Ein Amarant (gemeinsam mit Schichritz) ist eine einjährige Pflanze - unprätentiös, die sowohl niedrige als auch hohe Lufttemperaturen toleriert, Sonnenlicht liebt und den ganzen Tag darin baden kann. Respektiert Amaranth und zeitnahe Bewässerung, kann jedoch eine kleine Dürre ertragen.

Es gibt eine Vielzahl von Amaranth-Sorten: Futtermittel, Getreide, Gemüse und dekorativ. Wenn Sie es auf dem Land für den späteren Verzehr anbauen möchten - eine Sache und eine ganz andere, wenn Sie üppige blühende Schönheit anzieht, die jeden Garten mit charismatischer Anziehungskraft erfüllen kann.

Es ist sehr wichtig zu wissen, zu welcher Art die Pflanze gehört, bevor sie in Ihrem Garten gepflanzt wird. Deshalb werden wir heute die beliebtesten Amaranth-Sorten betrachten, die den Nährwert und den Futterwert für Gärtner darstellen, sodass Sie sie in Betrieb nehmen und in die Praxis umsetzen können.

Kleines Geheimnis: Getreide und Gemüse Amaranth ist immer in hellen Farben und dekorativ gehalten - in Dunkelheit.

Essbare Amaranth-Sorten

Die unten aufgelisteten Amaranth-Sorten sind ein Lagerhaus für Nährstoffe, die Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Aminosäuren, Antioxidantien und Mineralstoffe enthalten.

  1. "Valentine". Liebevoll, typisch als Weibchen, wird die frühe reife Amaranth-Sorte genannt, bevor die volle Reife 110-120 Tage dauert. Er erreicht eine Höhe von 170 cm und begeistert Gärtner mit leuchtend rotvioletten Blättern in Form einer Ellipse. Die Ernte ergibt reichhaltige, von 0,6 bis 0,7 kg gesammelte Samen pro Quadratmeter.
  2. "Robust." Resistente, starke und frühreifen Sorte, die sich bereits 80 Tage nach dem Auflaufen der Sämlinge in vollem Umfang öffnet. Die Büsche sind hoch, 140 cm in Richtung Sonne und mit hellgrünen, saftigen Blättern geschmückt. Der Ertrag der Sorte variiert zwischen 2,5 und 3 Kilogramm pro Quadratmeter.
  3. White Leaf ist ein weißer Amarant, eine Zwergpflanze mit einer Höhe von nicht mehr als 20 cm, die sich durch weiche grüne Stängel und dieselben Blätter auszeichnet, einen angenehmen Geschmack hat und daher oft als zu Hause gewachsene Pflanze ausgewählt wird.

Ein kleines Geheimnis: Um essbare Amaranth-Sorten zu sich zu nehmen, wächst er reichlich und fühlt sich frei auf dem Gartenbett. Am besten pflanzen Sie ihn in die Erde, auf der Tomaten, Kohl oder Kartoffeln gewachsen sind. Bohnenkulturen sind auch gute Vorläufer für diese Sorten. Es ist jedoch zu beachten, dass es sich nicht lohnt, Amaranth öfter als einmal alle 4 Jahre an derselben Stelle anzupflanzen. Er wird keine Wurzeln schlagen oder eine schlechte Ernte geben.

Amaranth-Futtersorten

Amaranth-Futtersorten sind in ihrer praktischen Bedeutung von unschätzbarem Wert: Sie werden den Nahrungsmitteln für Schweine, Hühner und Kühe zugesetzt, und nicht nur die Blätter, sondern auch die Stängel und sogar die Wurzeln der Pflanze werden verwendet. Die unprätentiösesten Futtersorten gelten als:

  1. Aztec. Erzeugt eine reiche Ernte sowohl in Bezug auf Blätter als auch in Bezug auf Getreide. Amaranth-Stängel sind kräftig, kräftig, kräftig und 150 cm hoch und zeichnen sich durch eine rote Farbe, den gleichen Farbton der Blütenstände und dunkelbraune Samen aus.
  2. "Giant" - eine beliebte Futtersorte, die reich an üppigem Laub ist, das die Haustiere sehr liebt. Der „Riese“ wird sehr groß: bis zu 165-190 cm, er hat rote und gelbe Blütenstände und weiße Samen.
  3. "Lera" - Amaranth erreicht eine Höhe von 170-220 cm, hat grüne Blätter und streckt sich in rote Streifen. Infloreszenzen-Sorten haben eine purpurrote Farbe und sehen aus wie ein Schneebesen.

Amaranth-Sorten

Die folgenden Amaranth-Sorten werden von Sommerbewohnern und Gärtnern ausschließlich zur Erzeugung von Saatgut gezüchtet, das sich gut für Viehfutter eignet oder zur Herstellung von gesundem Öl verwendet wird.

  1. "Kharkiv-1". Universalsorte Amaranth, von Agronomen wegen ihrer Nützlichkeit und Fruchtbarkeit respektiert. Es werden nicht nur Blätter und Stängel, sondern auch Körner mit heilenden Eigenschaften verwendet. Die Reifezeit der Sorten beträgt etwa 110 Tage.
  2. Der „Orangenriese“ ist wirklich stark und schön: Er erstreckt sich über eine Länge von 2,5 Metern und ergibt kräftige und saftige, bogenförmige Stiele und nützliche Samen, aus denen wertvolles Mehl mit einem angenehmen nussigen Geschmack hergestellt wird.
  3. "Ultra" Amaranth, frühreif und reichlich Heilöl in seinen Samen. Sie erreicht eine Höhe von 100 bis 130 cm. Die Amarant-Samen dieser Klasse eignen sich hervorragend für die Herstellung von Mehl oder Ölgewinnung.

Tipps für den Anbau von Amarant im Garten

Wir haben bereits gesagt, dass Amarant unprätentiös ist, gut mit Temperaturschwankungen fertig wird und nicht verwelken wird, wenn aus irgendwelchen Gründen vergessen wurde, dass er bewässert wird. Darüber hinaus hat die Pflanze praktisch keine Angst vor Krankheiten und Schädlingen, wird sich aber bei Ihnen bedanken, wenn Sie sich entscheiden, sie in einem sonnenverwöhnten Gebiet zu pflanzen. Der Boden für das Pflanzen ist besser, ein nahrhaftes, lockeres, leichtes zu wählen.

  1. Ein erwachsener Amarant gibt bis zu 500 Samen ab, die zum Sammeln ein Vergnügen sind, aber es ist besser, dies zu tun, wenn sie nicht leicht gereift sind, um die Ernte nicht zu verlieren. Amaranth ist eine so wichtige Eigenschaft wie die Keimung und behält bis zu 5 Jahre. Übrigens, Amarant reproduziert sich nicht nur durch Samen, sondern auch durch Sämlinge, und die letztere Option wird als optimal für eine gute Ernte angesehen.
  2. Machen Sie sich keine Sorgen, da Sie im ersten Monat nach der Ausschiffung das schwache Wachstum von Amaranth beobachten können: Die Kraft der Pflanze zeigt sich nach 30 bis 40 Tagen, wenn sie sich beschleunigt und mit der Kraft nach oben in Richtung Sonne und Himmel zu erreichen beginnt. Zur Zeit kann Amaranth sich pro Tag um 6-7 Zentimeter in der Länge dehnen!
  3. Es ist nicht notwendig, den Amarant zu jäten, aber die Pflanze gibt die gute Fütterung nicht auf. Die besten Nährstoffe dafür sind Stickstoffdünger, die dem Boden am frühen Morgen nach dem Gießen zugesetzt werden sollten. Ein weiterer nützlicher Tipp: Ende Juni - Anfang Juli die Strauchoberseite abkneifen, um den Fruchtknoten zu stärken.
  4. Die vorteilhaften Eigenschaften von Amarant erscheinen, wenn die Pflanze 20 Zentimeter hoch ist. Dann können Sie die untersten Blätter sicher schneiden und sie zum Essen hinzufügen, wenn wir über essbare Sorten sprechen. Sammeln Sie die Samen Anfang September, wenn die Rispen allmählich ihre Farbe ändern und zu Boden fallen. Wenn die Samen ungleichmäßig reifen, können Sie die "Ährchen" sorgfältig abschneiden und an einem dunklen Ort verstecken.

Kleines Geheimnis: Nachdem Sie Amaranth auf dem Land gepflanzt haben, werden Sie feststellen, dass die angrenzenden Pflanzen keine Angst mehr vor Krankheiten haben, und nachdem Sie Amaranth mit Amaranth-Extrakt behandelt haben, werden Sie auf jeden Fall eine gute Ernte erhalten!

Amaranth ist eine rettende Kultur für Landwirte, die in Regionen leben, in denen der Sommer gleichermaßen sehr regnerisch und umgekehrt heiß und trocken ist. Die meisten Sorten, die in der gemäßigten Zone wachsen, werden gleichermaßen gut vertragen, sowohl durch übermäßige Feuchtigkeit als auch durch Trockenheit. Ursprünglich wuchs Amaranth in den Tropen und Subtropen, daher kennt es tropische Duschen und sengende...

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Ein Kommentar zu „“ Die Geheimnisse des Amaranth-Wachstums in der Datscha. Leitfaden zu Noten "»

Damit die Schwänze gut wachsen, muss die Pflanze an einem sonnigen Ort wachsen, sie ist frei, sie muss sehr oft und reichlich gegossen werden - um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern und ihn zu versorgen - er reagiert besonders gut auf die Aschelösung. Bei stickstoffhaltigen Zubereitungen und Kompost muss darauf geachtet werden, dass sich die Masse zum Nachteil der Blüte erhöht.

Flower Amaranth - die Besonderheiten des Wachstums von Saatgut, Pflanzen und Pflege

In meinem Garten experimentiere ich gerne mit verschiedenen Zierpflanzen. Ich ziehe besonders gerne Einjährige an, weil Sie jedes Jahr die Kultur, die Vielfalt oder den Typ ändern können. In der letzten Saison hat sie zum ersten Mal einen Amarant in ihrem Garten gepflanzt. Sie war angenehm überrascht.

Die Blume wächst sehr schnell, und die Blätter und Blüten erfreuen sich fast den ganzen Sommer über einem satten purpurroten Farbton. In dem Artikel möchte ich die Eigenschaften des Anbaus und der Pflege von Amaranth teilen.

Anlagenbeschreibung

Amaranth (Schiritsa) ist eine häufige Gattung einjähriger krautiger Pflanzen der Amaranth-Familie. Die Pflanze in ihrer Wildform ist in Indien, China und Nordamerika zu finden. In einigen südlichen Regionen wird Amarant zusammen mit Mais und Bohnen als Gemüse angebaut.

In Europa fiel die Pflanze in die Zeit der Kolonisation Amerikas, und in der griechischen Übersetzung bedeutet der Name der Kultur "unverblühte Blume".

Äußerlich ist Amaranth eine krautige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 200 cm, je nach Art. Der Stiel ist einfach oder verzweigt, auf dem sich wechselständig lanzettliche Blätter befinden. Sie können grün oder purpurrot sein.

In der Mitte des Sommers bilden sich Achselblumen, die in goldenen, roten oder grünen Farbtönen gehalten sind. Amaranth-Frucht wird durch eine kleine Kiste mit sehr kleinen Samen dargestellt.

Es gibt mehr als 100 Arten, unter denen Sorten, Hybriden und Unkraut angebaut werden. Heutzutage wird Amarant häufiger zum Dekorieren der Baustelle verwendet, praktisch nicht als Getreideernte. Die häufigsten Arten sind:

  • Panisch oder purpurrot. Es wird in der Landschaftsgestaltung, zur Dekoration von Winter- und Sommersträußen verwendet. Sie wird nur einjährig angebaut, die Höhe erreicht 150 cm, die Blätter sind braun gefärbt, die Blüten sind rot. Die Blüte ist den ganzen Sommer über möglich. Sowohl verkümmerte als auch große Sorten wurden entwickelt;
  • Dunkel oder traurig. Es wird seit Mitte des 16. Jahrhunderts in der Blumenzucht angebaut. Der Stängel verzweigt sich praktisch nicht, er kann bis zu 150 cm groß werden, die Blätter sind lanzettlich geformt und sind magenta gefärbt. Die Farbe der Blütenblätter hängt von der Vielfalt ab, insbesondere von den beliebten Blütenständen eines satten Rottons;
  • Schwanz In freier Wildbahn findet man in Afrika Südamerika. Stiel kräftig und aufrecht, wächst auf 1,2 Meter. Die Blätter sind lila-grün gefärbt und länglich eiförmig. Die Blüten sind panikulierte Blütenstände gesammelt, die aus Dutzenden globularer Glomerulis von purpurroter Farbe gebildet werden. Sie ist in der Floristik sehr beliebt, diese Sorte kommt häufig in Blumensträußen vor;
  • Tricolor Die beliebteste dekorative Amaranthart. Höhe - 70-100 cm, Stiel und Blätter bilden einen pyramidenförmigen Strauch. Die Blätter sind lang und schmal, in jungen Jahren in leuchtendem Rot oder Gelb bemalt. Die Blüte ist den ganzen Sommer über möglich, die Knospenfarbe ist sehr vielfältig.

Zu den beliebten Sorten gehören: Aurora, Illumination, Grunschwanz, Rotschwanz, Fairy Elf. Fast alle Amaranth-Sorten sind essbar und enthalten eine große Menge an Vitaminen, wertvollen Mineralien.

Landung

Amaranth sollte gepflanzt werden, wenn sich der Boden am Standort gut erwärmt, es droht keine Herbstfröste. Im Süden Russlands ist es möglich, Setzlinge ab Anfang Mai umzupflanzen, im Norden ist es wünschenswert, auf den Juni zu warten, wenn Luft und Boden endlich aufgewärmt sind.

Wenn Sie eine Sämlings-Kultivierungsmethode verwenden, sollten Sie Anfang April zu Hause Samen pflanzen, da Amaranth schnell und einfach zusammenwächst.

Landung vorbereiten

Amaranth - anspruchslos an die Bodenkultur. Für die Kultivierung sind bröckelige sandige oder lehmige Bereiche mit schwach alkalischer oder neutraler Reaktion geeignet.

Bevor Sie pflanzen, müssen Sie einen Ort bis in die Tiefe des Spatenbajonetts graben, alle Pflanzenreste, Steine ​​und Pflanzenwurzeln entfernen.

Während des Herbstes im Boden graben, ist es wünschenswert, verrotteten Mist oder Humus hinzuzufügen, der das Pflanzenwachstum während der nächsten Saison beschleunigen wird. Im Frühjahr wird die Herstellung von Stickstoffverbindungen nicht empfohlen - es fördert das Wachstum des Grüns erheblich, verringert jedoch den Blütenreichtum.

Amarantsamen sind sehr klein, aber sie keimen stark. Es wird empfohlen, sie vor dem Pflanzen mit einer 1% igen Lösung von Kaliumpermanganat zu behandeln, um Infektionen zu vermeiden. Wachstumsstimulanzien können nicht verwendet werden. Nach der Verarbeitung sollten sie gründlich mit einer Serviette oder einem trockenen Tuch getrocknet werden.

Wachsende Sämlinge

Unter den klimatischen Bedingungen in Russland wird Amaranth normalerweise nach der Sämlingsmethode gezüchtet, um den Blüteprozess zu beschleunigen. Wenn Sie Gemüse- oder Getreidesorten anpflanzen, ist es schneller, frische Gemüse zu bekommen.

Pflanzgut wird in einem gemeinsamen Behälter ausgesät, einzelne Behälter sind nicht erforderlich, da die Kommissionierung nicht erfolgt. Die Technologie des Amaranth-Anbaus aus Samen:

  1. Legen Sie das Substrat bestehend aus Rasen, Sand und Sägemehl im Verhältnis 2: 1: 1 in einen Behälter. Bewässern Sie den Boden reichlich mit warmem, ruhigem Wasser bei Raumtemperatur.
  2. Nach dem Desinfizieren und Trocknen mischen Sie die Samen mit feinem Sand und verteilen die Mischung dann gleichmäßig auf der Bodenoberfläche. Streuen Sie eine dünne Schicht Erde oder Sand mit einer Dicke von bis zu 1,5 cm darüber.
  3. Nach dem Bewässern der Box mit Sämlingen sollte mit einem Film oder Glas geschlossen werden, um den Treibhauseffekt zu erzielen.

Die ersten Triebe erscheinen nach 10-12 Tagen nach dem Pflanzen. Während dieser Zeit sollte der Behälter mit den Sämlingen an einem warmen und gut beleuchteten Ort bei einer Temperatur von 18 bis 24 ° C aufbewahrt werden.

Jeden Tag müssen Sie die Belüftung des Substrats durchführen und die Luftfeuchtigkeit überwachen. Eine zusätzliche Verwendung der Hintergrundbeleuchtung ist nicht erforderlich.

Offene Plektren

Nach Erreichen einer stabilen warmen Temperatur können Amaranth-Setzlinge an einen dauerhaften Ort gepflanzt werden. Zu diesem Zeitpunkt sollten sich 3-5 echte Blätter auf den Sämlingen bilden.

Sämlinge werden in einzelne Vertiefungen mit einem Abstand von 25 cm zwischen Pflanzen für Gemüsesorten (Getreidesorten), 50-60 cm - für dekorative blühende Amaranthen verpflanzt.

Nach dem Umpflanzen einer Pflanze ist es notwendig, reichlich mit warmem Wasser zu gießen, um einen Schutz mit Agrofaser oder Lapnik unter der Drohung plötzlicher Temperaturänderungen durchzuführen.

Amaranth Pflege

In der ersten Woche nach der Transplantation entwickelt sich Amaranth sehr langsam, da sich die Kultur nur wenig an Änderungen der äußeren Bedingungen anpasst. In der fruchtbaren und lockeren Erde beginnt die Blume ab der zweiten Woche sehr schnell zu wachsen, täglich bis zu 5 cm.

Die Pflege von Amaranth ist einfach und umfasst folgende Verfahren:

  • Die Bewässerung erfordert mäßiges, reichliches Wasser, das die Pflanze nur an heißen Tagen benötigt. Überfeuchten Sie den Boden nicht, was zum Verrotten des Wurzelsystems führen kann. Das Verfahren wird abends empfohlen.
  • Die Düngung erfolgt dreimal pro Saison - 14 Tage nach der Transplantation, während der Bildung von Blütenständen und zum Zeitpunkt der Fruchtbildung. Als Düngemittel ist es wünschenswert, eine komplexe flüssige Zusammensetzung für blühende Pflanzen zu verwenden;
  • Während der gesamten Saison ist es wichtig, Unkraut rechtzeitig zu entfernen, den Boden bis zu einer Tiefe von 3 cm zu lockern und den Boden mit Sägemehl oder Humus zu mulchen, um die Feuchtigkeit zu halten und das Wurzelsystem zusätzlich zu erwärmen.
  • Um das Wachstum von seitlichen Trieben zu stimulieren, nippen Sie die Pflanzenspitzen ab zwei Wochen Wachstum. Dies ist nur für Zierformen von Amaranth erforderlich.

Es ist möglich, den Beginn der Samenentnahme durch Änderung der Farbe der Blattplatten zu bestimmen. Dies geschieht in der Regel fast unmittelbar nach der Fruchtbildung. Zum Sammeln von Pflanzgut müssen Sie die Blütenstände abschneiden und in einem trockenen und warmen Raum aufbewahren.

Nach 10-15 Tagen sollte die Frucht leicht gerieben werden, die Samen streuen sich. Sie sind bis zu 5 Jahre lang lebensfähig, abhängig von den Temperaturbedingungen der Lagerung und der Luftfeuchtigkeit.

Wenn Sie Amaranth nicht zu dekorativen Zwecken verwenden, können die Triebe nach dem Ende der Blüte geschnitten und zum Füttern von Kaninchen, Geflügel oder Schweinen verwendet werden.

Krankheiten und Schädlinge

Amaranth hat eine starke Immunität, die selten mit Infektionen und Schädlingen infiziert ist. In einem warmen und trockenen Klima sowie bei Analphabeten besteht die Gefahr einer Infektion durch Blattläuse und Rüsselkäfer.

Um diese schädlichen Insekten zu bekämpfen, sollten chemische Insektizide auf breiter Basis (Karbofos, Aktellik, Aktara und andere) verwendet werden. Das Aufsprühen erfolgt zweimal im Abstand von 14 Tagen.

Im Falle einer Infektion mit Pilzinfektionen, die beim Anbau von Amaranth in feuchter Erde auftritt, wird empfohlen, kupferhaltige Zubereitungen zu verwenden, z. B. 1% ige Lösung von Bordeaux-Flüssigkeiten oder 3% ige Lösung von Kupfersulfat.

Amaranth ist eine einzigartige Pflanze. Es besitzt nicht nur einen dekorativen Effekt und eignet sich zum Dekorieren der Stätte, sondern ist auch eine nützliche Kultur, die als Nahrung verwendet werden kann, um Geflügel und Tiere zu füttern. Die Pflanze wächst schnell und wird selten krank. Bei der richtigen Wahl des Anbaus muss sie fast nicht gepflegt werden.

Amaranth home - Foto, Nutzen und Schaden, Reproduktion, Pflanzung und Pflege

Botanischer Name: Amaranthus.

Amaranth Pflanze - Familie. Amaranths

Wo wächst Amaranth? Kommt aus Mittel- und Südamerika.

Wie sieht Amarant aus? Amaranth - was ist das für eine Pflanze? Die Gattung Amaranth oder Grasschiritsa enthält etwa 70 Arten einjähriger oder mehrjähriger Pflanzenarten, darunter mehrere Arten aggressiver Unkräuter, die in den Vereinigten Staaten leben, wie zum Beispiel ein Amaranth, der auf den Kopf gestellt wird. Es gibt eine Reihe verschiedener Amarantharten und eine Vielzahl von Sorten innerhalb dieser Arten. Dies sind breitblättrige Pflanzen mit eiförmigen oder rhombischen Blättern, die glatt und behaart sein können und winzige Haare mit einer Länge von fünf bis fünfzehn cm oder mehr aufweisen. Die Blätter haben auffällige Äderchen, können verschiedene Farben haben - von grün oder rot bis gelb, je nach Art, haben lange Blattstiele, die abwechselnd am Stängel angeordnet sind. Pflanzen produzieren große Blütenstände - hängende Bürsten, normalerweise rot oder violett. Blumen enthalten eine große Menge winziger Samen. (Über 100.000!). Die Samen sind auch in verschiedenen Farben erhältlich - weiß, gelb, pink oder schwarz.

Amaranth-Sorten:

Amaranth Tricolor oder Beleuchtung - Amaranth Tricolor

Sehr helle Zierpflanze. Die unteren Blätter dieser Art sind langlanzettlich von gewöhnlicher grüner Farbe. Auf den Spitzen der Triebe befindet sich eine "Kappe" aus bunt gefärbten Blättern, die jeweils rot, gelb und grün gefärbt sind.

Amaranth weiß - Amaranthus albus

Eine niedrige Zierblüte, deren Hauptmerkmal lange hängende "Ohrringe" aus einer Vielzahl kleiner weißer Blüten sind. Die Blätter dieser Pflanze sind grün gestrichen.

Amaranth Red - Amaranthus Red

Roter Amarant erreicht selbst in einem Topf eine Höhe von 1,5 m und zeichnet sich durch sein reiches Burgunder-Laub und leichtere, rote, apikale Blütenstände aus.

Amaranth Cast Up - Amaranthus retroflexus

Die "bescheidenste" Art der Gattung - keine unterschiedlichen oder dekorativen Blätter oder üppige Blüte und ihr Aussehen ähnelt eher einem Unkraut. Eine große Pflanze mit kräftigem aufrechtem Stiel und stachelförmigen grünen Blättern, die mit einem ganzen Adernetz bedeckt sind.

Amaranth paniculata - Amaranthus paniculatus

Zierpflanze mit smaragdgrünen Blättern und großen, apikalen Blütenständen - Rispen, bestehend aus zahlreichen Blüten sehr heller Farben - gelb, rot, burgund, violett.

Höhe Es wird 3,5 m hoch.

Amaranth-Pflege zu Hause

Temperaturbedingungen Nicht weniger als 6 ° C verträgt Amarant keinen Heimfrost.

Wachsende Amaranth - Beleuchtung. Es ist wünschenswert, die Sonne oder Licht pritenka am heißen Sommernachmittag zu lenken.

Kümmern Sie sich darum, wie man Amarant wächst. Die Kultivierungstechnologie ist einfach: Amaranth Home ist in Raumkultur leicht anzubauen und erfordert keine besondere Pflege, obwohl es sich um eine Freilandanlage handelt.

Substrat In Böden mit neutralem pH-Wert sind einige Arten an das Wachstum in sauren Böden angepasst. Der Boden ist sandig, mittelhart und gut entwässert mit viel Stickstoff und Phosphor.

Amaranth-Wachstumsbedingungen - Fütterung. Pflanzen profitieren von einer zusätzlichen Bewässerung während der Trockenperioden und ein- oder zweimaliger Zugabe von Dünger während der Vegetationsperiode. Anorganische Düngemittel sollten jedoch nicht verabreicht werden, da sie sich in den Blättern ansammeln und die Pflanze für die Ernährung ungeeignet wird.

Zweck Neben der Tatsache, dass Amarant selbst eine wertvolle Zierpflanze ist, hat es viele nützliche Eigenschaften. Die Pflanze sieht gut aus in hängenden Körben, wo hängende Blütenstände am besten zu sehen sind. Es kann in Blumenbeeten und auf Gartenwegen verwendet werden. Amaranth-Öl hat heilende Eigenschaften und wird in der Kosmetikindustrie zur Behandlung von Ekzemen eingesetzt. Verschiedene Teile von Amaranth sind essbar und werden zum Kochen verwendet. Samen werden zum Beispiel in Lebensmitteln verwendet, Brot und Nudeln werden mit Amaranthmehl versetzt, Blätter und Stängel eignen sich für Salate. Panikartige Blütenstände wirken als getrocknete Blüten vorteilhaft. Amaranth-Quinoa-Getreide wird zur Herstellung von Getreide verwendet.

Blütezeit Von Juli bis Frost.

Luftfeuchtigkeit Keine besonderen Anforderungen

Bodenfeuchtigkeit Bewässerung mittlerer Intensität. Amaranth-Pflanzen sind resistent gegen Dürre und extreme Temperaturen.

Amarant Landung, Transfer. Wenn kein Haustransplantat gezüchtet werden soll, sind einjährige Pflanzen.

Fortpflanzung, Aussaat von Amaranth. Amarantblume verbreitet durch Samen. Amaranthsamen sollten nicht im Freien ausgesät werden, bis keine Frostgefahr mehr besteht. Das Saatgut sollte bis zu einer Tiefe von 1 - 2 cm ausgesät werden, die Keimlinge werden so verdünnt, dass der Abstand zwischen den Reihen mindestens 20 cm beträgt. Die Pflanze blüht etwa drei Monate nach der Aussaat.

Schädlinge und Krankheiten. Keine größeren Probleme. Wurzelfäule kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und schlechte Drainage auftreten. Empfindlich gegen Pilzkrankheiten, Blattflecken.

Hinweis Die Verwendung von Amaranth ist in einer Vielzahl von Qualitäten möglich. Blätter und Stängel können gekocht wie Spinat gegessen werden. Gelbe und grüne Farbstoffe werden von einigen Pflanzenarten erhalten. Amarant wurde seit der Antike als Getreideernte verwendet - Amarantmehl wurde dem Brot zugesetzt. Kaltgepresstes Amarantöl wird beim Kochen zum Zubereiten und Abfüllen verschiedener Gerichte verwendet, da es viele Spurenelemente und Vitamine enthält. Lesen Sie die Beschreibung der Sorte Amaranth sorgfältig durch - einige Pflanzen können bis zu 2,5 m hoch werden. Amaranth ist eine Pflanze, die sich häufig durch Selbstsaat vermehrt und sich wie aggressives Unkraut verhält. Amaranth-Grünmasse wird häufig als Tierfutter verwendet. In jüngster Zeit wird Amarant häufig als Mikrogrünpflanze verwendet.

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Das Internet ist voll mit Artikeln über die außergewöhnlichen Vorteile von Amaranth. Sie sagen, dass die Gemüsekultur des einundzwanzigsten Jahrhunderts die Milch in Bezug auf den Proteingehalt übertrifft, die ganze Welt ernähren, die Jugend verlängern und dem Körper helfen kann, seine Gesundheit zu verbessern. Und mit all seinen vielen Tugenden ist Amarant unprätentiös und anspruchslos.

Einer der Hauptvorteile dieser Gemüsekultur ist, dass fast alle Teile der Pflanze für Lebensmittel geeignet sind: die Blätter, die Stängel und (besonders wertvolles) Saatgut. Es stellt sich heraus, dass es eine Sünde ist, ein so gewinnbringendes Grundstück in seiner Sommerhütte nicht auszusuchen. Und wir werden Ihnen alles erzählen, was Sie wissen müssen, um eine hervorragende Ernte wertvoller Amaranth zu erhalten.

Pflanzenamaranth-Technologie

Amaranth ist eine lichtliebende Pflanze, die thermophil ist und auf Bewässerung anspricht. Es wächst auf fast allen Arten von Böden, einschließlich Sand-, Fels- und Salzwiesen. Die Reifedauer beträgt 60 bis 70 Tage, die Samen 100 bis 120 Tage.

Amaranth ist ein hervorragender Siderarat und grüner Dünger. Daher sollten zum Abschneiden der Lebensmittel Blätter, Stängel und Oberteile verwendet werden, die Wurzeln im Boden belassen. Der Sommerbewohner erhält einen Vitaminsalat und Bodenmikroorganismen - die notwendigen organischen Stoffe. Und alles ist gut!

Amaranth kann auf zwei Arten angebaut werden: Keimling und kernlos. In der Regel werden Amaranth-Getreidesorten auf die Sämlinge gepflanzt, um das Wachstum und die Reifung von Samen oder Ziersorten für die frühe Blüte zu beschleunigen. Der Anbau von Amaranth für Blätter ist möglich, indem ein Samen direkt in den Boden gesät wird.

Wachsender Amarant durch Sämlinge

Samen von Amaranth werden Ende März bis Anfang April auf Sämlinge gepflanzt. Zuerst werden die Samen in einer üblichen Schachtel ausgesät und mit feuchter Erde besprüht. Dann mit Folie bedeckt und an einen dunklen, warmen Ort gebracht. Nach 7-12 Tagen erscheinen Sprossen, dann wird die Box auf die Fensterbank gestellt.

Mit dem Aufkommen des ersten echten Blattes springen Amaranth-Sämlinge in Töpfe. Es ist gut vertragen Transplantation, so sollten die Probleme nicht sein.

Nach Ende der Frostgefahr (Ende Mai oder Anfang Juni) werden Sämlinge an einem festen Platz gepflanzt.

Wachsende Direktsaat von Amaranth

Samen werden einzeln in feuchter Erde gepflanzt. Sie können Ende April bis Anfang Mai ausgesät werden, wenn sich der Boden auf + 6 ° C erwärmt hat.

Der Abstand zwischen den Büschen und Reihen ist beliebig und hängt vom unmittelbaren Anbauziel ab. Wenn starke Pflanzen mit einer großen Anzahl von Rispen und Samen benötigt werden, wird ein Schema von 70 x 30 cm verwendet. Wenn zartes Grün bevorzugt wird, können Sie die Pflanzungen verdicken und das Schema von 15 x 15 cm verwenden.

Für diejenigen, die sich dafür entscheiden, eine große Fläche mit Amaranth anzupflanzen, ist es bequemer, die Samen mit Sand, Asche oder Sägemehl im Verhältnis 1:20 zu mischen, in Reihen zu säen und dann zu verdünnen. Zu tiefe Sonnenblumenkerne sollten nicht ausreichen, um sie in 1-2 Zentimetern mit einer Bodenschicht zu besprühen und ein wenig zu rollen, um einen besseren Kontakt mit dem Boden zu erhalten. Unter günstigen Bedingungen treten Sämlinge nach 7-10 Tagen auf.

Amaranth Pflege und Ernte

Amaranth braucht nur im ersten Wachstumsmonat Pflege. Zu dieser Zeit wächst der Bodenteil so langsam, dass es schwer zu glauben ist, dass diese kleinen Pferde bald zu mächtigen hohen Büschen werden. Daher ist es notwendig, das Bett regelmäßig zu jäten, mit gemähtem Gras zu mulchen, um ein Austrocknen zu verhindern. Falls gewünscht, können Sie den Extrakt aus Königskerze und Asche (oder Flüssigdünger aus dem Gras) zuführen.

Amarant boomt ab dem zweiten Monat und fügt pro Tag 5-7 Zentimeter hinzu. Jetzt kann er jedes Unkraut ertränken und alles, was er von einem Gärtner braucht, ist regelmäßiges Gießen.

Amaranth wird bei einer Höhe von 20-25 Zentimetern in Grünpflanzen geschnitten. Nach dem Schneiden der Oberseite der lateralen Nebenhöhlen beginnen neue Triebe zu wachsen.

Anfang September reifen die Samen. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die Rispen braun zu werden, und die unteren Blätter trocknen aus und fallen ab. Die Samen von Amaranth reifen ungleichmäßig und fallen sehr schnell ab, daher ist es empfehlenswert, die Rispen vorher zu schneiden und an einem dunklen Ort zu trocknen. Gleichzeitig reifen die Samen perfekt.

Amaranth-Sorten

Amaranth-Arten und -Sorten sind sehr viele. Gemüse, Getreide, Futter, Zierpflanzen... Als Gärtner interessieren uns vor allem Universalsorten (die sowohl für Grün als auch für "Getreide" angebaut werden), Blatt- und Getreidesorten.

Valentine Ausgezeichnete frühe Gemüsesorte mit einer großen Anzahl von Trieben entlang der gesamten Stängelänge. Die Blätter und Stängel sind violett, die Blüten stehen violett. Die Samen sind durchscheinend, hellbraun und haben einen roten Rand. In der Höhe wächst sie auf 1,7 Meter. Die Reifezeit beträgt 45-60 Tage, Samen 110-120 Tage.

Der Riese Aft-Sorte, die für Getreide angebaut werden kann. Die Blätter sind dunkelgrün, die Blüten sind rot oder gelb, die Samen sind weiß und scheibenförmig. In der Höhe wächst 1,6-1,9 Meter. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Samenreife beträgt 115-127 Tage.

Robust Frühe Gemüsesorte, angebaut für frische Kräuter. Die Blätter sind grün, saftig und zart, die Blüten sind braun mit roten Flecken. Samen sind hellgelb. In der Höhe erreicht 1,3-1,4 Meter. Vegetationsperiode - 70-80 Tage.

Weißes Blatt (weißes Blatt). Pflanzliche Zwergvarietät, angebaut auf Grüns. Bei Erreichen einer Höhe von 18 bis 20 Zentimetern wird es abgeschnitten. Die Blätter und Stängel sind hellgrün, sehr zart und lecker. Diese Sorte kann im Winter auf der Fensterbank angebaut werden.

Kharkiv-1. Universelle Sorte, eine der besten für den Getreideanbau. Die Blätter sind grün, die aufrechten Blütenstände sind gelb, die Samen sind hell. In der Höhe erreicht 1,7-1,9 Meter. Vegetationsperiode - 90-110 Tage.

In Erinnerung an Covas. Universelle Zwischensaison. Die Blätter sind dunkelgrün, sehr saftig und zart. Die Blütenstände sind aufrecht rot mit einem braunen Schimmer. Die Pflanzenhöhe beträgt 0,9-1,1 Meter.

Voronezh. Frühe Getreidesorte. Die Blätter sind grün, Rispen lang aufrecht stehend gelbgrün, die Samen sind hell. Die durchschnittliche Pflanzenhöhe beträgt 0,8 bis 1,2 Meter. Die Reifezeit des Getreides beträgt 90-100 Tage.

Helios. Korn frühreifen Grad. Die Blätter sind hellgelb mit orangefarbenen Streifen, erheben sich orangefarbene Rispen mit weißem Korn. Kann 1,5-1,7 Meter hoch werden. Samenreifungszeit - 105 Tage.

Kizlyarets Es wird als eine Futtersorte angesehen, die für Getreide angebaut werden kann. Das Blatt ist groß und hellgrün. Der Blütenstand ist eine gerade Rispe von gelbgrüner Farbe. Wenn er reif ist, wird er rot. Samen sind rund, hellgelb. Pflanzen erreichen eine Höhe von 1,2-1,6 Metern. Die Reifezeit des Getreides beträgt 80-120 Tage.

Denken Sie daran, dass Gemüse- und Getreidesorten mit Amaranth-Samenfarbe hell sein sollten. Wenn die Samen dunkel sind, handelt es sich um einen dekorativen Amaranth, der für schöne helle Rispen angebaut wird. Die Körnung solcher Pflanzen in Lebensmitteln wird nicht empfohlen, die Blätter können jedoch auf jeden Fall zu Sommersalaten hinzugefügt werden.

Amaranth: Pflanzen und Pflege, wächst aus Samen

Autor: Listieva Lily 30. Juni 2015 Kategorie: Gartenpflanzen

Die Pflanze Amarant (lat. Amaranthus), oder Spirituosen, gehört zur Familie der Amaranth-Familie, die in Amerika, Indien und China in freier Wildbahn verbreitet ist. In ostasiatischen Ländern wird Tricolor Amaranth als Gemüse angebaut, obwohl die gleichen Arten wie Amaranth Tail und Sad häufig als Zierpflanzen verwendet werden. Vor achttausend Jahren wurde Amarant neben Mais und Bohnen zu einer der Hauptgetreidekulturen der Völker, die das moderne Mexiko und Südamerika besiedelten - die Inkas und die Azteken. Einige Amaranth-Arten, zum Beispiel Amaranth-Caudat und Amaranth-Paniculata, werden bis heute als Getreide angebaut, aber es gibt auch Arten, die als Unkraut betrachtet werden - beispielsweise ist das Gras Amaranth-bläulich oder Amaranth zurückgeworfen. In ostasiatischen Ländern wird Tricolor-Amaranth als Gemüse angebaut, obwohl die gleichen Arten wie Amaranth-Schwanz und Traurige häufig als Zierpflanzen verwendet werden. Die Amaranth-Blume wurde von den spanischen Seeleuten als Dekoration für Blumenbeete in Europa eingeführt und begann im 18. Jahrhundert als Futter- oder Getreidepflanze zu wachsen. Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet "Amarant" "unvergängliche Blume". In unserem Land wird Amarant am häufigsten als Shchyritsa bezeichnet, und auch Samt, Axamitnik, Hahnmuscheln oder Katzenschwanz.

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Pflanzung und Pflege von Amaranth (kurz)

  • Anpflanzen: Saatgut in den Boden säen - Ende April oder im Mai; Saatgut für Sämlinge - Ende März, Sämlinge in den Boden pflanzen - von Mitte bis Ende Mai.
  • Blüte: von Juni bis zu Frösten.
  • Beleuchtung: helles Sonnenlicht.
  • Boden: leicht, nahrhaft, kalkhaltig, nicht zu nass und nicht sauer.
  • Bewässerung: Beim Bewurzeln von Sämlingen im Boden - konstant, dann wird nur in einer längeren Dürre bewässert.
  • Top-Dressing: 3-4 mal pro Saison mit Mullein-Lösung, vorzugsweise abends.
  • Fortpflanzung: Samen.
  • Schädlinge: Blattlaus, Rüsselkäferlarven.
  • Krankheiten: Wurzel- und Graufäule, Mehltau, Rost.
  • Eigenschaften: alle Teile von Amaranth sind essbar und nützlich.

Amaranth-Anlage - Beschreibung

Amaranth-Stängel können einfach oder verzweigt sein, die Blätter sind wechselständig, ganz, lanzettlich, eiförmig oder rhombisch, die Basis der Blattplatte ist im Blattstiel verlängert, die Blattoberseite weist eine Einkerbung und eine kleine Schärfung auf. Achselblumen von goldener, roter, grüner oder violetter Farbe werden in Trauben gesammelt, apikal - in spitzenförmigen Rispen. Amaranth-Frucht - eine Schachtel mit kleinen Samen. Die Farbe der Pflanze ist grün, violett, violett, und manchmal werden alle diese Farben in einer Pflanze kombiniert. Die Höhe von Amaranth kann, je nach Art, bis zu 30 cm betragen und sogar drei Meter betragen. In unserem Klima wächst Amaranth jährlich.

Wachsender Amarant aus Samen

Amarant säen

Amaranth zu züchten ist eine einfache Sache. In Gegenden, in denen der Boden in einer Tiefe von 4-5 cm bis Ende April bereits durch die Sonne auf 10 ºC erwärmt ist, können Amaranth-Samen direkt in den Boden gesät werden. Vorher sollten Sie jedoch ein Grundstück vorbereiten - legen Sie pro Quadratmeter 30 g Mineralstoffgemisch oder -komplex ab Düngemittel gemäß den Anweisungen. Beachten Sie jedoch die Maßnahme, wenn Sie Dünger in den Boden bringen: Amaranth kann Stickstoffdünger in gesundheitsgefährdende Nitrate umwandeln. Lassen Sie sich also nicht von der Stickstoffkomponente mitreißen. Wenn Sie den Amarant pünktlich säen, wird er schnell wachsen und Sie müssen sich nicht mit Unkraut befassen. So werden die Samen Ende April in feuchtem Boden einzeln in die Rillen gepflanzt und bis zu einer Tiefe von 1,5 cm eingegraben, so dass Sie kleine Samen mit Sand oder Sägemehl im Verhältnis 1:20 mischen können, um die Aussaat zu erleichtern. Es gibt einen Abstand von 45 cm zwischen den Reihen, zwischen den Exemplaren sollte es etwa 7 bis 10 cm sein. Erfahrene Züchter leiden daher am liebsten an der Aussaat, mischen die Samen jedoch nicht mit Sand und legen sie einzeln aus. Nach 8-10 Tagen sehen Sie Sämlinge, die wenn nötig verdünnt werden müssen, und lockern den Boden zwischen ihnen. Wenn Sie später, im Mai, Amarant pflanzen, müssen Sie auch mit Unkraut kämpfen. Wenn Amaranth eine Höhe von 20 cm erreicht, düngen Sie mit Stickstoffdünger, die Stickstoffkonzentration sollte jedoch nur halb so hoch sein, wie der Hersteller empfiehlt. Sie bauen einen Gemüsearm oder dekorativ an, es spielt keine Rolle - in drei oder dreieinhalb Monaten nach der Aussaat ist sie voll reif.

Amaranth Sämling.

Die Bedingungen für den Anbau von Amaranth in der Art der Sämlinge werden es Ihnen nicht schwer machen. Für Sämlinge wird Ende März Amaranth-Samen ausgesät. Kunststoffbehälter oder normale Töpfe mit einer Höhe von bis zu 10 cm eignen sich als Behälter für Sämlinge: Samen in feuchtem Boden 1,5-2 cm säen, dann die Töpfe an einen warmen, hellen Ort stellen. Die Bewässerung der Pflanzen erfolgt durch ein Sprühgerät, die optimale Temperatur für das Auflaufen der Triebe beträgt etwa 22 ºC. Wenn alle diese Bedingungen erfüllt sind, werden die Triebe in weniger als einer Woche angezeigt. Wenn Amaranths aufsteigen, verdünnen Sie sie und entfernen Sie schwache Sprossen. Wenn drei Blätter auf den Trieben erscheinen, breiten Sie sie in personalisierten Töpfen mit einem Durchmesser von 12 cm aus.

Amarant Landung

Wann wird Amarant gepflanzt?

Wenn sich der Boden im Garten gut erwärmt und die Gefahr wiederkehrender Fröste überwunden ist, können Setzlinge auf offenem Boden gepflanzt werden. Dies geschieht normalerweise Mitte oder Ende Mai. Das Grundstück für Amaranth sollte gut beleuchtet und entwässert sein, der Boden sollte leicht und nahrhaft sein und ausreichend Kalk enthalten. Im Großen und Ganzen ist Amarant völlig unprätentiös, was es jedoch nicht verträgt, sind niedrige Temperaturen und zu viel Feuchtigkeit im Boden. Vor der Anpflanzung von Amaranth im Freiland sollte der Boden auf der Baustelle mit Nitroammophoska in einer Menge von 20 g pro 1 m² ausgegraben werden.

Wie man Amarant pflanzt

Die Pflanzung von Amaranth erfolgt je nach Art und Sorte in einem Abstand von 10 bis 30 cm zwischen den Exemplaren, und zwischen den Reihen wird ein Abstand von 45 bis 70 cm eingehalten. Bis die Sämlinge Wurzeln schlagen und das Wachstum nicht berühren, muss regelmäßig gegossen werden. Und seien Sie bereit, die Gegend mit Amaranth abzudecken, wenn Sie plötzlich in die Kälte zurückkehren.

Amaranth Blume - Pflege

Wie kann man Amarant wachsen?

Tatsächlich ist die Pflege von Amaranth nur so lange nötig, bis die Pflanze wächst, aber Amaranth-Sämlinge entwickeln sich im ersten Monat sehr langsam, daher müssen sie gießen, jäten und den Boden lockern. Dann beschleunigt Amarant seine Entwicklung, und Unkraut bleibt nicht mehr frei. Manchmal kann eine Amaranth-Kopie sieben Zentimeter pro Tag wachsen! Regelmäßige Bewässerung ist für Amaranth auch nur im ersten Monat auf offenem Feld wichtig, dann dringt die Pflanzenwurzel tief in den Boden ein und der Bewässerungsbedarf verschwindet, wenn nicht eine trockene Sommerperiode ohne Regen kommt - dann muss der Amaranth wie jede andere Pflanze bewässert werden.

Es ist wünschenswert, 3-4 Mal pro Saison Amarant zu füttern. Der beste Dünger ist eine Mullein-Lösung im Verhältnis 1: 5 und Asche (200 g pro 10 l Wasser). Füttern Sie am besten früh am Morgen nach der Bewässerung des Standortes.

Amaranth Schädlinge und Krankheiten.

Amarant zu pflanzen und für ihn zu sorgen, wird dir keine Schwierigkeiten bereiten. Darüber hinaus ist Amarant sehr resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Manchmal ist er jedoch von Blattläusen oder Rüsselkäfern betroffen. In den Pflanzenstängeln entwickeln sich Rüsselkäferlarven, die ihr Wachstum hemmen. Blattlaus kann Amarant nur zu Beginn seines Lebens schädigen, und dies geschieht in der Regel in einem feuchten Regensommer. Ausrottung der Blattläuse durch Behandlung von Amaranth mit Actellic oder Fufanon (Karbofos). Diese Medikamente geben ein gutes Ergebnis im Kampf gegen den Rüsselkäfer.

Wenn sich zu viel Feuchtigkeit im Boden ansammelt, kann Amarant an Pilzkrankheiten erkranken, die durch Besprühen von Pflanzen mit Fungiziden behandelt werden können - kolloidaler Schwefel, Kupfersulfat, Kupferchlor und andere ähnliche Präparate.

Amarant nach der Blüte

Wie und wann sammelt man Amaranth-Samen?

Wenn Sie Amarantsamen sammeln möchten, wählen Sie einige der stärksten Pflanzen aus und schneiden Sie die Blätter nicht davon ab. Sobald die unteren Blätter des Amarants rot und trocken werden und abfallen und der Stängel der Pflanze weißlich wird, wählen Sie einen trockenen Tag aus, schneiden Sie die Blütenstände von den ausgewählten Exemplaren ausgehend vom Boden des Stengels ab und legen Sie sie in einen gut belüfteten, trockenen Raum. Nach ein paar Wochen reiben die getrockneten Rispen mit den Händen, reifen die Samen leicht aus den Kugeln, dann müssen sie nur noch durch ein feines Sieb gesiebt und in einer Schachtel oder in einer Papiertüte verstaut werden. Amarantsamen verlieren ihre Keimung nicht etwa fünf Jahre.

Amarant im Winter.

Amaranth in unseren Breiten erträgt selbst warme Winter nicht und wird daher als einjährige Pflanze angebaut. Am Ende der Vegetationsperiode werden Amarant-Pflanzenreste gesammelt und entsorgt. Wenn Sie sicher sind, dass Ihr Amaranth nicht mit Schädlingen oder Krankheiten infiziert ist, legen Sie sie in die Kompostgrube - dies ist ein guter Dünger. Verwenden Sie den gemahlenen Teil von Amaranth und als Futtermittel für Tiere, z. B. Schweine und Geflügel, da es neben hochwertigem Eiweiß Eiweiß, viel Carotin und Vitamin C enthält.

Arten und Sorten von Amaranth

Amaranth paniculata oder Purpur (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

am häufigsten für die Dekoration von Blumenbeeten, zum Herstellen von Blumensträußen, auch im Winter. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 75 bis 150 cm mit länglich-ovalen rotbraunen Blättern mit einer scharfen, länglichen Spitze. Kleine Blüten von roter Farbe werden in aufrechten Blütenständen gesammelt. Diese Art blüht im Juni und blüht bis zur Kälte. In einer Kultur seit 1798 gibt es mehrere Formen: Nana - eine kurzwüchsige, bis zu 50 cm hohe Form, Cruentus - mit herabhängenden Blütenständen aus roten Blüten, Sanguinus - vertikalen Blütenständen mit hängenden Enden. In der Blumenzucht werden am häufigsten in kleineren Größen verwendet, Höhe 25-40 cm:

  • - Rother Dame und Rother Paris - Sortenhöhe von 50-60 cm mit dunkelrotem Laub und dunkelroten Blüten;
  • - Zvergfakel und Grünefakel - bis zu 35 cm hohe Sorten mit violetten bzw. dunkelgrünen Knospen;
  • - Hot Biscuit - die höchste Stufe, die eine Meter Höhe erreicht, mit grünem Laub und rot-orangen Knospen.

Amaranth dunkel oder traurig (Amaranthus hypochondriacus)

- niedrig verzweigte Erscheinung bis zu eineinhalb Meter Höhe mit lang-lanzettlichen, spitzen Blättern von violetter oder violett-grüner Farbe und vertikalen, spitzenförmigen Rispen von Blütenständen verschiedener Farbe, meist jedoch - dunkelrot. In Kultur seit 1548. Es gibt eine blutrote Form - Sanguineus, mit herabhängenden Blütenständen. Klassen:

  • - Zwergfackel - Amaranth 60 cm hoch, deren dunkelviolette Blütenstände im Herbst kastanienfarben werden, und die Blätter - mehrfarbig;
  • - Green Tamb - Eine bis zu 40 cm hohe Sorte, die in verschiedenen Smaragdtönen gehalten wird und häufig von Phytodesignern beim Zusammenstellen von Trockensträußen verwendet wird.

Amaranth Tricolor (Amaranthus Tricolor)

- Zier-Blattpflanze mit einer Höhe von 70 cm bis eineinhalb Meter mit aufrechten Stielen, die einen pyramidenförmigen Strauch bilden. Die Blätter von tricolor amaranth sind länglich, eiförmig oder schmal, manchmal gewellt, in Kombinationen aus gelben, grünen und roten Farben bemalt - junge Blätter sind ungewöhnlich hell und schön. Sie blüht von Juni bis Frost und hat mehrere Sorten: Wolfsbeere (Salicifolius) mit schmalen, bronzegrünen gewellten Blättern, die bis zu 20 cm lang und einen halben Zentimeter breit sind; rot-grün (Rubriviridis) mit rubinvioletten Blättern in grünen Flecken; rot (ruber) mit blutroten Blättern und hell (splendens), das dunkelgrüne Blätter in braunen Flecken aufweist. Klassen:

  • - Amaranth Illumination - eine kraftvolle Pflanze mit bis zu 70 cm Höhe und spektakulären, großen Blättern. Junge Blätter - rot-gelb und ältere Blätter - rot-orange, untere Blätter - eine Bronzetöne;
  • - Aurora - diese Sorte hat gewellte, apikale Blätter von goldgelber Nuance;
  • - Airlie Splender - die apikalen Blätter eines knalligen Purpurs, der Boden - fast schwarz mit violett-grüner Tönung.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

- wächst in der Natur im tropischen Afrika, Asien und Südamerika. Die Stiele sind kräftig, aufrecht und bis zu eineinhalb Meter hoch. Die Blätter sind groß, länglich-oval, grün oder violett-grün. Kleine dunkelrote, gelbgrüne oder purpurrote Blüten werden in kugelförmigen Glomeruli gesammelt, die sich in hängenden, panischen Blütenständen zusammensetzen. Diese Art blüht von Juni bis Oktober, in Kultur ab 1568. Es hat verschiedene Formen: weißblütig - mit grünlichweißen Blüten; grün - diese Form mit hellgrünen Knospen ist bei Floristen sehr gefragt; Perlen - Blumen dieser Form werden in einem Quirl gesammelt und sehen aus wie lange Perlen, die an einem Stiel aufgereiht sind. Klassen:

  • - Rothschwanz - mit roten Knospen;
  • - Grunshvants - mit hellgrünen Blütenständen.

Beide Sorten erreichen eine Höhe von 75 cm und sind mächtige Büsche, die ein weites Gebiet einnehmen.

Amaranth - schade und gut

Wissenschaftler glauben an eine Amaranth-Pflanze des 20. Jahrhunderts, die die gesamte Menschheit ernähren und heilen kann. Dies mag übertrieben sein, aber in dieser Aussage steckt sicherlich etwas Wahres. Alle Teile von Amaranth sind essbar, nahrhaft und gesund, aber Amaranth-Samen sind das wertvollste Produkt. Der Vorteil von Amaranth besteht darin, dass es den gesamten Komplex essentieller Fettsäuren enthält, die für Stearinsäure, Ölsäure, Linolsäure und Palmitinsäure erforderlich sind. Diese Eigenschaft von Amaranth ermöglicht die Verwendung bei der Herstellung von Diätprodukten. Amaranth enthält außerdem Squalen, Vitamine B, C, D, P und E, Rutin, Carotin, Steroide, Galle und Pantothensäure sowie viele andere für die menschliche Gesundheit notwendige Substanzen.

Amaranth-Blätter in Bezug auf die Menge an Nährstoffen in ihnen sind Spinat nicht unterlegen, sie übertreffen sie jedoch deutlich in der Proteinmenge. Amaranth-Protein enthält das für menschliche Aminosäuren wichtigste Lysin in fast derselben Menge wie Soja, aber das Protein aus Amaranth ist viel leichter zu verdauen als das Protein aus Soja, Weizen oder Mais. Japaner vergleichen Amaranth-Greens mit Tintenfischfleisch und glauben, dass der tägliche Verbrauch von Amaranth die Lebensenergie wiederherstellt und den menschlichen Körper verjüngt.

Sie können die Blätter nicht nur von pflanzlichen Amaranth essen - dekorative Arten und Pflanzensorten sind auch reich an Vitaminen, Eiweiß und Mikroelementen. Die Samen von Zierpflanzen sollten jedoch nicht gegessen werden. Übrigens ist es leicht, Amaranth von Samen durch Samen zu unterscheiden - bei medizinischen und pflanzlichen Arten sind Samen leichter als Samen von Ziersorten.

Amaranth-Öl ist das wertvollste Pflanzenöl, doppelt so viel wie Sanddorn in Bezug auf die therapeutischen Parameter. Cremes und Masken auf der Basis von Amaranthöl verjüngen die Haut, erhöhen den Tonus und bieten antibakteriellen Schutz.

Die gekeimten Samen von Amaranth haben in ihrer Zusammensetzung den gleichen Wert wie Muttermilch. Sie werden häufig nicht nur in der Medizin verwendet, sondern auch beim Kochen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Amaranth werden verwendet, um Tee aus den Blättern der Fettleibigkeit, der Atherosklerose, der Neurose und der Dysbakteriose zu behandeln. Amaranth-Grüns und Körner heilen Leber und Nieren wirksam, behandeln Adenome, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und entzündliche Prozesse des Harnsystems. Die Eigenschaften von Amaranth mit seiner ständigen Verwendung in Lebensmitteln helfen, auch mit bösartigen Tumoren fertig zu werden, und stärken das menschliche Immunsystem.

Durch Hinzufügen von Amaranth-Blättern zu Sommersalaten verlängern Sie Ihr Leben und verbessern Ihre Gesundheit. Das zu Weizenmehl hinzugefügte Amaranth-Mehl verbessert den Backgeschmack und verlangsamt die Aushärtung des Muffins. Amaranth geröstete Samen sind sehr lecker und ähneln Nüssen. Es ist gut, Brötchen und paniertes Fleisch zu streuen. Ein einzelnes Amarantblatt in einem Drei-Liter-Gefäß hält Ihre Gurken bis zum Frühjahr knackig und elastisch. Wir bieten Ihnen einige Rezepte aus Amaranth an und hoffen, dass Ihnen diese gefallen werden.

Nachtisch mit Amaranth und Nüssen. Honig und Butter unter schwacher Hitze erwärmen, umrühren, Nüsse und Samen von Amaranth hinzufügen, mischen, in die Form gießen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Salat 200 g Amaranthblätter, 50 g Bärlauchblätter oder junger Winterknoblauch, 200 g Brennnesselblätter werden mit kochendem Wasser verbrüht, geschnitten, gesalzen und mit Pflanzenöl oder Sauerrahm gewürzt.

Die Soße 300 g Sahne zum Kochen bringen, 200 g zerstoßene Amarantblätter, 100 g geriebenen Weichkäse, leicht pfefferartig und warm unter Rühren auf das Feuer geben, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Zypern-Suppe. Ein Glas Kichererbsen über Nacht einweichen. Kochen Sie es bis zart. Speichern Sie die zerhackten Zwiebeln und Karotten, geben Sie sie mit Kichererbsen in die Brühe und verquirlen Sie den Mixer. Separat für 25 Minuten ein halbes Glas Amaranth-Samen mit Kichererbsen-Gemüse-Püree gekocht, eingemachten oder gefrorenen Zuckermais und Pfeffer hinzufügen, 2 Esslöffel Zitronensaft hinzugeben und zum Kochen bringen.

Einige Leser fragen, ob wir etwas über den Schaden von Amaranth wissen. Ich antworte: wir wissen es nicht.

Amaranth-Pflanze: Fotos, Arten, medizinische Eigenschaften, Anbau und Anwendung

Amaranth-Pflanze: Fotos, Typen, medizinische Eigenschaften, Anbau und Anwendung. Amaranth war die Hauptkultur der alten Azteken, die es zu Nahrungszwecken anbaute und als heilige Ernte betrachtete. Statuen aus Amaranthsamen und Honig wurden bei religiösen Zeremonien verehrt, zerrissen und gegessen. Konquistadoren, die versuchten, die aztekische Kultur zu zerstören, verbot die Kultivierung von Amaranth und drohte, diejenigen, die gegen die Regeln verstoßen und die heiligen Samen aufgezogen haben, ernsthaft zu bestrafen. Amaranth-Samen konnten nicht vollständig zerstört werden, und die Pflanzen wachsen wie Unkraut.

Der Amarant für Lebensmittel und medizinische Qualitäten wird von der UN-Lebensmittelkommission in der Kultur des 21. Jahrhunderts anerkannt. Alle Teile der Anlage sind nützlich. Der Name "Amarant" bedeutet auf Griechisch "unvergängliche Blume". Ansonsten heißt die Pflanze: schiritsa, axamitnik, Jakobsmuscheln, Eibisch, Katzenschwanz

Die Amaranth-Pflanze besteht aus einer Vielzahl von Kulturen, die sich in ihren Eigenschaften völlig unterscheiden. Dazu gehören Unkraut, eindeutig dekorative Arten mit hell leuchtenden Blättern, nicht weniger beeindruckende Rispen und "Schwänze" von Blumen und sogar Körner, die von den Menschen in Mexiko und Amerika verwendet werden. Dekorative belaubte, blühende Amaranth-Arten sind in Russland viel populärer, aber kein Essen, da sie sehr eindrucksvoll aussehen und elementar gewachsen sind.

Typen und Sorten Amaranth

Amarant Elena Rojo (Elena Rojo Amaranth) ist ein rötlich blühender Amaranth aus Guatemala, wo Amaranth seit Jahrhunderten eine feste Größe ist. Dieser kornartige Amarant wurde vor kurzem in den Maya-Gemeinden von Baha-Verapaz wiederbelebt, nachdem er während des Bürgerkriegs fast verloren gegangen war. Benannt nach Helena, einem Bauern, der in erster Linie für die Wiederherstellung dieser seltenen lokalen Sorte verantwortlich war.

Amaranth Pygmy Torch (Pygmy Torch Amaranth) bietet wundersame Zwergamaranth eine breite Palette an leuchtenden Farben für dekorative Amaranth, aber in angemessenen Größen! Niedliche kleine Pflanzen erreichen eine Höhe von ca. 90 cm und sind daher ideal für kleine Gärten. Reichrote Blüten bieten ein unerwartetes Ensemble. Farben grün mit Burgunderblättern und glänzenden schwarzen Samen sind essbar und lecker!

Korn- und Ziervielfalt, ursprünglich in Mexiko gewachsen und dann auf der ganzen Welt verbreitet. Als Getreide wird es in Äquatorzonen aktiv angebaut: in Kolumbien, Peru, Ecuador, Sambia und Äthiopien. Es wird in Australien gefunden, wo es zur Ölgewinnung verwendet wird. Als Zierpflanze wird sie im Süden Europas, in Nordafrika und in Australien angebaut.

Die Pflanzenhöhe variiert zwischen 170 und 200 cm, der grüne Teil ist kleiner als 1 m, die Stängel und Blätter sind rötlich gefärbt, aber die Hauptfarbe ist grün. Kerzenbraun, fast schwarz, aufrecht, dicht, 30 cm hoch. Die Maserung ist hellbraun und hat einen Durchmesser von etwa 5 mm. Reift in 80-90 Tagen.

Die Sorte wird wegen ihres hohen Getreideertrags für die Äquatorzonen geschätzt - etwa 35 kg / ha. Dies erklärt offensichtlich seine geringe Popularität in der südlichen nördlichen Hemisphäre, wo Amaranth oft mehr Ertrag bringt. Der Fettgehalt im Korn von Amaranth "Pygmy Torch" beträgt 8%, der Gehalt an Squalen im Öl 6-7%. Für die Herstellung von Squalen wird es praktisch nicht verwendet, für die Ölproduktion ist es selten, das Getreide wird hauptsächlich für die Herstellung von Mehl, Getreide, Flocken und ähnlichen Lebensmitteln verwendet.

Erwähnenswert ist die Sorte Amaranthus caudatus mantegazzianus (mehr als 7% Fett) und eine andere Amaranthart, die in den USA gezüchtet und in Ecuador gezüchtet wird. Letzteres enthält 9-10% Fett und ist derzeit experimentell.

Amaranth Opopeo (Opopeo - Amaranth) stammt aus Opopeo, Mexiko. Amaranth (Opopeo) - unterscheidet sich von einer sehr saftigen und schmackhaften bronzegrünen Blattfarbe, die häufig für Suppen und Salate verwendet wird. Der Blütenstand der Pflanze ist zart, aufrecht, rot. Schöne, große, rote, vertikale Blütendornen und bronzegrünes Laub machen diese mexikanische Reliquie zu einem echten Knockout im Garten. Pflanzen erreichen eine Höhe von 50 cm bis 2 Meter. Die Blätter sind lecker und zart, wenn sie jung gesammelt werden. Einfach aus Samen zu ziehen.

Amaranth Aurelia Verde (Aurelias Verde Amaranth) ist eine hellgrüne Pflanze, die hauptsächlich für Getreide verwendet wird, das reich an Vitamin B, Vitamin A, Vitamin E und Eisen ist. Heimatamarant Guatemala. Diese Sorte wurde in den Maya-Gemeinden von Baha Verapas nach dem Verlust während des Bürgerkriegs wiederbelebt, benannt nach Aurelia, einer Frau, deren Familie wiederbelebt und die Samen dieses Amaranth gerettet hat.

Amaranth Orange Giant (Orange Giant Amaranth) ist eine der ältesten, aber sehr produktiven Amaranth-Sorten. Die Pflanze wird bis zu 2 Meter groß und produziert riesige gold-orangefarbene Köpfe sowie kräftige bogenförmige goldene Stängel. Amaranths Heimat ist Mittel- und Südamerika. Derzeit in Amerika, Europa, Asien, Afrika angebaut. Die Züchter leiten Zonensorten von Amaranth ab, die an die spezifischen Anbaubedingungen angepasst sind. Aus den Samen dieser Pflanze wird Mehl mit einem charakteristischen nussigen Geschmack erhalten. Eine schöne Vielfalt, die lecker und produktiv ist.

Riesige orangefarbene Ährchen. Bis zu 500 Gramm Getreide, das zum Füttern von Hühnern verwendet werden kann, sowie Amaranth-Öl, das viel Fett enthält, das die Zellen mit Sauerstoff anreichert, zur Bekämpfung von Krankheiten und zur Verbesserung der Immunität beiträgt.

Amaranth Golden Giant (Goldener Riesenamarant) ist eine vielseitige, produktive Sorte. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es identisch mit dem Grad von Kharkiv-1. Plus hat es auch hohe dekorative Eigenschaften. Attraktive goldfarbene Köpfe produzieren bis zu 500 g weißen Samen pro Pflanze, was sie zu einem sehr schweren Produzenten macht. Pflanzen wachsen leicht und erreichen eine Höhe von bis zu 90 cm.

Wird verwendet, um Getreide (leichte Samen) zu erhalten. Es kann auch als Eiweißquelle für Tier- und Tierfutter dienen. Der Ertrag von Samen und Grünzeug ist hoch. Auch Pflanzen amaranth Golden Giant eignen sich als dekorative Verzierung eines persönlichen Grundstücks, orange-braune Rispen werden zu einem hellen Dekor eines Gartens und eines Blumengartens.

Amaranth Dredloks (Dreadlocks Amaranth) blüht in einer attraktiven Lila-Burgunder-Farbe. Amaranth Dredloks ist die ungewöhnlichste Sorte von Amaranth. Anstelle von aufrechten oder fallenden Blütenständen, hat er ausgefallene, samtig hängende Blütenstände, die vom Hochsommer bis zum größten Frost blühen. Wenn Sie einen Dredloks als Hintergrund für ein Blumenbeet oder einen niedrigen Mixrand einsetzen, wirkt dies äußerst dekorativ, und Ihre Gäste werden nicht sofort verstehen, welche Pflanze verwendet wurde. Amarant sieht sehr ausdrucksstark aus. Es kann auch in Behältern oder niedrigen Töpfen gepflanzt werden, für Blumensträuße geschnitten oder florale Kompositionen kreieren. Zur gleichen Zeit werden Dredloks oft als Trockenblumen verwendet.

Dredloks können im Mai sofort auf offenem Boden gepflanzt werden, wenn sich der Boden im Durchschnitt auf + 10 ° C erwärmt. Gleichzeitig beginnt die Blüte im Juli. Oder verwenden Sie die Sämlingsmethode, um die Samen Anfang April zu säen. Amaranth-Samen sind sehr klein, so dass Sie sofort viele Schösslinge besteigen, die regelmäßig gekalkt werden sollten, wobei die stärksten übrig bleiben. Zu seinem ständigen Platz unter dem Schema 40 * 40cm gepflanzt. Wenn Sie möchten, dass Amaranth so stark und groß wie möglich wird, muss der Abstand zwischen ihnen noch größer sein.

Amaranth Dredloks bevorzugt einen sonnigen, windgeschützten Ort. Es ist für den Boden unprätentiös, entwickelt sich jedoch bei leichteren Böden schneller. Die Sorte ist trockenresistent, aber kurzfristig. Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen, jedoch nicht häufig, damit der Oberboden austrocknen kann. Gepflanzter Amarant neben Schafgarbe, Astern, Iberis, Rizinusöl, Geranien und anderen ähnlichen Pflanzen.

Der beliebte Grüne Amarant (Grüner Calaloo-Amaranth) in vielen Ländern, einschließlich vieler Inseln in der Karibik, wo diese Pflanze für Calaloo-Fischsuppe berühmt ist. Hellgrüne Blätter eignen sich hervorragend für Eintöpfe, Braten und Suppen mit einem scharfen, spinatähnlichen Geschmack. Bei warmem Wetter einfach zu züchten.

Amaranth-Elefant (Elefantenkopf Amaranth) Diese Pflanze wurde in den 1880er Jahren aus Deutschland in die USA gebracht und so genannt, weil riesige Blütenstände oft wie ein Elefantenstamm aussehen. Pflanzen produzieren Blumen mit einer rötlich-violetten Farbe. Helle Vielfalt, die in ihrer Form einzigartig ist.

Amaranth Zweifarbige Mischung - eine ausgezeichnete Option für die Gartenpflanzung, wenn Sie nicht viele kleine Pflanzen anpflanzen möchten, sondern eine große. Die exotische Amaranth in Burgunder- und Grüntönen eignet sich perfekt für Bereiche, die leer wirken und immer etwas Interessantes dabei haben wollten. Es wird auch für den Hintergrund eines großen niedrigen Blumenbeets verwendet.

Amaranth aus der Bicolor-Mischung hat sehr starke Stiele, so dass sie sich auch ohne Unterstützung nicht zu Boden neigen. Die Höhe des Amaranth beträgt 120 cm bis 140 cm. Die Blüte dauert bis zum größten Frost. Wenn Sie also zu Beginn der Saison eine Pflanze pflanzen, können Sie sich nicht mehr um das Aussehen der Komposition kümmern.

Amaranth Eine zweifarbige Mischung wird im Mai normalerweise sofort auf offenem Boden gepflanzt, wenn sich der Boden auf + 8 ° C + 12 ° C erwärmt. Die Blüte beginnt ab Ende Juni - Anfang Juli. Wenn Sie jedoch früher blühen möchten, können Sie die Sämlinge etwa einen Monat vor dem Einpflanzen in den Boden mit Amarant pflanzen. Da die Samen der Pflanze sehr klein sind, können Sie nur während der Entwicklung von Sämlingen in Töpfen die schwächsten Triebe entfernen. Daher sollten 1-2 Töpfe in jedem Topf verbleiben. Amaranth sollte gepflanzt werden, wobei der Abstand zwischen den Pflanzen einzuhalten ist. Zumindest 30 cm, aber besser 50 cm, denn um Amarant auf die benötigte Größe zu bringen, braucht es genügend Platz. Der Boden ist wählerisch, liebt die Sonne.

Amaranth Illumination tricolor - exquisites, schnell wachsendes einjähriges Blatt mit hell gefärbten Blättern: edles Lila, das sich in Scharlachrot und Goldgelb verfärbt. Die Pflanze ist mittelgroß (etwa 60 cm) und verzweigt sich am Ende des Sommers zu einem luxuriösen Strauch. In Blumenbeeten sieht es sehr dekorativ aus, deshalb sollten Sie sich einen besonderen Platz im Garten dafür suchen. Es kann in Rabatka als Hintergrund eines Miniatur-Blumengartens (in warmen Farben: Orange, Gelb, Lila, Pink) und in hohen Grenzen verwendet werden.

Amaranth Illumination tricolor, Mitte Mai gepflanzt, wird bereits ab Mitte Juni bis zum Frost dekorativ. Sie blüht im Juli, wenn sie sofort im Freiland gepflanzt wird, oder Ende Juni, wenn sie offensichtlich durch Sämlinge entwickelt wird. Sämlinge Anfang April gesät. Viele gekeimte Triebe jäten regelmäßig und hinterlassen den stärksten von ihnen. Sie können auch eine Auswahl in der Phase von 2-3 echten Blättern treffen. Im Mai werden weitere Sprossen in die Erde gepflanzt. Vor dem Pflanzen wird der Amaranth-Topf gut bewässert, so dass der Spross besser mit einem Erdklumpen herausgezogen wird. Seien Sie bei den Wurzeln so vorsichtig wie möglich: Amaranth hat ein Steingewurzelsystem, daher bestimmt die Hauptwurzel das Wachstum der gesamten Pflanze. Pflanz es etwas schräg und vertiefe ein Maximum bis zum ersten echten Blatt. Im ersten Monat entwickelt sich die dreifarbige Amaranth-Beleuchtung langsam, aber dann wird das Wachstum sehr schnell sein.

Amarant bevorzugt fast jeden Boden, wächst jedoch am besten in leichtem Sand und Lehm. Wenn Ihre Baustelle dicht bebaut ist, machen Sie groben Sand vor dem Pflanzen. Amaranth ist resistent gegen Trockenheit, liebt die Sonne.

Amaranth Herbstfarben - eine Sortenmischung mit einer luxuriösen Kombination aus aufgerichteten Blütenständen aus Creme und Bronze. Unbeschreibliche Schönheit, besonders im Herbstgarten, gefüllt mit gelben, orangen, roten Farben! Große Bürsten, die wie flauschige Fuchsschwänze aussehen, sind eine ausgezeichnete Herbstdekoration, die zusätzlich zum Garten selbst Ihr Zuhause schmücken kann. Amaranths eignen sich hervorragend für Blumensträuße und getrocknete Blumen.

Amaranth Autumn Farben werden weniger als 1m hoch und können auf Blumenbeeten oder in Containern gepflanzt werden. Es passt perfekt in warme Farben. In der Nähe können Sie Colchicum, Astern, Begonien, Kamille, Frottee-Lilien in Bronzefarbe anbauen.

Amaranth hat ein Wurzelsystem, so dass sie einem trockenen Sommer ohne häufiges Wässern standhalten können. Wenn Sie Amaranth-Setzlinge anbauen, müssen Sie beim Pflanzen von Pflanzen sehr vorsichtig sein, um die Hauptwurzel nicht zu beschädigen. Denn die Gesundheit der gesamten Pflanze hängt von ihrer Erhaltung ab! Amaranth reagiert positiv auf Top-Dressing, daher lohnt es sich mindestens einmal pro Saison, auf sie zurückzugreifen. Wie die Erfahrung zeigt, dauert die Blüte mit Verbänden darüber hinaus länger.

Damit Amarant gut in Blumenbeeten wachsen kann, sollte ihnen genügend Platz gelassen werden: Der durchschnittliche Abstand zwischen den Pflanzen sollte 40 cm betragen. aktives Wachstum ist für die Pflanze so notwendig. Der Rest der Pflege unterscheidet sich nicht von anderen Farben.

Amaranth panikuliert oder purpurrot: Wird meistens zur Dekoration von Blumenbeeten und zum Herstellen von Blumensträußen, auch im Winter, verwendet. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 75 bis 150 cm mit länglich-ovalen rotbraunen Blättern mit einer scharfen, länglichen Spitze. Kleine Blüten von roter Farbe werden in aufrechten Blütenständen gesammelt. Diese Art blüht im Juni und blüht bis zur Kälte. In einer Kultur seit 1798 gibt es mehrere Formen: Nana - eine kurzwüchsige, bis zu 50 cm hohe Form, Cruentus - mit herabhängenden Blütenständen aus roten Blüten, Sanguinus - vertikalen Blütenständen mit hängenden Enden. In der Blumenzucht werden am häufigsten in kleineren Größen verwendet, Höhe 25-40 cm:

  • - Rother Dame und Rother Paris - Sortenhöhe von 50-60 cm mit dunkelrotem Laub und dunkelroten Blüten;
  • - Zvergfakel und Grünefakel - bis zu 35 cm hohe Sorten mit violetten bzw. dunkelgrünen Knospen;
  • - Hot Biscuit - die höchste Stufe, die eine Meter Höhe erreicht, mit grünem Laub und rot-orangen Knospen.

Amaranth ist dunkel oder traurig - niedrig verzweigte Varietät von bis zu anderthalb Metern mit lang-lanzettlichen, spitzen Blättern von violetter oder violett-grüner Farbe und vertikalen, spitzenförmigen Rispen von Blütenständen verschiedener Farbe, meist jedoch - dunkelrot. In Kultur seit 1548. Es gibt eine blutrote Form - Sanguineus, mit herabhängenden Blütenständen.

Klassen:

  • Zwergfackel - Amaranth 60 cm hoch, deren dunkelviolette Blütenstände im Herbst kastanienfarben werden und die Blätter mehrfarbig sind;
  • Green Tamb - eine bis zu 40 cm große Sorte, die in verschiedenen Tönen von Smaragdfarben bemalt ist und häufig von Phytodesignern beim Zusammenstellen von Trockensträußen verwendet wird.

Amaranth tricolor - Zier-Laubpflanze in einer Höhe von 70 cm bis eineinhalb Meter mit aufrechten Stielen, die einen pyramidenförmigen Strauch bilden. Die Blätter von tricolor amaranth sind länglich, eiförmig oder schmal, manchmal gewellt, in Kombinationen aus gelben, grünen und roten Farben bemalt - junge Blätter sind ungewöhnlich hell und schön. Sie blüht von Juni bis Frost und hat mehrere Sorten: Wolfsbeere (Salicifolius) mit schmalen, bronzegrünen gewellten Blättern, die bis zu 20 cm lang und einen halben Zentimeter breit sind; rot-grün (Rubriviridis) mit rubinvioletten Blättern in grünen Flecken; rot (ruber) mit blutroten Blättern und hell (splendens), das dunkelgrüne Blätter in braunen Flecken aufweist.

Klassen:

  • Amaranth Illumination - eine kraftvolle Pflanze mit bis zu 70 cm Höhe und effektiven großen Blättern. Junge Blätter - rot-gelb und ältere Blätter - rot-orange, untere Blätter - eine Bronzetöne;
  • Aurora - diese Sorte hat gewellte, apikale Blätter von goldgelber Schattierung;
  • Airlie Splender - apikale Blätter von hellem Purpur, der Boden - fast schwarz mit violett-grüner Tönung.

Amaranth-Tail-Tailed-in der Natur wächst im tropischen Afrika, in Asien und in Südamerika. Die Stiele sind kräftig, aufrecht und bis zu eineinhalb Meter hoch. Die Blätter sind groß, länglich-oval, grün oder violett-grün. Kleine dunkelrote, gelbgrüne oder purpurrote Blüten werden in kugelförmigen Glomeruli gesammelt, die sich in hängenden, panischen Blütenständen zusammensetzen. Diese Art blüht von Juni bis Oktober, in Kultur ab 1568. Es hat verschiedene Formen: weißblütig - mit grünlichweißen Blüten; grün - diese Form mit hellgrünen Knospen ist bei Floristen sehr gefragt; Perlen - Blumen dieser Form werden in einem Quirl gesammelt und sehen aus wie lange Perlen, die an einem Stiel aufgereiht sind.

Klassen:

  • Rothschwantz - mit roten Knospen;
  • Grunshvants - mit hellgrünen Knospen.

Beide Sorten erreichen eine Höhe von 75 cm und sind mächtige Büsche, die ein weites Gebiet einnehmen.

In Russland wurden Blumenzier-, Silage- und Gemüsesorten entwickelt und in Zonen unterteilt. Gemüse wird auf der GNU VNII für Pflanzenzüchtung und Saatgut gezüchtet, und es gibt nur drei Sorten:

  • Valentine;
  • Burly;
  • Covas Speicher.

Beachten Sie! Hier sprechen wir nur über die kulturellen Amarantharten. Wildarten sind nicht nur in der Welt weit verbreitet, sondern auf dem gesamten Territorium unseres Landes namens Shiritsa. Nur in der zentralrussischen Region sind 7 Arten bekannt, und in der Region Moskau wachsen beispielsweise 3 Shchiritsa-Arten.

Amaranth Valentina-Sorte: Diese Sorte ist eine frühe reife Nahrung, aber Sie können die erste Ernte nur in 1,5 - 2 Monaten ernten. Sie wird im Alltag wegen der Fülle an nützlichen Substanzen geschätzt. Die Pflanze ist 100-170 cm hoch und die Samen der Sorte Valentine Amaranth haben einen hellroten Rand an den Rändern. Die Blätter enthalten die Vitamine C, E und Carotin. Es gibt auch ein ganzes Lagerhaus mit Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Vielleicht ist die Amaranth-Sorte Valentine deshalb unbedingt in Gemüsegärten vorhanden - ihre Stiele und Blätter werden Salaten, Suppen usw. hinzugefügt.

Die Sorte Valentina gehört zu den frühesten, sie braucht 45 Tage, um eine reife Kultur zu erreichen. Die volle Laufzeit beträgt 110-120 Tage. Pflanzen erreichen eine Höhe von 100-170 cm und haben an den Seiten Triebe, die gleichmäßig über den Stängel verteilt sind. Die Blätter ähneln im Aussehen einer Ellipse, die eine rot-violette Farbe hat. Rispe gerade, mittlere Dichte. Die Ausbeute ist gering und beträgt nur 0,6 bis 0,7 kg pro Quadratmeter Saatgut.

Amaranth Variety Fortress ist eine frühe Gemüsesorte von Amaranth. Die Pflanzen sind 110-150 cm groß und der Blütenstand ist braun-grün mit roten Flecken. Die Samen sind hell, gelbbraun. Junge Triebe und Blätter zeichnen sich durch eine hohe Saftigkeit und einen guten Geschmack aus, die in Lebensmitteln in frischer und verarbeiteter Form verwendet werden. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Reifung beträgt 40-80 Tage. Die Blätter enthalten 14-15% hochwertiges Eiweiß. Die Ausbeute an Grünmasse beträgt 2,5 bis 3 kg / m², das Trockengewicht 0,25 bis 0,3 kg / m². Amaranth-Gemüse können frisch zubereitet werden, um Salate zuzubereiten, Okroshka, sowie Kochen, Eintopf, Trocknen, Garnieren, Suppen, Kartoffelpüree usw. Diese Sorte kann auch eine kleine Menge an Getreide produzieren.

Die Vielfalt von Amaranth zur Erinnerung an Covas ist die Getreideart von Amaranth. Die Pflanze ist niedrig, nur 110 cm groß und mit zarten und saftigen, dunkelgrünen Blättern geschmückt. Seine Blütenstände sind aufgerichtet, braun mit roter Tönung und zeichnen sich durch eine hohe Dichte aus. Der Ertrag dieser Sorte beträgt 3,0 bis 4,0 Kilogramm Saatgut pro Quadratmeter.

Amaranth antschiritsa (Amaranthus)

Magst du Pflanzen, die nicht gepflanzt werden müssen, weil sie selbst hervorragende Arbeit leisten. Ab Juli beginnen die Amaranths, die seit langem niemand gesät hat, aber sie wachsen, wachsen und blühen jeden Sommer. Sie schmücken die 100-jährige Palmenallee des Lower Park des Arboretums des Nikitsky Botanical Garden. Interessanterweise gründete die schwedische Königin Christina 1653 sogar den Ritterorden von Amaranth. In Amerika war Amaranths vor dem Aufkommen der Europäer die zweitwichtigste Esskultur nach Mais.

Welche Art von Pflanze ist Amaranth? Auf eine botanische Beschreibung können wir wieder nicht verzichten. Amaranth oder Shchiritsa (Amaranthus) aus der gleichnamigen Familie Amaranth - einjährige Pflanzen mit aufrechten Stielen von 70-150 cm Höhe Die Blätter sind eiförmig oder länglich-eiförmig. Die Blüten sind in violett-roten, dornigen Blütenständen von 20-50 cm Höhe gesammelt und blühen im August-September. Früchte - Boxen, reifen von September bis Oktober.

Als Gemüsepflanzen in Ostasien wird Gangeticus mangostanus verwendet. Sowohl in der Ukraine als auch in Russland sind die folgenden essbaren und dekorativen Arten am häufigsten:

Amaranth paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) zeichnet sich durch braunrote Blätter und hängende oder senkrechte Blütenstände mit hängenden Enden aus. Seine Heimat ist unbekannt.

Dekorative Sorten:

  • Zwergfackelhöhe 25-30 cm, Blütenstände dunkelrot;
  • Fackelhöhe 25-30 cm, Blütenstände hellgrün;
  • Fackelzwerg, Kastanienblütenstände;
  • Roter Höhe 80-85 cm, Blütenstände kastanienbraun, Blätter dunkelviolett.

Amaranth-Tricolor, chinesischer Spinat (Amaranthus tricolor), zeichnet sich durch schmalere, manchmal gewellte, dreifarbige Blätter (rotes, gelbes und grünes Gamma) aus, die im jungen Alter besonders hell sind, und aufwärts stark verzweigte Blütenstände. Heimat: Indo-Malaiische Region.

Dekorative Sorten:

  • Flaming Fountains lässt herabhängen, karminrot, dunkelrot, bronzefarben;
  • Beleuchtung bis 45 cm hoch, Blätter von oval bis elliptisch, oberes - hellrosa-rot, unteres - kupferbraun;
  • Joseph Coat Blätter sind oval oder elliptisch, die oberen sind golden und dunkelrot, die unteren sind gemischt: grün, gelb, Schokoladenbronze.
  • Viridis-Blütenstände sind grün und verblassen zu Creme.

Amaranthus caudatus amaranth zeichnet sich durch hängende, dünne Knospen aus, ähnlich wie die Schwänze. Heimatland: Tropisches Afrika, Indien, Peru.

Aufgrund der großen, dichten Architektur von Pflanzen werden Amaranths sowohl in niedrigen (Zwerg- und niedrigwüchsigen Sorten) als auch in hohen Bordsteinen oder als Rocker-Pflanzen verwendet. Sie eignen sich gut für Gruppenpflanzungen, Mixränder, Blumenbeete oder auf dem Hintergrund des Rasens. Sie können als fokale (vor allem krasnolistnyje Sorten, die während der gesamten Vegetationsperiode freigesetzt werden) oder begleitende Pflanzen verwendet werden.

Amaranten sind besonders wertvoll für ihre späte Blüte. Zu diesem Zeitpunkt verbleiben Kohlkulturen im Garten, mit denen die rotblättrigen Amaranths helle Kontraste erzeugen, und Rüben, mit denen sie harmonische Kombinationen bilden.

Säen ist besser, um Nester (3-5 Samen) mit einem Abstand von 20-25 cm zu produzieren, leichte, fruchtbare Böden sind zu bevorzugen.

Das weiße Blatt ist eine zu kleine Gemüsesorte, die als Zimmerpflanze schön angebaut wird. Durch die Auswahl der leichtesten Fensterbank können Sie das Grün auch im Winter genießen. Mit einem Wachstum von zwanzig Zentimetern lassen sich bereits die Grüns schneiden, was einen hervorragenden Geschmack hat.

Riese - diese Sorte gehört zu Futtergetreide. Seine charakteristischen Merkmale sind schneeweiße Samen und gelbe (und manchmal rote) Blüten. Die Höhe der Pflanze rechtfertigt ihren Namen - etwa zwei Meter. Die Reifezeit dauert etwa vier Monate.

Kizlyarets - diese Sorte wird für Getreide angebaut, das für Tierfutter verwendet wird. Die durchschnittliche Pflanzenhöhe beträgt etwa eineinhalb Meter. Der junge Blütenstand ist mit einer gelbgrünen Nuance versehen und verwandelt sich im Verlauf der Reifung in eine rote Rispe. Die Erntezeit beträgt etwa hundert bis 120 Tage.

Helios - Kornsorte mit früher Reifung. Die durchschnittliche Höhe beträgt etwa einen Meter sechzig Zentimeter. Die Ernte kann nach dreieinhalb Monaten erfolgen. Die Pflanze hat ihre eigenen individuellen Eigenschaften: Die Samen sind weiß, die Blätter sind gelb, die Blüten sind orange.

Kharkiv-1 - ist eine von vielen Universalsorten, die als die beste in der Getreidesammlung gilt. Es reift sehr schnell - in etwa drei Monaten. Die Pflanzenhöhe nähert sich einer zwei Meter hohen Marke. Sie blüht mit gelben Knospen, hat große dunkelgrüne Blätter und weiße Samen.

Voronezh - diese Sorte der frühen Reifung wird für Getreide angebaut. Die Ernte erfolgt 3 Monate nach der Keimung. Die Pflanze ist klein in der Höhe - etwa 1 Meter.

Beachten Sie! Die Farbe des Saatguts kann verwendet werden, um die Zugehörigkeit der Sorte zu bestimmen: Licht ist Gemüse und Getreide, und Dunkelheit ist dekorativ.

Anbau und Pflege einer Pflanze

Amarant wächst leicht. Pflanzen wachsen am besten in feuchten, gut durchlässigen Böden. Sie können in Reihen pflanzen oder als natürliches Gitter für Bohnen oder anstelle von Mais im Garten verwenden.

Amaranth ist eine einjährige Pflanze der Amaranthaceae (Amaranthaceae). Der Stängel der Gemüsesorten kann je nach Sorte eine Höhe von mehr als 3 Metern erreichen. Die gesamte Länge ist mit grünen, saftigen Blättern (bis zu 200 Stück pro Pflanze) auf zahlreichen Aststiefeln bedeckt. Die Spitze endet mit einem komplexen, spitzenförmigen Blütenstand (gerader oder herabhängender Schneebesen). Futter- oder Gemüsesorten haben eine lange Vegetationsperiode und unter den Bedingungen der Nicht-Schwarzerde wachsen zu jeder Jahreszeit nur grüne Massen und blühen praktisch nicht. Amaranth-Samen sind klein (etwa 1,4 mm) glänzend und haben eine schwarze, rosafarbene, gelbe oder grünliche Farbe. Diese Pflanze ist trockenheitsresistent, hitze- und lichtliebend, selbstbefruchtend, um die Infloreszenzen frisch zu halten. Man nennt sie respektvoll "live", und auf griechisch bedeutet "Amaranthos" eine unverblühte Blume. Amaranth Blumen können Ihr Zuhause den ganzen Winter über schmücken.

Die optimale Temperatur für die Entwicklung von 25 bis 30 Grad Celsius. Erwachsene Pflanzen tolerieren jedoch kurzfristige Herbstfröste gut bis -1... -3 Grad. Es passt sich gut an neue Bedingungen an. Der Boden ist unprätentiös und wächst gut mit Salzlösung, bevorzugt aber Sod-Podzol- und leichte Lehmböden. Verträgt kein Stauchen und Schwimmen sowie schwere Lehmböden.

Es ist ein ausgezeichnetes Sedert, das die Bodenfruchtbarkeit signifikant verbessert und die Vitalaktivität von Mikroorganismen stimuliert, die zur Anreicherung mit Stickstoff beitragen. Amaranth liefert gute Erträge nach Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Hülsenfrüchten und grünem Gemüse. Die Vegetationsperiode beträgt je nach Bedingungen 90 - 150 Tage. Die Aussaat erfolgt mit Saatgut Ende Mai, wenn sich der Boden auf 10-12 Grad erwärmt.

Guter Rat! Um frühe Grüns zu erhalten und sich sicher mit Samen zu versorgen, ist es besser, Sämlinge anzubauen. Dazu säen Sie die Sämlinge, die in der zweiten Aprilhälfte gesät wurden (etwa einen Monat vor der Aussaat im Freiland).

Video: Landung in Amarat

Für den Anbau von Sämlingen verwendete Topfmethode. Sämlinge werden nach Frostgefahr an einem festen Ort gepflanzt. Bei ihrem Auftreten müssen die Pflanzen abdecken. Es wird bemerkt, dass junge Pflanzen eine Transplantation mit geschädigten Wurzeln leicht vertragen, aber es ist natürlich besser, dies nicht zu tun und Sämlinge mit einem Erdklumpen zu verpflanzen. Für eine Familie von 3-4 Personen reicht es aus, 7-10 Pflanzen anzubauen. Vor der Aussaat wenden sie eine Gartenmineralmischung (30 g pro 1 Quadratmeter) oder komplexe Düngemittel gemäß der Gebrauchsanweisung an.

Vor der Aussaat die Bodenoberfläche nivellieren. Die Impfrate beträgt 15 Gramm pro hundert Quadratmeter, d.h. 100 Gramm Samen reichen aus, um 6 Morgen zu säen (Keimung der Samen beträgt 85%).

Aussaatschema:

  • Auf Grüns - 20-25 cm zwischen den Pflanzen in einer Reihe, 60-70 cm zwischen den Reihen;
  • Samen - 50-60 cm bzw. 60-70 cm.

Die Aussaattiefe beträgt 1-1,5 cm.

Für eine gleichmäßigere Ablage der Samen vor der Aussaat werden sie mit Sägemehl oder großem Flusssand gemischt. Nach der Aussaat ist der Boden besser zu rollen. Die Dreharbeiten erscheinen an Tag 7-8.

Durch die direkte Aussaat von Saatgut in den Boden werden die Pflanzen sehr langsam entwickelt, so dass der erste Monat vorsichtiges Unkraut jäten muss. In Zukunft wird das Wachstum so beschleunigt, dass der Amaranth pro Tag von 5 bis 7 cm wächst (fantastisch!) Und Unkraut in der Umgebung unterdrücken kann.

Die Bewässerung erfolgt regelmäßig, insbesondere nach der Aussaat und während des ersten Wachstums.

Das Top-Dressing wird 3-4 Mal pro Saison mit einer Lösung von Königskerze (1: 5) und Asche (verdünnt mit 200 g pro 10 Liter Wasser) durchgeführt.

Video: Amaranth Pflanze, Anbau und Pflege

Die Agrotechnologie für den Anbau von Amaranth für Saatgut unterscheidet sich nicht von der Agrotechnologie für den Anbau von Grünpflanzen. Um Samen zu erhalten, wurden mehrere der stärksten Pflanzen ausgewählt. Blätter werden nicht abgeschnitten. Der Zeitpunkt der Ernte wird durch das Röten, Trocknen und Fallenlassen der unteren Blätter und die Farbänderung des Stammes von grün nach hell und weißlich bestimmt. Die Reifung violetter Arten ist auch durch die cremefarbene Farbe der Blätter gekennzeichnet.

Beachten Sie! Wenn kleine Vögel Amaranth-Samen sammeln, ist dies ein guter Indikator dafür, dass es Zeit ist zu ernten :)!

Die Reinigung erfolgt bei trockenem Wetter. Samen werden ausgehend von den unteren Rispen der Blütenstände geerntet. Sie werden leicht aus den Blütenständen gegossen, so dass die Rispen leicht unreif abgeschnitten und getrocknet werden. Rispe rieb sich mit den Händen und durchsiebt ein feines Sieb. Mit einer Pflanze können Sie bis zu einer halben Million Samen erhalten, und das Gewicht einer Rispe kann ein Kilogramm oder mehr erreichen. Die Keimung der Samen dauert 4-5 Jahre.

Beachten Sie! Amaranth-Samen bleiben 5-7 Jahre nach der Ernte lebensfähig.

Besonderheiten der Amaranthvegetation

Die Anlage von Amaranth ist thermophil und trockenheitsresistent. Gleichzeitig trägt die Feuchtigkeitsfülle in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode zur höchsten Ausbeute an Getreide und grüner Masse bei.

Diese Kultur ist nicht sehr anspruchsvoll für die Bodenfruchtbarkeit - sie wächst auch auf gesalzenen Böden und kann nach einigen Angaben den Boden von Salz reinigen.

Für Getreide sind Regionen mit heißen langen Sommern besser geeignet. Nasses Wetter ist günstig für die Gewinnung der grünen Masse mit ausreichend Regen.

Die Wachstums- und Entwicklungszeit der Pflanzen dieser Kultur beträgt je nach Sorte 90-130 Tage.

Eine Pflanze produziert aus einer Probe bis zu 500.000 Samen (etwa 300 Gramm) Samen. Diese Eigenschaft stellt Amaranth an erster Stelle für die Fähigkeit, sich unter Kulturpflanzen zu vermehren. Keimungsamarant-Samen behalten bis zu 5 Jahre.

Dies erlaubt es einer Saison, Amaranth-Samen von einer Webart auf mehrere Hektar zu verbreiten.

Beachten Sie! Bei der Zucht sollte die Fähigkeit von Amaranth zur Überbestäubung von Sorten in Betracht gezogen werden.

Wie und wann sammelt man Amaranth-Samen?

Wenn Sie Amarantsamen sammeln möchten, wählen Sie einige der stärksten Pflanzen aus und schneiden Sie die Blätter nicht davon ab. Sobald die unteren Blätter des Amarants rot und trocken werden und abfallen und der Stängel der Pflanze weißlich wird, wählen Sie einen trockenen Tag aus, schneiden Sie die Blütenstände von den ausgewählten Exemplaren ausgehend vom Boden des Stengels ab und legen Sie sie in einen gut belüfteten, trockenen Raum.

Nach ein paar Wochen reiben die getrockneten Rispen mit den Händen, reifen die Samen leicht aus den Kugeln, dann müssen sie nur noch durch ein feines Sieb gesiebt und in einer Schachtel oder in einer Papiertüte verstaut werden. Amarantsamen verlieren ihre Keimung nicht etwa fünf Jahre.

Amaranth Schädlinge und Krankheiten

Amaranth-Pflanze ist sehr resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Manchmal ist es jedoch auch vom Weber oder Rüsselkäfer betroffen und kann für Amarant unangenehm sein, wenn die Sämlinge noch jung und zart sind. In den Pflanzenstängeln entwickeln sich Rüsselkäferlarven, die ihr Wachstum hemmen. Blattlaus kann Amarant nur zu Beginn seines Lebens schädigen, und dies geschieht in der Regel in einem feuchten Regensommer. Ausrottung der Blattläuse durch Behandlung von Amaranth mit Actellic oder Fufanon (Karbofos). Diese Medikamente geben ein gutes Ergebnis im Kampf gegen den Rüsselkäfer.

Guter Rat! Junge Sämlinge mit einem Schwimmdeckel bedecken, bis die Pflanzen 20–40 cm groß sind und Insektenschäden besser bewältigen können.

Wenn sich zu viel Feuchtigkeit im Boden ansammelt, kann Amarant an Pilzkrankheiten erkranken, die durch Besprühen von Pflanzen mit Fungiziden behandelt werden können - kolloidaler Schwefel, Kupfersulfat, Kupferchlor und andere ähnliche Präparate.

Achten Sie auf das Jäten rund um junge Setzlinge. Sobald die Pflanzen gut entwickelt sind, können sie mit dem Unkraut mithalten.

Amaranth-Anlage in der Lebensmittelindustrie

Amaranth-Getreide ist in der ganzen Welt weit verbreitet - in der Herstellung von Backwaren, Süßwaren, Teigwaren, Brot, Babynahrung, Müsli, Popcorn, Frühstückszerealien, Lebkuchen, Keksen und so weiter.

Oft wird Amaranth-Getreide in Form von Getreide zur Herstellung von Getreide und als Grundlage für die Gewinnung von Lebensmittelsämlingen verwendet. Produkte von Amaranth haben Nachfrage und Kosten erhöht.

Im Vergleich zu herkömmlichen Getreidekulturen hat Amaranth-Getreide mehrere Vorteile.

Traditionelles Getreide enthält nicht mehr als 13% Eiweiß und im Korn von Amaranth 18%. Darüber hinaus sind mehr als die Hälfte dieser Proteinmenge nützliche Aminosäuren, Albumin und Globuline, die leicht verdaut werden können.

In Amaranth gibt es viele Glutenine, die in Alkali-Proteinen löslich sind, was den Produkten aus Amaranth-Getreide die Eigenschaft gibt, den Körper mit Proteinen zu sättigen. Der Gehalt der essentiellen Aminosäure Lysin Amaranth ist zweimal höher als bei Weizen und dreimal Mais.

Wenn das ideale Protein als 100 Einheiten angenommen wird, verteilt sich der Nährwert der Qualität der Proteinbestandteile wie folgt:

  • 1. Platz Amaranth - 75 Einheiten;
  • 2. Platz ist Soja - 68 Einheiten;
  • 3. Platz Gerste - 62 Einheiten;
  • Platz 4 ist Weizen - 57 Einheiten;
  • 5. Platz Mais - 44 Einheiten.

Wie ist Amaranth anzuwenden?

Samen sollten vor dem Kochen gewaschen werden. Beachten Sie, dass dies sehr kleine Samen sind und durch die Löcher des kleinsten Siebs gehen. Sie können auch ein Tuch verwenden, vorausgesetzt, die Löcher sind winzig. Füllen Sie dann die Samen zweimal so viel mit kaltem Wasser und kochen Sie sie abgedeckt etwa zwanzig Minuten. Gekochte Samen haben eine klebrige Konsistenz. Sie können einfach ein paar Samen zu Ihren Suppen, Aufläufen, Pasteten hinzufügen oder Haferbrei mit anderen Körnern oder Hülsenfrüchten vermischen und auf halbem Weg hinzufügen. Die Textur macht Amarant zu einem interessanten gelierenden Pflanzeninhaltsstoff für Kuchen, Snacks, Cremes und Puddings.

Mehl und Getreide aus Samen werden als wertvollste Zusatzstoffe (bis zu 20%) bei der Herstellung von diätetischen Lebensmitteln verwendet:

  • Haferbrei;
  • Bäckerei;
  • Makkaroni;
  • Süßwaren;
  • Babynahrung.

Gebackenes Brot und Gebäck erhalten bei Zugabe zu Weizenmehl (10%) heilende Eigenschaften und werden lange Zeit nicht verbraucht. In verschiedenen Ländern der Welt produzieren sie bereits mehr als dreißig Arten von "amaranthhaltigen" Produkten:

  • Nudeln;
  • Pasta;
  • Saucen;
  • Chips;
  • Kekse;
  • Cupcakes;
  • Waffeln;
  • ein Keks;
  • alkoholfreie Getränke und Bier.

Und dies ist im Wesentlichen nur der Anfang eines großen Marsches über den Planeten des "goldenen Korns Gottes", der laut N.I. Vavilova, füttere die Menschheit. Eines ist sicher - Amaranth muss einfach in unsere tägliche Ernährung einsteigen!

Junge Blätter schmecken ähnlich wie Spinat. Sie werden frisch, getrocknet und in Dosen konsumiert. In Salaten, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten, bei der Zubereitung von Saucen, Aufläufen, als Füllung für Pasteten, gebrühten Tees und Kompott verwendet, Heilsaft erhalten und daraus Sirupe zubereiten. Amaranth-Grüns werden zum Trocknen und Einfrieren geerntet. Und Sie können auch ein paar Gläser Amaranth Sauerkraut machen.

Samen sind in erster Linie die Quelle eines wunderbaren Öls, das mehr wert ist als Sanddornöl. Sie können gebraten konsumiert werden. Beim Erwärmen knacken die Körner und erhalten einen angenehmen nussigen Geschmack. Gebraten und roh werden sie zu Aufläufen, Pfannkuchen, Pudding, Kuchen und Backen gegeben.

Es ist nicht schwierig, Salate mit Amarant zu erfinden, da er gut zu Salatgemüse passt. Wir können sagen, dass "Amaranth-Salat nicht verderben wird." Bei der traditionellen Frühjahrs-Avitaminose tragen alle Speisen und Getränke mit diesem außergewöhnlichen Grün dazu bei, den Vitaminmangel schnell zu beseitigen.

Mehrere Rezepte aus Amaranth

Salat:

200 g Amaranthblätter und 200 g Brennnesselblätter, 50 g Knoblauchblätter (Sie können die Blätter des jungen Winterknoblauchs ersetzen), kochendes Wasser einkochen, hacken, salzen, mit Pflanzenöl oder Sauerrahm würzen.

Shchi:

In 500 ml Fleisch- oder Hühnerbrühe mit Salzkartoffeln 400 g Amaranthblätter und 100 g Sauerampferblätter hinzufügen (davor verlässt das Blatt 3 Minuten in kochendem Wasser); 10 Minuten kochen, vom Herd nehmen, 2 rohe Eier zerbrechen, leicht schlagen und in die Brühe gießen, dabei ständig rühren; Fügen Sie beim Servieren saure Sahne hinzu.

Sauce:

In einer tiefen Schüssel 300 g Sahne zum Kochen bringen, 200 g fein gehackte junge Blätter in die Sahne geben; 100 g geriebener Weichkäse und 5 g schwarzer Pfeffer zu der heißen Masse geben, bei niedriger Hitze erneut aufrühren, rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schnitzel:

50 g Saatgut braten, Salzkartoffelpüree (100 g) und Erbsen (100 g) herstellen, Karotten (50 g) auf einer feinen Reibe reiben; mischen Sie alle Produkte gründlich unter Zugabe von 2 rohen Eiern; kleine Schnitzel machen, in Paniermehl oder Mehl rollen, in Pflanzenöl braten.

Grünkoteletts:

Hackfleisch aus 200 g blanchierten Amaranth-Blättern (3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, hacken), 50 g geriebenem, nicht scharfem Käse mit einer Knoblauchzehe und 50 g weißem Brotbrei, 2 Esslöffel Weizenmehl; Fügen Sie 2 rohe Eier, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. ggf. mit etwas Sahne verdünnen; Brötchen in Paniermehl rollen, in Olivenöl braten.

Bit:

Hackfleisch aus 200 g geröstetem Saatgut oder Amaranthmehl, 150 g Hackfleisch (Rindfleisch, Geflügelfleisch), 2 Eier, Salz abschmecken; Die gebildeten Stücke in Weizenmehl rollen, bei hoher Hitze leicht braten. Eintopf in Tomatensauce mit gebratenen Zwiebeln und Karotten.

Ein Esslöffel frische oder getrocknete Blätter und Blüten (kann durch gemahlenes Saatgut ersetzt werden) und ein halber Teelöffel Zitronenmelisse oder Minze brauen 100 g auf 70 Grad erhitztes Wasser; In einem verschlossenen Behälter 5-7 Minuten halten und 200 g kochendes Wasser hinzufügen; Zucker oder Honig - schmecken.

Ich persönlich trinke täglich Tee aus Amaranth und Iwan-Tee: Für 800 ml kochendes Wasser (Fassungsvermögen einer Thermoskanne mit Glaskolben) füge ich 2 TL hinzu. getrocknete und zerstoßene Amarantblätter (Valentine-Sorte) und 1 TL. Koporsky-Tee. Ich empfehle, keinen Zucker hinzuzufügen, sondern etwas Honig (0,5 TL pro 150 ml Tee). Es ist ein wirklich leckeres Getränk, das auch eine ganze Reihe gesundheitlicher Vorteile hat.

Trinken Sie "Fröhlichkeit":

4-5 große reife Tomaten durch ein Sieb streichen (vorher von der Haut entfernen). Gießen Sie ein Glas saures Brotkwas oder Sauermilchgetränk Tan (Ayran, Kumis) in das Püree, fügen Sie 7-8 zerdrückte Amarantblätter hinzu, einen Viertel Esslöffel schwarzen Pfeffer. Masse, bis glatt schlagen. Das Getränk ist fertig zum Essen. Besonders empfohlen für die männliche Bevölkerung als nationales "grünes Viagra".

Amaranth Getreide

Amaranth-Samen haben einen außergewöhnlichen Nährwert: Sie enthält Lysin, eine für den Menschen essentielle Aminosäure, und ist in den meisten Körnern nicht vorhanden, sie sind proteinreicher als Körner und diese Proteine ​​sind viel besser.

Mineralgehalt:

Amaranth Seeds enthält Lecithin, das für das Nervensystem und das Gehirn von Vorteil ist. Seine Fette bestehen zu 70% aus mehreren Fettsäuren, was sie für das Gedächtnis, die Immunität und die Bekämpfung von Entzündungen nützlich macht. Samen bestehen aus einer großen Menge an Ballaststoffen und enthalten kein Gluten. Daher können alle Produkte von Amaranth in der Diät verwendet werden.

Der Nährwert von Amaranth ist für Schwangere, Vegetarier, ältere Menschen und Kinder unerlässlich.

Beachten Sie! Amaranth-Samen, die eine dunkle Schale haben, enthalten eine kleine Menge giftiger Substanzen. Aufgrund dieser Tatsache sind für Lebensmittel und medizinische Zwecke meistens nur Sorten mit hellem Samen geeignet.

Körner verschiedener Amaranth-Sorten können sich nicht nur äußerlich (Größe, Farbe) unterscheiden, sondern auch in Bezug auf ihren Gehalt an bestimmten Substanzen - Squalen, Stärke, Fettsäuren und andere. Korngröße von 0,8 bis 1,3 mm.

Amaranth grün

Frischer, junger grüner Amaranth hat auch vorteilhafte, ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften, da die Blätter der meisten Sorten reich an Vitamin C, E, Carotin, Mineralien sind - Kalium, Kalzium, Phosphor sowie Magnesium, Eisen, Eiweiß und Aminosäuren.

Der oberirdische Teil einiger Amaranthsorten enthält wertvolle biologisch aktive Verbindungen - Beta-Cyanin-Pigmente, nämlich Rotviolett-Pigment - Amarantin.

Die Blätter solcher Sorten wie eine Gemüsesorte von Valentina (hell burgunderrot) sind der Rohstoff für die Herstellung von heilenden Phyto-Tees, die den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen sowie Lebensmittelfarbstoffen sättigen. Rohe Blätter von Gemüsesorten von Amaranth werden in Salaten, Suppen und anderen Gerichten verwendet. Die Bitterkeit in den Blättern von nicht-pflanzlichen Sorten macht es schwierig, sie beim Kochen zu verwenden.

Amarant als Tierfutter

Die Blätter und Stängel von Amaranth enthalten relativ viel hochwertiges Eiweiß. Was macht es sehr effizient, die grüne Masse dieser Pflanze als Futtermittel in der Tierhaltung zu verwenden. Grüns für diese Zwecke werden in frischer oder verarbeiteter Form (Silage, Granulat, Grasmehl) sowie in getrockneter Form (Heu) verwendet.

Getreide kann auch zum Füttern von Geflügel verwendet werden. Dies erhöht die Eierproduktion von Legehennen, beschleunigt das Wachstum von Hühnern und erhöht die Produktion von Geflügelfleisch. Das Getreide von Amaranth als Nahrung ist besonders interessant, wenn kleine Vögel (Wachteln, Papageien und andere kleine Vögel) gezüchtet werden.

Amaranth Green Mass ist ein proteinreiches Futtermittel für Rinder und Schweine, das beim Anbau von Rinderherden sowie bei der Milchproduktion eine erhebliche Gewichtszunahme bewirkt. In der vegetativen Masse von Amaranth beträgt der Proteingehalt das 1,8-fache und der von Lysin 3-mal mehr als in Mais. Die Aminosäurezusammensetzung des Amaranth-Blattproteins ist eine der besten für Tiere.

Granuliertes Mehl aus Amaranth-Blättern hat einen hohen Eiweißgehalt von bis zu 20% und kann erfolgreich in der Geflügelhaltung, in verschiedenen Tierhaltungsarten und in der Fischzucht eingesetzt werden.

Bei der Herstellung von Grünfutter aus Amaranth sollte der übermäßige Einsatz von Mineraldünger im Pflanzenanbau vermieden werden.

Medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen von Amaranth

Amaranth-Körner enthalten bis zu 16% Eiweiß, Lysin in seiner Zusammensetzung ebenso wie in Vollkuhmilch. Die Japaner vergleichen den Nährwert ihres Grüns mit Tintenfischfleisch. Die Chinesen verwenden es, um das Altern zu verlangsamen. Im antiken Griechenland war es ein Symbol für das ewige Leben. Die Inkas und die aztekische Aksamitnik wurden als heilige Pflanze anerkannt, sie wurde für magische Riten verwendet, als Nahrung verwendet, und sie wurden bei verschiedenen Krankheiten behandelt.

Die Pflanze enthält Vitamine und bioaktive Substanzen - Rutin, Amarantin, Vitamine C, E, Gruppe B, aufgrund deren Wirkung sie antioxidative Eigenschaften aufweist. Traditionelle Medizin Axamitnik zur Behandlung von:

  • entzündliche Prozesse;
  • Erkrankungen des Harnsystems;
  • Erkrankungen des Verdauungstraktes, einschließlich Magengeschwür;
  • Diabetes;
  • dermatologische Erkrankungen;
  • Anämie;
  • Hypertonie;
  • Angina pectoris;
  • Atherosklerose;
  • Fettleibigkeit;
  • Avitaminose.

Darüber hinaus hat die Amaranth-Pflanze eine regenerierende Eigenschaft, hat eine verjüngende Wirkung, stärkt das Immunsystem, reinigt den Körper von Giftstoffen, erhöht den Hämoglobingehalt und die Anzahl der roten Blutkörperchen.

Besonders wertvoll ist Amaranth-Öl, es enthält etwa 8% Squalen, das stärkste Antioxidans.

Seine heilenden Eigenschaften:

  • Zellregeneration, Oxygenierung;
  • Verlangsamung des Alterungsprozesses;
  • Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushaltes, Befeuchtung der Haut;
  • Stärkung der Immunität;
  • Verhinderung der Bildung von Krebszellen.

Als Teil von Amaranth gibt es andere Komponenten, die für den Körper von Vorteil sind:

  • Xanthine;
  • Serotonin;
  • Pantothensäure;
  • Steroide;
  • Cholin.

Verwendung von Amaranth zur Behandlung

Für die allgemeine Gesundheit des Körpers wird empfohlen, Axamitnik-Sprossen zu essen. Samen von Pflanzen neigen zu sauerem, um dies zu vermeiden, müssen Sie gekochtes Wasser verwenden. Grüns, die auftauchen, sollten mit Wasser und Soda mit einer Rate von 1 Teelöffel bewässert werden. Soda für 1,5 Liter gekochtes Wasser. Katzenschwänze sind in der Onkologie nützlich, um die Ausbreitung karzinogener und metastatischer Prozesse zu verhindern.

Amarantöl ist wirksam in der Strahlentherapie. Wenn Sie den Bereich des Tumors verschmieren, können Sie den Expositionsgrad ohne Verbrennungsrisiko erhöhen. Die Verwendung von Öl im Inneren hilft dem Körper, sich von einer Chemotherapie oder Strahlentherapie zu erholen. Innen müssen Sie 1-3 TL nehmen. Öl eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Sie können es zum Essen hinzufügen.

Abkochung Kochen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser 2 EL. l getrocknete Rohstoffe (Sie können Blätter, Blüten und Wurzeln verwenden), bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, abkühlen lassen und anschließend abseihen. In 120 Minuten vor dem Essen muss 120 ml Brühe getrunken werden.

Kalte Infusion. Gießen Sie kaltes Wasser über trockene Blätter oder Amaranthblumen pro 1 Teil Rohmaterial - 10 Teile Wasser. Nach 20 Minuten muss die Infusion bei Störungen des Verdauungstrakts 120 ml vor den Mahlzeiten abgelassen und getrunken werden.

Infusion von frischen Blättern Amaranth. 20 g Blätter fein schneiden, 200 ml kochendes Wasser aufbrühen, 30 Minuten im Wasserbad erhitzen. Die gekühlte Infusion sollte filtriert werden und dreimal täglich 80 ml vor den Mahlzeiten trinken. Dieses Werkzeug hilft bei Magenschmerzen.

Infusion zur Behandlung von Enuresis. Gießen Sie 250 ml kochendes Wasser 1 EL. l Rispen mit Samen, zerkleinert, ca. 20 Minuten im Wasserbad erhitzt, abkühlen lassen. Es ist notwendig, in 60 Minuten vor dem Essen und kurz vor dem Schlafengehen 2 Wochen lang 60 ml auf 60 ml zu trinken.

Dekokt für die Verjüngung und Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper. Es ist notwendig, die pflanzliche Sammlung von Schirizy, Minze, Brennnessel, Johanniskraut, Kamille, Birkenknospen in gleichen Mengen vorzubereiten. Gießen Sie 500 ml kochendes Wasser 2 EL. l zerkleinerte Rohstoffe 3 Stunden ruhen lassen. Nachts 250 ml filtrierte Brühe trinken und 1 TL hinzufügen. Liebling Die restliche Brühe sollte eine halbe Stunde vor dem Frühstück getrunken werden und im Dampfbad vorgewärmt werden. Die Behandlung erfordert etwa 500 g Entnahme, es wird empfohlen, sie alle 2 Jahre aufzubewahren.

Amarant in der Kosmetik

Dank der heilenden und verjüngenden Wirkung wird Amaranth auch in der Kosmetologie eingesetzt und wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut, der Haare, der Nägel aus. Kosmetika aus Amaranth erfrischen, befeuchten und nähren die Haut.

  1. Lotion Als Lotion für die Haut können Sie frischen Saft der Pflanze verwenden. Sie können die Infusion morgens und abends vorbereiten und ihr Gesicht abwischen: 1 EL. l Getrocknete Kräuter brauen 250 ml kochendes Wasser nach 1,5 Stunden.
  2. Maske für fettige Haut. Grüne Pflanzen und Haferflocken zerdrücken, gut mischen, auf das Gesicht auftragen und nach 20 Minuten abspülen. Nach der Maske wird empfohlen, eine mit einem gekühlten Amarant-Extrakt getränkte Serviette 5 Minuten lang auf das Gesicht zu legen.
  3. Maske für trockene Haut. Rühren bis glatt 2 EL. l Amarantsaft, 3 Tropfen Amaranthöl, 1 Eigelb, 1 TL. Sauerrahm. Die resultierende Masse wird 15-20 Minuten lang auf die Haut aufgetragen und bei Raumtemperatur mit Wasser gespült.
  4. Erfrischende Maske. Rühren Sie 2 EL. l Frischer Saft von Aksamitnik mit der gleichen Menge Sauerrahm. Die Masse sollte mit einer dünnen Schicht auf Gesicht, Hals und Dekolleté aufgetragen werden. Nach 15 Minuten Spülen. Die Maske ist für jede Haut geeignet.
  5. Kompresse für die Augenlidhaut. Amaranth Greens mahlen, Augen auflegen, mit nassen Wattepads abdecken. 15 Minuten halten und dann mit kaltem Wasser abwaschen. Es wird empfohlen, die Prozeduren zweimal pro Woche durchzuführen.
  6. Kompresse für Hals und Dekolleté. Grünen Amarant zerdrücken, etwas warme Milch hinzufügen, mischen. Die Mischung gleichmäßig auf einer Serviette verteilen, auf Hals und Dekolleté auftragen. Sie müssen eine solche Kompresse etwa 15 Minuten lang halten und dann mit warmem Wasser abspülen.
  7. Brühe zum Spülen der Haare. In einer Thermoskanne 1 Liter kochendes Wasser 3 EL aufbrühen. l Getrocknete, zerkleinerte Blätter oder 6-8 frisch, einen Tag ziehen lassen. Vor dem Gebrauch den Sud mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnen. Dieses Werkzeug sollte zweimal pro Woche zum Spülen verwendet werden.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Die Verwendung von Amarantöl kann Übelkeit und Schwindel verursachen. Normalerweise treten diese Symptome in den ersten Tagen der Behandlung auf und verschwinden dann. Amaranth-Öl hat keine absoluten Kontraindikationen, es sollte jedoch bei einigen Krankheiten mit Vorsicht angewendet werden.

Dazu gehören:

  • Cholezystitis;
  • Pankreatitis;
  • das Vorhandensein von Steinen in den Nieren und der Gallenblase;
  • Gluten-empfindliche Zöliakie.

Bei der Verwendung von Amaranth-Blättern zur Herstellung von Therapeutika wurden keine Kontraindikationen festgestellt. Aber ihre individuelle Intoleranz ist möglich. Die Verwendung von Medikamenten aus Amaranth in geringen Mengen ist sicher.

Dank all der oben genannten Merkmale bleibt amaranth für viele Bereiche der menschlichen Wirtschaftstätigkeit eine interessante und vielversprechende Kultur.

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