Artischocke - Gebrauchsanweisung. Nützliche Eigenschaften

Es ist schwer zu glauben, aber die erste Beschreibung der Artischocke wurde 371 v. Verbunden mit diesem Gemüse ist eine der ältesten Legenden der Ägäis, die über die Liebe des Zeus zu einem sterblichen Mädchen erzählt. Das mutige und schöne Kinara mochte diesen mythischen Charakter mit dem Blitz so sehr, dass er sie zu seinem Olymp brachte. Aber Heimweh überwand das Gefühl der Liebe - das Mädchen gehorchte Zeus und ging hinunter, um ihre Mutter zu besuchen. Daraufhin ließ ein wütender Zeus Kinara von Olympus fallen und verwandelte es in eine Artischocke, deren nützliche Eigenschaften sowohl Heiler als auch Köche schätzten. Mythen und Mythen - diese antiken griechischen Geschichten erklären nicht, was Artischocke so gut ist. Aber wir werden es tun...

Was ist das

Eine Artischocke ist eine Pflanze, die mit Gartenastern und Dornen Disteln verwandt ist. Im Aussehen ähnelt es einem grünen, abgerundeten Kegel, dessen Größe von einer kleinen Walnuss bis zu einer großen Orange reicht. In der Natur gibt es zehn Arten von Pflanzen, aber nur zwei werden gegessen - eine Artischocke und ein Cardon.

Streitigkeiten über die Heimat dieses Gemüses dauern nicht ein Jahr. Sizilien, Ägypten, Rom oder Griechenland? Welches dieser Länder zu diesem stolzen Titel gehört, ist nicht sicher bekannt. Die Artischocke kam jedoch wegen Catherine de Medici nach Europa, die sie im 16. Jahrhundert aus Italien brachte.

Heute wächst dieses Gemüse mit Ausnahme der Antarktis überall. Natürlich wird es in vielen Ländern als langweiliges Unkraut behandelt, aber es gibt solche, in denen die Artischocke zu einer bevorzugten Gartenpflanze geworden ist - dies sind Griechenland, die USA, Frankreich, Italien und Spanien.

Jetzt wissen Sie, was eine Artischocke ist - keine Frau, komprimiert auf die Größe einer kleinen Nuss, wie die antike griechische Mythologie behauptet. Es ist Zeit zu verstehen, warum er so geliebt und geschätzt wird.

Zusammensetzung und Kalorien

Frische Artischocken sind eine echte Quelle für Vitalstoffe. Sie enthalten:

• Makronährstoffe - Kalium, Phosphor und Kalzium sowie Natrium und Magnesium;
• Spurenelemente - Selen, Mangan, Kupfer, Zink und Eisen;
• Vitamine - E, P, A, C und weitere Vitamine, die in Gruppe B enthalten sind;
• Inulin - über seine nützlichen Eigenschaften können Sie unseren anderen Artikel lesen;
• Organische Säuren - Chinasäure, Glycerinsäure, Kaffeesäure, Glycolsäure und Chlorogenese;
• Etwas Fett;
• Pflanzliche Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Tsinarin.

Was den Kaloriengehalt angeht, ist dieser Verwandte von Gartenastern der beste Fund für diejenigen, die Diät halten. 50 kcal pro 100 Gramm eines Produkts sind ziemlich viel, diejenigen, die gerne abnehmen, werden bestätigen.

Nutzen für Gesundheit und Schönheit

Plinius der Ältere, ein berühmter Heiler, sprach über die Heilmöglichkeiten von Artischocken. Im Mittelalter wurde diese Pflanze als Choleretikum, Diuretikum und Antirheumatikum verwendet. Später wurden sie mit Gelbsucht, Ödemen, Gicht, Skorbut und Appetitlosigkeit behandelt.

Heute durchgeführte Studien haben nicht nur die einzigartigen Heilungsmöglichkeiten von Artischocken bestätigt, sondern auch ihre anderen Eigenschaften.

Also, zur Aufzeichnung dieses Gemüses gehören:

• Reinigung der Nieren und der Leber, Stimulierung ihrer Arbeit;
• Entfernung von Toxinen, Schlacken, hepatotoxischen Substanzen, Schwermetallen und Alkaloiden aus dem Darm;
• Verbesserung der Verdauung, Mangel an Schweregefühl nach Kohlenhydraten und fetthaltigen Lebensmitteln;
• Verringerung der Cholesterinmenge im Blut;
• Behandlung vieler schwerwiegender Krankheiten - Hepatitis, allergische Reaktion, Atherosklerose, Diabetes mellitus, Entzündungen der Gallenblase, Fettleibigkeit, Intoxikation und einige Arten von Psoriasis;
• Verringerung des Blutzuckers und Erhöhung des Gehalts an "guten" Bakterien im Darm - dank Inulin;
• Die Verbesserung des zerebralen Kreislaufs ist das Verdienst von Tsinarina.

Alle diese inneren Veränderungen haben natürlich einen sehr guten Einfluss auf das Aussehen von Haaren, Nägeln und Haut.

Medizin und Artischocke

Sowohl in der traditionellen als auch in der traditionellen Medizin werden Extrakte, Dekokte und Aufgüsse dieses Gemüses verwendet. Die Gebrauchsanweisung der Anlage sieht folgendermaßen aus:

Rezeptnummer 1. Dekokt zur Verbesserung der Arbeit des Zentralnervensystems und zur Senkung von Cholesterin und Harnsäure

Artischockenblätter und Stiel (2 EL) nur mit kochendem Wasser (1 Liter) füllen. Lassen Sie die Mischung ein wenig aufgehen und nehmen Sie zweimal täglich - 400 g morgens und 400 g abends.

Rezeptnummer 2. Libido und sexuelle Kraft verbessern

Führen Sie die Pflanze durch eine Fleischmühle, filtern Sie den resultierenden Saft und trinken Sie ihn zweimal täglich zu je 50 Gramm.

Das gleiche Rezept eignet sich für Wassersucht, Wasserprobleme und Alkaloidvergiftung. Und Artischockensaft beseitigt den Schweißgeruch durch übermäßiges Schwitzen und hilft, die Glatze zu stoppen. Im letzteren Fall wird es in kahle Stellen gerieben.

Rezeptnummer 3. Bei Soor, Stomatitis, Verklebung und Rissen im Mund

Kennen Sie diese Probleme aus erster Hand? Spülen Sie Ihren Mund regelmäßig (bis zu fünf Mal am Tag) mit einer Mischung aus Honig und Artischockensaft.

Rezeptnummer 4. Tee gegen Entzündungen des Verdauungstraktes

Möchten Sie den Entzündungsprozess an der Darm- und Magenschleimhaut stoppen? Fügen Sie einen Viertel Esslöffel gemahlene Artischocke zum regulären Tee hinzu. Mit diesem Getränk können Sie Gastritis mit hohem Säuregehalt heilen.

Rezeptnummer 5. Bei Verstopfung

Kochen Sie die Artischockenkörbe in einem Liter klarem Wasser (10 Minuten sind genug). Die Brühe mit rohem Eigelb mischen und dreimal täglich einnehmen.

Rezeptnummer 6. Mit Ekzemen, Urtikaria und Psoriasis

Pflanzenblätter gießen einen Liter Wasser, kochen eine Viertelstunde, filtrieren und kühlen. Befeuchten Sie ein sauberes Tuch mit der entstandenen Flüssigkeit und tragen Sie es als Kompresse auf die betroffene Haut auf.

Denken Sie daran, dass die Anweisung zur Verwendung von Artischocken für medizinische Zwecke die obligatorische Konsultation Ihres Arztes erfordert. Nicht selbstmedizinisch behandeln, es ist nicht immer sicher!

Kochanwendung

Artischocke ist eine Gourmet-Delikatesse. Köche schätzen es für seinen delikaten Geschmack und die Vielseitigkeit, da die Pflanze zu jedem Zeitpunkt der Reifung verzehrt werden kann. Junge Blütenstände - frisch, halbkonserviert und eingelegt, vollständig reif - gekocht und gedünstet. Sogar die unteren Teile der Pflanze werden verwendet, sie sind mit Gemüse und Fleisch gefüllt. Die offenen Blütenstände brauchen jedoch nicht zu essen - sie haben einen schlechten Geschmack.

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man diese Pflanze kocht. Es wird zu verschiedenen Salaten hinzugefügt, die als Garnitur für Fleisch und Fisch verwendet werden, in Pasteten, Risotto, Desserts, Nudeln, Brot, Pizza und Saucen. Der nussige Geschmack der Artischocken macht selbst ein gewöhnliches Omelett zu einem pikanten Gericht.

Klassisches Rezept

• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Artischocken - 2 Stück;
• Butter - 2 EL l.
• Knoblauch - 2 Nelken.

1. Reinigen Sie die Artischocken von harten Blättern.
2. Die Butter in dünne Stücke schneiden und zwischen die Artischockenblätter legen.
3. Fügen Sie dort gehackten Knoblauch hinzu.
4. Gekochtes Gemüse etwa 20 Minuten kochen lassen.
5. Warm servieren (mit süßsaurer oder Balsamico-Sauce).

In der Mikrowelle kochen

• Zitronensaft - ein halbes Glas;
• Rosmarin - 1 Bund;
• Artischocken - 4 Stück;
• Thymian - 1 Bund;
• Olivenöl - 4 Esslöffel;
• Salz - schmecken.

1. Waschen Sie die Artischocken und reinigen Sie sie von unerwünschten Blättern.
2. Jede Frucht halbieren, mit Zitronensaft würzen, salzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
3. Die Artischocken in eine spezielle Schüssel geben und bei 700 W etwa zehn Minuten in der Mikrowelle garen.

Eingelegte Artischocken

• Wasser - 1 Liter;
• Zucker - 100 Gramm;
• Artischocken - 10 Stück;
• Olivenöl - 1 Liter;
• Essig - 0,5 Liter;
• Saft der 1. Zitrone;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Gewürze (Lorbeerblatt, Nelken, Chili und Knoblauch) - zum Abschmecken.

1. Schneiden Sie die Beine der Artischocken ab und reinigen Sie sie von alten Blättern.
2. Eine tiefe Schüssel mit Wasser füllen und Zitronensaft hinzufügen.
3. Schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften und sinken Sie es 15 Minuten lang in Wasser. Vergewissern Sie sich, dass die Blütenstände nicht dunkler werden.
4. Gießen Sie separat 1 Liter Wasser und 0,5 Liter Essig in die Pfanne.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen und fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu.
6. In der entstehenden Marinade die Hälften der Artischocken absenken und etwa fünf Minuten kochen lassen.
7. Werfen Sie das Gemüse in ein Sieb oder ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
8. Platzieren Sie die Blütenstände in sauberen, sterilisierten Gläsern.
9. Gießen Sie das kalzinierte Olivenöl.
10. Cover und aufrollen.

Gegenanzeigen

Trotz der vorteilhaften Eigenschaften von Artischocken darf nicht jeder diese Pflanze verwenden. Zu den Kontraindikationen gehören gastrointestinale Erkrankungen (Geschwüre und Gastritis), die sich vor dem Hintergrund eines zu niedrigen Säuregehalts des Magensaftes sowie niedriger Blutdruck entwickeln. Für Menschen mit diesen Problemen ist diese Delikatesse nicht sicher.

Wo zu finden

Für den medizinischen Gebrauch können Sie Artischocken in Apotheken oder in spezialisierten Online-Shops (z. B. hier) erwerben. Außerdem können Sie sie in Dosen für den menschlichen Verzehr kaufen.

Übrigens können Sie auch die Bewertungen von Personen lesen, die dieses Produkt für medizinische Zwecke verwendet haben: jemand hat Verstopfung geheilt, jemand hat Pigmentflecken nach der Geburt beseitigt, jemand hat mit Allergien und Ekzemen geholfen, und jemand hat die Leber gereinigt.

Artischocke - Anwendung, Eigenschaften, Fotos

In der Natur gibt es eine beträchtliche Anzahl verschiedener Pflanzen, von denen viele für den menschlichen Körper nützlich sind. Sie werden sowohl in der Medizin als auch beim Kochen verwendet. Jede Pflanze hat spezielle Eigenschaften, die zur Förderung der Gesundheit und zur Verbesserung des Wohlbefindens dienen. Diese Pflanzen können - Artischocke - zugeschrieben werden, obwohl er ein seltener Gast an unserem Tisch ist.

Artischocke Anwendung

Zunächst ist zu beachten, dass die Artischocke in unseren Ländern ein ungewöhnliches und ungewöhnliches Gemüse ist. Äußerlich sieht die Pflanze aus wie eine ungeöffnete Knospe eines Asters oder eine grüne Knospe.

Es ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Distel sowie Mariendistel. Es ist buschförmig und wächst nicht mehr als zwei Meter hoch. Die kegelförmigen Körbe wachsen ganz oben. Hier finden Sie Rosenfotos.

Obwohl diese Pflanze Wärme liebt, verträgt sie immer noch geringe Temperaturunterschiede und ist auch nicht sehr kalt. Der essbare Teil des Gemüses ist ein Klumpen, der nach Geschmack einer unreifen Walnuss ähnelt.

Sie können die Früchte nicht länger als eine Woche aufbewahren, da sie dann sowohl Geschmack als auch heilende Eigenschaften verlieren. Um zum Hauptteil zu gelangen, müssen Sie: sowohl den inneren als auch den äußeren Teil der Blume entfernen; und entfernen Sie dann alle Zotten, die sich darin befinden. Immerhin bleibt die Aktion der zentrale Teil der Frucht, der einen verfeinerten Geschmack hat.

Heute gibt es in der Wissenschaft etwa 140 Arten von Artischocken, von denen vierzig von besonderem Wert sind. Es begann vor etwa 5000 Jahren zu wachsen. Die erste Pflanze begann die Römer, Griechen und Ägypter zu kultivieren. Es ist auf der ganzen Welt zu finden. In Südamerika wie auch in Australien wurde es dem Unkraut zugeschrieben, weil es sein Land überflutete.

Derzeit sind die "Champions" im Anbau von Gemüse die Franzosen, Italiener, Spanier, Griechen und Amerikaner. Die Pflanze hat einen ausgezeichneten Geschmack und hat auch diätetische Eigenschaften. Die Anlage kann zu jeder Zeit der Reifung verwendet werden.

Junge Früchte werden als Ganzes konsumiert, spätere müssen eingelegt oder konserviert werden. Große Früchte können nur in Teilen gegessen werden, wobei die Mitte entfernt wird. Offenbarte Früchte werden nicht verwendet.

In Salaten werden konservierte, rohe und marinierte Artischocken verwendet. Gekochtes Gemüse wird als Beilage und als separates Gericht verwendet. Es kann zu allen Arten von Kuchen, Pizza, Desserts usw. hinzugefügt werden.

Nützliche Eigenschaften von Artischocke

Artischocke ist ein wirksames Naturheilmittel. Es hilft, die Verdauungsprozesse zu normalisieren und beschleunigt den Stoffwechsel. Die Pflanze hilft, geschädigte Leberzellen nach den schädlichen Auswirkungen von Giftstoffen wiederherzustellen und zu schützen, die mit Nahrung in den menschlichen Körper gelangen.

Es ist in der Lage, den Körper von allen Arten von Giftstoffen und Salzen zu reinigen. Gemüse wirkt sich positiv auf die Gallenblase aus und hilft auch, die Galle richtig zu produzieren. Artischocke ist ein mildes und einfaches choleretisches Arzneimittel, das in der Allgemeinmedizin zur normalen Funktion und Reinigung der Nieren eingesetzt wird.

Es ist ein starkes natürliches Antioxidans. Gemüse hilft bei der Verdauung von Fett- und Eiweißnahrungsmitteln und stoppt die Entwicklung von Krankheiten wie Arteriosklerose und Cholezystitis.

Artischocke kann:

• niedrigere Zuckerwerte;
• die Entwicklung verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen aussetzen;
• verhindert auch die frühe Zellalterung.

Darüber hinaus haben wissenschaftliche Forscher gezeigt, dass der Substanzkomplex, aus dem das Gemüse besteht, die Entstehung von Krebs bekämpfen kann und auch eine heilende Wirkung auf Bilirubin hat. Substanzen, die in der Zusammensetzung des Gemüses enthalten sind, können die Cholesterinmenge sowie Glukose im Blut reduzieren.

In der Antike wurde der Pflanzenextrakt mit öligen Flechten (Ekzem) und Schuppen (Psoriasis) sowie anderen Hautkrankheiten behandelt. Eine Abkochung aus Artischocken hilft dabei, Übelkeit und schmerzhafte Flatulenz zu beseitigen und die Schwere des Verdauungstraktes zu reduzieren.

Es wird angenommen, dass das Gemüse gegen Haarausfall verwendet wird. Der frisch gepresste Artischockensaft muss in die Kopfhaut eingerieben werden. Nach dem Abschluss von fünf Masken beginnt das Haar schneller zu wachsen.

Die Menschen werden mit einem Artischocken-Kater behandelt, die Blätter mit kochendem Wasser gegossen und dann in kleinen Schlucken genommen. Die Pflanze kann einem starken Aphrodisiakum zugeschrieben werden.

Artischocke sollte in der Ernährung von Menschen verwendet werden, die Alkohol und Raucher missbrauchen und unter widrigen Umweltbedingungen leben.

Schädliche Eigenschaften

Dies ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, aber es gibt immer noch eine Gruppe von Menschen, die es nicht in Lebensmitteln verwenden können, um schlechte Folgen zu vermeiden. Die Gruppe umfasst Menschen, die an hohem Blutdruck, Gallensteinerkrankungen und Gastritis leiden.

Es ist verboten, es bei Menschen mit Pflanzenunverträglichkeit oder wegen Substanzen zu verwenden, die in der Zusammensetzung des Gemüses enthalten sind. Menschen, die an Nierenversagen, erhöhter Säuregehalt und einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts leiden, sollten auf Artischocken verzichten.

Gemüse ist für stillende Frauen verboten, da es den Ausscheidungsprozess der Muttermilch verlangsamt. Kinder unter 12 Jahren dürfen keine Artischocken essen. Menschen mit Cholezystitis sollten die Pflanze mit großer Vorsicht behandeln.

Eine Artischocke hat eine Besonderheit - der Schaden hängt in erster Linie von ihrer Größe ab. Die jungen Früchte des Gemüses können roh gegessen werden, die großen und überreifen Früchte jedoch erst nach einer Wärmebehandlung.

Vergessen Sie auch nicht die Haltbarkeit dieser Anlage. Frisch geerntetes Gemüse kann etwa eine Woche lang gelagert werden. Nach Ablauf dieser Zeit können die Früchte der Artischocke nur gekocht verwendet werden. Vergessen Sie auch nicht, dass die Artischocke Feuchtigkeit und Fremdgerüche absorbieren kann.

Artischocke - wird beim Kochen verwendet

Gemüse hat einen besonderen Geschmack und eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es wird oft beim Kochen verwendet, bezieht sich auf die Köstlichkeiten. Es kann sowohl kalt als auch heiß konsumiert werden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass es nach der Behandlung mit kochendem Wasser viel Geschmack und heilende Eigenschaften verliert.

Es ist eine Zutat in ausgewählten exotischen Salaten, die zu Saucen hinzugefügt werden und auch als Beilage dienen. Am häufigsten wird die Artischocke in der italienischen Küche gefunden.

Dieses Gemüse kann gekocht, eingelegt, gedämpft, gebraten, gedünstet und als Füllung für alle Arten von Kuchen verwendet werden. Oft wird das nützlichste und leckerste Artischockenbrot gefunden.

Es gibt auch eine große Anzahl von Desserts, zu denen auch diese Pflanze gehört. In Vietnam wird Tee aus den Blättern dieser Pflanze hergestellt, die als entzündungshemmendes Mittel verwendet wird. Beim Kochen werden Artischockenblüten und Zapfen verwendet.

Ein mittelgroßes Gemüse kann gedünstet oder gebraten werden, und von einem kleinen Gemüse können Sie verschiedene Snacks zubereiten. Der Kern eines Gemüses beliebiger Größe kann zu allen Salaten in kleinen Stücken hinzugefügt werden.

Artischocke passt gut zu Reis und wird in dem berühmten italienischen Gericht "Risotto" verwendet. Der Geschmack der Pflanze ähnelt Nüssen. Gemüse kann nicht sehr lange gelagert werden, da es faserig wird, träge wird und auch Saft verliert.

Es ist notwendig, sich daran zu erinnern, dass Gerichte mit Artischocken am selben Tag gegessen werden, an dem sie gekocht wurden. Während der Lagerung kann es dunkler werden, daher muss es vorgereinigt und 60 Sekunden lang mit Zitronensaft und Essig in Wasser gelegt werden.

Das Schälen eines Gemüses ist nicht so einfach. Zuerst müssen Sie die Früchte von allen oberen Blättern entfernen, dann die Zotten abkratzen und dann die inneren Blätter entfernen. Die leckerste Artischocke ist der Kern.

Gemüse ist reich an Mineralien und Vitaminen: Kalium, Tsinarin, Mineralsalz, Kaffeesäure und Chlorogensäure, Cynarosoid, Eisen, Kohlenhydrate, Vitamine B1, C, B2, Proteine ​​und viele andere.

Die heilenden Eigenschaften von Artischocken

Artischocke wird in vielen Präparaten zur Behandlung von Krankheiten wie Ekzemen, Psoriasis, Allergien, Atherosklerose, Hepatitis, Gelbsucht, Gallenstein und Urolithiasis verwendet.

Es kann von Menschen mit hartem Alter zusammen mit Nahrungsmitteln eingenommen werden, da es das Wohlbefinden verbessert und auch den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Artischockenextrakt kann die Auswirkungen von Toxinen auf die Leber mit separaten Medikamenten abschwächen.

Gerichte dieser Pflanze eignen sich für Menschen, die einen erhöhten Säuregehalt im Magen haben, da sie eine große Menge an Natrium- und Kaliumsalzen enthalten, die eine alkalische Wirkung haben. Bei Gastritis und niedrigem Druck kann die Artischocke jedoch nicht verwendet werden. Artischocke kann als Arzneimittel eingesetzt werden, das die Entstehung von Atherosklerose verhindert.

Die Pflanze wird nicht für diejenigen empfohlen, die Darm entzündet haben, da die Blätter und der Korb der Pflanze alkalische Substanzen enthalten. Artischocke ist nützlich während einer Diät zur Gewichtsreduktion.

Als Bestandteil des Gemüses gibt es die Vitamine A, C, die sicher mit vielen Infektionen kämpfen. Es ist auch erwähnenswert, dass Calcium und Eisen in der Zusammensetzung der Pflanze vorherrschen. Saft sowie das Abkochen der Pflanze helfen bei Erkrankungen der Gallenwege und der Leber. In dieser Brühe können Sie das Eigelb von Hühnereiern hinzufügen, um ein effektiveres Ergebnis zu erzielen.

Die Substanz Tsinarin, die Teil des Gemüses ist, reduziert den Cholesteringehalt im Kreislaufsystem und hat choleretische Eigenschaften. Gemüse ist nützlich für ältere Menschen und Diabetiker.

Ein Dekokt aus Artischockenblüten kann für alle Arten von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, des Nervensystems sowie bei Grippe und Entzündungen der Atemwege verwendet werden. Gemüse ist in der Lage, die Symptome von Sodbrennen zu beseitigen, weshalb es von Patienten konsumiert wird, die an einem erhöhten Säuregehalt des Magens leiden. Es kann die Verdauung verbessern und auch die Schwere im Magen schnell lindern.

Es ist erwähnenswert, dass es sich um ein diätetisches Produkt handelt, da es schnell verdaulich ist. Daher wird empfohlen, bei Patienten mit Diabetes Stärke zu ersetzen.

Seit der Antike wurde es für Patienten empfohlen, die an Hepatitis (Gelbsucht) oder der Erkrankung der Könige (Gicht) leiden. Artischocke hat harntreibende und choleretische Eigenschaften. Aus dem Gemüse können Sie Tinkturen, Salben, Abkochungen und andere Mittel herstellen. Eine Abkochung aus Blättern und Blattstielen reduziert die Menge an Cholesterin und Säure im Urin und verbessert die Funktion des Nervensystems.

Es wird angenommen, dass Artischockensaft zur Steigerung der sexuellen Kraft verwendet wird. Rezept: morgens und abends muss ein Glas Saft verwendet werden. In der Allgemeinmedizin wird Gemüse häufig verwendet, da es bei der Behandlung von Ekzemen, Urtikaria, Psoriasis und Gallensteinerkrankungen hilft.

Artischocke ist ein einzigartiges Gemüse, das eine Vielzahl von Krankheiten heilen kann.

Artischocke - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Foto, wie zu nehmen

Nützliche Eigenschaften von Artischocken und Kontraindikationen für die Verwendung in der traditionellen Medizin und einfach für gesunde Ernährung, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gemüse, Vorteile von Artischocken für Frauen und Männer, Nebenwirkungen, Freisetzungsformen durch die pharmakologische Industrie - all dies und mehr auf der Gesundheitswebsite alter-zdrav. ru.

Was ist Artischocke, Foto, Geschmack, wie sieht es aus?

Die stachelige Artischocke ist eine einjährige Pflanze der Familie Aster, die vor allem in Ländern mit warmem Klima wächst. Besonders beliebt ist die Artischocke in Griechenland, Italien, Spanien, Frankreich und den USA.

Es gehört zur Gattung Compositae. Es hat große Blüten in Form knospenförmig gefalteter Schuppen. In unserer Blütezeit ähnelt die Artischocke der Pflanze einer Klette, einer Distel, die auf jedem Ödland wächst.

Und der essbare Teil ist die ungeblühte Blume der Milchreife, die man von weitem mit einem grünen Tannenzapfen verwechseln kann. Oder gigantischer Knopfling. Artischocken sind im Allgemeinen klein, ihre Größe reicht von einer Walnuss bis zu einer ordentlichen Orange.

Übrigens hat es einen nussig-nussigen Geschmack, obwohl manche Menschen Ähnlichkeiten mit Zucchini oder gekochtem Kohl und Spargel finden, die meisten jedoch noch einen Hauch von Walnuss im Geschmack von Artischocken erkennen.

Aus dem Lateinischen übersetzt, wird die Artischocke auch "Hund" genannt. Dies liegt daran, dass ihre Schuppen Hundezähnen ähneln.

Die Zusammensetzung der Artischocke, vorteilhafte Eigenschaften, Kalorien

Was ist nützliche Artischocke?

In der modernen Medizin wurde dieses Medikament einer detaillierten Studie unterzogen, in der der Inhalt der folgenden Nährstoffe festgelegt wurde:

• 1. Der wichtigste nützliche Bestandteil ist Inulin.

Diese Substanz gehört zur Gruppe der Polysaccharide (ein Präbiotikum auf der Basis von Ballaststoffen). Diese Zutat ist sehr gut für die Darmflora und normalisiert ihre Arbeit.

• 2. Die Zusammensetzung der Artischocke umfasst Komponenten (Scolimosid, Flavonoidglycosid, Cynarosid, Glycerinsäure, Tannine), die eine starke antitoxische Wirkung haben.
• 3. Diese Pflanze gilt auch als bogatovitaminisiertes Arzneimittel.

In seiner Zusammensetzung sehen Sie die Vitamine B, C, K, A, E. Die chemische Zusammensetzung dieser Pflanze enthält verschiedene Mineralstoffe (es gibt mehr als 20), Fettsäuren und nützliche Kohlenhydrate.

• 4. An der Außenseite der Waage befinden sich viele ätherische Öle, die die Artischocke gut schmecken lassen.

Diese Qualitätspflanzen sind weit verbreitete Parfums als Aphrodisiakum.

• 5. Cinarin, ein Teil der Artischocke, stimuliert die Durchblutung des Gehirns.
• 6. Pflanzenkomponenten helfen bei der Reinigung der Leber, der Nieren und des Darms, helfen dem Körper, Giftstoffe, Zersetzungsprodukte, Salze von Schwermetallen und Alkaloide zu entfernen.

Der Kaloriengehalt der Artischocke ist ziemlich gering - 50 kcal pro 100 g roher oder gekochter Ware, die in vielen Ländern, in denen sie als Unkraut wächst, sie in armen und reichen Umgebungen beliebt macht. Die ersteren bevorzugen es wegen seiner Verfügbarkeit, die letzteren wegen der Vorzüge der Artischocke für die Gewichtsabnahme und tatsächlich für die Erhaltung der Gesundheit.

Verwendung von nützlichen Eigenschaften von Artischocken in der traditionellen Medizin

In der Praxis der Behandlung von Krankheiten wurde dieses Medikament weithin verwendet. Zur Herstellung von Infusionen, Extrakten, Abkochungen mit Blättern und Früchten von Artischocken. Diese Darreichungsform wird in solchen Qualitäten verwendet:

• 1. Medikamente, die diese Pflanze enthalten, haben antitoxische und antioxidative Eigenschaften. Dadurch schützen sie die Leberzellen, reduzieren die Verdickung der Galle und verhindern die Steinbildung in den Gallengängen. Dies erklärt die Verwendung dieses Werkzeugs in pathologischen Prozessen wie:
  • Akute und chronische Hepatitis verschiedener Genese.
  • Leberzirrhose im Anfangsstadium.
  • Cholestase und Cholezystitis.
• 2. Dieses Medikament hat eine positive Wirkung auf Stoffwechselvorgänge im Körper, reduziert die Menge an Cholesterin im Blutstrom erheblich. Erhöht die Insulinsynthese in der Bauchspeicheldrüse. Aufgrund dieser Eigenschaften wird er ernannt, wenn:
  • Atherosklerotische Läsion von Blutgefäßen.
  • Hypertonie.
  • Typ-2-Diabetes in frühen Entwicklungsstadien.
• 3. Grasartischocke hat eine gute diuretische Wirkung. Sie ermöglicht es, sie in folgenden Pathologien einzusetzen:
  • Nierenerkrankungen, die durch die Bildung von Steinen auftreten.
  • Häufige verlängerte Migräne.
  • Plötzliche Sprünge im Blutdruck.
• 4. Um die Hepatozyten (Leberzellen) zu verbessern und die Galleproduktion zu steigern, können Sie dieses Werkzeug verwenden. Es kann auch verwendet werden mit:
  • Nichteinhaltung der Regeln der richtigen Ernährung (Missbrauch von würzigen, würzigen, frittierten Lebensmitteln).
  • Wenn eine Person für eine lange Zeit gedankenlos Drogen genommen hat.
  • schlechte Gewohnheiten von Alkoholismus und Rauchen.
  • Während der Schwangerschaft wird es verwendet, um die Manifestation der Toxikose zu reduzieren.
• 5. Vor kurzem werden Medikamente, die Artischocken enthalten, zur Gewichtsabnahme verordnet.
• 6. Dieses Medikament reinigt den Blutkreislauf von schädlichen Giftstoffen. Dies ermöglicht die Verwendung in Pathologien wie:
  • Psoriasis-Läsionen der Haut.
  • Furunkel und Schleimhaut der Haut.
  • Verschiedene allergische Reaktionen.

Kontraindikationen Artischocke - Harm

Alle Artischocken-Kräuterarzneimittel sind gut verträglich und verursachen im Allgemeinen keine Nebenwirkungen. In seltenen Fällen werden sie jedoch mit äußerster Vorsicht verschrieben.

Verwenden Sie dieses Medikament nicht in den folgenden Fällen:

• Wenn ein Patient große Steine ​​in den Nieren oder in den Gallenwegen hat, kann dies zu einer Verschlimmerung des pathologischen Prozesses führen.
• Mit einem komplexen Verlauf der Dysbakteriose. Seine Verwendung verbessert den Prozess der Gasbildung (Flatulenz).
• Kindern unter 12 Jahren und Frauen, die in der Zeit nach der Geburt gestillt werden, wird das Medikament nicht verschrieben.
• Wenn die Komponente dieses Arzneimittels Idiosynkrasie (Allergie) ist, ist die Verwendung des Arzneimittels ausgeschlossen.

Es wird empfohlen, die Artischocke hypotensiv (Blutdrucksenkung) und bei Patienten mit Hypofunktion des Magens zu verwenden.

Nebenwirkungen

Sehr selten können allergische Hautausschläge in Form von Urtikaria auftreten. Gelegentlich können auf der Verdauungsseite Übelkeit, Erbrechen oder Stuhlleiden auftreten, die von Durchfall begleitet werden.

Freigabeform, der Preis für Artischockenextrakt, Kapseln, Tabletten

In der Apotheke kann dieses Medikament in Form von gekauft werden:

• 60 Kapseln in einer Packung. Der Inhalt der Kapsel enthält 300 oder 100 mg Artischockenwirkstoff. Der Preis dieser Darreichungsform kann bis zu 600 Rubel betragen. Für die Verpackung.
• In Tablettenform 20 Tabletten in einer Währung. Ihr Preis kann von 60 bis 100 Rubel variieren.
• Artischockenwurzelextrakt flüssig. Kapazität 30 ml. Erhältlich in Flaschen, in einem Karton und einer Anmerkung. Der Preis reicht von 90 bis 105 Rubel.

Artischocke - Gebrauchsanweisung und Dosierung

Wie man Artischocken nimmt

• Dieses Arzneimittel kann in verschiedenen Formen und Dosierungen verwendet werden.
• Kapseln Normalerweise werden sie Jugendlichen und Erwachsenen nacheinander zugewiesen, höchstens dreimal am Tag. Vor dem Essen
• Tabletten können bis zu 4-mal pro Tag während der Mahlzeiten angewendet werden.
• Artischocke, die in Form einer Flüssigkeit hergestellt wird, wird nach einer Mahlzeit in einer halben Stunde mit einem Löffel verzehrt.

Neben der Verwendung von pharmazeutischen Mitteln können nützliche Dekokte und Tinkturen zu Hause hergestellt werden.

Für die Zubereitung müssen anderthalb Esslöffel getrocknete Artischockenblätter eingenommen werden. In ein 200 ml Becherglas geben und heißes Wasser gießen. Nach 5 Minuten ist der Artischockentee trinkfertig.

• Artischockentinktur aus Blättern auf Alkohol.

Getrocknete Artischockenblätter in einer Menge von 250 gr. gießen Sie Alkohol (0,5 Liter). Bestehen Sie einen halben Monat. Dann mischen Sie in einem Glas Wasser mit drei Esslöffeln Tinktur.

Es wird auch zu Hause zubereitet, wofür die Blüten der Artischocke in einem Volumen von 50 Gramm liegen. kochendes Wasser (1 Liter) gießen und 15 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zweck können Sie eine Thermoskanne verwenden.

2 Esslöffel Blätter gießen einen Liter kochendes Wasser. Lass es stehen. Nehmen Sie zweimal täglich 400 ml. Brühe

Das Tool verbessert die Aktivität des zentralen Nervensystems und hilft, den Harnsäurespiegel und das Cholesterin im Blut zu senken.

Nach außen kann die Abkochung als Kompresse für Psoriasis, Ekzem, verwendet werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Herstellung von frisch gepressten Säften bereits im antiken Rom verwendet wurde. Durch diese Verwendung kann die männliche Potenz gesteigert werden. Zur Vorbereitung können Sie einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden. Frische Artischockenfrüchte werden durch diese Vorrichtungen geleitet und der resultierende Brei wird durch eine Mullserviette gepresst.

Der entstehende Saft sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und morgens und abends 50 ml zu sich nehmen.

Saft kann auch äußerlich angewendet werden - mit dem beginnenden Haarausfall in den Haarwuchszonen, bei übermäßigem Schwitzen hilft die Saftzufuhr, das Schwitzen zu reduzieren.

Mit Honig vermischt, wird der Saft bei Stomatitis, Rissen in den Mundwinkeln, Pilzinfektionen der Schleimhäute und zur Linderung des Zustands mit einer Zusammensetzung von 4-5 mal täglich verwendet.

Artischocke beim Kochen - so wie es ist

Artischocken sind sehr lecker, obwohl sie in unserem Land aufgrund der geringen Verbreitung von Gerichten aus dieser Gemüsekultur immer noch ein Amateur ist.

Die jüngsten Blütenstände können frisch verzehrt werden, mittlere werden oft eingelegt oder konserviert, große werden gekocht oder gekocht. Artischockenblüten sind bereits zu hart und der Geschmack ändert sich nicht zum Besseren.

In der Ernährung werden Artischocken häufig als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet, die verschiedenen Saucen zugesetzt werden.

Artischocke für den weiblichen Körper

Eine Artischocke für Frauen kann als Lager für Nährstoffe, Vitamine und Mineralien betrachtet werden. Es ist nicht nur in der Lage, pathologische Prozesse zu beeinflussen, sondern auch den Körper in erheblichem Maße zu regenerieren.

• Aufgrund der hohen Menge an Vitamin C wird die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs verringert.
• Folsäure trägt zur gewünschten Schwangerschaft bei.
• Aufgrund des hohen Gehalts an Retinol ist eine gute kosmetische Wirkung möglich. Dies verhindert eine vorzeitige Hautalterung.
• Die Anwendung wirkt sich positiv aus und normalisiert den Druck in den Beckenorganen.

Bei Männern kann es als therapeutisches und prophylaktisches Mittel bei Prostatitis und Prostataadenom eingesetzt werden.

Die Nützlichkeit des Artischockengemüses wird nicht nur von der traditionellen Medizin erkannt. In den letzten Jahren stellen viele bekannte pharmakologische Unternehmen eine Vielzahl von Medikamenten her, darunter Artischocken. Es wirkt sich positiv auf den weiblichen und den männlichen Körper aus und verhindert die Entwicklung verschiedener pathologischer Prozesse.

Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes Lebensmittelprodukt und hat einen exquisiten Geschmack.

Artischocke

Artischocke ist eine krautige Pflanze der Compositae-Familie mit großen Blütenständen, deren untere, fleischige Teile davon gefressen werden. Eine Artischocke ist die ungeblühte Blütenknospe einer Pflanze, die aus großen, fleischigen Schuppen besteht. Heimatartischocke - das Mittelmeer. Derzeit ist das Gemüse in Amerika (vor allem in Kalifornien) sehr beliebt, wo es von französischen und spanischen Siedlern gebracht wurde.

Beim Kochen benutzte und sehr junge Knospen - Blüten und später - Zapfen.

Kleine Beulen eignen sich ideal für Snacks und mittelgroße Artischocken - zum Schmoren und Braten. Frischer Artischockenkern in dünne Scheiben schneiden und Salaten beifügen. Sie werden wunderbar mit Reisgerichten kombiniert, zum Beispiel mit italienischem Risotto.

In ihrer rohen Form ähnelt die Artischocke im Geschmack einer unreifen Walnuss.

Achten Sie bei der Auswahl von Artischocken darauf, dass sie gleichmäßig grün, nicht träge und nicht zu trocken sind. Die Größe der Artischocken kann Sie jedoch nicht beunruhigen, da Gemüse jeder Größe auf dem Esstisch Platz finden.

Kalorienartischocke

Sowohl spanische als auch französische Artischocken gelten als kalorienarmes diätetisches Lebensmittel und enthalten nur 47 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von gekochten Artischocken ohne Salz beträgt 53 kcal. Die Verwendung von Artischocken ohne Gesundheitsschäden zeigt sich auch bei übergewichtigen Menschen.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Artischocke

Neben dem angenehmen Geschmack verfügt die Artischocke über reichhaltige, ausgewogene Nährstoffe.

Artischockenblütenstände enthalten Kohlenhydrate (bis zu 15%), Proteine ​​(bis zu 3%), Fette (0,1%), Calcium- und Eisensalze sowie Phosphate. Artischocken sind reich an Vitamin C, B1, B2, B3, P, Carotin und Inulin. Sie enthalten organische Säuren - Kaffeesäure, Chinasäure, Chlorsäure, Glykolsäure und Glyzerinsäure.

Die äußeren Blätter der Hülle enthalten ätherische Öle, die der Artischocke einen angenehmen Geschmack verleihen.

In den Infloreszenzen und anderen Teilen der Pflanze befinden sich sehr wertvolle Substanzen: ein biologisch aktives Glykosid - Cyanarin und ein Polysaccharid - Inulin. Artischocke wird in Lebensmitteln in frischer, gekochter und konservierter Form verwendet. Bereiten Sie daraus Saucen und Kartoffelpüree zu. Seine blauen blühenden Blumen können verwendet werden, um den Feiertagstisch zu schmücken.

Artischocke gilt als ein diätetisches Produkt, das gut absorbiert wird und als Stärkeersatz für Diabetes empfohlen wird.

Auch bei Katharina II. Wurde die Artischocke von Ärzten mit Gicht und Gelbsucht empfohlen. Die moderne Medizin hat die diuretische und choleretische Wirkung der Pflanze bestätigt. Es ist jetzt bekannt, dass der Artischockenextrakt die Leber und die Nieren gut entwässert, die eine Schlüsselrolle bei der Reinigung des Körpers von verschiedenen Giftstoffen spielen.

Aus den Blättern und Wurzeln der Artischocke Zubereitungen in Form von Tinkturen, Säften und Abkochungen zubereiten.

Blatt- und Blattstielen reduzieren den Cholesterinspiegel und die Harnsäure im Blut und regen die Aktivität des zentralen Nervensystems an. Im antiken Griechenland wurde Artischockensaft aus Glatze in den Kopf gerieben. In der Volksmedizin wird frischer, aus Pflanzen gepresster Saft verwendet, um die sexuelle Kraft zu erhöhen (1/4 des Glases morgens und abends).

Es ist auch nützlich zu nehmen, wenn Alkaloide Vergiftung, Harnverhaltung und Wassersucht, es reduziert den Schweißgeruch. Mit Honig vermischter Artischockensaft dient zum Spülen des Mundes bei Stomatitis, Soor, Rissen in der Zunge von Kindern. Vietnamesen aus den oberirdischen Teilen machen Portionspackungen mit Diät-Tees, die ein angenehmes Aroma besitzen und entzündliche Prozesse schnell aus der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts entfernen.

Zubereitungen aus Artischocken werden zur Behandlung von Urolithiasis und Gallensteinerkrankungen, Gelbsucht, Hepatitis, Atherosklerose (manchmal) verwendet. Allergien, verschiedene Formen von Psoriasis, Ekzem, senken den Cholesterinspiegel im Blut.

In der Volksmedizin werden Artischocken auch zur Behandlung von Gallensteinerkrankungen, Urtikaria, einigen Formen von Psoriasis und Ekzemen eingesetzt. Artischocke ist sehr nützlich für ältere Menschen mit Atherosklerose.

Es ist bekannt, dass Artischockenextrakt die toxische Wirkung bestimmter Medikamente auf die Leber schwächt.

Artischockengerichte sollten immer am Tag des Kochens gegessen werden.

Während der Lagerung dunkelt die frische Artischocke ab, dies kann jedoch vermieden werden, indem das geschälte Gemüse unter Zusatz von Essig oder Zitronensaft in Wasser getaucht wird. Das Reinigen von Artischocken erfordert bestimmte Fähigkeiten. Um dies zu tun, brechen Sie zuerst die äußeren, groben Blätter ab und schneiden Sie die inneren zarten Blätter ab, kratzen Sie die unter den Blättern verbleibenden Zotten ab, und Sie haben das köstlichste in Ihren Händen - einen fleischigen Kern. Natürlich kann der Reinigungsvorgang durch Verwendung gebrauchsfertiger Artischocken aus Dosen vermieden werden.

Artischockengerichte eignen sich für Menschen mit einem hohen Säuregehalt des Magensaftes, da sie eine erhebliche Menge an Kalium- und Natriumsalzen enthalten, die sich durch eine starke alkalische Wirkung auszeichnen. Bei Gastritis mit niedrigem Magensaftsäuregehalt und niedrigem Blutdruck besteht jedoch keine Notwendigkeit, Artischocken zu essen. Es wird auch als Mittel zur Verhinderung der Entstehung von Atherosklerose empfohlen. Eine Abkochung der Blätter und Artischockensaft werden bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege eingenommen. Zu demselben Zweck verwenden sie manchmal eine Abkochung von Körben mit frischem Eigelb.

Gefährliche Eigenschaften von Artischocken

Es ist bekannt, dass der Schaden von Artischocken darauf zurückzuführen ist, dass es Polyphenol enthält, das die Sekretion der Galle erhöht. Dies wiederum legt nahe, dass es bei Patienten, die an Cholezystitis oder Erkrankungen des Gallengangs leiden, mit Vorsicht angewendet werden sollte.

Auch der Schaden einer Artischocke kann von ihrer Größe abhängen. Ein kleines junges Gemüse kann roh verzehrt werden, aber ein großes muss einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da Mit zunehmendem Alter werden Pflanzenfasern vom Magen härter und schwieriger zu verdauen. Wenn sich der Gemüsekorb bereits geöffnet hat und die Blätter eine braune Schattierung angenommen haben, ist dies ein Signal dafür, dass das Gemüse nicht zum Verzehr geeignet ist. Es ist erwähnenswert, dass die Artischocke ihre wohltuenden Eigenschaften und einen angenehmen Geruch nicht länger als eine Woche behält, nachdem sie anfängt, einen unangenehmen Geruch und Feuchtigkeit aus der Umgebung zu absorbieren.

Artischocke hilft bei der Senkung des Blutdrucks, so dass Menschen mit niedrigem Blutdruck auf die Verwendung verzichten sollten.

Wie verwendet man eine Artischocke, damit sich ihre positiven Eigenschaften am besten manifestieren?

Es gibt eine alte Legende, die erzählt, wie sich der alte griechische Gott Zeus in das sterbliche Mädchen Kinara verliebt und sie zum Olymp gebracht hat. Sie konnte nicht nach Hause zurückkehren, sie hatte nur Heimweh nach ihrer Mutter und ging ungehorsam gegen den Donnerer nach Hause. Zeus war wütend auf seinen Geliebten, warf ihn vom Olymp und verwandelte ihn in eine Artischocke. In diesem Artikel wird beschrieben, was Artischocke ist und wie sie nützlich ist.

Was ist Artischocke?

Die Antwort auf die Frage, was es ist - eine Artischocke, ist einfach: Sie nennen dies eine Pflanze der Familie Astrov. Es wächst in Spanien, Italien, Griechenland, Frankreich. In der Blütezeit dieser Pflanze öffnen sich sehr große Knospen, und im Aussehen ähneln sie teilweise einer Distel oder Klette.

Nicht geblühte Artischockenblüten eignen sich zum Essen. Sie sind wie ein Kiefernzapfen, nur grün. In der Größe nicht mehr als eine Orange, aber es gibt weniger. Geschmacklich ähneln diese Zapfen Nüssen, vor allem Walnüssen, manche vergleichen sie sogar mit gekochtem Spargel. Teilweise gibt es aber auch grasige Noten.

Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, was Artischocken sind und wie sie aussehen, wird die Übersetzung des Namens selbst nicht weniger interessant sein. In lateinischer Sprache bedeutet das "Hund". Eine der Erklärungen besagt, dass Kegelskalen Hundezähnen ähneln.

So wächst Artischocke

Nützliche und heilende Eigenschaften für die Gesundheit

Nun ist es notwendig herauszufinden, welche nützlichen Eigenschaften diese Pflanze hat, ob Kontraindikationen vorliegen. Und die Verwendung von Artischocken für den Körper hat sein eigenes Gewicht.

Nutzen für die Leber

Was andere nützliche Artischocke für die Leber ist, ist die Tatsache, dass es hilft, Galle auszulösen, den Stoffwechsel zu normalisieren und gleichzeitig den schädlichen Cholesterinspiegel zu senken. Da pflanzliche Präparate harntreibende Eigenschaften haben, ist dies gut für die Leberfunktion.

Vitamine, die in der Pflanze enthalten sind, haben eine kumulative Wirkung, die die Produktion von Hormonen positiv beeinflusst. Was ist nützliche Artischocke mehr: Dank ihm eine deutliche Reinigung der Leber und Stärkung des gesamten Immunsystems.

Anwendung zur Gewichtsabnahme

In Anbetracht der Vorteile, die die Artischocken für den Körper mit sich bringen, sind sie auch geeignet, um das Problem des Übergewichts zu lösen. Durch die Beeinflussung der Leberarbeit normalisiert die Pflanze den Stoffwechsel, was zu Gewichtsverlust führt.

Auskochen und Abendessen gleichzeitig kochen

Eine auf diese Weise zubereitete Artischocke ist reich an nützlichen Eigenschaften, was nicht nur zur Beseitigung von Übergewicht, sondern auch für den gesamten Organismus geeignet ist:

1. Zunächst wird Wasser in den Topf gegossen (0,5 l), dann wird dort eine Pflanze hinzugefügt (2 Stück).
2. Kochen Sie die Steckdosen, bis sie weich sind.
3. Dann muss die Pflanze aus der Pfanne gezogen werden. Wenn Sie es mit Olivenöl oder Apfelessig füllen, erhalten Sie ein sehr gutes Abendessen.
4. Die Brühe, die in einer Pfanne geblieben ist, trinke ich den ganzen Tag.

Köstlicher Smoothie

1. Artischocke wird in einem Topf gekocht.
2. Nach einiger Zeit müssen Sie eine Pflanze aus der Pfanne holen, die bereits weich geworden ist.
3. Dann sollten Sie in einem Mixer einen gekochten Kegel, zwei Scheiben Ananas und vier Mandelnüsse hacken.
4. Der nächste Schritt ist ein Glas Wasser, in dem die Pflanze gekocht wurde, und Zitronensaft. Sie können es selbst auspressen und eine halbe Zitrone nehmen.
5. Smoothie gemischt.

Ein Getränk aus Artischocken zur Gewichtsreduktion ist morgens wünschenswert.

Sie können dem Smoothie etwas Spinat und zerstoßenes Eis hinzufügen.

Ungewöhnlicher Cocktail

1. Die Pflanze muss gekocht werden.
2. Dann fügen Sie eine Prise Ingwer und rote Cayennepfeffer hinzu.
3. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
4. Abkühlen lassen.
5. In einem Mixer gekochte Zutaten unter Zugabe der Brühe selbst mischen (eine halbe Tasse reicht).
6. Serve einen Cocktail auf den Tisch.

Wie isst man Artischocken?

Viele machen sich Sorgen über die Frage, wie man Artischocken richtig isst - ganz einfach: Sie essen gekochte Artischocken mit den Händen und nicht mit der Gabel. Das ist sehr interessant. Der Knoten befindet sich in der linken Hand, und die rechte Hand kann leicht nacheinander mit Schuppen gezupft werden. Aber der Kern dieser Pflanze gilt als der köstlichste. Es kann mit einem Messer oder einer Gabel getrennt werden.

Wenn man weiß, was eine Artischocke ist, sollte man auch herausfinden, wie umfangreich sie beim Kochen ist. Es werden nicht nur gekochte Pflanzen gegessen. Sie können frei gefüllt, gebeizt, gesalzen und auch als Füllung für Omelette und Pasteten verwendet werden. Wenn Sie keine Zeit haben, Meisterwerke zu kreieren, kochen Sie einfach und servieren Sie sie mit Reis oder Gemüse. Zapfen frieren nicht ein, sonst verlieren sie ihre nützlichen Eigenschaften.

In Italien verwenden sie diese Pflanze normalerweise gerne zur Herstellung von Pizza. In Rom ist ein Rezept besonders beliebt: Die Artischocke ist frittiert, jüdisch. Italiener kombinieren gerne einen Kegel mit Oregano, geriebenem Käse, Semmelbröseln, Knoblauch, Wurst oder Schinken. Es stellt sich als sehr gute Füllung heraus. Wie machen und Kroaten. Die Griechen löschen die Pflanze mit Artischocken mit Kartoffeln und Fleisch, während die Spanier gerne Eier Tortillas kochen und von der Pflanze grillen.

Gefüllte Artischocke mit Semmelbröseln

Es gibt eine Reihe von Produkten, mit denen Sie einen Zapfen kochen können:

Versuchen wir, etwas Leckeres und Ungewöhnliches aus der Artischocke zuzubereiten.

Salat

1. Zunächst wird der Klumpen von Flocken befreit und der Blattstiel selbst wird in vier Teile geschnitten.
2. Alles mit Zitronensaft bestreut.
3. Eine Orange wird aus der Schale und den Samen geschält. Es ist notwendig, dass die Früchte Saft geben.
4. Der resultierende Saft wird in eine zusätzliche Schüssel gegossen.
5. Die Schalottenknolle wird zerdrückt und zum Orangensaft gegeben.
6. Hier sollte ein halber Dessertlöffel Zitronensaft, schwarzer Pfeffer (gemahlen), zwei große Löffel Olivenöl und etwas Salz eingegossen werden.
7. Die Masse wird ausgepeitscht.
8. Artischocken werden mit dem restlichen Orangenfleisch, einem Bündel Rucola und Pinienkernen verziert.
9. Das Gericht wird mit Zitronensaft-Dressing gewässert.

Gemüsesalat mit marinierten Artischocken

Pasta

1. Es ist notwendig, vier Zapfen zu nehmen, die Oberteile, Blattstiele und Stacheln abzuschneiden.
2. Der Rest ist mit Wasser gefüllt, Zitronensaft wird hinzugefügt. Es ist darauf zu achten, dass die Pflanze nicht dunkel wird.
3. Die abgeschnittenen Teile werden in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben, das gesalzen werden muss.
4. Kochen Sie ungefähr fünfzehn Minuten.
5. Legen Sie dann ein Sieb ein.
6. Die Schalotte zerdrücken und die Pflanzen aus dem Sieb in dünne Scheiben schneiden.
7. In einem großen Topf in Olivenöl die Zwiebel anbraten und eine Minute später die Artischocken dazugeben.
8. Kochen Sie eine Minute.
9. Dann 320 g Nudeln hinzufügen und Brühe gießen, in der die harten Teile von Artischockenkraut gekocht wurden. Pasta sollte vollständig bedeckt sein.
10. Wenn die Paste fertig ist, sollte sie mit geriebenem Parmesan dekoriert werden.

Wenn Sie wissen, um welche Art von Pflanze es sich handelt - eine Artischocke, sollten Sie beachten, dass Sie die Zapfen in ihrer rohen Form nur dann essen können, wenn sie klein sind.

Stillende Frauen, Kinder bis 12 Jahre und bei bestimmten Lebererkrankungen sollten Artischockengerichte nicht ablehnen (dies gilt für Tees und sogar pflanzliche Arzneimittel).

Wie trinkt man Tee aus einer Pflanze?

Artischockentee ist in unserem Land nicht besonders beliebt, wie langes Blatt schwarz oder grün. Und das alles, weil es nicht so vertraut ist. Die nützlichen Eigenschaften von Artischockentee sind jedoch unterschiedlich:

• Es verhindert Infektionen, die in den Nieren, der Gallenblase und der Leber auftreten können.
• hilft gegen Übelkeit, Sodbrennen und Völlegefühl;
• reinigt die Haut.

Tee kann in Tüten verkauft werden. Brühen Sie in diesem Fall einen Beutel mit einem Glas heißem Wasser (nicht höher als 70 Grad) und lassen Sie ihn etwa drei Minuten ruhen.

Artischockentee

Es werden auch reine Artischockenkegel verkauft. Normalerweise hat es die Form eines Briketts, in dessen Innerem eine dicke Masse schwarzer Farbe liegt, ähnlich wie Ton. Nicht alle Käufer verstehen es, eine solche Artischocke richtig zu trinken. Es besteht jedoch keine Schwierigkeit darin, es ist besser, ein Brikett in einer Keramikschale herzustellen. Wie es geht:

1. Heißes Wasser (200 ml) wird mit 4 Teilen Harz versetzt.
2. Alles ist ausgepeitscht.
3. Nach 5 Minuten fließt der Tee.
4. Tee ist bitter, daher ist es besser, Zucker oder Naturhonig hinzuzufügen.

Wenn Sie Artischockenaufguss zusammen mit grünem Tee aufbrühen, werden Sie viel schmackhafter.

Verwendung in Dosierungsformen

Die Artischocke ist so nützlich, dass daraus Medikamente in verschiedenen Formen hergestellt werden.

Extrahieren

Artischockenextrakt wird aktiv zur Behandlung der Leber- und Gallenorgane verwendet. Was ein solches Medikament aus der Artischocke für die Gesundheit nützlich ist, ist die Tatsache, dass es für den Körper wichtige Spurenelemente enthält: Pektin, Mineralsalze, Polysaccharide, organische Säuren.

Reiner Extrakt ist normalerweise ein olivfarbenes Pulver. Zur Herstellung wird die Rosette der Pflanze im Sublimationsverfahren zerkleinert und getrocknet. Dieses Pulver ist in vielen bekannten Medikamenten enthalten.

Je nach Gebrauchsanweisung wird der Artischockenextrakt in warmem Wasser gelöst oder einfach in einer Dosierung von 0,5-1 g heruntergespült, dies geschieht während oder nach den Mahlzeiten, normalerweise zweimal täglich. Und so für zehn oder zwölf Tage.

Abzugshaube

Artischockenextrakt ist schwarzes Harz, das bei bestimmten Temperaturen aufbewahrt wird. Vor der Verwendung muss das Medikament in Wasser verdünnt werden. Es wird so gemacht:

1. ¼ Teil des Harzes wird in heißem Wasser gelöst. Sie brauchen zwölf Löffel Wasser.
2. Nehmen Sie die resultierende Lösung dreimal am Tag vor den Mahlzeiten, vorzugsweise dreißig Minuten.
3. Der Rest sollte gekühlt werden.

Der Vorteil der Extraktion ist, dass sie ein Maximum an Nährstoffen enthält und kein Produkt in Pulverform.

Vietnamesischer Artischockenextrakt

Pillen

Artischocke ist in Tabletten. Dies ist wahrscheinlich eine der häufigsten pharmakologischen Varianten. Diese Tabletten werden zur Behandlung von Lebererkrankungen verwendet und wirken harntreibend und choleretisch. Es gilt als Nahrungsergänzungsmittel.

Eine Tablette enthält 590 mg natürlichen Extrakt. Das Medikament sollte zu den Mahlzeiten mit einer geringen Menge an Nahrungsmitteln eingenommen werden. Erwachsene trinken zwei Tabletten zweimal täglich. Kinder, die noch nicht 12 Jahre alt sind, viermal täglich eine Tablette. Die Kursdauer beträgt genau einen Monat.

Sie können auch auf die Tabletten "Hofitol" achten. Das Medikament ist gut im Körper aufgenommen, hat eine gute Wirkung auf die Leber und hat auch eine minimale Anzahl von Nebenwirkungen. Bei Vorhandensein von Gallensteinen sollte auf die Verwendung von Hofitol verzichtet werden.

Kapseln

Es gibt ziemlich gute Kapseln mit Artichoke-Extrakt-Artischocken, die sich positiv auf den Darm auswirken. Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird auch zur Vergiftung des Körpers verwendet, da es die Leber und ihre Entgiftungsfunktion unterstützt. Darüber hinaus sind die Kapseln gute Helfer im Kampf gegen Kater.

Der Zuschlag wird zu den Mahlzeiten eingenommen, drei Kapseln pro Tag. Bei allergischen Reaktionen oder Leberversagen sollten die Kapseln nicht eingenommen werden.

Typischerweise wird dieses Instrument zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems verschrieben. Das Haupthilfsmittel, das vollständig geheilt werden kann, wird der Zusatzstoff nicht berücksichtigt.

Knospe basierend auf Artischockenextrakt

Nützliches Video

Beim Kochen gibt es manchmal die ungewöhnlichsten Zutaten, die einen interessanten Geschmack und einen reichen Nährwert haben. Die Artischocke kann zu Recht ihrer Anzahl zugeschrieben werden, da sie in Russland nicht sehr beliebt ist und nur die Leute, die die spanische und italienische Küche lieben, damit vertraut sind:

Artischocke: was ist das? Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Artischocke: was ist das? Dieses Exotische, scheinbar für die Mittelbandpflanze, ist seit über tausend Jahren bekannt. Eine erstaunliche Schöpfung der Natur hängt eng mit der Distel und den Astern zusammen. Äußerlich ähnelt die Artischocke einer abgerundeten grünlichen Beule.

Was ist das für ein Wunder?

Der heilende Vertreter der Welt der Flora kann fast überall wachsen. Es gibt zwar einen Nachteil dieser Unprätentiösität. Viele Länder haben es als bösartiges Unkraut überflutet. Aber viele Fans der Anlage: Sie ist berühmt für ihre nützlichen Eigenschaften.

Die Früchte der Artischocke, die nach dem Foto zu urteilen sind, sind die nicht ausgeblasenen Knospen der Pflanze mit einer großen Anzahl fleischiger Schuppen. Dieses erstaunliche Phytoprodukt wird in der traditionellen Medizin aktiv eingesetzt.

Laut Wikipedia handelt es sich bei einer Artischocke um eine krautige Pflanze mit geradem Stamm und breiten Blättern in Form von Federn. Sie sind unten mit weißen Haaren bedeckt und bilden an der Wurzel eine Rosette. Essen Sie frische und unreife Knospenkörbe.

Aber Kochen ist nicht die einzige Anwendung eines erstaunlichen Gastes aus warmen Ländern. Es genügt, die Frage einzugeben: "Artischocken-nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen", um sehr interessante Informationen zu erhalten.

Was ist nützliche Artischocke?

In Teilen der Pflanze enthält und Makronährstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Spurenelemente Eisen, Zink. Die Zusammensetzung enthält organische Säuren, Inulin, Cinarin und Kohlenhydrate. Aber die Artischocke enthält wenig Fett. Daher schätzen sie die strengen Diäten des pflanzlichen Liebhabers für solch eine wertvolle Eigenschaft.

Seit dem Mittelalter verwenden Heiler Artischocken als diuretische, choleretische und antirheumatische Produkte. Mit ihrer Hilfe konnten sie erfolgreich Skorbut behandeln, Schwellungen entfernen, Gichtanfälle lindern und den Appetit verbessern.

Moderne Wissenschaftler haben den Nutzen dieser Anlage bestätigt. Studien haben viele andere nützliche Eigenschaften gefunden:

1. Mit Hilfe von Artischocken stimulieren Leber, Nieren und Organe.
2. Nützliche Pflanze hilft, Giftstoffe und Abfälle aus dem Darm zu entfernen, den Körper von Schwermetallen und Alkaloiden zu befreien.
3. Artischocke ist ein ausgezeichneter Verdauungsstimulator. Schwerkraft nach dem Verzehr fetthaltiger oder kohlenhydratreicher Gerichte bleibt aufgrund der erstaunlichen Eigenschaft nicht erhalten.
4. Hepatitis, Atherosklerose, einige Arten von Psoriasis werden erfolgreich mit Artischocke behandelt. Die Pflanze reduziert effektiv den Zuckerspiegel und erhöht die Anzahl der Bakterienhilfsmittel im Darm. Das ist das Verdienst von Inulin. Die wichtigsten Ballaststoffe für den Körper sind Präbiotika. Durch die ständige Verwendung dieser Elemente in der Nahrung wird die Mikroflora im Körper normalisiert.
5. Und Tsinarin ist dafür verantwortlich, die Arbeit des Gehirns anzuregen. Und dank positiver innerer Veränderungen wird auch der Zustand von Nägeln, Haut und Haaren verbessert.
6. Dank seines hohen Insulingehalts hilft ein nützliches pflanzliches Arzneimittel bei der Linderung von Diabetes.

Zink, Magnesium und Eisen sind wesentliche Substanzen für das normale Funktionieren des Herzsystems. Außerdem ist die Nutzpflanze seit langem als starkes Aphrodisiakum bekannt. Experten empfehlen Tee, den die Früchte der Pflanze infundiert haben, als Arzneimittel für Menschen, die an einer Abnahme der sexuellen Funktion leiden. Und diese Anwendung ist auch seit mehreren Jahrhunderten bekannt.

Zur Verringerung der Toxikose in kleinen Dosen ist während der Schwangerschaft eine pflanzliche Medizin angezeigt.

Ist Artischocke immer nützlich?

Artischocke ist jedoch kein Universalprodukt.

1. Obwohl die Früchte bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes nützlich sind, ist ihre reduzierte Säuregehalt ein Grund, die Verwendung abzulehnen.
2. Und bei Hypotonie sind pflanzliche Heilmittel nicht willkommen.
3. Durchfall ist eine Kontraindikation für die Verwendung pflanzlicher Arzneimittel.
4. Dieses Werkzeug ist bei Gallensteinerkrankungen, einer Verstopfung der Gallenblase, kontraindiziert. Es ist verboten, den Extrakt während der Schwangerschaft und Stillzeit zu nehmen, bei Hepatitis und Leberversagen.
5. Verwenden Sie kein nützliches Arzneimittel mit Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile des Arzneimittels und das Vorhandensein von Allergien, empfehlen Sie es nicht Kindern unter 12 Jahren.

In Abwesenheit von Kontraindikationen jedoch mögliche Nebenwirkungen in Form von Durchfall und Allergien.

Und große Artischockenfrüchte ohne Wärmebehandlung zu essen, sollte nicht sein. Früchte werden hart und für den Magen schwer zu verarbeiten.

Wann und wo wird die Anlage eingesetzt?

Die Verwendung von Kräutermedizin als Heilmittel ist nicht mehr in der Vergangenheit. In der Medizin werden Dekokte, Infusionen und Artischockenextrakte verwendet. Es ist jedoch der Blattextrakt der Pflanze, der die maximale Menge an nützlichen Substanzen enthält. Vorbereitungen in Form von Tabletten, Kapseln oder in flüssiger Form werden durchgeführt. Kurs nehmen

Die am häufigsten verwendeten Medikamente für Probleme mit der Leber und der Gallenblase. Das Medikament stimuliert die Arbeit von Organen und entfernt überschüssige Flüssigkeit, schädliche Salze und Abfallprodukte.

• Die Blätter der thermophilen Pflanze - ein starker Hepatoprotektor. Dieses Medikament normalisiert die Produktion von Galle, beschleunigt die Verarbeitung von Proteinen, Fetten, verhindert die Bildung von Gas und schützt vor Cholezystitis.
• In den frühen Stadien gastrointestinaler Probleme wird ein nützliches Medikament als Prophylaxe für die Entwicklung der Krankheit empfohlen. Es beseitigt Verstopfung und verbessert die Darmfunktion. Nützlicher Extrakt und mit Übergewicht als zusätzliches Mittel.
• Geben Sie den Auszug und in Problemzonen mit Cellulite ein. Artischocke wird in der Mesotherapie eingesetzt. Die Wirkung dieses Medikaments hat eine Lymphdrainage, entfernt die Produkte des Fettabbaus aus den Zellen, entfernt Cholesterin und verhindert eine vorzeitige Alterung des Körpers.

Um das Nervensystem zu stimulieren, wenden Sie eine Abkochung einer Nutzpflanze an. Es senkt den Cholesterinspiegel, senkt die Harnsäure. Blätter und Blattstiele werden zur Herstellung von Heilmitteln verwendet.

Der Saft einer Heilpflanze ist ein wirksames Mittel zur Steigerung der Libido. Die gleiche Komponente ist wirksam bei Wassersucht, Alkaloidvergiftung und Problemen beim Wasserlassen.

Andere nützliche Eigenschaften des Pflanzensaftes sind die Neutralisierung des Schweißgeruches und die Einstellung der Glatze.

Bei Entzündungen des Gastrointestinaltrakts und Gastritis mit hohem Säuregehalt reicht eine Bodenpflanze aus, um die übliche Nahrung allmählich zu ergänzen. Gute Ergebnisse zeigen Artischocke bei der Behandlung von Stomatitis, Soor.

Kompressen mit Artischocken helfen bei Ekzemen, Psoriasis, Unwohlsein, helfen, Urtikaria zu beseitigen,

Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass vor der Verwendung dieser Pflanze als Heilmittel die Rücksprache mit einem Spezialisten obligatorisch ist. Es macht keinen Sinn, sich selbst zu behandeln: Eine solche "Heilung" kann pitiablös sein. Und selbst eine einfache Abfrage „Artischockenanwendung“ kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, wenn man nicht auf die Meinung des behandelnden Arztes hören möchte.

Kann ich Artischocken essen?

Artischocke ist kulinarisch eine Delikatesse. Vielseitigkeit, Verfeinerung des Geschmacks - das sind die Hauptvorteile von Gerichten. Es gibt eine Pflanze in jedem Stadium der Reifung und frisch und eingelegt und gekocht oder gedünstet. Sogar die unteren Teile werden benutzt: sie sind gestopft. Die einzige Ausnahme sind vollständig entfaltete Knospen. Sie haben einen schlechten Geschmack. Daher sind sie nicht für Lebensmittel geeignet.

Es ist üblich, die Früchte als Beilage, als Füllung für Pasteten, als Dessert oder Soßen zu verwenden. Der subtile nussige Geschmack der Pflanze verleiht selbst bekannten Gerichten Würze.

Von den mehr als einhundert Pflanzenarten werden nur 40 als Nahrungsmittel verwendet, darunter die Feldartischocke.

Kleine Snacks sind ideal für Snacks und mittelgroße Früchte werden zum Schmoren verwendet. In dünne Scheiben geschnitten, ist das frische Herz der Pflanze eine hervorragende Ergänzung zu Salaten.

Aber Artischocken zu wählen ist wichtig. Früchte sollten nicht zu trocken sein. Ihre Farbe muss gleichmäßig grün sein. Erhöhte jedoch die Aufmerksamkeit auf die Größe der Früchte, wenn sie sich für etwas entschieden.

Im 18. Jahrhundert war die Popularität der Artischocke so groß, dass sich Peter der Legende nach eine Mahlzeit ohne dieses Gemüse nicht vorstellen konnte. Und über die vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze war allen Heilern bekannt.

Die moderne Pharmaindustrie hat eine erstaunliche und sehr nützliche Anlage hinterlassen, ohne sie auszubauen. Auf dieser Grundlage werden Arzneimittel hergestellt, um die toxischen Wirkungen bestimmter Arzneimittel auf den Körper zu reduzieren und Allergien zu behandeln. Artischockenheilende Eigenschaften haben vollen Gebrauch gefunden.

Und die Gastronomen haben nicht die Aufmerksamkeit eines exotischen Gastes aus der Pflanzenwelt hinterlassen. Gerichte mit ihm stehen auf der Speisekarte der renommiertesten Restaurants.

Eine blühende Pflanze nach den zahlreichen Fotos, sehr beeindruckend. Blaue zarte Blüten wirken wie eine Distel. Wenn gewünscht, ist es nicht so schwierig, sich um eine thermophile Heilpflanze zu kümmern. Dann wird es die Pflege hundertfach zurückzahlen und die Rolle von Delikatessen und Medikamenten erfüllen.