt es keinen Platz, um die Ernte zu verzögern. Gekeimter Kohl verliert seinen Geschmack und eignet sich nicht zum Kochen. Selbst leicht vergilbte Früchte haben diese Attraktivität und den exquisiten Geschmack nicht mehr.
   
3. Die volle Reife tritt normalerweise 2 Monate nach dem Auftreten der ersten Triebe auf. Zu diesem Zeitpunkt sollte jeder Kopf mindestens 250 Gramm wiegen.
4. Solange die Temperatur nicht unter 0 gefallen ist, kann der Kohl sicher im Garten bleiben. Brokkoli wird oft im Spätherbst geerntet. In jeder Region reift der Kohl zu unterschiedlichen Zeiten.

Das Video zeigt, wie und wann der Brokkoli geerntet werden soll.

Wie sammle ich Brokkoli?

Obsternte ist wie folgt:

1. Die beste Zeit, um Obst zu pflücken, ist am frühen Morgen. In der sengenden Sonne wird Kohl schnell verblassen.
2. Es ist nicht notwendig, den Kohl von der Wurzel abzureißen oder die Frucht zu reißen. Nur der Kopf selbst ist abgeschnitten. Also, ca. 10 cm vom Kopf entfernt, und den Broccoli abschneiden. In keinem Fall kann der Schaft nicht geschnitten werden, er beschädigt nur die Buchse, die in der Zukunft nachgeben kann.
3. Sie müssen Zeit haben, um Broccoli zu sammeln, bevor die Temperatur unter -2 ° C fällt. Kohl verträgt keine niedrigen Temperaturen und kann nur einfrieren. Eines Nachts mit wenig Frösten und der Ernte kann man sich verabschieden.
4. Wenn der Hauptkopf geschnitten wird, beginnen die Seitentriebe aktiv zu wachsen. Da sie klein sind, wachsen sie ziemlich schnell. Es ist notwendig, ständig zu überwachen, rechtzeitig reifen Kohl zu schneiden. In der Regel reifen junge Triebe innerhalb von 3 Tagen. Wenn das Wetter bedeckt ist, können die fertigen Früchte frühestens eine Woche später erwartet werden. Pünktlich gesammelte Früchte werden viel besser gelagert. Ohne einen Moment des Reifens von Brokkoli zu verpassen, können Sie ein schmackhaftes und gesundes Diätgemüse erhalten.

Lagerung der Ernte

Natürlich möchte jeder Gärtner seine Ernte lange erhalten. Deshalb muss der Buschfuß auf dem Gartenbett liegen. Nach dem Abschneiden der Hauptüberschrift erscheinen darauf neue Seitentriebe. Dank dieser Eigenschaft kann der Kohl mehrmals aus dem Garten geerntet werden.

Solcher Kohl wird 6 Monate im Gefrierfach gelagert. Infloreszenzen sollten in Vakuum oder andere zum Einfrieren bestimmte Pakete zerlegt und zerlegt werden. Genauso mit dem Hauptkopf. Im Video unten können Sie deutlicher sehen, wie Sie den Kohl für den Winter einfrieren können.

Aber nicht jeder kann Brokkoli richtig einfrieren. Dies geschieht wie folgt:

• in kaltem Wasser gewaschener Kohl;
• dann werden die Kohlköpfe von Blättern und steifen Teilen des Stammes gesäubert;
• der Kopf ist in kleine Blütenstände unterteilt;
• Kochsalzlösung wird hergestellt (2 Löffel Salz für 2 Liter Wasser);
• Infloreszenzen für eine halbe Stunde in der vorbereiteten Lösung eingeweicht. Dies geschieht, damit die Raupen und andere Insekten aus dem Kohl herauskommen;
• Spülen Sie den Broccoli nach 30 Minuten erneut in Wasser.
• Sie stellen einen großen Behälter auf den Herd und gießen mehr als die Hälfte des Wassers dort hinein. Schalte das Feuer ein und bringe das Wasser zum Kochen;
• Nachdem das Wasser gekocht hat, werden die vorbereiteten Blütenstände dorthin geworfen und mindestens 3 Minuten in kochendem Wasser gehalten.
• Der Kohl wird mit einem Sieb aus der Pfanne genommen und 5 Minuten in Eiswasser getaucht. Wenn das Wasser nicht kalt genug ist, können Sie dort Eis werfen;
• Brokkoli wird nun aus dem Wasser genommen und in einem Sieb zum Ablassen belassen;
• Außerdem wird der Kohl in speziellen Säcken oder Behältern verpackt. Luft wird aus den Säcken freigesetzt und ist gut gebunden.
• Brokkoli ist vollständig einfrieren.

Aber viele Gärtner möchten Brokkoli frisch halten. Diese Lagerungsmethode wird auch praktiziert, aber das Gemüse wird nicht so lange im Gefrierfach stehen. Normalerweise kann reifer Kohl nicht mehr als 5 Tage stehen. Vorbehaltlich aller Aufbewahrungsregeln dauert dieser Zeitraum maximal 15 Tage. Dies gilt nicht für beschädigte oder erkrankte Köpfe. In diesem Fall spielt die Erntezeit eine wichtige Rolle. Mit der Zeit werden die Schnittköpfe etwas länger als die Überreife gelagert. Das Video oben zeigt, wie reifer Kohl aussehen sollte.

Frischkohl sollte am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu müssen geeignete Bedingungen gegeben sein:

• Luftfeuchtigkeit sollte etwa 90% betragen;
• Temperaturbedingungen nicht weniger als 0 und nicht mehr als + 10 ° C;
• Kein anderes Gemüse oder Obst sollte in die Brokkolibox gelegt werden. Einige von ihnen haben die Fähigkeit, Ethylen herzustellen, was für die Qualität von Brokkoli ungünstig ist. Aufgrund dieser Substanz beginnt der Kohl zu faulen und verschlechtert sich schnell.

Um frischen Brokkoli aufzubewahren, müssen Sie die Anweisungen genau befolgen:

1. Sie müssen den Kohl auf Insekten und Schäden untersuchen. Darüber hinaus kann der Kohl Schimmel und dunkle Flecken sein. Deshalb fangen die Früchte schnell an zu faulen und verrotten.
2. Waschen Sie Gemüse nicht, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Dies erfolgt unmittelbar vor der Verwendung von Kohl.
3. Sie können den Kopf in eine Plastiktüte stecken, aber auf keinen Fall schließen. Die Dämpfe bleiben im Beutel und können dazu führen, dass das Gemüse Schimmel bildet.
4. Die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank muss mindestens 90% betragen. Wenn es nicht genug ist, können Sie die folgende Technik verwenden. Nasses Papiertuch wird mit Gemüse auf den Boden der Box gelegt. Dann sollte ein Beutel Brokkoli da sein. Mit dieser Methode können Sie die Haltbarkeit von Kohl verlängern. Jetzt wird das Gemüse mindestens 2 Wochen in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt.

Es ist besser, Brokkoli nicht lange im Kühlschrank zu halten. Je länger die Gemüsekosten sind, desto schlechter wird der Geschmack. Es wird empfohlen, den Kohl innerhalb von 4 Tagen nach der Ernte zu kochen. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen eines Gemüses haben, sollten Sie den Kohl wie oben beschrieben einfrieren.

Fazit

Also haben wir uns angesehen, wie man Brokkoli reinigt und lagert. Dies sind sehr wichtige Etappen. Jeder Gärtner weiß, wie schwierig es ist, Brokkoli lange frisch zu halten. Diese Tipps helfen Ihnen, während des ganzen Winters keine Fehler zu machen und aus unabhängig angebautem Gemüse Gerichte zu kochen. Vergessen Sie auch nicht, das Video über die Zubereitung von Broccoli für den Winter anzusehen.

Wie man einen gesunden Brokkolikohl-Anfängergärtner und "faulen Sommerbewohner" anbauen und kochen kann

Brokkoli - unprätentiöser Kohl. Die Heimat dieser Kultur ist das Mittelmeer. Die Römer bauten und kochten vor mehr als zweitausend Jahren "italienischen Spargel". Die Broccoli-Amerikaner waren begeistert, begannen zu wachsen und exportierten es.

Diese Art ähnelt in vielerlei Hinsicht Blumenkohl. Brokkoli ist jedoch nahrhafter und gesünder. Es gibt andere Unterschiede wie Geschmack, Farbe, Dichte, Kopfstruktur usw. Dieser Kohl kann frisch und gefroren gekauft werden. Aber es ist besser, selbst zu wachsen. Der Kohl ist nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder. Es ist unwahrscheinlich, dass er mit Dünger gefüllt wird. Es wird keine "Chemie" geben, die unmöglich vollständig von Brokkoli abzuwaschen ist.

Probleme mit dem Anbau von Kohl treten nicht auf, wenn Sie der einfachen Agronomie folgen. Versuchen wir, es auf die wichtigsten Punkte zu reduzieren und die Details wegzulassen. Sogar ein aufstrebender Gärtner oder der sogenannte „faule Sommerbewohner“ kann eine Ernte erhalten und köstliches Essen aus Brokkoli zubereiten.

Welche Sorten und Hybriden von Broccoli sollten Sie wählen?

Ich mag die ungewöhnliche Form von Romanesco-Broccoli. Kohl hat einen gelbgrünen Kegelkopf, der aus kleineren, spiralförmig angeordneten Kegeln besteht. Wenn Sie genau hinschauen, können Sie sehen, dass jeder Kegel seine noch kleineren Kegel hat.

Es gibt mehrere andere Brokkolisorten. China ist beliebt für Gan Lan (Ganlan по), das Brokkoli ähnelt, das wir gewohnt sind, aber eine bläulich-blaue Farbe hat. Die Chinesen mögen eine zarte japanische Hybride aus Broccolini (Xilanhua 西兰 花), deren Blütenstand sich an langen Trieben befindet. Broccolini wird in Restaurants als heiße Beilagen und roh mit anderem Gemüse serviert.

Frühreife Sorten. Zu den Sorten gehören "Vitamin" (grüne Köpfe mittlerer Dichte und mittlerer Größe), "Vyarus" (horizontale Ansammlung grau-grüner Blasenblätter, leckere kleine Köpfe), "Green Sprouting" (dichte Köpfe), "Emperor" F1 (nach 75–80 Tagen bilden sich kuppelförmige, dunkelgrüne Köpfe), Komanchi (eine ausgezeichnete Sorte, die nicht länger blüht als andere, gegen niedrige und hohe Lufttemperaturen resistent ist), Korvent F1 (ein Superfrühling), verträgt Verdickung, gräulich große grüne Köpfe), "Laze "F1 (schnell reift, dichte dunkelgrüne Köpfe)", "Linda" (köstliche dunkelgrüne Köpfe, gibt bis zu 6 Seitenköpfe), "Summe King" (sehr gute Sorte, späte Anbauphasen sind möglich), "Tonus" (freundlich Reif, lecker, bei kaltem Wetter haben die Köpfe möglicherweise eine bräunliche Tönung), Tribute F1 (leckere mittelgroße Köpfe, geeignet für ungünstige klimatische Bedingungen), Fiesta F1 (dichter, leckerer Kopf, oft ohne Seitenköpfe).

Zwischensaisonvariationen. Es gibt viele solcher Sorten und Hybriden. Beachten Sie diese Punkte: "Atlantic" (hoher Stiel, kräftige Blattrosette, große Köpfe), "Arcadia" F1 (leistungsstarker Hybrid mit dunklem Grün), "Balboa" F1 (großer Lichtkopf, sehr lecker). „Genua“ (gut zum verdichteten Pflanzen, kuppelförmiger Kopf, lange festhalten), „Zwerg“ (gewellte Blattkanten, graugrüner sehr leckerer Kopf), „Greenbelt“ (dichte Köpfe, Pflanze groß und groß), „Green Favorit“ F1 (hoher Ertrag!), "Monton" F1 (angehobene Blattrosette, sehr großer, leckerer Kopf Tage Dichte), "Fortune" (graugrüner Kopf mittlerer Dichte), "Caesar" (sehr große und dichte grüne Köpfe mit violetter Nuance).

Spätreifende Sorten. Weniger häufig als in der Vor- und Nachsaison, Sorten und Hybriden. Sie können die "Glückliche" F1 (großer, dichter Kopf von zartem Geschmack) und "Marathon" F1 (angehobene Blattrosette, sehr großer grüner Kopf) empfehlen.

Wachsende Brokkolisprossen

Die erste Märzhälfte ist die beste Zeit, um Setzlinge von Broccoli anzubauen. Viele Gärtner sähen Brokkoli in mehrfacher Hinsicht. Bis 20. Juni Ab Mai (manchmal ab April, abhängig vom Wetter) werden die Samen sofort an einen festen Platz im Freien gesät.

Wenn Setzlinge gezüchtet werden, sollte etwas Zeit zur Behandlung des Saatguts gegeben werden. Zunächst werden sie sortiert, wobei der größte und vollständigste erhalten bleibt. Dann ist es ratsam, das Saatgut eine Stunde lang in eine Lösung von Spurenelementen zu legen und etwas zu trocknen. Soweit sie während der Aussaat nicht an den Fingern haften bleiben. Spät reifende Sorten für Gärtner und Anfänger sind riskant, da dies häufig zum Scheitern führt.

Die Aussaattiefe beträgt 1 cm, Sämlinge werden mit Düngemitteln für Bor- und Molybdängemüse gefüttert.

Sämlinge im Stadium von 4 - 5 Blättern werden in den Boden gepflanzt. Die besten Konditionen gelten als April - das erste Jahrzehnt des Monats Mai. Vor dem Pflanzen ist das Bett gut angefeuchtet, um „in den Schmutz zu pflanzen“.

Probleme mit Frühlingsfrösten treten normalerweise nicht auf, da Brokkoli kälteresistenter Kohl ist. Bei starkem Frost müssen die Sämlinge mit Vlies oder auf andere Weise erwärmt werden.

In der ersten Maihälfte können Brokkoli an einem festen Ort im Freien gesät werden. In einer solchen Entfernung, dass jede Pflanze genügend Platz hat. Minimum: 30 cm x 50 cm.

Brokkoli-Pflege

Platzieren Brokkoli - lichtliebende Kultur. Es kann sogar im Garten zwischen den Bäumen gepflanzt werden, jedoch nur bei guter Beleuchtung.

Boden Broccoli wächst gut auf behandeltem, nicht saurem Boden. Säure ist besser, um die vorläufige Einführung von Kreide oder Kalk zu reduzieren. Nun, wenn es eine Gelegenheit gibt, das Land mit Kompost und Asche zu verbessern. Es wird empfohlen, Superphosphat (10 g pro 1 m² Bett) zuzusetzen.

Brokkoli wird groß, wenn Sie regelmäßig den Boden in der Wurzelzone lockern. Gleichzeitig werden Unkräuter zerstört, der Boden mit Sauerstoff gesättigt, Dünger besser aufgenommen, usw. Entfernen Sie Löwenzahn und schädliche Unkräuter, mit denen der Häcksler nicht zurechtkommt. Nützlich und hilling.

Gießen und Füttern. Die Bewässerung sollte regelmäßig und ausreichend sein, den Garten jedoch nicht zu einem Sumpf machen. Bei trockenem heißem Wetter wird Broccoli mit Wasser besprüht. Je mehr desto besser.

Kohl muss gefüttert werden, aber Sie sollten ihn nicht überfüttern. Das erste Dressing erfolgt mit einer verdünnten Königskerze (einem Mayonnaiseglas auf einem Eimer mit Wasser), zu der Harnstoff hinzugefügt wird (1 Teelöffel). Es wird durchgeführt, wenn Sämlinge, die an einem dauerhaften Ort gepflanzt werden, Wurzeln schlagen und anfangen zu wachsen, etwa 2 Wochen nach dem Pflanzen. Wenn Brokkoli durch Aussaat auf offenem Feld angebaut wird, sollte er frühestens drei Wochen nach dem Keimen gefüttert werden.

Die zweite Fütterung ist Salpeter. Sie wird in 2 - 3 Wochen nach der ersten Fütterung durchgeführt. Einmal erzählte mir eine Dorffrau mit einem großen Gemüsegarten, dass ohne Salpeter kein Kohl angebaut werden kann. Sie verwendete es zu Beginn des Sommers und maß den Dünger mit einer Streichholzschachtel. Eine Box für einen vollen Eimer Wasser.

Bei Fütterung am Ende des Sommers muss nicht viel Stickstoff abgegeben werden. Die Qualität der Kultur beeinflusst den Mangel an Kaliumphosphatdüngern.

Es ist bequemer, vorgefertigte ausgewogene Kohldünger zu verwenden. Sie werden in vielen Geschäften verkauft.

Schädlinge und Krankheiten. Brokkoli-Geißel - für immer hungrige Raupen. Sie können von Hand zusammengebaut werden. Ich bevorzuge eine andere Option - Schutzkohl mit dünnem Lutrasil.

Probleme mit Brokkoli sind geringer, wenn Sie nicht in der Nähe Kreuzblütler anbauen. Stellen Sie sicher, dass Sie Unkraut wie Raps entfernen. Die meisten Krankheiten sind auf grobe Verstöße gegen die Landtechnik zurückzuführen.

Zusätzliche Bedingungen. Die am besten geeignete Temperatur für das Wachstum ist 16 - 24 ° C. Kurze Fröste sollten nicht stärker als minus 5 ° C sein. Bei niedrigeren Lufttemperaturen ist eine Erwärmung wünschenswert.

Ernte

Die Reifezeit der Köpfe hängt von der jeweiligen Sorte oder Hybride ab, von deren Frühzeitigkeit. Wenn Sie Samen kaufen, müssen Sie die Beschreibung beachten, die auf der Tasche aufgedruckt ist. Dies hilft, sich an den Aussaatdaten von Saatgut zu orientieren und sie an ihren Plänen für die vorgesehene Erntezeit auszurichten. Wenn es also eine lange Abfahrt gibt (im Urlaub, auf Geschäftsreise usw.), ist es besser, die Aussaat auf ein anderes Mal zu verschieben.

Mit der Ernte von Brokkoli kann Kohl nicht zu spät kommen. Mehrmals konnte ich die Köpfe nicht abschneiden, als sie reiften, und zahlreiche grüne oder violette Knospen blieben geschlossen. Ein solcher Fehler endete darin, dass sich die Knospen öffneten, winzige gelbe Blüten auftauchten und sich dann Hülsen bildeten. Brokkoli musste nicht in den Topf, sondern zum Humushaufen geschickt werden. Die Blüte und Reifung von Schoten (Früchte mit Samen) in Broccoli wird beschleunigt. Gärtner, die dieses Gemüse anbauen, sollten sich an den Ausdruck erinnern: "Wer keine Zeit hatte, war spät dran."

Brokkoli hat eine wunderbare Qualität. Von jeder Pflanze können mehrere Erträge erzielt werden. Zuerst wird der Hauptkopf geschnitten, worauf kleinere Seitenköpfe aus den Achselknospen wachsen. Der Prozess kann mit der Verzweigung einer Anlage verglichen werden. Innerhalb von zwei Wochen (manchmal früher oder etwas später, je nach Sorte) werden neue Köpfe geschnitten.

Junge Brokkoliblätter sollten nicht weggeworfen werden. Sie sind lecker und nahrhaft. Sie werden gekocht, gekocht oder auf andere Weise gekocht. Der Stiel, wenn er nicht hohl oder faserig, aber kräftig und saftig ist, geht auch zum Kochen.

Brokkoliköpfe können lange nicht frisch liegen. Sie werden am besten in den Kühlschrank gestellt (maximal 10 Tage) oder eingefroren. Es wird angenommen, dass der am Morgen gesammelte Kohl besser gelagert wird und nicht länger verblasst.

Nützliche Eigenschaften von Brokkoli

Brokkoli wird von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt anerkannt. Sie wird dringend empfohlen für Menschen, die Probleme mit dem Herzen, Blutgefäßen und Salzablagerungen haben. Brokkoli hat viel Eiweiß (ähnlich einem Tier) und etwas Ballaststoffe. Es ist erwähnenswert, eine erhebliche Menge an Vitamin C, E und Carotin zu beachten. Der Gehalt an Vitaminen PP und B1, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Jod und Chrom ist erhöht (im Vergleich zu anderen Kohlarten).

Ärzte sprechen über die medizinischen Eigenschaften von Brokkoli, weil Kohl Folsäure, Riboflavin, Methionin und Cholin enthält, die für die Genesung und Genesung nach einer Erkrankung notwendig sind. Broccoli (vor allem frische Säfte) ist auf die Geschwüre zu achten, da er organische Verbindungen pflanzlichen Ursprungs, Sulforaphan, enthält, die die Bakterien abtöten, die den Krankheitsverlauf beschleunigen. Genauer gesagt enthält Broccoli Glucoraphanin, den Vorläufer von Sulforaphan. Diese Substanz wirkt auch gegen Krebs, schützt das Herz vor Entzündungen und die Haut vor UV-Strahlung. Sulforaphan am meisten in Brokkolisprossen. Diese Substanz wird in gedünstetem Broccoli gelagert. Weniger in gekochtem Kohl. Es wird angenommen, dass, wenn Sie regelmäßig Brokkoli essen, sogar eine Krankheit wie Atherosklerose zurückgeht.

Brokkoli ist auch nützlich für Menschen, die Alkohol konsumieren, da es die Leber reinigt und die Ausscheidung von Stoffwechselprodukten von alkoholhaltigen Substanzen beschleunigt. Rohkohlsaft behandelt einige Hautkrankheiten und reduziert Warzen.

Brokkoli, der Rezepte kocht

Brokkoli-Kohl ist in allen Gerichten lecker. Es gibt einige Regeln, die zu befolgen sind. Erstens kann dieser Kohl nicht unter einem fest verschlossenen Deckel gekocht werden. Es muss verschoben oder entfernt werden. Andernfalls gibt es einen unappetitlichen "Kohl" -Duft.

Broccoli wird in Salzwasser gekocht. Genauer gesagt, es wird in kochendes Wasser getaucht und nicht in kaltes Wasser. Diese einfache Technik wird viele Vitamine vor der Zerstörung bewahren. Mikrowellengekochter Broccoli (UHF) ist weniger nützlich als ein Eintopf mit Gas. Die Garzeit für Brokkoli sollte 10 Minuten nicht überschreiten, da danach die vorteilhaften Eigenschaften des Kohls stark abnehmen.

Brokkoli wird roh (in Salaten) gegessen, unterkocht, gekocht (Wasser wird als Gemüsebouillon verwendet), gebraten, gedünstet und gedämpft. Damit werden Kuchen gebacken, Aufläufe gekocht und leckere Pfannkuchen gebraten. Alle Kohlteile sind essbar: Köpfe, junge Blätter und Stängel. Ich koche diesen Kohl ständig, befolge aber nie irgendwelche Rezepte. Ich leihe mir nur Ideen für die Zubereitung bestimmter Gerichte.

Am allermeisten mag ich die einfachste Variante: gekochten Broccoli mit Butter. Nicht untergekocht und nicht verkocht. Leckere Beilage - Brokkoli, gebraten im Teig. Um mit „Bubbles“ knusprig zu werden, müssen Sie den Kochteig (Mehl + Ei + Salz + Pfeffer oder Gewürz) mit Mineralwasser anstatt mit Wasser verdünnen. Kann Bier sein. Broccoli vorkochen, aber nicht zum Erweichen bringen. Roher Broccoli, der im Teig gebraten wird, ist schwieriger zuzubereiten, so dass auf den Tellern nach einer Mahlzeit keine halb aufgegessenen Stücke übrig bleiben.

Und wie lecker ist die Gemüsesuppe mit Brokkoli und Sauerrahm. In jede Platte können Sie ein steiles Ei legen. Wir lieben Brokkoli, der mit anderem Gemüse geschmort ist.

Als ich diesen Artikel schrieb, wollte ich Brokkoli kochen. Das Ergebnis war ein köstliches Frühstück mit Brokkoli (normalerweise habe ich ein Paar Köpfe im Kühlschrank oder einen gefrorenen Kohlsack im Tiefkühlschrank), Stangensellerie und Süßkartoffeln (Sie können Kartoffeln ersetzen). Zuerst habe ich das Gemüse in etwas Wasser gekocht, gesalzen, Butter und Eier hinzugefügt. Ich deckte es einige Minuten lang mit einem Deckel (mit Dampfloch) zu, damit die Eier schneller zubereitet werden konnten. Ein paar Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs entfernte der Deckel und erhöhte das Feuer des Gasofens. Auf jedes Eigelb ein wenig würziges Gewürz legen. Glauben Sie mir, es war sehr lecker!

Über Brokkoli in Ihrem Garten

Brokkoli - der nächste "Verwandte" von Blumenkohl. Nur die Farbe des Gemüses ist anders und der Geschmack ist viel weicher. Für Lebensmittel verwenden blühende Stängel mit nicht aufgeblasenen Blüten. Die Sorten dieses Kohls unterscheiden sich hinsichtlich der Reifung, des Gewichts und der Farbe des Kopfes.

Arten von Brokkoli

Es gibt zwei Arten von Brokkoli:

• einen „Kopf“ wachsen lassen wie ein Blumenkohl;
• viele Blütenstiele geben, nicht in einem dichten Kochanchik (Spargel) gesammelt.

Einige identifizieren eine eigene Klasse von farbigen Brokkoli, die rot, gelb oder lila sind, aber diese Pflanzen geben einen dichten "Kopf", was bedeutet, dass sie zur ersten Art gehören.

Fotogalerie: Brokkolisorten

Brokkolisorten

Entsprechend der Reife der Ernte werden die Pflanzen unterteilt in:

Gehen Sie folgendermaßen vor, indem Sie die Hauptköpfe von Broccoli reinigen:

• in frühen Sorten - in 50 bis 100 Tagen;
• in der mittleren Reifung - in 105-130 Tagen;
• in späten Tagen nach 130–145 Tagen.

Pflanzen können sortenrein und hybrid sein (auf einem mit F1 gekennzeichneten Samenbündel). In Sortenbrokkoli schmeckt es besser, aber eine längere Vegetationsperiode. Hybriden schmecken etwas einfacher, sind aber widerstandsfähiger gegen Temperaturschwankungen, Schädlinge und Krankheiten und tolerieren auch den Transport besser.

Tabelle: Frühe Brokkolisorten

• dichter Kopf mit Deckblättern, mittelgroß;
• sehr lecker

• kleiner, dichter Kopf von zarter Textur;
• lecker

• dichter, kompakter Kopf;
• harmonische Reifung;
• hält Frost bei -7 ° C;
• großartiger Geschmack.

• große Pflanze ohne Seitentriebe;
• Der Kopf ist mittelgroß und dicht, ohne Blätter zu bedecken.
• lecker

• Pflanze in einem Stiel, mittlere Höhe;
• ein Kopf von mittlerer Größe, mittlerer Dichte, seine Blätter bedecken nicht;
• großartiger Geschmack.

• mittelhohe Pflanze in einem Stiel;
• lange Landschaft;
• der Kopf ist dicht, ohne zu bedeckende Blätter, von mittlerer Größe, klein, holprig;
• Guter Geschmack.

• der Kopf ist mittelgroß, klein knollig, ohne Blätter zu bedecken;
• Der Geschmack ist ausgezeichnet.

• Pflanze in einem Stiel, mittlere Höhe;
• Blattstiel mittlerer Länge;
• Der Kopf ist mittelgroß und dicht, ohne die Blätter zu bedecken.
• großartiger Geschmack.

• Köpfe sind sehr einheitlich;
• harmonische Reifung;
• Widerstand gegen Stammhohlräume;
• Der Geschmack ist ausgezeichnet.

Bei Sorten, die mit einem Sternchen markiert sind, wachsen nach 7–10 Tagen junge Blütenstiele aus den seitlichen Nebenhöhlen.

Fotogalerie: Früher Brokkoli

Weitere Details zur Sorte Green Magic F1. Er erhielt die Anerkennung vieler Gärtner und wird in allen Regionen für den Anbau empfohlen. Reift in 60–65 Tagen nach der Umpflanzung im Freiland. Die Pflanze ist nicht sehr groß, ergibt eine freundliche Ernte. Die zentralen Köpfe müssen in kurzer Zeit gereinigt werden. Abwechslung ist ideal zum Einfrieren und Konservieren. Seitlich bilden Triebe neue Köpfe, die bis zum Frost wachsen. Während der ganzen Saison können Sie Gerichte aus frischen Trainern zubereiten.

Grüner Brokkoli-Kohl GREEN MEZHIK (Hybrid) des japanischen Unternehmens, der dieses Jahr zum ersten Mal gepflanzt wurde. Die Ernte hat mich wirklich beeindruckt. Die zentralen Köpfe nahmen zwischen 600 und 700 Gramm zu. Wie der Produzent feststellt, schmeckt der Kohl wirklich großartig und reift freundlich. Ich habe nur 9 Setzlinge gepflanzt und was für eine reiche Ernte ich gesammelt habe. Nachdem die zentralen Köpfe gesammelt worden waren, wuchs der seitliche (bis zu den Frösten) sehr schnell an. Kochanchik war genug für meine ganze große Familie (von acht Personen), um frisch zu essen und den Winter einzufrieren. Ich ging heute zum Saatgutladen und kaufte erneut die GREEN MAGIC zum Anpflanzen für die nächste Saison (2018). Ich habe immer versucht, nur Blumenkohl anzubauen, aber mein Anzeichen von Broccoli brachte mich dazu, meine Süchte zu ändern. Ich rate jedem, diese Hybride zu pflanzen, und Sie werden immer bei der Ernte dabei sein!

Warum färbt sich Brokkoli? Traurige persönliche Erfahrung

Brokkoli-Kohl in unserer Familie liebt Alt und Jung. Es ist universell: Brokkoli kann zu Suppe, Salat, Gemüseeintopf hinzugefügt werden, einfach kochen und als Beilage dienen. Grüne, elastische Infloreszenzen fressen auch ein sechsjähriger Sohn. Im vergangenen Jahr war Broccoli ein Erfolg, obwohl nur 7 Pflanzen gepflanzt wurden (Sorte Linda). Wir froren dichte, große Köpfe und aßen im Winter gerne.

In diesem Jahr wurden mehr Sämlinge gepflanzt (5 verschiedene Sorten), aber es wurde nicht verwundert: Anfang Juli färbten sich die zentralen Köpfe, obwohl sie immer noch recht klein wurden. Ich musste schneiden. Gerettet durch die Tatsache, dass Setzlinge in zwei Begriffen gepflanzt wurden, besteht immer noch Hoffnung, dass die zweite Partei gefallen wird. Und da Brokkoli eine beliebte Ernte im Garten ist, wollte man wissen, warum er vor der Zeit blühte. Was können Sie tun? Sie müssen aus Ihren Fehlern lernen.

Foto: Unser Brokkoli ist in Farbe einsatzbereit.

Am 29. Juni wurde der Kohl von Raupen mit dem biologischen Produkt „Lepidozid“ besprüht, und einige Knospen an diesem Tag schienen lose zu sein. Am nächsten Tag rief die Großmutter an und sagte, sie habe mehrere Köpfe geschnitten, weil sich die Knospen öffneten - der Kohl begann sich zu färben.

Und in den frühen Stadien des Brokkoli-Anbaus passierte dies auf folgende Weise: Sie wussten nicht, wann sie die Köpfe abschneiden sollten, und brachen in langen Blütenständen in viele Blütenstände auf, die dann schnell blühten:

Brokkoliblüten: warum?

1. Grund: Kälte, Trockenheit und Hitze.

Brokkoli gilt als weniger empfindlich gegenüber Umgebungsbedingungen als Blumenkohl. Es reift schnell und wird praktisch nicht krank. Trotzdem kann das Wetter mit einem Gärtner einen grausamen Scherz spielen und die Ernte vollständig unterminieren:

Trockenes, heißes Wetter im Sommer trägt dazu bei, dass der Broccoli-Kopf zu bröckeln beginnt: Einzelne Blüten im Blütenstand öffnen sich, obwohl der Kopf noch sehr klein ist. Wir müssen den Kopf vorzeitig ausschneiden, bis er vollständig erblüht ist.

Dürre ist besonders gefährlich, wenn Köpfe anfangen zu binden. Wenn Pflanzen zu dieser Zeit drei bis vier Tage hintereinander unter Feuchtigkeitsmangel leiden, wird keine gute Ernte erfolgen.

Bei einem Feuchtigkeitsdefizit sind die Köpfe klein und locker. Aber zu nass ist der Boden schädlich - sie können die Wurzeln verrotten.

Gemüsebauern wissen, dass Blumenkohl Pritenyat sein sollte. Und Brokkoli pritenyut nur im Anfangsstadium der Reifung des Kopfes. In der Literatur wird betont, dass unter den direkten Sonnenstrahlen die Köpfe klein und "zerzaust" sein werden.

Längere Kühl- und Lufttemperaturen zwischen +2 und +8 Grad führen zu vorzeitigem Verschrauben und beeinträchtigen die Qualität der Köpfe. Der Moment, in dem die Sämlinge in den Boden gepflanzt werden, ist sehr wichtig: Wenn es sehr kalt war, bilden die Köpfe auch kleine.

Für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung von Brokkoli ist eine Temperatur im Bereich von +16 bis +25 Grad erforderlich.

Was zu tun ist?

Brokkoli mag feuchte Luft und feuchte Böden. Bei trockenem Wetter ist es notwendig, es bis zur Tiefe der Wurzeln reichlich zu gießen. Zusätzlich ist es möglich, Kohl mit Feuchtigkeit zu versorgen, indem niedrig breite Behälter mit Wasser um den First herum platziert werden.

Es ist wichtig, den Moment des Schneidens des Hauptkopfes nicht zu verpassen. Bei heißem Wetter öffnen sich Blumen auch in großen Köpfen besonders schnell.

Wenn es nicht möglich ist, den Kohl reichlich zu wässern, können Sie den Boden unter den Pflanzen mulchen. Dadurch sparen Sie wertvolle Feuchtigkeit.

Sie können auch Blätter aus einer Sprühflasche sprühen.

Eine provisorische Unterkunft mit einer Folie oder einem Abdeckmaterial schützt den Kohl vor dem Auskühlen.

2. Grund: überwucherte Sämlinge

Das Pflanzen von überwachsenen Sämlingen führt auch zur Bildung kleiner Köpfe. Früher oder später blühen Brokkoli - das sind seine natürlichen Merkmale. Es hat sich ein kleiner Kopf gebildet - ein kleiner Kopf wird blühen.

Vielleicht wurden die Sämlinge wirklich zu früh gepflanzt, dann gibt es einen solchen Ratschlag - um den Zeitpunkt der Pflanzung einzuhalten. Es kommt jedoch vor, dass das Frühlingswetter es nicht erlaubt, Brokkolisämlinge rechtzeitig auf offenem Boden anzupflanzen. Infolgedessen wachsen die Sämlinge auf der Fensterbank heraus.

Versichern und schützen Sie sich vor Naturkatastrophen, indem Sie Samen für Setzlinge im Abstand von 10-15 Tagen in zwei bis drei Begriffen pflanzen. Diese Technik erlaubt auch eine regelmäßige Ernte bis September.

Ein anderer Ausweg besteht darin, verschiedene Sorten anzupflanzen. In unserem Fall verhielt sich die Ironman-Sorte sehr gut. Als sich "Dwarf" und "Linda" auf die Blüte vorbereiteten, entwickelte er den Kopf weiter, bis er auf Standardgrößen angewachsen war. Ironman war viel widerstandsfähiger gegen Umweltbedingungen, obwohl die Sorten in einem Zeitraum gepflanzt wurden.

Was zu tun ist?

Eile nicht, um die Pflanze vollständig zu schneiden. In den meisten Brokkolisorten wachsen nach dem Schneiden des Zentralkopfes weitere aus den lateralen Nebenhöhlen. Sehr oft sind die Seitenköpfe ziemlich groß ausgebildet und machen den Großteil des Ernteguts aus.

Wenn sich herausstellt, dass die Seitentriebe nicht viel Sinn ergeben, sollten die Pflanzen besser aus dem Garten genommen werden, um Platz für die Wiederbepflanzung (andere Kulturen) zu schaffen.

3. Grund: Brokkoli möchte auch essen

Das Fehlen von Makro- und Mikronährstoffen verspricht auch die Zerstörung des Kopfes und eine vorzeitige Blüte. Aus diesem Grund sollte die Fütterung von Broccoli nicht vernachlässigt werden. Im Idealfall sollten Sie pro Saison 4 Dressing geben - im Extremfall - zwei.

Im Aussehen können Sie verstehen, was Brokkoli fehlt:

• Bei einem Mangel an Stickstoff wächst der Kohlkohl schlecht, die unteren Blätter werden gelb und sterben ab.
• Ein Mangel an Kalium ist mit einer Änderung der Blattfarbe von grün nach bronze oder sogar violett verbunden. Blättchen an den Rändern beginnen auszutrocknen. Köpfe fallen in Blütenstände und vergrößern sich nicht.

Es gibt viele Möglichkeiten, Broccoli wie andere Kulturen zu füttern. In der Länderliteratur haben wir Folgendes getroffen:

In diesem Schema wechseln sich mineralische Dressings mit organischen ab, was sicherlich sehr gut ist.

Wenn häufige Ergänzungen nicht möglich sind, können Brokkoli aus Kali und Ammoniumnitrat zweimal pro Saison eingespeist werden (40 und 15 g pro 1 m² Land).

Sie können auch den vollen Mineraldünger in einer Menge von 20-30 g pro 1 Quadratmeter einnehmen.

Nach jeder Fütterung wird empfohlen, den Boden zu pflügen und die Pflanzen leicht zu pflanzen.

Wenn Brokkoli blüht...

Kann ich es essen?

Ja, Sie können blühende Brokkoliköpfe abschneiden und essen. Brokkoliblüten sammeln sich nicht in sich schädlichen Substanzen, Giften. Die Nährstoffsammlung bleibt normal. Aber der Geschmack leidet. Geöffnete Köpfe werden rauer und bekommen einen bitteren Nachgeschmack.

Übrigens müssen Sie den Kopf von Broccoli zusammen mit einem Teil des Stiels abschneiden, nicht kurz. Blattstiele und Stängel haben auch einen guten Geschmack und enthalten viele Vitamine.

Es ist an der Zeit, die Köpfe zu schneiden, wenn ihr Durchmesser 10-25 cm erreicht, aber die Knospen im Blütenstand nicht öffnen.

Die Köpfe, die frühmorgens oder spät abends länger abgeschnitten werden, bleiben frisch.

PS: Bevor wir den Artikel geschrieben haben, haben wir viele Bücher, Zeitschriften und Zeitungen für Gärtner und Gärtner durchgeblättert, ein paar Videos angeschaut. Wir hoffen, dass wir es geschafft haben, der Wahrheit so nahe wie möglich zu kommen, und diese Informationen waren für Sie genauso nützlich wie für uns. Schreiben Sie Bewertungen in die Kommentare, wir freuen uns!