Artischocke - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Foto, wie zu nehmen

Nützliche Eigenschaften von Artischocken und Kontraindikationen für die Verwendung in der traditionellen Medizin und einfach für gesunde Ernährung, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gemüse, Vorteile von Artischocken für Frauen und Männer, Nebenwirkungen, Freisetzungsformen durch die pharmakologische Industrie - all dies und mehr auf der Gesundheitswebsite alter-zdrav. ru.

Was ist Artischocke, Foto, Geschmack, wie sieht es aus?

Die stachelige Artischocke ist eine einjährige Pflanze der Familie Aster, die vor allem in Ländern mit warmem Klima wächst. Besonders beliebt ist die Artischocke in Griechenland, Italien, Spanien, Frankreich und den USA.

Es gehört zur Gattung Compositae. Es hat große Blüten in Form knospenförmig gefalteter Schuppen. In unserer Blütezeit ähnelt die Artischocke der Pflanze einer Klette, einer Distel, die auf jedem Ödland wächst.

Und der essbare Teil ist die ungeblühte Blume der Milchreife, die man von weitem mit einem grünen Tannenzapfen verwechseln kann. Oder gigantischer Knopfling. Artischocken sind im Allgemeinen klein, ihre Größe reicht von einer Walnuss bis zu einer ordentlichen Orange.

Übrigens hat es einen nussig-nussigen Geschmack, obwohl manche Menschen Ähnlichkeiten mit Zucchini oder gekochtem Kohl und Spargel finden, die meisten jedoch noch einen Hauch von Walnuss im Geschmack von Artischocken erkennen.

Aus dem Lateinischen übersetzt, wird die Artischocke auch "Hund" genannt. Dies liegt daran, dass ihre Schuppen Hundezähnen ähneln.

Die Zusammensetzung der Artischocke, vorteilhafte Eigenschaften, Kalorien

Was ist nützliche Artischocke?

In der modernen Medizin wurde dieses Medikament einer detaillierten Studie unterzogen, in der der Inhalt der folgenden Nährstoffe festgelegt wurde:

• 1. Der wichtigste nützliche Bestandteil ist Inulin.

Diese Substanz gehört zur Gruppe der Polysaccharide (ein Präbiotikum auf der Basis von Ballaststoffen). Diese Zutat ist sehr gut für die Darmflora und normalisiert ihre Arbeit.

• 2. Die Zusammensetzung der Artischocke umfasst Komponenten (Scolimosid, Flavonoidglycosid, Cynarosid, Glycerinsäure, Tannine), die eine starke antitoxische Wirkung haben.
• 3. Diese Pflanze gilt auch als bogatovitaminisiertes Arzneimittel.

In seiner Zusammensetzung sehen Sie die Vitamine B, C, K, A, E. Die chemische Zusammensetzung dieser Pflanze enthält verschiedene Mineralstoffe (es gibt mehr als 20), Fettsäuren und nützliche Kohlenhydrate.

• 4. An der Außenseite der Waage befinden sich viele ätherische Öle, die die Artischocke gut schmecken lassen.

Diese Qualitätspflanzen sind weit verbreitete Parfums als Aphrodisiakum.

• 5. Cinarin, ein Teil der Artischocke, stimuliert die Durchblutung des Gehirns.
• 6. Pflanzenkomponenten helfen bei der Reinigung der Leber, der Nieren und des Darms, helfen dem Körper, Giftstoffe, Zersetzungsprodukte, Salze von Schwermetallen und Alkaloide zu entfernen.

Der Kaloriengehalt der Artischocke ist ziemlich gering - 50 kcal pro 100 g roher oder gekochter Ware, die in vielen Ländern, in denen sie als Unkraut wächst, sie in armen und reichen Umgebungen beliebt macht. Die ersteren bevorzugen es wegen seiner Verfügbarkeit, die letzteren wegen der Vorzüge der Artischocke für die Gewichtsabnahme und tatsächlich für die Erhaltung der Gesundheit.

Verwendung von nützlichen Eigenschaften von Artischocken in der traditionellen Medizin

In der Praxis der Behandlung von Krankheiten wurde dieses Medikament weithin verwendet. Zur Herstellung von Infusionen, Extrakten, Abkochungen mit Blättern und Früchten von Artischocken. Diese Darreichungsform wird in solchen Qualitäten verwendet:

• 1. Medikamente, die diese Pflanze enthalten, haben antitoxische und antioxidative Eigenschaften. Dadurch schützen sie die Leberzellen, reduzieren die Verdickung der Galle und verhindern die Steinbildung in den Gallengängen. Dies erklärt die Verwendung dieses Werkzeugs in pathologischen Prozessen wie:
  • Akute und chronische Hepatitis verschiedener Genese.
  • Leberzirrhose im Anfangsstadium.
  • Cholestase und Cholezystitis.
• 2. Dieses Medikament hat eine positive Wirkung auf Stoffwechselvorgänge im Körper, reduziert die Menge an Cholesterin im Blutstrom erheblich. Erhöht die Insulinsynthese in der Bauchspeicheldrüse. Aufgrund dieser Eigenschaften wird er ernannt, wenn:
  • Atherosklerotische Läsion von Blutgefäßen.
  • Hypertonie.
  • Typ-2-Diabetes in frühen Entwicklungsstadien.
• 3. Grasartischocke hat eine gute diuretische Wirkung. Sie ermöglicht es, sie in folgenden Pathologien einzusetzen:
  • Nierenerkrankungen, die durch die Bildung von Steinen auftreten.
  • Häufige verlängerte Migräne.
  • Plötzliche Sprünge im Blutdruck.
• 4. Um die Hepatozyten (Leberzellen) zu verbessern und die Galleproduktion zu steigern, können Sie dieses Werkzeug verwenden. Es kann auch verwendet werden mit:
  • Nichteinhaltung der Regeln der richtigen Ernährung (Missbrauch von würzigen, würzigen, frittierten Lebensmitteln).
  • Wenn eine Person für eine lange Zeit gedankenlos Drogen genommen hat.
  • schlechte Gewohnheiten von Alkoholismus und Rauchen.
  • Während der Schwangerschaft wird es verwendet, um die Manifestation der Toxikose zu reduzieren.
• 5. Vor kurzem werden Medikamente, die Artischocken enthalten, zur Gewichtsabnahme verordnet.
• 6. Dieses Medikament reinigt den Blutkreislauf von schädlichen Giftstoffen. Dies ermöglicht die Verwendung in Pathologien wie:
  • Psoriasis-Läsionen der Haut.
  • Furunkel und Schleimhaut der Haut.
  • Verschiedene allergische Reaktionen.

Kontraindikationen Artischocke - Harm

Alle Artischocken-Kräuterarzneimittel sind gut verträglich und verursachen im Allgemeinen keine Nebenwirkungen. In seltenen Fällen werden sie jedoch mit äußerster Vorsicht verschrieben.

Verwenden Sie dieses Medikament nicht in den folgenden Fällen:

• Wenn ein Patient große Steine ​​in den Nieren oder in den Gallenwegen hat, kann dies zu einer Verschlimmerung des pathologischen Prozesses führen.
• Mit einem komplexen Verlauf der Dysbakteriose. Seine Verwendung verbessert den Prozess der Gasbildung (Flatulenz).
• Kindern unter 12 Jahren und Frauen, die in der Zeit nach der Geburt gestillt werden, wird das Medikament nicht verschrieben.
• Wenn die Komponente dieses Arzneimittels Idiosynkrasie (Allergie) ist, ist die Verwendung des Arzneimittels ausgeschlossen.

Es wird empfohlen, die Artischocke hypotensiv (Blutdrucksenkung) und bei Patienten mit Hypofunktion des Magens zu verwenden.

Nebenwirkungen

Sehr selten können allergische Hautausschläge in Form von Urtikaria auftreten. Gelegentlich können auf der Verdauungsseite Übelkeit, Erbrechen oder Stuhlleiden auftreten, die von Durchfall begleitet werden.

Freigabeform, der Preis für Artischockenextrakt, Kapseln, Tabletten

In der Apotheke kann dieses Medikament in Form von gekauft werden:

• 60 Kapseln in einer Packung. Der Inhalt der Kapsel enthält 300 oder 100 mg Artischockenwirkstoff. Der Preis dieser Darreichungsform kann bis zu 600 Rubel betragen. Für die Verpackung.
• In Tablettenform 20 Tabletten in einer Währung. Ihr Preis kann von 60 bis 100 Rubel variieren.
• Artischockenwurzelextrakt flüssig. Kapazität 30 ml. Erhältlich in Flaschen, in einem Karton und einer Anmerkung. Der Preis reicht von 90 bis 105 Rubel.

Artischocke - Gebrauchsanweisung und Dosierung

Wie man Artischocken nimmt

• Dieses Arzneimittel kann in verschiedenen Formen und Dosierungen verwendet werden.
• Kapseln Normalerweise werden sie Jugendlichen und Erwachsenen nacheinander zugewiesen, höchstens dreimal am Tag. Vor dem Essen
• Tabletten können bis zu 4-mal pro Tag während der Mahlzeiten angewendet werden.
• Artischocke, die in Form einer Flüssigkeit hergestellt wird, wird nach einer Mahlzeit in einer halben Stunde mit einem Löffel verzehrt.

Neben der Verwendung von pharmazeutischen Mitteln können nützliche Dekokte und Tinkturen zu Hause hergestellt werden.

Für die Zubereitung müssen anderthalb Esslöffel getrocknete Artischockenblätter eingenommen werden. In ein 200 ml Becherglas geben und heißes Wasser gießen. Nach 5 Minuten ist der Artischockentee trinkfertig.

• Artischockentinktur aus Blättern auf Alkohol.

Getrocknete Artischockenblätter in einer Menge von 250 gr. gießen Sie Alkohol (0,5 Liter). Bestehen Sie einen halben Monat. Dann mischen Sie in einem Glas Wasser mit drei Esslöffeln Tinktur.

Es wird auch zu Hause zubereitet, wofür die Blüten der Artischocke in einem Volumen von 50 Gramm liegen. kochendes Wasser (1 Liter) gießen und 15 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zweck können Sie eine Thermoskanne verwenden.

2 Esslöffel Blätter gießen einen Liter kochendes Wasser. Lass es stehen. Nehmen Sie zweimal täglich 400 ml. Brühe

Das Tool verbessert die Aktivität des zentralen Nervensystems und hilft, den Harnsäurespiegel und das Cholesterin im Blut zu senken.

Nach außen kann die Abkochung als Kompresse für Psoriasis, Ekzem, verwendet werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Herstellung von frisch gepressten Säften bereits im antiken Rom verwendet wurde. Durch diese Verwendung kann die männliche Potenz gesteigert werden. Zur Vorbereitung können Sie einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden. Frische Artischockenfrüchte werden durch diese Vorrichtungen geleitet und der resultierende Brei wird durch eine Mullserviette gepresst.

Der entstehende Saft sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und morgens und abends 50 ml zu sich nehmen.

Saft kann auch äußerlich angewendet werden - mit dem beginnenden Haarausfall in den Haarwuchszonen, bei übermäßigem Schwitzen hilft die Saftzufuhr, das Schwitzen zu reduzieren.

Mit Honig vermischt, wird der Saft bei Stomatitis, Rissen in den Mundwinkeln, Pilzinfektionen der Schleimhäute und zur Linderung des Zustands mit einer Zusammensetzung von 4-5 mal täglich verwendet.

Artischocke beim Kochen

Artischocken sind sehr lecker, obwohl sie in unserem Land aufgrund der geringen Verbreitung von Gerichten aus dieser Gemüsekultur immer noch ein Amateur ist.

Die jüngsten Blütenstände können frisch verzehrt werden, mittlere werden oft eingelegt oder konserviert, große werden gekocht oder gekocht. Artischockenblüten sind bereits zu hart und der Geschmack ändert sich nicht zum Besseren.

In der Ernährung werden Artischocken häufig als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet, die verschiedenen Saucen zugesetzt werden.

Artischocke für den weiblichen Körper

Eine Artischocke für Frauen kann als Lager für Nährstoffe, Vitamine und Mineralien betrachtet werden. Es ist nicht nur in der Lage, pathologische Prozesse zu beeinflussen, sondern auch den Körper in erheblichem Maße zu regenerieren.

• Aufgrund der hohen Menge an Vitamin C wird die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs verringert.
• Folsäure trägt zur gewünschten Schwangerschaft bei.
• Aufgrund des hohen Gehalts an Retinol ist eine gute kosmetische Wirkung möglich. Dies verhindert eine vorzeitige Hautalterung.
• Die Anwendung wirkt sich positiv aus und normalisiert den Druck in den Beckenorganen.

Bei Männern kann es als therapeutisches und prophylaktisches Mittel bei Prostatitis und Prostataadenom eingesetzt werden.

Die Nützlichkeit des Artischockengemüses wird nicht nur von der traditionellen Medizin erkannt. In den letzten Jahren stellen viele bekannte pharmakologische Unternehmen eine Vielzahl von Medikamenten her, darunter Artischocken. Es wirkt sich positiv auf den weiblichen und den männlichen Körper aus und verhindert die Entwicklung verschiedener pathologischer Prozesse.

Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes Lebensmittelprodukt und hat einen exquisiten Geschmack.

Artischocken

Inhalt des Artikels:

• Zusammensetzung und Kalorien
  
• Nützliche Eigenschaften
  
• Schaden und Kontraindikationen
  
• Rezepte von Gerichten
  
• Interessante Fakten
  

Eine Artischocke ist eine Art Kräuterpflanze, die für die Asteraceae, die Familie Astrov, repräsentativ ist, deren Heimat der Mittelmeerraum und die Kanarischen Inseln sind. Es hat einen geraden Stiel, breite, große, gefiederte Blätter, auf deren Oberfläche sich weiße kurze Haare befinden. Wächst in der Regel an einem trockenen und windigen Ort, an dem das warme Klima herrscht. Essen Sie Artischockenblüten, die wie eine vergrößerte Baumknospe aussehen. Genauer gesagt, sie essen den fleischigen Teil der Pflanze, der sich tiefer unter den Federn befindet. Artischocken werden nicht nur als Inhalt von Gerichten verwendet. In China machen sie beispielsweise gerne Artischockentee aus Stängeln und Blättern, was als sehr nützlich angesehen wird. Außerdem ist die Pflanze in der Medizin weit verbreitet, sie hat viele medizinische Eigenschaften.

Zusammensetzung und Kalorienartischocke

Wie bereits erwähnt, sind Artischocken reich an Spurenelementen, daher sind sie sehr nahrhaft und vorteilhaft.

Der Kaloriengehalt von frischen Artischocken beträgt etwa 47 kcal pro 100 g Produkt, davon:

• Wasser - 85 g;
  
• Proteine ​​- 3,3 g;
  
• Fett - 1,5 g
  
• Kohlenhydrate - 5,1 g;
  
• Ballaststoffe (Ballaststoffe) - 5,4 g;
  
• Asche - 1,1 g.
  

Vitaminzusammensetzung von Artischocken pro 100 g:

• Vitamin A (Beta-Carotin) - 8 µg;
  
• Vitamin B1 (Thiamin) - 0,07 mg;
  
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,066 mg;
  
• Niacin (Vitamin B3 oder Vitamin PP) - 1,05 mg;
  
• Vitamin B5 (Pantothensäure) - 0,34 mg;
  
• Vitamin B6 (Pyridoxin) - 0,116 mg;
  
• Folsäure (Vitamin B9) - 68 µg;
  
• Vitamin C (Ascorbinsäure) - 11,7 mg;
  
• Vitamin E (Tocopherol) - 0,19 mg;
  
• Vitamin K (Phylloquinon) - 14,8 mcg;
  
• Cholin (Vitamin B4) - 34,4 mg.
  

Makroelemente pro 100 g:

• Kalium - 370 mg;
  
• Calcium - 44 mg;
  
• Magnesium - 60 mg;
  
• Natrium - 94 mg;
  
• Phosphor - 90 mg
  

Spurenelemente pro 100 g:

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

Es ist schwer, den Nutzen der Artischocke zu überschätzen, da viele davon geträumt haben, sie für gesund und immer in Form zu halten, aber leider konnte nicht jeder dies erreichen. Und in der heutigen Zeit haben Tausende von Wissenschaftlern das unglaubliche Eigeninteresse dieses Lebensmittels bewiesen, das eine gründliche Analyse des Inhalts der Artischocke durchführte.

Die wohltuende Wirkung von Artischocken auf den Körper:

Es wird als vorbeugende Maßnahme und zur Behandlung von Erkrankungen des Harnsystems, des Gastrointestinaltrakts, zur allgemeinen Stärkung der Immunität und so weiter verwendet.

Aus medizinischer Sicht sättigen Artischocken den Körper mit vielen verschiedenen Vitaminen und Nährstoffen, die jeder braucht. Dies sind nämlich die Salze von Kalium, Mangan, Natrium, Magnesium, Calcium und Eisen. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung von Artischocken Karotin und Tannine. In ihnen finden sich auch organische Säuren.

Artischocke enthält eine der für den menschlichen Körper nützlichen organischen Säuren, das Glykosid Tsinarin. Es ist reich an Ascorbin- und Chinasäuren.

Dieses Produkt ist auch für seinen reichhaltigen Ballaststoffgehalt an sich bekannt, der für eine Person für das normale Funktionieren des Verdauungssystems und den normalen Blutkreislauf einfach erforderlich ist.

Artischocke hat nicht nur eine gute Wirkung auf die Verdauung, sondern auch die Fähigkeit, geschädigte Zellen solcher Organe des menschlichen Körpers wie Leber, Nieren und Gallenblase wiederherzustellen. Hilft den Organen, sich zu regenerieren, schützt sie später.

Aufgrund seiner Wirkstoffe hat die Artischocke die Fähigkeit, den Körper vor dem Eindringen von Giftstoffen aller Art zu schützen, verschiedene Schlacken daraus zu entfernen, überschüssige Salze zu regenerieren und die normale Funktion der Gallenblase zu "überwachen", das heißt, sie reguliert die Produktion des Saftes selbst, trägt ebenfalls zur vorsichtigen Verdauung von Proteinen und Fetten bei mit Gasbildung fertig werden.

Die Elemente des Produkts verhindern auch eine so gefährliche Erkrankung wie eine Entzündung der Gallenblase.

Dank Tsinarin, das auch bei Artischocken eine große Rolle spielt, und einer Person, die es mindestens einmal im Monat verwendet, ist Atherosklerose absolut nicht schrecklich.

Wenn Sie Gerichte mit Artischocken etwas häufiger zubereiten, beispielsweise 2-3 Mal pro Woche, können Sie früher als in einem Monat eine deutliche Erleichterung im Körper feststellen. All dies geschieht, weil das Produkt den Cholesterinspiegel im Körper reduziert.

Eine andere Eigenschaft dieses pflanzlichen "Schatzes" wird als harntreibende und choleretische Wirkung angesehen. Dadurch werden verschiedene Giftstoffe, Bakterien und Schadstoffe entfernt.

Die Ernährung mit Artischocken wird immer beliebter, weil sie nicht nur wirksam ist (das Gewicht geht tatsächlich weg, der Schwellkörper lässt nach, der Appetit steigt), sondern auch sehr nützlich, weil der Körper tatsächlich alles überflüssige wegwirft und im Gegenzug nur das Gesunde bekommt.

Artischocken sind gute Antioxidantien. Das heißt, sie verhindern das Altern, verlangsamen es. In Kombination mit Vitamin C-Pflanzenblüten verhindern sie die Bildung von Krebszellen, neutralisieren Radikale und helfen auch, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems zu etablieren.

Inulin, das ebenfalls zum Produkt gehört, fördert die Vermehrung von nützlichen Bakterien im Magen und Darm und beugt außerdem der Entwicklung von Diabetes und Fettleibigkeit vor, da es den Körper von überschüssiger Glukose und Cholesterin reinigt. Inulin ist ein Prototyp von Insulin, nur natürlich, natürlich und natürlich. Das heißt, es senkt auch den Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus hat es eine gute Wirkung auf Stoffe, stärkt sie und macht sie langlebiger. Erhöht den Mineralstoffgehalt im Körper und verhindert dadurch eine Vergiftung.

Nicht weniger nützliche Eigenschaften und hat Artischockensaft, der beim Verzehr eines Rohprodukts in den Körper gelangt oder beim Kochen freigesetzt wird. Es wird angenommen, dass diese Flüssigkeit Männern helfen kann, deren sexuelle Funktion beeinträchtigt ist oder fehlt. Saft erhöht die Lust, erhöht die Ausdauer und Kraft. Es wird auch empfohlen, dieses Produkt bei Problemen mit dem Wasserlassen bei Männern zu verwenden, z. B. bei einer unangenehmen Krankheit wie Wassersucht oder bei Alkoholvergiftungen.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Artischocken

Trotz der enormen positiven Eigenschaften von Artischocken kann es bei Missbrauch zu Vergiftungen, Überlastung des Verdauungssystems und allgemeiner Schwäche und Unwohlsein kommen. Im Prinzip geschieht dies beim Sortieren mit einem Produkt, aber Sie sollten wissen, dass es einige Gründe gibt, warum manche Leute Artischocken im Allgemeinen nicht essen sollten.

Bei Menschen mit Hypotonie und Gastritis ist die Verwendung von Artischocken verboten. Natürlich können Sie dieses Produkt auch nicht essen, wenn Sie überempfindlich oder allergisch gegen Bestandteile sind.

Menschen mit niedrigem Magensäuregehalt oder niedrigem Druck sollten auch bei der Verwendung des Produkts tabu sein, da Artischocken genügend Kaliumsalze und Kalzium enthalten, was eine alkalische Wirkung hervorruft. Und wenn es für einen gesunden Körper gut ist, können die Kontraindikationen für Artischocken für die oben genannten Personengruppen eine Verschlechterung des Zustands und sogar die Entwicklung eines Magengeschwürs hervorrufen.

Es wird auch nicht empfohlen, die Artischocke für schwangere und stillende Mütter zu verwenden, da die Milchproduktion gestört werden kann und Menschen mit Nierensteinen oder Gallenblase.

Artischockenrezepte

Natürlich können Sie Artischocken und Rohkost verwenden, aber Sie können auch versuchen, sie zu kochen, den neuen Geschmack zu spüren und sich mit etwas Exquisitem zu verwöhnen.

Artischockenrezepte:

Gekochte Artischocken Zuerst müssen Sie 15-20 Stück Artischocken gründlich in kaltem Wasser ausspülen, nachdem Sie die Blütenstände ihres oberen Teils etwa 3-4 Zentimeter groß abgeschnitten haben. Nach dem Abschneiden des Produktbeins wird die Spitze mit einer Schere von jedem Dorn getrennt. All dies geschieht, weil die geschnittenen Teile nicht verwendet werden. Nach den oben genannten Betrügereien ist es notwendig, die Artischocken mit dem Saft einer halben Zitrone zu verarbeiten und 10 Minuten zu warten. Dann müssen Sie sauberes Wasser in die Pfanne gießen, etwas Zitronensaft und Gewürze dazugeben und die Artischocken so werfen, dass das Wasser sie vollständig bedeckt. Bei mittlerer Hitze kostet das Garen ca. 35-40 Minuten. Danach werden die Artischocken auf einen Teller gelegt und mit jeder Sauce serviert. Sie können zu allen Salaten und als Beilage hinzugefügt werden. Sie passen gut zu Meeresfrüchten und Geflügel.

Gefüllte Artischocken. Gekochte Artischocken können mit Fleisch gefüllt werden. Um dies zu tun, müssen Sie wie üblich 15-20 Blütenstände kochen und den Kern entfernen. Als nächstes müssen Sie 300 Gramm gehacktes Schweinefleisch mit einer geriebenen Karotte, einer halben fein gehackten Zwiebel und zwei Prisen Salz in einer Pfanne braten. Danach wird das vorbereitete Hackfleisch mit dem Kern und den Zwischenräumen zwischen den Federn der Artischocken gefüllt. Sie werden anderthalb Stunden lang zur Imprägnierung stehen gelassen, und danach kann das Gericht gegessen werden.

Artischockentee. Dazu benötigen Sie getrocknete Blätter von Blütenständen und normales kochendes Wasser. Ein Teelöffel Blätter wird über 300 ml kochendes Wasser gegossen und etwa 20 Minuten lang infundiert, dann filtriert und Zucker oder Honig nach Belieben hinzugefügt.

Marinierte Artischocken. Artischocken können auch mariniert werden. Dazu ist es zunächst notwendig, 20-25 kleine Blütenstände der Pflanze vorzubereiten (waschen, alles unnötige abschneiden, in Zitronensaft einweichen). Danach lohnt es sich, 25 Minuten im gleichen Zitronensaft zu kochen und zu kochen. Dann müssen Sie das Gemüse aus der Pfanne ziehen und abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Marinade kochen. Dazu 1 Bund fein gehackte Petersilie, 4 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Balsamico-Essig, Saft einer halben Zitrone, einen Esslöffel Pflanzenöl und Gewürze dazugeben. Alle Zutaten müssen bis zur Konsistenz des Gels gemischt werden. Danach werden die gekühlten Artischocken geschnitten, in Gläser gefüllt und Marinade eingegossen. Gemüse sollte mindestens einen Tag hineingegossen werden.

Interessante Fakten über Artischocken

Weltweit gibt es ungefähr 140 Arten von Artischocken, aber nur 40 Artikel eignen sich zum Essen. Verteilt diese Pflanze in Regionen wie Mittel- und Südeuropa, Nordafrika, Südamerika, Kalifornien, Frankreich, Spanien, Italien.

Zum ersten Mal kultivierte sie diese Pflanze vor etwa 5000 Jahren im alten Ägypten, wurde jedoch nur in Rom verbreitet, wo sie als Speise der Götter galt. Das heißt, nur reiche Leute konnten sich Artischocken leisten. Es besteht die Meinung, dass diese Pflanze auch von Frauen nicht verwendet werden konnte, da sie der Meinung war, dass sie es nicht verdient hätten.

In den Märkten und Supermärkten werden Artischocken in verschiedenen Reifungsstadien geerntet. Es können sowohl junge als auch reife Pflanzenarten gegessen werden. Ab dem Stadium ihres Wachstums hängt die Garoption ab. Zum Beispiel können junge Blütenstände einer Pflanze roh verzehrt werden, aber es gibt keine reifen, da sie ziemlich zäh und fast geschmacklos sind. Interessanterweise werden späte Artischocken in der Regel zum Beizen und Einmachen verwendet, um sie später zu essen. Es ist auch erwähnenswert, dass der charakteristische Geruch der Pflanze unmittelbar nach dem Schneiden buchstäblich zu verschwinden beginnt.

Die Artischocke gilt als Gemüse bzw. wird wie alle anderen Vertreter dieser Kultur angebaut. Der erste Schritt besteht darin, die Sämlinge zu pflanzen. Der Anbau erfolgt stufenweise. Zunächst werden Pflanzensamen eingeweicht, nachdem sie an einen kalten Ort gebracht worden sind, in der Regel in Schnee oder Eis gelegt, dort aufbewahrt, in einer speziell dafür vorbereiteten Kiste mit dem erforderlichen Boden gepflanzt, dann in Töpfe gepflanzt und im Freien in den Boden gebracht.

Artischocke pflegen wie alle anderen Pflanzen. Es wird auch akzeptiert, Unkraut zu zerstören, wobei der Schädlingsbekämpfung besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Vergessen Sie nicht, den Boden zu lockern und zu gießen. Meist werden nur halb reife Blütenstände abgeschnitten, der Rest wird nicht berührt, da er in der nächsten Saison wieder wächst.

In der Tat sind Artischocken keine besonders häufige Nahrung, aber sie verlieren dadurch ihre Beliebtheit nicht, denn wenn Sie sie einmal ausprobiert und die Vorteile des Produkts verstanden haben, werden sie es definitiv wieder essen. Beim ersten Mal ist es schwierig, den verfeinerten Geschmack der Pflanze zu erkennen, aber es wird unmöglich sein, ihn zu vergessen. Es ist ungefähr dem Geschmack von gekochtem Kohl ähnlich, der den Nachgeschmack von Haselnüssen ergibt.

Es sollte gesagt werden, dass aufgrund verschiedener Technologien der Artischockenherstellung, der Geschmack sich ändert, es neue Nuancen und Noten erhält. Manchmal salzig, manchmal süß, manchmal sauer. Viel hängt von der Sauce ab, die mit dem Gericht serviert wird. Und obwohl der Geschmack einer Artischocke anfangs nicht bei allen beliebt war, bevorzugen ihn viele Menschen aufgrund ihrer unglaublich vorteilhaften Eigenschaften.

Artischocke

Artischocke ist eine krautige Pflanze der Compositae-Familie mit großen Blütenständen, deren untere, fleischige Teile davon gefressen werden. Eine Artischocke ist die ungeblühte Blütenknospe einer Pflanze, die aus großen, fleischigen Schuppen besteht. Heimatartischocke - das Mittelmeer. Derzeit ist das Gemüse in Amerika (vor allem in Kalifornien) sehr beliebt, wo es von französischen und spanischen Siedlern gebracht wurde.

Beim Kochen benutzte und sehr junge Knospen - Blüten und später - Zapfen.

Kleine Beulen eignen sich ideal für Snacks und mittelgroße Artischocken - zum Schmoren und Braten. Frischer Artischockenkern in dünne Scheiben schneiden und Salaten beifügen. Sie werden wunderbar mit Reisgerichten kombiniert, zum Beispiel mit italienischem Risotto.

In ihrer rohen Form ähnelt die Artischocke im Geschmack einer unreifen Walnuss.

Achten Sie bei der Auswahl von Artischocken darauf, dass sie gleichmäßig grün, nicht träge und nicht zu trocken sind. Die Größe der Artischocken kann Sie jedoch nicht beunruhigen, da Gemüse jeder Größe auf dem Esstisch Platz finden.

Kalorienartischocke

Sowohl spanische als auch französische Artischocken gelten als kalorienarmes diätetisches Lebensmittel und enthalten nur 47 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von gekochten Artischocken ohne Salz beträgt 53 kcal. Die Verwendung von Artischocken ohne Gesundheitsschäden zeigt sich auch bei übergewichtigen Menschen.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Artischocke

Neben dem angenehmen Geschmack verfügt die Artischocke über reichhaltige, ausgewogene Nährstoffe.

Artischockenblütenstände enthalten Kohlenhydrate (bis zu 15%), Proteine ​​(bis zu 3%), Fette (0,1%), Calcium- und Eisensalze sowie Phosphate. Artischocken sind reich an Vitamin C, B1, B2, B3, P, Carotin und Inulin. Sie enthalten organische Säuren - Kaffeesäure, Chinasäure, Chlorsäure, Glykolsäure und Glyzerinsäure.

Die äußeren Blätter der Hülle enthalten ätherische Öle, die der Artischocke einen angenehmen Geschmack verleihen.

In den Infloreszenzen und anderen Teilen der Pflanze befinden sich sehr wertvolle Substanzen: ein biologisch aktives Glykosid - Cyanarin und ein Polysaccharid - Inulin. Artischocke wird in Lebensmitteln in frischer, gekochter und konservierter Form verwendet. Bereiten Sie daraus Saucen und Kartoffelpüree zu. Seine blauen blühenden Blumen können verwendet werden, um den Feiertagstisch zu schmücken.

Artischocke gilt als ein diätetisches Produkt, das gut absorbiert wird und als Stärkeersatz für Diabetes empfohlen wird.

Auch bei Katharina II. Wurde die Artischocke von Ärzten mit Gicht und Gelbsucht empfohlen. Die moderne Medizin hat die diuretische und choleretische Wirkung der Pflanze bestätigt. Es ist jetzt bekannt, dass der Artischockenextrakt die Leber und die Nieren gut entwässert, die eine Schlüsselrolle bei der Reinigung des Körpers von verschiedenen Giftstoffen spielen.

Aus den Blättern und Wurzeln der Artischocke Zubereitungen in Form von Tinkturen, Säften und Abkochungen zubereiten.

Blatt- und Blattstielen reduzieren den Cholesterinspiegel und die Harnsäure im Blut und regen die Aktivität des zentralen Nervensystems an. Im antiken Griechenland wurde Artischockensaft aus Glatze in den Kopf gerieben. In der Volksmedizin wird frischer, aus Pflanzen gepresster Saft verwendet, um die sexuelle Kraft zu erhöhen (1/4 des Glases morgens und abends).

Es ist auch nützlich zu nehmen, wenn Alkaloide Vergiftung, Harnverhaltung und Wassersucht, es reduziert den Schweißgeruch. Mit Honig vermischter Artischockensaft dient zum Spülen des Mundes bei Stomatitis, Soor, Rissen in der Zunge von Kindern. Vietnamesen aus den oberirdischen Teilen machen Portionspackungen mit Diät-Tees, die ein angenehmes Aroma besitzen und entzündliche Prozesse schnell aus der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts entfernen.

Zubereitungen aus Artischocken werden zur Behandlung von Urolithiasis und Gallensteinerkrankungen, Gelbsucht, Hepatitis, Atherosklerose (manchmal) verwendet. Allergien, verschiedene Formen von Psoriasis, Ekzem, senken den Cholesterinspiegel im Blut.

In der Volksmedizin werden Artischocken auch zur Behandlung von Gallensteinerkrankungen, Urtikaria, einigen Formen von Psoriasis und Ekzemen eingesetzt. Artischocke ist sehr nützlich für ältere Menschen mit Atherosklerose.

Es ist bekannt, dass Artischockenextrakt die toxische Wirkung bestimmter Medikamente auf die Leber schwächt.

Artischockengerichte sollten immer am Tag des Kochens gegessen werden.

Während der Lagerung dunkelt die frische Artischocke ab, dies kann jedoch vermieden werden, indem das geschälte Gemüse unter Zusatz von Essig oder Zitronensaft in Wasser getaucht wird. Das Reinigen von Artischocken erfordert bestimmte Fähigkeiten. Um dies zu tun, brechen Sie zuerst die äußeren, groben Blätter ab und schneiden Sie die inneren zarten Blätter ab, kratzen Sie die unter den Blättern verbleibenden Zotten ab, und Sie haben das köstlichste in Ihren Händen - einen fleischigen Kern. Natürlich kann der Reinigungsvorgang durch Verwendung gebrauchsfertiger Artischocken aus Dosen vermieden werden.

Artischockengerichte eignen sich für Menschen mit einem hohen Säuregehalt des Magensaftes, da sie eine erhebliche Menge an Kalium- und Natriumsalzen enthalten, die sich durch eine starke alkalische Wirkung auszeichnen. Bei Gastritis mit niedrigem Magensaftsäuregehalt und niedrigem Blutdruck besteht jedoch keine Notwendigkeit, Artischocken zu essen. Es wird auch als Mittel zur Verhinderung der Entstehung von Atherosklerose empfohlen. Eine Abkochung der Blätter und Artischockensaft werden bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege eingenommen. Zu demselben Zweck verwenden sie manchmal eine Abkochung von Körben mit frischem Eigelb.

Gefährliche Eigenschaften von Artischocken

Es ist bekannt, dass der Schaden von Artischocken darauf zurückzuführen ist, dass es Polyphenol enthält, das die Sekretion der Galle erhöht. Dies wiederum legt nahe, dass es bei Patienten, die an Cholezystitis oder Erkrankungen des Gallengangs leiden, mit Vorsicht angewendet werden sollte.

Auch der Schaden einer Artischocke kann von ihrer Größe abhängen. Ein kleines junges Gemüse kann roh verzehrt werden, aber ein großes muss einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da Mit zunehmendem Alter werden Pflanzenfasern vom Magen härter und schwieriger zu verdauen. Wenn sich der Gemüsekorb bereits geöffnet hat und die Blätter eine braune Schattierung angenommen haben, ist dies ein Signal dafür, dass das Gemüse nicht zum Verzehr geeignet ist. Es ist erwähnenswert, dass die Artischocke ihre wohltuenden Eigenschaften und einen angenehmen Geruch nicht länger als eine Woche behält, nachdem sie anfängt, einen unangenehmen Geruch und Feuchtigkeit aus der Umgebung zu absorbieren.

Artischocke hilft bei der Senkung des Blutdrucks, so dass Menschen mit niedrigem Blutdruck auf die Verwendung verzichten sollten.

Wie verwendet man eine Artischocke, damit sich ihre positiven Eigenschaften am besten manifestieren?

Es gibt eine alte Legende, die erzählt, wie sich der alte griechische Gott Zeus in das sterbliche Mädchen Kinara verliebt und sie zum Olymp gebracht hat. Sie konnte nicht nach Hause zurückkehren, sie hatte nur Heimweh nach ihrer Mutter und ging ungehorsam gegen den Donnerer nach Hause. Zeus war wütend auf seinen Geliebten, warf ihn vom Olymp und verwandelte ihn in eine Artischocke. In diesem Artikel wird beschrieben, was Artischocke ist und wie sie nützlich ist.

Was ist Artischocke?

Die Antwort auf die Frage, was es ist - eine Artischocke, ist einfach: Sie nennen dies eine Pflanze der Familie Astrov. Es wächst in Spanien, Italien, Griechenland, Frankreich. In der Blütezeit dieser Pflanze öffnen sich sehr große Knospen, und im Aussehen ähneln sie teilweise einer Distel oder Klette.

Nicht geblühte Artischockenblüten eignen sich zum Essen. Sie sind wie ein Kiefernzapfen, nur grün. In der Größe nicht mehr als eine Orange, aber es gibt weniger. Geschmacklich ähneln diese Zapfen Nüssen, vor allem Walnüssen, manche vergleichen sie sogar mit gekochtem Spargel. Teilweise gibt es aber auch grasige Noten.

Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, was Artischocken sind und wie sie aussehen, wird die Übersetzung des Namens selbst nicht weniger interessant sein. In lateinischer Sprache bedeutet das "Hund". Eine der Erklärungen besagt, dass Kegelskalen Hundezähnen ähneln.

So wächst Artischocke

Nützliche und heilende Eigenschaften für die Gesundheit

Nun ist es notwendig herauszufinden, welche nützlichen Eigenschaften diese Pflanze hat, ob Kontraindikationen vorliegen. Und die Verwendung von Artischocken für den Körper hat sein eigenes Gewicht.

Nutzen für die Leber

Was andere nützliche Artischocke für die Leber ist, ist die Tatsache, dass es hilft, Galle auszulösen, den Stoffwechsel zu normalisieren und gleichzeitig den schädlichen Cholesterinspiegel zu senken. Da pflanzliche Präparate harntreibende Eigenschaften haben, ist dies gut für die Leberfunktion.

Vitamine, die in der Pflanze enthalten sind, haben eine kumulative Wirkung, die die Produktion von Hormonen positiv beeinflusst. Was ist nützliche Artischocke mehr: Dank ihm eine deutliche Reinigung der Leber und Stärkung des gesamten Immunsystems.

Anwendung zur Gewichtsabnahme

In Anbetracht der Vorteile, die die Artischocken für den Körper mit sich bringen, sind sie auch geeignet, um das Problem des Übergewichts zu lösen. Durch die Beeinflussung der Leberarbeit normalisiert die Pflanze den Stoffwechsel, was zu Gewichtsverlust führt.

Auskochen und Abendessen gleichzeitig kochen

Eine auf diese Weise zubereitete Artischocke ist reich an nützlichen Eigenschaften, was nicht nur zur Beseitigung von Übergewicht, sondern auch für den gesamten Organismus geeignet ist:

1. Zunächst wird Wasser in den Topf gegossen (0,5 l), dann wird dort eine Pflanze hinzugefügt (2 Stück).
2. Kochen Sie die Steckdosen, bis sie weich sind.
3. Dann muss die Pflanze aus der Pfanne gezogen werden. Wenn Sie es mit Olivenöl oder Apfelessig füllen, erhalten Sie ein sehr gutes Abendessen.
4. Die Brühe, die in einer Pfanne geblieben ist, trinke ich den ganzen Tag.

Köstlicher Smoothie

1. Artischocke wird in einem Topf gekocht.
2. Nach einiger Zeit müssen Sie eine Pflanze aus der Pfanne holen, die bereits weich geworden ist.
3. Dann sollten Sie in einem Mixer einen gekochten Kegel, zwei Scheiben Ananas und vier Mandelnüsse hacken.
4. Der nächste Schritt ist ein Glas Wasser, in dem die Pflanze gekocht wurde, und Zitronensaft. Sie können es selbst auspressen und eine halbe Zitrone nehmen.
5. Smoothie gemischt.

Ein Getränk aus Artischocken zur Gewichtsreduktion ist morgens wünschenswert.

Sie können dem Smoothie etwas Spinat und zerstoßenes Eis hinzufügen.

Ungewöhnlicher Cocktail

1. Die Pflanze muss gekocht werden.
2. Dann fügen Sie eine Prise Ingwer und rote Cayennepfeffer hinzu.
3. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
4. Abkühlen lassen.
5. In einem Mixer gekochte Zutaten unter Zugabe der Brühe selbst mischen (eine halbe Tasse reicht).
6. Serve einen Cocktail auf den Tisch.

Wie isst man Artischocken?

Viele machen sich Sorgen über die Frage, wie man Artischocken richtig isst - ganz einfach: Sie essen gekochte Artischocken mit den Händen und nicht mit der Gabel. Das ist sehr interessant. Der Knoten befindet sich in der linken Hand, und die rechte Hand kann leicht nacheinander mit Schuppen gezupft werden. Aber der Kern dieser Pflanze gilt als der köstlichste. Es kann mit einem Messer oder einer Gabel getrennt werden.

Wenn man weiß, was eine Artischocke ist, sollte man auch herausfinden, wie umfangreich sie beim Kochen ist. Es werden nicht nur gekochte Pflanzen gegessen. Sie können frei gefüllt, gebeizt, gesalzen und auch als Füllung für Omelette und Pasteten verwendet werden. Wenn Sie keine Zeit haben, Meisterwerke zu kreieren, kochen Sie einfach und servieren Sie sie mit Reis oder Gemüse. Zapfen frieren nicht ein, sonst verlieren sie ihre nützlichen Eigenschaften.

In Italien verwenden sie diese Pflanze normalerweise gerne zur Herstellung von Pizza. In Rom ist ein Rezept besonders beliebt: Die Artischocke ist frittiert, jüdisch. Italiener kombinieren gerne einen Kegel mit Oregano, geriebenem Käse, Semmelbröseln, Knoblauch, Wurst oder Schinken. Es stellt sich als sehr gute Füllung heraus. Wie machen und Kroaten. Die Griechen löschen die Pflanze mit Artischocken mit Kartoffeln und Fleisch, während die Spanier gerne Eier Tortillas kochen und von der Pflanze grillen.

Gefüllte Artischocke mit Semmelbröseln

Es gibt eine Reihe von Produkten, mit denen Sie einen Zapfen kochen können:

Versuchen wir, etwas Leckeres und Ungewöhnliches aus der Artischocke zuzubereiten.

Salat

1. Zunächst wird der Klumpen von Flocken befreit und der Blattstiel selbst wird in vier Teile geschnitten.
2. Alles mit Zitronensaft bestreut.
3. Eine Orange wird aus der Schale und den Samen geschält. Es ist notwendig, dass die Früchte Saft geben.
4. Der resultierende Saft wird in eine zusätzliche Schüssel gegossen.
5. Die Schalottenknolle wird zerdrückt und zum Orangensaft gegeben.
6. Hier sollte ein halber Dessertlöffel Zitronensaft, schwarzer Pfeffer (gemahlen), zwei große Löffel Olivenöl und etwas Salz eingegossen werden.
7. Die Masse wird ausgepeitscht.
8. Artischocken werden mit dem restlichen Orangenfleisch, einem Bündel Rucola und Pinienkernen verziert.
9. Das Gericht wird mit Zitronensaft-Dressing gewässert.

Gemüsesalat mit marinierten Artischocken

Pasta

1. Es ist notwendig, vier Zapfen zu nehmen, die Oberteile, Blattstiele und Stacheln abzuschneiden.
2. Der Rest ist mit Wasser gefüllt, Zitronensaft wird hinzugefügt. Es ist darauf zu achten, dass die Pflanze nicht dunkel wird.
3. Die abgeschnittenen Teile werden in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben, das gesalzen werden muss.
4. Kochen Sie ungefähr fünfzehn Minuten.
5. Legen Sie dann ein Sieb ein.
6. Die Schalotte zerdrücken und die Pflanzen aus dem Sieb in dünne Scheiben schneiden.
7. In einem großen Topf in Olivenöl die Zwiebel anbraten und eine Minute später die Artischocken dazugeben.
8. Kochen Sie eine Minute.
9. Dann 320 g Nudeln hinzufügen und Brühe gießen, in der die harten Teile von Artischockenkraut gekocht wurden. Pasta sollte vollständig bedeckt sein.
10. Wenn die Paste fertig ist, sollte sie mit geriebenem Parmesan dekoriert werden.

Wenn Sie wissen, um welche Art von Pflanze es sich handelt - eine Artischocke, sollten Sie beachten, dass Sie die Zapfen in ihrer rohen Form nur dann essen können, wenn sie klein sind.

Stillende Frauen, Kinder bis 12 Jahre und bei bestimmten Lebererkrankungen sollten Artischockengerichte nicht ablehnen (dies gilt für Tees und sogar pflanzliche Arzneimittel).

Wie trinkt man Tee aus einer Pflanze?

Artischockentee ist in unserem Land nicht besonders beliebt, wie langes Blatt schwarz oder grün. Und das alles, weil es nicht so vertraut ist. Die nützlichen Eigenschaften von Artischockentee sind jedoch unterschiedlich:

• Es verhindert Infektionen, die in den Nieren, der Gallenblase und der Leber auftreten können.
• hilft gegen Übelkeit, Sodbrennen und Völlegefühl;
• reinigt die Haut.

Tee kann in Tüten verkauft werden. Brühen Sie in diesem Fall einen Beutel mit einem Glas heißem Wasser (nicht höher als 70 Grad) und lassen Sie ihn etwa drei Minuten ruhen.

Artischockentee

Es werden auch reine Artischockenkegel verkauft. Normalerweise hat es die Form eines Briketts, in dessen Innerem eine dicke Masse schwarzer Farbe liegt, ähnlich wie Ton. Nicht alle Käufer verstehen es, eine solche Artischocke richtig zu trinken. Es besteht jedoch keine Schwierigkeit darin, es ist besser, ein Brikett in einer Keramikschale herzustellen. Wie es geht:

1. Heißes Wasser (200 ml) wird mit 4 Teilen Harz versetzt.
2. Alles ist ausgepeitscht.
3. Nach 5 Minuten fließt der Tee.
4. Tee ist bitter, daher ist es besser, Zucker oder Naturhonig hinzuzufügen.

Wenn Sie Artischockenaufguss zusammen mit grünem Tee aufbrühen, werden Sie viel schmackhafter.

Verwendung in Dosierungsformen

Die Artischocke ist so nützlich, dass daraus Medikamente in verschiedenen Formen hergestellt werden.

Extrahieren

Artischockenextrakt wird aktiv zur Behandlung der Leber- und Gallenorgane verwendet. Was ein solches Medikament aus der Artischocke für die Gesundheit nützlich ist, ist die Tatsache, dass es für den Körper wichtige Spurenelemente enthält: Pektin, Mineralsalze, Polysaccharide, organische Säuren.

Reiner Extrakt ist normalerweise ein olivfarbenes Pulver. Zur Herstellung wird die Rosette der Pflanze im Sublimationsverfahren zerkleinert und getrocknet. Dieses Pulver ist in vielen bekannten Medikamenten enthalten.

Je nach Gebrauchsanweisung wird der Artischockenextrakt in warmem Wasser gelöst oder einfach in einer Dosierung von 0,5-1 g heruntergespült, dies geschieht während oder nach den Mahlzeiten, normalerweise zweimal täglich. Und so für zehn oder zwölf Tage.

Abzugshaube

Artischockenextrakt ist schwarzes Harz, das bei bestimmten Temperaturen aufbewahrt wird. Vor der Verwendung muss das Medikament in Wasser verdünnt werden. Es wird so gemacht:

1. ¼ Teil des Harzes wird in heißem Wasser gelöst. Sie brauchen zwölf Löffel Wasser.
2. Nehmen Sie die resultierende Lösung dreimal am Tag vor den Mahlzeiten, vorzugsweise dreißig Minuten.
3. Der Rest sollte gekühlt werden.

Der Vorteil der Extraktion ist, dass sie ein Maximum an Nährstoffen enthält und kein Produkt in Pulverform.

Vietnamesischer Artischockenextrakt

Pillen

Artischocke ist in Tabletten. Dies ist wahrscheinlich eine der häufigsten pharmakologischen Varianten. Diese Tabletten werden zur Behandlung von Lebererkrankungen verwendet und wirken harntreibend und choleretisch. Es gilt als Nahrungsergänzungsmittel.

Eine Tablette enthält 590 mg natürlichen Extrakt. Das Medikament sollte zu den Mahlzeiten mit einer geringen Menge an Nahrungsmitteln eingenommen werden. Erwachsene trinken zwei Tabletten zweimal täglich. Kinder, die noch nicht 12 Jahre alt sind, viermal täglich eine Tablette. Die Kursdauer beträgt genau einen Monat.

Sie können auch auf die Tabletten "Hofitol" achten. Das Medikament ist gut im Körper aufgenommen, hat eine gute Wirkung auf die Leber und hat auch eine minimale Anzahl von Nebenwirkungen. Bei Vorhandensein von Gallensteinen sollte auf die Verwendung von Hofitol verzichtet werden.

Kapseln

Es gibt ziemlich gute Kapseln mit Artichoke-Extrakt-Artischocken, die sich positiv auf den Darm auswirken. Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird auch zur Vergiftung des Körpers verwendet, da es die Leber und ihre Entgiftungsfunktion unterstützt. Darüber hinaus sind die Kapseln gute Helfer im Kampf gegen Kater.

Der Zuschlag wird zu den Mahlzeiten eingenommen, drei Kapseln pro Tag. Bei allergischen Reaktionen oder Leberversagen sollten die Kapseln nicht eingenommen werden.

Typischerweise wird dieses Instrument zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems verschrieben. Das Haupthilfsmittel, das vollständig geheilt werden kann, wird der Zusatzstoff nicht berücksichtigt.

Knospe basierend auf Artischockenextrakt

Nützliches Video

Beim Kochen gibt es manchmal die ungewöhnlichsten Zutaten, die einen interessanten Geschmack und einen reichen Nährwert haben. Die Artischocke kann zu Recht ihrer Anzahl zugeschrieben werden, da sie in Russland nicht sehr beliebt ist und nur die Leute, die die spanische und italienische Küche lieben, damit vertraut sind:

Artischocke: was es ist, der Nutzen und Schaden, Foto

Heute kennt die Wissenschaft viele verschiedene Pflanzen. Unter ihnen gibt es viele, die dank ihrer einzigartigen Eigenschaften dem menschlichen Körper zugute kommen. Alleinstehend sind Pflanzen, deren Verwendung nicht nur auf medizinische Zwecke beschränkt ist. Viele werden oft zum Kochen verwendet. Das größte Interesse sind jedoch die Pflanzen, mit denen Sie die Immunität verbessern und das Wohlbefinden verbessern können. Einer der klügsten Vertreter solcher Pflanzen ist eine Artischocke, die nicht einmal alle erfahrenen Gärtner über ihre Eigenschaften wissen.

Artischocke Anwendung

Für unser Land ist die Artischocke eine exotische Pflanze. Wenn er von einer Person gesehen wird, die mit einer Artischocke nicht vertraut ist, kann sie sie möglicherweise nicht erkennen, da diese Pflanze wie eine ungeöffnete Knospe aus Astern oder einen grünen Klumpen aussieht.

Eine Artischocke ist eine Staude, die die Familie der Distel und Mariendistel darstellt. Im Verlauf der Entwicklung bildet sie einen bis zu 2 m hohen Busch, bei erwachsenen Pflanzen reifen am Ende der Vegetationsperiode Nadelkörbe ganz oben.

Trotz der Tatsache, dass die Artischocke eine wärmeliebende Pflanze ist, behält sie ihre Vitalität bei geringen Temperaturabfällen und sogar mildem Frost. Cones können gegessen werden: Je nach Geschmack ähneln sie einer unreifen Walnuss.

Die gesammelten Früchte müssen während der Woche verwendet werden, da sie sonst ihren ursprünglichen Geschmack sowie ihre heilenden Eigenschaften verlieren. Der wertvollste Teil der Artischocke ist tief genug, so dass Sie sich bemühen müssen, um sie zu erreichen. Dazu muss es außen und innen gereinigt werden. Anschließend müssen alle im Inneren befindlichen Zotten entfernt werden. Statt eines grünen Buckels sollte daher nur der mittlere Teil übrig bleiben, der einen sehr raffinierten Geschmack hat.

Artischockenanbau

Die Artischocke umfasst etwa 140 Arten, von denen nur 40 als wertvoll gelten. Die Kultivierungsgeschichte hat etwa 5000 Jahre. Die erste Erfahrung in ihrer Kultivierung wurde von den Römern empfangen, und danach trafen die Griechen und Ägypter die Pflanze. Heute wird es an verschiedenen Orten der Welt angebaut. In Südamerika und Australien wird die Pflanze als Unkraut angesehen, da sie in diesen Ländern weit verbreitet ist.

Die besten Ergebnisse beim Anbau von Artischocken erzielten Franzosen, Italiener, Spanier, Griechen und Amerikaner. Ihre Sorten haben nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern haben auch diätetische Eigenschaften. Moderne Sorten bilden Früchte, die in jeder Reifephase konsumiert werden können.

Junge Knospen neigen dazu, gegessen zu werden, und Früchte, die die volle Reife erreicht haben, werden zum Beizen und Einmachen verwendet. Um große Früchte zu genießen, muss man sie zuerst verarbeiten: Dafür schneiden sie die Mitte aus. Wenn die Beulen Zeit hatten, sich zu öffnen, wurden sie für den Verbrauch ungeeignet.

Eingemachtes, rohes und eingelegtes Obst, das oft in vielen Salaten enthalten ist, hat beim Kochen weitverbreitet Verwendung gefunden. Gekochte Artischocke kann als Beilage oder als separate Schüssel verwendet werden. Es kann auch als Füllung bei der Zubereitung von Kuchen, Pizza, Desserts usw. verwendet werden.

Nützliche Eigenschaften

Artischocke wird für seine heilenden Eigenschaften geschätzt. Bei regelmäßiger Anwendung kann es die Verdauung normalisieren und den Stoffwechsel verbessern. Es ist auch insofern nützlich, als es die Regeneration von Leberzellen fördert, die Toxinen ausgesetzt sind, indem sie verbrauchte Nahrung zu sich nimmt.

Ein einzigartiges Gemüse ist seine Fähigkeit, verschiedene Giftstoffe und Salze auszuscheiden. Wenn die Artischocke häufig in der Nahrung vorhanden ist, hilft sie, die Aktivität der Gallenblase zu normalisieren, wodurch eine ordnungsgemäße Galleproduktion sichergestellt wird. Die choleretische Wirkung dieser Pflanze ist allgemein bekannt. Daher kann es nicht nur von kranken Menschen konsumiert werden, sondern auch von gesunden, mit denen es hilft, normale Nieren zu erhalten.

Die Früchte der Pflanze haben ausgeprägte antioxidative Eigenschaften. Wenn es verwendet wird, verbessert es die Verdauung von Fettprotein-Nahrungsmitteln, verlangsamt die Entwicklung von Arteriosklerose und Cholezystitis.

Andere Eigenschaften der Artischocke sind Eigenschaften:

• niedrigere Blutzuckerwerte;
• die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verlangsamen;
• vor vorzeitiger Zellalterung schützen.

Nach den Ergebnissen der Forschung wurde bekannt, dass die Artischocke Substanzen enthält, die Krebs widerstehen können und auch den Zustand von Bilirubin verbessern. Als Teil der Pflanze gibt es spezielle Substanzen, die den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut senken.

Schon in der Antike waren die heilenden Eigenschaften von Artischocken bekannt. Ein wirksames Mittel wurde als pflanzlicher Extrakt angesehen, der dazu beitrug, den Zustand von Menschen zu lindern, die an weinenden und schuppigen Deprives leiden, sowie anderen Hautkrankheiten. Mit Hilfe der Brühe, die aus dieser Pflanze hergestellt wurde, kann eine Person von Übelkeit, Blähungen und Erleichterung des Verdauungstrakts befreit werden.

Es wird angenommen, dass ein Gemüse bei Haarausfall helfen kann. Dieser Effekt ist mit frischem Saft verbunden, der in die Kopfhaut eingerieben werden sollte. Nach einer vollständigen Behandlung mit fünf Masken können Sie positive Veränderungen in Form eines beschleunigten Haarwuchses erzielen.

Eine Artischocke kann einen Katerzustand lindern. Verwenden Sie dazu die Blätter, in die kochendes Wasser gegossen werden muss. Fertig Infusion nehmen Sie kleine Schlucke.

Mehr über diese Pflanze ist bekannt, dass sie ausgeprägte Eigenschaften von Aphrodisiaka aufweist.

Schädliche Eigenschaften

Obwohl diese Pflanze viele vorteilhafte Eigenschaften hat und tatsächlich einen angenehmen Geschmack hat, können nicht alle Menschen sie essen. Zunächst sprechen wir über diejenigen, die gesundheitliche Probleme haben:

• Hoher Drück;
• Gallensteinkrankheit;
• Gastritis.

Wer eine individuelle Intoleranz gegenüber dieser Pflanze oder den darin enthaltenen Substanzen hat, sollte auch auf die Verwendung von Artischocken verzichten. Die Personen, bei denen Nierenversagen, Übersäuerung und Magen-Darm-Erkrankungen diagnostiziert wurden, müssen ebenfalls von der Diät ausgeschlossen werden.

Stillende Frauen sollten aufhören, Artischocken zu essen, da dieses Gemüse die Ausscheidungsrate von Muttermilch beeinträchtigt. Sie sollten dieses Gemüse auch nicht an Kinder unter 12 Jahren geben. Verwenden Sie Menschen mit Artischocken, die an einer Cholezystitis leiden, sollten Sie dies nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt tun.

Artischockenverletzung

Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten kann der Schaden, den Artischocken verursachen können, unterschiedlich sein. Dazu müssen Sie die Größe des Fötus berücksichtigen. Normalerweise führt seine Verwendung in roher Form nicht zu einer schlechten Gesundheit. Bei großen und überreifen Früchten ist Vorsicht geboten: Sie können nur nach der Wärmebehandlung gegessen werden.

Darüber hinaus muss die Lagerzeit der Artischocke berücksichtigt werden. In frischer Form können Sie nur die Früchte essen, die spätestens eine Woche gesammelt wurden. In Zukunft kann dieses Gemüse gegessen werden, nur vorgekocht. Es wird empfohlen, die Artischocke an einem trockenen Ort fern von Produkten zu lagern, die einen anhaltenden Geruch aufweisen, da dieses Gemüse nicht nur es, sondern auch Feuchtigkeit aufnehmen kann.

Artischocke: Kochanwendungen

Artischocken sind nicht nur wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften beliebt, sondern auch wegen ihres angenehmen Geschmacks. Daher wurde es häufig zum Kochen verwendet, und einige halten es für eine Delikatesse. Sein Geschmack ändert sich praktisch nicht, unabhängig von der Form, in der er verwendet wird. Es sollte jedoch bedacht werden, dass die Artischocke, wenn sie in kochendes Wasser gestellt wird, viel von ihrem Geschmack und ihren heilenden Eigenschaften verliert.

Es wird oft bei der Zubereitung von exotischen Salaten, Saucen und auch als Beilage verwendet. Die meisten Optionen für die Verwendung dieses Gemüses gibt es in der italienischen Küche.

Artischocken können verschiedenen Arten der Wärmebehandlung unterzogen werden:

Es kann auch für die Zubereitung verschiedener Pasteten verwendet werden, wo es als leckere Füllung dienen kann. Artischockenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine sehr nützliche Köstlichkeit.

Dieses Gemüse wird zur Herstellung einer großen Anzahl von Desserts verwendet. In Vietnam werden aktiv Artischockenblätter verwendet, von denen der heilende Tee gebraut wird, der entzündungshemmend wirkt. Andere Teile dieser Pflanze, wie Blumen und Zapfen, wurden jedoch zum Kochen verwendet.

Mittelgroße Früchte zum Braten oder Braten. Aus kleinen Artischocken können Snacks hergestellt werden. Unabhängig von der Größe des Gemüses kann es zur Zubereitung verschiedener Salate verwendet werden, es kann in kleine Stücke geschnitten werden.

Eine feine Mahlzeit wird erhalten, wenn die Artischocke mit Reis serviert wird. In dieser Ausführungsform wird das italienische Gericht "Risotto" zubereitet. In seinem Geschmack ist es den Nüssen sehr ähnlich. Die Artischocke behält jedoch nicht lange ihren ursprünglichen Geschmack, so dass sie sich nach einer Woche in eine faserige, träge Masse verwandeln kann, während sie ihren Saft verliert.

Fazit

In unserem Land kennen nur wenige eine solche Pflanze als Artischocke. Wer einen grünen Kegel sieht, kommt vergeblich vor. Schließlich hat dieses Gemüse nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften. Diese Frucht wird beim Kochen verwendet, wo sie als wichtige Zutat in vielen Gerichten oder als Delikatesse verwendet wurde. Auch aus den Blättern kann man gesunden Tee machen, der Entzündungen mindert.